AT55648B - Verfahren und Vorrichtung zur Erzielung konstanter Luftleere in Vakuumkoch- und Verdampfapparaten. - Google Patents

Description

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Fig. 2 und 3 zeigen die Luftpumpe in grösserem Massstabe. 



   An dem   Gehäuse a, welches   den eigentlichen Kondensator umschliesst, sind alle übrigen Teile unmittelbar angeordnet. Der Kondensator kann eine beliebige Gestaltung erhalten, beispielsweise mit einem zentralen Rohr b für die Dampfzuleitung versehen sein, wobei in dem dadurch entstehenden Ringraum Siebe c eingebaut sind, über welche das durch den Stutzen d eintretende Kühlwasser herabfällt und eine Kondensation der Dämpfe   herbeiführt.   



   Der obere Teil des Zentralrohres b ist kegelförmig erweitert, um die Abdampfturbine f aufzunehmen. Der Zutritt der Brüdendämpfe erfolgt demgemäss durch den   Stutzen y.   Die nicht kondensierbaren Gase, Luft und dgl. werden durch den   stutzens   aus dem Kondensator herausgeführt und gelangen durch die Leitung k in den Raum    < ,   der unterhalb des Kondensators angebracht ist. Aus diesem Raum werden die Gase mit Hilfe der Luftpumpe m abgesaugt, die mit   Hilfsnüssigkeit,   beispielsweise Wasser, arbeitet, die durch das Rohr   n     zu. geführt   wird. 



   Die Gase treten dann mit dem Wasser gemischt durch den Stutzen o aus der Gesamtanlage heraus. Der Stutzen kann so angeordnet sein, dass das Wasser von hier aus wieder in den Behälter n1   fiillt, so dlss   dieses einen Kreislauf beschreibt. Oberhalb der Luftpumpe und von dieser getrennt ist die Wasserpumpe p angeordnet, welcher das Wasser zweckmässig durch eine Schraubenpumpe r zugeführt wird. so dass beide Pumpen zusammen in der Lage sind, eine   genügende   Wassermenge aus dem Kondensator herauszuschaffen. Der Austritt des Wassers erfolgt durch den Stutzen s. 



  Die ganze Einrichtung ist demnach zu einem gemeinsamen Gehäuse vereinigt, und es ist nur erforderlich, die Brüden-, Wasser- und eventuellen Luftleitungen an dieses Gehäuse anzuschliessen. 



   Jeder äussere Antrieb der Pumpe ist überflüssig. 



   Die Einzelheiten der Luftpumpe sind aus den Fig. 2 und 3 zu entnehmen. Bei dieser   Darstellung sind besondere Leitungen M   zur Luftzuführung vorgesehen, die Einrichtung kann man dann   nämlich   auch unmittelbar zur Brüdenkondensation benutzen. Das Laufrad   m   trägt auf seinem Umfang zwei Schaufelreihen v, die bei der Verwendung als Kondensator nur länger   ausgeführt werden, damit   die Kondensation im Mischraum vor sich gehen kann. Die Schaufeln t' sind so gekrümmt, dass Luft oder   Gase beim Durchströmen vorverdichtet   und in den Wasser- strahl hineingedrückt werden. Die Mischung bzw. Kondensation ist beim Eintritt in den Leit- apparat z beendet. 



   PATENT-ANSPRÜCHE : 1. Verfahren zur Erzielung konstanter Luftleere in   Vakuumkoch-und Verdampfapparaten.   
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