WO2017178926A1 - Grill - Google Patents

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WO2017178926A1
WO2017178926A1 PCT/IB2017/051947 IB2017051947W WO2017178926A1 WO 2017178926 A1 WO2017178926 A1 WO 2017178926A1 IB 2017051947 W IB2017051947 W IB 2017051947W WO 2017178926 A1 WO2017178926 A1 WO 2017178926A1
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WO
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grill
combustion chamber
guide plate
burner
grill according
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PCT/IB2017/051947
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English (en)
French (fr)
Inventor
Andre BITTEL
Original Assignee
Dkb Household Switzerland Ag
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Dkb Household Switzerland Ag filed Critical Dkb Household Switzerland Ag
Priority to EP17726144.3A priority Critical patent/EP3442384B1/de
Priority to US16/093,183 priority patent/US20190117015A1/en
Priority to CA3020225A priority patent/CA3020225A1/en
Publication of WO2017178926A1 publication Critical patent/WO2017178926A1/de

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Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/06—Roasters; Grills; Sandwich grills
    • A47J37/0694—Broiling racks
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/06—Roasters; Grills; Sandwich grills
    • A47J37/07—Roasting devices for outdoor use; Barbecues
    • A47J37/0704—Roasting devices for outdoor use; Barbecues with horizontal fire box

Definitions

  • the invention relates to a grill, for example a gas grill according to the preamble of claim 1 for grilling, cooking or baking food on a grill or the like, especially for outdoor use. It has a combustion chamber in which a burner arrangement is provided, wherein the combustion chamber is provided with a hinged hood which covers a grill grate in the closed state.
  • Barbecues and gas grills for cooking barbecue food resp. Meals have at least one grill body with a grill or the like for supporting the Grilliergutes and underlying means for heat generation, especially glowing charcoal, pellets, heating elements or gas burners.
  • a lid or a hood for closing the grill body is still provided.
  • the lid is separated from the grill body and can be placed loosely.
  • the lid is hinged lid but firmly connected to the grill body.
  • a wall which prevents drops of Grilliergut, in particular fat or water on the heat source and collecting such drops above the heat source collecting.
  • the drops are directed into a container located below the heat source.
  • those regions of the wall which cause evaporation of droplets due to their temperature, are arranged inclined at an angle of 30 ° to 70 ° to the horizontal.
  • the wall is formed in the form of spherical shell sections. It contains guiding means which direct the drops into a central recess area of the heat source and from there into one below the heat source
  • Heat source arranged arranged container.
  • a fat collecting device is arranged below a burner unit, which has a plurality of juxtaposed
  • a device for heat conduction is provided, which allows cooking operations with direct and indirect heat transfer.
  • the heat from the heat source by means of a heat conduction is laterally guided around the Grilliergut and only by deflection under the closed lid reaches the Grilliergut.
  • the grill body has an insert with closable openings. By means of an externally guided on the grill body handle, which is connected to the insert, the open and closed position of the openings can be achieved.
  • DE 202014004089 U also a burner cover of V-shaped angled elements is proposed for a homogeneous heat distribution, the entire
  • the invention is based on the object to provide a Griil for grilling, cooking or baking of food such as meat or fish on a grill or the like, especially for outdoor use, a simple and reliable conversion between direct and indirect grilling and direct and Indirect grilling at the same time and saves energy.
  • a grill for example a gas grill, has a specifically shaped guide plate which can be arranged on or in a combustion chamber of the grill without fastening elements and which is used in particular in conjunction with a rotary skewer
  • the inventive grill is suitable for grilling, cooking or baking food such as meat, fish, dairy products, vegetables or baked goods on a grill or the like, especially for outdoor use.
  • the guide plate according to the invention enables a flavor enhancement of the food to be grilled.
  • baffle energy-saving can be dispensed with back burner or laterally arranged radiant heaters.
  • gas or Energy saving also improves the safety during grilling.
  • the inventive baffle is easy to clean and can be inserted without the use of tools and removed from the gas grill, so that it can be cleaned in a dishwasher.
