WO2006082654A1 - 還元性の氷及びこの氷を使用した還元性液体の製造方法 - Google Patents

還元性の氷及びこの氷を使用した還元性液体の製造方法 Download PDF

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Definitions

  • the invention of this application relates to a novel reducing ice and a method for producing a reducing liquid using the ice. More specifically, the invention of this application relates to reducing ice containing hydrogen, and relates to a novel reducing ice having a low redox potential and a method for producing a reducing liquid using the ice.
  • alkaline ionized water is good for health, various diseases caused by active oxygen and lipid peroxide (eg, stroke, myocardial infarction, arteriosclerosis, cancer, hyperlipidemia, diabetes, hepatitis , Nephritis, ulcer, gastric mucosal disorder, pneumonia, cataract, retinitis pigmentosa, retinal detachment, collagen disease, etc.
  • various diseases caused by active oxygen and lipid peroxide eg, stroke, myocardial infarction, arteriosclerosis, cancer, hyperlipidemia, diabetes, hepatitis , Nephritis, ulcer, gastric mucosal disorder, pneumonia, cataract, retinitis pigmentosa, retinal detachment, collagen disease, etc.
  • Allergic diseases such as hypertension, hypertension, prostatic hypertrophy, asthma, etc.
  • excellent aesthetics and protection against skin for example, spots, freckles, wrinkles, acne, eczema, etc.
  • Patent Document 1 Is also known to have an effect of suppressing metastasis of cancer cells (see Patent Documents 2 and 3 below), and an alkaline ion water generator for producing this alkaline ion water has been widely used.
  • alkaline ionized waters are obtained by electrolyzing tap water, saline solution, or NaOH aqueous solution using an anode and a cathode, and acidic water on the anode side and alkaline water on the cathode side.
  • alkaline water on the cathode side is used.
  • This cathode-side alkaline water contains a large amount of hydroxide ions (OH-), and further, since hydrogen gas generated by water electrolysis is dissolved, it exhibits reducibility, and therefore, alkaline It is also called reduced water.
  • the alkaline ionized water thus produced has a low oxidation-reduction potential and exhibits a reducing power, and usually exhibits an alkalinity of pH 9 or higher.
  • concentration of hydroxyl ions (OH-) increases accordingly, and alkaline water of pHIO or higher, which is considered unsuitable for drinking. turn into.
  • Al Kali-ion water is known to be healthy, but gastric juice is acidic, so even alkaline ionized water with a pH of about 9 can be used daily for drinking or cooking. Since the pH type was too high, there was a problem that it was inappropriate because it caused unhealthy health.
  • Patent Document 1 Japanese Patent Laid-Open No. 2001-145880
  • Patent Document 2 Japanese Patent Laid-Open No. 2001-137852
  • Patent Document 3 Japanese Patent Laid-Open No. 2002-254078
  • Patent Document 4 Japanese Unexamined Patent Application Publication No. 2004-230370
  • Patent Document 5 Japanese Unexamined Patent Application Publication No. 2004-351399
  • the reducing water disclosed in the above-mentioned Patent Documents 4 to 5 has a problem that V cannot be stored in a closed container and its physical properties cannot be maintained for a long time! Exists.
  • the inventors of the present application have made various attempts to solve the problems of reducing water disclosed in Patent Documents 4 to 5 as described above.
  • As a result of repeated studies once reducing water is produced according to the method disclosed in Patent Documents 4 to 5 above, if it is immediately cooled and frozen, the dissolution rate of oxygen in ice is higher than the dissolution rate in water. Therefore, it was found that reductive ice can be obtained that can maintain a low acid reduction potential for a long time without increasing the acid reduction potential even if left in the open atmosphere.
  • the invention has been completed.
  • a first object of the present invention is to provide reducible ice that can maintain a low-acid reduction potential as long as it does not melt and become a liquid even when left open in the air. is there.
  • the second object of the present invention is to provide a method for producing a reducing liquid using this reducing ice.
  • reducible ice having a redox potential of 10 mV—-2000 mV after melting.
  • This reductive ice can exist for a long period of time while retaining its reducibility, as long as it does not melt.
  • this reducing ice is preferable because the lower the redox potential, the stronger the reducing ability.
  • reducing ice with a redox potential of less than –lOOOOmV at room temperature and normal pressure is preferable. Therefore, the range of —lOOmV——lOOOOmV is preferable.
  • the reducing ice of the present invention it is possible to slow down the oxidation of the object to be cooled, and the transportation cost is reduced because the need for a sealed container is eliminated by cooling when transporting the reducing water. .
  • the pH after melting is preferably 9 or less.
  • the pH after dissolution is 9 or less, it can be ingested in large quantities on a daily basis or used for cooking as reducing water without causing any health problems.
  • the redox potential becomes lower and it becomes difficult to obtain reducible water. Water is obtained. Therefore, according to the current tap water quality standard, the preferred pH for drinking is 5.8 or more and 8.6 or less. Therefore, it is possible to provide reducible ice from which reducible water can be obtained.
  • the ice is selected from seawater, deionized deep ocean water, mineral water, tap water, purified tap water, well water, rainwater, tea, coffee and juice power. It can also be one kind of power.
  • the ice is seawater ice, it can be used to cool the object to be cooled, such as seafood, and the acidity of the object to be cooled can be delayed. It is possible to obtain a reducing liquid that can be easily consumed as it is.
  • the reducing liquid is characterized in that reducing ice having an acid-reduction potential force S of 10 mV——2000 mV after dissolution is added to the liquid.
  • a manufacturing method is provided.
  • the reducing ice can be maintained for a long time unless it melts, and the force of the ice can be reduced by simply adding the reducing ice to the liquid. ⁇ ⁇ Since the reduction potential can be lowered to make it reducible, an arbitrary amount of reducing liquid can be easily produced when necessary.

