WO2014067489A1

WO2014067489A1 - 旋转切割式料理机

Info

Publication number: WO2014067489A1
Application number: PCT/CN2013/086505
Authority: WO
Inventors: 王行洪
Original assignee: 北京银河星辰科技有限公司
Priority date: 2012-11-05
Filing date: 2013-11-04
Publication date: 2014-05-08
Also published as: WO2014067490A1

Abstract

一种旋转切割式料理机，包括：旋转切割刀体（101）、底座（102）、旋转切割刀体旋转驱动装置（103）与旋转切割刀体递进控制装置（104），旋转切割刀体（101）由旋转体（201）及设置在旋转体上的刀具构成，旋转体为实心、空心或镂空结构，刀具为设置在旋转体中旋转面上的切割刀口（203）、设置在旋转体中旋转面上的切刀、或是由切割刀口和切刀所构成的组合刀具；底座（102）用于放置待切割的食物和安装旋转切割刀体递进控制装置（104）；旋转切割刀体旋转驱动装置（103）与旋转体（201）相连接，用于为旋转体（201）的旋转提供动力；旋转切割刀体递进控制装置（104）用于将旋转体（201）连接到底座（102）上，并控制旋转体（201）向底座的食物放置区域移动的空间路径。该装置有效提高了人们在日常生活中使用料理机的方便度，更好满足了人们日常生活需求。

Description

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种旋转切割式料理机。背景技术

随着生活水平和生活质量的不断提高，人们对食物的要求也越来越高，对食品的制作加工过程及营养的吸收程度也更为重视，各种制作食物的工具和机械也应运而生，本发明主要致力于旋转切割式料理机的研究和开发，以满足实际应用的更多需求，更好的方便人们的生活。发明内容

本发明的目的之一是提供一种旋转切割式料理机，更好的满足人们日常生活的需求。

本发明的另一目的是提供一种便于使旋转切割刀体向底座移动，从而将食物切割为丝状、条状或片状，以满足人们生活需求的递进式旋转切割料理机。

为了解决上述技术问题，本发明提供了一种旋转切割式料理机，所述旋转切割式料理机包括：旋转切割刀体、底座、旋转切割刀体旋转驱动装置与旋转切割刀体递进控制装置，所述旋转切割刀体由旋转体及设置在旋转体上的用于切割食物的至少一个刀具构成，所述旋转体为实心、空心或镂空结构，所述刀具为设置在所述旋转体中旋转面上的切割刀口、设置在所述旋转体中旋转面上的切刀、或是由所述切割刀口和所述切刀所构成的组合刀具；所述底座用于放置待切割的食物和安装所述旋转切割刀体递进控制装置；所述旋转切割刀体旋转驱动装置与所述旋转体相连接，用于为所述旋转体的旋转提供动力。

进一步地，所述旋转切割刀体递进控制装置将所述旋转体连接到所述底座上、或通过旋转切割刀体旋转驱动装置将旋转体连接到底座上，用于控制所述旋转体向所述底座的食物放置区域移动的空间路径。

进一步地，所述旋转切割刀体通过自身旋转对食物进行切割，所述旋转切割刀体递进控制装置由滑动导轨及附属连接部件组成，所述滑动导轨固定在所述底座上，所述旋转切割刀体递进控制装置与所述旋转切割刀体相连接、或通过所述旋转切割刀体旋转驱动装置与所述旋转切割刀体相连接，所述滑动导轨的形状为直线形或曲线形，所述旋转切割刀体在所述滑动导轨的引导下沿滑动导轨滑动，所述旋转切割刀体递进控制装置用于控制所述旋转切割刀体向所述底座的食物放置区域移动。

本发明还提供了一种旋转切割式料理机，包括：圆筒、凹面、圆筒旋转驱动装置、圆筒切割递进控制装置，所述圆筒外表面和 \或内表面安装切割刀具或在圆筒表面开口形成切割刀口；所述凹面用于放置待切割的食物，且所述凹面上设置有食物固定装置，用于固定所述凹面上待切割的食物；所述圆筒旋转驱动装置，用于为圆筒旋转提供动力；所述圆筒切割递进控制装置，用于控制圆筒向凹面移动的空间路径。

本发明又提供了一种旋转切割式料理机，包括：纺锤或反纺锤形、凹面、纺锤或反纺锤形旋转驱动装置、纺锤或反纺锤形切割递进控制装置，所述纺锤或反纺锤形外表面和 \或内表面安装切割刀具或在纺锤或反纺锤形表面开口形成切割刀口；所述凹面用于放置待切割的食物，且所述凹面上设置有食物固定装置，用于固定所述凹面上待切割的食物；所述纺锤或反纺锤形旋转驱动装置，用于为纺锤或反纺锤形旋转提供动力；所述纺锤或反纺锤形切割递进控制装置，用于控制纺锤或反纺锤形向凹面移动的空间路径。

与现有技术相比，本发明具有以下优点：

1、本发明提供的旋转切割式料理机可提高对食物切割的效率，有效提高人们曰常生活中使用料理机制作食品的方便度、安全度和高效性。

2、本发明通过旋转切割刀体递进控制装置便于使旋转切割刀体向底座移动，从而将食物切割为丝状、条状或片状，使人们日常生活中加工食物更加高效、安全及便利，以满足人们生活需求。附图说明

下面结合附图对本发明作进一步的说明。

图 1是本发明实施例一的结构示意图；

图 2是图 1中旋转切割刀体的结构示意图；

图 3是图 1中底座的结构示意图；

图 4是图 1中旋转切割刀体旋转驱动装置的结构示意图；

图 5是图 4中左摇把或右摇把的结构示意图；图 6是图 1中旋转切割刀体递进控制装置的结构示意图；

图 7为本发明实施例二的结构图；

图 8为图 7中滑动导轨与底座装配图；

图 9为图 7中固定块的透视图；

图 10为图 7中旋转切割刀体的结构图；

图 11为本发明另一实施例的结构图；

图 12为图 11中旋转切割刀体的结构图；

图 13为本发明的旋转切割刀体另一实施例的结构图；

图 14为本发明的再一种旋转切割式料理机的结构示意图。

主要符号说明如下：

101-旋转切割刀体； 102-底座； 103-旋转切割刀体旋转驱动装置； 104-旋转切割刀体递进控制装置； 105-筒体； 106-旋转体轴固定板； 107-切割刀口； 108-凸起； 109- 食物放置区域； 110-平面结构； 111-连杆 a; 112-固定部； 113-左摇把； 114-旋转体侧端盖； 115-旋转体轴； 116-右摇把； 117-连杆 b _; 118-手柄； 119-杆状控制臂； 120-圆形通孔；

201-旋转体； 202-竖切刀 a ; 203-切割刀口； 204-开口； 205-底座； 206-食物放置区域； 207-左摇把； 208-旋转体轴固定板； 209-旋转体轴； 210-旋转体侧端盖； 211- 右摇把； 212-滑动导轨； 213-固定块； 214-垂直式滑动导轨； 215-纵向孔； 216-横向孔； 217-滑动导轨与底座连接部分； 218-摇把的连杆； 219-竖切刀 b _; 220-横切刀； 221- 间隔； 222-凸起。

