CN103054484B - 旋转切割式料理机 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种旋转切割式料理机，包括：旋转切割刀体、底座、旋转切割刀体旋转驱动装置与旋转切割刀体递进控制装置，旋转切割刀体由旋转体及设置在旋转体上的刀具构成，旋转体为实心、空心或镂空结构，刀具为设置在旋转体中旋转面上的切割刀口、设置在旋转体中旋转面上的切刀、或是由切割刀口和切刀所构成的组合刀具；底座用于放置待切割的食物和安装旋转切割刀体递进控制装置；旋转切割刀体旋转驱动装置与旋转体相连接，用于为旋转体的旋转提供动力；旋转切割刀体递进控制装置用于将旋转体连接到底座上，并控制旋转体向底座的食物放置区域移动的空间路径。本发明有效提高了人们在日常生活中使用料理机的方便度，更好满足了人们日常生活需求。

Description

旋转切割式料理机

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种旋转切割式料理机。

背景技术

随着生活水平和生活质量的不断提高，人们对食物的要求也越来越高，对食品的制作加工过程及营养的吸收程度也更为重视，各种制作食物的工具和机械也应运而生，本发明主要致力于旋转切割式料理机的研究和开发，以满足实际应用的更多需求，更好的方便人们的生活。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种旋转切割式料理机，更好的满足人们日常生活的需求。

为了解决上述技术问题，本发明提供了一种旋转切割式料理机，包括：旋转切割刀体、底座、旋转切割刀体旋转驱动装置与旋转切割刀体递进控制装置，所述旋转切割刀体由旋转体及设置在旋转体上的用于切割食物的至少一个刀具构成，所述旋转体为实心、空心或镂空结构，所述刀具为设置在所述旋转体中旋转面上的切割刀口、设置在所述旋转体中旋转面上的切刀、或是由所述切割刀口和所述切刀所构成的组合刀具；所述底座用于放置待切割的食物和安装所述旋转切割刀体递进控制装置；所述旋转切割刀体旋转驱动装置与所述旋转体相连接，用于为所述旋转体的旋转提供动力；所述旋转切割刀体递进控制装置将所述旋转体连接到所述底座上、或通过旋转切割刀体旋转驱动装置将旋转体连接到底座上，用于控制所述旋转体向所述底座的食物放置区域移动的空间路径。

进一步地，所述旋转体为圆柱体。

进一步地，所述旋转体为空心结构的筒体；所述切割刀口为在所述旋转体的表面进行开口形成，所述切割刀口在所述旋转体表面的排列方式为平行排列或交错排列；所述开口的形状为直线形、螺旋线形、圆弧形、椭圆弧形、折线形、圆形、椭圆形、正方形、圆角正方形、三角形、圆角三角形、矩形、圆角矩形、平行四边形、圆角平行四边形、其他正多边形或其他圆角正多边形中的一种，或由上述形状其中一种形状的至少两个相叠加或组合构成的形状，或由上述形状中的至少两种形状的至少各一个相叠加或组合以构成的形状。

进一步地，所述切割刀口向所述旋转体外表面的外侧延伸以形成凸起、或在所述切割刀口中刀锋前方的旋转体表面经加工处理后形成向所述旋转体内表面内侧延伸的内凹陷。

进一步地，在所述旋转切割刀体上还设有旋转体轴固定板，所述旋转体轴固定板的端部与所述旋转体的内壁或侧面相连接。

进一步地，所述食物放置区域为凹面结构，所述凹面结构的断面为圆弧状，其轮廓与所述旋转切割刀体的外轮廓相契合，所述食物放置区域上设有用于固定食物的固定部，所述固定部为挡板和\或突起和\或用于增加食物与底座之间摩擦力的凸起或凹陷的表面花纹和\或经粗糙化处理的表面。

进一步地，在所述底座上还设有一平面结构，所述平面结构设置在所述食物放置区域的另一侧，在所述平面结构远离食物放置区域一侧的端部设有用于与所述旋转切割刀体递进控制装置相连接的连杆a，所述连杆a的长度大于所述底座的宽度。

