Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Михайло Федорович Кравченко, Тетяна Михайлівна ПопfiledCriticalМихайло Федорович Кравченко
Priority to UAU201309100UpriorityCriticalpatent/UA87416U/ru
Publication of UA87416UpublicationCriticalpatent/UA87416U/ru
Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor
(AREA)
Abstract
Способ изготовления песочного кондитерского изделия "Шарм", включающий подготовку сырья, замес теста: охлажденные яйца куриные (t +2-4 ° C) сбивают с половиной нормы сахара при нагревании до температуры 40 ° С, оставшийся сахар и соль растирают с размягченным маргарином и взбивают до однородной массы, обе массы соединяют, добавляют муку, порошок листьев грецкого ореха, углекислый аммоний и двууглекислый натрий и замешивают тесто в течение 10 мин., формируют и выпекают, кроме того, при технологии песочного изделия "Шарм" проводят замену 50 % муки высшего сорта на муку "Здоровье" и добавление порошка листьев грецкого ореха в концентрации 1%.
UAU201309100U2013-07-192013-07-19Способ изготовления пирожного песочного "шарм"
UA87416U
(ru)