WO2006013954A1 - 膨潤可能な水溶性多糖類からなる膨潤剤が含まれた組成物、並びにその組成物が含まれた食品、肥満防止剤及び便秘改善剤 - Google Patents

膨潤可能な水溶性多糖類からなる膨潤剤が含まれた組成物、並びにその組成物が含まれた食品、肥満防止剤及び便秘改善剤 Download PDF

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Definitions

  • composition comprising a swelling agent comprising a swellable water-soluble polysaccharide, and food, anti-obesity agent and constipation-improving agent comprising the composition
  • the present invention relates to a composition
  • a composition comprising a pharmacopoeia first liquid or pharmacopoeia second liquid and a swelling agent capable of swelling in water and a water-soluble polysaccharide, and a food containing the composition, obesity
  • the present invention relates to an inhibitor and a constipation improving agent.
  • Constipation causes abdominal tension and food stays longer in the intestine, causing excessive absorption of sugars and lipids, leading to obesity. Constipation also promotes the production of carcinogens by bad bacteria in the intestine and increases the risk of colorectal cancer. In order to improve this, it is recommended to take the sixth nutrient and dietary fiber! Ingestion of food fiber absorbs water and increases stool volume, shortening gastrointestinal transit time and relieving constipation It can be turned off to prevent colorectal cancer.
  • Patent Document 1 describes a dietary fiber-containing composition consisting of alginic acid and polydextrose
  • Patent Document 2 describes a constipation-improving agent comprising water-soluble food fiber and sugar alcohol as active ingredients
  • Patent Document 3 describes a constipation improving agent containing water-soluble dietary fiber, insoluble fiber, and vegetable juice as active ingredients.
  • Patent Document 1 Japanese Patent Laid-Open No. 11 75777
  • Patent Document 2 Japanese Patent Laid-Open No. 2000-60487
  • Patent Document 3 Japanese Unexamined Patent Publication No. 2003-12537
  • Polydextrose, indigestible dextrin, and low-molecular alginic acid that are ingested for the purpose of improving constipation are low-viscosity aqueous solutions, and cellulose such as wheat bran has a low water absorption, so these Does not function well to increase stool volume by taking dietary fiber.
  • taking laxatives for the purpose of improving constipation may loosen the stool and cause diarrhea, which places a heavy burden on the user.
  • the present invention provides a composition containing a swelling agent that controls swelling and less burdens the stomach or intestine even if it is excessively ingested, and a food containing the composition
  • An object of the present invention is to provide an anti-obesity agent and an agent for improving constipation.
  • a swelling agent having a water-soluble polysaccharide strength capable of swelling in a pharmacopoeia first liquid or a pharmacopoeia second liquid and water.
  • the swelling inhibitor which controls the swelling of the swelling agent, is mixed in a solution state, homogenized and then dried, thereby controlling the swelling and reducing the burden on the stomach and intestine even if it is ingested excessively. I found out.
  • the present invention provides a swelling agent comprising a water-soluble polysaccharide that can swell in a pharmacopoeia first liquid or a pharmacopoeia second liquid and water, and a swelling inhibitor that controls the swelling of the swelling agent. It is a composition which is mixed and homogenized and then dried.
  • the swelling agent is a water-soluble polysaccharide that dissolves and retains water while absorbing water and swells at an in vivo temperature, and exhibits viscosity. Is a component that dissolves above the in-vivo temperature, but does not dissolve at the in-vivo temperature and has limited water absorption.
