AT59254B - Vorrichtung zum Kühlen von Speisen sowie zur Erzeugung von Speiseeis und kohlensäurehaltigen Getränken. - Google Patents

Description

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  Vorrichtung zum Kühlen von Speisen sowie zur Erzeugung von Speiseeis und kohlensäurehaltigen Getränken. 



   Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung, die gegenüber bekannten ähnlichen Ein-   richtungen   die Vorteile bieten soll, dass der zur Aufnahme der zu behandelnden Nahrungsmittel und Getränke dienende Behälter mit den in ihm befindlichen Einsätzen um eine hohle Achse schwingbar gelagert ist und sein Inneres mit der hohlen Achse in Verbindung steht,   so dass   die in ihm verbrauchte Kohlensäure zur weiteren Verwendung abgeführt und gesammelt oder dass in dem Behälter mit Hilfe einer an die hohle Achse angeschlossenen Pumpe ein Vakuum erzeugt werden kann, um den Inhalt des Behälters zu konservieren. 



  Auch der durch Einsetzen eines kleineren bzw. engeren Behälters sich bildende Hohlraum kann evakuiert werden, wodurch die im inneren Behälter befindlichen Nahrungsmittel kalt oder auch warm erhalten werden können. Durch die schwingbare Lagerung des Behälters wird die Erzeugung von   kohlensäurehaltigen   Getränken gefördert und gleichzeitig die Bereitung von butter in dem Behälter ermöglicht. 



   Die Zeichnung veranschaulicht eine solche Vorrichtung in einem Ausführungsbeispiel in Aufriss und Grundriss. 



   Der zur Aufnahme der zu behandelnden Lebensmittel und dgl. dienende Behälter 1 ist mit einer Isolierung 2 umgeben und mit seiner hohlen Achse a-b in einem Gestell 17 mittels einer Handkurbel oder dgl. schwingbar gelagert. In den   Behälter 1   sind mehrere Gefässe eingesetzt, von denen das mittlere, 3, durch ein durch Gasdruck zu öffnendes Ventil 4 mit dem Innern des Behälters 1 in Verbindung steht. Das innere Gefäss 5 ist durch einen Deckel 6 verschliessbar und liegt ebenso wie das Gefäss   8   mit seinem Flansch auf dem Flansch des Behälters 1 auf, so dass der Behälter 1 und das Gefäss 3 nach oben abgeschlossen sind.

   In das Gefäss 5 ragt bis zu seinem Boden ein Rohr 7, das an eine   Kohlensänrenasche 8   (Fig.   )   angeschlossen werden kann, und zwar mittels einer Leitung   9,   die mit einem Ventil 10 versehen ist. Das Rohr 7 umschliesst ein zweites Rohr   \   das durch ein Ventil 11 mit einer Leitung 12 verbunden werden kann, die zu dem   zu füllenden   Gefäss (Flasche 13) führt. Das Gefäss   5   steht durch eine Öffnung   14,   die durch ein Tellerventil abgeschlossen ist, mit dem Gefäss 3 und dieses durch das   Ventil mit   dem   Behälter   in Verbindung. In diesen mündet die Bohrung der hohlen Achse 15, an die ein   Sammelbehälter   oder eine Pumpe angeschlossen sein kann. 



   Diese Vorrichtung wirkt in folgender Weise : Soll Speiseeis bereitet werden, so füllt man das innere Gefäss 5 mit der zu gefrierenden Masse, schliesst den Apparat durch den Deckel 6 und öffnet das Ventil 10, so dass Kohlensäure durch das Rohr 9 in das Gefäss 5 strömt und verdampft ; sie tritt dann durch die Öffnung 14 in dass mittlere Gefäss 3 und 
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 druck in das Gefäss 3 eindringende Kohlensäure öffnet das Ventil 4 und gelangt dadurch   In das Gefäss 1 ; öffnet   man das   Ventil 16,   so entweicht sie aus dem Apparat durch die Leitung 15, Diese kann an einen (nicht gezeichneten) Konservator oder an eine Pumpe angeschlossen sein, die die verbrauchte Kohlensäure sammelt und weiterer Verwendung, beispielsweise bel der folgend beschriebenen Bereitung von   kohleusäurehaltigen   Getränken, zuführt. 



   Um   kohlensaurehaitige   Getränke   herlustellen, füllt   man das Gefäss 5 mit Flüssigkeit, öffnet das Ventil 10 und schwenkt den Behälter um die Achse a-b, wodurch die Flüssighit mit   Kohlensäure   imprägniert wird. Öffnet man nun auch das Ventil   11,   so steigt die   kohlensäurehaltigc   Flüssigkeit durch den auf ihr lastenden Druck an Kohlensäure in dem 
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Claims (1)

1. PATENT. ANSPRUCH : Vorrichtung zum Kühlen von Speisen sowie zur Erzeugung von Speiseeis und kohlen- sa. urehaitigen Getränken, bestehend aus einem Behälter mit einem oder mehreren herausnehmbaren Einsätzen, dadurch gekennzeichnet, dass der Behälter (1) mit seiner hohlen EMI1.3 In Verbindung steht, um entweder das Abführen, Sammeln und Wiedergewinnen der verbrauchten Kohlensäure oder die Erzeugung eines Vakuums im Innern der Behälter zu ermöglichen. **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.