WO2013110650A1 - Universelles getränkekapsel-magazin für kapsel-getränkemaschinen - Google Patents

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WO2013110650A1
WO2013110650A1 PCT/EP2013/051228 EP2013051228W WO2013110650A1 WO 2013110650 A1 WO2013110650 A1 WO 2013110650A1 EP 2013051228 W EP2013051228 W EP 2013051228W WO 2013110650 A1 WO2013110650 A1 WO 2013110650A1
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WO
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capsule
brewing
magazine
capsules
ksz
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PCT/EP2013/051228
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Wilhelm Servis
Peter Chlibowycz
Original Assignee
Wilhelm Servis
Peter Chlibowycz
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/24—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure
    • A47J31/34—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure
    • A47J31/36—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure with mechanical pressure-producing means
    • A47J31/3604—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure with mechanical pressure-producing means with a mechanism arranged to move the brewing chamber between loading, infusing and ejecting stations
    • A47J31/3623—Cartridges being employed
    • A47J31/3642—Cartridge magazines therefor
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/40—Beverage-making apparatus with dispensing means for adding a measured quantity of ingredients, e.g. coffee, water, sugar, cocoa, milk, tea
    • A47J31/407—Beverage-making apparatus with dispensing means for adding a measured quantity of ingredients, e.g. coffee, water, sugar, cocoa, milk, tea with ingredient-containing cartridges; Cartridge-perforating means

Definitions

  • the invention relates to a receiving device for capsules, which are designed as containers for a portioned Brühstoff for the preparation of Brühgetränken in a brewing chamber of a brewing device, according to the preamble of claim 1, and a brewing device according to the preamble of claim. 4
  • brewing beverages produced by means of capsules are conventionally prepared by single and manual feeding of the capsules into the brewing chamber of the brewing device, for instance by means of a brewing device, as known from patent application US 2005/0183578 A1. Capsules filled with coffee are currently being used very frequently. Also corresponding brewing devices have been in use for years worldwide.
  • the coffee capsules described in US 2005/0183578 AI are in the form of a blunt cone ("truncated cone") and made approximately of thin aluminum sheet container.
  • a novel coffee capsule system in the patent application CH 00350/11 was also known, in particular cylindrical (or similar) containers, such as thin aluminum sheet (or of suitable plastic) are described, consisting of a kallotenförmigen capsule head, a cylindrical (or similar) capsule wall, and a closed with a suitable bottom foil capsule foot.
  • the capsule shapes described in the CH 350/11 also have another important advantage, which is provided by the use of a highly adaptable "holder.”
  • the holder allows the capsule-shaped (or similar) capsule to be easily adapted to different brewing devices be adjusted.
  • the coffee beans are first poured manually by the operator (Barista) for grinding in the container of a grinding machine,
  • Claim 1 relates to a receiving device for capsules, which are designed as containers for a portioned Brühstoff for the preparation of Brühgetränken in a brewing chamber of a brewing device, which is proposed according to the invention that it is designed as a capsule magazine for receiving at least two capsules and a magazine body with has at least two, formed in the magazine body capsule receiving places, as well as with magazine movement means for successively following
  • the magazine body can be embodied as an elongate body in which a plurality of capsule receiving spaces are arranged in a row in the longitudinal direction of the magazine body.
  • the magazine body has at least two rows of the row-shaped capsule receiving spaces.
  • This embodiment is also referred to below as a modular structure.
  • a brewing device with a receiving device for capsules described above is also proposed, wherein the magazine body traverses the brewing chamber by means of a feed movement.
  • the magazine body can be held approximately in a vertical orientation in the brewing device, wherein feed means for a vertical Feed movement of the magazine body are provided.
  • the magazine body can also be held horizontally in the brewing device, a vertical arrangement is particularly space-saving and allows visually appealing solutions.
  • the preparation of the brewed beverages is no longer carried out by a manual, individual supply of the capsules to the brewing chamber of the brewing device.
  • a capsule magazine with a plurality of capsules is provided, wherein the brewing device usually has feed means which cooperate with magazine movement means of the magazine body and accomplish an automated feed movement of the magazine.
  • the individual capsules can be positioned one after the other in the brewing chamber of the brewing device.
  • the receiving device also permits a structural separation between the execution of the capsules and the capsule fixation in the brewing chamber of the brewing device.
  • the capsule fixation in the brewing chamber of conventional brewing devices is oriented to a specific capsule shape and designed for manual feeding of individual capsules.
  • the magazine body can also be designed so that it simultaneously represents the capsule fixation and is pushed into a space between the supply of the brewing medium, usually hot water, and an outlet of the brewing beverage.
  • the capsule shape can be selected independently of the brewing device, since only the capsule receiving positions of the magazine body are adapted to the respective capsule shape have to.
  • the capsule shape for the preparation of the brewed beverage can be optimized without requiring a change in the respective brewing device.
  • the capsule magazines according to the invention enable easy operation, assembly, refilling and lower service costs for restaurateurs and vending machine lenders.
  • the modular construction described above also allows in their own, also modular designed brewing devices, a simultaneous production of different brewed beverages.
  • FIG. 1 shows a schematic representation of an embodiment of a capsule magazine according to the invention consisting of the magazine body and two, placed in the magazine body capsules with cylindrical capsule wall, but which can also be designed differently, and kallotenförmigen capsule head in a longitudinal section,
  • FIG. 2 shows the illustration of FIG. 1 in a side section
  • FIG. 3 shows the illustration according to FIG. 1 in a plan view
  • FIG. 4 shows a schematic representation of a further embodiment of a capsule magazine according to the invention consisting of the magazine body and two cylindrical capsules placed in the magazine body, but which can also be designed differently, in a longitudinal section, FIG.
