WO2018043755A1 - 加圧加温原料溶液による微粒子の製造方法 - Google Patents

加圧加温原料溶液による微粒子の製造方法 Download PDF

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WO2018043755A1
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curcumin
ethanol
raw material
oryzanol
fine particles
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PCT/JP2017/031962
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榎村眞一
荒木加永子
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エム・テクニック株式会社
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    • C07J53/002—Carbocyclic rings fused
    • C07J53/004—3 membered carbocyclic rings

Definitions

  • the present invention relates to a method for producing fine particles using a pressurized and heated raw material solution, and more particularly to a method for producing curcumin fine particles or ⁇ -oryzanol fine particles.
  • Curcumin which is a yellow pigment of turmeric and turmeric (scientific name: Curcuma longa), which is a curry spice, is classified as a curcuminoid, which is a kind of polyphenol. Therefore, curcumin is known as an antioxidant substance, and is used not only as a natural pigment but also as a drink or health food having an action of improving liver function. Curcumin is also known for its antitumor action, antioxidant action, antiimmunity action, etc., and it is highly expected that it will be used in medicine in the future.
  • ⁇ -oryzanol is a compound contained in rice bran and the like, and has many health effects such as reducing blood lipids, promoting growth, alleviating climacteric symptoms, food, cosmetics, It is also used in medicine.
  • Patent Document 2 As a method for micronizing curcumin, as shown in Patent Document 2, after adding a turmeric pigment to an aqueous solution containing gati gum, the turmeric pigment is pulverized until its average particle size is 1 ⁇ m or less.
  • the treatment time is very long, and since a media mill such as a bead mill is generally used for the pulverization treatment, the generation of foreign matters derived from the media remains as a problem, and improvement thereof is desired.
  • Patent Document 3 describes a method in which an ethanol solution in which curcumin is dissolved is mixed and dispersed in raw water, and curcumin is microparticulated to obtain a fine curcumin dispersion of 200 nm or less. ing. Specifically, as an ethanol solution in which curcumin is dissolved, in Example 3 of Patent Document 3, 0.5 g of 98% curcumin is dissolved in 100 ml of 95% ethanol to prepare an ethanol solution.
  • Example 3 although there is no description of the temperature conditions at the time of preparing the ethanol solution, curcumin is dissolved in ethanol (25 ° C) at about 0.5 wt%. Fine particles. However, since the curcumin concentration in the ethanol solution is too dilute, many problems have been pointed out, such as wastewater treatment in the subsequent steps, ethanol removal, and equipment enlargement. Such a background also applies to ⁇ -oryzanol (Patent Document 4), and there is a demand for an efficient method for producing fine particles that is not industrially costly for both curcumin and ⁇ -oryzanol.
  • curcumin fine particles or ⁇ -oryzanol fine particles obtained by making curcumin or ⁇ -oryzanol fine particles to obtain curcumin fine particles or ⁇ -oryzanol fine particles has the following problems. 1) In the pulverization method using a mechanical pulverizer such as a homogenizer, a long processing time is required and long-term stability cannot be ensured. 2) In the pulverization method using media such as bead mills, contamination from foreign media occurs.
  • curcumin or ⁇ -oryzanol is melted together with a polymer at a high temperature to obtain fine particles.
  • the melting temperature of curcumin is 183 ° C. or higher, or the melting point temperature of ⁇ -oryzanol is 137 ° C. or higher. Therefore, there is a concern that curcumin, ⁇ -oryzanol, and the polymer may be modified or decomposed at that temperature.
  • the present invention is a method for producing a raw material solution by dissolving curcumin or ⁇ -oryzanol as a raw material in ethanol, and producing fine particles of curcumin or ⁇ -oryzanol by crystallization operation of the raw material solution by a poor solvent method
  • it is an object to provide a method for producing uniform fine particles with higher yield and efficiency.
  • the present inventor uses an airtight container when dissolving the raw material in ethanol, and dissolves the raw material in ethanol in a heated and pressurized state, thereby increasing the solubility of the raw material in ethanol.
  • only about 0.5 wt% is dissolved in ethanol at normal temperature and pressure under heating and pressure conditions above 78.3 ° C, which is the normal boiling point of ethanol (boiling point under a pressure of 1 atm).
  • the raw material could be dissolved even at a concentration exceeding 5 wt%.
  • the ethanol solution of the raw material once dissolved under pressure at 78.3 ° C. or higher and 130 ° C.
  • the present invention provides a raw material solution in which a raw material substance is dissolved in a solvent, and a method for obtaining fine particles of the raw material substance by performing a crystallization operation in a poor solvent method using the raw material solution.
  • the above-mentioned problems are solved by preparing the raw material solution.
  • at least one of curcumin and ⁇ -oryzanol is used as the raw material, and ethanol is used as the solvent.
  • the raw material and the solvent are stirred under pressure and at a temperature of 78.3 ° C. or higher and 130 ° C. or lower, and the raw material solution thus obtained is used.
  • the crystallization operation is performed by a poor solvent method.
  • the present inventor carried out a stirring operation for curcumin and ⁇ -oryzanol without using boiling as a pressurized state under the above temperature conditions with ethanol as a solvent, thereby allowing the solubility of the raw material substances to be dissolved.
  • the present inventors have found that a highly soluble raw material solution having an increased slag can be obtained, and completed the present invention based on this finding.
  • the high-solubility raw material solution with increased solubility of the raw material is more soluble than the solubility of each of the raw materials (curcumin or ⁇ -oryzanol) in ethanol at each temperature condition shown in the generally known solubility curve.
  • the temperature condition during the crystallization operation is 78.3 ° C. or higher, which is the boiling point of ethanol
  • curcumin and ⁇ -oryzanol when ethanol is used as a solvent and a raw material solution is prepared under the above-mentioned preparation conditions, curcumin or ⁇ -oryzanol having a higher concentration than usual can be dissolved in ethanol.
  • the amount of curcumin or ⁇ -oryzanol fine particles obtained by a single crystallization operation can be increased by crystallizing curcumin or ⁇ -oryzanol using an ethanol solution with an anti-solvent method. Can be increased. Further, a highly soluble raw material solution is considered to have a good dissolved state, and more uniform curcumin or ⁇ -oryzanol fine particles can be produced. It is preferable to use an airtight container when preparing an ethanol solution of curcumin or ⁇ -oryzanol.
  • the ethanol solution of curcumin or ⁇ -oryzanol prepared by the above method can be set to a predetermined temperature or higher, and can be used stably in the subsequent crystallization operation.
  • the temperature above the predetermined temperature in this case depends on the concentration of the raw material in the ethanol solution.
  • the temperature defined by the above formula (1) or (2) includes a temperature lower than the dissolution temperature of curcumin or ⁇ -oryzanol in ethanol, but the temperature of curcumin or ⁇ -oryzanol prepared by the above-described method is also included.
  • the ethanol solution is set to the temperature y (° C.) obtained by the formula (1) or the formula (2), respectively, the dissolved state of curcumin or ⁇ -oryzanol in ethanol can be stably maintained. Further, the ethanol solution of curcumin or ⁇ -oryzanol prepared by the above method may be held for a predetermined time at the temperature y (° C.) obtained by the formula (1) or the formula (2), respectively.
  • curcumin as a raw material is at least one selected from the group consisting of turmeric, turmeric, a natural material extract extracted from turmeric, and a natural material extract extracted from turmeric.
  • the average particle size of the curcumin fine particles is preferably about 30 nm to 1 ⁇ m.
  • the raw material ⁇ -oryzanol is composed of a natural material extract extracted from rice bran, a natural material extract extracted from corn oil, and a natural material extract extracted from cereals.
  • the average particle diameter of the ⁇ -oryzanol fine particles is preferably about 30 nm to 1 ⁇ m.
  • the present invention is characterized in that when a raw material substance is dissolved in ethanol to prepare a raw material solution, a stirring operation is performed under a pressurized state and a heating condition. With respect to the raw material solution thus obtained, By performing the crystallization operation by the poor solvent method, the intended fine particles are efficiently produced.
  • the present invention is superior to the conventional method in the following points. 1) Since the concentration of the raw material dissolved in ethanol is improved, the amount of ethanol used can be reduced, and the production amount of target curcumin fine particles or ⁇ -oryzanol fine particles per unit time can be improved.
  • the holding temperature can be arbitrarily set according to the concentration of the raw material dissolved in ethanol, and when used, the temperature of the raw material solution is the temperature y (° C.) indicated by the formula (1) or (2). Since it should just be above, it can be used below 78.3 degreeC which is the boiling point of ethanol, and handling is easy.
  • the time of use means the time of crystallization operation by the poor solvent method using an ethanol solution of curcumin or ⁇ -oryzanol.
  • the solution can be easily prepared in a short time, and there is no contamination from the apparatus. From the results of 1) to 4), when the same amount of curcumin fine particles and ⁇ -oryzanol fine particles are produced, the apparatus can be greatly downsized.
  • FIG. Graph showing the relationship between the dissolution temperature of ⁇ -oryzanol in ethanol with respect to ⁇ -oryzanol concentration x (wt%) and the presence or absence of precipitates of ⁇ -oryzanol at the retention temperature (° C.) of the prepared ⁇ -oryzanol ethanol solution It is.
  • Curcumin which is a raw material used in the present invention, is classified as a curcuminoid obtained from the rhizome of the ginger family turmeric.
  • Curcuminoid is a general term for compounds containing curcumin and its analogs, demethoxycurcumin and bisdemethoxycurcumin.
  • the curcumin may be a curcumin simple substance, or the curcumin simple substance may contain a similar substance such as demethoxycurcumin, bisdemethoxycurcumin, tetrahydrocurcumin, or dihydroxytetrahydrocurcumin, a salt thereof, and an ester thereof.
  • turmeric is preferably a natural material extract extracted from turmeric, turmeric, turmeric, and the like, but is not particularly limited, and the present invention can be implemented even with a synthetic product.
  • it may be raw turmeric or dry matter obtained by drying turmeric.
  • ⁇ -oryzanol which is a raw material used in the present invention, is a generic name for triterpene alcohol and ferulic acid esters of various plant sterols, and is a kind of physiologically active ingredient contained in rice bran.
  • ⁇ -oryzanol may be a substance in which triterpene alcohol having a steroid skeleton is ester-bonded to ferulic acid, such as cycloartol ferulic acid ester, campesterol ferulic acid ester, ⁇ -sitosterol ferulic acid ester, cyclobranol It may be a simple substance such as ferulic acid ester, 24-methylenecycloartanol ferulic acid ester, or a mixture thereof. *
  • it is preferably a natural material extract extracted from rice bran, corn oil, other cereals, etc., but is not particularly limited, and the present invention can be implemented even with a synthetic product. .
  • the stirrer used for this invention will not be specifically limited if the inside of an airtight container can be stirred.
  • Stirring equipment includes magnetic stirrers, dispersion / emulsifiers such as Claremix (M Technique Co., Ltd.) and Claremix dissolver (M Technique Co., Ltd.), other agitators, dissolvers, emulsifiers, dispersion A machine or a homogenizer can be used.
  • the ethanol solution of the raw material (curcumin or ⁇ -oryzanol) boils and the solvent ethanol evaporates under temperature conditions above the boiling point, which changes the concentration of the same raw material in the solution. There is a risk of doing.
  • ethanol is a flammable substance, and there is a risk of explosion. Therefore, it is preferable to dissolve the raw material in ethanol using an airtight container.
  • acetone is classified as Class 3 in the “Guidelines for Residual Solvents for Pharmaceuticals”, but the intake may be increased when using food.
  • the value of the residual solvent contained in the food is only regulated to a lower value than when using a pharmaceutical product.
  • daily intake is large as food, and it is always used.
  • curcumin and ⁇ -oryzanol are dissolved. It can be said that it is most preferable to use ethanol as the solvent.
  • celluloses such as hydroxymethylcellulose, hydroxypropylmethylcellulose, hydroxypropylcellulose, polyvinyl alcohol, polyvinylpyrrolidone, polylactic acid, polyglycolic acid, polylactic acid Polymers such as glycolic acid copolymers can be added to ethanol.
  • an organic acid such as acetic acid or citric acid or a solvent such as glycol solvent such as ethylene glycol or propylene glycol may be added to ethanol. .
  • the standard boiling point of ethanol is 78.3 ° C. or higher and 130 ° C. or lower. It is preferable to carry out at 80 ° C. or higher and 100 ° C. or lower.
  • Curcumin and ⁇ -oryzanol may be partially decomposed when the melting temperature of the raw material in ethanol is 130 ° C or higher.
  • the apparatus becomes heavy due to the vapor pressure of ethanol, which is not realistic.
  • the stirring time of the ethanol solution when preparing the ethanol solution of the raw material is not particularly limited, but is preferably within 3 hours because the raw material may be partially decomposed by performing a stirring operation for a long time at a high temperature. More preferably, it is within 1 hour.
