WO2013008813A1 - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

　コンベクションファンダクト（４０１）の板部（４２０）から突出する円錐台状突出部（４３０）の先端面（４３６）に、コンベクションファン（４１０）を据え付ける。コンベクションファン（４１０）に、円錐台状突出部（４３０）の先端面（４３６）よりもコンベクションファンダクト（４０１）の板部（４２０）側に位置して円錐台状突出部（４３０）の側方に位置する背面折り返し（４６０）を形成する。

Description

加熱調理器

　本発明は、加熱調理器に関する。

　従来、加熱調理器としては、特開２００９－２４９１４号公報（特許文献１）に記載されているものがある。この加熱調理器は、本体ハウジングの後側にあるファンダクトの後側にファンを配置し、ファンで加熱室内の熱媒体を加熱室の吸込口から吸い込んで、径方向に吹き出して、上記熱媒体に熱交換させるようになっている。

　上記ファンは、ファン本体と、ブレードとを有し、上記ブレードは、ファンの加熱室側の面からファンの軸方向の加熱室側に突出している。上記従来の加熱調理器では、上記加熱室側に突出するブレードによって、熱媒体の流動を規制して、熱媒体を、ファンの平面部に対する同一平面上かまたはそれよりも加熱室側に吹き出すようになっている。

　上記従来の加熱調理器では、加熱調理器の薄型化のために、上記ブレードの厚さを薄くすると、ファンの送風性能が下がって、熱媒体の熱交換を効率よく行うことができないという問題がある。また、これとは逆に、ファンの送風性能を上げるために、上記ブレードの厚さを厚くすると、ファンの軸方向の寸法が大きくなって、加熱調理器を薄型化できないという問題がある。

特開２００９－２４９１４号公報

　そこで、本発明の課題は、ファンの送風性能が良好であると共に、ファンの軸方向の厚さが薄い加熱調理器を提供することにある。

　上記課題を解決するため、この発明の加熱調理器は、
　ケーシング内に位置する加熱室と、
　この加熱室から熱媒体を吸い出すダクトと、
　このダクトに設けられたファンと
を備え、
　上記ダクトは、
　板部と、
　この板部から突出する突出部と
を有し、
　上記ファンは、
　上記突出部の先端部に回転自在に取り付けられたファン本体と、
　上記ファン本体の一方側に設けた第１ブレードと、
　上記ファン本体の他方側に設けた第２ブレードと
を有し、
　上記第１ブレードは、上記突出部の先端部よりも上記板部側とは反対側に位置する一方、上記第２ブレードは、上記突出部の先端部よりも上記板部側に位置して上記突出部の側方に位置し、
　上記ファンを取り囲むように配置されたヒータ装置を備えることを特徴としている。

　尚、「上記第２ブレードは、上記突出部の先端部よりも上記板部側に位置して上記突出部の側方に位置し」という要件は、第２ブレードの一部が、突出部の先端部よりも板部側に位置して突出部の側方に位置していれば、満たされるものとする。

　本発明によれば、突出部の先端部よりも板部側に位置して突出部の側方に位置する第２ブレードを有しているから、ファンの軸方向の熱媒体吸込側の表面を伝って径方向の外方側に流動する熱媒体を、第２ブレードを伝わせて、ファンの裏面側に効率よく送ることができる。

　したがって、従来、熱媒体を殆ど流動させることができなくて、熱媒体の熱交換のデットスペースになっていたファンの裏面側のスペースを有効利用することができるから、ファンの送風性能を良好に保ったままで、ファンの表面側の第１ブレードの厚さを低減することができる。また、上記第２ブレードが、ファンモータを覆うために存在する突出部の側方に位置するから、第２ブレードを設けることに基づいてファンの軸方向の厚さが厚くなることはない。

　したがって、ファンの送風性能を良好なままに維持できると共に、ファンの軸方向の厚さを低減できる。

　また、一実施形態では、
　上記突出部は、台状突出部であり、
　上記先端部は、上記台状突出部の先端面である。

　上記実施形態によれば、上記突出部が、台状突出部であって、上記先端部が、上記台状突出部の先端面であるから、突出部にファン本体を安定的に固定することができる。

　また、上記実施形態によれば、上記突出部が、台状突出部であるから、ファンからの風が、突出部の側方に沿って流動し易くなって、ファンからの風をより効率的にヒータ装置に送ることができる。

　また、一実施形態では、
　上記台状突出部は、円錐面からなる側面を有する円錐台状突出部であり、
　上記第２ブレードは、上記円錐面からなる側面に沿うように延在している。

　上記実施形態によれば、上記台状突出部が、円錐面からなる側面を有するから、ファンからの風を、より円滑に台状突出部の側面に沿わせて流動させることができる。また、上記第２ブレードが、上記円錐面からなる側面に沿うように延在しているから、円錐面からなる側面に沿って流動している風を、乱流を起こさずに、効率的にヒータ装置の方に流動させることができる。

　また、上記実施形態によれば、台状突出部が、円錐面からなる側面を有する円錐台状突出部であって、上記第２ブレードが、上記側面に沿うように延在しているから、限られた展開寸法の中で、第２ブレードの表面積を増やすことができて、第２ブレードの送風性能を大きくすることができる。

