Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Михайло Федорович Кравченко, Тетяна Михайлівна ПопfiledCriticalМихайло Федорович Кравченко
Priority to UAU201309100UpriorityCriticalpatent/UA87416U/uk
Publication of UA87416UpublicationCriticalpatent/UA87416U/uk
Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor
(AREA)
Confectionery
(AREA)
Abstract
Спосіб виготовлення пісочного кондитерського виробу "Шарм", що включає підготовку сировини, заміс тіста: охолоджені яйця курячі (t +2-) збивають із половиною норми цукру при нагріванні до температури 40 °С, решту цукру та сіль розтирають із розм'якшеним маргарином і збивають до однорідної маси, обидві маси з'єднують, додають борошно, порошок листя волоського горіха, вуглекислий амоній та двовуглекислий натрій і замішують тісто протягом 10 хв., формують і випікають, крім того при технології пісочного виробу "Шарм" проводять заміну 50% борошна вищого сорту на борошно "Здоров'я" та додавання порошку листя волоського горіха у концентрації 1%.
UAU201309100U2013-07-192013-07-19Спосіб виготовлення тістечка пісочного "шарм"
UA87416U
(uk)