301-圆筒； 302-凹面； 303-圆筒旋转驱动装置； 304-圆筒切割递进控制装置；具体实施方式

下面结合附图和具体实施方式对本发明作进一步详细的说明。

实施例一：

本发明提供了一种旋转切割式料理机，由旋转切割刀体、底座、旋转切割刀体旋转驱动装置与旋转切割刀体递进控制装置构成。所述旋转切割刀体由旋转体及设置在旋转体上的用于切割食物的至少一个刀具构成，旋转体为实心、空心或镂空结构，在旋转体中旋转面上设有用于切割食物的刀具，刀具为设置在旋转体的内表面和 /或外表面上的切割刀口、设置在旋转体的内表面和 /或外表面上的切刀、或是由切割刀口和切刀所构成的组合刀具。底座用于放置待切割的食物和安装旋转切割刀体递进控制装置；旋转切割刀体旋转驱动装置与旋转体相连接，用于为旋转体的旋转提供动力；旋转切割刀体递进控制装置将旋转体连接到底座上、或通过旋转切割刀体旋转驱动装置将旋转体连接到底座上，用于控制旋转体向底座的食物放置区域移动的空间路径。

如图 1至图 6所示，本实施例的旋转切割式料理机由旋转切割刀体 101、底座 102、旋转切割刀体旋转驱动装置 103与旋转切割刀体递进控制装置 104构成。

旋转体的形状可以根据切削的功能需要或食物制成品的美观需要进行适当设计。艮卩，通过旋转体轴线的平面与其外表面相交的线，可以是连续的线，也可以是不连续的线，可以是与其轴线平行或成一定角度的直线，或是圆弧，或是其他形式的曲线或折线。最简单的选择，旋转体是一个正圆柱筒体。显而易见，在旋转切割刀体依靠其外表面安装的切刀实现切割功能的情况下，该旋转切割刀体的旋转体是否是实心结构、空心结构、或镂空结构无关紧要。在本实施例中，旋转体为空心结构，其形状为圆柱状的筒体 105，该筒体 105的壁面厚度一般来说小于 5mm，视筒体材料强度及食物是否易于切割的程度，来选择壁面厚度，其壁面较佳的厚度为 0. 02ira！〜 3mm之间，具体可选择 0. lmm、 0. 2mm, 0. 3mm、 0. 4mm、 0. 5mm、 0. 7mm、 0. 8mm、 1. 0mm 1. 2mm L 5mm等，也可以根据实际需要选择其他的厚度值。在旋转切割刀体 101上还设有旋转体轴固定板 106，该旋转体轴固定板 106的两端与旋转体的内壁相连接。实际应用中，旋转体轴固定板 106可以采用辐条式结构，即，用至少一根辐条来连接旋转体与旋转体轴，即辐条的中央部分固定连接在旋转体轴上，辐条的两端连接在旋转体上；或采用两根辐条、三根辐条、四根辐条、或五根辐条，也可以根据需要选择更多辐条；也可以根据实际需要选择半根辐条，即辐条的两端其中的一端连接在旋转体轴上，另外一端连接在旋转体上；或者也可以选择多个半根辐条来连接旋转体轴和旋转体。另外，也可以用旋转体侧端盖 114来替代旋转体轴固定板 106，旋转体侧端盖 114可以是一个普通圆盘结构，也可以是一个镂空圆盘结构。

在旋转体上设有用于切割食物的刀具，该刀具为分布在旋转体中旋转面上的多个切割刀口 107。其中，切割刀口 107为在旋转体的表面进行开口形成，开口的形状为直线形、螺旋线形、圆弧形、椭圆弧形、折线形、圆形、椭圆形、正方形、圆角正方形、三角形、圆角三角形、矩形、圆角矩形、平行四边形、圆角平行四边形、其他正多边形或其他圆角正多边形中的一种，或由上述形状其中一种形状的至少两个相叠加或组合构成的形状，或由上述形状中的至少两种形状的至少各一个相叠加或组合以构成的形状。一般来说，切割刀口 107与旋转体工作时的旋转方向的夹角，在沿刀口的长度方向上，可以保持不变，也可以有所变化。该夹角的大小及变化情况，可根据切割的实际需要进行选择。如果切割刀口为直线或螺旋线时，该直线或螺旋线与旋转体工作时旋转方向的夹角在沿刀口的长度方向上保持不变。设置该夹角时，如果食物非常容易切割，只需要采用 90度夹角即可，即切割刀口所在的直线与旋转切割刀体旋转切割的方向垂直。如果食物较难切割，则可采用非 90度的夹角，如 30度、 45度、 60度、 75度、 105度、 120度、 135度、 150度等。食物越容易切割，则夹角越接近 90度；食物越难切割，则反之。将切割刀口 107在旋转体表面的排列方式设定为平行排列或交错排列，以便对食物切割均匀。

上述开口的大小可根据食物制成品的大小来确定。开口在旋转体圆周方向的宽度越宽，食物的厚度越大，反之则越薄；开口在旋转体轴线方向上宽度越宽，食物的宽度约大，反之则越小。

由于切割刀口 107和切刀的厚度可设置为薄壁结构，因此，也具有一定的锋利度，可以对待切割食物进行切割。因此，根据被切割食物是否易于切割的程度，切割刀口 107 及切刀可以选择开刃或不开刃。

根据切割的难易程度不同，切割刀口 107 的数目可以不同。如果食物非常容易切害切割刀口 107可以设置较多的数量，如果食物不容易被切割，切割刀口可以设置较少的数量。

不论是何种形状的切割刀口 107，该切割切口 107的侧壁均可向旋转体外表面的外侧延伸以形成凸起 108，其中，该凸起 108的横断面的主体部分可以为圆弧线、椭圆弧线、折线、或与旋转体外表面平行的直线或螺旋线、螺旋线、或圆弧线，如果横断面的主体为折线，则该折线可以为缺少底边的正三角形、缺少底边的正方形、或缺少底边的矩形，也可以根据切割需要选用其他的形状。实际应用中，可根据切削食物的需要，在切割刀口上加工适当的凸起，以使切割刀口的高度高于旋转体中旋转面外表面。凸起的高度可根据实际的需要进行设定，切割刀口凸起的高度越高，所切割的食物的厚度也就越大，反之，则食物越薄。实际应用中，也可以根据实际需要，不在切割刀口上设置凸起。或者，可以在所述切割刀口中刀锋前方的旋转体表面经加工处理后形成向所述旋转体内表面内侧延伸的内凹陷，内凹陷的深度及形状可根据实际需要进行设定，深度越大，则切割的食物的厚度也越大，反之，则食物越薄；凹陷的形状可以是台阶状，也可以是一个斜面、一个圆弧面、以渐开线为截面的曲面或其他形式的曲线。实际应用中，也可以根据实际需要，不在旋转体表面设置内凹陷。