  • FIG. 5 shows the illustration according to FIG. 4 in a side section
  • FIG. 6 shows the illustration according to FIG. 4 in a plan view
  • FIG. 7 is a schematic representation of another embodiment of a capsule magazine according to the invention consisting of the magazine body and two capsules placed in the magazine body with a frustoconical capsule wall in a longitudinal section
  • FIG. 7 is a schematic representation of another embodiment of a capsule magazine according to the invention consisting of the magazine body and two capsules placed in the magazine body with a frustoconical capsule wall in a longitudinal section
  • FIG. 7 is a schematic representation of another embodiment of a capsule magazine according to the invention consisting of the magazine body and two capsules placed in the magazine body with a frustoconical capsule wall in a longitudinal section
  • FIG. 8 shows the illustration according to FIG. 7 in a side section
  • FIG. 9 shows the illustration according to FIG. 7 in a plan view
  • FIG. 10 is a schematic view of an embodiment of a capsule magazine according to the invention in a brewing device consisting of a horizontally arranged and moved magazine body and five, placed in the magazine body cylindrical capsules, but which can also be designed differently,
  • Figure 11 is a schematic view of another embodiment of a capsule magazine according to the invention in a brewing device consisting of a vertically arranged and moving magazine body and five, placed in the magazine body cylindrical capsules, but which can also be designed differently, and the
  • Figure 12 is a schematic view of another embodiment of a capsule magazine according to the invention in a brewing device consisting of a modular double magazine and five (10 in total) placed in this double magazine cylindrical capsules, but which can also be designed differently, the magazine arranged vertically and vertically is movable.
  • FIG. 1, 2 and 3 show an embodiment of a capsule magazine according to the invention with a magazine body 1 in a longitudinal section (Fig. 1), a side section (Fig. 2) and a plan view (Fig. 3), which for the reception of two Capsules KSK with cylindrical capsule wall, which can also be executed differently, and a kallotenförmigen capsule head 2 is designed.
  • the kallotenförmige capsule head 2 of the capsule KSK by magazine moving means 3 in the brewing device 10 see, for example, Fig.
  • the capsule magazine in the brewing device 10 is also positioned such that the bottom foil of the capsule KSK arranged at the capsule outlet KA is pierced from below by a perforation mandrel or a plurality of perforation mandrels of the brewing device 10, not shown here, during the locking in the brewing device 10.
  • the supply of Brühmediums through the perforator and the preparation of Brühgetränks G, Gl, G2, such as a coffee beverage, and its outlet takes place approximately in a cup 12 (see Fig. 10-12).
  • FIGS. 4, 5 and 6 show a further embodiment of a capsule magazine according to the invention with a magazine body 1 in a longitudinal section (Fig. 4), a side section (Fig. 5) and a plan view (Fig. 6), which for the reception of two Capsules KSZ with cylindrical capsule wall 4, but which can also be designed differently, is designed.
  • the capsule KSZ is positioned by magazine movement means 3 in the brewing device 10 (see, for example, FIGS.
  • the capsule magazine is also positioned in the brewing device 10 so that the bottom foil of the capsule KSZ arranged at the capsule outlet KA is punctured from below by a perforation mandrel or a plurality of perforation mandrels of the brewing device 10 when locking in the brewing device 10.
  • the brewing medium is again supplied through the perforator and the preparation of the brewing beverage G, G1, G2, for instance a coffee beverage, and its outlet approximately into a cup 12 (see FIGS. 10-12).
  • FIG. 7, 8 and 9 show a further embodiment of a capsule magazine according to the invention with a magazine body 1 in a longitudinal section (Fig. 7), a side section (Fig. 8) and a plan view (Fig. 9), which is for receiving two Capsule NK with frustoconical capsule wall and a frustoconical capsule head 5.
  • the frustoconical capsule head 5 of the capsule NK is positioned by magazine moving means 3 in the brewing device 10 (see, eg, Figs.
  • the capsule magazine in the brewing device 10 is also positioned such that the bottom foil of the capsule NK arranged at the capsule outlet KA is punctured from below by a perforation mandrel or a plurality of perforation mandrels of the brewing device 10 when locking in the brewing device 10.
  • the magazine body 1 is designed as an elongate body whose capsule receiving locations are arranged in a row in the longitudinal direction of the magazine body 1.
  • other forms of the magazine body 1 are also conceivable, for example in the form of a disk magazine, in which the capsule receiving spaces are arranged in the peripheral region of a disc-shaped capsule magazine.
  • FIG. 10 shows a schematic view of an embodiment of a capsule magazine according to the invention in a brewing device 10, the capsule magazine comprising a horizontally arranged magazine body 1 having five capsule receiving spaces. Im shown
  • Embodiment capsule receiving places are provided for receiving a total of five cylindrically shaped capsules KSZ.
  • the inner surface of the capsule receiving spaces is adapted to the outer surface of the capsule wall 4 accordingly.
  • the magazine body 1 has magazine movement means 3 for successively positioning the five capsules KSZ in a brewing chamber of the brewing device 10.
  • the brewing chamber is that region of the brewing apparatus 10 in which the brewing process takes place, ie the portioned brewing substance in the capsule is mixed with the brewing medium, generally hot water.
