WO2012074436A3 - Состав для приготовления карамели «энергетическая карамель» - Google Patents

Состав для приготовления карамели «энергетическая карамель» Download PDF

Info

Publication number
WO2012074436A3
WO2012074436A3 PCT/RU2011/000923 RU2011000923W WO2012074436A3 WO 2012074436 A3 WO2012074436 A3 WO 2012074436A3 RU 2011000923 W RU2011000923 W RU 2011000923W WO 2012074436 A3 WO2012074436 A3 WO 2012074436A3
Authority
WO
WIPO (PCT)
Prior art keywords
sweet
production
biologically active
properties
named
Prior art date
Application number
PCT/RU2011/000923
Other languages
English (en)
French (fr)
Other versions
WO2012074436A2 (ru
Inventor
Олег Валерьевич СТЕФАНОВИЧ
Антон Викторович ФАЕРШТЕЙН
Original Assignee
Stephanovich Oleg Valeryevich
Fayershtein Anton Viktorovich
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Stephanovich Oleg Valeryevich, Fayershtein Anton Viktorovich filed Critical Stephanovich Oleg Valeryevich
Publication of WO2012074436A2 publication Critical patent/WO2012074436A2/ru
Publication of WO2012074436A3 publication Critical patent/WO2012074436A3/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
    • A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
    • A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A23G3/48—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing plants or parts thereof, e.g. fruits, seeds, extracts

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Confectionery (AREA)

Abstract

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству кондитерских изделий с различными добавками биологически активных веществ, а именно леденцовой карамели с тонизирующими свойствами. Состав для приготовления карамели «Энергетическая карамель» включает изомальт и/или сахар-песок, крахмальную патоку, лимонную кислоту, ароматическую эссенцию, краситель, биологически активную добавку, при этом в качестве биологически активной добавки используют порошок или масло семян чернушки посевной (Nigella Sativa). В результате осуществления изобретения расширяется ассортимент продуктов с лечебно-профилактическими свойствами. Предложенная рецептура позволяет получить карамель с пониженной сахараемкостью, обладающую витаминными, тонизирующими и иммуностимулирующими свойствами, повышающую физическую и умственную работоспособность.
PCT/RU2011/000923 2010-11-30 2011-11-25 Состав для приготовления карамели «энергетическая карамель» WO2012074436A2 (ru)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2010149188 2010-11-30
RU2010149188/13A RU2448470C1 (ru) 2010-11-30 2010-11-30 Состав для приготовления карамели "энергетическая карамель"

Publications (2)

Publication Number Publication Date
WO2012074436A2 WO2012074436A2 (ru) 2012-06-07
WO2012074436A3 true WO2012074436A3 (ru) 2012-09-13

Family

ID=46172445

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PCT/RU2011/000923 WO2012074436A2 (ru) 2010-11-30 2011-11-25 Состав для приготовления карамели «энергетическая карамель»

Country Status (2)

Country Link
RU (1) RU2448470C1 (ru)
WO (1) WO2012074436A2 (ru)

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2161414C2 (ru) * 1998-12-16 2001-01-10 Научно-исследовательский институт кондитерской промышленности Способ производства карамели
JP2005154339A (ja) * 2003-11-26 2005-06-16 Morinaga & Co Ltd 口臭低減組成物
DE102007052317A1 (de) * 2006-11-02 2008-05-08 Bäckerei Ralf Edelmann GmbH Backwaren enthaltend ägyptisches Schwarzkümmelöl und wahlweise L-Carnitin und/oder Taurin und/oder Vitamin C

Family Cites Families (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2066538C1 (ru) * 1994-12-29 1996-09-20 Акционерное общество закрытого типа "Фирма КОНФИ" Состав смеси для приготовления карамельной массы для леденцовой карамели
RU2168906C1 (ru) * 1999-11-25 2001-06-20 Общество с ограниченной ответственностью "Научно-производственное предприятие "Вулкан" Леденцы йодированные

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2161414C2 (ru) * 1998-12-16 2001-01-10 Научно-исследовательский институт кондитерской промышленности Способ производства карамели
JP2005154339A (ja) * 2003-11-26 2005-06-16 Morinaga & Co Ltd 口臭低減組成物
DE102007052317A1 (de) * 2006-11-02 2008-05-08 Bäckerei Ralf Edelmann GmbH Backwaren enthaltend ägyptisches Schwarzkümmelöl und wahlweise L-Carnitin und/oder Taurin und/oder Vitamin C

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
TOVARISCHESTVO S OGRANICHENNOI OTVETSTVENNOSTIU ''VULKAN'', 10 February 1998 (1998-02-10) *

Also Published As

Publication number Publication date
WO2012074436A2 (ru) 2012-06-07
RU2448470C1 (ru) 2012-04-27

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Lee et al. Quality characteristics of cookies added with Nelumbo nucifera G. powder
WO2012106582A3 (en) Confection composition
WO2013116175A3 (en) Reduced sugar syrups and methods of making reduced sugar syrups
CA2590763A1 (en) The healthy and functional foods for the obesity patients using purple-colored potato
UA108361C2 (ru) Пищевой продукт, содержащий комплекс неочищенного кофеина, и способ его получения
RU2010122252A (ru) Зерновой батончик, содержащий аминокислотный витамино-минеральный комплекс и способ его производства
WO2014087237A3 (en) Chocolate product
CN102018240B (zh) 一种具有保健功能的魔芋粉核桃酱及其制备方法
UA61598U (ru) Состав пастильных кондитерских изделий повышенной биологической ценности
CN103493866A (zh) 一种氧化淀粉玉米饼干
ES2561128T3 (es) Producto horneado
WO2013054309A3 (en) Prepared food for functional food
WO2012074436A3 (ru) Состав для приготовления карамели «энергетическая карамель»
WO2014012874A3 (en) Red composition obtained from quince juice
WO2013098842A3 (en) Novel film coating composition
CN101828675B (zh) 苔条玉米松
CN109691483A (zh) 一种无糖蛋糕
EP2545783A3 (en) Composition and method for suppressing appetite
WO2013009318A3 (en) No sugar confectioners blend composition
MD607Y (en) Thermostable filling for bakery and confectionery products
JP6458395B2 (ja) 脂質燃焼促進剤及びそれを含む飲食品
CN103589168A (zh) 大蒜可食膜
BG1396U1 (en) EXTRACTED FOODSTUFFS
UA131341U (uk) Мармелад желейний "чорносмородиновий"
GR1005605B (el) Γλυκισματα με βαση το χαλβα και επικαλυψη σοκολατας

Legal Events

Date Code Title Description
121 Ep: the epo has been informed by wipo that ep was designated in this application

Ref document number: 11844345

Country of ref document: EP

Kind code of ref document: A2

NENP Non-entry into the national phase

Ref country code: DE

122 Ep: pct application non-entry in european phase

Ref document number: 11844345

Country of ref document: EP

Kind code of ref document: A2