  • the raw material is preferably dissolved in ethanol at a temperature higher than the normal boiling point of ethanol and lower than the boiling point under pressure.
  • ethanol of the raw material is kept at a temperature above the normal boiling point without causing boiling. It is possible to stably dissolve in the same material substance, ethanol, and an ethanol solution of the same raw material substance can be provided with enormous energy such as heat necessary for dissolution.
  • the boiling point means the temperature at which the saturated vapor and its liquid phase coexist in equilibrium under a constant pressure
  • the standard boiling point means at a pressure of 1 atm. Means boiling point.
  • the ethanol solution of curcumin and the ethanol solution of ⁇ -oryzanol produced by the above-described method can be stably used at a predetermined temperature or higher in the subsequent crystallization operation.
  • the temperature y (° C.) above the predetermined temperature depends on the raw materials (curcumin concentration and ⁇ -oryzanol concentration) in the ethanol solution of curcumin and the ethanol solution of ⁇ -oryzanol, and the curcumin concentration is x (wt%).
  • the temperature defined by the above formulas (1) and (2) includes a temperature lower than the melting temperature of curcumin or ⁇ -oryzanol in ethanol. However, the temperature of curcumin or ⁇ -oryzanol prepared by the above-described method is also included.
  • the production efficiency can be greatly improved by using it for the crystallization operation in the poor solvent method while maintaining the heated and pressurized conditions as the dissolution conditions.
  • the predetermined time is not particularly limited. However, if curcumin or ⁇ -oryzanol is dissolved in ethanol for a long time, a part of curcumin or ⁇ -oryzanol may be decomposed by ultraviolet rays or visible light. In consideration of the fact, it is preferably within 8 hours, more preferably within 3 hours.
  • curcumin or ⁇ -oryzanol is dissolved in ethanol, it is sent to a fluid processing apparatus based on the same principle as described in Japanese Patent Application Laid-Open No. 2011-189348 while maintaining its heating and pressurization conditions. It is also possible to use it for crystallization operation in a poor solvent method. By using this method, the preparation of the raw material solution and the crystallization in the fluid processing apparatus can be performed continuously, and the production efficiency can be greatly improved.
  • the present inventor mixed the raw curcumin and ethanol at a temperature of 78.3 ° C. or higher, which is a normal boiling point of ethanol, and dissolved the curcumin in ethanol to obtain an ethanol molecule under high temperature and pressure.
  • the kinetic energy of ethanol increases compared to the kinetic energy of ethanol molecules under normal temperature and normal pressure, and ethanol molecules with large kinetic energy act on the curcumin molecules to give energy to the curcumin molecules, and further perform the stirring operation to curcumin molecules. It is considered that curcumin molecules are easily dissolved in ethanol molecules by uniformly stirring ethanol molecules with ethanol molecules.
  • curcumin has two tautomers, keto type and enol type, and the enol type increases as the temperature increases, and the interaction between the enol type and ethanol increases. It can be held. Although there is no clear reason, the above-mentioned interaction (hydrogen bond) generated at high temperature is maintained for a while even if the temperature is lowered, and curcumin is hardly dissolved in ethanol by stabilizing the dissolved state in ethanol. It is thought that it is in a state.
  • the present inventor mixed the raw material ⁇ -oryzanol and ethanol at a temperature of 78.3 ° C. or higher, which is a normal boiling point of ethanol, and dissolved ⁇ -oryzanol in ethanol at a high temperature and a high temperature.
  • the kinetic energy of ethanol molecules under pressure is greater than that of ethanol molecules under normal temperature and normal pressure, and ethanol molecules with large kinetic energy act on ⁇ -oryzanol molecules to give energy to ⁇ -oryzanol molecules. It is considered that ⁇ -oryzanol molecules and ethanol molecules are uniformly stirred by the stirring operation, so that ⁇ -oryzanol molecules are easily dissolved in ethanol molecules.
  • ⁇ -oryzanol When ⁇ -oryzanol is in a solid state, the structure is such that ⁇ -oryzanol molecules are regularly arranged. When heated in a pressurized state, ethanol molecules enter between the structures, and between ⁇ -oryzanol molecules and ethanol. It is considered that the stability at the time of dissolution in ethanol is increased due to the interaction such as hydrogen bonding. In such a state, since the dissolved state of ⁇ -oryzanol in ethanol can be stabilized, the particle size distribution of the ⁇ -oryzanol fine particles obtained by the crystallization operation by the poor solvent method described later is It was confirmed that the width was reduced.
  • the produced ⁇ -oryzanol ethanol solution has stronger interaction (hydrogen bond) between ⁇ -oryzanol and ethanol than the interaction between ethanol. Therefore, as long as the temperature y (° C.) defined by the formula (2) is maintained, the dissolved state of ⁇ -oryzanol in ethanol can be stably maintained. Although there is no clear reason, the above-mentioned interaction (hydrogen bond) generated at a high temperature is maintained for a while even if the temperature is lowered, and the dissolved state of ⁇ -oryzanol in ethanol can be stabilized. It is considered that precipitation is unlikely to occur.
  • Crystallization operation As a method of obtaining target fine particles (curcumin fine particles or ⁇ -oryzanol fine particles) by crystallization operation by a poor solvent method using a raw material solution in which raw material substances (curcumin or ⁇ -oryzanol) are dissolved in ethanol, There is no limitation, and various methods can be adopted. A method in which the raw material solution and the poor solvent are mixed in a batch type mixing container, a method in which the raw material solution and the poor solvent are mixed using a reaction apparatus such as a microreactor, or the like can be used.
  • target fine particles are produced using an apparatus based on the same principle as the fluid processing apparatus proposed by the applicant of the present application and described in Japanese Patent Application Laid-Open No. 2011-189348. It is preferable.
  • the apparatus includes at least two processing surfaces that rotate relatively, and the at least two processing surfaces can relatively approach or separate from each other in the axial direction of the rotation.
  • a fluid processing apparatus arranged as described above is used. In this case, a gap between the at least two processing surfaces is maintained at a minute interval, and a poor solvent and a raw material solution are introduced between the at least two processing surfaces maintained at the minute interval.
  • the poor solvent and the raw material solution are preferably introduced between the at least two processing surfaces from independent separate introduction paths, but a mixed solution in which the poor solvent and the raw material solution are mixed immediately before the introduction. It may be introduced between the at least two processing surfaces and subjected to a mixing action in a forced thin film between the at least two processing surfaces.
  • one introduction path is provided at the center of at least one of the two processing surfaces, and the other introduction path is the one in the radial direction. It is preferable to implement it as a thing provided between the introduction path and the outer periphery of the at least two processing surfaces.
  • a forced thin film is formed between the at least two processing surfaces by a mixed liquid in which a poor solvent and a raw material solution are mixed, and target fine particles are crystallized in the forced thin film.
  • a mixed liquid in which a poor solvent and a raw material solution are mixed by introducing the temperature of the raw material solution between the at least two treatment surfaces at the temperature y (° C.) obtained by the formula (1) or the formula (2), uniform target fine particles can be stably obtained. Obtainable.
  • the raw material solution is held at the temperature y (° C.) obtained by the formula (1) or the formula (2) for a predetermined time, the raw material solution is made higher than the holding temperature y (° C.) in a more uniform state. It can be introduced between at least two processing surfaces.
  • the poor solvent is not particularly limited as long as it is a solvent having a lower solubility in a raw material substance (curcumin or ⁇ -oryzanol) than a raw material solution, ie, an ethanol solution of the raw material substance (curcumin or ⁇ -oryzanol).
  • a raw material substance curcumin or ⁇ -oryzanol
  • a raw material solution ie, an ethanol solution of the raw material substance (curcumin or ⁇ -oryzanol).
  • water include natural water, tap water, ion exchange water, pure water, ultrapure water, and distilled water.
  • linear alkanes such as hexane, heptane, and octane
  • cyclic alkanes such as cyclohexane
  • celluloses such as hydroxymethylcellulose, hydroxypropylmethylcellulose, hydroxypropylcellulose, polymers such as polyvinyl alcohol and polyvinylpyrrolidone, organic acids such as acetic acid and citric acid, gum arabic, maltose, D-mannitol, glucose, fructose
  • sugars, modified starch, sodium chloride, L-ascorbic acid, vitamin A and the like can be added to the poor solvent.
  • celluloses, polymers, and glycol solvents are used as surface protective agents for target fine particles obtained by crystallization operation, and organic acids and sodium chloride are used as growth inhibitors.
  • the pH of the mixed solution is set to the acidic side, and the dissolution concentration of the raw material substance in the mixed solution Is suppressed, the growth of the crystallized target fine particles is suppressed. Also by adding sodium chloride to the poor solvent, the growth of the crystallized target fine particles is suppressed by lowering the dissolution concentration of the raw material in the mixed solution.
  • the average particle size of the above-mentioned fine particles is preferably in nm units, but may be in ⁇ m units. It is preferable that the average particle diameter of the target fine particles is 30 nm to 1 ⁇ m.
  • Claremix manufactured by M Technique
  • Claremix dissolver or magnetic stirrer
  • a fluid treatment apparatus described in JP 2011-189348 A was used for the production of curcumin fine particles or ⁇ -oryzanol fine particles.
  • the production of the curcumin fine particles or ⁇ -oryzanol fine particles of the present invention is not limited to the use of the above apparatus.
  • TEM observation a transmission electron microscope, JEM-2100 (manufactured by JEOL) was used. As observation conditions, the acceleration voltage was 80 kV and the magnification was 10,000 times or more.
  • the average particle size of the curcumin fine particles or ⁇ -oryzanol fine particles an average value of 50 particles observed in a TEM photograph at a magnification of 25000 times was adopted.
  • the average particle size of the curcumin fine particles is described in the item “Particle size” in Table 1, and the average particle size of the ⁇ -oryzanol fine particles is described in the “Particle size” item in Table 2.
  • the ethanol solution of curcumin held at a predetermined temperature is referred to as a curcumin ethanol solution after preparation.
  • the predetermined temperature is the temperature y (° C.) obtained by the above equation (1).
  • curcumin made by Wako Pure Chemical Industries Waako Special Grade
  • ethanol reagent special grade
  • inside the can means inside the airtight container
  • inside can pressure is the pressure inside the airtight container
  • inside can temperature is the temperature inside the airtight container.
  • Example 1 In Example 1, curcumin and ethanol were weighed so that the prepared curcumin ethanol solution was a 5 wt% curcumin / 95 wt% ethanol solution, and a total weight of 700 g was put into a 1000 cc attachment that is an airtight container.
  • CLEARMIX device name: CLM-2.2S, manufactured by M Technique
  • stirring was performed at a rotor rotation speed of 10,000 rpm.
  • dissolution treatment of curcumin in ethanol was performed at a pressure in the can at the time of dissolution (pressure in the attachment) of 0.09 MPaG.
  • the rotor was rotated at 4500 rpm and cooled to 76 ° C. Thereafter, a 5 wt% curcumin / 95 wt% ethanol solution was taken out of the attachment and visually confirmed that curcumin was dissolved in ethanol. Thereafter, the prepared ethanol solution of curcumin was transferred to a glass container. The ethanol solution of curcumin in the glass container was kept for 1 hour with a 75 ° C. water bath, and it was confirmed that there was no precipitate visually. The temperature of the curcumin ethanol solution (prepared curcumin ethanol solution) kept in a water bath at 75 ° C. for 1 hour was 75 ° C.
  • Example 2 In Example 2, curcumin and ethanol were weighed so that the prepared curcumin ethanol solution was 3.7 wt% curcumin / 96.3 wt% ethanol solution, and a total weight of 700 g was put into a 1000 cc attachment which is an airtight container. .
  • CLEARMIX device name: CLM-2.2S, manufactured by M Technique
  • stirring was performed at a rotor rotation speed of 10000 rpm.
  • dissolution treatment of curcumin in ethanol was performed at a pressure in the can at the time of dissolution (pressure in the attachment) of 0.09 MPaG.
  • the rotor was rotated at 4500 rpm and cooled to 70 ° C. Thereafter, the 3.7 wt% curcumin / 96.3 wt% ethanol solution was taken out from the attachment, and it was confirmed by visual observation that curcumin was dissolved in ethanol. Thereafter, the prepared ethanol solution of curcumin was transferred to a glass container. The ethanol solution of curcumin in the glass container was held for 1 hour in a water bath at 65 ° C., and it was visually confirmed that there was no precipitate. The temperature of the ethanol solution of curcumin kept in a water bath at 65 ° C. for 1 hour (the ethanol solution of curcumin after preparation) was 65 ° C.
  • Example 3-1 In Example 3-1, curcumin and ethanol were weighed so that the prepared curcumin ethanol solution was a 3 wt% curcumin / 97 wt% ethanol solution, and a total weight of 700 g was put in an airtight container.
