AT71919B - Rückkühlerhitzer für Milch. - Google Patents

Description

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  Rückkühlerhitzer für Milch. 



   Im D. R. P. Nr. 185980 ist ein Berieselungsrückkühlerhitzer in Vorschlag gebracht worden. Bei dieser Vorrichtung sind die   rührflügel   des Erhitzungs- und Rückkühiraumes auf ein und derselben Welle befestigt. Dabei war die Anordnung so getroffen, dass der Rückkühler sich im lunern des Dampfraumes befindet. Nach der vorliegenden Erfindung soll dagegen die umgekehrte Anordnung getroffen werden, nämlich der Dampfraum nach aussen und die Rückküblvorrichtung nach innen verlegt werden. Es ist dies vorteilhafter, weil durch die Innenverlegung der   Dampfkammer Wärmeverluste verringert   werden. Wegen der gemeinschaftlichen Rührflügel ist aber eine solche Konstruktion nicht ohneweiters 
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 der Vorrichtung   verbleit. t, nach aussen aber Platz   zur Anbringung einer Verteilungskammer für die überrieselnde Milch.

   Die Rührwerke für den inneren Milcherhitzungsraum a und 
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   gekappt wirr !.   



   Der Vorgang der Mtlcherhitzung in der Vorrichtung geht nun wie folgt vor sich. Die 
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 das Rührwerk selbsttätig gehoben und nach erfolgter Erhitzung aus der Erweiterungkammer durch das Durchführungsrohre zu dem Stutzen k wieder abgeleitet. Von hier aus wird   die Flüssigkeit durch ein anzuschraubendes Rohr hinaufgeführt   nach dem Berieselung- 

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 vertoilungsbecken der äusseren Wärmeaustauscherfläche. Durch das Herabriescln kühlt sich die erhitzte Milch entsprechend ab, indem die Wärme, wie vorerwähnt, der vorzuwärmenden Vollmilch zugute kommt. Soweit der Arbeitsgang bei Magermilcherhitzung und Vollmilchvorwärmung durch Wärmeaustausch. 



   Soll dagegen die Vorrichtung bei reiner Vollmilcherhitzung benutzt werden, so wird die zu erhitzende Vollmilch in das Verteilungsbecken der äusseren   Wärmeaustauscbfläche   eingeführt, rieselt hier herab, wird in der Sammelschale unten gesammelt und durch den Eintrittsstutzen   i   in dem Milcherhitzer a herumgeleitet. Hier folgt wieder die Milcherhitzung, wobei die Milch selbsthobend aufwärtssteigt, und wieder durch das Durchführnngsrohr e zum unteren Stutzen k geleitet wird, der in diesem Falle direkt mit dem Stutzen l verbunden ist, so dass die heisse Milch in den   Wä. rmeaustauschapparut geführt   wird. Im   Wärmeaustauschapparat   steigt also jetzt die heisse Milch auf, wird durch die aussen abrieselnde kalte Milch zurückgekühlt und verlässt die Vorrichtung bei tn. 



   Ein besonderer Vorzug ist die selbsttätige Arbeit des   Rückklihlerhitzers,   indem die Milch selbsthebend durch Rührwerkswirkung ohne Pumpe, mit einer geringeren Höhe als der Milchaustrittsstutzen besitzt, eingesaugt werden kann, während sie beim Austritt noch über die Austrittshöhe selbsttätig aufwärtsgedrückt wird. Die Rührwerke beider Teile sind zu einem einzigen Rührwerk vereinigt und durch das Zusammenklappen der Flügel des Erhitzers ist die Auseinandernahme erleichtert. Die Überleitung der erhitzten Milch über oder in den Wärmeaustauschapparat ist durch ein Durchführungsrohr in der Dampfkammer nach unten ermöglicht, weil sie direkt der Rührflügel wegen nicht überführt werden kann. 



  Endlich ist ein Vorzug, dass die   Milcliwege   der beiden Teile des Apparates durch wechselweise Verbindung der Ein- und Austrittsstutzen geändert werden können, so dass der Apparat für verschiedene Zwecke benutzt werden kann, also z. B. für   Vo ! ! michrückkühl-   erhitzung oder Magermilcherhitzung mit Vollmilchvorwärmung.

Claims (1)

1. PATENT. ANSPRUCH : Rückkühlerhitzer für Milch mit von aussen beheiztem Erhitzungsgefäss mit gemeinschaftlichem Rührwerk für den Erhitzer und Wärmeaustauscher, dadurch gekennzeichnet, dass der Erhitzer in das Innere des Wärmeaustauschers gelegt ist und von seinem oberen Teil ein Rohr (e) nach unten durch die Dampfkammer hindurchgeht, um in einen Stutzen zu münden, von welchem aus die erhitzte Milch durch eine Rohrleitung in den oberen Teil des Rückkühlprs geführt wird.