  • Preferred embodiments are disclosed in the dependent claims.
  • the baffle is provided with recesses and drip, in which liquid from the food can flow together and drain.
  • a likewise usable without tools separating plate is provided which allows the simultaneous use of different cooking methods and which can also be used as a holder, for example, for a rotary skewer or trays.
  • FIG. 1 shows a grill according to the invention in partial view
  • FIG. 2 shows a guide plate according to the invention for indirect grilling
  • FIG. 3 shows a separating plate according to the invention
  • Fig. 5 the baffle of FIG. 2 in another embodiment
  • FIG. 6 shows the guide plate according to FIG. 5 in a further embodiment.
  • a grill according to the invention in the exemplary embodiment a gas grill 1 (FIG. 1), has a combustion chamber 2, in which a burner arrangement 3 is provided, wherein the
  • Combustion chamber 2 is provided with a hinged hood 5, which covers a grill grate 6 in the closed state.
  • the hood 5 is hinged to the rear wall of the
  • hood 5 For opening and closing the hood 5 is provided with a handle 7.
  • a flame guard 19 is positioned, which serves the risk resp. to reduce the effects of fat burning or similar.
  • the combustion chamber 2 is arranged to sit on a possibly rollable underframe 4 and can have lateral, not shown, shelves for dishes or grilled food.
  • the burner assembly 3 comprises at least one, for example, annular or in
  • Loop arranged burner tube (in the simplest case, a straight burner tube) with outflow openings for a fuel gas.
  • the base 4 is used in a known manner, the accommodation of gas cylinder, fittings, grilling tools, dishes, etc. and may be open or preferably formed by means of side walls and doors closed.
  • the user facing front wall (front panel) of the combustion chamber 2 protrudes at least one, coupled to the burners of the burner assembly 3 in the usual design rotary handle 8 for adjusting the burner power.
  • the turning handle 8 is's surrounded by a light ring 9 in the form of colored LED in the front wall.
  • This light ring 9 lights up as soon as a gas valve, not shown, is opened and the ignition device of the burner is active, in particular even before the outflow of gas.
  • the ignition device can be coupled to the valve, for example, or with a separate "start button".
  • the Gasgriil 1 with a baffle 14 (DGS heat diffuser, where DGS stands for Dual Gourmet System) provided in the direction of the main axis 17 of the gas grill 1 at least a portion of the burner assembly 3 and the flame guard 19 for the purpose of indirect heat or indirect heat covers. In principle, however, it can be designed in any width. Like a separating plate 12, it rests on the inner edges of the combustion chamber 2.
  • the baffle 14 has no fasteners for connection to the burner chamber 2 o. A. and can be loosely put on or laid on (FIGS. 1, 2, 5 and 6).
  • the baffle 14 extends between the front and rear walls of the combustion chamber 2, with a, from the front side (or vice versa from the back), increasing inclination with respect to the combustion chamber 16 to a rounded portion 21 and falls after the rounded portion 21 again from and can until the edition at the
  • Rear wall (or vice versa to the front wall), if necessary, rise slightly again.
  • Edges 22, 23 of the baffle 14 are on the on-piece parts perpendicular to the main surface of the Leitbiechs 14 at an angle, preferably bent by up to 90 °, folded on the rear wall upwards and bent down on the front.
  • the rear wall-side edge 23 can be used at the same time as a collection and gutter for, released during grilling liquid from which the liquid in turn on a befindliches befindliches
  • the baffle 14 Between the front edge 22 and the rounded portion 21 is the baffle 14 with at least one or more, preferably two or three
  • Recesses 24 (collecting well) provided, which have at least one opening 25 at the lowest point. In these wells 24, the substantial amount of liquid released during grilling is collected and these can drain through the openings 25 on not shown Fettablaufrinnen and the collecting sheet.
  • the guide plate 14 has a plurality of openings or slots 26, is guided by the hot air concentrated on the food to be grilled, similar to a back wall radiator.
  • the slots 26 are preferably arranged horizontally in their longitudinal extent.