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Abstract

　本発明によれば、溶解後の酸化還元電位が−１０ｍＶ～−２０００ｍＶである還元性の氷が提供される。この場合、溶解後のｐＨは９以下であることが好ましく、また、前記氷は、海水、脱イオン化海洋深層水、ミネラルウォーター、水道水、浄化水道水、井戸水、雨水、茶、コーヒー及びジュースから選択された１種からなるものとすることができる。本発明の氷は、溶解後にも非常に低い酸化還元電位を有しているので、本発明の氷を液体中に添加することにより、その液体を還元性の液体とすることもできる。

Description

明 細 書
還元性の氷及びこの氷を使用した還元性液体の製造方法
技術分野
[0001] この出願の発明は、新規な還元性の氷及びこの氷を使用した還元性液体の製造 方法に関する。さらに詳しくは、この出願の発明は、水素を含有する還元性の氷に関 し、酸化還元電位の低!、新規な還元性の氷及びこの氷を使用した還元性液体の製 造方法に関する。
背景技術
[0002] 従来から、アルカリイオン水が健康によいこと、活性酸素や過酸化脂質が原因とな る各種病気 (例えば、脳卒中、心筋梗塞、動脈硬化症、癌、高脂血症、糖尿病、肝炎 、腎炎、潰瘍、胃粘膜障害、肺炎、白内障、網膜色素変形症、網膜剥離、膠原病等 の自己免疫疾患、関節リウマチ、エイズ、パーキンソン病、アルッノヽイマ一病、アトピ 一性皮膚炎や花粉症等のアレルギー疾患、高血圧、前立腺肥大、喘息等)や皮膚 に対する美観付与や保護 (例えばシミ、そばかす、しわ、にきび、湿疹等）に優れた 効果があること（下記特許文献 1参照）、更にはガン細胞の転移を抑制する効果もあ ること（下記特許文献 2及び 3参照)等が知られており、このアルカリイオン水を製造す るためのアルカリイオン水生成器が広く普及して 、る。
[0003] これらの公知のアルカリイオン水は、陽極及び陰極を用いて水道水、食塩水な!/、し は NaOH水溶液を電気分解し、陽極側に酸性の水を、陰極側にアルカリ性の水を形 成させ、このうち陰極側のアルカリ性の水を利用するものである。この陰極側のアル力 リ性の水は水酸ィ匕物イオン (OH— )を多く含み、さらに水の電気分解によって発生した 水素ガスが溶解しているために、還元性を示し、そのためアルカリ還元水とも称され るものである。
[0004] このように製造されたアルカリイオン水は、酸化還元電位が低くて還元力を示すと 共に通常 pH9以上のアルカリ性を呈している。しかし、酸化還元電位が低ぐ高い還 元力を有する水を得ようとすると、その分だけヒドロキシルイオン (OH—)濃度が高くな り、飲用が不適であるとされる pHIO以上のアルカリ性水となってしまう。加えて、アル カリイオン水は健康にょ 、と 、うことが知られて 、るとは 、え、胃液は酸性であるから、 pH9程度のアルカリイオン水でも、多量に日常的に飲用ないしは炊事用に使用する には pH型が高すぎるので、逆に不健康をもたらす要因となり、不適当であるという問 題点が存在していた。
[0005] 一方、本願の発明者は、下記特許文献 4及び 5に示すように、 pH値が 9. 0以下と 中性に近いながらも酸化還元電位が低ぐ還元性が強い還元水の開発に成功して いる。この発明は、常温常圧下で、 pH値が 9. 0以下であり、酸化還元電位が 10m
V以下 2000mV以上である還元水に関するものである。
[0006] 特許文献 1：特開 2001—145880号公報
特許文献 2 :特開 2001— 137852号公報
特許文献 3：特開 2002— 254078号公報
特許文献 4:特開 2004— 230370号公報
特許文献 5 :特開 2004— 351399号公報
発明の開示
発明が解決しょうとする課題
