WO2010131801A1 - 조리기기 - Google Patents

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WO2010131801A1
WO2010131801A1 PCT/KR2009/004955 KR2009004955W WO2010131801A1 WO 2010131801 A1 WO2010131801 A1 WO 2010131801A1 KR 2009004955 W KR2009004955 W KR 2009004955W WO 2010131801 A1 WO2010131801 A1 WO 2010131801A1
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WO
WIPO (PCT)
Prior art keywords
cavity
space
heat source
cooking
food
Prior art date
Application number
PCT/KR2009/004955
Other languages
English (en)
French (fr)
Inventor
김영수
김양호
Original Assignee
엘지전자 주식회사
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 엘지전자 주식회사 filed Critical 엘지전자 주식회사
Priority to US13/263,935 priority Critical patent/US20120037147A1/en
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    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C3/00—Stoves or ranges for gaseous fuels
    • F24C3/08—Arrangement or mounting of burners
    • F24C3/085—Arrangement or mounting of burners on ranges
    • F24C3/087—Arrangement or mounting of burners on ranges in baking ovens
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C7/00—Stoves or ranges heated by electric energy
    • F24C7/06—Arrangement or mounting of electric heating elements

Definitions

  • the present invention relates to a cooking appliance, and more particularly, to a cooking appliance capable of grill cooking.
  • a cooking appliance is one of home appliances that cook food by heating food to be cooked and cooked to be eaten by a user.
  • the cooking apparatus may be classified according to the type of heat source for heating the food to be cooked, may be classified according to the type of heat source for heating the food, or may be classified according to the installed form.
  • the food is to be categorized according to the type of heat source for heating the food, the microwave to heat the food by supplying a high frequency in the enclosed space in which the food is accommodated, and by heating the air in the enclosed space in which the food is accommodated It is divided into an oven for cooking.
  • an electric cooking device for heating the food by a gas cooking device for heating the food by the flame generated by burning the gas supplied according to the type of heat source for heating the food to be cooked and a heater that generates heat by the electricity supplied.
  • the built-in cooking apparatus is inserted and installed between the kitchen furnitures installed in the kitchen space, and the free stand installed at the desired location in the kitchen space. It is divided into a free-stand type cooking device and a wall-mounted cooking device installed on a predetermined wall of a kitchen space.
  • An object of the present invention is to provide a cooking apparatus capable of intensive heating.
  • Another object of the present invention is to provide a cooking apparatus having a large cooking space.
  • a cooking apparatus includes: a cavity formed to have a curvature at an upper surface thereof and providing a cooking space for food; A first heat source positioned at an upper portion thereof with a curvature corresponding to an upper surface of the cavity to heat the internal space of the cavity; A second heat source positioned below the cavity to heat the internal space of the cavity; And an exhaust port providing a passage through which exhaust gas generated in the inner space of the cavity is exhausted into the outer space of the cavity; It is configured to include.
  • a cooking apparatus in another aspect, includes a cavity for providing a cooking space for food; A separation plate dividing an inner space of the cavity into an upper space and a lower space; A first heat source configured to heat an inner space of the cavity above the cavity; And a second heat source for heating the inner space of the cavity under the cavity. It is configured to include, the front end of the upper space and the lower space of the cavity partitioned by the separator is made different from each other.
  • the upper surface of the cavity has a shape having a curvature, the internal space of the cavity is widened, and as the internal space of the cavity becomes wider, a large amount of food can be cooked.
  • FIG. 1 is a perspective view showing the appearance of a cooking appliance to which an embodiment of the present invention is applied.
  • Figure 2 is a side cross-sectional view showing the configuration of a cooking appliance to which an embodiment of the present invention is applied.
  • Figure 3 is a front sectional view showing a cavity of the cooking appliance to which the embodiment of the present invention is applied.
  • Figure 4 is a schematic diagram showing the configuration of the first heat source provided on the cavity upper side of the cooking appliance to which the embodiment of the present invention is applied.
  • Figure 5 is a front sectional view showing a cavity of the cooking appliance to which another embodiment of the present invention is applied.
  • the present invention will be described with reference to the gas oven.
  • the present invention is not limited thereto, and the present invention can be applied to all types of cooking appliances.
  • FIG. 1 is a perspective view showing the appearance of a cooking appliance to which an embodiment of the present invention is applied
  • FIG. 2 is a side cross-sectional view showing a configuration of a cooking appliance to which an embodiment of the present invention is applied.
  • Figure 3 is a front sectional view showing a cavity of the cooking appliance to which the embodiment of the present invention is applied.
  • a cooking apparatus to which an embodiment of the present invention illustrated by a gas oven range is applied will be described with reference to the drawings.
  • the cooking apparatus has a substantially rectangular parallelepiped shape as a whole, and a cooktop portion 100 for cooking food by heating a container containing food or food placed thereon is placed on the upper side, and the cooktop portion ( Below the 100, the oven unit 200 for cooking food is placed by receiving food in the interior space and heating the space in which the food is accommodated by a plurality of heat sources.
  • the drawer 300 is formed at the lower side of the oven unit 200 to keep the cooked food warm or to heat the food at a low temperature to form a relatively low temperature space.
  • the cooktop part 100 is positioned at the uppermost side, and the drawer part 300 is positioned at the lowermost side, and the space, that is, the oven having the largest volume in the center.
  • the unit 200 is located.
  • the cooktop unit 100 forms an internal space of a predetermined degree while forming an outline of a rectangular parallelepiped, and an inner space is provided with a plurality of top burners 110 for heating a container having food or food placed thereon. .
  • the upper surface of the cooktop 100 is formed by a top plate 120, the top plate 120 is made of a rectangular plate shape having a predetermined thickness, a plurality of burner holes having a predetermined diameter Is formed. A plurality of the top burners 110 penetrate through the burner holes so as to protrude upward from a top surface of the top plate 120 to a certain degree.
  • the upper surface of the top plate 120 is provided with a support member 130 for supporting a container containing food.