  • stirring was performed at 1000 rpm with a magnetic stirrer using a 5 cm stirring bar, and stirring was performed for 2 hours at a melting temperature of 80 ° C. and a pressure in the can of 0.06 MPaG during melting. Went.
  • After cooling the prepared curcumin ethanol solution to 60 ° C. it was confirmed that there was no precipitate. It was kept in a 55 ° C. water bath for 1 hour, and it was confirmed that there was no precipitate.
  • the temperature of curcumin ethanol solution (curcumin ethanol solution after preparation) maintained at 55 ° C. for 1 hour was 55 ° C.
  • Example 3-2 an ethanol solution of curcumin was prepared under the same conditions as in Example 3-1, and the prepared curcumin ethanol solution was cooled to 70 ° C. and confirmed to be free of precipitates. Thereafter, the ethanol solution of the prepared curcumin was not held at a predetermined temperature, and a crystallization operation described later was performed.
  • Example 4 In Example 4, curcumin and ethanol were weighed so that the prepared ethanol solution of curcumin was a 3 wt% curcumin / 97 wt% ethanol solution, and a total weight of 700 g was put in an airtight container.
  • a CLEARMIX dissolver apparatus CLM-2.2SD, manufactured by M Technique
  • the dissolution temperature was 80 ° C.
  • the rotor rotation was performed at a can internal pressure of 0.06 MPaG.
  • Dissolution treatment of curcumin in ethanol was performed at several 10000 rpm.
  • Example 5 In Example 5, curcumin and ethanol were weighed so that the ethanol solution of curcumin thus prepared was a 5.5 wt% curcumin / 94.5 wt% ethanol solution, and a total weight of 700 g was put into a 1000 cc attachment that is an airtight container. .
  • Claremix device name: CLM-2.2S, manufactured by M Technique
  • the rotor rotation speed was 20000 rpm
  • the melting temperature was 130 ° C.
  • the internal pressure of the can was 0.
  • Dissolution treatment of curcumin in ethanol was performed at 55 MPaG.
  • Example 6 (Example 6) In Example 6, curcumin and ethanol were weighed so that the prepared ethanol solution of curcumin was 1.0 wt% curcumin / 99.0 wt% ethanol solution, and a total weight of 700 g was put into a 1000 cc attachment which is an airtight container. .
  • Claremix device name: CLM-2.2S, manufactured by M Technique
  • the rotor rotation speed was 10,000 rpm
  • the melting temperature was 79 ° C.
  • the pressure in the can was 0.
  • Dissolution treatment of curcumin in ethanol was performed at 06 MPaG.
  • the rotor was rotated at 4500 rpm and cooled to 20 ° C. Thereafter, the 1.0 wt% curcumin / 99.0 wt% ethanol solution was transferred to a glass container, and it was confirmed that there was no precipitate.
  • the ethanol solution of curcumin in a glass container was maintained at 15.1 ° C. for 1 hour, and it was confirmed that there was no precipitate.
  • the temperature of the curcumin ethanol solution (prepared curcumin ethanol solution) maintained at 15.1 ° C. for 1 hour was 15.1 ° C.
  • curcumin and ethanol were weighed so that the prepared curcumin ethanol solution was a 3 wt% curcumin / 97 wt% ethanol solution, and a total weight of 700 g was put into a 1000 cc attachment.
  • Using Clairemix (apparatus name: CLM-2.2S, manufactured by M Technique), dissolution of curcumin in ethanol was performed at a rotor rotation speed of 10000 rpm, a dissolution temperature of 75 ° C., and an internal pressure of 0.06 MPaG. . After stirring at 75 ° C. for 30 minutes, the dissolution of curcumin was visually confirmed, and it was confirmed that curcumin that was not completely dissolved was present in the ethanol solution. Since curcumin that was not completely dissolved in the ethanol solution of curcumin was confirmed, the subsequent operation was not performed.
  • curcumin and ethanol were weighed so that the prepared curcumin ethanol solution was 1.0 wt% curcumin / 99.0 wt% ethanol solution, and a total weight of 700 g was put into a 1000 cc attachment.
  • Using Clairemix (apparatus name: CLM-2.2S, manufactured by M Technique), dissolution treatment of curcumin in ethanol was performed at a rotor rotation speed of 10000 rpm, a dissolution temperature of 25 ° C., and an internal pressure of 0.00 MPaG. . After stirring at 25 ° C. for 30 minutes, the dissolution of curcumin was visually confirmed, and it was confirmed that curcumin that was not completely dissolved was present in the ethanol solution. Since curcumin that was not completely dissolved in the ethanol solution of curcumin was confirmed, the subsequent operation was not performed.
  • curcumin and ethanol were weighed so that the prepared curcumin ethanol solution was 1.0 wt% curcumin / 99.0 wt% ethanol solution, and a total weight of 700 g was put into a 1000 cc attachment.
  • a dissolution treatment of curcumin in ethanol was performed at a rotor rotation speed of 10000 rpm, a dissolution temperature of 50 ° C., and an internal pressure of 0.00 MPaG. . After stirring at 50 ° C. for 30 minutes, the dissolution of curcumin was visually confirmed, and it was confirmed that curcumin that was not completely dissolved was present in the ethanol solution. Since curcumin that was not completely dissolved in the ethanol solution of curcumin was confirmed, the subsequent operation was not performed.
  • curcumin and ethanol were weighed so that the prepared ethanol solution of curcumin was a 0.5 wt% curcumin / 99.5 wt% ethanol solution, and a total weight of 700 g was put into a 1000 cc attachment.
  • ethanol a 0.5 wt% curcumin / 99.5 wt% ethanol solution
  • a total weight of 700 g was put into a 1000 cc attachment.
  • dissolution treatment of curcumin in ethanol was performed at a rotor rotation speed of 10000 rpm, a dissolution temperature of 25 ° C., and an internal pressure of 0.00 MPaG. . After stirring for 30 minutes at 25 ° C., it was visually confirmed that curcumin was dissolved in ethanol.
  • the ethanol solution of curcumin after preparation and the poor solvent after preparation were mixed using a fluid processing apparatus described in JP-A-2011-189348.
  • the fluid processing apparatus described in Japanese Patent Application Laid-Open No. 2011-189348 is the apparatus described in FIG. 25 of the same publication, in which the opening d20 of the second introduction section is a ring-shaped disk. It has a concentric ring shape surrounding the central opening.
  • the prepared poor solvent is introduced between the first introduction part d1 and the processing surfaces 1 and 2 at about 0.1 to 0.2 MPaG, 450 mL / min, 20 ° C.
  • the ethanol solution of curcumin after preparation was placed between the second introduction part d2 and the processing surfaces 1 and 2 at about 0.1 to 0.2 MPaG, 150 mL / min, introduced at 75 ° C. for Example 1, 70 ° C. for Examples 2 to 6 and 25 ° C. for Comparative Example 4, mixed in a forced thin film, and curcumin between the processing surfaces 1 and 2 Fine particles were crystallized.
  • a fluid containing curcumin fine particles crystallized between the processing surfaces 1 and 2 (hereinafter, a curcumin fine particle dispersion) was discharged from between the processing surfaces 1 and 2 of the fluid processing apparatus.
  • the curcumin fine particle dispersion was collected in a beaker through a vessel for collecting the discharged curcumin fine particle dispersion.
  • Example 1 A curcumin fine particle dispersion produced using the above apparatus was dropped on an ester support film and dried at room temperature to prepare a sample for TEM observation.
  • the TEM observation result of Example 1 is shown in FIG. Table 1 shows the preparation conditions of the curcumin ethanol solution, the retention temperature of the curcumin ethanol solution, the formulation of the poor solvent, the crystallization conditions of the curcumin microparticles, and the particle size of the obtained curcumin microparticles.
  • Comparative Example 4 a crystallization operation with a poor solvent was performed using an ethanol solution of curcumin in which curcumin was dissolved by performing a stirring operation at 25 ° C.
  • the average particle size of the curcumin fine particles obtained in Comparative Example 4 was about 110 nm, but the width of the particle size distribution was greatly expanded.
  • the particle size distribution of the curcumin fine particles obtained in Examples 1 and 2 is about 90 to 210 nm, whereas the particle size distribution of the curcumin fine particles obtained in Comparative Example 4 is about 50 to 290 nm.
  • the width of the particle size distribution of the curcumin fine particles obtained in Comparative Example 4 was greatly expanded. This result is considered to be due to the fact that the curcumin dissolved in ethanol is more stable in the Examples than in Comparative Example 4 due to the difference in the preparation conditions of the curcumin ethanol solution.
  • ⁇ -oryzanol a method for producing an ethanol solution of ⁇ -oryzanol and a method for holding the produced ethanol solution of ⁇ -oryzanol at a predetermined temperature
  • an ethanol solution of ⁇ -oryzanol held at a predetermined temperature is referred to as an ethanol solution of ⁇ -oryzanol after preparation.
  • the predetermined temperature is the temperature y (° C.) obtained by the above equation (2).
  • ⁇ -oryzanol was manufactured by Wako Pure Chemical Industries, and ⁇ -oryzanol (Wako Special Grade) was used. Ethanol was manufactured by Wako Pure Chemical Industries (reagent special grade).
  • Example 7-1 In Example 7-1, ⁇ -oryzanol and ethanol were weighed so that the prepared ethanol solution of ⁇ -oryzanol was a 10 wt% ⁇ -oryzanol / 90 wt% ethanol solution, and a total weight of 700 g was 1000 cc as an airtight container. I put it in the attachment. For the stirring operation in a heated and pressurized state, CLEARMIX (device name: CLM-2.2S, manufactured by M Technique) was used, and stirring was performed at a rotor rotational speed of 10000 rpm. Then, ⁇ -oryzanol was dissolved in ethanol at a pressure in the can during dissolution (pressure in the attachment) of 0.06 MPaG.
  • CLEARMIX device name: CLM-2.2S, manufactured by M Technique
  • the rotor was rotated at 4500 rpm and cooled to 76 ° C. Thereafter, a 10 wt% ⁇ -oryzanol / 90 wt% ethanol solution was taken out of the attachment and visually confirmed that ⁇ -oryzanol was dissolved in ethanol. Thereafter, the prepared ethanol solution of ⁇ -oryzanol was transferred to a glass container. The ethanol solution of ⁇ -oryzanol in the glass container was kept for 1 hour in a water bath at 70 ° C., and it was confirmed visually that there was no precipitate. The temperature of the ethanol solution of ⁇ -oryzanol kept in a water bath at 70 ° C. for 1 hour (ethanol solution of ⁇ -oryzanol after preparation) was 70 ° C.
  • Example 7-2 In Example 7-2, ⁇ -oryzanol and ethanol were weighed so that the prepared ethanol solution of ⁇ -oryzanol was 5.0 wt% ⁇ -oryzanol / 95 wt% ethanol solution, and a total weight of 700 g was measured in an airtight container. I put it in a 1000cc attachment. For the stirring operation in a heated and pressurized state, CLEARMIX (device name: CLM-2.2S, manufactured by M Technique) was used, and stirring was performed at a rotor rotational speed of 10000 rpm.
  • CLEARMIX device name: CLM-2.2S, manufactured by M Technique
  • ⁇ -oryzanol was dissolved in ethanol at a pressure in the can during dissolution (pressure in the attachment) of 0.06 MPaG. 30 minutes after the inside temperature of the can reached 80 ° C., the rotor was rotated at 4500 rpm and cooled to 30 ° C. Thereafter, a 5.0 wt% ⁇ -oryzanol / 95.0 wt% ethanol solution was taken out of the attachment and visually confirmed that ⁇ -oryzanol was dissolved in ethanol. Thereafter, the prepared ethanol solution of ⁇ -oryzanol was transferred to a glass container.
  • the ethanol solution of ⁇ -oryzanol in the glass container was kept for 1 hour in a water bath at 30 ° C., and it was visually confirmed that there was no precipitate.
  • the temperature of the ethanol solution of ⁇ -oryzanol kept in a water bath at 30 ° C. for 1 hour was 30 ° C.
  • Example 7-3 In Example 7-3, ⁇ -oryzanol and ethanol were weighed so that the prepared ethanol solution of ⁇ -oryzanol was 3 wt% ⁇ -oryzanol / 97 wt% ethanol solution, and a total weight of 700 g was 1000 cc as an airtight container. I put it in the attachment. For the stirring operation in a heated and pressurized state, CLEARMIX (device name: CLM-2.2S, manufactured by M Technique) was used, and stirring was performed at a rotor rotational speed of 10000 rpm.