[0007] し力しながら、上記の還元水は、開放状態に放置すると周囲空気力も酸素が溶け 込むために酸ィ匕還元電位がだんだん大きくなつて還元性が失われる。すなわち、下 記表 1に示したデータは上記特許文献 4の実施例 5 (試料 1)及び実施例 6 (試料 2) に対応するデータであって、製造直後から 20時間まで密閉状態に維持し、その後に 空気中に開放状態に維持した場合の酸化還元電位の変化を示すデータである。こ の表 1のデータによると、製造された還元水の酸化還元電位は、密閉状態では 20時 間たつても低いままであるが、その後に開放状態に保持すると酸ィ匕還元電位は徐々 に上昇して 、くことが示されて！/、る。
[0008] [表 1] 経過時間 試料 1 試料 2
0時間 密 - 588mV - 591mV
20時間 閉 - 624mV - 629mV
9時間 + 69mV + 73mV
10時間 + 59mV + 72mV
22時間 気 + 132mV + 145mV
30時間 中 + 137mV + 151mV
46時間 開 + 165mV + 177mV
70時間 放 + 139mV + 148mV
94時間 + 146mV + 157mV
118時間 + 147mV + 157mV
166時間 + 152mV + 156mV したがって、上記特許文献 4ないし 5に開示の還元性水は、密閉容器内に保存しな V、と長時間にわたりその物性を維持できな!/、と 、う問題点が存在する。本願の発明 者は上記のような特許文献 4ないし 5に開示の還元性水の問題点を解決すべく種々 検討を重ねた結果、一度上記特許文献 4ないし 5に開示の方法に従って還元性水を 製造した後、直ちに冷却して凍らせれば、氷中への酸素の溶解速度は水中への溶 解速度よりも遅いために、大気中開放状態で放置しても酸ィ匕還元電位の上昇につな 力 ず、長時間にわたって低酸ィ匕還元電位を維持できる還元性氷が得られることと 見出し、本発明を完成するに至ったのである。
[0010] すなわち、本発明の第 1の目的は、空気中開放状態で放置しても、溶けて液体にな らない限り低酸ィ匕還元電位を維持できる還元性の氷を提供することにある。また、本 発明の第 2の目的は、この還元性の氷を用いた還元性液体の製造方法を提供するこ とにある。
課題を解決するための手段
[0011] 本発明の一態様によれば、溶解後の酸化還元電位カ 10mV—— 2000mVである 還元性の氷が提供される。この還元性の氷は、溶け出さない限り、還元性を保持した ままで長期間存在することができる。また、この還元性の氷は、酸化還元電位が低け れば低 、ほど還元性が強くなるので好ま 、が、常温常圧下では溶解後の酸化還元 電位が— lOOOmV以下の還元性の氷は得難!/、ため、— lOOmV—— lOOOmVの範 囲が好ましい。この発明の還元性の氷によれば、冷却対象物の酸化を遅くさせること が可能となるとともに、還元水の運搬に際し、冷却することにより密閉容器の必要性 がなくなるので、運送コストが安くなる。
[0012] 係る態様の還元性の氷においては、溶解後の pHが 9以下であることが好ましい。
溶解後の pHが 9以下であると、何らの健康問題を引き起こすことなぐ還元性の水と して日常的に多量に摂取したり炊事用に使用することができるようになる。本発明に よれば、溶解後の pHが低くなるに従って酸化還元電位の低!、還元性の水が得難く なるが、 pH5程度までであれば十分に酸ィ匕還元電位の低 、還元性の水が得られる。 したがって、現在の水道水質基準によると飲用に好ましい pHは 5. 8以上 8. 6以下で あるとされているが、本発明では水道水質基準を見たしながらも充分に酸ィ匕還元電 位の低 、還元性水が得られる還元性の氷を提供することができるようになる。
