UA65341U - Котлеты рыбные с использованием диетической добавки на основе коллагеносодержащего сырья - Google Patents

Котлеты рыбные с использованием диетической добавки на основе коллагеносодержащего сырья

Info

Publication number
UA65341U
UA65341U UAU201101068U UAU201101068U UA65341U UA 65341 U UA65341 U UA 65341U UA U201101068 U UAU201101068 U UA U201101068U UA U201101068 U UAU201101068 U UA U201101068U UA 65341 U UA65341 U UA 65341U
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
containing material
dietetic
fish
additive based
raw
Prior art date
Application number
UAU201101068U
Other languages
English (en)
Ukrainian (uk)
Inventor
Александр Иванович Черевко
Валентина Алексеевна Коваленко
Богдана Александровна Паникарова
Людмила Александровна Чернова
Ольга Васильевна Москаленко
Светлана Николаевна Коваленко
Original Assignee
Харьковский Государственный Университет Питания И Торговли
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Харьковский Государственный Университет Питания И Торговли filed Critical Харьковский Государственный Университет Питания И Торговли
Priority to UAU201101068U priority Critical patent/UA65341U/ru
Publication of UA65341U publication Critical patent/UA65341U/ru

Links

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

Котлеты рыбные с использованием диетической добавки на основе коллагеносодержащего сырья содержат в своем составе рыбу, хлеб пшеничный, молоко, соль, сухари пшеничные. В их состав вносится новый рецептурный компонент - диетическая добавка на основе ферментированного вторичного коллагеносодержащего сырья мясоперерабатывающей промышленности (сухожилий и жилок). Производство данной добавки включает подготовку сырья, измельчение, добавление водного раствора бромелина или коллагеназы, проведение ферментативного гидролиза, инактивацию ферментных препаратов и сушку в СТП-сушке. Диетическая добавка вносится в количестве 5...15 % от массы рыбы.
UAU201101068U 2011-01-31 2011-01-31 Котлеты рыбные с использованием диетической добавки на основе коллагеносодержащего сырья UA65341U (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU201101068U UA65341U (ru) 2011-01-31 2011-01-31 Котлеты рыбные с использованием диетической добавки на основе коллагеносодержащего сырья

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU201101068U UA65341U (ru) 2011-01-31 2011-01-31 Котлеты рыбные с использованием диетической добавки на основе коллагеносодержащего сырья

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA65341U true UA65341U (ru) 2011-12-12

Family

ID=50840341

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UAU201101068U UA65341U (ru) 2011-01-31 2011-01-31 Котлеты рыбные с использованием диетической добавки на основе коллагеносодержащего сырья

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA65341U (ru)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
PH12014501188A1 (en) Vegetable-based minced meat alternative
MX2011013728A (es) Producto de proteina y procedimiento para preparar un producto de proteina inyectable.
EA201370249A1 (ru) Жидкая панировка, пригодная для использования в микроволновой печи
EA201691065A1 (ru) Стабилизированные сырные продукты
MX2014010801A (es) Mezclas de postres congelados usando productos de proteína de soya.
UA65341U (ru) Котлеты рыбные с использованием диетической добавки на основе коллагеносодержащего сырья
ATE554661T1 (de) Zusammensetzungen und verfahren zur bereitstellung von glutamin
MX2015007884A (es) Composicion de alimento para animales y proceso para produccion.
UA61739U (ru) Состав мясных котлет с использованием водорослей ламинарии
PH22018000563Y1 (en) Composition of clam patty
UA55799U (ru) Способ производства диетической добавки на основе вторичного коллагенсодержащего сырья птицеперерабатывающей промышленности
UA55796U (ru) Способ производства диетической добавки на основе вторичного коллагенсодержащего сырья мясоперерабатывающей промышленности
UA122544C2 (uk) Спосіб виробництва м'ясовмісних напівфабрикатів "ганнівські"
UA86322U (ru) Композиция заготовки для пиццы "колосок"
PH22018001542U1 (en) Process of producing cured cull chicken tocino
UA55318U (ru) Способ производства паштета мясного из куриной печени
PH22018001541Y1 (en) Process in producing cull chicken meat in soy sauce
CN102763720A (zh) 一种水果保鲜剂
MD947Z (ru) Способ получения мясного хлеба
UA125274U (uk) Композиція інгредієнтів для виробництва паштету
UA76001U (uk) Заморожені напівфабрикати з гідробіонтів із використанням рослинної сировини "мікс"
PH22017000276U1 (en) PROCESS OF PRODUCING PAPAYA (Carica) YOGURT
UA61738U (ru) Состав рыбных котлет с использованием водорослей ламинарии
PH22015000094Y1 (en) PROCESS OF MAKING CRACKERS FROM BROWN RICE AND SWEET POTATO ENRICHED WITH HORSE RADISH TREE (Moringa olifera) LEAVES
PH22015000647Y1 (en) Process of producing ready-to-cook oyster and carrots crackers