　また、一実施形態では、
　上記ヒータ装置は、上記ファンの軸方向の位置が互いに異なる第１ヒータおよび第２ヒータを有し、
　上記第１ヒータは、上記第１ブレードに上記ファンの径方向に重なっている一方、上記第２ヒータは、上記第２ブレードに上記径方向に重なっている。

　尚、「上記第１ヒータは、上記第１ブレードに上記ファンの径方向に重なっている」という要件は、第１ヒータの一部が、第１ブレードにファンの径方向に重なっていれば満たされるものとし、「上記第２ヒータは、上記第２ブレードに上記径方向に重なっている」という要件は、第２ヒータの一部が、第２ブレードにファンの径方向に重なっていれば満たされるものとする。

　上記実施形態によれば、第１ヒータが、ファンの表側にある第１ブレードに径方向に重なっているから、第１ブレードによって、第１ヒータに効率よく熱媒体を送ることができて、第１ヒータの熱交換性能を優れたものにできる。

　また、上記実施形態によれば、第２ヒータが、ファンの裏面にある第２ブレードに径方向に重なっているから、第２ブレードによって、第２ヒータに効率よく熱媒体を送ることができて、第２ヒータの熱交換性能を優れたものにできる。したがって、従来、熱媒体の熱交換のデットスペースになっていた、ファンの裏面側のスペースで、効率的に熱交換を行うことができる。

　また、一実施形態では、
　上記第１ヒータおよび上記第２ヒータの夫々の上記ファンを取り囲んでいる部分は、上記軸方向に重なっており、
　上記板部に固定されると共に、上記第１ヒータを固定する第１ヒータ固定部と、上記第２ヒータを固定する第２ヒータ固定部とを有するヒータ取付部材を備え、
　上記ヒータ取付部材は、上記ファンの径方向に貫通する貫通穴および切欠きのうちの少なくとも一方を有している。

　本発明者は、ヒータ取付部材で、ヒータを固定した場合、そのヒータ取付部材で熱媒体の径方向の流れが遮られて、熱媒体の乱流が発生して、その乱流が、ファンによる熱媒体の良好な循環を妨げることを発見した。

　上記実施形態によれば、上記ヒータ取付部材は、径方向に貫通する貫通穴または切欠きを有しているから、この貫通穴または切欠きを介して熱媒体を径方向に流動させることができて、ファンの熱媒体の径方向の流れを円滑にすることができる。したがって、熱媒体を良好に循環させることができる。

　本発明によれば、ファンの送風性能が良好であるにも拘わらず、ファンの軸方向の厚さが薄い加熱調理器を実現できる。

本発明の一実施形態の加熱調理器の斜視図である。 上記加熱調理器の正面から見た断面模式図である。 上記加熱調理器の制御ブロック図である。 加熱室の背面を示す図である。 コンベクションファンダクト内のコンベクションファンを示す図である。 コンベクションファンのコンベクションファンダクトへの取付構造を示す図である。 コンベクションファンダクトに取り付けられたコンベクションファンと、コンベクションヒータとを示す斜視図である。 ヒータ取付部材の斜視図である。 図５のＡＡ線断面図である。

　以下、本発明を図示の形態により詳細に説明する。

　図１は、本発明の一実施形態の加熱調理器の斜視図である。

　図１に示すように、この加熱調理器は、直方体形状のケーシング１の正面に、下端側の辺を略中心に回動する扉２が取り付けられている。この扉２の上部にハンドル３を取り付けると共に、扉２の略中央に耐熱ガラス４を取り付けている。また、扉２の右側に操作パネル５を設けている。この操作パネル５は、液晶表示部６とダイヤル７とを有している。また、ケーシング１の上側かつ右側後方に排気口８を設けている。さらに、ケーシング１の扉２の下方に、露受容器９を着脱自在に取り付けている。

　図２は、この加熱調理器の正面から見た断面模式図である。

　図２に示すように、この加熱調理器は、直方体形状のケーシング１内に、直方体形状の加熱室１０が設けられている。加熱室１０は、正面側に開口部を有し、加熱室１０の側面,底面および天面にステンレス鋼製の遮熱板１４が設けられている。加熱室１０の周囲および扉２(図１に示す)の内側に断熱材(図示せず)が配置されており、加熱室１０内と外部とが断熱されている。また、加熱室１０内には、ステンレス製のトレイ２１が設置され、トレイ２１上には、被加熱物９０を載置するためのステンレス鋼線製の調理網２２が設置されている。上記加熱室１０内の両側壁面にトレイ受部２３,２４を設け、このトレイ受部２３,２４によりトレイ２１を受けている。

　また、この加熱調理器は、ケーシング１内かつ加熱室１０の右側に、蒸気発生用の水を給水する水タンク３０と、ポンプ３１と、ポンプ３１より水タンク３０から供給された水を加熱して蒸気を発生させる蒸気発生装置４０とを備えている。

　また、水タンク３０の下側に設けられた接続部(図示せず)は、第１給水パイプ３２の一端に設けられた受入口(図示せず)に接続可能になっている。第１給水パイプ３２の他端をポンプ３１の一端に接続している。このポンプ３１の他端を第２給水パイプ３３の一端に接続し、第２給水パイプ３３の他端を蒸気発生装置４０に接続している。

