AT283038B - Verfahren und Vorrichtung zur Pflege von Käselaiben in den Käsebehandlungsstellen - Google Patents

Verfahren und Vorrichtung zur Pflege von Käselaiben in den Käsebehandlungsstellen

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cheese
wheels
cheese wheels
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  Verfahren und Vorrichtung zur Pflege von Käselaiben in den Käsebehandlungsstellen 
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Claims (1)

  1. <Desc/Clms Page number 3> Gestellen gelagert sind, dadurch gekennzeichnet, dass im Raum eine Luftfeuchtigkeit von 75 bis 8rJT/o konstant aufrechterhalten und die gesamte Oberfläche der Käselaibe dem Zugang der Raumatmosphäre frei zugänglich gehalten wird.
    2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass den Käselaiben aus Durchtrittsöffnungen in den Unterlagsdeckeln durch Leitungen Druckluft zugeführt wird, wobei die Druckluft so stark bemessen ist, dass sich ein leichtes Anheben der Käselaibe ergibt. EMI3.1 dur c h ge ke nn z e i c h -net, dass die Unterlagsdeckel aus einem wasserabweisenden Werkstoff, vorzugsweise Kunststoff, hergestellt oder mit einem solchen Material beschichtet, kaschiert od. dgl. versehen sind, das ein Ankleben der Käselaibe (2) verhindert, und dass die Unterlagsdeckel in einem Gestell (3) gelagert sind, das mittels zweier Lagerzapfen (4) in einem Lagerbock (5) schwenkbar angeordnet ist, wobei die Zwischenräume zwischen den einzelnen Unterlagsdeckeln (1) seitlich beispielsweise mit Blechen abgeschlossen sind.
    4. Vorrichtung nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, dass beide Seiten der Unterlagsdeckel (1) zur Aufnahme der Käselaibe (2) gleich ausgebildet und die Unterlagsdeckel (1) beweglich im Gestell (3) angeordnet sind. EMI3.2 lagsdeckel kalottenförmig ausgebildet sind.
    6. Vorrichtung nach den Ansprüchen 3 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass die Unterlagsdeckel siebartig ausgebildet sind.
    7. Vorrichtung nach den Ansprüchen 1, 2 und 3, dadurch gekennzeichnet, dass die Leitungen (7,8) jeweils mit oberen und unteren Austrittsöffnungen der Unterlagsdeckel verbunden und mit Ventilen versehen sind, durch welche die Druckluftzufuhr zu den jeweils unten liegenden Austrittsöffnungen abschaltbar ist.
    8. Vorrichtung nach den Ansprüchen 3 und 7, dadurch gekennzeichnet, dass die Ventile mit am Lagerbock angeordneten Steuerelementen in Verbindung stehen, die durch die Relativbewegung zwischen Gestell und Lagerbock beim Wenden eine Umsteuerung der Ventile bewirken.
    9. Vorrichtung nach den Ansprüchen 3 bis 8, dadurch gekennzeichnet, dass die Austritts- öffnungen der Unterlagsdeckel mit Selbstschlussventilen versehen sind, die sich bei Belastung durch die Käselaibe öffnen.
    10. Vorrichtung nach den Ansprüchen 3 bis 9, dadurch gekennzeichnet, dass in den Unterlagsdeckeln Kugel-und/oder Rollenlager angeordnet sind, die bei Beaufschlagung beispielsweise durch die Druckluft aus den Unterlagsdeckeln heraustreten und ein leichtes Herausdrücken der Käselaibe aus dem Gestell ermöglichen.
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