  • a single, large depression 24, which likewise has only one opening 25, can be formed on the guide plate 14 (FIG. 6).
  • the openings 26 may be formed, for example, round or circular instead of slit-shaped.
  • the grill grate 6 is preferably removed for insertion of the baffle 14 (and placed back on the removal of Leitbiechs 14).
  • the baffle 14 is used in particular in conjunction with a rotary spit application, which is rotatably mounted between the side walls 10 or a side wall 10 and the partition plate 12 can be arranged.
  • the baffle 14 is therefore shaped so that the grilled food to be rotated as uniform as possible distance from the baffle 14 in the rounded portion 21 and in the rising region above the recesses 24 has.
  • the Leifblech 14 allows an energy-saving, indirect cooking Griligut and acts as a flavor enhancer for the Griligut infoige the hot air duct through the slots 28 and of the wells 24 evaporating liquid.
  • Parallel to the fixed side walls 10 may still be a einiegbares Trennbiech 12 (DGS zone divider) may be provided which can share the Grili nature and which is guided on the combustion chamber 2. Indiumsbeispiei it rests on the inner edge of the burner chamber 2.
  • paragraphs 20 are formed as support and positioning on Trennbiech 12.
  • the separating plate 12 extends below the Grilirosts 8, see Figs. 3 and 4.
  • the Trennbiecb 12 is provided with an opening for engagement of fingers resp. a hand.
  • the Trennblecb 12 may optionally additionally have a horizontally and on both sides to its main surface 18 and along the extension between the paragraphs 20 extending web. With this optional web, the separating plate 12 could then on the edge regions of two adjacent grates 61, 62 resp. an inner edge of the burner chamber 2 are placed.
  • the Trennbiech 12 extends below the grate surface even further, possibly to the burner assembly 3, and is guided in the gap between the grates 61, 62.
  • recordings 1 1 (bearing) for a rotisserie o. A. and a gripping opening 15 may be provided in the main surface 18.

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Baking, Grill, Roasting (AREA)

Abstract

Die Erfindung betrifft einen Grill, zum Beispiel einen Gasgrill nach dem Oberbegriff des Patentanspruchs 1 zum Grillen, Garen oder Backen von Speisen auf einem Grillrost oder dergleichen, insbesondere zur Verwendung im Freien. Er weist eine Brennkammer (2) auf, in der eine Brenneranordnung (3) vorgesehen ist, wobei die Brennkammer (2) mit einer klappbaren Haube (5) versehen ist, die im geschlossenen Zustand den Grillrost (6) abdeckt. Erreicht werden soll eine einfache und zuverlässige Umstellung zwischen direktem und indirektem Grillen und es soll ein gleichzeitiges und energiesparendes direktes und indirektes Grillen ermöglicht werden. Hierzu ist der Grill mit einem Leitblech (14) versehen, das in Richtung einer Hauptachse (17) der Brennkammer (2) in beliebiger Breite ausgeführt ist und zumindest einen Teil der Brenneranordnung (3) abdeckt, wobei es sich zwischen Frontseite und Rückwand der Brennkammer (2) erstreckend und auf inneren Rändern der Brennkammer (2) aufliegend ausgebildet ist.

Description

Grill
Die Erfindung betrifft einen Grill, zum Beispiel einen Gasgrill nach dem Oberbegriff des Patentanspruchs 1 zum Grillen, Garen oder Backen von Speisen auf einem Grillrost oder dergleichen, insbesondere zur Verwendung im Freien. Er weist eine Brennkammer auf, in der eine Brenneranordnung vorgesehen ist, wobei die Brennkammer mit einer klappbaren Haube versehen ist, die im geschlossenen Zustand einen Grillrost abdeckt.