本发明利用筒状旋转切割刀体的旋转运动代替菜刀或普通刨丝器或刨片器的直线往复运动，提高效率的同时增加安全性，同时使用起来非常便利。

底座 2用于放置待切割的食物和安装旋转切割刀体递进控制装置 104，在底座 102 上设有食物放置区域 109、平面结构 110与连杆 al l l，其中，平面结构 110设置在食物放置区域 109的另一侧，连杆 al l l设置在平面结构 110远离食物放置区域的端部一侧，用于与旋转切割刀体递进控制装置相连接，连杆 a的形状为圆柱形，其两端向底座外壁的外侧延伸，因此，连杆 a长度大于底座的宽度。食物放置区域 109为凹面结构，在本实施例中，该凹面结构的断面为圆弧状，其轮廓与旋转切割刀体 101的外轮廓相契合。 BP , 如果旋转体外表面没有安装切刀且切割刀口未凸起，则凹面轮廓与旋转体外表面契合；如果旋转体外表面有安装切刀和 \或切割刀口有凸起，则旋转体与刀具构成的整体的最外层轮廓线绕旋转体轴线旋转后形成新的旋转体，凹面轮廓与这个新的旋转体外轮廓契合。

在切割过程中，为了便于对食物放置区域中所放置的待切割的食物进行固定，在呈凹面结构设置的食物放置区域上还设有用于固定食物的固定部 112，该固定部 112可设定为挡板和 \或突起和\或用于增加食物与底座之间摩擦力的凸起或凹陷的表面花纹和\或经粗糙化处理的表面。该固定部可根据需要设定为相应的形状，如设计一定高度及形状的小挡板，如多个锯齿状小挡板，限制食物的移动；或者，可以在断面上面制成多个小突起，如指甲型、钉子型、圆形、楔子型、圆锥形或弧形等等；或者，对凹面进行适当的表面处理，如设计凸起或凹陷的花纹，或磨砂表面等，来增加摩擦力。挡板和 \或突起可与旋转体的侧端面平行、或垂直、或成 15度、或 30度、或 45度、或 60度、或 75度的角度，也可以根据需要选择其他角度。挡板和 \或突起可与凹面的表面垂直，也可与凹面的表面成 15度、或 30度、或 45度、或 60度、或 75度、或 105度、或 120 度、或 135度、或 150度、或 165度的角度，也可以根据需要选择其他角度。

旋转切割刀体旋转驱动装置 103与旋转切割刀体 101相连接，用于为旋转切割刀体 101的旋转提供动力。旋转切割刀体旋转驱动装置 103由旋转体轴 115以及依次套设在旋转体轴 115上的左摇把 113、旋转体侧端盖 114与右摇把 116构成。旋转体侧端盖 114设置在靠左摇把 113的位置上，另外，旋转体侧端盖 114还扣合在旋转体的顶部端面或底部端面上。旋转体侧端盖 114可以是一个普通圆盘结构，也可以是一个镂空圆盘结构。也可以用辐条式结构替代侧端盖， SP，用至少半根辐条来连接旋转体与旋转体轴，或者采用一根辐条、两根辐条、三根辐条、四根辐条、或五根辐条，也可以根据需要选择更多辐条。左摇把 113与右摇把 114均是由结构与形状相同的连杆 b l l7与手柄 118 构成，其中，连杆 b l l7的形状为圆角矩形，在靠近连杆 b左、右端部的位置上分别设有一个贯穿连杆 b内部的圆形通孔 120，两个圆形通孔中的任意一个用于与手柄 118连接，而另一个圆形通孔则用于套设在旋转体轴 115的外侧。左摇把 113与右摇把 114中的两个连杆 b呈平行方式设置，两个手柄也呈平行方式设置，其优点为更便于左摇把和右摇把驱动旋转体并控制旋转体的转速。

另外，还可以采用电机等设备作为驱动旋转体转动的驱动部件。

旋转切割刀体递进控制装置 104用于将旋转体连接到底座 102上，并控制旋转体向底座上食物放置区域移动的空间路径。旋转切割刀体递进控制装置 104为两个相互平行的杆状控制臂 119，其中，两个杆状控制臂 119的一端分别与旋转体轴 115的两端相铰接，另一端则与连杆 al l l相铰接。旋转体可在杆状控制臂上自由旋转，杆状控制臂可以以杆状控制臂与连杆 a的两个铰接点的连线为轴线进行转动。

旋转切割刀体 101 在切割过程中的递进动力，来源于重力以及手动驱动时双手自然下压的力，其递进动作及轨迹控制，可采用上述旋转切割刀体摆臂切割递进控制装置，也可采用其他装置。

在上述旋转切割刀体摆臂切割递进控制装置中，利用杆状控制臂的弧形摆动来控制旋转切割刀体的递进轨迹，即，旋转切割刀体在杆状控制臂的控制下，随着旋转切割动作的进行，沿着以杆状控制臂在底座侧面两个铰接点连线为轴线的弧形方向上，向底座上表面的凹面接近，并最终基本契合。

本发明提供的旋转切割式料理机在工作时，将待切割的食物放置在呈凹面结构的食物放置区域上，随着旋转切割刀体旋转驱动装置驱动旋转切割刀体旋转，使切割刀口和\或切刀在待切割食物的表面进行切割，以形成片状、丝状、条状的食物制成品。在切割的同时，随着未被切割食物的剩余体积减小，旋转切割刀体在旋转切割刀体递进控制装置的控制下，持续递进对食物进行连续切割。由于底座上设计的用于固定食物的固定部，可使食物在被切割的过程中保持位置的稳定。同时，由于旋转切割刀体递进的时候，旋转切割刀体向食物施加压力，使食物靠紧在凹面结构的食物放置区域上，食物可以更好的固定在凹面上。因此，切割可以顺利持续进行。

旋转体外表面由于可以加装切刀或有凸起，而下面呈凹面结构的食物放置区域上用于固定食物的固定部也可以设定为突起，为了避免旋转切割过程中刀具与底座产生碰撞，可在旋转体或凹面的边缘设计限位结构，限制旋转体的递进位置，用来保证旋转体递进到最下端后与下面食物放置区域的安全间隙。该限位结构的简单实例为，在凹面的底部的两侧，各设计一个小圆柱突起，在旋转体递进到最下方位置时，所述小圆柱突起的顶部与旋转体外表面两侧无刀具的部位接触，确保上述碰撞不会发生。该圆柱突起的高度可设为固定式或可调式。

在本发明中，旋转体上面如果安装切刀，切刀可以与旋转体固定为一个整体，切刀也可采用可拆换形式。具体地，产品材质，切刀和切割刀口采用金属或其他尖利的材质，其他部分可以采用金属、和\或塑料、和\或玻璃、和\或陶瓷、和\或木质、和\或石材、和\或树脂、和\或其他复合材质等等的材料。

本发明中待切割的对象可以是土豆、地瓜、萝卜、冻肉、搾菜、荸荠以及黄瓜等等的食物。进一步说明的，本方案主要应用于食物料理，但根据实际需求还可以用来切割非食物的物品，如药物、木制品、工艺品以及饰品等等。实施例二：