  • the mixed state at the molecular level mentioned above is
  • the swelling inhibitor was heated once to a melting temperature equal to or higher than the in-vivo temperature and dissolved, and further mixed with the swelling agent dissolved in the in-vivo temperature and mixed with each other. It is made by creating a state and then dehydrating.
  • the present invention is a food containing such a composition, and further an anti-obesity agent and a constipation improving agent comprising such a composition as a main component. Power! It is also effective to add laxatives to these constipation-improving agents.
  • the constipation improving agent according to the present invention is added to the laxative, the mud stool softened by the laxative is increased in stool volume by the constipation improving agent and becomes a smooth loose stool state. This reduces the burden on constipation and increases the quality of life.
  • a composition containing a swelling agent that does not give a burden to the stomach or intestine even if excessively consumed, a food containing the composition, and prevention of obesity Agents and constipation-improving agents can be provided.
  • the swelling inhibitor suppresses swelling of the swelling agent by gelling.
  • a gelling agent that is preferably configured to be at least one of agar, carrageenan, ferceleran, dielan gum, alginic acid and alginate is preferred.
  • the swelling inhibitor is preferably adjusted so that the swelling of the swelling agent is controlled within 150 times, preferably within 80 times.
  • the swelling agent is silium seed gum, konjac mannan (Dalcomannan), xanthan gum, tamarind gum. , Cellulose derivative, tara gum and guar gum.
  • the mixing ratio of the swelling agent and the swelling inhibitor is preferably from 95: 5 to LO: 90. 90:
  • the laxative used in combination with the constipation according to the present invention includes salt laxatives such as magnesium oxide, magnesium citrate, magnesium carbonate, sodium sulfate, magnesium sulfate, and magnesium hydroxide, bisacodyl, and picosulfate.
  • salt laxatives such as magnesium oxide, magnesium citrate, magnesium carbonate, sodium sulfate, magnesium sulfate, and magnesium hydroxide, bisacodyl, and picosulfate.
  • irritant laxatives such as sodium, sennoside, senna, dio, glycerin, aloe, D-sorbitol.
  • agar Ina Food Industry Co., Ltd., Ina Agar S-8
  • Silium seed gum Dainippon Pharmaceutical Co., Ltd., Healthy Gum
  • xanthan gum swelling agent
  • Konnyaku Mannan Ina Food Industry Co., Ltd., Mannan 100
  • Guar Gum Ina Food Industry Co., Ltd., GR-10
  • the composition according to Examples 1 to 20 was obtained by drying with a drum dryer (manufactured by Kashiwagi Seisakusho).
  • compositions according to Examples 1 to 20 are powders in a state of being mixed with molecules.
  • agar, silium seed gum, xanthan gum, konjac mannan and gum A gum was prepared.
  • Example 9 180 130 140
  • Example 10 270 170 215 Comparative example 4 286 175 228 [0026] [Table 7]
  • the swelling inhibitor alone according to Comparative Examples 1, 3, 5 and 7 has little effect of preventing obesity and improving constipation with a small degree of swelling.
  • the swelling agents of Comparative Examples 2, 4, 6 and 8 have a heavy burden on the stomach and intestine when ingested with a high degree of swelling.
  • the compositions according to Examples 1 to 20 can obtain a desired degree of swelling by changing the formulation, and can obtain an effect of preventing obesity and an effect of improving constipation appropriate for the person who takes the composition.