  • CLEARMIX device name: CLM-2.2S, manufactured by M Technique
  • ⁇ -oryzanol was dissolved in ethanol at a pressure in the can during dissolution (pressure in the attachment) of 0.06 MPaG. 30 minutes after the inside temperature of the can reached 80 ° C., the rotor was rotated at 4500 rpm and cooled to 20 ° C. Thereafter, a 3 wt% ⁇ -oryzanol / 97 wt% ethanol solution was taken out of the attachment and visually confirmed that ⁇ -oryzanol was dissolved in ethanol. Thereafter, the prepared ethanol solution of ⁇ -oryzanol was transferred to a glass container.
  • the ethanol solution of ⁇ -oryzanol in the glass container was kept for 1 hour with a water bath at 20 ° C., and it was visually confirmed that there was no precipitate.
  • the temperature of the ethanol solution of ⁇ -oryzanol kept in a water bath at 20 ° C. for 1 hour was 20 ° C.
  • ⁇ -oryzanol fine particles were prepared by the poor solvent method using the prepared ethanol solution of ⁇ -oryzanol and the poor solvent shown in Table 2.
  • CLEARMIX device name: CLM-2.2S, manufactured by M Technique
  • HPC described in Table 2 is an abbreviation for hydroxypropyl cellulose, which is one type of water-soluble polymer, and HPC-SSL manufactured by Nippon Soda was used.
  • the ethanol solution of ⁇ -oryzanol after preparation and the poor solvent after preparation were mixed using a fluid processing apparatus described in JP 2011-189348 A.
  • the fluid processing apparatus described in Japanese Patent Application Laid-Open No. 2011-189348 is the apparatus described in FIG. 25 of the same publication, in which the opening d20 of the second introduction section is a ring-shaped disk. It has a concentric ring shape surrounding the central opening.
  • the prepared poor solvent is introduced between the first introduction part d1 and the processing surfaces 1 and 2 at about 0.1 to 0.2 MPaG, 450 mL / min, 20 ° C.
  • the ethanol solution of ⁇ -oryzanol after preparation was about 0.1 to 0.2 MPaG between the second introduction part d2 and the processing surfaces 1 and 2, 150 mL / min, introduced at 70 ° C. for Example 7-1, and introduced at 30 ° C. for Examples 7-2 to 7-3, and mixed both in a forced thin film.
  • -Crystallization of oryzanol fine particles A fluid containing ⁇ -oryzanol fine particles crystallized between the processing surfaces 1 and 2 (hereinafter, ⁇ -oryzanol fine particle dispersion) was discharged from between the processing surfaces 1 and 2 of the fluid processing apparatus.
  • the ⁇ -oryzanol fine particle dispersion was collected in a beaker through a vessel for collecting the discharged ⁇ -oryzanol fine particle dispersion.
  • Table 2 shows the preparation conditions of the ethanol solution of ⁇ -oryzanol, the retention temperature of the ethanol solution of ⁇ -oryzanol, the formulation of the poor solvent, the crystallization conditions of the ⁇ -oryzanol fine particles, and the particle size of the obtained ⁇ -oryzanol fine particles. Show.

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Abstract

より高収率で効率よく均一なクルクミン又はγ－オリザノールの微粒子を製造する方法を提供することを課題とする。 原料物質を溶媒に溶解させた原料溶液を作製し、上記原料溶液を用いて貧溶媒法での晶析操作を行うことにより上記原料物質を析出させて目的の微粒子を製造する。上記原料溶液の作製に際して、上記原料物質としてクルクミンとγ－オリザノールとの少なくともいずれか一方を用い、上記溶媒としてエタノールを用い、加圧状態かつ７８．３℃以上１３０℃以下の温度条件下で撹拌操作を行い、原料溶液を得る。得られた原料溶液を用いて貧溶媒法での晶析操作を行い目的の微粒子を製造する。

Description

加圧加温原料溶液による微粒子の製造方法
本発明は、加圧加温原料溶液による微粒子の製造方法、特にクルクミン微粒子又はγ－オリザノール微粒子を製造する方法に関するものである。
カレーのスパイスであるウコンやターメリック（学名Ｃｕｒｃｕｍａ　ｌｏｎｇａ）の黄色色素であるクルクミンは、ポリフェノールの一種であるクルクミノイドに分類される。そのためクルクミンは抗酸化物質として知られており、天然色素のみならず肝機能改善作用を有するドリンク剤や健康食品として用いられている。クルクミンは、また抗腫瘍作用や抗酸化作用、抗免疫作用なども知られており、今後医薬品への活用も大いに期待されている。また、γ－オリザノールは、米糠等に含まれている化合物であり、血中脂質を低下させる働きや成長を促進する働き、更年期症状の緩和など多くの健康効果があり、食品、化粧品の他、医薬品にも活用されている。
クルクミン、γ－オリザノールともに難水溶性物質であり、生体内への吸収性改善の必要性が求められている。その課題に対しては、これらの物質を数μｍ以下に微粒子化することが有用であると考えられる（特許文献１）。
クルクミンの微粒子化の方法としては、特許文献２に示されているように、ウコン色素をガティガム含水溶液に添加した後、ウコン色素をその平均粒子径が１μｍ以下になるまで粉砕処理をする方法が知られている。しかしその処理時間が非常に長く、また一般的に粉砕処理にはビーズミル等のメディアミルを用いる為そのメディア由来の異物発生も課題として残り、その改善が望まれている。
また、ホモジナイザー等の機械式粉砕機でクルクミンを粉砕する方法では、クルクミンを均一に微粒子化することが難しく長期安定性にも問題がある。このような問題を解決するために、クルクミンを溶解したエタノール溶液を原料水に混合して分散し、クルクミンを微粒子化して２００ｎｍ以下の微細なクルクミンの分散液を得る方法が特許文献３に記載されている。具体的には、クルクミンを溶解したエタノール溶液として、特許文献３の実施例３では、９８％クルクミン０．５ｇを９５％エタノール１００ｍｌに溶解しエタノール溶液を作製している。同実施例３には、エタノール溶液作製時の温度条件の記載は無いが、エタノールに対するクルクミンの溶解度（２５℃）は０．５ｗｔ％程度で有るため、ほぼ飽和状態のエタノール溶液を用いてクルクミンを微粒子化している。しかしながら、上記エタノール溶液中のクルクミン濃度が余りにも希薄であるため、その後の工程での排水処理やエタノール除去また設備の大型化など多くの問題が指摘されている。このような背景は、γ－オリザノールに関しても同様であり（特許文献４）、クルクミン、γ－オリザノールともに産業上コストのかからない効率の良い微粒子の製造方法が求められている。
特開２０１１－２５０７０８号公報 特開２００９－２６３６３８号公報 特開２００５－３２８８３９号公報 特開昭５３－１３０４１２号公報
クルクミン又はγ－オリザノールを微粒子化してクルクミン微粒子又はγ－オリザノール微粒子を得るクルクミン微粒子又はγ－オリザノール微粒子の製造においては、下記の問題があった。
1）ホモジナイザー等の機械式粉砕機を用いた粉砕法では、処理時間に長時間を要し長期安定性の確保が出来ない。
2）ビーズミルなどのメディアを使用した粉砕法では、メディア由来の異物混入が起こる。
3）クルクミン又はγ－オリザノールに対して良溶媒となり得る溶媒にクルクミン又はγ－オリザノールを溶解した溶液を、上記溶液よりもクルクミン又はγ－オリザノールに対する溶解度の低い溶媒（貧溶媒）と混合することによりクルクミン微粒子又はγ－オリザノール微粒子を析出させる方法、いわゆる貧溶媒法を用いる場合においては、クルクミン又はγ－オリザノールの上記溶媒への溶解度の問題により、希薄液の作製しかできず、製造上の排水量の増加やコスト高を招く。
４）クルクミン又はγ－オリザノールを高分子などと一緒に高温で溶融させて微粒子を得る方法などもあるが、その方法ではクルクミンの溶融温度である１８３℃以上又はγ－オリザノールの融点温度１３７℃以上の温度に上昇させる必要があるため、その温度では、クルクミンやγ-オリザノールや高分子が変性したり分解したりすることが懸念される。
本発明は、原料物質であるクルクミン又はγ－オリザノールをエタノールに溶解して原料溶液を作製し、上記原料溶液を貧溶媒法での晶析操作にてクルクミン又はγ－オリザノールの微粒子を製造する方法において、より高収率で効率よく均一な微粒子を製造する方法を提供することを課題とする。
本発明者は、上記原料物質をエタノールに溶解させる際に気密性のある容器を用い、加温、加圧状態で上記原料物質をエタノールに溶解することにより、エタノールに対する上記原料物質の溶解度が上昇することを見出した。驚くべきことに、エタノールの標準沸点（圧力１ａｔｍのもとでの沸点）である７８．３℃以上の加温、加圧状態では、常温常圧下では０．５ｗｔ％程度しかエタノールに溶解しなかった上記原料物質が、５ｗｔ％を超える濃度であっても溶解することができた。さらに驚くべきことに、一度、７８．３℃以上１３０℃以下で、加圧状態で溶解した上記原料物質のエタノール溶液は、常温常圧下で溶解させた上記原料物質のエタノール溶液と比べ、その後温度を下げても上記原料物質の析出が起こり難くなることを知見した。言うなれば、原料溶液の作製を上記の条件で行うことによって、高溶解性の原料溶液を得ることができることを知見した。