如图 7至图 10所示，本实施例提供一种递进式旋转切割料理机，由旋转切割刀体、底座、旋转切割刀体旋转驱动装置与旋转切割刀体递进控制装置构成。旋转切割刀体由实心、空心或镂空结构的旋转体以及旋转体中旋转面上设有的用于切割食物的刀具构成，刀具为设置在旋转体中旋转面上的切割刀口、设置在旋转体中旋转面上的切刀、或是由切割刀口和切刀所构成的组合刀具，旋转切割刀体在工作时通过自身旋转对食物进行切割。在本实施例中，旋转切割刀体为内切式旋转切割刀体，该内切式旋转切割刀体由旋转体 201与设置在其表面上的至少一个刀具构成，旋转体 201为空心或镂空结构。刀具由设置在旋转体 1表面的切割刀口 203以及设置在旋转体 201内表面上的竖切刀组构成，切割刀口 203为在旋转体表面开口 204形成，竖切刀组由横向排列的多个竖切刀 a202构成，竖切刀 a202均为刀片式结构，包括竖切刀顶端面、竖切刀底端面、竖切刀前端面、竖切刀后端面、及两个相互平行的竖切刀侧壁。在竖切刀前端面形成用于在食物表面切割出细沟槽的刀锋，竖切刀前端面与旋转体旋转的方向一致。竖切刀的空间定位为：竖切刀的刀锋很薄所以被视作一空间曲线，该曲线与旋转体的内表面相交于一点，通过该点引出一条与旋转体轴线相垂直的直线，则该直线与竖切刀的两个侧壁均平行，或包含在某一侧壁中。这样定位，便于在旋转切割的过程中，竖切刀的刀锋竖直于食物进行切割。竖切刀底端面固定在旋转体内表面上，竖切刀 a呈与旋转体内表面垂直或倾斜方式安装在靠近切割刀口的刀锋的位置。切割刀口用于把食物横向切成片状，竖切刀组用于把食物纵向切割成更窄的片状、条状或丝状；相邻两个竖切刀之间的间隔为切割后食物成品的宽度。

由于切割刀口和竖切刀均为薄壁结构，因此，也具有一定的锋利度，可以对待切割食物进行切割。因此，根据被切割食物是否易于切割的程度，切割刀口及切刀可以选择开刃或不开刃。

底座 205 用于放置待切割的食物和安装旋转切割刀体递进控制装置，在底座 205 上设有食物放置区域 206。食物放置区域为凹面结构，在本实施例中，该凹面结构为圆弧状，其轮廓与旋转体的外轮廓相契合。即，如果旋转体外表面没有安装切刀且切割刀口未凸起，则凹面轮廓与旋转体外表面契合；如果旋转体外表面有安装切刀和 \或切割刀口有凸起，则旋转体与刀具构成的整体的最外层轮廓线绕旋转体轴线旋转后形成新的旋转体，凹面轮廓与这个新的旋转体外轮廓契合。

在切割过程中，为了便于对食物放置区域中所放置的待切割的食物进行固定，在呈凹面结构设置的食物放置区域上还设有用于固定食物的固定部，该固定部可设定为挡板和 \或突起和\或用于增加食物与底座之间摩擦力的凸起或凹陷的表面花纹和 \或经粗糙化处理的表面。该固定部可根据需要设定为相应的形状，如设计一定高度及形状的小挡板，限制食物的移动；或者，可以在断面上面制成多个小突起，如指甲型、钉子型、圆形、楔子型、圆锥形或弧形等等；或者，对凹面进行适当的表面处理，如设计凸起或凹陷的花纹，或磨砂表面等，来增加摩擦力。挡板和 \或突起可与旋转体的侧端面平行、或垂直、或成 15度、或 30度、或 45度、或 60度、或 75度的角度，也可以根据需要选择其他角度。挡板和 \或突起可与凹面的表面垂直，也可与凹面的表面成 15度、或 30 度、或 45度、或 60度、或 75度、或 105度、或 120度、或 135度、或 150度、或 165 度的角度，也可以根据需要选择其他角度。

旋转切割刀体旋转驱动装置与旋转体相连接，用于为旋转体的旋转提供动力。旋转切割刀体旋转驱动装置由旋转体轴 209以及依次套设在旋转体轴上的左摇把 207、旋转体侧端盖 210、旋转体轴固定板 208与右摇把 211构成，旋转体轴固定板 208的两端与旋转体 201的内壁或侧面相连接。旋转体侧端盖 210设置在靠近左摇把 207的位置上，另外，旋转体侧端盖 210还扣合在旋转体的顶部端面或底部端面上。左摇把 207与右摇把 211均是由结构与形状相同的连杆与手柄构成，其中，连杆的形状为圆角矩形，在靠近连杆左、右端部的位置上分别设有一个贯穿连杆内部的圆形通孔，两个圆形通孔中的任意一个用于与手柄连接，而另一个圆形通孔则用于套设在旋转体轴的外侧。左摇把与右摇把中的两个连杆呈平行方式设置，两个手柄也呈平行方式设置，其优点为更便于左摇把和右摇把驱动旋转体并控制旋转体的转速。

实际应用中，旋转体轴固定板可以采用辐条式结构，即，用至少一根辐条来连接旋转体与旋转体轴，即辐条的中央部分固定连接在旋转体轴上，辐条的两端连接在旋转体上；或采用两根辐条、三根辐条、四根辐条、或五根辐条，也可以根据需要选择更多辐条；也可以根据实际需要选择半根辐条，即辐条的两端其中的一端连接在旋转体轴上，另外一端连接在旋转体上；或者也可以选择多个半根辐条来连接旋转体轴和旋转体。另夕卜，也可以用旋转体侧端盖来替代旋转体轴固定板。

旋转体侧端盖可以是一个普通圆盘结构，也可以是一个镂空圆盘结构。也可以用辐条式结构替代侧端盖，即，用至少一根辐条来连接旋转体与旋转体轴，即辐条的中央部分固定连接在旋转体轴上，辐条的两端连接在旋转体上；或者采用两根辐条、三根辐条、四根辐条、或五根辐条，也可以根据需要选择更多辐条；也可以根据实际需要选择半根辐条，即辐条的两端其中的一端连接在旋转体轴上，另外一端连接在旋转体上；或者也可以选择多个半根辐条来连接旋转体轴和旋转体。