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Abstract

【課題】過剰に摂取したとしても胃や腸に負担を与えることが少ない膨潤剤が含まれた組成物、並びにその組成物が含まれた食品、肥満防止剤及び便秘改善剤を提供することである。 【解決手段】局方第一液又は局方第二液及び水において膨潤可能な水溶性多糖類からなる膨潤剤及び該膨潤剤の膨潤を制御する膨潤抑制剤が溶液状態で混合され均一化された後乾燥された組成物である。

Description

明 細 書
膨潤可能な水溶性多糖類カゝらなる膨潤剤が含まれた組成物、並びにそ の組成物が含まれた食品、肥満防止剤及び便秘改善剤
技術分野
[0001] 本発明は、局方第一液又は局方第二液及び水において膨潤可能な水溶性多糖 類力もなる膨潤剤が含まれた組成物、並びにその組成物が含まれた食品、肥満防止 剤及び便秘改善剤に関する。
背景技術
[0002] 現在、食生活の多様ィ匕などに伴い肥満が社会問題となっている。米国においては 、約 65%の国民が健康体重より 13kg以上多いというのが現状であり、米国の肥満に 起因する年間医療費は、約 8兆円とされている。我が国においても、近年食生活の欧 米化、すなわち高脂肪食品を多く摂食する傾向にあり、また慢性的な運動不足ゃ不 規則な生活により肥満が増加傾向にある。肥満は、生活習慣病の危険因子であり、 肥満と合併して生じやすい疾病としては、糖尿病、高コレステロール血症、高血圧症 、心臓疾患、動脈硬化、大腸癌、痛風などがある。
[0003] このように肥満は、現代社会にお!、て重要な問題であることから、肥満対策やダイ エツトのため様々なものが開発されている。例えば、局方第一液又は局方第二液及 び水にお 、て膨潤可能な水溶性多糖類、例えばサイリュームシードガムゃコンニヤク マンナン (ダルコマンナン)などを水とともに服用させることにより、水溶性多糖類が胃 や腸内で膨潤して満腹感を与え、トータル摂取カロリーを減らすことが行なわれて ヽ る。
[0004] また、肥満の原因の一つとして、便秘も現代人の大きな問題となっている。便秘に なると腹部の緊張を引き起こし、腸管内に食物が長く留まっているので、糖や脂質が 過剰に吸収され肥満を引き起こすことになる。また、便秘になると腸内の悪玉菌によ る発癌物質の生産を促進させ、大腸癌のリスクを増加させることになる。これを改善す るために第 6の栄養素と 、われる食物繊維を摂取することが推奨されて!、る。食物繊 維を摂取すると吸水して便容積を増加させ、消化管通過時間の短縮により便秘を解 消して、ひいては大腸癌を予防することができる。よって、便秘解消のためにポリデキ ストロースや難消化性デキストリン、低分子アルギン酸や小麦フスマなどの食物繊維 を摂取させることが行なわれている。例えば、特許文献 1には、アルギン酸とポリデキ ストロースかなる食物繊維含有組成物が記載されており、特許文献 2には、水溶性食 物繊維と糖アルコールを有効成分とする便秘改善剤が記載されており、特許文献 3 には、水溶性食物繊維、不溶性繊維、野菜ジュースを有効成分とする便秘改善剤が 記載されている。
[0005] 特許文献 1 :特開平 11 75777号公報
特許文献 2 :特開 2000— 60487号公報
特許文献 3 :特開 2003— 12537号公報
発明の開示
発明が解決しょうとする課題
[0006] し力しながら、このように局方第一液又は局方第二液及び水において膨潤可能な 水溶性多糖類であるサイリュームシードガムゃコンニヤクマンナン（ダルコマンナン)な どは、天然物由来の多糖類であるので、その分子量や純度により、吸水膨潤度合い のバラツキが大きぐ膨潤度合いをコントロールすることが困難である。また、前述した 特許文献に記載されたものは、主に便秘改善を目的としたものであり、水溶性多糖類 の膨潤度合いをコントロールするものではない。このため、摂取者は、満腹感を得る ため、過剰に摂取してしまう場合があり、胃や腸に負担を与えるという問題がある。