进一步地，所述旋转切割刀体旋转驱动装置由旋转体轴以及依次套设在所述旋转体轴上的左摇把、旋转体侧端盖与右摇把构成，所述旋转体轴还贯穿于所述旋转体轴固定板中，通过所述左摇把和所述右摇把以驱动旋转体并控制所述旋转体的转速。

进一步地，所述旋转切割刀体递进控制装置为两个相互平行的杆状控制臂，所述两个杆状控制臂的一端分别与所述旋转体轴的两端相铰接，所述两个杆状控制臂的另一端则与所述底座的一侧相铰接，所述旋转体在所述杆状控制臂上自由旋转，所述两个杆状控制臂以所述两个杆状控制臂与所述底座的两个铰接点的连线为轴线进行转动。

进一步地，所述旋转切割刀体递进控制装置为两个相互平行的杆状控制臂，所述两个杆状控制臂的一端分别与所述旋转体轴的两端相铰接，所述两个杆状控制臂的另一端则分别与所述底座上的连杆a相铰接，所述旋转体在所述杆状控制臂上自由旋转，所述两个杆状控制臂以所述两个杆状控制臂与所述底座上的连杆a的两个铰接点的连线为轴线进行转动。

与现有技术相比，本发明具有以下优点：

综上，本发明提供的旋转切割式料理机可提高对食物切割的效率，有效提高人们日常生活中使用料理机制作食品的方便度、安全度和高效性。

附图说明

图1是本发明实施例的结构示意图；

图2是图1中旋转切割刀体的结构示意图；

图3是图1中底座的结构示意图；

图4是图1中旋转切割刀体旋转驱动装置的结构示意图；

图5是图4中左摇把或右摇把的结构示意图；

图6是图1中旋转切割刀体递进控制装置的结构示意图。

主要符号说明如下:

1-旋转切割刀体2-底座

3-旋转切割刀体旋转驱动装置

4-旋转切割刀体递进控制装置5-筒体

6-旋转体轴固定板7-切割刀口8-凸起

9-食物放置区域10-平面结构11-连杆a

12-固定部13-左摇把14-旋转体侧端盖

15-旋转体轴16-右摇把17-连杆b

18-手柄19-杆状控制臂20-圆形通孔

具体实施方式

下面结合附图和具体实施方式对本发明作进一步详细的说明。

本发明提供了一种旋转切割式料理机，由旋转切割刀体、底座、旋转切割刀体旋转驱动装置与旋转切割刀体递进控制装置构成。所述旋转切割刀体由旋转体及设置在旋转体上的用于切割食物的至少一个刀具构成，旋转体为实心、空心或镂空结构，在旋转体中旋转面上设有用于切割食物的刀具，刀具为设置在旋转体的内表面和/或外表面上的切割刀口、设置在旋转体的内表面和/或外表面上的切刀、或是由切割刀口和切刀所构成的组合刀具。底座用于放置待切割的食物和安装旋转切割刀体递进控制装置；旋转切割刀体旋转驱动装置与旋转体相连接，用于为旋转体的旋转提供动力；旋转切割刀体递进控制装置将旋转体连接到底座上、或通过旋转切割刀体旋转驱动装置将旋转体连接到底座上，用于控制旋转体向底座的食物放置区域移动的空间路径。