Grills und Gasgrills zum Garen von Grillgut resp. Speisen weisen zumindest einen Grillkörper mit einem Grillrost oder dergleichen zur Auflage des Grilliergutes sowie darunter befindlichen Mitteln zur Wärmeerzeugung, insbesondere glühende Holzkohle, Pellets, Heizelemente oder Gasbrenner auf. Je nach Ausstattung der Grillgeräte ist weiterhin ein Deckel oder eine Haube zum Verschluss des Grillkörpers vorgesehen. Bei einfachen Grills ist der Deckel vom Grillkörper getrennt und lose aufsetzbar. Bei vielen Grills ist der Deckel als Klappdeckel jedoch fest mit dem Grillkörper verbunden. Aus der EP 0653917 B1 ist ein Grill zur Verwendung im Freien bekannt, bei dem zwischen einer Wärmequelle, insbesondere ein Gasbrennerring im unteren Bereich eines
Grillbehälters und einem Rost zur Auflage des Grilliergutes eine Wandung eingesetzt ist, die Tropfen vom Grilliergut, insbesondere Fett oder Wasser auf die Wärmequelle verhindert und solche Tropfen oberhalb der Wärmequelle sammelnd auffängt. Die Tropfen werden in einen, unterhalb der Wärmequelle angeordneten Behälter geleitet. Hierbei sind diejenigen Bereiche der Wandung, die aufgrund ihrer Temperatur ein Verdampfen von Tropfen bewirken, in einem Winkel von 30° bis 70° zur Horizontalen geneigt angeordnet. Die Wandung ist in Form von Kugelschalenabschnitten gebildet. Sie beinhaltet Leitmittel, die die Tropfen in einen zentralen Aussparungsbereich der Wärmequelle und von da in einen unterhalb der
Wärmequelle angeordneten Behälter leiten.
Bei einem Gasgrillgerät gemäss DE 202012100587 U ist unterhalb einer Brennereinheit eine Fettauffangeinrichtung angeordnet, die mehrere, nebeneinander befindliche
Fettauffangschalen umfasst. Eine ähnliche Lösung ist in der US 4909137 A offenbart.
Ebenso können anstelle von Schalen auch Ablaufwinkel (DE 08804071 U) oder Rinnen (DE 2020099014563 U) Verwendung finden. Bei einem weiteren Grili dieser Art ist eine Einrichtung zur Wärmeleitung vorgesehen, die Garvorgänge bei direkter und indirekter Wärmeführung ermöglicht. Beim direkten Grillen wird die Wärme der Wärmequelle bei offenem Deckel direkt auf das zu garende Grilliergut geleitet, während beim indirekten Grillen die Wärme von der Wärmequelle mittels einer Wärmeleiteinrichtung seitlich um das Grilliergut geführt wird und erst durch Umlenkung unter dem geschlossenen Deckel auf das Grilliergut gelangt. Zum Wechsel zwischen direkter und indirekter Wärmeführung weist der Grillkörper einen Einsatz mit verschliessbaren Öffnungen auf. Mittels eines aussen am Grillkörper geführten Handgriffs, der mit dem Einsatz verbunden ist, kann die Offen- und Schliessstellung der Öffnungen erreicht werden. In der DE 202014004089 U wird zudem eine Brennerabdeckung aus V-förmig abgewinkelten Elementen für eine homogene Wärmeverteilung vorgeschlagen, die den gesamten
Brennerraum überdeckt.
Zur Verbesserung der Grillleistung können auch Brenner oder Heizstrahler seitlich zum Grillrost angeordnet sein und/oder für variables Grillen sind unterschiedliche Grill roste oder Grillkammern vorgesehen.
Der Erfindung liegt nun die Aufgabe zugrunde, einen Griil zum Grillen, Garen oder Backen von Speisen wie Fleisch oder Fisch auf einem Grillrost oder dergleichen, insbesondere zur Verwendung im Freien zu schaffen, der eine einfache und zuverlässige Umstellung zwischen direktem und indirektem Grillen sowie direktes und indirektes Grillen gleichzeitig und energiesparend ermöglicht.
Die Aufgabe ist mit den Merkmalen des Patentanspruchs 1 gelöst.
