WO2011090066A1 - 刃物用刃先構造および該刃先構造を備えた刃物 - Google Patents
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Abstract
Description
本発明の第1実施形態に係る刃先構造を備えた刃物について、図1乃至図5を参照して説明する。
刃先部5は、図2に示すように、表面6a(第1の面)と裏面6b(第1の面に交差する第2の面)とを有する基材6と、基材6に支持された刃先部材7と、を備えている。本実施形態では、基材6は、刀身2と同じステンレス鋼で構成されている。なお、刃先部5の基材6は、刀身2の本体部と異なる材料から構成されてもよい。
本発明の第2実施形態に係る刃先構造を備えた刃物について、図9および図10を参照して説明する。
θ…刃先角度
D1…後退量
D2…後退量
L…加工液
w…幅
1…包丁
2…刀身
3…柄
4…切刃
5…刃先部
5a…刃先縁
6…基材
6a…表面(第1の面)
6b…裏面(第2の面)
6c…先端縁
7…被膜(刃先部材)
8…放電電極
11…包丁
Claims (7)
- 基材と、該基材に支持された、該基材よりも硬度の高い刃先部材と、を備えた刃物用刃先構造であって、
前記基材が、第1の面と、該第1の面に交差する第2の面とを有しており、
前記刃先部材が、前記第2の面と、金属の粉末、金属の化合物の粉末、セラミックスの粉末、又はこれらの混合粉末から成形した放電電極との間に放電を発生させ、その放電エネルギーによって、前記第2の面上に前記放電電極の構成材料または該構成材料の反応物質を溶着させることにより形成した被膜からなり、
前記基材および刃先部材は、前記被膜の先端が、前記第1の面と前記第2の面との交差稜線より刃先先端側に突出するように形成されており、かつ、刃先角度が、10°以上20°以下となるように形成されていることを特徴とする刃物用刃先構造。 - 前記基材の硬度を、HRC27以上HRC60以下としたことを特徴とする請求項1に記載の刃物用刃先構造。
- 前記基材が、ステンレス鋼、鋼、粉末鋼、複合材、チタンのうちいずれか1種からなることを特徴とする請求項1又は請求項2に記載の刃物用刃先構造。
- 前記金属、金属の化合物、又はセラミックスは、チタン(Ti)、珪素(Si)、立方晶窒化ホウ素(cBN)、炭化チタン(TiC)、窒化チタン(TiN)、窒化チタンアルミ(TiAlN)、ホウ化チタン(TiB)、二ホウ化チタン(TiB2)、炭化タングステン(WC)、炭化クロム(Cr3C2)、炭化ケイ素(SiC)、炭化ジルコニウム(ZrC)、炭化バナジウム(VC)、炭化ホウ素(B4C)、窒化ケイ素(Si3N4)、安定化酸化ジルコニウム(ZrO2-Y)、アルミナ(Al2O3)であることを特徴とする請求項1乃至請求項3のいずれか1項に記載の刃物用刃先構造。
- 前記被膜の表面粗さRaが0.8μm以上であることを特徴とする請求項1乃至請求項4のいずれか1項に記載の刃物用刃先構造。
- 前記被膜が、前記基材の第2の面における刃先縁から1mm以上の幅を有する帯状領域を覆うことを特徴とする請求項1乃至請求項5のいずれか1項に記載の刃物用刃先構造。
- 請求項1乃至請求項6のいずれか1項に記載の刃物用刃先構造を備えた刃物。
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