Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Михаил Федорович Кравченко, Ольга Леонидовна Романовская, Татьяна Михайловна ПопfiledCriticalМихаил Федорович Кравченко
Priority to UAU201403374UpriorityCriticalpatent/UA92654U/ru
Publication of UA92654UpublicationCriticalpatent/UA92654U/ru
Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor
(AREA)
Abstract
Способ производства бисквитного полуфабриката включает приготовление бисквита путем подготовки сырья к производству: желтки яиц отделяют от белков, сахар, муку, муку "Здоровье" и крахмал картофельный просеивают; приготовление теста: желтки яиц растирают с 50 % сахара-песка, предусмотренного по рецептуре, до полного растворения кристаллов сахара; отдельно взбивают белки яиц до увеличения объема в 5-6 раз; в конце взбивания добавляют оставшийся сахар-песок; взбитые белки и желтки смешивают, затем постепенно всыпают крахмал картофельный, муку, муку "Здоровье" и замешивают тесто;
UAU201403374U2014-04-022014-04-02Способ изготовления испеченного бисквитного полуфабриката "черновицкий" с использованием муки "здоровье"
UA92654U
(ru)