  • the brewing device 10 will usually be equipped with feed means, with the
  • Magazine movement means 3 act together and cause a feed movement MA of the magazine body 1.
  • the feed movement MA is precisely determined by the removal of two consecutive capsules KSZ, wherein the advancing means of the brewing device 10 may comprise approximately electric drive means for the magazine body 1 or mechanical drive means in the form of levers or the like, and the magazine moving means 3 in the form of Gears, engaging holes, friction surfaces and the like may be performed, which cooperate with the electrical or mechanical drive means and generate the feed motion MA.
  • the magazine movement means 3 can also comprise only corresponding guides with a latching mechanism which locks the magazine body 1 in the correct positions.
  • the feed movement MA is shown from right to left, but it goes without saying that the feed movement MA could also be done in the reverse direction. It is crucial that the capsules, for example cylindrical capsules KSZ or differently shaped capsules, are successively positioned in the brewing space of the brewing device 10 in the course of the feed movement MA, in such a way that the perforation takes place by means of the perforation mandrels and the output of the brewing beverage G as described above can.
  • the brewing chamber is understood to mean that region of the brewing device 10 in which the capsule KSZ is positioned for supplying the brewing medium and for dispensing the brewing beverage G.
  • the magazine body 1 crosses this by means of the feed movement MA the brewing chamber.
  • the capsule receiving spaces are provided for receiving a total of five cylindrically shaped capsules KSZ, but which can also be shaped differently.
  • the magazine body 1 in turn has magazine movement means 3 for successively positioning the five capsules KSZ in a brewing chamber of the brewing device 10, the feed movement MA now being vertical.
  • the feed movement MA is shown from top to bottom, but it goes without saying that the feed motion MA could also be done in the reverse direction.
  • the positioning of the capsules KSZ in the brewing chamber and the preparation of a brewing beverage by means of the feed movement MA are otherwise as described for Fig. 10.
  • FIG. 12 shows a schematic view of a further embodiment of a capsule magazine according to the invention in a brewing device 10 consisting of a modular double magazine and five (10 in total) placed in this double magazine cylindrical capsules KSZ, but which can also be shaped differently, the Magazine is arranged vertically and vertically movable.
  • the magazine body 1 in turn has magazine movement means 3 for successively positioning the five cylindrical capsules KSZ (or the like) in a brewing chamber of the brewing device 10, the feed movement MA being perpendicular.
  • the feed movement MA is shown from top to bottom, but it could also be in the reverse direction.
  • the positioning of the capsules KSZ in the brewing chamber and the preparation of a brewing beverage by means of the feed movement MA are otherwise as described for Fig. 10.
  • the modular design described here allows in their own, also modular designed brewing devices 10 simultaneous production of two different brewed beverages Gl, G2 via two separately extending outflow openings 11 by the two vertical rows of capsule receptacles are filled with different Brühstoff.
  • the invention thus provides a convenient and cost-effective device for the preparation of brewed beverages, which also ensures high and consistent quality of brewed beverages.

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Abstract

Aufnahmevorrichtung für Kapseln (KSK, KSZ, NK), die als Behälter für einen portionierten Brühstoff zur Zubereitung von Brühgetränken in einem Brühraum einer Brühvorrichtung (10) ausgeführt sind, wobei erfindungsgemäß vorgeschlagen wird, dass sie als Kapselmagazin zur Aufnahme von zumindest zwei Kapseln (KSK, KSZ, NK) ausgeführt ist und einen Magazinkörper (1) mit zumindest zwei, im Magazinkörper (1) ausgebildeten Kapselaufnahmeplätzen aufweist, sowie mit Magazinbewegungsmittel (3) zur nacheinander folgenden Positionierung der zumindest zwei Kapseln (KSK, KSZ, NK) im Brühraum der Brühvorrichtung (10) versehen ist. Eine entsprechende Brühvorrichtung weist hierfür einen Brühraum auf, der vom Magazinkörper (1) mittels der Vorschubbewegung (MA) gequert wird.

Description

Universelles Getränkekapsel-Magazin für Kapsel-Getränkemaschinen
Die Erfindung betrifft eine Aufnahmevorrichtung für Kapseln, die als Behälter für einen portionierten Brühstoff zur Zubereitung von Brühgetränken in einem Brühraum einer Brühvorrichtung ausgeführt sind, gemäss dem Oberbegriff von Anspruch 1, sowie eine Brühvorrichtung gemäß dem Oberbegriff von Anspruch 4.
Die mithilfe von Kapseln hergestellten Brühgetränke werden in herkömmlicher Weise durch einzelne und manuelle Zufuhr der Kapseln in den Brühraum der Brühvorrichtung zubereitet, etwa mit Hilfe einer Brühvorrichtung, wie sie aus der Patentanmeldung US 2005/0183578 AI bekannt ist. Dabei werden derzeit insbesondere mit Kaffee gefüllte Kapseln sehr häufig verwendet. Auch entsprechende Brühvorrichtungen sind seit Jahren weltweit im Gebrauch.
Die in der US 2005/0183578 AI beschriebenen Kaffeekapseln sind in Form eines stumpfen Kegels („stumpfkegelig" ) ausgebildete und etwa aus dünnem Aluminiumblech gefertigte Behälter. Neuerdings wurde auch ein neuartiges Kaffeekapsel-System in der Patentanmeldung CH 00350/11 bekannt, bei dem insbesondere zylinderförmige (oder ähnliche) Behälter, etwa aus dünnem Aluminiumblech (oder aus geeignetem Kunststoff) , beschrieben sind, bestehend aus einem kallotenförmigen Kapselkopf, einer zylinderförmigen (oder ähnlicher) Kapselwand, und einem mit einer geeigneten Bodenfolie verschlossenen Kapselfuß.
