WO2011110331A1 - WAAGE MIT FIXIERVORRICHTUNG FÜR DREHSPIEß-GRILLVORRICHTUNG - Google Patents

WAAGE MIT FIXIERVORRICHTUNG FÜR DREHSPIEß-GRILLVORRICHTUNG Download PDF

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WO2011110331A1
WO2011110331A1 PCT/EP2011/001146 EP2011001146W WO2011110331A1 WO 2011110331 A1 WO2011110331 A1 WO 2011110331A1 EP 2011001146 W EP2011001146 W EP 2011001146W WO 2011110331 A1 WO2011110331 A1 WO 2011110331A1
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WO
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rotisserie
balance
weighing
weighing platform
platform
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PCT/EP2011/001146
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English (en)
French (fr)
Inventor
Zeynelabidin Aydemir
Original Assignee
Zeynelabidin Aydemir
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
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    • G—PHYSICS
    • G01—MEASURING; TESTING
    • G01G—WEIGHING
    • G01G21/00—Details of weighing apparatus
    • G01G21/22—Weigh pans or other weighing receptacles; Weighing platforms
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/04—Roasting apparatus with movably-mounted food supports or with movable heating implements; Spits
    • A47J37/043—Roasting apparatus with movably-mounted food supports or with movable heating implements; Spits with food supports rotating about a vertical axis

Definitions

  • the invention relates to a balance for a rotisserie griller device having a weighing platform, a fixing device for the weighing platform, a switching device for taring the balance and a display. Furthermore, the subject of the invention is a rotisserie grilling device having a balance according to the invention.
  • scales are used in many places to determine the amount of processed or sold food.
  • household scales are known here, which serve during baking or cooking to determine the amount used.
  • Such a food scale is known for example from DE 35 14 505 A1.
  • the scale is used to determine the weight of a food and to determine the time required for cooking or heating.
  • the scale is connected to a stove.
  • CONFIRMATION COPY It is therefore an object of the present invention to provide a balance which makes it possible at any time to pass on to the customer a defined quantity of meat which has been cut off by a rotisserie spit. It should be ensured that the meat does not cool by the weighing process, the scale for the operator without additional effort and thus loss of time can be operated and no additional shells or other devices for receiving the meat are necessary.
  • a weighing platform for receiving the sample, which is connected to at least one load cell,
  • a fixing device which is connected to the weighing platform and connects the weighing platform with the rotisserie grilling device and fixed thereto,
  • the balance according to the invention can be combined with any conventional rotisserie grilling device, as they are used for Doner or Gyroszukung.
  • a rotisserie griller usually has a vertical rotisserie, which is rotated by a motor and rests at its lower end on a support rod. By a heater that forms the back of the grill, the meat is cooked during the rotation.
  • the entire grill device rests on a base frame with one or more, usually parallel feet. Below the carrier bar usually a drip pan and / or a drip tray is arranged.
  • the weighing platform is preferably a flat plate resting on at least one load cell.
  • the flat plate may be, for example, a metal plate, preferably a stainless steel plate.
  • the metal plate may have any shape, with a rectangular, polygonal or round plate is preferred.
  • the weighing platform approximately has the shape of an H or an X, as this requires a smaller amount of metal for the platform and the Weighing platform has a lower weight.
  • the weighing platform also has support points, which cause the weighing platform to come into contact with the collecting tray or drip pan only at these supporting points. This has the advantage that the heat conduction between the collecting tray / drip pan and the balance is reduced. If the weighing platform were overheated by the heating device above, this would lead to incorrect measurement results. For this reason, even conventional scales can be less well combined with the grill device, as these would at least partially not withstand the heat load or at least be impaired in their measurement result.
  • the weighing platform is preferably either larger than the base of the grill device or smaller, so that it fits between the feet of the base frame.
  • the weighing plate rests on exactly one load cell, which is preferably located centrally below the weighing platform.
  • the load cell itself is arranged on a base platform.
  • the base platform may have an adjustment device in one embodiment.
  • the adjustment device serves to align the basic platform horizontally and thus to ensure a faultless weighing result.
  • the weighing platform for example, contain an opening or a viewing window, through which a mounted on the base platform measuring element for Justieran Attache, such as a circular level or spirit level, can be seen. This makes it clear to the user whether the basic platform is adjusted and a correct measurement result can be obtained.
  • the fixing device is preferably formed by a metal tube, a metal rod or a metal hollow profile.
  • the fixing device consists of a metal square tube. This is particularly suitable because then the cables, e.g. the cable can be led to the display, the switching device or the power supply through the square tube.
  • the fixing device can also be made of any other material that may be used in the preparation of food in the catering industry.
  • the fixation of the balance over the fixing device is important in order to prevent slippage and to allow exact positioning of the balance. If the scale would slip, this would possibly lead to the grease tray or The meat catcher comes into contact with the grill device and thus weighing errors occur.
  • the fixing device preferably has a balance fixing and / or a fixing fixation.
  • the balance fixing serves to fix the position of the weighing platform relative to the rotisserie grilling device.
  • the collecting attachment serves to fix the drip tray, for example the drip tray, on the weighing platform in such a way that it does not touch the grilling device and as a result false readings would result.