  • the support member 130 is formed of a material having a certain degree of strength so as to support the container containing the food placed on the upper surface.
  • a controller 140 for a user to control the cooktop 100, the oven 200, and the drawer 300 is located.
  • the control unit 150 directly manipulates a heat source in the form of a plurality of knobs. It is provided with, the display unit 160 for expressing in the screen or an image, an audio signal, etc. so that the user can check the operation state of the cooktop 100, the oven 200 and the drawer 300.
  • the manipulation unit 150 is provided for the user to directly manipulate a plurality of heat sources, and may be provided in various forms, for example, buttons or wheels, rather than in the form of a knob. In other words, any configuration can be used as long as the user can operate a plurality of heat sources.
  • the oven 200 is positioned below the cooktop 100.
  • the oven unit 200 is formed in a form having an internal space of a predetermined degree while the front surface is opened as a whole, the cavity 210 for providing a space for cooking food is located in the interior space, the cavity 210 The outside of the is provided with a plurality of heat sources.
  • the food space is located in the interior of the cavity 210 by the hot air of the interior space of the cavity 210 by heating the interior space of the cavity 210 by a plurality of heat sources provided outside the cavity 210. It is cooked while it is heated.
  • the cavity 210 has an inner space and the front surface is opened, and the upper surface is formed in a shape having a predetermined curvature, the food or cooked food to be cooked through the open front surface of the cavity 210 and the outside In and out of the space, the front of the oven unit 200, the oven door 220 for selectively opening and closing the interior space of the cavity 210 is mounted rotatably.
  • the oven door 220 is formed in the form of a square plate having a predetermined thickness, the center portion of the oven door 220 is accommodated in the interior space of the cavity 210 by the user without rotating the oven door 220.
  • a viewing window 222 is formed to check the cooking state or the operating state of the food.
  • the cavity 210 provided in the internal space of the oven unit 200 has a curvature at the top thereof, and the center portion is rounded upward to provide a cooking space for food.
  • the cavity 210 is provided on the upper side of the cavity 210.
  • a plurality of first heat sources 230 are provided to heat the internal space of the cavity 210.
  • the front surface of the oven door 220 is provided with a door handle 224 for facilitating the rotation of the oven door 220 by holding the user when the user wants to rotate the oven door 220.
  • the door handle 224 may be formed to protrude forward from the front of the oven door 220, it may be formed to be recessed to the rear so that the user can grip.
  • the door handle 224 may be provided in any form if the user is easy to grip when the user wants to rotate the oven door 220, the cavity 210 is in the interior space Since the food performs a function of providing a space for cooking, it may be provided in any form as long as it can perform this function.
  • the drawer part 300 is formed in a rectangular parallelepiped shape with an upper surface open, and a heat source for heating the inner space of the drawer part 300 is provided at a lower side or an inner space lower surface thereof, and a plurality of such heat sources are provided. It is also possible to be provided, it will be possible to be provided in various forms.
  • the drawer unit 300 is mounted to slide in the front-rear direction so that the user slides the front forward as needed and accommodates or stores a container containing food or food in the inner space or cooks food.
  • a drawer handle 310 is provided on the front surface of the drawer unit 300 for gripping when the user wants to slide the drawer unit 300.
  • the oven unit 200 is formed of a heat storage member 226 for storing heat applied to the outer wall.
  • the heat storage member 226 is made of a material such as stone, and gradually dissipates in a state in which heat heated by a plurality of heat sources provided on the outside of the cavity 210 is accumulated to a certain degree in the heat storage member 226. Done.
  • the cavity 210 is formed to have a curvature that is rounded upward from the center of the upper surface when viewed from the front, and a cavity 210 along the upper surface of the cavity 210 on an upper surface of the cavity 210 having a curvature rounded upward.
  • a plurality of first heat sources 230 for heating the inner space of the is provided.
  • the first heat source 230 is a surface combustion burner that generates a flame while burning on the surface is used. Ceramic burners are mainly used for the surface burner, but other types of heat sources may be used. However, since the installation position of the first heat source 230 is mounted on the upper surface of the cavity 210, the surface burner is mounted. It would be preferable.
  • the first heat source 230 is mounted along an upper surface having a curvature of the cavity 210, so that a portion of the first heat source 230 contacting the cavity 210 may have a curvature corresponding to the upper surface of the cavity 210. It is preferable that the combustion portion of the first heat source 230 is mounted while being in close contact with the upper surface of the cavity 210.
  • the combustion portion of the first heat source 230 does not have a certain degree of curvature, and has an additional structure, that is, the fastening member and the upper surface of the cavity 210 or the portion burned in the first heat source 230. It may also be formed to be in close contact with the upper surface of the cavity 210 while being fastened to the fastening member having a curvature corresponding to the upper surface of the cavity 210 on the edge portion.
  • the first heat source 230 and the upper surface of the cavity 210 are formed in close contact with each other so that the heat of combustion generated while the gas is burned in the first heat source 230 does not leak to the outside, This is to heat the internal space.
  • FIG. 4 is a schematic diagram showing the configuration of the gas supply unit of the cooking appliance to which the embodiment of the present invention is applied.
  • a gas supply unit 240 for supplying a mixed gas to the first heat source 230 is provided at the rear of the first heat source 230. Looking at the gas supply unit 240 with reference to the drawings, a gas mixing tube 241 for generating a mixed gas by simultaneously introducing the outside air while the gas is introduced.
  • the front end of the gas mixing pipe 241 is provided to be in communication with the main mixing pipe 242 of the circular pipe shape having a predetermined diameter while being provided in a direction crossing the gas mixing pipe 241.
  • the gas mixing pipe 241 is formed in a shape in which the cross-sectional area thereof becomes narrower and wider toward the first heat source 230, and the main mixing pipe 242 passes through the gas mixing pipe 241 and passes the gas. It serves to supply the mixed gas mixed with air to each of the first heat source (230).