Mit den beiden oben genannten Kaffeekapsel-Systemen können in entsprechenden Brühvorrichtungen oder Automaten in Form einer, im Folgenden als einzeln und manuell bezeichneten Zubereitungsart durchaus gute, als Espressos bekannte Kaffeegetränke produziert werden. Dabei besteht zwischen diesen beiden Kaffeekapsel-Systemen jedoch ein wesentlicher Unterschied, und zwar in der Form der Kapselwand, welche in der Patentanmeldung CH 00350/11 so ausgeführt ist, dass der Herstellungsprozess (genannt Perkolation) der Espressi oder anderer Getränke gegenüber den „stumpfkegeligen" Kapseln besonders begünstigt wird, etwa zylinderförmig oder ähnlicher Formen .
Die in der CH 350/11 beschriebenen Kapselformen verfügen außerdem über einen weiteren, besonders wichtigen Vorteil, welcher durch die Verwendung eines sehr anpassungsfähigen „Halters" gegeben ist. Mithilfe des Halters kann die mit zylinderförmiger (oder ähnlicher) Kapselwand gefertigte Kapsel leicht an unterschiedliche Brühvorrichtungen angepasst werden.
In letzter Zeit zeigen sich insbesondere in der Gastronomie in der Praxis aber immer öfters Produktions- und Produktivitätsprobleme und damit nicht zuletzt auch betriebswirtschaftliche Probleme bei der Herstellung von Getränken mit klassischen Espresso- und sonstigen Brühvorrichtungen, besonders in sehr stark frequentierten Betrieben. So ist etwa oft festzustellen, dass die Qualität der Espressi und andersartiger Brühgetränke sehr stark von der Erfahrung des Personals (Barista) , welches die
Brühvorrichtungen bedient, abhängig ist. Des Weiteren dauert die Produktion eines Espresso-Getränkes aufgrund des aufwendigen Herstellungsprozesses mithilfe derzeit am Markt befindlicher Brühvorrichtungen viel zu lange. Der Herstellungsprozess in diesen, dafür gebauten Maschinen besteht grundsätzlich aus folgenden Vorgängen:
-) die Kaffeebohnen werden zunächst vom Bedienungspersonal (Barista) manuell zum Mahlen in den Behälter einer Mahlmaschine eingeschüttet,
-) danach werden die Kaffeebohnen in der Maschine gemahlen, -) in weiterer Folge wird der gemahlene Kaffee im Kaffee- Siebträger dosiert, was ein für das Endergebnis der Espressi und deren Crema sehr wichtiger Vorgang ist, und sofort im Kaffee-Siebträger gepresst, wobei auch das Pressen ein für das Endergebnis maßgebender Vorgang ist,
-) danach wird der Kaffee-Siebträger in die Maschine eingefügt und
-) schließlich die maschinelle Fertigstellung der Espressi vom Bedienungspersonal (Barista) per Knopfdruck gestartet.
Um diesen sehr zeitaufwendigen und lange dauernden, auch auf die Qualität des fertigen Getränkes sehr einflussreichen Fertigungsprozess zu umgehen, wurden technisch sehr aufwendig konstruierte Brühvorrichtungen mit fix eingebauten Malwerken und anderen automatisierten Fertigungsstufen entwickelt und gebaut, welche sehr teuer und in der Bedienung oft kompliziert und fehleranfällig, aber auch wartungsintensiv sind, und dabei vor allem einen besonders eingeschränkten Spielraum in der Diversifikation bei der Herstellung von unterschiedlichsten Espressos bzw. andersartiger Brühgetränke und damit eine zu geringe Flexibilität in der Erfüllung von Kundenwünschen bieten .
Es besteht somit das Ziel der vorliegenden Erfindung in der Schaffung einer preiswerteren, komfortableren, flexibleren, und kostengünstigeren Vorrichtung zur Zubereitung von Brühgetränken. Des Weiteren soll eine Qualitätssteigerung, eine einfachere Herstellung und eine erhebliche Produktionskosten-Reduktion pro hergestelltem Brühgetränk, etwa Kaffee, Tee oder andersartiger Getränke, erzielt werden, und insbesondere die vom Endverbraucher sehr erwünschte hohe und gleichbleibend gute Qualität der hergestellten Brühgetränke. Auch soll eine, bei der Bedienung der Kunden rasch erreichbare Diversität der erzeugte Brühgetränke ermöglicht werden, und dadurch auch eine wesentlich höhere Produktivität im Vergleich zu den Investitionskosten einer Brühvorrichtung, welche insbesondere durch eine gute Automatisierbarkeit erzielbar sein soll. Des Weiteren soll der Herstellungsvorgang des Brühgetränks rascher und zu einem günstigen Preis/Leistungsverhältnis erfolgen können, um in weiterer Folge auch die Wirtschaftlichkeit solcher Systeme zu steigern .