　上記加熱室１０の後面の中央に、円形の吸込部２０aを設けると共に、加熱室１０の後面上側の左右コーナー近傍に、左上吹出部２０bと右上吹出部２０cを設けている。また、加熱室１０の後面の吸込部２０aの左右に、左中吹出部２０dと右中吹出部２０eを設け、加熱室１０の後面下側の左右コーナー近傍に、下上吹出部２０fと下上吹出部２０gを設けている。また、加熱室１０の右上側には、加熱室１０内の雰囲気の温度を検出する庫内温度センサ７６を配置している。

　上記水タンク３０の下側には、つゆ戻し桶３４を配置している。また、ケーシング１内の加熱室１０の下側に、電装品部５０と、冷却ファン５３と、その冷却ファン５３を駆動する冷却ファン用モータ５４とを配置している。この冷却ファン５３は、底側の開口６２から吸い込んだ空気によりケーシング１内の電装品部５０等を冷却する。また、ケーシング１内の加熱室１０の右側に、外部からの空気を吸気口５７を介して加熱室１０内に供給するための給気ファン５５を配置している。

　上記加熱室１０の底面パネル１０aよりも下側には、攪拌アンテナ５１と、その攪拌アンテナ５１を駆動する攪拌アンテナ用モータ５２とが配置されている。マイクロ波発生装置の一例としてのマグネトロンで発生したマイクロ波は、導波管６０によって加熱室１０の下部中央に導かれ、攪拌アンテナ用モータ５２によって駆動される攪拌アンテナ５１によって攪拌されながら加熱室１０内の上方に向かって放射されて、ターンテーブル３００上に置かれた被加熱物９０を加熱するようになっている。

　また、図２に示すように、加熱室１０の右側面に設けられた排気口(図示せず)には、排気ダクト７２の一端が接続され、この排気ダクト７２の他端には排気口８が設けられている。この排気ダクト７２内に排気温度センサ７４を配置すると共に、排気ダクト７２内の排気温度センサ７４よりも加熱室１０側に排気湿度センサ７５を配置している。

　図３は、上記加熱調理器の制御ブロック図である。図３に示すように、制御装置１００は、マイクロコンピュータおよび入出力回路等から構成され、図２に示す電装品部５０内に配置されている。

　上記制御装置１００は、蒸気発生ヒータ４２と、蒸気昇温ヒータ４３と、マグネトロン６１と、ヒータ装置としてのコンベクションヒータ４２２と、コンベクションファン用モータ８３と、冷却ファン用モータ５４と、攪拌アンテナ用モータ５２と、操作パネル５と、排気温度センサ７４と、排気湿度センサ７５と、庫内温度センサ７６と、蒸気発生ボックス温度センサ４７と、ポンプ３１と、給気ファン用モータ５６と、駆動部の一例としてのターンテーブル用モータ８４とが接続されている。そして、制御装置１００は、排気温度センサ７４,排気湿度センサ７５,庫内温度センサ７６および蒸気発生ボックス温度センサ４７からの検出信号に基づいて、蒸気発生ヒータ４２,蒸気昇温ヒータ４３,マグネトロン６１,コンベクションヒータ４２２,コンベクションファン用モータ８３,冷却ファン用モータ５４,攪拌アンテナ用モータ５２,ポンプ３１,給気ファン用モータ５６およびターンテーブル用モータ８４を所定のプログラムに従って制御する。

　以下、上記構成の加熱調理器の蒸気加熱動作について、図１、図２および図３に従って説明する。

　まず、操作パネル５の電源スイッチ(図示せず)が押圧されると電源がオンし、操作パネル５の操作によって、過熱水蒸気を用いたオーブン調理の運転が開始される。そうすると、制御装置１００は、水タンク検知部(図示せず)により水タンク３０が正常に装着されているか否かを検知して、水タンク３０が正常に装着されていれば、ポンプ３１の運転を開始する。そして、ポンプ３１によって、水タンク３０から蒸気発生装置４０の蒸気発生ボックス４１内に第２給水パイプ３３を介して給水される。その後、蒸気発生ボックス４１内に所定水量の水を給水すると、ポンプ３１を停止して給水を止める。

　次に、蒸気発生ヒータ４２に通電し、蒸気発生ボックス４１内に溜まった所定量の水を蒸気発生ヒータ４２によって加熱する。そして、蒸気発生ヒータ４２の通電と同時に、または、蒸気発生ボックス温度センサ４７により検出された蒸気発生ボックス４１の温度が所定温度に達すると、コンベクションファン用モータ８３によりコンベクションファンを駆動すると共に、コンベクションヒータ４２２に通電する。そうすると、コンベクションファンは、加熱室１０内の熱媒体(蒸気を含む空気)を吸込部２０aから吸い込んで、コンベクションヒータ４２２により加熱された熱媒体を、吸込部２０a,２０b,２０c,２０d,２０e,２０f,２０gを介して加熱室１０内に送り出す。

　次に、蒸気発生装置４０の蒸気発生ボックス４１内の水が沸騰すると飽和蒸気が発生し、発生した飽和蒸気は、蒸気昇温部４５内の蒸気昇温ヒータ４３により加熱されて１００℃以上(調理内容により異なる)の過熱水蒸気となって蒸気パイプ４６を介して蒸気吹出口４４から加熱室１０内に供給される。