  • the main mixing pipe 242 is formed in the shape of a long circular pipe in the horizontal direction while the mixed gas mixed in a predetermined portion in the gas mixing pipe 241 in the inner space flows.
  • the front of the main mixing pipe 242 is a mixed gas guide tube 243 for communicating the first heat source 230 and the main mixing pipe 242 is located.
  • the mixed gas guide tube 243 is formed so that one end portion is in communication with the main mixing tube 242, the other end portion is in communication with the first heat source 230, the mixed gas to the first heat source 230 You will be guided to move.
  • the gas and air flowing into the gas mixing tube 241 are mixed to some extent while passing through the gas mixing tube 241 to form a mixed gas, and the mixed gas passing through the gas mixing tube 241 is an internal space.
  • the gas and the air are further mixed while moving to the communicating main mixing pipe 242.
  • the mixed gas moved to the main mixing pipe 242 moves to the mixed gas guide pipe 243, and the mixed gas passing through the mixed gas guide pipe 243 is further mixed with each other by the first heat source.
  • each of the first heat sources 230 is ignited to heat the interior space of the cavity 210 while the mixed gas is burned.
  • the first heat source 230 is mounted on the upper surface of the cavity 210 in the front and rear direction to heat the internal space of the cavity 210, and the first heat source 230 is the most of the cavity 210.
  • One first heat source 230 is positioned at the center of the upper surface located at the upper end, and different first heat sources 230 are located at both sides.
  • the first heat source 230 is positioned to be spaced farthest from the bottom surface of the cavity 210 than the first heat source 230 positioned on both sides.
  • the first heat source 230 is mounted so that a portion of the gas burning while facing the ignition of the gas is directed toward the internal space of the cavity 210, so that the heat of combustion generated from the first heat source 230 may cause the internal space of the cavity 210 to flow. Heating.
  • the second heat source 250 for applying heat to the inner space of the cavity 210 is provided below the cavity 210, and the cavity 210 is spaced into the upper space and the lower space in the inner space of the cavity 210.
  • the partition plate 260 which partitions is provided.
  • the inner space of the cavity 210 is divided into an upper space and a lower space by the separating plate 260, and a cavity 210 is formed on a rear surface of the upper space and the lower space partitioned by the separating plate 260.
  • Each exhaust port 270 is provided to provide a passage through which the exhaust gas generated when the food is cooked in the inner space of the c) moves to the outer space of the cavity 210.
  • the exhaust port 270 may be formed to communicate with the main exhaust duct 280 located at the rear of the cavity 210.
  • the main exhaust duct 280 forms a passage for exhausting the exhaust gas generated in the cooktop unit 100, the oven unit 200, and the drawer unit 300 to an external space.
  • the duct 280 and the exhaust port 270 communicate with each other, the duct 280 is guided by the main exhaust duct 280 and exhausted to the outside space.
  • the first heat source 230 is spaced between the first heat source 230 positioned at the center of the upper surface of the cavity 210 and the first heat source 230 positioned at both sides, having the same interval, and the front thereof. When viewed from the side will be positioned side by side in the left and right directions.
  • the front end surface of the upper space and the lower space is formed in a different shape.
  • the upper surface of the cavity 210 is formed to be rounded with curvature, so that the upper space formed by the separating plate 260 forms a front end surface with a rounded upper surface, and the lower space is a rectangular front end surface. Will form.
  • each of the extension lines may be any other. At the point it has an intersecting form.
  • the first heat source 230 mounted to the center of the upper surface of the cavity 210 has a heating direction directed downward, regardless of the curvature of the upper surface of the cavity 210.
  • the first heat source 230 mounted on the heating direction is directed downward downward.
  • the heating direction of the first heat source 230 mounted on the upper right portion of the cavity 210 is directed downward downward.
  • the first heat source 230 has a shape where it crosses at a certain point.
  • the first heat source 230 mounted on the upper surface of the cavity 210 by operating the operation unit 150 provided in the control unit 140. Gas is supplied and then ignited. At this time, when the user supplies gas to the first heat source 230, the gas is introduced into the gas mixing tube 241, and the introduced gas and air are mixed to some extent while passing through the gas mixing tube 241 and mixed. Will form a gas.
  • the mixed gas passing through the gas mixing tube 241 moves to the main mixing tube 242, and the mixed gas moving to the main mixing tube 242 is guided by the mixed gas guide tube 243. It is introduced into the first heat source 230 to burn.
  • Combustion heat and radiant heat are generated in the first heat source 230 by the mixed gas combusted by the first heat source 230, and the food is cooked while the internal space of the cavity 210 is heated by the combustion heat and radiant heat. do.
  • the first heat source 230 is mounted along the upper surface of the cavity 210 having a curvature of which the center portion is rounded upwards so that the combustion heat and the radiant heat are directed to the inner space center of the cavity 210 so that the first heat source 230 is More heat is transferred to the center of the interior space has the effect of reducing the cooking time of the food placed in the center of the interior space of the cavity (210).
  • the upper surface is formed in a shape having a curvature has an effect that the internal space of the cavity is widened, it is possible to expect the effect that the large-capacity food cooking is possible due to the effect of the internal space is widened.

Abstract

본 발명은 조리기기에 관한 것으로, 상세하게는 그릴 요리가 가능한 조리기기에 관한 것이다. 본 발명에 의한 조리기기는, 상면이 곡률을 가지도록 형성되고, 음식물의 요리 공간을 제공하는 캐비티; 상기 캐비티의 내부 공간을 가열하도록 상기 캐비티의 상면과 대응되는 곡률을 가지면서 상부에 위치하는 제1열원; 상기 캐비티의 내부 공간을 가열하도록 상기 캐비티의 하부에 위치하는 제2열원; 및 상기 캐비티의 내부 공간에서 발생하는 배기가스가 상기 캐비티의 외부 공간으로 배기되는 통로를 제공하는 배기구; 를 포함하여 구성되며, 다른 측면에서 본 발명에 의한 조리기기는, 음식물의 요리 공간을 제공하는 캐비티; 상기 캐비티의 내부 공간을 상부공간과 하부공간으로 구획하는 분리판; 상기 캐비티의 상측에서 상기 캐비티의 내부 공간을 가열하는 제1열원; 및 상기 캐비티의 하측에서 상기 캐비티의 내부 공간을 가열하는 제2열원; 을 포함하여 구성되고, 상기 분리판에 의해 구획되는 상기 캐비티의 상부공간과 하부공간의 정단면이 서로 다르게 이루어진다. 이와 같이 구성되는 조리기기에 의하면, 음식물의 집중 가열이 가능해지는 효과를 가지게 된다.