Diese Aufgabe wurde erfindungsgemäß mit den Merkmalen des Patentanspruchs 1 gelöst. Anspruch 1 bezieht sich auf eine Aufnahmevorrichtung für Kapseln, die als Behälter für einen portionierten Brühstoff zur Zubereitung von Brühgetränken in einem Brühraum einer Brühvorrichtung ausgeführt sind, wobei erfindungsgemäß vorgeschlagen wird, dass sie als Kapselmagazin zur Aufnahme von zumindest zwei Kapseln ausgeführt ist und einen Magazinkörper mit zumindest zwei, im Magazinkörper ausgebildeten Kapselaufnahmeplätzen aufweist, sowie mit Magazinbewegungsmittel zur nacheinander folgenden
Positionierung der zumindest zwei Kapseln im Brühraum der Brühvorrichtung versehen ist. Der Magazinkörper kann etwa als länglicher Körper ausgeführt sein, in dem mehrere Kapselaufnahmeplätze reihenförmig in Längsrichtung des Magazinkörpers angeordnet sind. Gemäß einer weiteren Ausführungsform weist der Magazinkörper zumindest zwei Reihen der reihenförmig angeordneten Kapselaufnahmeplätze auf. Diese Ausführungsform wird im Folgenden auch als modularer Aufbau bezeichnet. Erfindungsgemäß wird ferner eine Brühvorrichtung mit einer oben beschriebenen Aufnahmevorrichtung für Kapseln vorgeschlagen, wobei der Magazinkörper mittels einer Vorschubbewegung den Brühraum quert . Der Magazinkörper kann dabei etwa in senkrechter Ausrichtung in der Brühvorrichtung gehalten sein, wobei Vorschubmittel für eine senkrechte Vorschubbewegung des Magazinkörpers vorgesehen sind. Der Magazinkörper kann zwar auch waagrecht in der Brühvorrichtung gehalten sein, eine senkrechte Anordnung ist aber besonders platzsparend und ermöglicht optisch ansprechende Lösungen.
Erfindungsgemäß erfolgt somit die Zubereitung der Brühgetränke nicht mehr durch eine manuell vorgenommene, einzelne Zufuhr der Kapseln zum Brühraum der Brühvorrichtung. Stattdessen ist ein Kapselmagazin mit mehreren Kapseln vorgesehen, wobei die Brühvorrichtung in der Regel Vorschubmittel aufweist, die mit Magazinbewegungsmittel des Magazinkörpers zusammenwirken und eine automatisierte Vorschubbewegung des Magazins bewerkstelligen. Auf diese Weise können die einzelnen Kapseln nacheinander im Brühraum der Brühvorrichtung richtig positioniert werden.
Auf diese Weise werden alle zum Getränke-Herstellungsprozess gehörenden Operationen und Abläufe, automatisiert und immer auf die gleiche und optimale Art und Weise und dazu auch sehr schnell ausgeführt. Die erfindungsgemäß vorgesehene Aufnahmevorrichtung ermöglicht aber auch eine strukturelle Trennung zwischen der Ausführung der Kapseln und der Kapselfixierung im Brühraum der Brühvorrichtung. Die Kapselfixierung im Brühraum herkömmlicher Brühvorrichtungen ist auf eine bestimmte Kapselform ausgerichtet und auf eine manuelle Zuführung einzelner Kapseln ausgelegt. Im Gegensatz dazu kann im Rahmen der vorliegenden Erfindung der Magazinkörper auch so ausgeführt werden, dass er gleichzeitig die Kapselfixierung darstellt und in einen Freiraum zwischen der Zufuhr des Brühmediums, in der Regel Heißwasser, und einem Auslass des Brühgetränks geschoben wird. Auf diese Weise kann die Kapselform unabhängig von der Brühvorrichtung gewählt werden, da lediglich die Kapselaufnahmeplätze des Magazinkörpers an die jeweilige Kapselform angepasst werden müssen. Dadurch kann die Kapselform für die Zubereitung des Brühgetränks optimiert werden, ohne eine Änderung der jeweiligen Brühvorrichtung zu erfordern. Insbesondere können dabei beliebige Kapsel, etwa auch Kapseln mit zylinderförmiger Kapselwand oder sonstige Formen verwendet werden.
Die erfindungsgemäßen Kapselmagazine ermöglichen insbesondere eine einfache Bedienung, Bestückung, Nachfüllung und geringere Servicekosten für Gastronomen und Getränkeautomaten-Verleiher. Der oben beschriebene, modulare Aufbau ermöglicht ferner in eigenen, ebenfalls modular ausgelegten Brühvorrichtungen eine gleichzeitige Herstellung unterschiedlicher Brühgetränke.
