AT50004B - Verfahren zur Herstellung löslicher Stärke mittels Persalzen. - Google Patents

Description

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  Verfahren zur Herstellung löslicher Stärke mittels Persalzen. 
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 oxyd auf   gewöhnliche     Kartoffelstärke   hergestellt, doch haben diese Mittel den grossen   Ubelstand   zur Folge, dass   die weisse Farbe der Stärke mehr oder weniger in Gelboder selbst Grau übergeführt   wird. In neuester Zeit hat man zu der Verwendung von Persalzen für den gleichen Zweck der   Überführung   von gewöhnlicher Stärke in lösliche Stärke gegriffen, doch ist man hievon wiederum abgekommen, weil man durch Oxydation mittels Persulfat ein Stärkepräparat mit ganz ungleichmässigen Eigenschaften   erhält,   das sich in heissem Wasser nur   unvollkommen   auflöst.

   Wenn man Persalze (Perborat, Persulfat, Perkarbonat oder dergl.) mit in kaltem Wasser suspendierter Stärke zusammenbringt, so geben die Persalze ihren aktiven Sauerstoff sehr schnell ab und selbst wenn man die Einwirkung unter tüchtigem Umrühren stattfinden lässt, so ist das Reaktionsprodukt. niemals vollständig in lösliche Stärke übergeführt, selbst wenn man einen so grossen Überschuss von Persalzen   benutzt, wie er in der Praxis gar nicht zu vorwenden   ist. Dies rührt augenscheinlich daher, dass ein Teil des aktiven Sauerstoffes unbenutzt verloren geht,   wus man   
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 ein Aufbrausen   bezw.   eine Gasentwicklung stattfindet. 



   Es wurden nun Versuche angestellt, die Zersetzung der Persalze langsamer und regelmässiger zu gestatten, um den ganzen in diesen enthaltenen Sauerstoff zur Einwirkung auf die Stärke zu bringen und die vollständige Umwandlung des gewöhnlichen Stärke in   lösliche Stärke zu   bewirken. Es hat sich gezeigt, dass man durch Zusatz gewisser Stoffe zu der die Stärke in Suspension enthaltenden Flüssigkeit beim Zusatz von Persalzen eine Regelung der Sauerstoffabgabe herbeiführen kann. ohne dass diese Stoffe selbst irgend welche Veränderung erleiden. Es liegt also hier 
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   scheint besser zu wirken,   als das letztere.   ln   der Praxis wird das Verfahren in der   Weise, ausgeübt,   dass man gewöhnliche Stärke 
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 werden. 

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Claims (1)

1. PATENT-ANSPRUCH : Verfahren zur Herstollung von löslicher Stärke mittels Persalzen (Persulfate, Perborate. EMI1.5 **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.