Description

조리기기
본 발명은 조리기기에 관한 것으로, 상세하게는 그릴 요리가 가능한 조리기기에 관한 것이다.
조리기기는 요리하고자 하는 음식물을 가열하여 사용자가 취식할 수 있도록 익힘으로써 음식물을 요리하는 가전기기의 하나이다.
이러한 조리기기는 요리하고자 하는 음식물을 가열하는 열원의 종류에 따라 분류하기도 하며, 음식물을 가열하는 열원의 종류에 따라 분류하기도 하고, 설치되는 형태에 따라 분류하기도 한다.
먼저, 요리하고자 하는 음식물을 가열하는 열원의 종류에 따라 분류하면, 음식물이 수용되는 밀폐된 공간에 고주파를 공급하여 음식물을 가열하는 전자레인지와, 음식물이 수용되는 밀폐된 공간의 공기를 가열하여 음식물을 요리하는 오븐 등으로 구분된다.
그리고, 요리하고자 하는 음식물을 가열하는 열원의 종류에 따라 공급되는 가스를 연소시켜 발생되는 화염에 의해 음식물을 가열하는 가스조리기기와 공급되는 전기에 의해 발열하는 히터에 의해 음식물을 가열하는 전기조리기기로 구분된다.
설치되는 형태에 따라 조리기기를 구분하게 되면, 주방 공간에 설치되는 주방 가구의 사이에 인입되어 설치되는 빌트인(Built-in) 형태의 조리기기와, 주방 공간에 사용자가 원하는 위치에 설치되는 프리스탠드(Free-stand) 형태의 조리기기 및 주방 공간의 일정 벽면에 설치되는 벽걸이 형태의 조리기기로 구분된다.
근래에는 사용자의 다양한 요구를 충족시키기 위하여 다양한 기술들이 dLso
그리고, 근래에는 사용자의 다양한 요구를 충족시키기 위하여 다양한 기능들이 추가되고 있는 실정이며, 대표적으로 열원을 복합적으로 설치하여 음식물을 요리하기 위한 요리 시간을 단축하기 위한 기능 또는 주방 가구에 수납되는 구성의 안전성 향상을 위한 단열 기능, 음식물의 요리 중 발생하는 배기가스의 배기와 제품의 냉각을 위한 유로의 재구성 등 다양한 기능들이 추가되고 있는 실정이다.
본 발명의 목적은, 집중 가열이 가능한 조리기기를 제공하는 것이다.
본 발명의 다른 목적은, 요리 공간이 넓은 조리기기를 제공하는 것이다.
본 발명에 의한 조리기기는, 상면이 곡률을 가지도록 형성되고, 음식물의 요리 공간을 제공하는 캐비티; 상기 캐비티의 내부 공간을 가열하도록 상기 캐비티의 상면과 대응되는 곡률을 가지면서 상부에 위치하는 제1열원; 상기 캐비티의 내부 공간을 가열하도록 상기 캐비티의 하부에 위치하는 제2열원; 및 상기 캐비티의 내부 공간에서 발생하는 배기가스가 상기 캐비티의 외부 공간으로 배기되는 통로를 제공하는 배기구; 를 포함하여 구성된다.
다른 측면에서 본 발명에 의한 조리기기는, 음식물의 요리 공간을 제공하는 캐비티; 상기 캐비티의 내부 공간을 상부공간과 하부공간으로 구획하는 분리판; 상기 캐비티의 상측에서 상기 캐비티의 내부 공간을 가열하는 제1열원; 및 상기 캐비티의 하측에서 상기 캐비티의 내부 공간을 가열하는 제2열원; 을 포함하여 구성되고, 상기 분리판에 의해 구획되는 상기 캐비티의 상부공간과 하부공간의 정단면이 서로 다르게 이루어진다.
상기한 바와 같이 구성되는 본 발명에 의한 조리기기에 의하면, 상기 캐비티의 중앙부에 놓이는 음식물의 집중 가열이 가능해짐으로써 음식물의 요리 시간이 절감되는 효과를 가지게 된다.
또한, 상기 캐비티의 상면이 곡률을 가지는 형상으로 이루어짐으로써 캐비티의 내부 공간이 넓어지게 되는 효과를 가지게 되며, 캐비티의 내부 공간이 넓어짐에 따라 대용량 음식물의 요리가 가능해지는 효과를 가지게 된다.
부피가 큰 대용량 음식물의 요리가 가능해짐으로써 다양한 음식물의 요리가 가능해지는 효과가 있으며, 사용자의 다양한 요구를 충족시킬 수 있게 되는 효과를 가지게 된다.
그리고, 다양한 음식물의 요리가 가능해짐으로써 조리기기의 사용 편의성이 극대화되는 효과를 가지게 된다.
도 1 은 본 발명의 실시 예가 적용된 조리기기의 외형을 나타낸 사시도.
도 2 는 본 발명의 실시 예가 적용된 조리기기의 구성을 나타낸 측단면도.
도 3 은 본 발명의 실시 예가 적용된 조리기기의 캐비티를 나타낸 정단면도.
도 4 는 본 발명의 실시 예가 적용된 조리기기의 캐비티 상측에 구비되는 제1열원의 구성을 나타낸 개략도.
도 5 는 본 발명의 다른 실시 예가 적용된 조리기기의 캐비티를 나타낸 정단면도.