Die Erfindung wird in weiterer Folge anhand von Ausführungsbeispielen mithilfe der beiliegenden Zeichnungen näher erläutert. Es zeigen hierbei die:
Figur 1 eine schematische Darstellung einer Ausführungsform eines erfindungsgemäßen Kapselmagazines bestehend aus dem Magazinkörper sowie zwei, im Magazinkörper platzierten Kapseln mit zylinderförmiger Kapselwand, die aber auch andersförmig ausgeführt sein können, und kallotenförmigen Kapselkopf in einem Längsschnitt,
Figur 2 die Darstellung gemäß Fig. 1 in einem Seitenschnitt,
Figur 3 die Darstellung gemäß Fig. 1 in einer Draufsicht,
Figur 4 eine schematische Darstellung einer weiteren Ausführungsform eines erfindungsgemäßen Kapselmagazines bestehend aus dem Magazinkörper sowie zwei, im Magazinkörper platzierten zylinderförmigen Kapseln, die aber auch andersförmig ausgeführt sein können, in einem Längsschnitt,
Figur 5 die Darstellung gemäß Fig. 4 in einem Seitenschnitt,
Figur 6 die Darstellung gemäß Fig. 4 in einer Draufsicht, Figur 7 eine schematische Darstellung einer weiteren Ausführungsform eines erfindungsgemäßen Kapselmagazines bestehend aus dem Magazinkörper sowie zwei, im Magazinkörper platzierten Kapseln mit stumpfkegeliger Kapselwand in einem Längsschnitt ,
Figur 8 die Darstellung gemäß Fig. 7 in einem Seitenschnitt,
Figur 9 die Darstellung gemäß Fig. 7 in einer Draufsicht,
Figur 10 eine schematische Ansicht einer Ausführungsform eines erfindungsgemäßen Kapselmagazines in einer Brühvorrichtung bestehend aus einem waagrecht angeordneten und bewegten Magazinkörper und aus fünf, im Magazinkörper platzierten zylinderförmigen Kapseln, die aber auch andersformig ausgeführt sein können,
Figur 11 eine schematische Ansicht einer weiteren Ausführungsform eines erfindungsgemäßen Kapselmagazines in einer Brühvorrichtung bestehend aus einem senkrecht angeordneten und bewegten Magazinkörper und aus fünf, im Magazinkörper platzierten zylinderförmigen Kapseln, die aber auch andersformig ausgeführt sein können, und die
Figur 12 eine schematische Ansicht einer weiteren Ausführungsform eines erfindungsgemäßen Kapselmagazines in einer Brühvorrichtung bestehend aus einem modular aufgebauten Doppelmagazin und aus je fünf (insgesamt 10) in diesem Doppelmagazin platzierten zylinderförmigen Kapseln, die aber auch andersformig ausgeführt sein können, wobei das Magazin senkrecht angeordnet und senkrecht bewegbar ist.
Die Fig. 1, 2 und 3 zeigen eine Ausführungsform eines erfindungsgemäßen Kapselmagazins mit einem Magazinkörper 1 in einem Längsschnitt (Fig. 1), einem Seitenschnitt (Fig. 2) und einer Draufsicht (Fig. 3), welcher für die Aufnahme von zwei Kapseln KSK mit zylinderförmiger Kapselwand, die aber auch anders ausgeüfhrt sein kann, und einem kallotenförmigen Kapselkopf 2 gestaltet ist. Dabei wird der kallotenförmige Kapselkopf 2 der Kapsel KSK durch Magazinbewegungsmittel 3 in der Brühvorrichtung 10 (siehe etwa Fig. 10 und 11) so positioniert, dass die Perforation des kallotenförmigen Kapselkopfes 2 von oben durch den hier nicht gezeigten und in der Brühvorrichtung 10 befindlichen Perforator zwecks Zuführung des Brühmediums, in der Regel Heißwasser, im oberen Bereich des kallotenförmigen Kapselkopfes 2, der im Folgenden auch als Kapseleingang KE bezeichnet wird, erfolgen kann. Gleichzeitig wird das Kapselmagazin in der Brühvorrichtung 10 auch so positioniert, dass die am Kapselausgang KA angeordnete Bodenfolie der Kapsel KSK von unten durch einen hier nicht gezeigten Perforationsdorn oder mehrere Perforationsdorne der Brühvorrichtung 10 bei der Arretierung in der Brühvorrichtung 10 durchgestochen wird. In weiterer Folge erfolgt die Zufuhr des Brühmediums durch den Perforator und die Zubereitung des Brühgetränks G, Gl, G2, etwa eines Kaffeegetränks, und dessen Auslass etwa in eine Tasse 12 (siehe Fig. 10-12) .
Die Fig. 4, 5 und 6 zeigen eine weitere Ausführungsform eines erfindungsgemäßen Kapselmagazins mit einem Magazinkörper 1 in einem Längsschnitt (Fig. 4), einem Seitenschnitt (Fig. 5) und einer Draufsicht (Fig. 6), welcher für die Aufnahme von zwei Kapseln KSZ mit zylinderförmiger Kapselwand 4, die aber auch andersförmig ausgeführt sein kann, gestaltet ist. Dabei wird die Kapsel KSZ durch Magazinbewegungsmittel 3 in der Brühvorrichtung 10 (siehe etwa Fig. 10 und 11) so positioniert, dass die Perforation der Kapsel KSZ von oben durch den hier nicht gezeigten und in der Brühvorrichtung 10 befindlichen Perforator zwecks Zuführung des Brühmediums, in der Regel Heißwasser, im oberen Bereich der Kapsel KSZ, der im Folgenden auch als Kapseleingang KE bezeichnet wird, erfolgen kann. Gleichzeitig wird das Kapselmagazin in der Brühvorrichtung 10 auch so positioniert, dass die am Kapselausgang KA angeordnete Bodenfolie der Kapsel KSZ von unten durch einen hier nicht gezeigten Perforationsdorn oder mehrere Perforationsdorne der Brühvorrichtung 10 bei der Arretierung in der Brühvorrichtung 10 durchgestochen wird. In weiterer Folge erfolgt wiederum die Zufuhr des Brühmediums durch den Perforator und die Zubereitung des Brühgetränks G, Gl, G2, etwa eines Kaffeegetränks, und dessen Auslass etwa in eine Tasse 12 (siehe Fig. 10-12) .