旋转切割刀体递进控制装置由滑动导轨及附属连接部件组成，滑动导轨固定在底座上，旋转切割刀体递进控制装置与旋转切割刀体相连接、或通过旋转切割刀体旋转驱动装置与旋转切割刀体相连接，滑动导轨的形状为直线形或曲线形，旋转切割刀体递进控制装置通过引导旋转切割刀体沿滑动导轨滑动，来控制旋转切割刀体向底座的食物放置区域移动。本实施例中，旋转切割刀体递进控制装置由两个相互平行的直线形滑动导轨 212以及套设在滑动导轨上的两个固定块 213构成。滑动导轨纵向贯穿于固定块的内部，滑动导轨呈垂直或倾斜状与底座相连接。具体的连接方式，可以采用的方案为：滑动导轨的底部或侧面固定在底座的外壁上。滑动导轨为实心、空心或镂空结构，其横截面的形状可以为圆形、椭圆形、心形、三角形、正方形、长方形、菱形、梯形、正五边形或正六边形中的任意一种，或由上述形状其中的一种的至少两个相叠加或组合构成的形状，或由上述形状的至少两种形状至少各一个相叠加或组合构成的形状。可以根据实际情况，在滑动导轨上设有开孔、开槽或开口。固定块横向套设在旋转体轴上，两个固定块分别设在旋转体轴固定板和右摇把以及旋转体侧端盖和左摇把之间。固定块的外观形状可以为正方体、长方体、球体、椭球体、圆柱体、圆筒体、椭圆筒体、圆环状、哑铃状、或纺锤状，或由上述形状其中的一种的至少两个相叠加或组合构成的形状，或由上述形状中至少两种形状的至少各一个相叠加或组合构成的形状。

在本实施例中，滑动导轨为实心结构。滑动导轨 212 为采用垂直方式固定在底座两侧的垂直式滑动导轨 214，垂直式滑动导轨 214的底部安装在底座 205的外壁上，垂直式滑动导轨的上部也呈垂直状贯穿于固定块的内部。在固定块 213上设有用于套设在垂直式滑动导轨上的纵向孔 215、以及用于套设在旋转体轴上的横向孔 216。纵向孔横截面的形状与垂直式滑动导轨横截面的形状相同，横向孔横截面的形状与旋转体轴横截面的形状相同。在本实施例中，纵向孔横截面的形状与垂直式滑动导轨横截面的形状均为圆形，横向孔横截面的形状与旋转体轴横截面的形状也为圆形。

另外，滑动导轨还可以采用呈倾斜方式固定在底座两侧的倾斜式滑动导轨，倾斜式滑动导轨的底部安装在底座的外壁上，倾斜式滑动导轨的上部也呈倾斜状贯穿于固定块的内部。在固定块上设有用于套设在倾斜式滑动导轨上的倾斜孔、以及用于套设在旋转体轴上的横向孔。倾斜孔横截面的形状与倾斜孔式滑动导轨横截面的形状相同，横向孔横截面的形状与旋转体轴横截面的形状相同。

为了实现特殊的美观及功能效果，滑动导轨的数量可选择总计一根、或两根、或三根、或四根、或五根、或六根、或七根、或八根、或九根、或十根、或更多根等多种选择。固定块 213的数量可以与滑动导轨的数量相同，也可以不同。

固定块负责连接旋转体及滑动导轨，帮助实现旋转体的旋转、递进运动功能。具体为，固定块的一端套在或卡在滑动导轨上，固定块可以沿滑动导轨上下滑动，另一端套在或卡在旋转体的轴上，这样，旋转体被限制在滑动导轨上，同时，旋转体可以绕自身的轴线自由转动。

固定块与滑动导轨及与旋转体的轴相连接的部分，可采用简单的孔结构和\或环结构直接连接，或在连接的部位使用滚珠或滚轮结构，以减少固定块在滑动导轨上滑动的摩擦力和\或旋转体轴在固定块上转动的摩擦力。

如图 11所示，本实施例提供一种递进式旋转切割料理机，由旋转切割刀体、底座、旋转切割刀体旋转驱动装置与旋转切割刀体递进控制装置构成。其中，旋转切割刀体与图 7的实施例中采用的旋转切割刀体不同，其他结构与图 7中实施例的结构相同。该旋转切割刀体具体如图 12所示。

如图 12所示，该旋转切割刀体由旋转体 1以及至少一个刀具构成。旋转体 1的形状可以根据切削的功能需要或食物制成品的美观需要进行适当设计。 SP，通过旋转体轴线的平面与其外表面相交的线，可以是连续的线，也可以是不连续的线，可以是与其轴线平行或成一定角度的直线，或是圆弧，或是其他形式的曲线或折线。最简单的选择，旋转体是一个正圆柱体。该正圆柱体可为实心结构、空心结构、或镂空结构。显而易见，在旋转体依靠其外表面安装的切刀实现切割功能的情况下，该旋转体是否是实心结构、空心结构、或镂空结构无关紧要。在本实施例中，旋转体为空心结构，其形状为圆柱状的筒体，根据筒体材料强度及食物是否易于切割的程度，来选择壁面厚度，具体可选择 0. 1 0. 2 0. 3 0. 4 0. 5 0. 7 0. 8 1. 0 1. 2 1. 5 2 3 4 5 7 10 15 20 或其他适宜厚度。

在本实施例中，刀具的数量为三个。三个刀具均是设置在旋转体的外壁表面上，在相邻的两个刀具之间设有间隔，该间隔为平滑面。

在本实施例中，刀具由一个横切刀 220 与一个竖切刀组构成。竖切刀组由多个横向依次排列的竖切刀 b219构成，竖切刀 b219为片状结构，包括竖切刀顶端面、竖切刀底端面、竖切刀前端面、竖切刀后端面、及两个竖切刀侧壁，在竖切刀后端面形成用于在食物表面切割出细沟槽的刀锋，无论刀锋锋利程度如何，刀锋都很薄，所以刀锋被视作一条线而不是一个面。刀锋的形状为直线、折线、渐开线式曲线、圆弧线、椭圆弧线、由直线与渐开线式曲线构成的组合曲线、由直线与圆弧线构成的组合曲线、由直线与椭圆弧线构成的组合曲线、或其他形式曲线中的一种。实际应用中，为便于切割，刀锋可设置为渐开线式曲线形式，此渐开线的起始端形成尖端部。相邻两个竖切刀 b之间设置适当的间隔，该间隔为切割后食物成品的宽度。本实施例中，每个刀具中的各个竖切刀侧壁均与旋转体的轴线垂直， SP，各竖切刀 b之间相互平行，同时，各竖切刀 b之间间距相同。如有特殊的切削需要，也可以设置各个竖切刀 b之间为不平行，也可以设置不同的间距。

横切刀 220 为片状结构，包括横切刀顶端面、横切刀底端面、横切刀前端面、横切刀后端面、及两个横切刀侧端面，横切刀底端面横向安装在竖切刀组中各竖切刀顶端面上，横切刀后端面形成用于将食物切削下来的刀锋，该刀锋的方向与尖端部的方向一致。

其中，横切刀横向安装在竖切刀组的顶部。横切刀底端面、竖切刀顶端面、及竖切刀底端面均为以旋转体轴线为轴线的圆柱弧面，且竖切刀底端面与旋转体外壁契合固定在一起、竖切刀顶端面与横切刀底端面契合固定在一起。横切刀底端面与旋转体外表面之间的间隙为食物切成品的预计厚度。由于横切刀和竖切刀均为为薄壁结构，因此，也具有一定的锋利度，可以对待切割食物进行切割。因此，根据被切割食物是否易于切割的程度，切割刀口及切刀可以选择开刃或不开刃。