이하에서는 첨부되는 도면을 참조하여 본 발명에 의한 조리기기를 상세히 살펴보기로 한다.
다만, 본 발명의 사상은 이하에서 살펴보는 실시 예에 의해 그 실시 가능 형태가 제한된다고 할 수는 없고, 본 발명의 사상을 이해하는 당업자는 동일한 사상의 범위 내에 포함되는 다른 실시 예를 구성요소의 부가, 변경, 삭제 등을 통해 용이하게 제안할 수 있을 것이나, 이 또한 본 발명의 사상에 포함된다고 할 것이다.
그리고, 설명의 편의를 위해 실시 예를 가스 오븐으로 하여 본 발명을 살펴보고 있으나, 이에 한정되지는 아니하고 모든 조리기기의 형태에 적용 가능함을 미리 밝혀 두기로 한다.
또한, 본 명세서 또는 청구범위에서 사용되는 용어는 설명의 편의를 위해 선택한 개념이므로, 본 발명의 기술적 내용을 파악함에 있어서 본 발명의 기술적 사상에 부합되는 의미로 적절히 해석되어야 할 것이다.
도 1에는 본 발명의 실시 예가 적용된 조리기기의 외형을 나타낸 사시도가 도시되어 있으며, 도 2에는 본 발명의 실시 예가 적용된 조리기기의 구성을 나타낸 측단면도가 도시되어 있다.
또한, 도 3에는 본 발명의 실시 예가 적용된 조리기기의 캐비티를 나타낸 정단면도가 도시되어 있다. 도시된 도면을 참조하여 가스오븐레인지로 예시되는 본 발명의 실시 예가 적용된 조리기기를 살펴보기로 한다.
본 발명에 의한 조리기기는 그 외형이 전체적으로 대략 직육면체 형태를 가지며, 가장 상측에는 상부에 놓이는 음식물 또는 음식물이 담긴 용기를 가열하여 음식물을 요리하는 쿡탑부(100)가 위치하게 되고, 상기 쿡탑부(100)의 하측에는 내부 공간에 음식물을 수용하고 다수의 열원으로 음식물이 수용된 공간을 가열함으로써 음식물을 요리하는 오븐부(200)가 위치하게 된다.
상기 오븐부(200)의 하측에는 요리된 음식물을 따뜻하게 보관하거나, 저온으로 가열하여 음식물을 요리하도록 상대적으로 저온의 공간을 형성하는 드로워부(300)가 위치하게 된다.
따라서, 본 발명에 의한 조리기기는 가장 상측에는 상기 쿡탑부(100)가 위치하게 되고, 가장 하측에는 상기 드로워부(300)가 위치하게 되며, 그 사이 공간 즉 중앙부에는 가장 부피가 큰 상기 오븐부(200)가 위치하게 된다.
상기 쿡탑부(100)는 대략 직육면체의 외형을 이루면서 일정 정도의 내부 공간을 형성하게 되고, 그 내부 공간에는 상측에 놓이는 음식물 또는 음식물이 담긴 용기를 가열하기 위한 다수의 탑버너(110)가 구비된다.
상기 쿡탑부(100)의 상면은 탑플레이트(120)에 의해 형성되며, 상기 탑플레이트(120)는 일정 정도의 두께를 가지면서 사각판재 형태로 이루어지고, 일정 정도의 지름을 가지는 버너홀이 다수 형성된다. 상기 버너홀을 관통하여 다수의 상기 탑버너(110)가 탑플레이트(120)의 상면으로부터 일정 정도 상방으로 돌출되도록 구비된다.
그리고, 상기 탑플레이트(120)의 상면에는 음식물이 담긴 용기를 지지하는 지지부재(130)가 구비된다. 상기 지지부재(130)는 상면에 놓이는 음식물이 담긴 용기를 지지할 수 있도록 일정 정도의 강도를 가지는 재질로 형성된다.
상기 쿡탑부(100)의 전단부에는 사용자가 쿡탑부(100)와 상기 오븐부(200) 및 상기 드로워부(300)를 제어하기 위한 제어부(140)가 위치하게 된다. 상기 제어부(140)에는 사용자가 쿡탑부(100)와 오븐부(200) 및 드로워부(300)를 사용하여 음식물을 요리하게 될 때 열원을 직접 조작하기 위한 조작부(150)가 다수의 놉 형태로 구비되며, 사용자가 쿡탑부(100)와 오븐부(200) 및 드로워부(300)의 동작 상태를 확인할 수 있도록 화면 또는 영상, 음성신호 등으로 표현하여 주는 표시부(160)가 구비된다.
상기 조작부(150)는 사용자가 다수의 열원을 직접 조작하기 위하여 구비되는 것으로, 놉의 형태가 아닌 다양한 형태 예컨대, 버튼 또는 휠 형태로 구비되는 것도 가능하다 할 것이다. 즉, 사용자가 다수의 열원을 조작할 수 있는 구성이면 어떠한 형태로 구성되는 것도 무방하다 할 것이다.
상기 쿡탑부(100)의 하측에는 상기 오븐부(200)가 위치하게 된다. 이러한 오븐부(200)는 전체적으로 앞면이 개방되면서 일정 정도의 내부 공간을 가지는 형태로 이루어지며, 그 내부 공간에는 음식물이 요리되는 공간을 제공하는 캐비티(210)가 위치하게 되고, 상기 캐비티(210)의 외측에는 다수의 열원이 구비된다.
이와 같이, 상기 캐비티(210)의 외측에 구비되는 다수의 열원에 의해 캐비티(210)의 내부 공간이 가열됨으로써 캐비티(210) 내부 공간의 뜨거운 공기에 의해 캐비티(210) 내부 공간에 위치하게 되는 음식물이 가열되면서 요리된다.