[0013] また、本発明にお ヽては、前記氷が、海水、脱イオン化海洋深層水、ミネラルウォー ター、水道水、浄化水道水、井戸水、雨水、茶、コーヒー及びジュース力 選択され た 1種力もなるものとすることができる。この場合、前記氷が海水の氷であれば魚介類 等の冷却対象物の冷却に用いて冷却対象物の酸ィ匕を遅くさせることが可能となり、ま た、その他の氷であればその氷を溶解させることにより容易にそのまま飲用できる還 元性液体を得ることができる。
[0014] さらに、本発明の別の態様によれば、溶解後の酸ィ匕還元電位力 S 10mV—— 2000 mVである還元性の氷を液体中に添加することを特徴とする還元性液体の製造方法 が提供される。
[0015] 係る態様の発明によれば、還元性の氷は溶け出さなければ長時間にわたって還元 性を維持できるし、し力も、単に還元性の氷を液体に添加することによりその液体の 酸ィ匕還元電位を下げて還元性とすることができるため、必要なときに任意量の還元 性液体を容易に製造できるようになる。
[0016] 係る態様にぉ ヽては、前記還元性の氷が添加される液体力 海水、脱イオン化海 洋深層水、ミネラルウォーター、水道水、浄化水道水、井戸水、雨水、茶、コーヒー及 びジュースであることが好ましい。力かる構成によれば容易に還元性の海水、脱ィォ ン化海洋深層水、ミネラルウォーター、水道水、浄化水道水、井戸水、雨水、茶、コ 一ヒー及びジュースを得ることができ、還元性の海水であれば魚介類等冷却対象物 の冷却用として使用することができるとともに、冷却対象物の酸ィ匕を遅くさせることが 可能となり、その他のものであれば飲用に最適な還元性の液体が得られる。
発明を実施するための最良の形態
[0017] 以下、本発明を実施するための最良の形態を実施例により説明する。まず、上記特 許文献 4ないし 5に記載の発明と同様にして、 pH7. 0、酸化還元電位 532mVの還 元水を得、この還元水を冷凍庫で密閉容器に保存し、凍らせることによって本発明の 還元性氷を得た。
[0018] 次に、この還元性の氷を密閉容器力 取り出し、室温を 1°Cとなるように調整して氷 が融けにくい状態となし、前記の還元水とともに並べて空気中に開放状態で放置し た。そして、所定時間ごとに所定量の還元水及び還元性の氷を取り出して室温に放 置して還元性の氷は溶解させ、それぞれの水温が 23°Cになった際の酸ィ匕還元電位 と pHを測定した。結果をまとめて表 2に示した。なお、酸ィ匕還元電位及び PHの測定 に関しては、ともに東亜 DDK社製の ORP計測器及び PH計測器を用いた。
[表 2]
Figure imgf000007_0001
この表 2の結果から明らかなように、従来例のような還元水では大気中に開放すると 酸化還元電位は徐々に上昇するが、本発明の還元性氷は大気中に放置しても融け ださな 、限りにお 、て酸ィ匕還元電位を元の電位の状態のままに保って 、ることは明 確である。

Claims

請求の範囲
[1] 溶解後の酸化還元電位カ 10mV—— 2000mVである還元性の氷。
[2] 溶解後の pHが 9以下であることを特徴とする請求項 1に記載の還元性の氷。
[3] 前記氷が、海水、脱イオン化海洋深層水、ミネラルウォーター、水道水、浄化水道 水、井戸水、雨水、茶、コーヒー及びジュース力 選択された 1種力 なることを特徴 とする請求項 1又は 2に記載の還元性の氷。
[4] 溶解後の酸ィ匕還元電位カ 10mV—— 2000mVである還元性の氷を液体中に添 加することを特徴とする還元性液体の製造方法。
[5] 前記還元性の氷が添加される液体が、海水、脱イオン化海洋深層水、ミネラルゥォ 一ター、水道水、浄化水道水、井戸水、雨水、茶、コーヒー及びジュースから選択さ れた 1種からなることを特徴とする請求項 4に記載の還元性液体の製造方法。
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