本料理机上可使用的另一形式的旋转切割刀体如图 13所示，该旋转切割刀体由旋转体 201以及分布在旋转体 201表面上的多个切割刀口 203构成。旋转体 201的形状可以根据切削的功能需要或食物制成品的美观需要进行适当设计。即，通过旋转体轴线的平面与其外表面相交的线，可以是连续的线，也可以是不连续的线，可以是与其轴线平行或成一定角度的直线，或是圆弧，或是其他形式的曲线或折线。最简单的选择，旋转体是一个正圆柱筒体。显而易见，在旋转体依靠其外表面安装的切刀实现切割功能的情况下，该旋转体是否是实心结构、空心结构、或镂空结构无关紧要。在本实施例中，旋转体为空心结构，其形状为圆柱状的筒体，视筒体材料强度及食物是否易于切割的程度，来选择壁面厚度，具体可选择 0. lmm 0. 2mm 0. 3mm 0. 4mm 0. 5mm 0. 7mm 0. 8mm 1. 0mm 1. 2mm 1. 5mm 2mm 3mm 4mm等，或其他适宜厚度。

切割刀口 203 为在旋转体的表面进行开口形成，开口的形状可以为直线形、螺旋线形、圆弧形、椭圆弧形、折线形、圆形、椭圆形、正方形、圆角正方形、三角形、圆角三角形、矩形、圆角矩形、平行四边形、圆角平行四边形、其他正多边形或其他圆角正多边形中的至少一种或是由上述至少两种形状相叠加和\或组合以构成的形状。一般来说，切割刀口与旋转体工作时的旋转方向的夹角，在沿切割刀口的长度方向上，可以保持不变，也可以有所变化。该夹角的大小及变化情况，可根据切割的实际需要进行选择。如果切割刀口为直线或螺旋线时，该直线或螺旋线与旋转体工作时旋转方向的夹角在沿切割刀口的长度方向上保持不变。设置该夹角时，如果食物非常容易切割，只需要采用的 90度夹角即可，即切割刀口所在的直线与旋转体旋转切割的方向垂直。如果食物较难切割，则可采用非 90度的夹角，如 30度、 45度、 60度、 75度、 105度、 120 度、 135度、 150度等。食物越容易切割，则夹角越接近 90度；食物越难切割，则反之。将切割刀口在旋转体表面的排列方式设定为平行排列或交错排列，以便对食物切割均匀。

由于切割刀口和切刀的厚度可设置为薄壁结构，因此，也具有一定的锋利度，可以对待切割食物进行切割。因此，根据被切割食物是否易于切割的程度，切割刀口及切刀可以选择开刃或不开刃。

根据切割的难易程度不同，切割刀口的数目可以不同。如果食物非常容易切割，切割刀口可以设置较多的数量，如果食物不容易被切割，切割刀口可以设置较少的数量。

不论是哪种形状的切割刀口，该切割切口 203 的侧壁均可向旋转体外表面的外侧延伸以形成凸起 222，其中，该凸起 222的横断面的主体部分可以为圆弧线、椭圆弧线、折线、或与旋转体外表面平行的直线或螺旋线或圆弧线，也可以为其他形式的曲线。实际应用中，可根据切削食物的需要，在切割刀口上加工适当的凸起，以使切割刀口的高度高于旋转体外表面。凸起的高度可根据实际的需要进行设定，切割刀口凸起的高度越高，所切割的食物的厚度也就越大，反之，则食物越薄。实际应用中，也可以根据实际需要不在切割刀口上设置凸起。或者，可以在所述切割刀口中刀锋前方的旋转体表面经加工处理后形成向所述旋转体内表面内侧延伸的内凹陷，内凹陷的深度及形状可根据实际需要进行设定，深度越大，则切割的食物的厚度也越大，反之，则食物越薄；凹陷的形状可以是台阶状，也可以是一个斜面、一个圆弧面、以渐开线为截面的曲面或其他形式的曲线。实际应用中，也可以根据实际需要，不在旋转体表面设置内凹陷。

递进式旋转切割料理机工作的时候，待切割的食物放置在底座上，随着驱动装置驱动旋转体旋转，旋转切割刀体在食物表面进行切割，形成片状、丝状、条状的食物制成品。切割的同时，随着未被切割食物的剩余体积减小，旋转体在滑动导轨的控制引导下，持续递进对食物进行连续切割。旋转体的递进动力，来源于重力以及手动驱动时双手自然下压的力。

在实际中，需要根据需要适当设置导轨与底座的相对位置，使旋转切割刀体在递进到最下方时，与底座上表面的凹面基本契合。

为了避免工作时旋转切割刀体与底座碰撞，可在旋转体或底座的上表面设计限位结构，限制旋转体的递进位置，用来保证旋转体递进到最下端后与底座的安全间隙。该限位结构的简单实例为，在凹面的底部的两侧，各设计一个小圆柱突起，在旋转体递进到最下方位置时，小圆柱突起的顶部与旋转体外表面两侧无刀具的部位接触，确保上述碰撞不会发生。该圆柱突起的高度可设为固定式或可调式。

本发明的产品材质，切刀和切割刀口采用金属或其他尖利的材质，其他部分可以采用金属、和\或塑料、和\或玻璃、和\或石材、和\或陶瓷、和\或木质、和\或树脂、和 \或其他复合材质等等的材料。本发明中待切割的对象可以是土豆、地瓜、萝卜、冻肉、搾菜、荸荠以及黄瓜等等的食物。进一步说明的，本方案主要应用于食物料理，但根据实际需求还可以用来切割非食物的物品，如药物、木制品、工艺品以及饰品等等。参见图 14给出了一种旋转切割式料理机的结构示意图，具体包括：圆筒 301、凹面 302、圆筒旋转驱动装置 303、圆筒切割递进控制装置 304，所述圆筒外表面和 \或内表面安装切割刀具或在圆筒表面开口形成切割刀口；所述凹面用于放置待切割的食物，且所述凹面上设置有食物固定装置，用于固定所述凹面上待切割的食物；所述圆筒旋转驱动装置，用于为圆筒旋转提供动力；所述圆筒切割递进控制装置，用于控制圆筒向凹面移动的空间路径。

具体地，利用圆筒的旋转运动代替菜刀或普通擦丝器的直线往复运动，提高效率的同时增加安全性，同时使用起来非常便利，圆筒上的安装的刀具或开出来的刀口，形状及大小可以有各种选择，包括但不限于最常见的擦丝板上的小突起刀口制丝，也可以用片状突起刀口来切片，也可以在片状突起刀口下面加上一排小竖刀来把切出来的片直接切成丝或条，也可以在圆筒的圆周方向，安装沿与圆筒端面相垂直或成一定角度方向排列的一排或若干排渐开线式切刀，用来在食物表面切出一排细沟槽，切刀的间距即是食物切成品的宽度，渐开线末端的高度即是食物切成品的厚度。在每一排渐开线切刀的末端的顶部，安装片状横切刀，把食物表面已经切出细沟槽的部分切下来。

