UA65341U - Котлети рибні з використанням дієтичної добавки на основі колагеномісткої сировини - Google Patents

Котлети рибні з використанням дієтичної добавки на основі колагеномісткої сировини

Info

Publication number
UA65341U
UA65341U UAU201101068U UAU201101068U UA65341U UA 65341 U UA65341 U UA 65341U UA U201101068 U UAU201101068 U UA U201101068U UA U201101068 U UAU201101068 U UA U201101068U UA 65341 U UA65341 U UA 65341U
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
containing material
dietetic
fish
additive based
raw
Prior art date
Application number
UAU201101068U
Other languages
English (en)
Russian (ru)
Inventor
Александр Иванович Черевко
Валентина Алексеевна Коваленко
Богдана Александровна Паникарова
Людмила Александровна Чернова
Ольга Васильевна Москаленко
Светлана Николаевна Коваленко
Original Assignee
Харьковский Государственный Университет Питания И Торговли
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Харьковский Государственный Университет Питания И Торговли filed Critical Харьковский Государственный Университет Питания И Торговли
Priority to UAU201101068U priority Critical patent/UA65341U/uk
Publication of UA65341U publication Critical patent/UA65341U/uk

Links

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

Котлети рибні з використанням дієтичної добавки на основі колагеномісткої сировини містять у своєму складі рибу, хліб пшеничний, молоко, сіль, сухарі пшеничні. До їх складу вноситься новий рецептурний компонент - дієтична добавка на основі ферментованої вторинної колагеномісткої сировини м'ясопереробної промисловості (сухожиль та жилок). Виробництво даної добавки включає підготовку сировини, подрібнення, додавання водного розчину бромеліну або колагенази, проведення ферментативного гідролізу, інактивацію ферментних препаратів та сушіння в ЗТП-сушарці. Дієтична добавка вноситься у кількості 5...15 % від маси риби.
UAU201101068U 2011-01-31 2011-01-31 Котлети рибні з використанням дієтичної добавки на основі колагеномісткої сировини UA65341U (uk)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU201101068U UA65341U (uk) 2011-01-31 2011-01-31 Котлети рибні з використанням дієтичної добавки на основі колагеномісткої сировини

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU201101068U UA65341U (uk) 2011-01-31 2011-01-31 Котлети рибні з використанням дієтичної добавки на основі колагеномісткої сировини

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA65341U true UA65341U (uk) 2011-12-12

Family

ID=50840341

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UAU201101068U UA65341U (uk) 2011-01-31 2011-01-31 Котлети рибні з використанням дієтичної добавки на основі колагеномісткої сировини

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA65341U (uk)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
PH12014501188A1 (en) Vegetable-based minced meat alternative
MX2011013728A (es) Producto de proteina y procedimiento para preparar un producto de proteina inyectable.
EA201370249A1 (ru) Жидкая панировка, пригодная для использования в микроволновой печи
EA201691065A1 (ru) Стабилизированные сырные продукты
MX2014010801A (es) Mezclas de postres congelados usando productos de proteína de soya.
UA65341U (uk) Котлети рибні з використанням дієтичної добавки на основі колагеномісткої сировини
ATE554661T1 (de) Zusammensetzungen und verfahren zur bereitstellung von glutamin
MX2015007884A (es) Composicion de alimento para animales y proceso para produccion.
UA61739U (uk) Склад м'ясних котлет з використанням водоростей ламінарії
PH22018000563Y1 (en) Composition of clam patty
UA55799U (uk) Спосіб виробництва дієтичної добавки на основі вторинної колагенвмісної сировини птахопереробної промисловості
UA55796U (uk) Спосіб виробництва дієтичної добавки на основі вторинної колагенвмісної сировини м'ясопереробної промисловості
UA122544C2 (uk) Спосіб виробництва м'ясовмісних напівфабрикатів "ганнівські"
UA86322U (uk) Композиція заготовки для піци "колосок"
PH22018001542U1 (en) Process of producing cured cull chicken tocino
UA55318U (uk) Спосіб виробництва паштету м'ясного з курячої печінки
PH22018001541Y1 (en) Process in producing cull chicken meat in soy sauce
CN102763720A (zh) 一种水果保鲜剂
MD947Z (ro) Procedeu de obţinere a pâinii de carne
UA125274U (uk) Композиція інгредієнтів для виробництва паштету
UA76001U (uk) Заморожені напівфабрикати з гідробіонтів із використанням рослинної сировини "мікс"
PH22017000276U1 (en) PROCESS OF PRODUCING PAPAYA (Carica) YOGURT
UA61738U (uk) Склад рибних котлет з використанням водоростей ламінарії
PH22015000094Y1 (en) PROCESS OF MAKING CRACKERS FROM BROWN RICE AND SWEET POTATO ENRICHED WITH HORSE RADISH TREE (Moringa olifera) LEAVES
PH22015000647Y1 (en) Process of producing ready-to-cook oyster and carrots crackers