　この過熱水蒸気は、加熱室１０内の空気と共に、コンベクションファンにより吸込部２０aから吸い込まれて、コンベクションヒータ４２２により加熱されて、吸込部２０a,２０b,２０c,２０d,２０e,２０f,２０gから加熱室１０内に吹き出し、加熱室１０内の被加熱物９０を包むような対流が形成される。こうして、対流する熱媒体(主に過熱水蒸気)は、順次吸込部２０aに吸い込まれて、コンベクションファンダクトを通って再び加熱室１０内に戻るという循環を繰り返す。

　このようにして、上記加熱室１０内で過熱蒸気の対流を形成することによって、加熱室１０内の温度・湿度分布を均一に維持しつつ、調理網２２上に載置された被加熱物９０に効率よく過熱蒸気を衝突させることが可能になり、過熱蒸気の衝突によって被加熱物９０が加熱される。その場合、被加熱物９０の表面に接触した過熱蒸気は、被加熱物９０の表面で結露する際に潜熱を放出することによっても被加熱物９０を加熱する。これにより、過熱蒸気の大量の熱を確実に且つ速やかに被加熱物９０全面に均等に与えることができる。したがって、斑がなくて仕上がりのよい加熱調理を実現することができる。

　また、上記加熱調理運転時において、時間が経過すると、加熱室１０内の蒸気量が増加し、量的に余剰となった分の蒸気は、排気口７１から排気ダクト７２を介して排気口８から外部に放出される。

　調理終了後、制御装置１００によって操作パネル５に調理終了のメッセージが表示され、さらに操作パネル５に設けられたブザー(図示せず)によって合図の音を鳴らす。

　以上の説明は、過熱水蒸気を用いたオーブン料理の場合である。なお、水蒸気を用いた蒸し料理の場合は、コンベクションファンを駆動せず、コンベクションヒータ４２２を通電しないで、上記と同様の動作を行う。

　また、マイクロ波加熱動作の場合には、使用者によって操作パネル５が操作され、マイクロ波調理メニューが決定された後にスタートキー(図示せず)が押圧されると、マイクロ波加熱調理の運転が開始される。そうすると、制御装置１００は、マグネトロン６１を駆動して、導波管６０および攪拌アンテナ５１を介して被加熱物９０にマイクロ波を供給し、被加熱物９０を加熱する。このとき、被加熱物９０が載置されたターンテーブル３００を載せたテーブルトレイ２００（図２参照）が、加熱室１０内の底面パネル１０a上に着脱自在に取り付けられる。このターンテーブル３００およびテーブルトレイ２００はマイクロ波を透過する。

　図４は、加熱室１０の背面４００を示す図であり、吹出部２０ａおよび吹出部２０b,２０c,２０d,２０e,２０f,２０gの詳細な形状を示す図である。

　図４に示すように、吸込部２０ａは、背面の中央部に存在しており、複数の貫通穴からなっている。また、吹出部２０b,２０c,２０d,２０e,２０f,２０gの夫々も、複数の貫通穴で構成されている。

　図５は、背面４００の加熱調理器の前後方向（奥行き方向）の加熱室１０側とは反対側に存在するコンベクションファンダクト４０１内のコンベクションファン４１０を、上記前後方向の背面４００側から見たときの図である。尚、コンベクションファンダクト４０１は、加熱室１０から熱媒体を吸い出すダクトを構成している。

　図５に示すように、コンベクションファン４１０は、コンベクションファンダクト４０１の背面４１５の中央に回転自在に据え付けられている。コンベクションファン４１０は、複数の羽根４５０を有し、その複数の羽根４５０は、ファンの周方向に略等間隔に配置されている。上記コンベクションファン４１０は、加熱室１０の吸込部２０ａから熱媒体を吸い込んで、その吸い込んだ熱媒体を、径方向に吹き出すようになっている。

　また、この加熱調理器は、上記コンベクションヒータ４２２と、二つのヒータ取付部材４２５とを有し、コンベクションヒータ４２２は、コンベクションファン４１０の略全周を取り囲むように配置されている。上記コンベクションヒータ４２２は、ヒータ取付部材４２５によって背面４１５に固定されている。

　図６は、コンベクションファン４１０のコンベクションファンダクト４０１への取付構造を示す図であり、取付過程で、コンベクションファンダクト４０１の定位置に載置されたコンベクションファン４１０を示す斜視図である。

　図６に示すように、コンベクションファンダクト４０１の背面４１５は、板部４２０と、台状突出部の一例としての円錐台状突出部４３０とを有し、円錐台状突出部４３０は、板部４２０から加熱調理器の奥行き方向に突出している。上記円錐台状突出部４３０は、円錐面からなる側面４３５と、先端部の一例としての平面からなる先端面４３６を有している。上記コンベクションファン４１０の中心は、先端面４３６に回転自在に取り付けられるようになっている。コンベクションファン４１０を、先端面４３６に取り付けた状態で、コンベクションファン４１０の軸中心は、側面４３５の中心軸と略一致するようになっている。