Erfindungsgemäss weist ein Grill, zum Beispiel ein Gasgrill, ein spezifisch geformtes Leitblech auf, das ohne Befestigungselemente auf oder in einer Brennkammer des Grills anordenbar ist und das insbesondere in Verbindung mit einem Drehspiess eingesetzt ist
Der erfindungsgemässe Grill ist zum Grillen, Garen oder Backen von Speisen wie Fleisch, Fisch, Milchprodukten, Gemüse oder Backwaren auf einem Grillrost oder dergleichen, insbesondere zur Verwendung im Freien geeignet. Das erfindungsgemässe Leitblech ermöglicht eine Geschmacksverstärkung des Grillguts.
Aufgrund des erfindungsgemässen Leitblechs kann energiesparend auf Rückenbrenner oder seitlich angeordnete Heizstrahler verzichtet werden. Neben einer Gas- bzw. Energieeinsparung verbessert dies auch die Arbeitssicherheit beim Grillen.
Das erfindungsgemässe Leitblech ist einfach zu reinigen und ohne Einsatz von Werkzeugen einlegbar und aus dem Gasgrill entnehmbar, so dass es auch in einem Geschirrspüler gereinigt werden kann. Bevorzugte Ausführungsformen sind in den abhängigen Ansprüchen offenbart.
Das Leitblech ist mit Vertiefungen und Abtropfelementen versehen, in denen Flüssigkeit aus dem Gargut zusammenfliessen und ablaufen kann.
Weiterhin ist ein, ebenfalls ohne Werkzeug einsetzbares Trennblech vorgesehen, das die gleichzeitige Anwendung unterschiedlicher Garverfahren zulässt und das auch als Halterung, zum Beispiel für einen Drehspiess oder Ablagen verwendbar ist.
Die Erfindung wird nachfolgend in einem Ausführungsbeispiel in Form eines Gasgrills anhand einer Zeichnung näher beschrieben. In der Zeichnung zeigen die
Fig. 1 : einen erfindungsgemässen Grill in Teilansicht,
Fig. 2: ein erfindungsgemässes Leitblech für indirektes Grillen, Fig. 3: ein erfindungsgemässes Trennblech,
Fig. 4: den Grill nach Fig. 1 in Rückansicht,
Fig. 5: das Leitblech nach Fig. 2 in anderer Ausführungsform und
Fig. 6: das Leitblech nach Fig. 5 in weiterer Ausführungsform.,
Ein erfindungsgemässer Grill, im Ausführungsbeispiel ein Gasgrill 1 (Fig. 1 ) weist eine Brennkammer 2 auf, in der eine Brenneranordnung 3 vorgesehen ist, wobei die
Brennkammer 2 mit einer klappbaren Haube 5 versehen ist, die im geschlossenen Zustand einen Grillrost 6 abdeckt. Die Haube 5 ist mittels Scharnier an der Rückwand der
Brennkammer 2 oder an, den Grillrost 6 dreiseitig umgebenden Seitenwänden 10
angeschlagen. Für das Auf- und Zuklappen ist die Haube 5 mit einem Handgriff 7 versehen.
Zwischen Brennern der Brenneranordnung 3 und dem Grillrost 6 ist noch ein Flammenschutz 19 positioniert, der dazu dient, die Gefahr resp. die Auswirkungen von Fettflammenbrand o. a. zu reduzieren. Die Brennkammer 2 ist auf einem, ggf. rollfähigen Untergestell 4 aufsitzend angeordnet und kann über seitliche, nicht dargestellte Ablagen für Geschirr oder Grillgut verfügen.
Die Brenneranordnung 3 umfasst mindestens ein zum Beispiel ringförmiges oder in
Schlaufen angeordnetes Brennerrohr (im einfachsten Fall ein gerades Brennerrohr) mit Ausströmöffnungen für ein Brenngas.
Das Untergestell 4 dient in bekannter Weise der Unterbringung von Gasflasche, Armaturen, Grillwerkzeugen, Geschirr etc. und kann offen oder bevorzugt mittels seitlichen Wänden und Türen geschlossen ausgebildet sein.