  • the weighing platform is smaller in size than the distance between the feet of the undercarriage.
  • the balance is placed in this case between the feet and has a scale fixation and a Auffangfix ist.
  • the weighing platform is a flat plate whose dimensions are greater than the distance of the feet of the base of the rotisserie grill device.
  • the entire rotisserie grill device rests on a metal plate, which form the weighing platform.
  • two or more load cells are mounted on the outside of the metal plate.
  • the plate on the load cells is a stainless steel plate, e.g. 4 mm stainless steel, which is completely flat.
  • this has the disadvantage that the overall construction increases by the height of the weighing device. This would make the use of a scale impossible in some rooms, as there is not enough room to expand the overall structure in height.
  • the fixing device in particular the
  • the fixing device may for example be a metal hollow profile, which runs partially or over the entire length of the base to the inside or outside parallel.
  • the fixing device is telescopic in this way designed that it is adjustable for different grill devices with different distances between the feet.
  • the balance fixing device is fixed to the bottom of the rotisserie grilling device on the rack for the spit. This has the advantage that the weighing device can be used more easily for the most varied types and sizes of rotisserie grilling devices. The distance between the two feet of the base is then irrelevant for the fixation.
  • the switching device for taring can be a mechanical or electrical button or a light barrier.
  • the taring can also include an automatic adjustment, which tilts the display every two or every five seconds when there is no movement.
  • the switching device is a light barrier.
  • the invention further relates to a rotisserie grilling device having a rotisserie spit, a base and a heater and a balance according to the invention, characterized in that the balance is arranged below the lower part of the rotisserie grilling device or between the feet of the base frame.
  • the switching device is preferably arranged on one of the feet of the base, preferably on the outside of the base. This arrangement of the switching device allows the operator with a simple handle without having to significantly change the working position to tare the balance. Depending on whether the operator is right-handed or left-handed, the switching device can be arranged on the right or left side of the undercarriage. Less preferably, the switching device can also be designed as a foot switch, knee switch or the like.
  • the balance according to the invention is connected to a digital display, so that the exact weight of the meat can be read off.
  • a digital display it is also possible to use an analog display, or lights, LED displays or other indicators that give a signal when a certain weight is reached.
  • To remove a portion of meat scale according to the invention is tared by pressing the switching device, for example, by the user actuates a button or moves by hand through a light barrier. Now meat is cut and caught as usual on a shovel or other devices. The user can cut it until the desired amount of meat is reached. It will then be displayed on the display, for example, the weight of this amount of meat.
  • the weighing device has the advantage that it allows without an additional step to remove an exact amount of meat from the rotisserie. This ensures for the customer at any time that each portion sold contains the same amount of meat.
  • there is the economic advantage that, unlike previously, it is possible to plan exactly how many portions can be produced from a spit with a predetermined weight, for example a dough spit or gyros spit. Since no additional steps or equipment are necessary, the meat stays fresh and does not cool down unnecessarily. Also, no additional equipment, such as bowls, need to be cleaned. A hygienic and fast processing of the meat is guaranteed without time-consuming additional steps.
  • FIG. 1 a a detail of Figure 1 a with an indication of a load cell 4 is a perspective view of an embodiment of the erfindungsge MAESSEN scale
  • FIG. 3 is a perspective view of the scale according to FIG. 3 b in the installed state
  • FIG. 1 a perspective view of another embodiment of the rotisserie griller device according to the invention with a balance according to the invention
  • FIG. 1 a shows a scale 1 according to the invention with a rotisserie grilling device 2 according to the invention.
  • the balance comprises a weighing platform 3 which rests on a weighing cell 4.
  • the position of the load cell 4 is indicated by dashed lines.
  • a collecting device 5 here a drip tray sketched.
  • the collecting device 5 is shown transparent to release the view of the underlying elements.
  • the basic platform 13 of the balance 1 according to the invention is fixed by means of a fixing device 6 on one of the feet 12 of the underframe 1 1.
  • On the basic platform is still an adjustment indicator 15 in the form of a circular level and the adjusting device 14 can be seen.
  • Taring 7 arranged, which is designed here as a light barrier.
  • the cable connection between the light barrier 7, load cell 4 and display device 8 runs partially through the fixing device 6.
  • the switching device 7 is arranged on the left side of the rotisserie grilling device, but it could also be arranged mirror-inverted on the right side.
  • the display device 8 is designed here as a digital display.
  • the rotary spit 10 rests on a support rod 9 which is arranged above the underframe 1 1.
  • the base 1 1 has two feet 12.
  • the rotisserie spit 10 is located in front of the heating device 20.
  • the bar 21 serves to fix the rotisserie spit 10.
  • FIG 2a shows the embodiment of the balance according to the invention according to Figure 1 without the rotisserie griller device.
  • the weighing platform 3 has points 18 in the center, via which the connection to the weighing cell 4 takes place.
  • the weighing platform also four supporting points 17 are arranged, on which the collecting device 5 comes to rest during weighing.
  • the Auffangfix ist 6b which is designed here as a raised metal plate.
  • the safety catch 6b prevents the drip pan from being pushed backwards at will, thus preventing contact between the drip pan and the rotisserie grilling device.
  • the balance fixing 6a can be seen, which is designed here as a square hollow section.
