AT367091B - Einrichtung zur herstellung von bier - Google Patents

Description

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   Das Stammpatent Nr. 362332 betrifft eine Einrichtung zur Herstellung von Bier mit einer auf der Oberfläche der Bierwürze bzw. des Jungbieres, bzw. des Bieres schwimmenden, aus einer Vielzahl von vorzugsweise kugelförmigen Schwimmkörpern bestehenden Abdeckung. 



   Gemäss der vom Stammpatent geschützten Erfindung weisen diese Schwimmkörper zwecks Beibehaltung einer stabilen Schwimmlage einen exzentrischen Schwerpunkt auf. 



   Bei einer Entleerung des Behälters würden diese Schwimmkörper auf den Behälterboden absinken. In einem konisch gestalteten Behälterboden würden sich diese Schwimmkörper infolgedessen zusammendrängen, und auf ihrer Oberfläche befindliche Absetzungen könnten sich dadurch vorzeitig abreiben und die dem Behälter entnommene Flüssigkeit verunreinigen. Bei Behältern mit ebenen Böden würden die sich im Bodenbereich absetzenden Schwimmkörper das Ausräumen der sich in diesem Bereich ablagernden Hefe behindern. 



   Aufgabe der Erfindung ist die Vermeidung dieser Nachteile. 



   Erfindungsgemäss ist zur Lösung dieser Aufgabe im Abstand vom Boden des die Schwimmkörper aufnehmenden Behälters ein Rost angeordnet, auf dem sich die Schwimmkörper bei einer Entleerung des Behälters absetzen können. 



   Die auf dem Rost abgesetzten Schwimmkörper können nach vollständiger Entleerung des Behälters   z. B.   durch Spülen gereinigt und von den auf ihrer Oberfläche haftenden Absetzungen befreit werden. Nach Reinigung sind sie-ohne dem Behälter entnommen werden zu   müssen-bei   einer neuerlichen Füllung des Behälters wiederverwendbar. 



   Die sich im Bodenbereich unterhalb des Rostes ablagernde Hefe kann-unbehindert durch die   Schimmkörper - ausgeräumt   werden. 



   Bei Verwendung eines Behälters mit konisch gestaltetem Unterteil ist der Rost zweckmässigerweise oberhalb dieses Unterteils anzuordnen. 



   Die Zeichnung stellt einen   Behälter-l-dar,   der Bierwürze bzw. Jungbier bzw.   Biser--2--   enthält, also eine Flüssigkeit, die einer Flotation, Gärung bzw. Nachgärung zu unterziehen ist, wobei sich Schaum entwickelt. 



   Auf der Oberfläche dieser   Flüssigkeit --2-- schwimmt   eine aus Kugeln --4-- mit exzentrischem Schwerpunkt bestehende Schicht, welche den sich beim Gären bildenden Schaum --3-- gegen die   Flüssigkeit --2-- abschirmt   und auf der sich die Feststoffe des Schaumes ablagern. Dank des exzentrischen Schwerpunktes dieser Kugeln --4-- halten sie sich auch beim Auftreten von Strömungen, etwa bei der Gärung der Bierwürze, in stabiler Schwimmlage. 



   In einem ausreichenden Abstand vom Behälterboden,   u. zw.   oberhalb des konisch gestalteten Behälterunterteils, ist ein Rost --5-- angeordnet, auf dem sich die   Schwimmkörper --4-- bei   einer Entleerung des   Behälters-l-absetzen   können. 



   Nach Entleerung des   Behälters-l-können   die auf diesen   Schwimmkörper --4-- als   Krusten abgelagerten Absetzungen ohne Schwierigkeit durch Spülen der auf dem Rost --5-- lagernden Kugeln abgewaschen werden. Unterhalb des Rostes --5-- sich ablagernde Hefe kann ohne Behinderung durch die   Schwimmkörper --4-- aus   dem entleerten Behälter ausgeräumt bzw. ausgespült werden. 



   Die gereinigten   Schwimmkörper --4-- können   auf dem   Rost --5-- liegen   bleiben und sind bei einer neuerlichen Füllung des   Behälters-l-ohne   weiteres Zutun wiederverwendbar. 



   PATENTANSPRÜCHE :
1. Einrichtung zur Herstellung von Bier mit einer auf der Oberfläche der Bierwürze bzw. des Jungbieres bzw. des Bieres schwimmenden, aus einer Vielzahl von vorzugsweise kugelförmigen Schwimmkörpern bestehenden Abdeckung, deren Schwimmkörper zwecks Beibehaltung einer stabilen Schwimmlage einen exzentrischen Schwerpunkt aufweisen, nach Patent Nr. 362332, dadurch gekenn- 
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Claims (1)

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