An der, dem Benutzer zugewandten Frontwand (Frontpanel) der Brennkammer 2 ragt mindestens ein, mit den Brennern der Brenneranordnung 3 in üblicher Ausführung gekoppelter Drehgriff 8 zur Einstellung der Brennerleistung. Der Drehgriff 8 ist mit einem Leuchtring 9 in Form farbiger LED's in der Frontwand umgeben. Dieser Leuchtring 9 leuchtet auf, sobald ein, nicht dargestelltes Gasventil geöffnet und die Zündeinrichtung des Brenners aktiv ist, insbesondere bereits vor dem ausströmen von Gas. Die Zündeinrichtung kann dazu zum Beispiel am Ventil oder mit einem separaten "Startknopf" gekoppelt sein.
Auf oder in der Brennkammer 2 sind oberhalb resp. beabstandet von der Brenneranordnung 3 Grillroste 6 unterschiedlicher Art auf- bzw. einlegbar, sowohl Stab- oder Gitterroste oder Plattenroste. Die festen Seitenwände 10 begrenzen die Grill- bzw. Rostfläche, können aufgrund ihrer Formgebung die Haube 5 seitlich führen und können auch Aufnahmen 1 1 für einen Drehspiess o. a. aufweisen.
Weiterhin ist der Gasgriil 1 mit einem Leitblech 14 (DGS heat diffuser, wobei DGS für Dual Gourmet System steht) versehen, das in Richtung der Hauptachse 17 des Gasgrills 1 zumindest einen Teil der Brenneranordnung 3 und des Flammenschutzes 19 zwecks indirekter Hitze bzw. indirekter Wärmeführung abdeckt. Grundsätzlich kann es jedoch in beliebiger Breite ausgeführt sein. Es liegt wie auch ein Trennblech 12 auf den inneren Rändern der Brennkammer 2 auf.
Das Leitblech 14 weist keine Befestigungselemente zur Verbindung mit der Brennerkammer 2 o. a. auf und ist lose ein- oder auflegbar (Fig. 1 , 2, 5 und 6).
Das Leitblech 14 erstreckt sich zwischen Frontseite und Rückwand der Brennkammer 2, mit einer, von der Frontseite (oder umgekehrt von der Rückseite) ausgehend, ansteigenden Neigung in Bezug auf die Brennkammerebene 16 bis zu einem gerundeten Bereich 21 und fällt nach dem gerundeten Bereich 21 wieder ab und kann bis zur Auflage an der
Rückseitenwand (oder umgekehrt zur Frontseitenwand) ggf. wieder leicht ansteigen. Kanten 22, 23 des Leitblechs 14 sind an den Auf lagesteilen senkrecht zur Hauptfläche des Leitbiechs 14 winklig, bevorzugt um bis zu 90° abgekantet, an der Rückwand nach oben abgekantet und an der Frontseite nach unten abgekantet. Somit kann die rückwandseitige Kante 23 zugleich als Sammel- und Ablaufrinne für, beim Grillen freiwerdende Flüssigkeit verwendet werden, von der die Flüssigkeit wiederum auf ein darunter befindliches
Sammelbiech gelangt. Zwischen der frontseitigen Kante 22 und dem gerundeten Bereich 21 ist das Leitblech 14 mit mindestens einer oder mehreren, bevorzugt zwei oder drei
Vertiefungen 24 (Auffangvertiefung) versehen, die an der tiefsten Stelle mindestens eine Öffnung 25 aufweisen. In diesen Vertiefungen 24 wird die wesentliche Menge der beim Grillen frei werdende Flüssigkeit gesammelt und diese kann durch die Öffnungen 25 auf nicht dargestellte Fettablaufrinnen und das Sammelblech ablaufen. Im gerundeten Bereich 21 weist das Leitblech 14 eine Mehrzahl von Öffnungen bzw. Schlitze 26 auf, durch die Heissiuft konzentriert auf das Grillgut geführt wird, ähnlich zu einem Rückwandstrahler. Die Schlitze 26 sind in ihrer Längsausdehnung bevorzugt horizontal angeordnet. in einer weiteren Ausführungsform kann am Leitblech 14 anstelle mehrerer Vertiefungen 24 zum Beispiel auch eine einzige, grosse Vertiefung 24 mit ebenfalls nur einer Öffnung 25 ausgeformt sein (Fig. 6). Ebenso können die Öffnungen 26 zum Beispiel rund oder kreisförmig anstatt schlitzförmig ausgebildet sein. Der Grillrost 6 wird bevorzugt zum einsetzen des Leitblechs 14 entfernt (und nach der Entnahme des Leitbiechs 14 wieder aufgelegt).