상기 캐비티(210)는 내부 공간을 가지면서 앞면이 개방되고, 상면이 일정 곡률을 가지는 형태로 이루어지며, 개방된 앞면을 통해 요리하고자 하는 음식물 또는 요리된 음식물이 캐비티(210)의 내부 공간과 외부 공간을 출입하게 되고, 상기 오븐부(200)의 앞면에는 캐비티(210)의 내부 공간을 선택적으로 개폐하기 위한 오븐도어(220)가 회동 가능하게 장착된다
상기 오븐도어(220)는 일정 정도의 두께를 가지는 사각판재 형태로 이루어지며, 이러한 오븐도어(220)의 중앙부에는 사용자가 오븐도어(220)를 회동시키지 않고 상기 캐비티(210)의 내부 공간에 수용되는 음식물의 요리 상태 또는 동작 상태를 확인할 수 있도록 투시창(222)이 형성된다.
상기 오븐부(200)의 내부 공간에 구비되는 상기 캐비티(210)는 상면이 곡률을 가지면서 중앙부가 상방으로 라운드지는 형상을 이루며 음식물의 요리 공간을 제공하게 되고, 이러한 캐비티(210)의 상측에는 캐비티(210)의 내부 공간을 가열하는 다수의 제1열원(230)이 구비된다.
상기 오븐도어(220)의 앞면에는 사용자가 오븐도어(220)를 회동시키고자 할 때 파지함으로써, 오븐도어(220)의 회동을 용이하게 하기 위한 도어핸들(224)이 구비된다. 상기 도어핸들(224)은 오븐도어(220)의 앞면으로부터 전방으로 돌출되도록 형성되는 것도 가능하며, 후방으로 함몰 형성되어 사용자가 파지할 수 있도록 형성되는 것도 가능하다 할 것이다.
즉, 상기 도어핸들(224)은 사용자가 상기 오븐도어(220)를 회동시키고자 할 때 사용자가 파지하기 용이한 형태이면 어떠한 형태로 구비되어도 무방하다 할 것이며, 상기 캐비티(210)는 내부 공간에 음식물이 요리되는 공간을 제공하는 기능을 수행하므로, 이러한 기능을 수행할 수 있는 형태이면 어떠한 형태로 구비되어도 무방하다 할 것이다.
또한, 상기 드로워부(300)는 상면이 개방된 직육면체 형태로 이루어지며, 그 하측 또는 내부 공간 하면에 드로워부(300)의 내부 공간을 가열하기 위한 열원이 구비되며, 이러한 열원은 다수가 구비되는 것도 가능하며, 다양한 형태로 구비되는 것도 가능하다 할 것이다.
상기 드로워부(300)는 전후 방향으로 슬라이딩되도록 장착되어 사용자가 필요에 의해 전방으로 슬라이딩시킨 후 내부 공간에 음식물 또는 음식물이 담긴 용기를 수용하여 보관하거나 음식물을 요리하게 된다. 이러한 드로워부(300)의 앞면에는 사용자가 드로워부(300)를 슬라이딩시키고자 할 때 파지하기 위한 드로워핸들(310)이 구비된다.
한편, 상기 오븐부(200)는 외벽이 가해지는 열을 축열하는 축열부재(226)로 형성된다. 상기 축열부재(226)는 돌 등의 재료가 사용되며, 상기 캐비티(210)의 외측에 구비되는 다수의 열원에 의해 가열되는 열을 축열부재(226)의 내부에 일정 정도 축적한 상태에서 서서히 발산하게 된다.
이하에서는 첨부된 도면을 참조하여 상기 오븐부(200)를 더욱 상세히 살펴보기로 한다.
상기 캐비티(210)는 전방에서 볼 때 상면 중앙부가 상방으로 라운드지는 곡률을 가지도록 형성되며, 상방으로 라운드지는 곡률을 가지는 캐비티(210)의 상면에는 캐비티(210)의 상면을 따라 캐비티(210)의 내부 공간을 가열하는 다수개의 제1열원(230)이 구비된다.
상기 제1열원(230)은 표면에서 연소되면서 화염을 발생시키는 표면연소버너가 사용된다. 이러한 표면연소버너는 세라믹 버너가 주로 사용되고 있으며, 다른 형태의 열원이 사용되는 것도 가능하나, 제1열원(230)의 설치 위치가 상기 캐비티(210)의 상면에 장착되므로 표면연소버너가 장착되는 것이 바람직하다 할 것이다.
또한, 상기 제1열원(230)은 상기 캐비티(210)의 곡률을 가지는 상면을 따라 장착됨으로써 제1열원(230)이 캐비티(210)와 접하는 부분은 캐비티(210)의 상면과 대응되는 곡률을 가지도록 형성되어 제1열원(230)의 연소 부분이 캐비티(210)의 상면에 밀착되면서 장착되는 것이 바람직하다 할 것이다.
물론, 상기 제1열원(230)의 연소 부분이 일정 정도의 곡률을 가지지 않고, 부가적인 구조 즉, 체결부재를 구비하여 상기 캐비티(210)의 상면 또는 제1열원(230)에서 연소되는 부분의 테두리 부분에 캐비티(210)의 상면과 대응되는 곡률을 가지는 체결부재에 체결되면서 캐비티(210)의 상면과 밀착되도록 형성되는 것도 가능하다 할 것이다.
이와 같이 상기 제1열원(230)과 상기 캐비티(210)의 상면이 밀착되도록 형성하는 것은 제1열원(230)에서 가스가 연소되면서 발생하게 되는 연소열이 외부로 누설되지 않고, 캐비티(210)의 내부 공간을 가열하기 위함이다.
이하에서는 도 4를 참조하여 본 발명의 실시 예가 적용된 조리기기의 가스공급부 구성을 살펴보기로 한다. 도 4에는 본 발명의 실시 예가 적용된 조리기기의 가스공급부 구성을 나타낸 개략도가 도시되어 있다.
상기 제1열원(230)의 후방에는 제1열원(230)으로 혼합가스를 공급하는 가스공급부(240)가 구비된다. 도면을 참조하여 상기 가스공급부(240)를 살펴보면, 가스가 인입되면서 외부의 공기를 동시에 인입되어 혼합가스를 생성하는 가스혼합관(241)이 구비된다.