  • FIG. 2b shows the back of the collecting fixture 6b and the balance fixing 6a.
  • the scale fixing 6a extends along its entire length along the base 12 of the underframe 11.
  • the shape of the balance fixing 6a ensures in this case that the relative position of the balance is fixed to the grill device.
  • the weighing platform is arranged exactly in the middle under the carrier rod 9 for the rotisserie spit 10.
  • FIG. 3 a shows a further embodiment of the weighing platform 3
  • the weighing platform has the shape of an X, which reduces the weight of the weighing platform.
  • the collecting fixture 6b is arranged in the rear area of the weighing platform 3.
  • Figure 3b shows an alternative embodiment of the balance according to the invention, in which the weighing platform 3 has an H-shape.
  • four support points 17 are arranged on the weighing platform, on which the catching device rests.
  • a collecting fixture 6b is arranged in the rear region of the weighing platform 3.
  • FIG. 4a shows the balance according to the invention from FIG. 3a in the installed state. It can be seen that the weighing platform 3 is arranged centrally under the carrier rod 9.
  • FIG. 4b also shows the balance according to the invention with the weighing platform from FIG. 3b in the installed state.
  • the shape of the base platforms 13 is similar in the scales in Figures 4a and 4b.
  • FIG. 4c shows a further form of the weighing device according to the invention.
  • the weighing platform 3 has a rectangular shape, were removed from the two circular sections.
  • Balance fixing 6a is here designed as a square hollow section which is located at the rear rich of the base platform 13 is arranged.
  • the scale fixation is adjusted due to their telescoping according to the distance of the feet.
  • the scale fixation 6a extends around both feet and is fastened to both feet with one screw each.
  • the switching device 7 is arranged in this case on the left side, the display device 8 on the right side. Of course, the display device could be arranged at a different location.
  • the base platform 13 is formed here as a square base platform.
  • FIG. 5a shows a further embodiment of the rotisserie grilling device according to the invention with the balance according to the invention.
  • the fixing device 6 consists here again of a balance fixation 6a and a catch 6b.
  • the collecting fixture 6b shows the usual form.
  • the balance fixing is designed here as a fixing, which is guided around the support rod 9.
  • another part of the balance fixing is designed as a hollow profile along the base.
  • the fixing device only in the rear region on the support rod.
  • the scale fixing 6a is connected to the base platform 13 via a metal platform.
  • the fixing device according to the invention could also consist exclusively of such a compound of the basic platform with the support rod.

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  • Baking, Grill, Roasting (AREA)

Abstract

Gegenstand der Erfindung ist eine Waage für eine Drehspieß-Grillvorrichtung, die eine Wägeplattform, eine Fixiervorrichtung für die Wägeplattform, eine Schaltvorrichtung zur Tarierung der Waage und eine Anzeige aufweist. Weiterhin ist Gegenstand der Erfindung eine Drehspieß-Grillvorrichtung, die eine erfindungsgemäße Waage aufweist. Die erfindungsgemäße Waage hat den Vorteil, dass sie es ohne einen zusätzlichen Arbeitsschritt erlaubt, eine exakte Fleischmenge von einem Fleisch-Drehspieß zu entnehmen. Hierdurch kann exakt geplant werden, wie viele Portionen sich aus einem Bratspieß mit einem vorgegebenen Gewicht, beispielsweise einem Dönerspieß oder Gyrosspieß, herstellen lassen. Der Kunde erhält zudem immer die gleiche Fleischmenge zum Verzehr.

Description

Waage mit Fixiervorrichtung für Drehspieß-Grillvorrichtung
Gegenstand der Erfindung ist eine Waage für eine Drehspieß-Grillvorrichtung, die eine Wägeplattform, eine Fixiervorrichtung für die Wägeplattform, eine Schaltvorrichtung zur Tarierung der Waage und eine Anzeige aufweist. Weiterhin ist Gegenstand der Erfindung eine Drehspieß-Grillvorrichtung, die eine erfindungsgemäße Waage aufweist.
Bei der Herstellung, Verarbeitung und dem Verkauf von Nahrungsmitteln und Speisen werden an vielen Stellen Waagen eingesetzt, um jeweils die Menge des verarbeiteten oder verkauften Nahrungsmittels bestimmen zu können. Als einfachste Ausführungsform sind hier beispielsweise Haushaltwaagen bekannt, die beim Backen oder Kochen dazu dienen, die benutzte Menge zu bestimmen.
Eine solche Nahrungsmittelwaage ist beispielsweise aus der DE 35 14 505 A1 bekannt. Die Waage dient dazu, das Gewicht eines Nahrungsmittels zu bestimmen und hieraus die zum Garen bzw. Erwärmen benötigte Zeit zu bestimmen. Die Waage ist dabei mit einem Kochherd verbunden.
In einigen Bereichen werden bisher jedoch keine Waagen eingesetzt, da aufgrund der Bauform und Gestaltung der Geräte für die Nahrungsmittelzubereitung, eine Waage nicht am/im Gerät platziert werden kann.