如图1至图6所示，本实施例的旋转切割式料理机由旋转切割刀体1、底座2、旋转切割刀体旋转驱动装置3与旋转切割刀体递进控制装置4构成。

旋转体的形状可以根据切削的功能需要或食物制成品的美观需要进行适当设计。即，通过旋转体轴线的平面与其外表面相交的线，可以是连续的线，也可以是不连续的线，可以是与其轴线平行或成一定角度的直线，或是圆弧，或是其他形式的曲线或折线。最简单的选择，旋转体是一个正圆柱筒体。显而易见，在旋转切割刀体依靠其外表面安装的切刀实现切割功能的情况下，该旋转切割刀体的旋转体是否是实心结构、空心结构、或镂空结构无关紧要。在本实施例中，旋转体为空心结构，其形状为圆柱状的筒体5，该筒体5的壁面厚度一般来说小于5mm，视筒体材料强度及食物是否易于切割的程度，来选择壁面厚度，其壁面较佳的厚度为0.2mm~3mm之间，具体可选择0.5mm、0.7mm、0.8mm、1.0mm、1.2mm、1.5mm等，也可以根据实际需要选择其他的厚度值。在旋转切割刀体1上还设有旋转体轴固定板6，该旋转体轴固定板6的两端与旋转体的内壁相连接。实际应用中，旋转体轴固定板可以采用辐条式结构，即，用至少一根辐条来连接旋转体与旋转体轴，或采用两根辐条、三根辐条、四根辐条、或五根辐条，也可以根据需要选择更多辐条。另外，也可以用旋转体侧端盖来替代旋转体轴固定板，旋转体侧端盖可以是一个普通圆盘结构，也可以是一个镂空圆盘结构。

在旋转体上设有用于切割食物的刀具，该刀具为分布在旋转体中旋转面上的多个切割刀口7。其中，切割刀口7为在旋转体的表面进行开口形成，开口的形状为直线形、螺旋线形、圆弧形、椭圆弧形、折线形、圆形、椭圆形、正方形、圆角正方形、三角形、圆角三角形、矩形、圆角矩形、平行四边形、圆角平行四边形、其他正多边形或其他圆角正多边形中的一种，或由上述形状其中一种形状的至少两个相叠加或组合构成的形状，或由上述形状中的至少两种形状的至少各一个相叠加或组合以构成的形状。一般来说，切割刀口与旋转体工作时的旋转方向的夹角，在沿刀口的长度方向上，可以保持不变，也可以有所变化。该夹角的大小及变化情况，可根据切割的实际需要进行选择。如果切割刀口为直线或螺旋线时，该直线或螺旋线与旋转体工作时旋转方向的夹角在沿刀口的长度方向上保持不变。设置该夹角时，如果食物非常容易切割，只需要采用的90度夹角即可，即切割刀口所在的直线与旋转切割刀体旋转切割的方向垂直。如果食物较难切割，则可采用非90度的夹角，如30度、45度、60度、75度、105度、120度、135度、150度等。食物越容易切割，则夹角越接近90度；食物越难切割，则反之。将切割刀口7在旋转体表面的排列方式设定为平行排列或交错排列，以便对食物切割均匀。

上述开口的大小可根据食物制成品的大小来确定。开口在旋转体圆周方向的宽度越宽，食物的厚度越大，反之则越薄；开口在旋转体轴线方向上宽度越宽，食物的宽度约大，反之则越小。

由于切割刀口和切刀的厚度可设置为薄壁结构，因此，也具有一定的锋利度，可以对待切割食物进行切割。因此，根据被切割食物是否易于切割的程度，切割刀口及切刀可以选择开刃或不开刃。