상기 가스혼합관(241)의 전단부는 가스혼합관(241)과 교차되는 방향으로 길게 구비되면서 일정 지름을 가지는 원형 파이프 형태의 메인혼합관(242)과 연통되도록 구비된다.
상기 가스혼합관(241)은 상기 제1열원(230) 방향으로 갈수록 그 단면적이 좁아졌다가 넓어지는 형태로 형성되며, 상기 메인혼합관(242)은 가스혼합관(241)을 통과하면서 가스와 공기가 혼합된 혼합가스를 각각의 상기 제1열원(230)으로 공급하여 주는 기능을 수행하게 된다.
상기 메인혼합관(242)은 가로 방향으로 긴 원형 파이프 형태로 형성되면서 그 내부 공간에서 상기 가스혼합관(241)에서 일정 부분 혼합된 혼합가스가 유동하게 된다.
상기 메인혼합관(242)의 앞면에는 상기 제1열원(230)과 메인혼합관(242)을 연통시키는 혼합가스안내관(243)이 위치하게 된다. 상기 혼합가스안내관(243)은 한쪽 끝 부분이 메인혼합관(242)과 연통되도록 형성되며, 다른 쪽 끝 부분이 상기 제1열원(230)과 연통되어 혼합가스를 제1열원(230)으로 이동하도록 안내하게 된다.
따라서, 상기 가스혼합관(241)으로 유입되는 가스와 공기는 가스혼합관(241)을 통과하면서 일정 정도 혼합되어 혼합가스를 형성하게 되고, 가스혼합관(241)을 통과한 혼합가스는 내부 공간이 연통되는 상기 메인혼합관(242)으로 이동하면서 가스와 공기가 더욱 혼합된다.
상기 메인혼합관(242)으로 이동한 혼합가스는 상기 혼합가스안내관(243)으로 이동하면서 가스와 공기가 더욱 혼합되면서 혼합가스안내관(243)을 통과하는 혼합가스는 각각의 상기 제1열원(230)의 내부 공간으로 유동하게 되면서, 각각의 제1열원(230)이 점화되어 혼합가스가 연소하면서 상기 캐비티(210)의 내부 공간을 가열하게 된다.
이와 같이, 상기 제1열원(230)은 전체적으로 상기 캐비티(210) 상면에 전후 방향으로 길게 장착되어 캐비티(210)의 내부 공간을 가열하게 되고, 제1열원(230)은 캐비티(210)의 가장 상단부에 위치하는 상면 중앙부에 하나의 제1열원(230)이 위치하게 되며, 양 측방으로 각각 다른 제1열원(230)이 위치하게 된다. 이러한 제1열원(230)이 양 측방에 각각 위치하게 되는 제1열원(230)보다 캐비티(210)의 저면으로부터 가장 멀리 이격되도록 위치하게 된다.
이때, 상기 제1열원(230)은 가스가 점화되면서 연소하는 부분이 상기 캐비티(210)의 내부 공간을 향하도록 장착되어 제1열원(230)에서 발생하는 연소열이 캐비티(210)의 내부 공간을 가열하게 된다.
상기 캐비티(210)의 하측에는 캐비티(210)의 내부 공간으로 열을 가하는 상기 제2열원(250)이 구비되고, 캐비티(210)의 내부 공간에는 캐비티(210)를 상부 공간과 하부 공간으로 공간적 구획을 하는 분리판(260)이 구비된다.
따라서, 상기 분리판(260)에 의해 상기 캐비티(210)의 내부 공간은 상부 공간과 하부 공간으로 나누어지게 되고, 분리판(260)에 의해 구획되는 상기 상부 공간과 하부 공간의 후면에는 캐비티(210)의 내부 공간에서 음식물이 요리할 때 발생하는 배기가스가 캐비티(210)의 외부 공간으로 이동하는 통로를 제공하는 배기구(270)가 각각 형성된다.
상기 배기구(270)는 상기 캐비티(210)의 후방에 위치하는 메인배기덕트(280)와 연통되도록 형성되는 것도 가능하다. 상기 메인배기덕트(280)는 상기 쿡탑부(100)와, 상기 오븐부(200) 및 상기 드로워부(300)에서 발생하는 배기가스를 외부 공간으로 배기하는 통로를 형성하게 되고, 이러한 메인배기덕트(280)와 배기구(270)가 연통됨으로써 메인배기덕트(280)에 의해 안내되어 외부 공간으로 배기된다.
그리고, 상기 제1열원(230)은 상기 캐비티(210)의 상면 중앙부에 위치하게 되는 제1열원(230) 및 양 측방에 위치하는 제1열원(230) 사이 간격은 동일한 간격을 가지게 되면서, 전방에서 볼 때 좌우 방향으로 나란하게 위치하게 된다.
한편, 상기 분리판(260)에 의해 상기 캐비티(210)의 내부 공간이 상부 공간과 하부 공간으로 구획되면, 상부 공간과 하부 공간의 정단면은 서로 다른 형상으로 형성된다.
즉, 상기 캐비티(210)의 상면이 곡률을 가지면서 라운드지도록 형성됨으로써, 상기 분리판(260)에 의해 형성되는 상부 공간은 상면이 라운드지는 정단면을 형성하게 되고, 하부 공간은 직사각형의 정단면을 형성하게 된다.
또한, 상기 캐비티(210)의 상면이 곡률을 가지면서 라운드지도록 형성됨으로써 상면을 따라 장착되는 각각의 상기 제1열원(230)의 가열 방향을 가상의 연장선으로 연장하여 보면, 각각의 연장선은 서로 어느 지점에서는 교차되는 형태를 가지게 된다.