Dieses Problem besteht beispielsweise bei Drehspieß-Grillvorrichtungen, mit denen eine auf einem Drehspieß angeordnete, sich drehende Fleischmasse mit Hilfe eines Grills von außen gegart wird. Zum Verzehr wird das gegrillte Fleisch mit einem Messer vom Drehspieß abgeschnitten. Die dann entnommene Menge, die dem Kunden serviert wird, wird derzeit vielfach nicht gewogen. Bekannt ist es hierfür allenfalls, das abgeschnittene Fleisch in einer Schale zu sammeln und diese Schale in einem weiteren Arbeitsschritt auf einer Waage zu platzieren, um das Gewicht der abgeschnittenen Fleischmenge zu bestimmten. Dieses hat jedoch den Nachteil, dass die Fleischmenge hierbei bereits abzukühlen beginnt. Zudem muss eine große Zahl an Schalen vorrätig gehalten werden bzw. diese ständig gesäubert werden, damit sichergestellt ist, dass das frisch abgeschnittenes Fleisch nicht in eine bereits benutzte Schale gegeben wird.
BESTÄTIGUNGSKOPIE Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist es daher, eine Waage bereitzustellen, die es erlaubt, jederzeit eine definierte Menge Fleisch, das von einem Drehspieß abgeschnitten wurde, an den Kunden weiterzugeben. Dabei soll sichergestellt sein, dass das Fleisch durch den Wägevorgang nicht abkühlt, die Waage für das Bedienpersonal ohne zusätzlichen Aufwand und dadurch Zeitverlust bedient werden kann und keine zusätzlichen Schalen oder anderen Vorrichtungen zur Aufnahme des Fleisches notwendig sind.
Die Aufgabe wird erfindungsgemäß gelöst durch eine Waage für eine Drehspieß- Grillvorrichtung gekennzeichnet durch
eine Wägeplattplattform zur Aufnahme des Wägeguts, die mit mindestens einer Wägezelle verbunden ist,
eine Fixiervorrichtung, die mit der Wägeplattform verbunden und die Wägeplattform mit der Drehspieß-Grillvorrichtung verbindet und an dieser fixiert,
eine Schaltvorrichtung zur Tarierung der Waage und
eine Anzeigevorrichtung.
Weitere Ausführungsformen sind Gegenstand der Unteransprüche oder nachfolgend beschrieben.
Die erfindungsgemäße Waage lässt sich mit jeder herkömmlichen Drehspieß- Grillvorrichtung, wie sie zur Döner- oder Gyroszubereitung verwendet werden kombinieren. Eine Drehspieß-Grillvorrichtung weist meist einen senkrechten Drehspieß auf, der von einem Motor gedreht wird und an seinem unteren Ende auf einer Trägerstange ruht. Durch eine Heizvorrichtung, die die Rückseite der Grillvorrichtung bildet, wird das Fleisch während der Drehbewegung gegart. Die gesamte Grillvorrichtung ruht auf einem Untergestell mit einem oder mehreren, meist parallelen Standfüßen. Unterhalb der Trägerstange ist üblicherweise eine Fettpfanne und/oder eine Auffangschale angeordnet.
Die Wägeplattform ist bevorzugt eine ebene Platte, die auf mindestens einer Wägezelle ruht. Die ebene Platte kann beispielsweise eine Metallplatte, bevorzugt eine Edelstahlplatte sein. Die Metallplatte kann dabei eine beliebige Form aufweisen, wobei eine rechteckige, vieleckige oder runde Platte bevorzugt ist. Besonders bevorzugt weist die Wägeplattform etwa die Form eines H oder eines X auf, da hierdurch eine geringere Metallmenge für die Plattform benötigt wird und die Wägeplattform ein geringeres Eigengewicht hat. In einer bevorzugten Ausführungsform weist die Wägeplattform zudem Stützstellen auf, die dazu führen, dass die Wägeplattform nur an diesen Stützstellen mit der Auffangschale oder Fettpfanne in Berührung kommt. Dieses hat den Vorteil, dass die Wärmeleitung zwischen der Auffangschale/Fettpfanne und der Waage reduziert wird. Wenn sich die Wägeplattform durch die darüber angeordnete Heizvorrichtung zu sehr aufheizen würde, würde dieses zu falschen Messergebnissen führen. Aus diesem Grund lassen sich auch herkömmliche Waagen weniger gut mit der Grillvorrichtung kombinieren, da diese zumindest teilweise der Wärmebelastung nicht stand halten würden oder zumindest in ihrem Messergebnis beeinträchtigt wären.
Die Wägeplattform ist bevorzugt entweder größer als das Untergestell der Grillvorrichtung oder kleiner, so dass es zwischen den Standfüßen des Untergestells Platz findet.
In einer Ausführungsform ruht die Wägeplatte auf genau einer Wägezelle, die sich bevorzugt mittig unter der Wägeplattform befindet. Die Wägezelle selbst ist dabei auf einer Grundplattform angeordnet. Die Grundplattform kann in einer Ausführung eine Justiervorrichtung aufweisen. Die Justiervorrichtung dient dazu, die Grundplattform waagerecht auszurichten und so ein fehlerfreies Wägeergebnis zu gewährleisten. Dabei kann die Wägeplattform beispielsweise eine Öffnung oder ein Sichtfenster enthalten, durch die ein auf der Grundplattform befestigtes Messelement zur Justieranzeige, wie eine Dosenlibelle oder Wasserwaage, erkennbar ist. Hierdurch ist für den Benutzer erkennbar, ob die Grundplattform justiert ist und ein korrektes Messergebnis erhalten werden kann.