この高溶解性の原料溶液は、エタノール溶液中の原料物質の濃度により規定されるある一定の温度以上の温度で保持することができ、エタノールの標準沸点である７８．３℃未満の温度でも安定的に使用できることを見出し、本発明に至った。
本発明は、原料物質を溶媒に溶解させた原料溶液を作製し、上記原料溶液を用いて貧溶媒法での晶析操作を行うことにより上記原料物質の微粒子を得る方法において、次の手段によって上記原料溶液を作製することにより、上記の課題を解決する。
本発明にあっては、上記原料溶液を作製するに際して、上記原料物質としてクルクミンとγ－オリザノールとの少なくともいずれか一方を用い、上記溶媒としてエタノールを用いる。上記原料物質と上記溶媒を、加圧状態かつ７８．３℃以上１３０℃以下の温度条件下で撹拌操作を行うことを特徴とするものであり、このようにして得られた原料溶液を用いて貧溶媒法での晶析操作を行うものである。
本発明者は、上記原料溶液の作製に際して、クルクミンとγ－オリザノールについては、エタノールを溶媒として、上記温度条件下で加圧状態として沸騰させずに撹拌操作を行うことにより、上記原料物質の溶解度が高められた高溶解性の原料溶液を得ることができることを知見し、この知見に基づき本発明を完成させたものである。
上記原料物質の溶解度が高められた高溶解性の原料溶液は、その溶解度が、エタノールに対する上記原料物質（クルクミン又はγ－オリザノール）の一般に知られた溶解度曲線で示される各温度条件における溶解度よりも高いものであることが望ましいが、特に、晶析操作を行う際の温度条件であって標準大気圧（1 atm = 101.325 kPa）の圧力条件下における溶解度よりも高いものであることが適当である。また晶析操作を行う際の温度条件がエタノールの沸点である７８．３℃以上の場合には、上記原料溶液の溶解度は、７５℃の温度条件であって標準大気圧（1 atm = 101.325 kPa）の圧力条件下における溶解度よりも高いものであることが適当である。
クルクミンとγ－オリザノールについては、エタノールを溶媒として、上記作製条件で原料溶液を作成した場合、通常よりも高濃度のクルクミン又はγ－オリザノールをエタノールに溶解することができ、そのクルクミン又はγ－オリザノールのエタノール溶液を用いて貧溶媒法にてクルクミン又はγ-オリザノールを晶析させることで、一回の晶析操作で得られるクルクミン又はγ－オリザノールの微粒子の量を多くすることができその収率を高めることができる。また、高溶解性の原料溶液は溶解状態が良好であると考えられ、より均一なクルクミン又はγ－オリザノールの微粒子を製造することができる。なお、クルクミン又はγ－オリザノールのエタノール溶液を作製する際に、気密性のある容器を用いて行うことが好ましい。
また、本発明は、上記の方法で作製したクルクミン又はγ－オリザノールのエタノール溶液は、所定温度以上とすることができ、その後の晶析操作において、安定的に使用することが可能である。この場合の所定温度以上の温度は、エタノール溶液中の原料物質の濃度に依存しており、クルクミン濃度をｘ（ｗｔ％）とした場合には、ｙ≧０．０２２２ｘ３-２．７ｘ２+３０．５１１ｘ-１２.８３３　（１）で示される温度ｙ（℃）で定義され、γ－オリザノール濃度をｘ（ｗｔ％）とした場合には、ｙ≧０．０７６２ｘ3-０．９４２９ｘ2+８．８０９５ｘ+６×１０-１２　（２）で示される温度ｙ（℃）で定義される。
上記式（１）又は式（２）で定義される温度には、クルクミン又はγ－オリザノールのエタノールへの溶解温度よりも低い温度も含まれるが、上述した方法で作製したクルクミン又はγ－オリザノールのエタノール溶液をそれぞれ式（１）又は式（２）で求めた温度ｙ（℃）としても、クルクミン又はγ－オリザノールのエタノールへの溶解状態を安定的に保持することができる。また、上記の方法で作製したクルクミン又はγ－オリザノールのエタノール溶液を、それぞれ式（１）又は式（２）で求めた温度ｙ（℃）で所定時間保持してもよい。
また、本発明は、機能性の面より、原料物質であるクルクミンは、ウコン、ターメリック、ウコンから抽出した天然素材抽出物及びターメリックから抽出した天然素材抽出物からなる群から選択された少なくとも１つであることが好ましく、クルクミン微粒子の平均粒子径は３０ｎｍ～1μｍ程度であることが好ましい。また本発明は、機能性の面より、原料物質であるγ－オリザノールは、米糠から抽出した天然素材抽出物、トウモロコシ油から抽出した天然素材抽出物、及び穀類から抽出した天然素材抽出物からなる群から選択された少なくとも１つであることが好ましく、γ－オリザノール微粒子の平均粒子径は３０ｎｍ～1μｍ程度であることが好ましい。
本発明は原料物質をエタノールへ溶解させて原料溶液を作製する際に、加圧状態、加温条件下で撹拌操作を行うことを特徴とするもので、これにより得られた原料溶液に対して貧溶媒法での晶析操作を行うことによって、効率よく目的とする目的の微粒子を製造するものである。本発明は、従来の方法と比べて次の点に優れている。
１）原料物質のエタノールへの溶解濃度が向上することで、エタノールの使用量を削減でき、単位時間あたりの目的のクルクミン微粒子又はγ－オリザノール微粒子の生産量が向上する。
２）原料物質のエタノールへの溶解濃度により任意に保持温度の設定を行うことが出来、また使用時は、原料溶液の温度が式（１）式又は（２）で示される温度ｙ（℃）以上であればよいので、エタノールの沸点である７８．３℃以下で使用することができ、取扱いが簡便である。ここで、使用時とは、クルクミン又はγ-オリザノールのエタノール溶液を用いた貧溶媒法での晶析操作時をいう。
３）溶融法とは違い、２００℃などの高温で実施する必要がないため、クルクミンやγ－オリザノールや高分子などの変性や分解に関して考慮する必要がない。
４）粉砕法と比較して、短時間で容易に溶液の調製が可能で、装置由来の異物混入がない。
１）～４）の結果より同量のクルクミン微粒子やγ－オリザノール微粒子を製造する場合、装置の大幅な小型化が可能となる。
クルクミン濃度ｘ（ｗｔ％）に対するクルクミンのエタノールへの溶解温度と、作製したクルクミンのエタノール溶液の保持温度（℃）における、クルクミンの析出物の有無の関係を示すグラフである。 実施例１で作製したクルクミン微粒子のＴＥＭ写真である。 γ－オリザノール濃度ｘ（ｗｔ％）に対するγ－オリザノールのエタノールへの溶解温度と、作製したγ－オリザノールのエタノール溶液の保持温度（℃）における、γ－オリザノールの析出物の有無の関係を示すグラフである。
以下、本発明の実施の形態について詳細に説明する。なお、本発明の形態は以下に記載の実施形態のみに限定されるものではない。
（原料物質）
本発明に用いる原料であるクルクミンは、ショウガ科の植物ウコンの根茎から得られるクルクミノイドに分類される。クルクミノイドとは、クルクミンとその類似物質であるデメトキシクルクミン、及びビスデメトキシクルクミンを含む化合物の総称である。本発明においてクルクミンは、クルクミン単体でも良く、クルクミン単体にデメトキシクルクミン、ビスデメトキシクルクミン、テトラヒドロクルクミン、又はジヒドロキシテトラヒドロクルクミン等の類似物質やその塩、エステルを含んでいても良い。
また、機能性の面より、ウコン、ターメリック、ウコンやターメリックなどから抽出した天然素材抽出物であることが好ましいが、特に限定されるものではなく、合成物であっても本発明を実施できる。ウコンを使用する場合にあっては、生のウコンであっても良いしウコンを乾燥させた乾物であっても良い。
また、本発明に用いる原料であるγ－オリザノールは、トリテルペンアルコールや各種植物ステロールのフェルラ酸エステルの総称であり、米糠に多く含まれる生理活性成分の一種である。本発明においてγ－オリザノールは、フェルラ酸にステロイド骨格を持つトリテルペンアルコールがエステル結合した物質であればよく、シクロアルテノールフェルラ酸エステル、カンペステロールフェルラ酸エステル、β－シトステロールフェルラ酸エステル、シクロブラノールフェルラ酸エステル、２４－メチレンシクロアルタノールフェルラ酸エステルなど単体であっても、混合物であっても良い。　
また、機能性の面より、米糠、トウモロコシ油、その他の穀類などから抽出した天然素材抽出物であることが好ましいが、特に限定されるものではなく、合成物であっても本発明を実施できる。
（撹拌装置）
本発明に用いる撹拌装置は、気密容器内を撹拌できるものであれば特に限定されるものではない。撹拌装置としては、マグネチックスターラーや、クレアミックス（エム・テクニック株式会社製）やクレアミックスディゾルバー（エム・テクニック株式会社製）などの分散・乳化機、その他撹拌機、溶解機、乳化機、分散機やホジナイザーなどを用いることができる。気密容器を用いない場合、沸点以上の温度条件下では原料物質（クルクミン又はγ－オリザノール）のエタノール溶液が沸騰して、溶媒であるエタノールが揮発するため、溶液中の同原料物質の濃度が変化してしまう恐れがある。また、エタノールは引火性の物質であり、爆発などの危険性がある。そのため、気密容器を用いて、同原料物質をエタノールに溶解することが好ましい。
（エタノール溶液）
クルクミン又はγ－オリザノールのエタノール溶液を用いてクルクミン微粒子又はγ－オリザノール微粒子を製造することは、同微粒子を食品添加物や医薬品、ドリンク剤に使用する場合において、残留溶媒の観点や安全性の面から、実用性が高い。なお、「医薬品の残留溶媒ガイドラインについて」（平成１０年３月３０日、医薬審第３０７号）において、クラス３に規定されている、毒性が低く、人の健康に及ぼすリスクが低いと考えられている溶媒にエタノールは記載されている。一方、エタノール以外の溶媒については、アセトンなどもクラス３に規定されているものであり、原料物質であるクルクミン又はγ－オリザノールを溶解する溶媒として用い得る可能性はある。
しかしながら、クラス３に規定されている溶媒であっても、長期毒性試験や発がん性試験が行われていないものが多く、食品として常時使用した場合の安全性を確保できているものは非常に少ない。例えば、アセトンは「医薬品の残留溶媒ガイドライン」ではクラス３に分類されているものの、食品使用時においては摂取量が多くなる可能性がある。そのため、上記クラス３に分類されているものの、食品内に含まれる残留溶媒の値は、医薬品使用時に比べて、低い値に規定されているにすぎない。
以上のことから、食品として日々の摂取量が多くしかも常時使用される場合があり、例えば年間を通じての総摂取量が多くなった場合の安全性などを考慮すると、クルクミンやγ－オリザノールを溶解する溶媒としてはエタノール用いることが最も好ましいと言える。
（添加物など）
また、原料物質（クルクミン又はγ－オリザノール）をエタノールに溶解する際に、ヒドロキシメチルセルロースやヒドロキシプロピルメチルセルロース、ヒドロキシプロピルセルロースなどのセルロース類や、ポリビニルアルコール、ポリビニルピロリドン、ポリ乳酸やポリグリコール酸、ポリ乳酸グリコール酸共重合体のような高分子などをエタノールに添加することができる。
また、必要に応じて、同原料物質をエタノールに溶解する際に、酢酸やクエン酸などの有機酸や、エチレングリコールやプロピレングリコールなどのグリコール系溶媒などの溶媒をエタノールに添加してもかまわない。
これらは、食品添加物として使用実績のあるものや、医薬品添加物辞典に記載されている物質を選定して用いることが好ましい。
これらの物質は、後述する貧溶媒法での晶析操作にてクルクミン微粒子やγ－オリザノール微粒子を得る際、同微粒子の成長を抑制する目的でエタノールに添加される。例えば、セルロース類や高分子、グリコール系溶媒は粒子の表面保護剤として、有機酸は成長抑制剤として用いられる。
（溶解条件）
クルクミン又はγ－オリザノールからなる原料物質のエタノールへの溶解温度については、エタノールに対する同原料物質の溶解度を上昇させる観点から、エタノールの標準沸点である７８．３℃以上１３０℃以下で実施することが好ましく、８０℃以上１００℃以下で実施することがより好ましい。
同原料物質のエタノールへの溶解温度を１３０℃以上とするとクルクミンやγ－オリザノールが一部分解する可能性がある。また、同原料物質のエタノールへの溶解温度を１３０℃以上とした場合、エタノールの蒸気圧との兼ね合いで、装置が重厚化してしまい、現実的ではない。
同原料物質のエタノール溶液作製時のエタノール溶液の撹拌時間は、特に限定されないが、高温で長時間の撹拌操作を行うことにより同原料物質が一部分解する恐れがあることから、好ましくは３時間以内であり、より好ましくは１時間以内である。