　図６に示すように、上記コンベクションファン４１０は、ファン本体４８２と、第１ブレードとしての吸込側折り返し４７０と、第２ブレードとしての背面折り返し４６０とを有している。上記背面折り返し４６０は、図６に矢印Ａで示す羽根４５０の回転方向の前方側からコンベクションファン４１０の軸方向の板部４２０側に突出している。上記背面折り返し４６０は、羽根４５０の径方向の途中の位置から羽根４５０の径方向の外端まで存在している。上記背面折り返し４６０は、円錐台状突出部４３０の先端面４３６よりも板部４２０側に位置して円錐台状突出部４３０の側方に位置している。上記背面折り返し４６０は、コンベクションファン４１０の軸方向の板部４２０側の面５３０から円錐台状突出部４３０の側面４３５に沿うように延在している。

　上記吸込側折り返し４７０は、回転方向の前方側からコンベクションファン４１０の軸方向の吸込側に突出している。上記吸込側折り返し４７０は、円錐台状突出部４３０の先端面４３６よりも板部４２０側とは反対側に位置している。上記吸込側折り返し４７０は、羽根４５０の径方向の略全範囲にわたって存在している。上記背面折り返し４６０および吸込側折り返し４７０の夫々は、略コンベクションファン４１０の軸方向に突出している。

　尚、詳述しないが、上記ファン本体４８２は、羽根４５０毎にリブを有し、各リブは、羽根４５０の略中心を、羽根４５０の延在方向に延在している。上記リブは、羽根４５０の強度を大きくするために設けられている。

　図７は、コンベクションファンダクト４０１に取り付けられたコンベクションファン４１０と、コンベクションヒータ４２２とを示す斜視図である。

　図７に示すように、上記コンベクションヒータ４２２は、第１ヒータとしての表側ヒータ４８０および第２ヒータとしての裏側ヒータ４９０を有している。表側ヒータ４８０と第２ヒータ４８０は、同じ円形の断面形状を有している。上記表側ヒータ４８０および裏側ヒータ４９０の夫々は、コンベクションファン４１０を取り囲むように配置されている。上記表側ヒータ４８０は、裏側ヒータ４９０よりもコンベクションファン４１０の軸方向の熱媒体吸込側（軸方向の板部４２０側とは反対側）に位置している。

　上記表側ヒータ４８０および裏側ヒータ４９０の夫々は、コンベクションファン４１０の軸方向に垂直な平面上に位置しており、コンベクションファンダクト４０１の背面４１５の板部４２０と略平行な状態になっている。

　上記表側ヒータ４８０および裏側ヒータ４９０の夫々のコンベクションファン４１０を取り囲んでいる部分は、円弧形状を有している。上記表側ヒータ４８０の円弧形状の部分の中心および径は、裏側ヒータ４９０の円弧形状の部分の中心および径と略同一になっている。上記表側ヒータ４８０の円弧形状の部分は、裏側ヒータ４９０の円弧形状の部分に、コンベクションファン４１０の軸方向に重なっている。上記各ヒータ取付部材４２５は、表側ヒータ４８０の円弧形状の部分と、裏側ヒータ４９０の円弧形状の部分とを同時に固定している。

　図８は、上記ヒータ取付部材４２５の斜視図である。

　図８に示すように、上記ヒータ取付部材４２５は、第１の断面半円状部５０１と、第１の矩形状平面部５０２と、第２の断面半円状部５０３と、第２の矩形状平面部５０４と、第３の矩形状平面部５０５とを有している。上記第１の矩形状平面部５０２の一端部は、第１の断面半円状部５０１の一端部に接続され、第２の断面半円状部５０３の一端部は、第１の矩形状平面部５０２の他端部に接続されている。また、上記第２の矩形状平面部５０４の一端部は、第２の断面半円状部５０３の他端部に接続されている。また、上記第３の矩形状平面部５０５の一端部は、第２の矩形状平面部５０４の他端部に接続されている。上記第１の矩形状平面部５０２と、第２の矩形状平面部５０４とは、同一平面上に位置している。上記第３の矩形状平面部５０５は、第２の矩形状平面部５０４の延在方向に垂直な方向に延在している。上記第２の矩形状平面部５０４は、その厚さ方向に延在する貫通穴５１０を有する一方、第３の矩形状平面部５０５は、その厚さ方向に延在するボルト挿通穴５１５を有している。

　再度、図７を参照して、各ヒータ取付部材４２５の第３の矩形状平面部５０５は、コンベクションファンダクト４０１の背面４１５の板部４２０に当接するように配置されている。ボルト挿通穴５１５の第１の矩形状平面部５０２側からボルト５６０をボルト挿通穴５１５に挿通して、ボルト５６０を板部４２０にねじ込むことにより、ヒータ取付部材４２５を板部４２０に固定するようになっている。