Die Fixiervorrichtung wird bevorzugt durch ein Metallrohr, eine Metallstange oder ein Metallhohlprofil gebildet. Beispielsweise besteht die Fixiervorrichtung aus einem Metallvierkantrohr. Dieses ist besonders geeignet, da dann die Kabel, z.B. das Kabel zur Anzeige, zur Schaltvorrichtung oder zur Stromversorgung durch das Vierkantrohr geführt werden können. Die Fixiervorrichtung kann auch aus jedem anderen Material bestehen, das bei der Zubereitung von Lebensmittel in der Gastronomie benutzt werden darf.
Die Fixierung der Waage über die Fixiervorrichtung ist wichtig, um ein Verrutschen zu verhindern und eine exakte Positionierung der Waage zu ermöglichen. Wenn die Waage verrutschen würde, würde dieses ggf. dazu führen, dass die Fettschale oder die Fleischauffangschale mit der Grillvorrichtung in Berührung kommen und hierdurch Wiegefehler entstehen.
Die Fixiervorrichtung weist bevorzugt eine Waagenfixierung und/oder eine Auffangfixierung auf. Die Waagenfixierung dient dabei dazu, die Position der Wägeplattform relativ zur Drehspießgrillvorrichtung zu fixieren. Die Auffangfixierung dient dazu, die Auffangschale, beispielsweise die Fettpfanne, so auf der Wägeplattform zu fixieren, dass diese nicht der Grillvorrichtung berührt und hierdurch falsche Messwerte entstehen würden.
In einer bevorzugten Ausführungsform ist die Waage und insbesondere die
Wägeplattform in ihren Abmessungen kleiner als der Abstand zwischen den Standfüßen des Untergestells beträgt. Die Waage wird in diesem Fall zwischen den Standfüßen platziert und weist eine Waagenfixierung und eine Auffangfixierung auf.
In einer weiteren Ausführungsform ist die Wägeplattform eine ebene Platte, deren Abmessungen größer als der Abstand der Standfüße des Untergestells der Drehspieß-Grillvorrichtung ist. Hierbei ruht die gesamte Drehspieß-Grillvorrichtung auf einer Metallplatte, die die Wägeplattform bilden. An der Außenseite der Metallplatte sind zwei oder mehrere Wägezellen angebracht. In der einfachsten Ausführungsform ist die Platte auf den Wägezellen eine Edelstahlplatte, z.B. 4 mm Edelstahl, die vollständig eben ist. Dieses hat jedoch den Nachteil, dass sich die Gesamtkonstruktion um die Höhe der Wägevorrichtung erhöht. Dieses wurde bei einigen Räumen die Verwendung einer Waage unmöglich machen, da nicht ausreichend Spielraum zur Erweiterung der Gesamtkonstruktion in die Höhe besteht. Bevorzugt ist deshalb eine Konstruktion, bei der Stahlplatte U-förmig um die Wägezellen herumläuft, in den übrigen Bereichen jedoch fast bis auf den Untergrund abgesenkt ist. Diese Konstruktion hat den Vorteil, dass sie für jede Bratspießhalterung verwendet werden kann, unabhängig davon, wie breit die Standfüße des Untergestells voneinander beabstandet sind.
In einer Ausführungsform ist die Fixiervorrichtung, insbesondere die
Waagenfixierung, an einem oder beiden der Standfüße des Untergestells befestigt. Dabei kann die Fixiervorrichtung beispielsweise ein Metallhohlprofil sein, das teilweise oder über die gesamte Länge des Standfußes zu dessen Innen- oder Außenseite parallel läuft. Vorzugsweise ist die Fixiervorrichtung in der Weise teleskopisch ausgebildet, dass sie für unterschiedliche Grillvorrichtungen mit unterschiedlichen Abständen zwischen den Standfüßen einstellbar ist.
Bei einer weiteren Ausführungsform wird die Fixiervorrichtung für die Waage unten in der Mitte der Drehspieß-Grillvorrichtung an der Trägerstange für den Bratspieß befestigt. Dieses hat den Vorteil, dass die Wägeeinrichtung leichter für die verschiedensten Arten und Größen von Drehspieß-Grillvorrichtungen verwendet werden kann. Der Abstand zwischen den beiden Standfüßen des Untergestells ist dann für die Fixierung irrelevant.
Die Schaltvorrichtung zur Tarierung kann ein mechanischer oder elektrischer Taster oder eine Lichtschranke sein. Ebenso kann die Tarierung jedoch auch eine automatische Justierung beinhalten, die bei Bewegungslosigkeit beispielsweise alle zwei oder alle fünf Sekunden die Anzeige tariert. Bevorzugt ist die Schaltvorrichtung eine Lichtschranke.
Gegenstand der Erfindung ist weiterhin eine Drehspieß-Grillvorrichtung, die einen Drehspieß, ein Untergestell und eine Heizeinrichtung und eine erfindungsgemäße Waage aufweist, dadurch gekennzeichnet, dass die Waage unterhalb des Untergestellt der Drehspieß-Grillvorrichtung oder zwischen den Standfüßen des Untergestells angeordnet ist.