Die Fig. 7, 8 und 9 zeigen eine weitere Ausführungsform eines erfindungsgemäßen Kapselmagazins mit einem Magazinkörper 1 in einem Längsschnitt (Fig. 7), einem Seitenschnitt (Fig. 8) und einer Draufsicht (Fig. 9), welcher für die Aufnahme von zwei Kapseln NK mit stumpfkegeliger Kapselwand und einem stumpfkegeligen Kapselkopf 5. Dabei wird der stumpfkegelige Kapselkopf 5 der Kapsel NK durch Magazinbewegungsmittel 3 in der Brühvorrichtung 10 (siehe etwa Fig. 10 und 11) so positioniert, dass die Perforation des stumpfkegeligen Kapselkopfes 5 von oben durch den hier nicht gezeigten und in der Brühvorrichtung 10 befindlichen Perforator zwecks Zuführung des Brühmediums, in der Regel Heißwasser, im oberen Bereich des stumpfkegeligen Kapselkopfes 5, der im Folgenden auch als Kapseleingang KE bezeichnet wird, erfolgen kann. Gleichzeitig wird das Kapselmagazin in der Brühvorrichtung 10 auch so positioniert, dass die am Kapselausgang KA angeordnete Bodenfolie der Kapsel NK von unten durch einen hier nicht gezeigten Perforationsdorn oder mehrere Perforationsdorne der Brühvorrichtung 10 bei der Arretierung in der Brühvorrichtung 10 durchgestochen wird. In weiterer Folge erfolgt die Zufuhr des Brühmediums durch den Perforator und die Zubereitung des Brühgetränks G, Gl, G2, etwa eines Kaffeegetränks, und dessen Auslass etwa in eine Tasse 12 (siehe Fig. 10-12) . In den gezeigten Ausführungsbeispielen gemäß der Fig. 1-9 ist dabei der Magazinkörper 1 als länglicher Körper ausgeführt, dessen Kapselaufnahmeplätze reihenförmig in Längsrichtung des Magazinkörpers 1 angeordnet sind. Es sind aber auch andere Formen des Magazinkörpers 1 denkbar, etwa in Form eines Tellermagazins, bei dem die Kapselaufnahmeplätze im Umfangsbereich eines scheibenförmigen Kapselmagazins angeordnet sind.
Die Fig. 10 zeigt eine schematische Ansicht einer Ausführungsform eines erfindungsgemäßen Kapselmagaz ines in einer Brühvorrichtung 10, wobei das Kapselmagazin einen waagrecht angeordneten Magazinkörper 1 umfasst, der fünf Kapselaufnahmeplätze aufweist. Im gezeigten
Ausführungsbeispiel sind Kapselaufnahmeplätze zur Aufnahme von insgesamt fünf zylindrisch geformten Kapseln KSZ vorgesehen. Hierfür wird die Innenfläche der Kapselaufnahmeplätze an die Außenfläche der Kapselwand 4 entsprechend angepasst. Der Magazinkörper 1 weist Magazinbewegungsmittel 3 zur nacheinander folgenden Positionierung der fünf Kapseln KSZ in einem Brühraum der Brühvorrichtung 10 auf. Der Brühraum ist dabei jener Bereich der Brühvorrichtung 10, in dem der Brühvorgang erfolgt, also der portionierte Brühstoff in der Kapsel mit dem Brühmedium, in der Regel Heißwasser, vermengt wird. Hierfür wird die Brühvorrichtung 10 in der Regel mit Vorschubmittel ausgestattet sein, die mit den
Magazinbewegungsmitteln 3 zusammen wirken und eine Vorschubbewegung MA des Magazinkörpers 1 bewirken. Die Vorschubbewegung MA ist dabei durch die Entfernung zweier aufeinander folgender Kapseln KSZ genau festgelegt, wobei die Vorschubmittel der Brühvorrichtung 10 etwa elektrische Antriebsmittel für den Magazinkörper 1 oder mechanische Antriebsmittel in Form von Hebel oder dergleichen umfassen können, und die Magazinbewegungsmittel 3 in Form von Verzahnungen, Eingriffsöffnungen, Reibflächen und dergleichen ausgeführt sein können, die mit den elektrischen oder mechanischen Antriebsmitteln zusammen wirken und die Vorschubbewegung MA erzeugen. Im Falle einer manuell vermittelten Vorschubbewegung MA des Magazinkörpers 1 können die Magazinbewegungsmittel 3 aber auch nur entsprechende Führungen mit einem Rastmechanismus, der den Magazinkörper 1 in den korrekten Positionen arretiert, umfassen.