根据切割的难易程度不同，切割刀口的数目可以不同。如果食物非常容易切割，切割刀口可以设置较多的数量，如果食物不容易被切割，切割刀口可以设置较少的数量。

不论是哪种形状的切割刀口，该切割切口的侧壁均可向旋转体外表面的外侧延伸以形成凸起8，其中，该凸起的横断面的主体部分可以为圆弧线、椭圆弧线、折线、或与旋转体外表面平行的直线或螺旋线、螺旋线、或圆弧线，如果横断面的主体为折线，则该折线可以为缺少底边的正三角形、缺少底边的正方形、或缺少底边的矩形，也可以根据切割需要选用其他的形状。实际应用中，可根据切削食物的需要，在切割刀口上加工适当的凸起，以使切割刀口的高度高于旋转体中旋转面外表面。凸起的高度可根据实际的需要进行设定，切割刀口凸起的高度越高，所切割的食物的厚度也就越大，反之，则食物越薄。实际应用中，也可以根据实际需要，不在切割刀口上设置凸起。或者，可以在所述切割刀口中刀锋前方的旋转体表面经加工处理后形成向所述旋转体内表面内侧延伸的内凹陷，内凹陷的深度及形状可根据实际需要进行设定，深度越大，则切割的食物的厚度也越大，反之，则食物越薄；凹陷的形状可以是台阶状，也可以是一个斜面、一个圆弧面、以渐开线为截面的曲面或其他形式的曲线。实际应用中，也可以根据实际需要，不在旋转体表面设置内凹陷。

本发明利用筒状旋转切割刀体的旋转运动代替菜刀或普通刨丝器或刨片器的直线往复运动，提高效率的同时增加安全性，同时使用起来非常便利。

底座2用于放置待切割的食物和安装旋转切割刀体递进控制装置4，在底座2上设有食物放置区域9、平面结构10与连杆a11，其中，平面结构10设置在食物放置区域9的另一侧，连杆a11设置在平面结构10远离食物放置区域的端部一侧，用于与旋转切割刀体递进控制装置相连接，连杆a的形状为圆柱形，其两端向底座外壁的外侧延伸，因此，其长度大于底座的宽度。食物放置区域9为凹面结构，在本实施例中，该凹面结构的断面为圆弧状，其轮廓与旋转切割刀体1的外轮廓相契合。即，如果旋转体外表面没有安装切刀且切割刀口未凸起，则凹面轮廓与旋转体外表面契合；如果旋转体外表面有安装切刀和\或切割刀口有凸起，则旋转体与刀具构成的整体的最外层轮廓线绕旋转体轴线旋转后形成新的旋转体，凹面轮廓与这个新的旋转体外轮廓契合。

在切割过程中，为了便于对食物放置区域中所放置的待切割的食物进行固定，在呈凹面结构设置的食物放置区域上还设有用于固定食物的固定部12，该固定部可设定为挡板和\或突起和\或用于增加食物与底座之间摩擦力的凸起或凹陷的表面花纹和\或经粗糙化处理的表面。该固定部可根据需要设定为相应的形状，如设计一定高度及形状的小挡板，限制食物的移动；或者，可以在断面上面制成多个小突起，如指甲型、钉子型、圆形、楔子型、圆锥形或弧形等等；或者，对凹面进行适当的表面处理，如设计凸起或凹陷的花纹，或磨砂表面等，来增加摩擦力。挡板和\或突起可与旋转体的侧端面平行、或垂直、或成15度、或30度、或45度、或60度、或75度的角度，也可以根据需要选择其他角度。挡板和\或突起可与凹面的表面垂直，也可与凹面的表面成15度、或30度、或45度、或60度、或75度、或105度、或120度、或135度、或150度、或165度的角度，也可以根据需要选择其他角度。

旋转切割刀体旋转驱动装置3与旋转切割刀体1相连接，用于为旋转切割刀体1的旋转提供动力。旋转切割刀体旋转驱动装置3由旋转体轴15以及依次套设在旋转体轴15上的左摇把13、旋转体侧端盖14与右摇把16构成。旋转体侧端盖14设置在靠左摇把13的位置上，另外，旋转体侧端盖14还扣合在旋转体的顶部端面或底部端面上。旋转体侧端盖可以是一个普通圆盘结构，也可以是一个镂空圆盘结构。也可以用辐条式结构替代侧端盖，即，用至少一根辐条来连接旋转体与旋转体轴，或者采用两根辐条、三根辐条、四根辐条、或五根辐条，也可以根据需要选择更多辐条。左摇把13与右摇把14均是由结构与形状相同的连杆b17与手柄18构成，其中，连杆b17的形状为圆角矩形，在靠近连杆b左、右端部的位置上分别设有一个贯穿连杆b内部的圆形通孔20，两个圆形通孔中的任意一个用于与手柄18连接，而另一个圆形通孔则用于套设在旋转体轴15的外侧。左摇把13与右摇把14中的两个连杆b呈平行方式设置，两个手柄也呈平行方式设置，其优点为更便于左摇把和右摇把驱动旋转体并控制旋转体的转速。