Die Schaltvorrichtung ist dabei bevorzugt an einem der Standfüße des Untergestells angeordnet, bevorzugt an der Außenseite des Standfußes. Diese Anordnung der Schaltvorrichtung erlaubt es dem Bedienpersonal mit einem einfachen Handgriff ohne die Arbeitsposition nennenswert verändern zu müssen, die Waage zu tarieren. Abhängig davon, ob das Bedienpersonal rechts- oder linkshändig ist, kann die Schaltvorrichtung dabei an der rechten oder linken Seite des Untergestells angeordnet sein. Weniger bevorzugt kann die Schaltvorrichtung auch als Fußschalter, Knieschalter oder ähnliches ausgestaltet sein.
Bevorzugt ist die erfindungsgemäße Waage mit einer Digitalanzeige verbunden, so dass das exakte Fleischgewicht abgelesen werden kann. Es ist jedoch auch möglich, eine Analoganzeige, zu verwenden, oder Leuchtanzeigen, LED-Anzeigen oder andere Anzeigen, die ein Signal bei Erreichen eines bestimmten Gewichtes geben. Zur Entnahme einer Fleischportion wird die erfindungsgemäße Waage durch Betätigung der Schaltvorrichtung tariert, beispielsweise indem der Benutzer einen Taster betätigt oder mit der Hand durch eine Lichtschranke fährt. Nun wird Fleisch abgeschnitten und wie gewohnt auf einer Schaufel oder anderen Vorrichtungen aufgefangen. Der Benutzer kann dabei so lange schneiden, bis die gewünschte Fleischmenge erreicht ist. Es wird dann auf der Anzeige beispielsweise das Gewicht dieser Fleischmenge angezeigt.
Ebenso ist es möglich, zunächst eine bestimmte Fleischmenge abzuschneiden und die Waage dann zu tarieren. Der Benutzer kann nun eine definierte Fleischmenge entnehmen. Hierbei zeigt die Digitalanzeige dann die entnommene Fleischmenge an und es wird so lange Fleisch entnommen, bis die gewünschte Menge erreicht ist.
Die erfindungsgemäße Wiegevorrichtung hat den Vorteil, dass sie es ohne einen zusätzlichen Arbeitsschritt erlaubt, eine exakte Fleischmenge vom Drehspieß zu entnehmen. Hierdurch wird für den Kunden jederzeit gewährleistet, dass jede verkaufte Portion die gleiche Fleischmenge enthält. Zudem besteht der wirtschaftliche Vorteil, dass, anders als bisher, exakt geplant werden kann, wie viele Portionen sich aus einem Bratspieß mit einem vorgegebenen Gewicht, beispielsweise einem Dö- nerspieß oder Gyrosspieß, herstellen lassen. Da keine zusätzlichen Arbeitsschritte oder Gerätschaften notwendig sind, bleibt das Fleisch frisch und kühlt nicht unnötig ab. Auch müssen keine zusätzlichen Gerätschaften, wie etwa Schalen, gereinigt werden. Eine hygienische und schnelle Verarbeitung des Fleisches ist ohne zeitaufwendige zusätzliche Arbeitsschritte gewährleistet.
Die Erfindung wird anhand der Figuren näher erläutert.
Es zeigt eine schematische Ansicht der erfindungsgemäßen Drehspieß- Grillvorrichtung mit der erfindungsgemäßen Waage,
einen Ausschnitt von Figur 1 a mit Andeutung einer Wägezelle 4 eine perspektivische Ansicht einer Ausführungsform der erfindungsge mäßen Waage,
eine Seitenansicht der Waage aus Figur 2a,
eine Draufsicht der erfindungsgemäßen Waage aus Figur 2a von der Oberseite der Drehspieß-Grillvorrichtung, eine Draufsicht einer weiteren Ausführungsform der erfindungsgemäßen Waage,
eine Draufsicht auf eine weitere Ausführungsform der erfindungsgemäßen Waage,
eine perspektivische Ansicht der Waage aus Figur 3a im eingebauten Zustand,
eine perspektivische Darstellung der Waage gemäß Figur 3b im eingebauten Zustand,
eine perspektivische Ansicht einer weiteren Ausführungsform der erfindungsgemäßen Waage im eingebauten Zustand,
eine perspektivische Ansicht einer weiteren Ausführungsform der erfindungsgemäßen Drehspieß-Grillvorrichtung mit einer erfindungsgemäßen Waage,
einen Ausschnitt aus Figur 5a und
die Drehspieß-Grillvorrichtung mit Waage aus Figur 5a von der Unterseite.