同原料物質のエタノールへの溶解は、エタノールの標準沸点以上かつ加圧下での沸点よりも低い温度で行うことが好ましい。加圧下で同原料物質のエタノールへの溶解を行うことによって、同原料物質のエタノール溶液の標準沸点よりも高い温度となっても、沸騰を起こすこと無く標準沸点以上の温度で同原料物質のエタノールへの溶解を安定的に行うことができ、同原料物質、エタノール、同原料物質のエタノール溶液に溶解に必要な熱等の多大なエネルギーを与えることが出来る。
なお、本発明において、沸点とは、一定圧力のもとでの飽和蒸気とその液相とが平衡に共存している時の温度を意味し、標準沸点とは、圧力１ａｔｍのもとでの沸点を意味する。
同原料物質のエタノールへの溶解を、加圧状態かつエタノールの標準沸点である７８．３℃以上１３０℃以下の温度条件で行うことにより、同原料物質は５ｗｔ％を超える濃度であってもエタノールに溶解する。２５℃でのエタノールへの同原料物質の溶解度が０．５ｗｔ％程度であることからすれば、この結果は大変驚くべきことであった。
また、上述した方法で作製したクルクミンのエタノール溶液やγ－オリザノールのエタノール溶液は、その後の晶析操作において、所定温度以上で安定的に使用することが可能である。所定温度以上の温度ｙ（℃）は、クルクミンのエタノール溶液中やγ－オリザノールのエタノール溶液中の原料物質（クルクミン濃度やγ－オリザノール濃度）に依存しており、上記クルクミン濃度をｘ（ｗｔ％）とした場合は、
ｙ≧０．０２２２ｘ３-２．７ｘ２+３０．５１１ｘ-１２.８３３　（１）
で定義される。
また、γ－オリザノールの濃度をｘ(ｗｔ％)とした場合は、
ｙ≧０．０７６２ｘ3-０．９４２９ｘ2+８．８０９５ｘ+６×１０-１２　（２）
で定義される。
上記式（１）、式（２）で定義される温度には、クルクミンやγ－オリザノールのエタノールへの溶解温度よりも低い温度も含まれるが、上述した方法で作製したクルクミンやγ－オリザノールのエタノール溶液をそれぞれ上記式（１）、式（２）で定義された温度としても、エタノール溶液中のクルクミンやγ－オリザノールが析出することなく、クルクミンやγ－オリザノールのエタノールへの溶解状態を安定的に保持することができる。また、上述した方法で作製したクルクミンやγ－オリザノールのエタノール溶液をそれぞれ上記式（１）、式（２）で定義される温度ｙ（℃）で所定時間保持してもよい。この温度ｙ（℃）未満になると一部析出物が生じるが、濾過等の操作によりその後の晶析操作に使用することができる。また、クルクミンやγ－オリザノールをエタノールに溶解後、その溶解条件である加温かつ加圧状態のまま貧溶媒法での晶析操作に使用することで、生産効率を大幅に向上させることができる。上記の所定時間としては、特に限定されないが、長時間クルクミンやγ－オリザノールをエタノールへ溶解した状態で置いておくことで紫外線や可視光によりクルクミンやγ－オリザノールの一部が分解する可能性があることを考慮して、８時間以内が好ましく、３時間以内がより好ましい。
また、クルクミンやγ－オリザノールをエタノールに溶解後、その溶解条件である加温かつ加圧状態を維持したまま、特開２０１１－１８９３４８号公報に記載されものと同じ原理に基づく流体処理装置に送液することによって、貧溶媒法での晶析操作に使用することも可能である。本方法を用いることで、原料溶液の調製と流体処理装置での晶析とを連続的に行うことが可能となり、生産効率を大幅に向上させることができる。
（クルクミンの溶解について）
本発明者は、加圧状態かつ、エタノールの標準沸点である７８．３℃以上の温度で原料のクルクミンとエタノールとを混合してクルクミンをエタノールに溶解することにより、高温かつ加圧下のエタノール分子の運動エネルギーが、常温常圧下のエタノール分子の運動エネルギーに比べ大きくなり、大きな運動エネルギーを持つエタノール分子がクルクミン分子に作用して、クルクミン分子にエネルギーを与え、さらに撹拌操作を行うことによりクルクミン分子とエタノール分子とが均一に撹拌されることで、クルクミン分子がエタノール分子へ溶解しやすい状態となると考えている。また、エタノールの標準沸点以上の高温かつ加圧下で原料のクルクミンとエタノールとが混合されることにより、クルクミン分子のOH基とエタノールのOH基の相互作用が高まり、クルクミンのエタノールへの溶解時の安定性が高まっていると考えられる。これは、クルクミンにはケト型とエノール型の２つの互変異性体が存在し、絶えずケト型とエノール型とが変化しているが、温度を高くするに従ってエノール型が増加し、エノール型とエタノールとの相互作用が大きくなることによるものと考えられる。このような状態においては、クルクミンのエタノールへの溶解状態を安定化させることができるため、後述する貧溶媒法での晶析操作にて得られたクルクミン微粒子の粒子径の分布の幅が小さくなることが確認された。
さらに、作製したクルクミンのエタノール溶液を式（１）で定義された温度ｙ（℃）で保持することにより、エタノール同士の相互作用よりもクルクミンとエタノールとの相互作用（水素結合）が強くなると考えられることから、クルクミンのエタノールへの溶解状態を安定的に保持することができる。クルクミンにはケト型とエノール型の２つの互変異性体が存在し、温度を高くするに従ってエノール型が増加し、エノール型とエタノールとの相互作用が大きくなるため、その後の溶解状態を安定に保持できると考えられる。明確な理由は分からないが、高温時に生じた上記相互作用（水素結合）は、温度を下げても暫時維持され、クルクミンのエタノールへの溶解状態が安定化出来ることで、クルクミンの析出が起こり難い状態となっていると考えられる。
（γ－オリザノールの溶解について）
本発明者は、加圧状態かつ、エタノールの標準沸点である７８．３℃以上の温度で原料のγ－オリザノールとエタノールとを混合してγ－オリザノールをエタノールに溶解することにより、高温かつ加圧下のエタノール分子の運動エネルギーが、常温常圧下のエタノール分子の運動エネルギーに比べ大きくなり、大きな運動エネルギーを持つエタノール分子がγ－オリザノール分子に作用して、γ－オリザノール分子にエネルギーを与え、さらに撹拌操作を行うことによりγ－オリザノール分子とエタノール分子とが均一に撹拌されることで、γ－オリザノール分子がエタノール分子へ溶解しやすい状態となると考えている。γ－オリザノールが固体の状態においては、γ－オリザノール分子が規則正しく配列しているよう構造をとっており、加圧状態で加熱することにより構造間にエタノール分子が入り込み、γ－オリザノール分子とエタノール間に生じる水素結合などの相互作用によりエタノールへの溶解時の安定性が高まっていると考えられる。このような状態においては、γ－オリザノールのエタノールへの溶解状態を安定化させることができるため、後述する貧溶媒法での晶析操作にて得られたγ－オリザノール微粒子の粒子径の分布の幅が小さくなることが確認された。
さらに、作製したγ－オリザノールのエタノール溶液は、エタノール同士の相互作用よりもγ－オリザノールとエタノールとの相互作用（水素結合）が強くなっていると考えられる。そのため、式（２）で定義された温度ｙ（℃）で保持されている限り、γ－オリザノールのエタノールへの溶解状態を安定的に保持することができる。明確な理由は分からないが、高温時に生じた上記相互作用（水素結合）は、温度を下げても暫時維持され、γ－オリザノールのエタノールへの溶解状態が安定化出来ることで、γ－オリザノールの析出が起こり難い状態となっていると考えられる。
（晶析操作）
原料物質（クルクミン又はγ－オリザノール）をエタノールに溶解させた原料溶液を用いて、貧溶媒法での晶析操作にて目的の微粒子（クルクミン微粒子又はγ－オリザノール微粒子）を得る方法としては、特に限定はなく、種々の方法を採用することができる。原料溶液と貧溶媒との混合をバッチ式の混合容器内で行う方法やマイクロリアクターの様な反応装置を用いて原料溶液と貧溶媒とを混合する方法などを用いることが出来る。粒子径の均一性や制御の観点から、本願出願人によって提案された、特開２０１１－１８９３４８号公報に記載されたような流体処理装置と同様の原理の装置を用いて目的の微粒子を作製することが好ましい。具体的には、相対的に回転する少なくとも２つの処理用面を備えた装置であって、上記少なくとも２つの処理用面同士が上記回転の軸方向において相対的に接近し又は離反することができるように配置された流体処理装置を用いる。この場合、上記少なくとも２つの処理用面の間を微小間隔に維持し、この微小間隔に維持された上記少なくとも２つの処理用面間に、貧溶媒と原料溶液を導入する。導入に際しては、貧溶媒及び原料溶液を、独立した別々の導入路から、上記少なくとも２つの処理用面間に導入することが好ましいが、導入直前に貧溶媒と原料溶液とを混合した混合溶液を上記少なくとも２つの処理用面間に導入して上記少なくとも２つの処理用面の間における強制薄膜中にて混合作用を受けても構わない。また、２つの導入路を備えた装置を用いる場合には、一方の導入路は、上記２つの処理用面のうちの少なくとも一方の中央に設け、他方の導入路は、径方向において、上記一方の導入路と上記少なくとも２つの処理用面の外周との間に設けるものとして実施することが好ましい。これによって、貧溶媒と原料溶液とを混合した混合液による強制薄膜を上記少なくとも２つの処理用面間で形成し、この強制薄膜中において目的の微粒子の晶析を行うものである。その際、原料溶液の温度を、式（１）又は式（２）で求めた温度ｙ（℃）で上記少なくとも２つの処理用面間に導入することにより、均一な目的の微粒子を安定して得ることができる。また、原料溶液を式（１）又は式（２）で求めた温度ｙ（℃）で所定時間保持後、原料溶液を保持温度ｙ（℃）よりも高くすることによって、より均一な状態で上記少なくとも２つの処理用面間に導入することができる。
（貧溶媒）
貧溶媒としては、原料溶液、即ち原料物質（クルクミンやγ－オリザノール）のエタノール溶液に比べて、原料物質（クルクミンやγ－オリザノール）に対する溶解度の低い溶媒であれば、特に限定されない。得られた目的の微粒子（クルクミン微粒子やγ－オリザノール微粒子）の残留溶媒の観点や安全性の面から、貧溶媒として水を用いることが好ましい。水としては、天然水や水道水、イオン交換水、純水、超純水、蒸留水などが挙げられる。その他、ヘキサン、へプタン、オクタンなどの直鎖アルカンや、シクロヘキサンなどの環状アルカンを貧溶媒として用いることができる。
また、ヒドロキシメチルセルロースやヒドロキシプロピルメチルセルロース、ヒドロキシプロピルセルロースなどのセルロース類や、ポリビニルアルコール、ポリビニルピロリドンのような高分子、酢酸やクエン酸などの有機酸、アラビアゴム、マルトース、Ｄ－マンニトール、グルコース、フルクトースなどの糖類、変性でんぷん、塩化ナトリウム、Ｌ－アスコルビン酸、ビタミンＡなどを貧溶媒に添加することができる。食品添加物として使用実績のあるものや、医薬品添加物辞典に記載のある物質を選定して用いることが好ましい。
これらの物質のうちのいくつかの物質は、貧溶媒法での晶析操作にて目的の微粒子を得る際、目的の微粒子の成長を抑制する目的で貧溶媒に添加される。例えば、セルロース類や高分子、グリコール系溶媒は晶析操作にて得られる目的の微粒子の表面保護剤として、有機酸や塩化ナトリウムは成長抑制剤として用いられる。
有機酸を原料溶液及び／又は貧溶媒に添加することにより、上述の貧溶媒法での晶析操作において、上記混合溶液のｐＨを酸性側にして、上記混合溶液中の上記原料物質の溶解濃度を低下させることで、晶析させた上記目的の微粒子の成長を抑制する。塩化ナトリウムを貧溶媒に添加することによっても、上記混合溶液中の上記原料物質の溶解濃度を低下させることで、晶析させた上記目的の微粒子の成長を抑制する。
上記目的の微粒子の平均粒子径は、ｎｍ単位であることが好ましいが、μｍ単位のものであってもかまわない。上記目的の微粒子の平均粒子径が、３０ｎｍから１μｍであることが好ましい。
以下、実施例を挙げて本発明をさらに具体的に説明する。しかし、本発明は実施例に限定されるものではない。実施例において、原料物質であるクルクミンのエタノール溶液又はγ－オリザノールのエタノール溶液の作製には、クレアミックス（エム・テクニック製）、クレアミックスディゾルバー、又はマグネチックスターラーを用いた。また、クルクミン微粒子又はγ－オリザノール微粒子の作製には、特開２０１１-１８９３４８号公報に記載の流体処理装置を用いた。但し、本発明のクルクミン微粒子又はγ－オリザノール微粒子の製造については上記装置を使用することに限定されるものではない。
ＴＥＭ観察には、透過型電子顕微鏡、ＪＥＭ－２１００（ＪＥＯＬ製）を用いた。観察条件としては、加速電圧を８０ｋＶとし、倍率を１００００倍以上とした。
クルクミン微粒子又はγ－オリザノール微粒子の平均粒子径は、倍率２５０００倍のＴＥＭ写真で認められる粒子５０個の平均値を採用した。クルクミン微粒子の平均粒子径を、表１の「粒子径」の項目に記載し、γ－オリザノール微粒子の平均粒子径を、表２の「粒子径」の項目に記載した。
（クルクミンのエタノール溶液の調製）