另外，还可以采用电机等设备作为驱动旋转体转动的驱动部件。

旋转切割刀体递进控制装置4用于将旋转体连接到底座2上，并控制旋转体向底座上食物放置区域移动的空间路径。旋转切割刀体递进控制装置4为两个相互平行的杆状控制臂19，其中，两个杆状控制臂19的一端分别与旋转体轴15的两端相铰接，另一端则与连杆a11相铰接。旋转体可在杆状控制臂上自由旋转，杆状控制臂可以以杆状控制臂与连杆a的两个铰接点的连线为轴线进行转动。

旋转切割刀体在切割过程中的递进动力，来源于重力以及手动驱动时双手自然下压的力，其递进动作及轨迹控制，可采用上述旋转切割刀体摆臂切割递进控制装置，也可采用其他装置。

在上述旋转切割刀体摆臂切割递进控制装置中，利用杆状控制臂的弧形摆动来控制旋转切割刀体的递进轨迹，即，旋转切割刀体在杆状控制臂的控制下，随着旋转切割动作的进行，沿着以杆状控制臂在底座侧面两个铰接点连线为轴线的弧形方向上，向底座上表面的凹面接近，并最终基本契合。

本发明提供的旋转切割式料理机在工作时，将待切割的食物放置在呈凹面结构的食物放置区域上，随着旋转切割刀体旋转驱动装置驱动旋转切割刀体旋转，使切割刀口和\或切刀在待切割食物的表面进行切割，以形成片状、丝状、条状的食物制成品。在切割的同时，随着未被切割食物的剩余体积减小，旋转切割刀体在旋转切割刀体递进控制装置的控制下，持续递进对食物进行连续切割。由于底座上设计的用于固定食物的固定部，可使食物在被切割的过程中保持位置的稳定。同时，由于旋转切割刀体递进的时候，旋转切割刀体向食物施加压力，使食物靠紧在凹面结构的食物放置区域上，食物可以更好的固定在凹面上。因此，切割可以顺利持续进行。

旋转体外表面由于可以加装切刀或有凸起，而下面呈凹面结构的食物放置区域上用于固定食物的固定部也可以设定为突起，为了避免旋转切割过程中刀具与底座产生碰撞，可在旋转体或凹面的边缘设计限位结构，限制旋转体的递进位置，用来保证旋转体递进到最下端后与下面食物放置区域的安全间隙。该限位结构的简单实例为，在凹面的底部的两侧，各设计一个小圆柱突起，在旋转体递进到最下方位置时，所述小圆柱突起的顶部与旋转体外表面两侧无刀具的部位接触，确保上述碰撞不会发生。该圆柱突起的高度可设为固定式或可调式。

在本发明中，旋转体上面如果安装切刀，切刀可以与旋转体固定为一个整体，切刀也可采用可拆换形式。具体地，产品材质，切刀和切割刀口采用金属或其他尖利的材质，其他部分可以采用金属、和\或塑料、和\或玻璃、和\或陶瓷、和\或木质、和\或石材、和\或树脂、和\或其他复合材质等等的材料。

本发明中待切割的对象可以是土豆、地瓜、萝卜、冻肉、榨菜、荸荠以及黄瓜等等的食物。进一步说明的，本方案主要应用于食物料理，但根据实际需求还可以用来切割非食物的物品，如药物、木制品、工艺品以及饰品等等。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (9)