Das Leitblech 14 findet insbesondere in Verbindung mit einem Drehspiess Anwendung, der zwischen den Seitenwänden 10 oder einer Seitenwand 10 und dem Trennblech 12 drehbar gelagert anordenbar ist. Das Leitblech 14 ist daher so geformt, dass das zu drehende Grillgut einen möglichst gleichmässigen Abstand vom Leitblech 14 im gerundeten Bereich 21 und im ansteigenden Bereich über den Vertiefungen 24 aufweist.
Das Leifblech 14 ermöglicht ein energiesparendes, indirektes Garen von Griligut und wirkt als Geschmacksverstärker für das Griligut infoige der Heissluftführung durch die Schlitze 28 und von in den Vertiefungen 24 verdunstender Flüssigkeit. Parallel zu den festen Seitenwänden 10 kann noch ein einiegbares Trennbiech 12 (DGS Zone divider) vorgesehen sein, das die Grilifläche teilen kann und das an der Brennkammer 2 geführt ist. Im Ausführungsbeispiei liegt es auf dem inneren Rand der Brennerkammer 2 auf. Hierzu sind Absätze 20 als Auflage- und Positionierhilfen am Trennbiech 12 ausgeformt. Das Trennblech 12 erstreckt sich bis unterhalb des Grilirosts 8, siehe Fig. 3 und 4. Das Trennbiecb 12 ist mit einer Öffnung zum Eingriff von Fingern resp. einer Hand versehen. Das Trennblecb 12 kann ggf. zusätzlich einen horizontal und beidseitig zu seiner Hauptfläche 18 und entlang der Ausdehnung zwischen den Absätzen 20 verlaufenden Steg aufweisen. Mit diesem optionalen Steg könnte das Trennblech 12 dann auf die Randbereiche zweier benachbarter Roste 61 , 62 resp. einen inneren Rand der Brennerkammer 2 aufgelegt werden.
Mit oder ohne Steg erstreckt sich das Trennbiech 12 unterhalb der Rostfläche noch weiter, ggf. bis zur Brenneranordnung 3, und ist im Spalt zwischen den Rosten 61 , 62 geführt.
Ebenso können am Trennblech 12 auch Aufnahmen 1 1 (Lager) für einen Drehspiess o. a. sowie eine Greiföffnung 15 in der Hauptfläche 18 vorgesehen sein.
Anstelle einer Brenneranordnung 3 können auch Elektroheizstäbe als Wärmequelle eingesetzt werden, bei entsprechender konstruktiver Anpassung auch Holzkohle, Brikettes, Pellets oder andere brennbare, organische Stoffe.
Liste der Bezugszeichen
1 Gasgril!
2 Brennkammer 3 Brenneranordnung
4 Untergeste!!
5 Haube
6 Grilirost
7 Handgriff
8 Drehgriff
9 Leuchtring
10 Seitenwand
1 1 Aufnahme
12 Trennblech
14 Leitblech
15 Greiföffnung
16 Brennkammerebene
17 Hauptachse
18 Hauptfiäche
19 Flammenschutz
20 Absatz
21 Bereich
22 Kante
23 Kante
24 Vertiefung

Claims

Patentansprüche
1 . Grill zum Grillen, Garen oder Backen von Speisen auf einem Grillrost (6) oder dergleichen, insbesondere zur Verwendung im Freien, der eine Brennkammer (2) umfasst, in der eine Brenneranordnung (3) vorgesehen ist, wobei die Brennkammer (2) mit einer klappbaren Haube (5) versehen ist, die im geschlossenen Zustand den Grillrost (6) abdeckt, dadurch gekennzeichnet, dass der Grill mit einem Leitblech (14) versehen ist, das in
Richtung einer Hauptachse (17) der Brennkammer (2) in beliebiger Breite ausgeführt sein kann und dabei zumindest einen Teil der Brenneranordnung (3) abdeckt, wobei es sich zwischen Frontseite und Rückwand der Brennkammer (2) erstreckend und auf inneren Rändern der Brennkammer (2) aufliegend ausgebildet ist.