圆筒外表面可能有突起，而下面凹面用来固定食物的设计可能也有突起，为了避免两个面的凸起碰撞，可在圆筒或凹面的边缘设计隆起的结构，限制圆筒的递进位置，用来保证圆筒递进到最下端后与下面凹面的安全间隙。

与圆筒匹配的凹面，上面用来放置食物，并可进行适当的处理，以使食物放在凹面上面被切割的时候，基本保持固定，具体的，如设计一定高度及形状的小挡板，限制食物的移动；或者，可以在断面上面制成多个小突起，如指甲型、钉子型、圆形、楔子型或弧形等等；或者，对凹面进行适当的表面处理，增加摩擦力。圆筒旋转的时候，圆筒上面的刀口对凹面上放置的食物进行切割，切割的同时，随着未被切割食物的剩余体积减小，圆筒递进持续切割。由于圆筒递进的时候，向食物施加压力，使食物靠紧在凹面上，便于食物更好的固定在凹面上，便于切割的顺利持续进行，圆筒与凹面配合，在圆筒递进到最终契合位置的时候，圆筒可与凹面同心，也可不完全同心，以实现较好的配合效果为最终目的。圆筒旋转驱动装置为圆筒的旋转动力机构，可采用类似自行车脚蹬子的一对摇把，也可以在圆筒的两侧 180度对称位置安装两个摇把，也可以采用电动驱动。

所述的圆筒切割递进控制装置，圆筒在切割过程中的递进动力，来源于重力以及手动驱动时双手自然下压的力，其递进动作及轨迹控制，具体可以采用如下两种选择：可以在下面凹面的侧面安装立柱作为导轨，把圆筒的轴的两端通过卡环等装置限制在立柱上，用立柱来支撑并引导圆筒的递进方向；

可以在装置一侧安装控制臂，而不是立柱，利用控制臂的弧形摆动来控制圆筒的递进轨迹，即，圆筒的轴的两端通过两根杆状控制臂与凹面连接，杆状控制臂的一端连接在圆筒的轴端，另一端连接在凹面的一侧，圆筒在杆状控制臂的控制下，随着旋转切割动作的进行，沿着以控制臂在凹面侧面两个连接点连线为轴心的弧形方向上，向凹面接近，并最终基本契合。

类似的，本发明还提供一种旋转切割式料理机，包括：纺锤或反纺锤形、凹面、纺锤或反纺锤形旋转驱动装置、纺锤或反纺锤形切割递进控制装置，所述纺锤或反纺锤形外表面和 \或内表面安装切割刀具或在纺锤或反纺锤形表面开口形成切割刀口；所述凹面用于放置待切割的食物，且所述凹面上设置有食物固定装置，用于固定所述凹面上待切割的食物；所述纺锤或反纺锤形旋转驱动装置，用于为纺锤或反纺锤形旋转提供动力；所述纺锤或反纺锤形切割递进控制装置，用于控制纺锤或反纺锤形向凹面移动的空间路径。

本方案的产品可以分整体式圆筒切刀与可拆换式切刀两种，具体地，产品材质，刀片采用金属或其他尖利的材质，其他部分可以采用金属、塑料、木质和 \或树脂等等的材料。

补充介绍的，本方案中除圆筒、纺锤或反纺锤形外，还可以采用断面形状为其他曲线的筒代替圆筒，以取得片状或条状食物的特殊切削效果。

本方案中待切割的对象可以是土豆、地瓜、萝卜、冻肉、搾菜、荸荠以及黄瓜等等的食物。进一步说明的，本方案主要应用于食物料理，但根据实际需求还可以用来切割非食物的物品，如药物、工艺品以及饰品等等。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims

权利要求书

1、一种旋转切割式料理机，其特征在于，所述旋转切割式料理机包括：旋转切割刀体、底座、旋转切割刀体旋转驱动装置与旋转切割刀体递进控制装置，所述旋转切割刀体由旋转体及设置在旋转体上的用于切割食物的至少一个刀具构成，所述旋转体为实心、空心或镂空结构，所述刀具为设置在所述旋转体中旋转面上的切割刀口、设置在所述旋转体中旋转面上的切刀、或是由所述切割刀口和所述切刀所构成的组合刀具；所述底座用于放置待切割的食物和安装所述旋转切割刀体递进控制装置；所述旋转切割刀体旋转驱动装置与所述旋转体相连接，用于为所述旋转体的旋转提供动力。

2、根据权利要求 1所述的旋转切割式料理机，其特征在于，所述旋转切割刀体递进控制装置将所述旋转体连接到所述底座上、或通过旋转切割刀体旋转驱动装置将旋转体连接到底座上，用于控制所述旋转体向所述底座的食物放置区域移动的空间路径。

3、根据权利要求 2所述的旋转切割式料理机，其特征在于，所述旋转体为圆柱体。

4、根据权利要求 3所述的旋转切割式料理机，其特征在于，所述旋转体为空心结构的筒体；所述切割刀口为在所述旋转体的表面进行开口形成，所述切割刀口在所述旋转体表面的排列方式为平行排列或交错排列；所述开口的形状为直线形、螺旋线形、圆弧形、椭圆弧形、折线形、圆形、椭圆形、正方形、圆角正方形、三角形、圆角三角形、矩形、圆角矩形、平行四边形、圆角平行四边形、其他正多边形或其他圆角正多边形中的一种，或由上述形状其中一种形状的至少两个相叠加或组合构成的形状，或由上述形状中的至少两种形状的至少各一个相叠加或组合以构成的形状。

5、根据权利要求 4所述的旋转切割式料理机，其特征在于，所述切割刀口向所述旋转体外表面的外侧延伸以形成凸起、或在所述切割刀口中刀锋前方的旋转体表面经加工处理后形成向所述旋转体内表面内侧延伸的内凹陷。

6、根据权利要求 5所述的旋转切割式料理机，其特征在于，在所述旋转切割刀体上还设有旋转体轴固定板，所述旋转体轴固定板的端部与所述旋转体的内壁或侧面相连接。

7、根据权利要求 2或 6所述的旋转切割式料理机，其特征在于，所述食物放置区域为凹面结构，所述凹面结构的断面为圆弧状，其轮廓与所述旋转切割刀体的外轮廓相契合，所述食物放置区域上设有用于固定食物的固定部，所述固定部为挡板和 \或突起和\或用于增加食物与底座之间摩擦力的凸起或凹陷的表面花纹和 \或经粗糙化处理的表面。

8、根据权利要求 7所述的旋转切割式料理机，其特征在于，在所述底座上还设有一平面结构，所述平面结构设置在所述食物放置区域的另一侧，在所述平面结构远离食物放置区域一侧的端部设有用于与所述旋转切割刀体递进控制装置相连接的连杆 a。

9、根据权利要求 8所述的旋转切割式料理机，其特征在于，所述旋转切割刀体旋转驱动装置由旋转体轴以及依次套设在所述旋转体轴上的左摇把、旋转体侧端盖与右摇把构成，所述旋转体轴还贯穿于所述旋转体轴固定板中，通过所述左摇把和所述右摇把以驱动旋转体并控制所述旋转体的转速。