1.一种旋转切割式料理机，包括：旋转切割刀体、底座、旋转切割刀体旋转驱动装置与旋转切割刀体递进控制装置，所述旋转切割刀体由旋转体及设置在旋转体上的用于切割食物的至少一个刀具构成，所述旋转体为实心、空心或镂空结构，所述刀具为设置在所述旋转体中旋转面上的切割刀口、设置在所述旋转体中旋转面上的切刀、或是由所述切割刀口和所述切刀所构成的组合刀具；所述底座用于放置待切割的食物和安装所述旋转切割刀体递进控制装置；所述旋转切割刀体旋转驱动装置与所述旋转体相连接，用于为所述旋转体的旋转提供动力；

所述旋转切割刀体递进控制装置为两个相互平行的杆状控制臂，所述两个杆状控制臂的一端分别与沿所述旋转体的轴向设置在所述旋转体内的旋转体轴的两端相铰接，所述两个杆状控制臂的另一端则与所述底座的一侧相铰接，所述旋转体在所述杆状控制臂上自由旋转，所述两个杆状控制臂以所述两个杆状控制臂与所述底座的两个铰接点的连线为轴线进行转动；所述旋转切割刀体递进控制装置将所述旋转体连接到所述底座上，用于控制所述旋转体向所述底座的食物放置区域移动的空间路径。

2.根据权利要求1所述的旋转切割式料理机，其特征在于，所述旋转体为圆柱体。

3.根据权利要求2所述的旋转切割式料理机，其特征在于，所述旋转体为空心结构的筒体；所述切割刀口为在所述旋转体的表面进行开口形成，所述切割刀口在所述旋转体表面的排列方式为平行排列或交错排列；所述开口的形状为直线形、螺旋线形、圆弧形、椭圆弧形、折线形、圆形、椭圆形、正方形、圆角正方形、三角形、圆角三角形、矩形、圆角矩形、平行四边形、圆角平行四边形、其他正多边形或其他圆角正多边形中的一种，或由上述形状其中一种形状的至少两个相叠加或组合构成的形状，或由上述形状中的至少两种形状的至少各一个相叠加或组合以构成的形状。

4.根据权利要求3所述的旋转切割式料理机，其特征在于，所述切割刀口向所述旋转体外表面的外侧延伸以形成凸起、或在所述切割刀口中刀锋前方的旋转体表面经加工处理后形成向所述旋转体内表面内侧延伸的内凹陷。

5.根据权利要求4所述的旋转切割式料理机，其特征在于，在所述旋转切割刀体上还设有旋转体轴固定板，所述旋转体轴固定板的端部与所述旋转体的内壁或侧面相连接。

6.根据权利要求5所述的旋转切割式料理机，其特征在于，所述食物放置区域为凹面结构，所述凹面结构的断面为圆弧状，其轮廓与所述旋转切割刀体的外轮廓相契合，所述食物放置区域上设有用于固定食物的固定部，所述固定部为挡板和\或突起和\或用于增加食物与底座之间摩擦力的凸起或凹陷的表面花纹和\或经粗糙化处理的表面。

7.根据权利要求6所述的旋转切割式料理机，其特征在于，在所述底座上还设有一平面结构，所述平面结构设置在所述食物放置区域的另一侧，在所述平面结构远离食物放置区域一侧的端部设有用于与所述旋转切割刀体递进控制装置相连接的连杆a，所述连杆a的长度大于所述底座的宽度。

8.根据权利要求7所述的旋转切割式料理机，其特征在于，所述旋转切割刀体旋转驱动装置由所述旋转体轴以及依次套设在所述旋转体轴上的左摇把、旋转体侧端盖与右摇把构成，所述旋转体轴还贯穿于所述旋转体轴固定板中，通过所述左摇把和所述右摇把以驱动旋转体并控制所述旋转体的转速。

9.根据权利要求8所述的旋转切割式料理机，其特征在于，所述两个杆状控制臂的另一端则分别与所述底座上的连杆a相铰接，所述两个杆状控制臂以所述两个杆状控制臂与所述底座上的连杆a的两个铰接点的连线为轴线进行转动。