まず、クルクミンのエタノール溶液の作製方法と、作製したクルクミンのエタノール溶液の所定温度での保持方法について説明する。以下、所定温度で保持したクルクミンのエタノール溶液を、調製後のクルクミンのエタノール溶液という。なお、所定温度とは、上述の式（１）で求められる温度ｙ（℃）である。
実施例において、クルクミンは和光純薬工業製のクルクミン（和光特級）を用い、エタノールは和光純薬工業製のエタノール（試薬特級）を用いた。
以下、「缶内」とは気密容器内を意味し、「缶内圧力」は気密容器内の圧力であり、「缶内温度」は気密容器内の温度である。
（実施例１）
実施例１では、作製したクルクミンのエタノール溶液が５ｗｔ％クルクミン/９５ｗｔ％エタノール溶液となるようにクルクミンとエタノールとをそれぞれ量りとり、合計重量７００ｇを気密容器である１０００ｃｃアタッチメントに入れた。加温かつ加圧状態での撹拌操作には、クレアミックス（装置名：ＣＬＭ-２．２Ｓ、エム・テクニック製）を用い、ローター回転数１００００ｒｐｍで撹拌し、このときの、溶解温度を９０℃とし、溶解時の缶内圧力（アタッチメント内の圧力）０．０９ＭＰａＧにてクルクミンのエタノールへの溶解処理を行った。
缶内温度が９０℃に到達してから３０分後に、ローターの回転数を４５００ｒｐｍとし、７６℃まで冷却した。その後、５ｗｔ％クルクミン/９５ｗｔ%エタノール溶液をアタッチメントから取り出し、目視にてクルクミンがエタノールに溶解されていることを確認した。その後、作製したクルクミンのエタノール溶液を硝子容器に移した。７５℃のウォーターバスで硝子容器内のクルクミンのエタノール溶液を１時間保持し、目視にて析出物がないことを確認した。７５℃のウォーターバスで１時間保持したクルクミンのエタノール溶液（調製後のクルクミンのエタノール溶液）の温度は７５℃であった。
（実施例２）
実施例２では、作製したクルクミンのエタノール溶液が３．７ｗｔ％クルクミン/９６．３ｗｔ％エタノール溶液となるようにクルクミンとエタノールとをそれぞれ量りとり、合計重量７００ｇを気密容器である１０００ｃｃアタッチメントに入れた。加温かつ加圧状態での撹拌操作には、クレアミックス（装置名：ＣＬＭ-２．２Ｓ、エム・テクニック製）を用い、ローター回転数１００００ｒｐｍで撹拌し、このときの、溶解温度を８５℃とし、溶解時の缶内圧力（アタッチメント内の圧力）０．０９ＭＰａＧにてクルクミンのエタノールへの溶解処理を行った。
缶内温度が８５℃に到達してから３０分後に、ローターの回転数を４５００ｒｐｍとし、７０℃まで冷却した。その後、３．７ｗｔ％クルクミン/９６．３ｗｔ%エタノール溶液をアタッチメントから取り出し、目視にてクルクミンがエタノールに溶解されていることを確認した。その後、作製したクルクミンのエタノール溶液を硝子容器に移した。６５℃のウォーターバスで硝子容器内のクルクミンのエタノール溶液を１時間保持し、目視にて析出物がないことを確認した。６５℃のウォーターバスで１時間保持したクルクミンのエタノール溶液（調製後のクルクミンのエタノール溶液）の温度は６５℃であった。
（実施例３－１）
実施例３－１では、作製したクルクミンのエタノール溶液が３ｗｔ％クルクミン/９７ｗｔ％エタノール溶液となるようにクルクミンとエタノールとをそれぞれ量りとり、合計重量７００ｇを気密容器に入れた。加温かつ加圧状態での撹拌操作には、５ｃｍの撹拌子を用いてマグネチックスターラーにて１０００ｒｐｍで撹拌し、溶解温度８０℃、溶解時の缶内圧力０．０６ＭＰａＧにて、２時間撹拌を行った。作製したクルクミンのエタノール溶液を６０℃まで冷却後、析出物がないことを確認した。５５℃のウォーターバスで１時間保持し、析出物がないことを確認した。５５℃で１時間保持したクルクミンのエタノール溶液（調製後のクルクミンのエタノール溶液）の温度は５５℃であった。
（実施例３－２）
実施例３－２では、実施例３－１と同条件でクルクミンのエタノール溶液を作製し、作製したクルクミンのエタノール溶液を７０℃まで冷却後、析出物がないことを確認した。その後、作製したクルクミンのエタノール溶液の所定温度での保持は行わず、後述する晶析操作を行った。
（実施例４）
実施例４では、作製したクルクミンのエタノール溶液が３ｗｔ％クルクミン/９７ｗｔ％エタノール溶液となるようにクルクミンとエタノールとをそれぞれ量りとり、合計重量７００ｇを気密容器に入れた。加温かつ加圧状態での撹拌操作には、クレアミックスディゾルバー（装置ＣＬＭ－２．２ＳＤ、エム・テクニック製）を用い、溶解温度は８０℃とし、缶内圧力は０．０６ＭＰａＧにてローター回転数１００００ｒｐｍでクルクミンのエタノールへの溶解処理を行った。缶内温度が８０℃に到達してから３０分後に、ローターの回転数を４５００ｒｐｍとし、７０℃まで冷却した。その後、３ｗｔ％クルクミン/９７ｗｔ％エタノール溶液を硝子容器に移し、析出物がないことを確認した。６０℃のウォーターバスで硝子容器内のクルクミンのエタノール溶液を１時間保持し、析出物がないことを確認した。６０℃のウォーターバスで１時間保持したクルクミンのエタノール溶液の温度は６０℃であった。
（実施例５）
実施例５では、作製したクルクミンのエタノール溶液が５．５ｗｔ％クルクミン/９４．５ｗｔ％エタノール溶液となるようにクルクミンとエタノールとをそれぞれ量りとり、合計重量７００ｇを気密容器である１０００ｃｃアタッチメントに入れた。加温かつ加圧状態での撹拌操作には、クレアミックス（装置名：ＣＬＭ-２．２Ｓ、エム・テクニック製）を用い、ローター回転数２００００ｒｐｍ、溶解温度は１３０℃、缶内圧力は０．５５ＭＰａＧにてクルクミンのエタノールへの溶解処理を行った。
缶内温度が１３０℃に到達してから３０分後に、ローターの回転数を４５００ｒｐｍとし、７８℃まで冷却した。その後、５．５ｗｔ％クルクミン/９４．５ｗｔ％エタノール溶解溶液を硝子容器に移し、析出物がないことを確認した。７７℃のウォーターバスで硝子容器内のクルクミンのエタノール溶液を１時間保持し、析出物がないことを確認した。７７℃のウォーターバスで１時間保持したクルクミンのエタノール溶液（調製後のクルクミンのエタノール溶液）の温度は７７℃であった。
（実施例６）
実施例６では、作製したクルクミンのエタノール溶液が１．０ｗｔ％クルクミン/９９．０ｗｔ％エタノール溶液となるようにクルクミンとエタノールとをそれぞれ量りとり、合計重量７００ｇを気密容器である１０００ｃｃアタッチメントに入れた。加温かつ加圧状態での撹拌操作には、クレアミックス（装置名：ＣＬＭ-２．２Ｓ、エム・テクニック製）を用い、ローター回転数１００００ｒｐｍ、溶解温度は７９℃、缶内圧力は０．０６ＭＰａＧにてクルクミンのエタノールへの溶解処理を行った。
缶内温度が７９℃に到達してから３０分後に、ローターの回転数を４５００ｒｐｍとし、２０℃まで冷却した。その後、１．０ｗｔ％クルクミン/９９．０ｗｔ％エタノール溶液を硝子容器に移し、析出物がないことを確認した。１５．１℃で硝子容器内のクルクミンのエタノール溶液を１時間保持し、析出物がないことを確認した。１５．１℃で１時間保持したクルクミンのエタノール溶液（調製後のクルクミンのエタノール溶液）の温度は１５．１℃であった。
比較例１として、作製したクルクミンのエタノール溶液が３ｗｔ％クルクミン/９７ｗｔ％エタノール溶液となるようにクルクミンとエタノールとをそれぞれ量りとり、合計重量７００ｇを１０００ｃｃアタッチメントに入れた。クレアミックス（装置名：ＣＬＭ-２．２Ｓ、エム・テクニック製）を用い、ローター回転数１００００ｒｐｍ、溶解温度は７５℃、缶内圧力は０．０６ＭＰａＧにてクルクミンのエタノールへの溶解処理を行った。７５℃で３０分間撹拌した後に、クルクミンの溶解を目視にて確認したところ溶け切らなかったクルクミンがエタノール溶液中に存在することを確認した。クルクミンのエタノール溶液中に溶け切らなかったクルクミンが確認されたことから、以降の操作は実施しなかった。
比較例２として、作製したクルクミンのエタノール溶液が１．０ｗｔ％クルクミン/９９．０ｗｔ％エタノール溶液となるようにクルクミンとエタノールとをそれぞれ量りとり、合計重量７００ｇを１０００ｃｃアタッチメントに入れた。クレアミックス（装置名：ＣＬＭ-２．２Ｓ、エム・テクニック製）を用い、ローター回転数１００００ｒｐｍ、溶解温度は２５℃、缶内圧力は０．００ＭＰａＧにてクルクミンのエタノールへの溶解処理を行った。２５℃で３０分間撹拌した後に、クルクミンの溶解を目視にて確認したところ溶け切らなかったクルクミンがエタノール溶液中に存在することを確認した。クルクミンのエタノール溶液中に溶け切らなかったクルクミンが確認されたことから、以降の操作は実施しなかった。
比較例３として、作製したクルクミンのエタノール溶液が１．０ｗｔ％クルクミン/９９．０ｗｔ%エタノール溶液となるようにクルクミンとエタノールとをそれぞれ量りとり、合計重量７００ｇを１０００ｃｃアタッチメントに入れた。クレアミックス（装置名：ＣＬＭ-２．２Ｓ、エム・テクニック製）を用い、ローター回転数１００００ｒｐｍ、溶解温度は５０℃、缶内圧力は０．００ＭＰａＧにてクルクミンのエタノールへの溶解処理を行った。５０℃で３０分間撹拌した後に、クルクミンの溶解を目視にて確認したところ溶け切らなかったクルクミンがエタノール溶液中に存在することを確認した。クルクミンのエタノール溶液中に溶け切らなかったクルクミンが確認されたことから、以降の操作は実施しなかった。
比較例４として、作製したクルクミンのエタノール溶液が０．５ｗｔ％クルクミン/９９．５ｗｔ%エタノール溶液となるようにクルクミンとエタノールとをそれぞれ量りとり、合計重量７００ｇを１０００ｃｃアタッチメントに入れた。クレアミックス（装置名：ＣＬＭ-２．２Ｓ、エム・テクニック製）を用い、ローター回転数１００００ｒｐｍ、溶解温度は２５℃、缶内圧力は０．００ＭＰａＧにてクルクミンのエタノールへの溶解処理を行った。２５℃で３０分間撹拌した後に、クルクミンがエタノールに溶解されていることを目視にて確認した。
（貧溶媒法での晶析操作）
次に、各実施例において、調製後のクルクミンのエタノール溶液（実施例３－２にあっては作製したクルクミンのエタノール溶液）と表１に記載の貧溶媒とを用いて、貧溶媒法にてクルクミン微粒子を作製した。貧溶媒の調製には、クレアミックス（装置名：ＣＬＭ-２．２Ｓ、エム・テクニック製）を用いた。ローター回転数１５０００ｒｐｍ、室温かつ標準気圧（即ち１ａｔｍ＝０．１０１３２５ＭＰａ）下にて３０分間撹拌した。なお、表１に記載のＨＰＭＣは水溶性高分子の１種であるヒドロキシプロピルメチルセルロースの略語であり、信越化学工業製の商品名メトローズを用いた。また、表１に記載の酢酸は、和光純薬工業製の酢酸（試薬特級）を用いた。
上記調製後のクルクミンのエタノール溶液と調製後の貧溶媒とを、特開２０１１-１８９３４８号公報に記載の流体処理装置を用いて混合した。ここで特開２０１１-１８９３４８号公報に記載の流体処理装置とは、同公報の図２５に記載の装置であって、第２導入部の開口部ｄ２０がリング状ディスクである処理用面２の中央の開口を取り巻く同心円状の円環形状であるものである。具体的には、調製後の貧溶媒を第１導入部ｄ１から処理用面１、２間に、約０．１～０．２ＭＰａＧ、４５０ｍＬ／ｍｉｎ、２０℃で導入し、処理用部１０を表１に記載の各実施例の回転数で運転しながら、調製後のクルクミンのエタノール溶液を第２導入部ｄ２から処理用面１、２間に、約０．１～０．２ＭＰａＧ、１５０ｍＬ/ｍｉｎ、実施例１については７５℃、実施例２～６については７０℃、比較例４については２５℃で導入して、両者を強制薄膜中で混合し、処理用面１、２間においてクルクミン微粒子を晶析させた。処理用面１、２間おいて晶析させたクルクミン微粒子を含む流体（以下、クルクミン微粒子分散液）を流体処理装置の処理用面１、２間から吐出させた。吐出させたクルクミン微粒子分散液を捕集するためのベッセルを介してクルクミン微粒子分散液をビーカーに回収した。
上記装置を用いて製造したクルクミン微粒子分散液をエステル支持膜に滴下し、室温で乾燥してＴＥＭ観察用の試料を作製した。実施例１のＴＥＭ観察結果を図２に示す。
クルクミンのエタノール溶液の作製条件、クルクミンのエタノール溶液の保持温度、貧溶媒の処方、クルクミン微粒子の晶析条件および得られたクルクミン微粒子の粒子径の結果を表１に示す。
Figure JPOXMLDOC01-appb-T000001
表１に記載の「溶解」の項目については、目視にてクルクミンがエタノールに溶解しているかについて確認を行った。クルクミンのエタノール溶液中で析出物や溶け切らなかったクルクミンが目視にて確認された場合は「×」とし、クルクミンがエタノール溶液中で目視にて確認されない場合は「○」とした。
また、クルクミンのエタノール溶液中の析出物の有無については、作製したクルクミンのエタノール溶液を所定温度で１時間保持後に目視にて確認を行い、表１に記載の「析出物の有無」の項目に記載した。
