AT78603B - Verfahren zur Herstellung von möglichst klarem Kristalleis. - Google Patents

Description

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  Verfahren zur Herstellung von möglichst klarem Kristalleis. 



   Das den Gegenstand der Erfindung bildende Verfahren zur Herstellung von möglichst klarem Kristalleis besteht darin, dass das dem Gefrierprozess zu unterwerfende Wasser zuerst nach irgend einem bekannten Verfahren im Vakuum tunlichst vollkommen entlüftet, d. h. sowohl von den Grobluft-als auch Feinlufteinschlüssen befreit und durch diesen Vorgang zugleich vorgekühlt wird, worauf es aus der Vakuumvorrichtung möglichst ohne Berührung mit Luft in die Gefrierzelle bzw. zur Gefrierstelle gelangt. Dadurch wird erreicht, dass die dem Wasser durch den Entlüftungsprozess erteilten Eigenschaften, nämlich die der Luftfreiheit und Vorkühlung, für die Klareiserzeugung an einer von der Entlüftungsstelle entfernt liegenden Gefrierstelle fast uneingeschränkt nutzbar gemacht werden. 



   Für die Durchführung des Entlüftungsprozesses kommt insbesondere in Betracht, das Wasser im Hochvakuum in ganz dünnen Schichten oder zerstäubt über Reibungsfilter zu leiten. Die zur Beseitigung der Feinlufteinschltlsse notwendige Reibung kann durch Einbau von Hürden oder durch gegen die Strömungsrichtung entsprechend geneigte Siebe oder Bürsten oder auch durch Strömenlassen des Wassers gegen scharfe Kanten oder dgl. erzielt werden. Da dieses Verfahren stets im Vakuum   durchgeführt   wird, ist mit der Entlüftung zugleich eine   Vorktihlung   des Wassers verbunden.

   Dieses entlüftete und vorgekühlte Wasser kann nur dann an einer von der Entlüftungsvorrichtung mehr oder weniger entfernt liegenden Stelle unter möglichster Ausnutzung dieser beiden wichtigen Eigenschaften zur Klareiserzeugung nutzbar gemacht werden, wenn es von der Entlüftungs-zur Gefrierstelle tunlichst ohne Berührung mit Luft gelangt. Von Vorteil ist es dabei auch, das Wasser auf diesem Wege tunlichst ohne Erschütterung, also ohne Anwendung mechanischer   Fördervorrichtungen,   zu leiten, da dadurch die Aufnahme von Luft von aussen erschwert bzw. verhindert wird. Alle diese Vorteile werden dadurch erzielt, dass das Wasser von der   Entlilftungsstelle   durch den Druck der eigenen Wassersäule zur Gefrierstelle fliesst. Die Gefrierstelle kann sowohl im Vakuum liegen (Gefrierzelle), als auch der Luft ausgesetzt sein.

   In letzterem Falle wird durch ruhiges, also stossfreies Einleiten des Wassers und Aufsteigen von unten die Aufnahme von Luft durch das Wasser möglichst verhindert. 



   PATENT-ANSPRÜCHE :
1. Verfahren zur Herstellung von möglichst klarem Kristalleis, dadurch gekennzeichnet, dass das nach irgend einem bekannten Verfahren im Vakuum tunlichst vollkommen entlüftete, d. h. sowohl von den   Grobluft-auch Feinlufteinschlüssen   befreite und durch diesen Vorgang zugleich vorgekühlte Wasser möglicht ohne Berührung mit Luft zur Gefrierzelle bzw. Gefrierstelle geleitet wird, in der die dem Wasser durch den Entlüftungsprozess erteilen Eigenschaften, nämlich der Entlüftung und Vorkühlung, für die Klareiserzeugung nutzbar gemacht werden. 

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Claims (1)

1. 2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass das Wasser ans dem Vakumgefäss ohne Anwendung mechanischer Fördervorrichtungen, also durch den Druck der eigenen Wassersäule, der Gefrierstelle bzw.-zelle zugeführt wird. **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.