AT79569B - Verfahren zur Herstellung eines Ersatzes von Weizenstärke. - Google Patents
Verfahren zur Herstellung eines Ersatzes von Weizenstärke.Info
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Description
<Desc/Clms Page number 1> Verfahren zur Herstellung eines Ersatzes von Weizenstärke. EMI1.1 nicht zu ersetzen, da der Kleister der Weizenstärke eine schmalzartige Konsistenz besitzt, während der Kleister aus der billigeren Kartoffelstärke zerrig oder in grösserer Verdünnung gummiartig ist. Es hat sich gezeigt, dass der Kartoffelstärke die schmalzartige Konsistenz des Weizenstärkekleisters gegeben werden kann, wenn man die Kartoffelstärke in alkalischer Reaktion mit Peroxyden in zur Umwandlung in lösiiche Stärke ungenügenden Mengen behandelt. Man kann entweder Peroxyda anwenden, welche alkalisch reagieren. oder man kann Peroxyden, welche keine alkalischen Heaktionen besitzen, alkalisch reagierende Stoffe, EMI1.2 nicht aber Natriumhydroxyd. Die Peroxydmenge muss so bemessen sein, d :) ss sie yur voll- ständigen Umwandlung in lösliche Stärke nicht ausreicht, dass vielmeh: die Stärke nur so weit abgebaut wird, dass sie mit der zehufachen Wassermenge in üblicher Weise einen Kleister gibt, der an Dicknilssigkeit und Sämigkeit dem Weizenstärkekleister mit gleichem Trockengehalt annähernd gleichkommt. Die Menge der notwendigen Peroxyde und der EMI1.3 **WARNUNG** Ende DESC Feld kannt Anfang CLMS uberlappen**.
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Applications Claiming Priority (1)
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| DE79569X | 1916-10-25 |
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| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| AT79569D AT79569B (de) | 1916-10-25 | 1917-10-26 | Verfahren zur Herstellung eines Ersatzes von Weizenstärke. |
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|---|---|
| AT (1) | AT79569B (de) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE741268C (de) * | 1938-08-14 | 1943-11-08 | Hoffmann Staerkefabriken Ag | Verfahren zur Herstellung von Puddingstaerke aus nativer Kartoffelstaerke |
-
1917
- 1917-10-26 AT AT79569D patent/AT79569B/de active
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