以上の結果、クルクミンをエタノールに溶解してクルクミンのエタノール溶液を作製する際、加圧状態かつ７８．３℃以上１３０℃以下の温度条件下で撹拌操作を行った場合は、作製したクルクミンのエタノール溶液中に析出物は確認されなかった。また、作製したクルクミンのエタノール溶液を用いて、貧溶媒法での晶析操作をおこなったところ、得られたクルクミン微粒子の平均粒子径が１μｍ以下であった。
特に、作製したクルクミンのエタノール溶液を式（１）に示した温度ｙ（℃）で所定時間保持することによって、クルクミンのエタノールへの溶解状態を安定的に保持できることから、その後の貧溶媒法での晶析操作においても、均一なクルクミン微粒子を作製することができることを確認した。
これに対し、クルクミンをエタノールに溶解してクルクミンのエタノール溶液を作製する際、７８．３℃未満の温度条件下で撹拌操作を行った場合は、クルクミンのエタノール溶液中に溶け切らなかったクルクミンが確認された。
比較例４では、２５℃で撹拌操作を行ってクルクミンを溶解させたクルクミンのエタノール溶液を用いて、貧溶媒での晶析操作を行った。比較例４で得られたクルクミン微粒子の平均粒子径は１１０ｎｍ程度であったが、粒子径分布の幅が大きく広がった。実施例１、２で得られたクルクミン微粒子の粒子径分布は９０～２１０ｎｍ程度であるのに対し、比較例４で得られたクルクミン微粒子の粒子径分布は５０～２９０ｎｍ程度であり、実施例１、２で得られたクルクミン微粒子の粒子径分布に比べて比較例４で得られたクルクミン微粒子の粒子径分布の幅が大きく広がったことが確認された。この結果は、クルクミンのエタノール溶液の作製条件の違いにより、比較例４と比べて、実施例においてはクルクミンのエタノールへの溶解状態が安定化していることによるものと考えられる。
（γ－オリザノールのエタノール溶液の調製）
まず、γ－オリザノールのエタノール溶液の作製方法と、作製したγ－オリザノールのエタノール溶液の所定温度での保持方法について説明する。以下、所定温度で保持したγ－オリザノールのエタノール溶液を、調製後のγ－オリザノールのエタノール溶液という。なお、所定温度とは、上述の式（２）で求められる温度ｙ（℃）である。
実施例において、γ－オリザノールは和光純薬工業製のγ－オリザノール（和光特級）を用い、エタノールは和光純薬工業製のエタノール（試薬特級）を用いた。
（実施例７－１）
実施例７－１では、作製したγ－オリザノールのエタノール溶液が１０ｗｔ％γ－オリザノール/９０ｗｔ％エタノール溶液となるようにγ－オリザノールとエタノールとをそれぞれ量りとり、合計重量７００ｇを気密容器である１０００ｃｃアタッチメントに入れた。加温かつ加圧状態での撹拌操作には、クレアミックス（装置名：ＣＬＭ-２．２Ｓ、エム・テクニック製）を用い、ローター回転数１００００ｒｐｍで撹拌し、このときの、溶解温度を８０℃とし、溶解時の缶内圧力（アタッチメント内の圧力）０．０６ＭＰａＧにてγ－オリザノールのエタノールへの溶解処理を行った。
缶内温度が８０℃に到達してから３０分後に、ローターの回転数を４５００ｒｐｍとし、７６℃まで冷却した。その後、１０ｗｔ％γ－オリザノール/９０ｗｔ%エタノール溶液をアタッチメントから取り出し、目視にてγ－オリザノールがエタノールに溶解されていることを確認した。その後、作製したγ－オリザノールのエタノール溶液を硝子容器に移した。７０℃のウォーターバスで硝子容器内のγ－オリザノールのエタノール溶液を１時間保持し、目視にて析出物がないことを確認した。７０℃のウォーターバスで１時間保持したγ－オリザノールのエタノール溶液（調製後のγ－オリザノールのエタノール溶液）の温度は７０℃であった。
（実施例７－２）
実施例７－２では、作製したγ－オリザノールのエタノール溶液が５．０ｗｔ％γ－オリザノール/９５ｗｔ％エタノール溶液となるようにγ－オリザノールとエタノールとをそれぞれ量りとり、合計重量７００ｇを気密容器である１０００ｃｃアタッチメントに入れた。加温かつ加圧状態での撹拌操作には、クレアミックス（装置名：ＣＬＭ-２．２Ｓ、エム・テクニック製）を用い、ローター回転数１００００ｒｐｍで撹拌し、このときの、溶解温度を８０℃とし、溶解時の缶内圧力（アタッチメント内の圧力）０．０６ＭＰａＧにてγ－オリザノールのエタノールへの溶解処理を行った。
缶内温度が８０℃に到達してから３０分後に、ローターの回転数を４５００ｒｐｍとし、３０℃まで冷却した。その後、５．０ｗｔ％γ－オリザノール/９５．０ｗｔ%エタノール溶液をアタッチメントから取り出し、目視にてγ－オリザノールがエタノールに溶解されていることを確認した。その後、作製したγ－オリザノールのエタノール溶液を硝子容器に移した。３０℃のウォーターバスで硝子容器内のγ－オリザノールのエタノール溶液を１時間保持し、目視にて析出物がないことを確認した。３０℃のウォーターバスで１時間保持したγ－オリザノールのエタノール溶液（調製後のγ－オリザノールのエタノール溶液）の温度は３０℃であった。
（実施例７－３）
実施例７－３では、作製したγ－オリザノールのエタノール溶液が３ｗｔ％γ－オリザノール/９７ｗｔ％エタノール溶液となるようにγ－オリザノールとエタノールとをそれぞれ量りとり、合計重量７００ｇを気密容器である１０００ｃｃアタッチメントに入れた。加温かつ加圧状態での撹拌操作には、クレアミックス（装置名：ＣＬＭ-２．２Ｓ、エム・テクニック製）を用い、ローター回転数１００００ｒｐｍで撹拌し、このときの、溶解温度を８０℃とし、溶解時の缶内圧力（アタッチメント内の圧力）０．０６ＭＰａＧにてγ－オリザノールのエタノールへの溶解処理を行った。
缶内温度が８０℃に到達してから３０分後に、ローターの回転数を４５００ｒｐｍとし、２０℃まで冷却した。その後、３ｗｔ％γ－オリザノール/９７ｗｔ%エタノール溶液をアタッチメントから取り出し、目視にてγ－オリザノールがエタノールに溶解されていることを確認した。その後、作製したγ－オリザノールのエタノール溶液を硝子容器に移した。２０℃のウォーターバスで硝子容器内のγ－オリザノールのエタノール溶液を１時間保持し、目視にて析出物がないことを確認した。２０℃のウォーターバスで１時間保持したγ－オリザノールのエタノール溶液（調製後のγ－オリザノールのエタノール溶液）の温度は２０℃であった。
比較例５として、作製したγ－オリザノールのエタノール溶液が３ｗｔ％γ－オリザノール/９７ｗｔ％エタノール溶液となるようにγ－オリザノールとエタノールとをそれぞれ量りとり、合計重量７００ｇを１０００ｃｃアタッチメントに入れた。クレアミックス（装置名：ＣＬＭ-２．２Ｓ、エム・テクニック製）を用い、ローター回転数１００００ｒｐｍ、溶解温度は５０℃、缶内圧力は０．００ＭＰａＧにてγ－オリザノールのエタノールへの溶解処理を行った。５０℃で３０分間撹拌した後に、γ－オリザノールの溶解を目視にて確認した。作製したγ－オリザノールのエタノール溶液を２０℃まで冷却すると析出物が確認されたことから、以降の操作は実施しなかった。
（貧溶媒法での晶析操作）
次に、各実施例において、調製後のγ－オリザノールのエタノール溶液と表２に記載の貧溶媒とを用いて、貧溶媒法にてγ－オリザノール微粒子を作製した。貧溶媒の調製には、クレアミックス（装置名：ＣＬＭ-２．２Ｓ、エム・テクニック製）を用いた。ローター回転数１５０００ｒｐｍ、室温かつ標準気圧（即ち１ａｔｍ＝０．１０１３２５ＭＰａ）下にて３０分間撹拌した。なお、表２に記載のＨＰＣは水溶性高分子の１種であるヒドロキシプロピルセルロースの略語であり、日本曹達製HPC-SSLを用いた。
上記調製後のγ－オリザノールのエタノール溶液と調製後の貧溶媒とを、特開２０１１-１８９３４８号公報に記載の流体処理装置を用いて混合した。ここで特開２０１１-１８９３４８号公報に記載の流体処理装置とは、同公報の図２５に記載の装置であって、第２導入部の開口部ｄ２０がリング状ディスクである処理用面２の中央の開口を取り巻く同心円状の円環形状であるものである。具体的には、調製後の貧溶媒を第１導入部ｄ１から処理用面１、２間に、約０．１～０．２ＭＰａＧ、４５０ｍＬ／ｍｉｎ、２０℃で導入し、処理用部１０を表２に記載の各実施例の回転数で運転しながら、調製後のγ－オリザノールのエタノール溶液を第２導入部ｄ２から処理用面１、２間に、約０．１～０．２ＭＰａＧ、１５０ｍＬ/ｍｉｎ、実施例７-１については７０℃、実施例７－２～７-３については３０℃で導入して、両者を強制薄膜中で混合し、処理用面１、２間においてγ－オリザノール微粒子を晶析させた。処理用面１、２間おいて晶析させたγ－オリザノール微粒子を含む流体（以下、γ－オリザノール微粒子分散液）を流体処理装置の処理用面１、２間から吐出させた。吐出させたγ－オリザノール微粒子分散液を捕集するためのベッセルを介してγ－オリザノール微粒子分散液をビーカーに回収した。
γ－オリザノールのエタノール溶液の作製条件、γ－オリザノールのエタノール溶液の保持温度、貧溶媒の処方、γ－オリザノール微粒子の晶析条件および得られたγ－オリザノール微粒子の粒子径の結果を表２に示す。
Figure JPOXMLDOC01-appb-T000002
表２に記載の「溶解」の項目については、目視にてエタノールに溶解しているかについて確認を行った。γ－オリザノールのエタノール溶液中で析出物や溶け切らなかったγ－オリザノールが目視にて確認された場合は「×」とし、γ－オリザノールがエタノール溶液中で目視にて確認されない場合は「○」とした。
また、γ－オリザノールのエタノール溶液中の析出物の有無については、実施例７－１～７－３においては、作製したγ－オリザノールのエタノール溶液を所定温度で１時間保持後に目視にて確認を行い、表２に記載の「析出物の有無」の項目に記載した。また、比較例５においては、上述のとおり、作製したγ－オリザノールのエタノール溶液を所定温度である２０℃まで冷却すると析出物が確認された。
以上の結果、γ－オリザノールをエタノールに溶解してγ－オリザノールのエタノール溶液を作製する際、加圧状態かつ７８．３℃以上１３０℃以下の温度条件下で撹拌操作を行った場合は、作製したγ－オリザノールのエタノール溶液中に析出物は確認されなかった。また、作製したγ－オリザノールのエタノール溶液を用いて、貧溶媒法での晶析操作をおこなったところ、得られたγ－オリザノール微粒子の平均粒子径が１μｍ以下であった。また、得られたγ－オリザノール微粒子の粒子径分布は８０～２００ｎｍ程度と分布幅も狭い状態で得ることができた。 

Claims (6)

  1. 原料物質を溶媒に溶解させた原料溶液を作製し、
    上記原料溶液を用いて貧溶媒法での晶析操作を行うことにより上記原料物質の微粒子を得る方法において、
    上記原料溶液の作製に際して、
    上記原料物質としてクルクミンとγ－オリザノールとの少なくともいずれか一方を用い、
    上記溶媒としてエタノールを用い、
    加圧状態かつ７８．３℃以上１３０℃以下の温度条件下で撹拌操作を行うことを特徴とする
    加圧加温原料溶液による微粒子の製造方法。
  2. 上記原料溶液の作製に際して、
    上記原料物質と上記溶媒とを、上記温度条件下で加圧状態として沸騰させずに撹拌操作を行うことにより上記原料物質の溶解度が高められた高溶解性の原料溶液を得て、
    上記高溶解性の原料溶液を用いて貧溶媒法での晶析操作を行うことにより上記原料物質の微粒子を得ることを特徴とする請求項１記載の加圧加温原料溶液による微粒子の製造方法。
  3. 上記原料溶液の中のクルクミンの濃度をｘ(ｗｔ％)とした場合に、上記貧溶媒法での上記晶析操作に用いるクルクミンのエタノール溶液の温度を、式（１）で示される温度ｙ（℃）として、クルクミン微粒子を製造することを特徴とする、請求項１又は２に記載の加圧加温原料溶液による微粒子の製造方法。
    ｙ≧０．０２２２ｘ３-２．７ｘ２+３０．５１１ｘ-１２.８３３　（１）
  4. 上記原料溶液のγ－オリザノールの濃度をｘ(ｗｔ％)とした場合に、上記貧溶媒法での晶析操作に用いるγ－オリザノールのエタノール溶液の温度を、式（２）で示される温度ｙ（℃）として、γ－オリザノール微粒子を製造することを特徴とする、請求項１又は２に記載の加圧加温原料溶液による微粒子の製造方法。
    ｙ≧０．０７６２ｘ3-０．９４２９ｘ2+８．８０９５ｘ+６×１０-１２　（２）
  5. 上記微粒子の平均粒子径が３０ｎｍから１μｍであることを特徴とする、請求項１又は２に記載の加圧加温原料溶液による微粒子の製造方法。
  6. 上記原料物質が、ウコン、ターメリック、ウコンから抽出した天然素材抽出物、ターメリックから抽出した天然素材抽出物、米糠から抽出した天然素材抽出物、トウモロコシ油から抽出した天然素材抽出物、及び穀類から抽出した天然素材抽出物からなる群から選択された少なくとも１つであることを特徴とする、請求項１又は２に記載の加圧加温原料溶液による微粒子の製造方法。
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