[0007] また、便秘改善の目的のため摂取されるポリデキストロースや難消化性デキストリン 、低分子アルギン酸は、低粘度の水溶液であり、また、小麦フスマなどセルロースは、 水分吸水量が少ないので、これらは、食物繊維を摂取することによる便容積増加に 十分機能しない。さらに便秘改善目的で下剤を服用すると軟便化して、下痢状態を 引き起こす場合もあるので、摂取者への負担も大きい。
[0008] そこで、本発明は、膨潤を制御して、過剰に摂取したとしても胃や腸に負担を与え ることが少ない膨潤剤が含まれた組成物、並びにその組成物が含まれた食品、肥満 防止剤及び便秘改善剤を提供することを目的とする。
課題を解決するための手段 [0009] 以上の目的を達成するため、本発明者らは、鋭意研究を重ねた結果、局方第一液 又は局方第二液及び水において膨潤可能な水溶性多糖類力 なる膨潤剤と、該膨 潤剤の膨潤を制御する膨潤抑制剤を溶液状態で混合し均一化した後乾燥すること によって、膨潤を制御し、過剰に摂取したとしても胃や腸の負担を軽減することができ ることを見出した。すなわち、本発明は、局方第一液又は局方第二液及び水におい て膨潤可能な水溶性多糖類カゝらなる膨潤剤及び該膨潤剤の膨潤を制御する膨潤抑 制剤が溶液状態で混合され均一化された後乾燥された組成物である。
[0010] 前記膨潤剤と膨潤抑制剤を溶液状態で混合し均一化した後乾燥することにより、こ れらの分子レベルで混合された状態を作ることができ、これにより膨潤剤の膨潤を制 御することができる。このような制御は、例えば同時に加熱溶解して同一の混合溶液 として均質ィ匕し、スプレードライやドラムドライ、フリーズドライ、真空乾燥、連続真空べ ルト乾燥などにより乾燥することによって行なわれる。
[0011] 本発明に係る組成物において、前記膨潤剤は、生体内温度において吸水膨潤しな がら溶解して保水し、粘性を発現する水溶性多糖類であることが好ましぐ前記膨潤 抑制剤は、生体内温度以上で溶解するが、生体内温度では溶解せず限られた吸水 しか行なわな 、成分であることが好ま U、。上述した分子レベルで混合された状態は
、前記膨潤抑制剤を一度生体内温度以上の溶解温度まで加熱して溶解し、さらに生 体内温度にぉ ヽて溶解して ヽる膨潤剤と溶液のまま混合して、分子同士で混合され た状態をつくり、その後脱水することにより作られる。
[0012] また、本発明は、このような組成物が含まれた食品であり、さらにこのような組成物を 主成分とする肥満防止剤及び便秘改善剤である。力！]えて、これら便秘改善剤に下剤 を加えて服用することも有効な手段である。下剤に本発明に係る便秘改善剤を加え ると、下剤により軟便化した泥状便は、便秘改善剤により便容積が増してスムーズな 軟便状態なる。これにより、便秘者に対する負担を軽減し、 QOLを上げることができ る。
発明の効果
[0013] 以上のように本発明によれば、過剰に摂取したとしても胃や腸に負担を与えること が少ない膨潤剤が含まれた組成物、並びにその組成物が含まれた食品、肥満防止 剤及び便秘改善剤を提供することができる。
発明を実施するための最良の形態
[0014] 本発明に係る膨潤剤が含まれた組成物、並びにその組成物が含まれた食品及び 肥満防止剤において、前記膨潤抑制剤は、ゲルィ匕することによって、膨潤剤の膨潤 を抑制するように構成されていることが好ましぐそのようなゲル化剤は、寒天、カラギ ナン、ファーセレラン、ジエランガム、アルギン酸及びアルギン酸塩のうち少なくとも 1 以上であること
が好ましい。また、本発明において、膨潤抑制剤は、膨潤剤の膨潤を 150倍以内に 制御、好ましくは 80倍以内に制御するように調整されていることが好ましい。また、本 発明に係る膨潤剤が含まれた組成物、並びにその組成物が含まれた食品及び肥満 防止剤において、膨潤剤は、サイリュームシードガム、コンニヤクマンナン (ダルコマン ナン）、キサンタンガム、タマリンドガム、セルロース誘導体、タラガム及びグァーガム のうち少なくとも 1以上であることが好ましい。
[0015] これら膨潤剤と膨潤抑制剤の配合比は、 95 : 5〜： LO : 90であることが好ましぐ 90 :
10〜30： 70であることがより好まし!/、。
[0016] 本発明に係る便秘剤と併用される下剤としては、酸化マグネシウム、クェン酸マグネ シゥム、炭酸マグネシウム、硫酸ナトリウム、硫酸マグネシウム、水酸ィ匕マグネシウムな ど塩類下剤や、ビサコジル、ピコスルフアートナトリウム、センノシド、センナ、ダイォゥ 、グリセリン、アロエ、 D—ソルビトールなど刺激性下剤などがある。