　図５を参照して、表側ヒータ４８０の円弧形状の部分と、裏側ヒータ４９０の円弧形状の部分とは、同じ周方向の位相の位置の２箇所で、ヒータ取付部材４２５によって、拘束されている。詳しくは、図７を参照して、各ヒータ取付部材４２５の第１の断面半円状部５０１の半円筒状の凹部に表側ヒータ４８０を嵌め込むと共に、ヒータ取付部材４２５の第２の断面半円状部５０３の半円筒状の凹部に裏側ヒータ４９０を嵌め込んだ状態で、各ヒータ取付部材４２５を板部４２０に固定することにより、表側ヒータ４８０および裏側ヒータ４９０を所定の位置に固定するようになっている。図７に示すように、ヒータ取付部材４２５を板部４２０に固定した状態で、ヒータ取付部材４２５の貫通穴５１０は、コンベクションファン４１０の略径方向に延在している。また、ヒータ取付部材４２５を板部４２０に固定した状態で、ヒータ取付部材４２５の貫通穴５１０は、裏側ヒータ４９０よりもコンベクションファン４１０の軸方向の熱媒体吸込側とは反対側（軸方向の板部４２０側）に位置している。

　図９は、図５のＡＡ線断面図である。

　図９に示すように、円錐台状突出部４３０の裏側には凹部５９０が存在し、その凹部５９０には、コンベクションファン４１０のコンベクションファン用モータ８３の一部が収容されている。このようにして、加熱調理器において、コンベクションファン４１０の軸方向の寸法を低減するようになっている。図９において、６０１は、コンベクションファン用モータ８３の回転軸を示している。図９に示すように、回転軸６０１は、円錐台状突出部４３０の先端面４３６を貫通して、コンベクションファン４１０の中心に固定されている。

　図９に示すように、裏側ヒータ４９０は、コンベクションファン４１０の軸方向の熱媒体吸込側とは反対側の面５３０よりも上記軸方向の熱媒体吸込側とは反対側に位置している。また、背面折り返し４６０の一部は、円錐台状突出部４３０の側面４３５にコンベクションファン４１０の径方向に重なっている。

　また、図９に示すように、上記表側ヒータ４８０の略全ての部分は、吸込側折り返し４７０にコンベクションファン４１０の径方向に重なっている一方、裏側ヒータ４９０の一部は、背面折り返し４６０の一部にコンベクションファン４１０の径方向に重なっている。

　このようにして、吸込側折り返し４７０で径方向に案内された熱媒体を、効率的に表側ヒータ４８０に到達させて、表側ヒータ４８０の熱交換性能を向上させるようになっていると共に、背面折り返し４６０で径方向に案内された熱媒体を、効率的に裏側ヒータ４９０に到達させて、裏側ヒータ４９０の熱交換性能を向上させるようになっている。

　上記実施形態の加熱調理器によれば、円錐台状突出部４３０の先端面４３６よりも板部４２０側に位置して円錐台状突出部４３０の側方に位置する背面折り返し４６０を有しているから、コンベクションファン４１０の軸方向の熱媒体吸込側の表面を伝って径方向の外方側に流動する熱媒体を、背面折り返し４６０を伝わせて、コンベクションファン４１０の裏面側に効率よく送ることができる。

　したがって、従来、熱媒体を殆ど流動させることができなくて、熱媒体の熱交換のデットスペースになっていたコンベクションファン４１０の裏面側のスペースを有効利用することができるから、コンベクションファン４１０の送風性能を良好に保ったままで、コンベクションファン４１０の表面側の吸込側折り返し４７０の厚さを低減することができる。また、上記背面折り返し４６０が、コンベクションファン用モータ８３を覆うために従来から存在する台状突出部４３０の側方に位置するから、背面折り返し４６０を設けることに基づいてコンベクションファン４１０の軸方向の厚さが厚くなることはない。

　したがって、コンベクションファン４１０の送風性能を良好なままに維持できると共に、コンベクションファン４１０の軸方向の厚さを低減できる。

　また、上記実施形態の加熱調理器によれば、突出部が、円錐台状突出部４３０であって、台状突出部であり、かつ、先端部が、その台状突出部としての円錐台状突出部４３０の先端面であるから、突出部に、ファン本体４８２を安定的に固定することができる。

　また、上記実施形態の加熱調理器によれば、上記突出部が、円錐台状突出部４３０であって、台状突出部であるから、コンベクションファン４１０からの風が、突出部の側方に沿って流動し易くなって、コンベクションファン４１０からの風をより効率的にコンベクションヒータ４２２に送ることができる。

　また、上記実施形態の加熱調理器によれば、上記台状突出部が、円錐台状突出部４３０であって、円錐面からなる側面４３５を有するから、コンベクションファン４１０からの風を、より円滑に側面４３５に沿わせて流動させることができる。また、第２ブレードである背面折り返し４６０が、上記円錐面からなる側面４３５に沿うように延在しているから、円錐面からなる側面４３５に沿って流動している風を、乱流を起こさずに、効率的にコンベクションヒータ４２２の方に流動させることができる。

　また、上記実施形態の加熱調理器によれば、台状突出部が、円錐面からなる側面４３５を有する円錐台状突出部４３０であって、第２ブレードである背面折り返し４６０が、上記側面４３５に沿うように延在しているから、限られた展開寸法の中で、背面折り返し４６０の表面積を増やすことができて、背面折り返し４６０の送風性能を大きくすることができる。

　また、上記実施形態の加熱調理器によれば、表側ヒータ４８０が、コンベクションファン４１０の表側にある吸込側折り返し４７０に径方向に重なっているから、吸込側折り返し４７０によって、表側ヒータ４８０に効率よく熱媒体を送ることができて、表側ヒータ４８０の熱交換性能を優れたものにできる。