Figur 1 a zeigt eine erfindungsgemäße Waage 1 mit einer erfindungsgemäßen Drehspieß-Grillvorrichtung 2. Die Waage umfasst dabei eine Wägeplattform 3, die auf einer Wägezelle 4 ruht. In Figur 1 b ist die Position der Wägezelle 4 mit gestrichelten Linien angedeutet. Auf der Wägeplattform 3 ist eine Auffangvorrichtung 5, hier eine Fettpfanne skizziert. Die Auffangvorrichtung 5 ist durchsichtig dargestellt, um den Blick auf die darunter liegenden Elemente freizugeben. Die Grundplattform 13 der erfindungsgemäßen Waage 1 ist mittels einer Fixiervorrichtung 6 an einem der Standfüße 12 des Untergestells 1 1 fixiert. Auf der Grundplattform ist weiterhin eine Justieranzeige 15 in Form einer Dosenlibelle sowie die Justiervorrichtung 14 erkennbar. An einem Ende der Fixiervorrichtung ist die Schaltvorrichtung zur
Tarierung 7 angeordnet, die hier als Lichtschranke ausgestaltet ist. Die Kabelverbindung zwischen Lichtschranke 7, Wägezelle 4 und Anzeigevorrichtung 8 läuft dabei teilweise durch die Fixiervorrichtung 6. Im vorliegenden Fall ist die Schaltvorrichtung 7 auf der linken Seite der Drehspieß-Grillvorrichtung angeordnet, sie könnte jedoch ebenso spiegelbildlich auf der rechten Seite angeordnet sein. Die Anzeigevorrichtung 8 ist hier als Digitalanzeige ausgebildet. Der Drehspieß 10 ruht auf einer Trägerstange 9. die oberhalb des Untergestells 1 1 angeordnet ist. Das Untergestell 1 1 weist zwei Standfüße 12 auf. Im oberen Bereich der Drehspieß-Grillvorrichtung 2 befindet sich der Drehspieß 10 vor der Heizeinrichtung 20. Die Stange 21 dient zur Fixierung des Drehspießes 10. Figur 2a zeigt die Ausführungsform der erfindungsgemäßen Waage gemäß Figur 1 ohne die Drehspieß-Grillvorrichtung. Dabei ist erkennbar, dass die Wägeplattform 3 in der Mitte Punkte 18 aufweist, über die die Verbindung zur Wägezelle 4 erfolgen. Auf der Wägeplattform sind zudem vier Stützstellen 17 angeordnet, auf denen die Auffangvorrichtung 5 während des Wiegens zu Liegen kommt. Am hinteren Ende der Wägeplattform 3 findet sich zudem die Auffangfixierung 6b, die hier als hochstehende Metallplatte ausgebildet ist. Die Auffangfixierung 6b verhindert, dass die Fettpfanne beliebig weit nach hinten geschoben werden kann und verhindert somit eine Berührung zwischen Fettpfanne und Drehspieß-Grillvorrichtung. An der linken Seite der Grundplattform 13 ist die Waagenfixierung 6a erkennbar, die hier als Vierkanthohlprofil ausgebildet ist. An ihrem vorderen Ende weist diese die Lichtschranke 7 auf. Nicht dargestellt ist die Anzeigenvorrichtung 8. Figur 2b zeigt die Rückseite der Auffangfixierung 6b und der Waagenfixierung 6a. In Figur 2c ist zu erkennen, dass die Waagenfixierung 6a auf ihrer gesamten Länge entlang dem Standfuß 12 des Untergestells 1 1 verläuft. Durch die Form der Waagenfixierung 6a ist in diesem Fall gewährleistet, dass die relative Position der Waage zur Grillvorrichtung fixiert ist. Zudem ist erkennbar, dass in diesem Fall die Wägeplattform exakt mittig unter der Trägerstange 9 für den Drehspieß 10 angeordnet ist.
Figur 3a zeigt eine weitere Ausführungsform der Wägeplattform 3. Die
Wägeplattform weist dabei die Form eines X auf, wodurch sich das Eigengewicht der Wägeplattform reduzieren lässt. Im hinteren Bereich der Wägeplattform 3 ist die Auffangfixierung 6b angeordnet. Figur 3b zeigt eine Alternative Ausführungsform der erfindungsgemäßen Waage, bei der die Wägeplattform 3 eine H-Form aufweist. Auf der Wägeplattform sind dabei wiederum vier Stützstellen 17 angeordnet, auf denen die Auffangvorrichtung ruht. Im hinteren Bereich der Wägeplattform 3 ist eine Auffangfixierung 6b angeordnet.
Figur 4a zeigt die erfindungsgemäße Waage aus Figur 3a im eingebauten Zustand. Es ist dabei erkennbar, dass die Wägeplattform 3 mittig unter der Trägerstange 9 angeordnet ist. Die Figur 4b zeigt zudem die erfindungsgemäße Waage mit der Wägeplattform aus Figur 3b im eingebauten Zustand. Die Form der Grundplattformen 13 ist bei den Waagen in Figur 4a und 4b ähnlich. Figur 4c zeigt eine weitere Form der erfindungsgemäßen Wägevorrichtung. Die Wägeplattform 3 weist dabei eine Rechteckform auf, aus der zwei Kreisabschnitte entfernt wurden. Die
Waagenfixierung 6a ist hier als Vierkanthohlprofil ausgebildet, das am hinteren Be- reich der Grundplattform 13 angeordnet ist. Die Waagenfixierung ist aufgrund ihrer Teleskopierbarkeit entsprechend dem Abstand der Standfüße eingestellt. Die Waagenfixierung 6a verläuft dabei um beide Standfüße und ist mit jeweils einer Schraube an beiden Standfüßen befestigt. Die Schaltvorrichtung 7 ist in diesem Fall auf der linken Seite angeordnet, die Anzeigevorrichtung 8 auf der rechten Seite. Selbstverständlich ließe sich auch die Anzeigevorrichtung an einer anderen Stelle anordnen. Die Grundplattform 13 ist hier als quadratische Grundplattform ausgebildet.
