AT24516B - Verfahren und Vorrichtung zum Konservieren des Weines während des Transportes. - Google Patents

Description

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  Verfahren und Vorrichtung zum Konservieren des Weines während des Transportes. 



   Es ist bekannt, dass man bisher in kälteren Gegenden gewonnene Weine nur in Flaschen nach heissen Gegenden versenden konnte, und zwar auch hiebei nur edlere Sorten nach vorher erfolgtem Pasteurisieren verwendet werden. Die sogenannten leichten Weine trübten sich selbst bei sorgfältigster Behandlung schon nach kurzer Zeit, so dass sie die wärmeren Gegenden in handeistauglichem Zustande nicht erreichten. Ganz unmöglich war es, selbst edlere Weine in Gebinden noch heisseren Gegenden abzusetzen. 



   Die vorliegende Erfindung betrifft nun ein Verfahren und eine Vorrichtung, um jeden beliebigen Wein in beliebig grossen Gefässen dem Transport nach heissen Gegenden aussetzen zu können. 



   Das Vorfahren besteht darin, dass man dem Wein dauernd Kohlensäure zufuhrt, um einerseits zu verhindern, dass seine Temperatur einen bestimmten Grad   überschreitet und     andererseits, dass die   in ihm enthaltenen Pilze und   Gärungsstoffe   in Wirkung treten können, so dass weder Essigbildung noch Trübung usw. eintreten kann.   Der Wein bchält   vielmehr dauernd seine volle Klarheit und seine Blume. 



   Zur   Ausführung   des Verfahrens dient   zweckmässig   die in umstehender Zeichnung dargestellte Vorrichtung. Fig. 1 zeigt eine vergrösserte Einzeldarstellung der Fig. 2. Fig. 2 einen Schnitt durch die ganze Vorrichtung. 



   Diese besteht aus einem starkgebauten Weinfass a, dessen Vorder- und Hinterdeckel b gegen die   Daubenkanten zweckmässig   weiter zurückspringen, als dies bei den   üblichen   Gebinden der Fall ist. An der Aussenseite des einen oder der beiden Deckel befinden sich die bekannten, mit flüssiger Kohlensäullten Behälter c, die in den Schuhen d ruhen und durch das Gelenkband e abnehmbar gehalten werden. 
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 gefüllte Innere des Fasses führt. Die Rohrleitung g muss aus einem Material (z. B. Helz) bestehen, das sich dem Wein gegenüber   vollkommen   wirkungslos verhiilt und gegen das Ende i zu siebartig durchlöchert sein, so dass die   Kohlensäure   in fern verteiltem Zustande in den Wein gelangt. 



   Durch das Ventil k, das beliebige Ausbildung besitzen kann, zieht die   überflüssige     Kohlensäure   ab und kann von da durch eine Leitung l gegebenenfalls einem anderen Verwendungszweck zu-oder in das nächste Fass übergeführt werden ; zweckmässig ist das 
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 Fasse selbsttätig öffnet und sich unter dem Einfluss einer Feder wieder selbsttätig   schliesst,   sobald genügend Kohlensäure entwichen ist. 



   PATENT-ANSPRÜCHE :
1. Verfahren zum Konservieren des Weines während des Transportes, dadurch gekennzeichnet, dass man dem Wein während des Transportes dauernd Kohlensäure zuleitet. 

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Claims (1)

1. 2. Zur Ausführung des Verfahrens nach Anspruch 1 eine Vorrichtung, bestehend EMI1.3 **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.