10、根据权利要求 2所述的旋转切割式料理机，其特征在于，所述旋转切割刀体递进控制装置为两个相互平行的杆状控制臂，所述两个杆状控制臂的一端分别与所述旋转体轴的两端相铰接，所述两个杆状控制臂的另一端则与所述底座的一侧相铰接，所述旋转体在所述杆状控制臂上自由旋转，所述两个杆状控制臂以所述两个杆状控制臂与所述底座的两个铰接点的连线为轴线进行转动。

11、根据权利要求 9所述的旋转切割式料理机，其特征在于，所述旋转切割刀体递进控制装置为两个相互平行的杆状控制臂，所述两个杆状控制臂的一端分别与所述旋转体轴的两端相铰接，所述两个杆状控制臂的另一端则分别与所述底座上的连杆 a相铰接，所述旋转体在所述杆状控制臂上自由旋转，所述两个杆状控制臂以所述两个杆状控制臂与所述底座上的连杆 a的两个铰接点的连线为轴线进行转动。

12、根据权利要求 1所述的旋转切割式料理机，其特征在于，所述旋转切割刀体通过自身旋转对食物进行切割，所述旋转切割刀体递进控制装置由滑动导轨及附属连接部件组成，所述滑动导轨固定在所述底座上，所述旋转切割刀体递进控制装置与所述旋转切割刀体相连接、或通过所述旋转切割刀体旋转驱动装置与所述旋转切割刀体相连接，所述滑动导轨的形状为直线形或曲线形，所述旋转切割刀体在所述滑动导轨的引导下沿滑动导轨滑动，所述旋转切割刀体递进控制装置用于控制所述旋转切割刀体向所述底座的食物放置区域移动。

13、根据权利要求 12所述的旋转切割式料理机，其特征在于，所述附属连接部件为固定块，所述旋转切割刀体递进控制装置由两个相互平行的直线形滑动导轨以及两个套设在所述滑动导轨上的固定块构成，所述滑动导轨纵向贯穿于所述固定块的内部；所述固定块横向套设在所述旋转切割刀体旋转驱动装置中的旋转体轴上；所述固定块沿滑动导轨滑动，所述旋转体轴在固定块上进行旋转。

14、根据权利要求 13所述的旋转切割式料理机，其特征在于，所述滑动导轨为采用垂直方式设置在所述底座两侧的垂直式滑动导轨，所述垂直式滑动导轨的底部或侧面安装在所述底座的外壁上，所述垂直式滑动导轨的上部也呈垂直状贯穿于所述固定块的内部。

15、根据权利要求 14所述的旋转切割式料理机，其特征在于，在所述固定块上设有用于套设在所述垂直式滑动导轨上的纵向孔、以及用于套设在所述旋转体轴上的横向孔；所述纵向孔横截面的形状与所述垂直式滑动导轨横截面的形状相同，所述横向孔横截面的形状与所述旋转体轴横截面的形状相同。

16、根据权利要求 13所述的旋转切割式料理机，其特征在于，所述滑动导轨为采用倾斜方式设置在所述底座两侧的倾斜式滑动导轨，所述倾斜式滑动导轨的底部或侧面安装在所述底座的外壁上，所述倾斜式滑动导轨的上部也呈倾斜状贯穿于所述固定块的内部。

17、根据权利要求 16所述的旋转切割式料理机，其特征在于，在所述固定块上设有用于套设在所述倾斜式滑动导轨上的倾斜孔、以及用于套设在所述旋转体轴上的横向孔；所述倾斜孔横截面的形状与所述倾斜孔式滑动导轨横截面的形状相同，所述横向孔横截面的形状与所述旋转体轴横截面的形状相同。

18、根据权利要求 13至 17中任一所述的旋转切割式料理机，其特征在于，所述滑动导轨为实心、空心或镂空结构，其横截面的外轮廓形状为圆形、椭圆形、心形、三角形、正方形、长方形、菱形、梯形、正五边形或正六边形中的任意一种，或由上述形状其中的一种形状的至少两个相叠加或组合构成的形状，或由上述形状中的至少两种形状至少各一个相叠加或组合构成的形状。

19、根据权利要求 18所述的旋转切割式料理机，其特征在于，所述滑动导轨为实心结构，在所述滑动导轨上设有开孔、开槽或开口。

20、根据权利要求 18所述的旋转切割式料理机，其特征在于，所述固定块的形状为正方体、长方体、球体、椭球体、圆柱体、圆筒体、椭圆筒体、圆环状、哑铃状或纺锤状中的任意一种，或由上述形状其中的一种形状的至少两个相叠加或组合构成的形状，或由上述形状中至少两种形状的至少各一个相叠加或组合构成的形状。

21、根据权利要求 20所述的旋转切割式料理机，其特征在于，所述固定块与所述滑动导轨相连接的部分和 \或所述固定块与所述旋转体的轴相连接的部分，采用滚珠或滚轮结构，以减少摩擦力。

22、一种旋转切割式料理机，包括：圆筒、凹面、圆筒旋转驱动装置、圆筒切割递进控制装置，所述圆筒外表面和 \或内表面安装切割刀具或在圆筒表面开口形成切割刀口；所述凹面用于放置待切割的食物，且所述凹面上设置有食物固定装置，用于固定所述凹面上待切割的食物；所述圆筒旋转驱动装置，用于为圆筒旋转提供动力；所述圆筒切割递进控制装置，用于控制圆筒向凹面移动的空间路径。

23、根据权利要求 22所述的旋转切割式料理机，其特征在于，所述固定装置为挡板和 \或突起。

24、根据权利要求 23所述的旋转切割式料理机，其特征在于，所述突起的形状为指甲型、钉子型、圆形、楔子型或弧形。

25、根据权利要求 22所述的旋转切割式料理机，其特征在于，所述旋转切割式料理机的材质为金属、塑料、木质和 \或树脂。

26、一种旋转切割式料理机，包括：纺锤或反纺锤形、凹面、纺锤或反纺锤形旋转驱动装置、纺锤或反纺锤形切割递进控制装置，所述纺锤或反纺锤形外表面和\或内表面安装切割刀具或在纺锤或反纺锤形表面开口形成切割刀口；所述凹面用于放置待切割的食物，且所述凹面上设置有食物固定装置，用于固定所述凹面上待切割的食物；所述纺锤或反纺锤形旋转驱动装置，用于为纺锤或反纺锤形旋转提供动力；所述纺锤或反纺锤形切割递进控制装置，用于控制纺锤或反纺锤形向凹面移动的空间路径。

27、根据权利要求 26所述的旋转切割式料理机，其特征在于，所述固定装置为挡板和 \或突起。

28、根据权利要求 27所述的旋转切割式料理机，其特征在于，所述突起的形状为指甲型、钉子型、圆形、楔子型或弧形。

29、根据权利要求 26所述的旋转切割式料理机，其特征在于，所述旋转切割式料理机的材质为金属、塑料、木质和 \或树脂。