2 Grill nach Anspruch 1 , dadurch gekennzeichnet, dass das Leitblech (14) so ausgebildet ist, dass es, von einer Frontseite der Brennkammer (2) ausgehend, mit ansteigender Neigung in einen gerundeten Bereich (21 ) übergeht, an den sich ein weiterer geneigter Bereich anschliesst, oder in umgekehrter Richtung erfolgend.
3. Grill nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass die geneigten Bereiche gerade oder leicht gebogen sind.
4. Grill nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass die geneigten Bereiche an Auflagestellen zur Brennkammer (2) hin winklig abgekantet sind.
5. Grill nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, dass Kanten (22, 23) des Leitblechs (14) an den Auflagestellen zur Hauptfläche des Leitblechs (14) um bis zu 90° abgekantet sind.
6. Grill nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass das Leitblech (14) zwischen der frontseitigen Kante (22) und dem gerundeten Bereich (21 ) mit mindestens einer oder mehreren Vertiefungen 24 versehen ist, die an ihrer tiefsten Stelle mindestens eine Öffnung (25) aufweisen.
7. Grill nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, dass das Leitblech (14) im gerundeten Bereich (21 ) eine Mehrzahl von Öffnungen bzw. Schlitzen (26) aufweist.
8. Grill nach einem der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, dass er mit einem, den Grillrost (6) teilenden Trennblech (12) versehen ist, das zusätzlich einen senkrecht und beidseitig zu seiner Hauptfläche (18) verlaufenden Steg aufweisen kann, wobei sich die Hauptfläche (18) in beiden Ausführungsformen auch unterhalb des Grillrosts (6), bis hin zur Brenneranordnung (3), erstreckt.
9. Grill nach einem der Ansprüche 1 bis 8, dadurch gekennzeichnet, dass er mit mindestens einem Drehgriff (8) zur Einstellung der Brennerleistung versehen ist, dem ein Leuchtring (9) in Form von farbigen LED zugeordnet ist.
10. Leitblech für einen Grill, Gasgrill, Elektrogrill, Pellet- oder Holzkohlengrill, der eine Brennkammer (2) für eine Wärmequelle, wie zum Beispiel Gasbrenner, Elektroheizungen oder Holzkohle aufweist, dadurch gekennzeichnet, dass es zumindest einen Teil der Brennkammer (2) abdeckt, und sich zwischen Frontseite und Rückwand der Brennkammer (2) erstreckend und auf inneren Rändern der Brennkammer (2) aufliegend ausgebildet ist, wobei es so ausgebildet ist, dass es, von der Frontseite der Brennkammer (2) ausgehend, mit ansteigender Neigung in einen gerundeten Bereich (21 ) übergeht, an den sich ein weiterer geneigter Bereich anschliesst, und dass weiterhin die geneigten Bereiche an Auflagestellen zur Brennkammer (2) hin winklig abgekantet sind, zwischen einer frontseitigen Kante (22) und dem gerundeten Bereich (21 ) mit mindestens einer oder mehreren
Vertiefungen 24 versehen ist, die an ihrer tiefsten Stelle mindestens eine Öffnung (25) aufweisen, und dass im gerundeten Bereich (21 ) eine Mehrzahl von Öffnungen bzw.
Schlitzen (26) vorgesehen ist.
PCT/IB2017/051947 2016-04-13 2017-04-05 Grill WO2017178926A1 (de)

Priority Applications (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
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