Figur 5a zeigt eine weitere Ausführungsform der erfindungsgemäßen Drehspieß- Grillvorrichtung mit der erfindungsgemäßen Waage. Die Fixiervorrichtung 6 besteht hier wieder aus einer Waagenfixierung 6a und einer Auffangfixierung 6b. Die Auffangfixierung 6b zeigt dabei die übliche Form. Wie in Figur 5b erkennbar ist, ist die Waagenfixierung hier als Fixierung ausgestaltet, die um die Trägerstange 9 geführt wird. Zudem ist ein weiterer Teil der Waagenfixierung als Hohlprofil entlang des Standfußes ausgeführt. Es ist jedoch auch möglich, die Fixiereinrichtung lediglich im hinteren Bereich an der Trägerstange anzuordnen. Wie aus Figur 5c zu erkennen ist, ist die Waagenfixierung 6a mit der Grundplattform 13 über eine Metallplattform verbunden. Die erfindungsgemäße Fixiervorrichtung könnte auch ausschließlich aus einer solchen Verbindung der Grundplattform mit der Trägerstange bestehen.
Bezugszeichenliste
1 Waage
2 Drehspieß-Grillvorrichtung
3 Wägeplattform
4 Wägezelle
5 Wägegut
6 Fixiervorrichtung
7 Schaltvorrichtung zur Tarierung
8 Anzeigevorrichtung
9 Trägerstange für Drehspieß
10 Drehspieß
1 1 Untergestell
12 Standfuß
13 Grundplattform
14 Justiervorrichtung
15 Justieranzeige
16 Befestigung
17 Stützstellen
18 Punkt
20 Heizeinrichtung
21 Stange

Claims

Patentansprüche
1. Waage (1 ) für eine Drehspieß-Grillvorrichtung (2)
gekennzeichnet durch
eine Wägeplattform (3) zur Aufnahme des Wägeguts, die mit mindestens einer Wägezelle (4) verbunden ist,
eine Fixiervorrichtung (6), die mit der Wägeplattform (3) verbunden ist und/oder die Wägeplattform (3) mit der Drehspieß-Grillvorrichtung (2) verbindet und an dieser fixiert,
eine Schaltvorrichtung (7) zur Tarierung der Waage (1 ) und eine Anzeigevorrichtung (8).
2. Waage (1 ) gemäß Anspruch 1 , dadurch gekennzeichnet, dass die Schaltvorrichtung (7) zur Tarierung der Waage ein Taster, eine Lichtschranke oder eine automatische Schaltvorrichtung ist.
3. Waage (1 ) gemäß einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Wägeplattform (3) eine ebene Platte ist, die auf mindestens einer Wägezelle (4) ruht.
4. Waage (1 ) gemäß Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, dass die
Wägeplattform eine rechteckige, vieleckige, runde oder ovale Form, bevorzugt eine X-Form oder H-Form, und/oder mindestens eine Stützstelle (17) aufweist.
5. Waage (1 ) gemäß einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Wägeplattform (3) und die Wägezelle (4) auf einer Grundplattform (13) angeordnet sind.
6. Waage (1 ) gemäß Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, dass die Grundplattform eine Justiereinrichtung (14) und ggf. eine Justieranzeige (15), bevorzugt eine Dosenlibelle oder Wasserwaage, aufweist.
7. Waage (1 ) gemäß einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Fixiervorrichtung (6) eine Waagenfixierung (6a) und/oder eine Auffangfixierung (6b) aufweist.
8. Waage (1 ) gemäß einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Fixiervorrichtung (6) ein Metallrohr, eine Metallstange, ein Metallhohlprofil, eine Metallplatte oder eine Kombination hiervon ist.
9. Waage (1 ) gemäß Anspruch 8, dadurch gekennzeichnet, dass die Fixiervorrichtung (6) zumindest teilweise ein Metallhohlprofil ist und ein oder mehrere Kabelverbindungen der Waage (1 ) durch das Hohlprofil geführt werden.
10. Waage (1 ) gemäß einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Fixiervorrichtung (6) mit einer Trägerstange (9) für einen Drehspieß (10) und/oder mindestens einem der Standfüße (12) des Untergestells (1 1 ) der Drehspieß-Grillvorrichtung (2) verbunden ist.
1 1 . Drehspieß-Grillvorrichtung (2), die einen Drehspieß (10), ein Untergestell (1 1 ), eine Heizeinrichtung (20) und eine Waage (1 ) aufweist, gemäß einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Waage (1 ) unterhalb des Untergestells (1 1 ) der Drehspieß-Grillvorrichtung (2) oder zwischen den Standfüßen (12) des Untergestells (1 1 ) angeordnet ist.
12. Drehspieß-Grillvorrichtung (2) gemäß Anspruch 1 1 , dadurch gekennzeichnet, dass die Schaltvorrichtung (7) an einem der Standfüße (12) des Untergestells (1 1 ) angeordnet ist, bevorzugt an der Außenseite des Standfußes.
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