　また、上記実施形態の加熱調理器によれば、裏側ヒータ４９０が、コンベクションファン４１０の裏面にある背面折り返し４６０に径方向に重なっているから、背面折り返し４６０によって、裏側ヒータ４９０に効率よく熱媒体を送ることができて、裏側ヒータ４９０の熱交換性能を優れたものにできる。したがって、従来、熱媒体の熱交換のデットスペースになっていた、コンベクションファン４１０の裏面側のスペースで、効率的に熱交換を行うことができる。

　また、上記実施形態の加熱調理器によれば、上記ヒータ取付部材４２５は、略コンベクションファン４１０の径方向に貫通する貫通穴５１０を有しているから、この貫通穴５１０を介して熱媒体を径方向に流動させることができて、コンベクションファン４１０の熱媒体の径方向の流れを円滑にすることができる。したがって、熱媒体を良好に循環させることができる。仮に、ヒータ取付部材に径方向に延在する貫通穴または切欠きがなければ、ヒータ取付部材で熱媒体の径方向の流れが遮られて、ヒータ取付部材付近で熱媒体の乱流が発生して、その乱流が、ファンによる熱媒体の良好な循環を妨げることになるのである。

　また、上記実施形態の加熱調理器によれば、ヒータ取付部材４２５の貫通穴５１０が、裏側ヒータ４９０よりも板部４２０側に存在しているから、熱媒体の流れが滞りがちになり易いコンベクションファン４１０の裏面側での熱媒体の流れを円滑にすることができる。したがって、コンベクションファン４１０の送風性能の向上の効果が大きくなる。

　尚、上記実施形態の加熱調理器では、第２ブレードとしての背面折り返し４６０が、図６に矢印Ａで示す羽根４５０の回転方向の前方側からコンベクションファン４１０の軸方向の吸込側とは反対側（コンベクションファン４１０の軸方向のコンベクションファンダクト４０１の板部４２０側）に突出していたが、この発明では、第２ブレードは、コンベクションファンの軸方向の吸込側とは反対側の面の如何なる位置からファンの軸方向のダクトの板部側に突出していても良い。尚、この実施形態のように、第２ブレードが、羽根の回転方向の前方側からファンの軸方向のダクトの板部側に突出するようになっていれば、熱媒体を円滑に第２ブレードに沿わすことができて、第２ブレードでより多くの量の熱媒体を径方向に流動させることができる。

　また、上記実施形態の加熱調理器では、コンベクションヒータ４２２が、ヒータ４８０,４９０を二つ有していたが、この発明では、ヒータ装置は、ヒータを一つしか有していなくても良く、また、ヒータを三つ以上有していても良い。尚、ヒータを一つしか有していない場合は、例えば、断面積が大きい一重に巻かれたヒータを用いることにより、ファンの裏面側での効率的な熱交換を実現できる。また、例えば、ヒータを一つしか有していない場合に、その一つしかないヒータは、螺旋状に二重に巻かれた構成であっても良い。尚、この場合、例えば、上記実施形態で説明したヒータ取付部材４２５を使用して、その一つのヒータを固定することができることは言うまでもない。また、例えば、ヒータを一つしか有していない場合に、その一つしかないヒータは、螺旋状に三重以上の巻数で巻かれた構造であっても良い。

　また、上記実施形態の加熱調理器は、ヒータ４８０,４９０を二つ有し、かつ、その二つのヒータ４８０,４９０のコンベクションファン４１０を取り囲んでいる部分が、軸方向に重なっていたが、この発明は、ヒータを複数有し、そのうちの少なくとも二つのヒータのファンを取り囲む部分のファンの径方向の位置が互いに異なっていても良い。

　また、上記実施形態の加熱調理器では、ヒータ取付部材４２５の貫通穴５１０が、コンベクションファン４１０の裏面側の裏側ヒータ４９０よりも更にコンベクションファン４１０の裏面側に位置していたが、この発明では、ヒータ取付部材の貫通穴は、ファンの略径方向に延在していれば、ヒータ取付部材の如何なる位置に存在していても良い。

　また、上記実施形態の加熱調理器では、ヒータ取付部材４２５が、コンベクションファン４１０の径方向に延在している貫通穴５１０を有していたが、この発明では、ヒータ取付部材は、ファンの径方向に延在している貫通穴およびファンの径方向に延在している切欠きを有していても良く、または、ファンの径方向に延在している切欠きのみを有していても良い。また、この発明では、ヒータ取付部材は、ファンの径方向に延在している二以上の貫通穴を有していても良く、ファンの径方向に延在している二以上の切欠きを有していても良い。

　また、上記実施形態の加熱調理器では、背面折り返し４６０の一部が、裏側ヒータ４９０にコンベクションファン４１０の略径方向に重なっていたが、この発明では、第２ブレードの全部が、第２ヒータにコンベクションファンの略径方向に重なっていても良く、または、第２ブレードの全部が、第２ヒータにコンベクションファンの略径方向に重なっていなくても良い。また、この発明では、第１ブレードの一部が、第１ヒータにファンの略径方向に重なっていても良く、第１ブレードの全部が、第１ヒータにファンの略径方向に重なっていても良く、第１ブレードの全部が、第１ヒータにファンの略径方向に重なっていなくても良い。