実施例
[0017] 次に、膨潤抑制剤である寒天 (伊那食品工業 (株)製、伊那寒天 S— 8)に膨潤剤で あるサイリュームシードガム（大日本製薬 (株)製、ヘルシーガム）、キサンタンガム（大 日本製薬 (株)製、エコーガム)、コンニヤクマンナン (伊那食品工業 (株)製、マンナン 100)又はグァーガム (伊那食品工業 (株)製、 GR— 10)を表 1乃至 4に示す配合で 混合し、均一に熱水に溶解させた後、ドラムドライヤー (楠木製作所社製)で乾燥する こと〖こよって、実施例 1乃至 20に係る組成物を得た。これら実施例 1乃至 20に係る組 成物は、分子同士で混合された状態の粉末である。また、表 1乃至 4に示すように比 較例として寒天、サイリュームシードガム、キサンタンガム、コンニヤクマンナン及びグ ァーガムを用意した。
[0018] [表 1]
Figure imgf000006_0001
(重量％)
[0019] [表 2]
Figure imgf000006_0002
(重量％)
[0020] [表 3] 寒天 コンニヤクマンナン 比較例 5 1 0 0 0
実施例 1 1 9 0 1 0
実施例 1 2 7 0 3 0
実施例 1 3 5 0 5 0
実施例 1 4 3 0 7 0
実施例 1 5 1 0 9 0
比較例 6 0 1 0 0
(重量％)
[0021] [表 4]
Figure imgf000007_0001
(重量％)
[0022] 次に、これら実施例 1乃至 20、並びに比較例 1乃至 8に係る組成物について、水、 胃液及び腸液における膨潤度を測定した。膨潤度の測定は、 日局の水分吸収度試 験を応用して、 lOOOgの水、局方第一液及び局方第二液それぞれに実施例 1乃至 2 0、並びに比較例 1乃至 8に係る組成物を 3gずつ分散させた後、ガラス綿を用いてろ 過したときのろ液の量 (g)を測定することによって行なった。測定値は、 lg当りの組成 物に対する水分吸収倍率を膨潤度として定義し、式 1によって計算した。その結果を 表 5乃至 8に示す。
[0023] [数 1] 膨潤度 = (1000 g—ろ液の量 （g)) /3 g
[0024] [表 5]
Figure imgf000008_0001
[0025] [表 6] 膨潤度（水)膨潤度 （第一液） 膨潤度 （第二液） 比較例 3 8 10 8 実施例 6 20 18 19 実施例 7 110 80 90 実施例 8 140 100 103
実施例 9 180 130 140 実施例 10 270 170 215 比較例 4 286 175 228 [0026] [表 7]
Figure imgf000009_0001
[0027] [表 8]
Figure imgf000009_0002
表 5乃至 8から明らかなように、比較例 1、 3、 5及び 7に係る膨潤抑制剤のみの場合 、膨潤度が小さぐ肥満防止や便秘改善効果は少ない。逆に比較例 2、 4、 6及び 8の 膨潤剤のみは、膨潤度が大きぐ摂取した場合、胃や腸への負担が大きい。実施例 1 乃至 20に係る組成物は、配合を変化させることにより、所望の膨潤度を得ることがで き、摂取する人に応じた適切な肥満防止効果や便秘改善効果を得ることができる。
C8CM0/S00Zdf/X3d 6 1?56£10/900^ OAV

Claims

請求の範囲
[1] 局方第一液又は局方第二液及び水において膨潤可能な水溶性多糖類力もなる膨 潤剤及び該膨潤剤の膨潤を制御する膨潤抑制剤が溶液状態で混合され均一化され た後乾燥された組成物。
[2] 前記膨潤剤と前記膨潤抑制剤の配合比は、 95： 5〜： L0： 90であることを特徴とする 請求項 1記載の組成物。
[3] 請求項 1又は 2記載の組成物が含まれた食品。
[4] 請求項 1又は 2記載の組成物を主成分とする肥満防止剤。
[5] 請求項 1又は 2記載の組成物を主成分とする便秘改善剤。
[6] 請求項 5記載の便秘改善剤と便秘薬を組み合わせた配合剤。
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