AT123860B - Vorrichtung zum Pasteurisieren und Sterilisieren von gashaltigen Flüssigkeiten. - Google Patents

Description

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   Das Erhitzen von Flüssigkeiten, welche Gase, überdies aber Aromastoffe enthalten, wie Bier, Weinmost, Mineralwässer und so fort, begegnet in der Praxis deshalb Schwierigkeiten, weil beim Erwärmen die Kohlensäure teilweise aus der Flüssigkeit ausgeschieden wird und dabei die Aromastoffe mitreisst. Infolgedessen muss das Erhitzen sehr rasch   durchgeführt   und durch eine energische Abkühlung unterbrochen werden. Überdies muss für den nötigen Druck vorgesorgt werden, um das Entweichen der Kohlensäure zu verhindern. Es ist bereits in verschiedener Weise versucht worden, Vorrichtungen zu konstruieren, welche diesen Anforderungen genügen. Bisher jedoch ohne Erfolg.

   Beispielsweise hat 
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 Verfahren leidet daran, dass die Wärme des Wassers nicht genügt, um eine entsprechend rasche Erhitzung   durchzuführen.   Es wurde auch versucht, eine solche   Erhitzungsvorrichtung   nach Art der Vorwärmer zu konstruieren, wobei die zu sterilisierende Flüssigkeit durch die Heizrohre getrieben wurde. 



  Auch dieses Verfahren hat sich nicht bewährt, weil, wenn man die Rohre sehr eng nahm, der Widerstand zu gross wurde, wenn man jedoch die Rohre weit nahm, eine   gründliche   Durcherhitzung nicht stattgefunden hat. 



   Die vorliegende Vorrichtung ist auf dem Gedanken aufgebaut, sowohl der zu erhitzenden Flüssigkeit, als dem Heizmittel eine möglichst grosse Oberfläche zu geben und unmittelbar an die Sterilisierung die Abkühlung der heissen Flüssigkeit in gleicher Weise anzuschliessen, wie die Sterilisierung erfolgte. 



   Die durch das Rohr A eintretende Flüssigkeit gelangt in den Heizkörper B und durchstreicht in ganz dünner Schicht rasch den zwischen den Heizwänden E und F gebildeten schmalen Raum G. 



  Sie tritt bei H aus dem Heizkörper und gelangt in den Kühler K. Von diesem aus durchströmt sie ein Gegendruckventil D und gelangt durch einen Filter S in den Vorratsbehälter V. Die Zufuhr des Heizdampfes wird durch einen Thermoregulator R geregelt. Das Ventil D hat den Zweck, den Kohlensäuredruck zu regeln und auf diese Weise zu bewirken, dass die aus der Flüssigkeit entweichende Kohlensäure einen Gaspolster bildet, welcher das weitere Entweichen von Kohlensäure verhindern kann. Behufs rascherer Erhitzung ist es   zweckmässig,   die Kammer 1 mit einem heizbaren Dampfmantel zu versehen, an dessen Stelle jedoch auch eine   Wärmeisolierung treten   kann. 



   Unter Umständen kann es vorteilhaft sein, den Weg der zu erhitzenden Flüssigkeit zu verlängern. 



  Zu diesem Zwecke werden in den Erhitzungsraum   schraubengangförmige   Metallstreifen eingebaut oder es werden gegeneinander versetzte Metallstege eingesetzt (s. Fig. 2 und 3). 



   PATENT-ANSPRÜCHE :
1. Vorrichtung zum Pasteurisieren und Sterilisieren von gashaltigen Flüssigkeiten, dadurch gekennzeichnet, dass zum Erwärmen und zum Abkühlen doppelwandige Behälter dienen, zwischen deren Wandungen die Flüssigkeit unter Druck vorwärtsbewegt wird, während das Heiz-bzw. Kühlmittel in den Innenraum des Behälters geleitet wird. 

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Claims (1)

1. 2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass in dem Zwischenraum der Behälterwandungen Querstege (in Schraubengangform od. dgl.) angeordnet sind, um den Weg der Flüssigkeit zu verlängern. **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.