　また、上記実施形態の加熱調理器では、台状突出部が、円錐台状突出部４３０で、その側面４３５が、円錐面であったが、この発明では、台状突出部が、円筒台状突出部で、その側面が、円筒面であっても良い。

　また、上記実施形態の加熱調理器では、突出部が、円錐台状突出部４３０であって、台状突出部であったが、この発明では、突出部は、台状突出部でなくても良い。例えば、この発明の突出部は、台状突出部でなく、ファン本体が回転自在に取り付けられるのが、突出部の先端部を構成する球面等であっても良い。

　また、上記実施形態の加熱調理器では、第２ブレードとしての背面折り返し４６０が、コンベクションファン４１０の軸方向の板部４２０側の面５３０から円錐台状突出部４３０の側面４３５に沿うように延在していた。しかしながら、この発明では、第２ブレードは、突出部の先端部よりも板部側に位置して突出部の側方に位置していさえすれば良く、第２ブレードは、突出部の側方に沿って延在していなくても良い。

　また、上記実施形態の加熱調理器では、コンベクションファン４１０が、加熱調理器の前後方向に略垂直な平面上に位置する構成であったが、この発明では、ファンは、加熱調理器の高さ方向に略垂直な平面上に位置する構成であっても良く、または、ファンは、加熱調理器の幅方向に略垂直な平面上に位置する構成で合っても良い。

　また、この発明の加熱調理器は、蒸気調理器、電子レンジ、オーブン等、ファンを用いて、熱媒体を循環させる構成であれば、如何なる調理器であっても良く、上記実施形態のように蒸気を利用する構成であっても良く、または、蒸気を利用しない構成であっても良い。

　１　ケーシング
　１０　加熱室
　４０１　コンベクションファンダクト
　４１０　コンベクションファン
　４２０　板部
　４２２　コンベクションヒータ
　４２５　ヒータ取付部材
　４３０　円錐台状突出部
　４３６　円錐台状突出部の先端面
　４６０　背面折り返し
　４７０　吸込側折り返し
　４８０　表側ヒータ
　４８２　ファン本体
　４９０　裏側ヒータ
　５１０　ヒータ取付部材の貫通穴

Claims (5)

1. 　ケーシング（１）内に位置する加熱室（１０）と、
   　この加熱室（１０）から熱媒体を吸い出すダクト（４０１）と、
   　このダクト（４０１）に設けられたファン（４１０）と
   を備え、
   　上記ダクト（４０１）は、
   　板部（４２０）と、
   　この板部（４２０）から突出する突出部（４３０）と
   を有し、
   　上記ファン（４１０）は、
   　上記突出部（４３０）の先端部に回転自在に取り付けられたファン本体（４８２）と、
   　上記ファン本体（４８２）の一方側に設けた第１ブレード（４７０）と、
   　上記ファン本体（４８２）の他方側に設けた第２ブレード（４６０）と
   を有し、
   　上記第１ブレード（４７０）は、上記突出部（４３０）の先端部よりも上記板部（４２０）側とは反対側に位置する一方、上記第２ブレード（４６０）は、上記突出部（４３０）の先端部よりも上記板部（４２０）側に位置して上記突出部（４３０）の側方に位置し、
   　上記ファン（４１０）を取り囲むように配置されたヒータ装置（４２２）を備えることを特徴とする加熱調理器。
2. 　請求項１に記載の加熱調理器において、
   　上記突出部（４３０）は、台状突出部であり、
   　上記先端部（４３６）は、上記台状突出部の先端面であることを特徴とする加熱調理器。
3. 　請求項２に記載の加熱調理器において、
   　上記台状突出部（４３０）は、円錐面からなる側面を有する円錐台状突出部であり、
   　上記第２ブレード（４６０）は、上記円錐面からなる側面に沿うように延在していることを特徴とする加熱調理器。
4. 　請求項１から３までのいずれか一項に記載の加熱調理器において、
   　上記ヒータ装置（４２２）は、上記ファン（４１０）の軸方向の位置が互いに異なる第１ヒータ（４８０）および第２ヒータ（４９０）を有し、
   　上記第１ヒータ（４８０）は、上記第１ブレード（４７０）に上記ファン（４１０）の径方向に重なっている一方、上記第２ヒータ（４９０）は、上記第２ブレード（４６０）に上記径方向に重なっていることを特徴とする加熱調理器。
5. 　請求項４に記載の加熱調理器において、
   　上記第１ヒータ（４８０）および上記第２ヒータ（４９０）の夫々の上記ファン（４１０）を取り囲んでいる部分は、上記軸方向に重なっており、
   　上記板部（４２０）に固定されると共に、上記第１ヒータ（４８０）を固定する第１ヒータ固定部と、上記第２ヒータ（４９０）を固定する第２ヒータ固定部とを有するヒータ取付部材（４２５）を備え、
   　上記ヒータ取付部材（４２５）は、上記ファン（４１０）の径方向に貫通する貫通穴（５１０）および切欠きのうちの少なくとも一方を有していることを特徴とする加熱調理器。

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