Im gezeigten Ausführungsbeispiel gemäß der Fig. 10 ist die Vorschubbewegung MA von rechts nach links eingezeichnet, es versteht sich aber von selbst, dass die Vorschubbewegung MA auch in die umgekehrte Richtung erfolgen könnte. Entscheidend ist, dass die Kapseln, z.B. zylinderförmige Kapseln KSZ oder anders geformte Kapseln, im Zuge der Vorschubbewegung MA nacheinander im Brühraum der Brühvorrichtung 10 positioniert werden, und zwar so, dass die Perforation mittels der Perforationsdorne und die Ausgabe des Brühgetränks G wie oben beschrieben erfolgen können. Als Brühraum wird dabei jener Bereich der Brühvorrichtung 10 verstanden, in dem die Kapsel KSZ zur Zufuhr des Brühmediums und zur Ausgabe des Brühgetränks G positioniert wird. Der Magazinkörper 1 quert hierfür mittels der Vorschubbewegung MA den Brühraum. Nach Zubereitung eines Brühgetränks G und dem damit verbundenen Verbrauch einer Kapsel KSZ wird mittels der Vorschubbewegung MA des Magazinkörpers 1 die verbrauchte Kapsel KSZ aus dem Brühraum ausgeschoben und eine nachfolgende, unverbrauchte Kapsel KSZ im Brühraum eingeschoben, sodass die Zubereitung eines weiteren Brühgetränks G vorgenommen werden kann. Die Ausgabe des Brühgetränks G erfolgt dabei über eine Ausströmöffnung 11 in eine Tasse 12 oder dergleichen, die während der Ausgabe des Brühgetränks G in einen Ausgabebereich 13 der Brühvorrichtung 10 gestellt werden kann. Die Fig. 11 zeigt eine schematische Ansicht einer weiteren Ausführungsform eines erfindungsgemäßen Kapselmagaz ines in einer Brühvorrichtung 10, wobei das Kapselmagazin einen senkrecht angeordneten Magazinkörper 1 umfasst, der fünf Kapselaufnahmeplätze aufweist. Im gezeigten
Ausführungsbeispiel sind die Kapselaufnahmeplätze zur Aufnahme von insgesamt fünf zylindrisch geformten Kapseln KSZ vorgesehen, die aber auch anders geformt sein können. Der Magazinkörper 1 weist wiederum Magazinbewegungsmittel 3 zur nacheinander folgenden Positionierung der fünf Kapseln KSZ in einem Brühraum der Brühvorrichtung 10 auf, wobei die Vorschubbewegung MA nun senkrecht erfolgt. Im gezeigten Ausführungsbeispiel gemäß der Fig. 11 ist die Vorschubbewegung MA von oben nach unten eingezeichnet, es versteht sich aber von selbst, dass die Vorschubbewegung MA auch in die umgekehrte Richtung erfolgen könnte. Die Positionierung der Kapseln KSZ im Brühraum und die Zubereitung eines Brühgetränks mittels der Vorschubbewegung MA erfolgen ansonsten wie zur Fig. 10 beschrieben.
Die Figur 12 zeigt eine schematische Ansicht einer weiteren Ausführungsform eines erfindungsgemäßen Kapselmagaz ines in einer Brühvorrichtung 10 bestehend aus einem modular aufgebauten Doppelmagazin und aus je fünf (insgesamt 10) in diesem Doppelmagazin platzierten zylinderförmigen Kapseln KSZ, die aber auch anders geformt sein können, wobei das Magazin senkrecht angeordnet und senkrecht bewegbar ist. Der Magazinkörper 1 weist wiederum Magazinbewegungsmittel 3 zur nacheinander folgenden Positionierung der fünf zylinderförmigen Kapseln KSZ (oder ähnlicher) in einem Brühraum der Brühvorrichtung 10 auf, wobei die Vorschubbewegung MA senkrecht erfolgt. Im gezeigten Ausführungsbeispiel gemäß der Fig. 12 ist die Vorschubbewegung MA von oben nach unten eingezeichnet, sie könnte aber auch in die umgekehrte Richtung erfolgen. Die Positionierung der Kapseln KSZ im Brühraum und die Zubereitung eines Brühgetränks mittels der Vorschubbewegung MA erfolgen ansonsten wie zur Fig. 10 beschrieben. Der hier beschriebene, modulare Aufbau ermöglicht in eigenen, ebenfalls modular ausgelegten Brühvorrichtungen 10 eine gleichzeitige Herstellung zweier unterschiedlicher Brühgetränke Gl, G2 über zwei getrennt verlaufende Ausströmöffnungen 11, indem die beiden senkrechten Reihen der Kapselaufnahmeplätze mit unterschiedlichem Brühstoff gefüllt sind.
Mithilfe der Erfindung wird somit eine komfortable und kostengünstige Vorrichtung zur Zubereitung von Brühgetränken bereitgestellt, die zudem hohe und gleichbleibende Qualität der Brühgetränke gewährleistet.

Claims

Patentansprüche :
1. Aufnahmevorrichtung für Kapseln (KSK, KSZ, NK) , die als Behälter für einen portionierten Brühstoff zur Zubereitung von Brühgetränken in einem Brühraum einer Brühvorrichtung (10) ausgeführt sind, dadurch gekennzeichnet, dass sie als Kapselmagazin zur Aufnahme von zumindest zwei Kapseln (KSK, KSZ, NK) ausgeführt ist und einen Magazinkörper (1) mit zumindest zwei, im Magazinkörper (1) ausgebildeten Kapselaufnahmeplätzen aufweist, sowie mit Magazinbewegungsmittel (3) zur nacheinander folgenden Positionierung der zumindest zwei Kapseln (KSK, KSZ, NK) im Brühraum der Brühvorrichtung (10) versehen ist.
2. Aufnahmevorrichtung für Kapseln (KSK, KSZ, NK) nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der Magazinkörper (1) als länglicher Körper ausgeführt ist, und mehrere Kapselaufnahmeplätze reihenförmig in Längsrichtung des Magazinkörpers (1) angeordnet sind.
3. Aufnahmevorrichtung für Kapseln (KSK, KSZ, NK) nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass der Magazinkörper (1) zumindest zwei Reihen der reihenförmig angeordneten Kapselaufnahmeplätze aufweist.
4. Brühvorrichtung mit einem Brühraum zur Zubereitung von Brühgetränken, sowie einer Aufnahmevorrichtung für Kapseln (KSK, KSZ, NK) nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass der Magazinkörper (1) mittels einer Vorschubbewegung (MA) den Brühraum quert .
5. Brühvorrichtung nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, dass der Magazinkörper (1) in senkrechter Ausrichtung in der Brühvorrichtung (10) gehalten ist, sowie Vorschubmittel für eine senkrechte Vorschubbewegung (MA) des Magazinkörpers (1) vorgesehen sind.
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