상세하게는, 상기 캐비티(210)의 상면 중앙부에 장착되는 상기 제1열원(230)은 캐비티(210) 상면의 곡률과는 무관하게 가열 방향이 직하방을 향하게 되며, 도면에서 볼 때 상면 좌측 부분에 장착되는 제1열원(230)은 가열 방향이 우측 하방으로 향하게 된다.
또한, 도면에서 볼 때 상기 캐비티(210)의 상면 우측 부분에 장착되는 제1열원(230)은 가열 방향이 좌측 하방으로 향하게 된다.
따라서, 상기 제1열원(230) 각각의 가열 방향을 가상의 연장선을 그어보면, 어느 지점에서는 교차되는 형태를 가지게 된다.
이는 상기 캐비티(210)의 내부 공간 중앙부에 놓이는 음식물에 집중 가열이 가능해지는 효과를 가지게 되며, 집중 가열에 의한 요리시간이 절감되는 효과를 기대할 수 있게 된다.
이하에서는 상기와 같이 구성되는 본 발명에 의한 실시 예가 적용된 조리기기의 작용을 살펴보기로 한다.
사용자가 상기 오븐부(200)를 사용하여 음식물을 요리하고자 하면, 상기 제어부(140)에 구비되는 상기 조작부(150)를 조작하여 상기 캐비티(210)의 상면에 장착되는 상기 제1열원(230)에 가스를 공급한 다음 점화시키게 된다. 이때, 사용자가 제1열원(230)으로 가스를 공급하게 되면, 상기 가스혼합관(241)으로 가스가 유입되고, 유입되는 가스와 공기는 가스혼합관(241)을 통과하면서 일정 정도 혼합되어 혼합가스를 형성하게 된다.
상기 가스혼합관(241)을 통과하는 혼합가스는 상기 메인혼합관(242)으로 이동하게 되고, 메인혼합관(242)으로 이동하는 혼합가스는 상기 혼합가스안내관(243)에 의해 안내되어 상기 제1열원(230)으로 유입되어 연소하게 된다.
상기 제1열원(230)에서 연소하는 혼합가스에 의해 제1열원(230)에서는 연소열과 복사열이 발생하게 되고, 이러한 연소열과 복사열에 의해 상기 캐비티(210)의 내부 공간이 가열되면서 음식물을 요리하게 된다.
이때, 상기 제1열원(230)는 중앙부가 상방으로 라운드지는 곡률을 가지는 상기 캐비티(210)의 상면을 따라 장착됨으로써 캐비티(210)의 내부 공간 중앙부로 연소열 및 복사열이 향하게 됨으로써 캐비티(210)의 내부 공간 중앙부로 더 많은 열이 전달되어 캐비티(210)의 내부 공간 중앙부에 놓이는 음식물의 요리 시간이 절감되는 효과를 가지게 된다.
상기한 바와 같이 구성되는 본 발명에 의한 조리기기에 의하면, 캐비티의 중앙부에 놓이는 음식물의 집중 가열이 가능해짐으로써 음식물의 요리 시간이 절감되는 효과를 가지게 된다.
또한, 상면이 곡률을 가지는 형상으로 이루어져 상기 캐비티의 내부 공간이 넓어지게 되는 효과를 가지게 되며, 내부 공간이 넓어지는 효과로 인해 대용량의 음식물 요리가 가능해지는 효과를 기대할 수 있게 된다.
이와 같은, 효과로 인해 조리기기를 생산 및 판매하는 생산 산업과 유통 산업에 충분히 이용 가능하다 할 것이다.

Claims (11)

  1. 상면이 곡률을 가지도록 형성되고, 음식물의 요리 공간을 제공하는 캐비티;
    상기 캐비티의 내부 공간을 가열하도록 상기 캐비티의 상면과 대응되는 곡률을 가지면서 상부에 위치하는 제1열원;
    상기 캐비티의 내부 공간을 가열하도록 상기 캐비티의 하부에 위치하는 제2열원; 및
    상기 캐비티의 내부 공간에서 발생하는 배기가스가 상기 캐비티의 외부 공간으로 배기되는 통로를 제공하는 배기구; 를 포함하여 구성되는 조리기기.
  2. 제 1 항에 있어서,
    제1열원은 상기 캐비티의 상면과 최근 거리 표면에서 열을 발생시키는 조리기기.
  3. 제 1 항에 있어서,
    상기 제1열원은 메인혼합관에서 각각 분지되는 혼합가스안내관을 통하여 연료가 공급되는 조리기기.
  4. 제 1 항에 있어서,
    상기 캐비티의 내부 공간에는 상기 캐비티의 내부 공간을 상부 공간과 하부 공간으로 구획하는 분리판이 제공되는 조리기기.
  5. 제 1 항에 있어서,
    상기 배기구는 다수 형성되는 조리기기.
  6. 제 1 항에 있어서,
    적어도 하나의 상기 제1열원은 상기 캐비티의 상면 상단부에 위치하는 조리기기.
  7. 제 1 항에 있어서,
    다수의 상기 제1열원은 수평 방향으로 서로 일정 간격을 가지도록 위치하는 조리기기.
  8. 제 1 항에 있어서,
    상기 배기구는 상기 캐비티의 후측에 위치하는 메인 배기덕트와 연통되는 조리기기.
  9. 음식물의 요리 공간을 제공하는 캐비티;
    상기 캐비티의 내부 공간을 상부공간과 하부공간으로 구획하는 분리판;
    상기 캐비티의 상측에서 상기 캐비티의 내부 공간을 가열하는 제1열원; 및
    상기 캐비티의 하측에서 상기 캐비티의 내부 공간을 가열하는 제2열원; 을 포함하여 구성되고,
    상기 분리판에 의해 구획되는 상기 캐비티의 상부공간과 하부공간의 정단면이 서로 다르게 이루어지는 조리기기.
  10. 제 9 항에 있어서,
    상기 제1열원은 상기 캐비티의 상면을 따라 장착되는 조리기기.
  11. 제 10 항에 있어서,
    각각의 상기 제1열원 가열 방향 가상의 연장선은 서로 교차되는 조리기기.
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