UA41400C2 - Спосіб формування екструдованої жировмісної кондитерської речовини та вироби з неї - Google Patents
Спосіб формування екструдованої жировмісної кондитерської речовини та вироби з неїInfo
- Publication number
- UA41400C2 UA41400C2 UA96104067A UA96104067A UA41400C2 UA 41400 C2 UA41400 C2 UA 41400C2 UA 96104067 A UA96104067 A UA 96104067A UA 96104067 A UA96104067 A UA 96104067A UA 41400 C2 UA41400 C2 UA 41400C2
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- fat
- solid
- confectionery material
- containing confectionery
- forming
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of cocoa or cocoa products
- A23G1/20—Apparatus for moulding, cutting, or dispensing chocolate
- A23G1/201—Apparatus not covered by groups A23G1/21 - A23G1/28
- A23G1/202—Apparatus in which the material is shaped at least partially by a die; Extrusion of cross-sections or plates, optionally with the associated cutting device
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of cocoa or cocoa products
- A23G1/20—Apparatus for moulding, cutting, or dispensing chocolate
- A23G1/201—Apparatus not covered by groups A23G1/21 - A23G1/28
- A23G1/202—Apparatus in which the material is shaped at least partially by a die; Extrusion of cross-sections or plates, optionally with the associated cutting device
- A23G1/203—Devices for cutting, modelling of a section or plate; Embossing; Punching, e.g. stamping-tool
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B29—WORKING OF PLASTICS; WORKING OF SUBSTANCES IN A PLASTIC STATE IN GENERAL
- B29C—SHAPING OR JOINING OF PLASTICS; SHAPING OF MATERIAL IN A PLASTIC STATE, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; AFTER-TREATMENT OF THE SHAPED PRODUCTS, e.g. REPAIRING
- B29C43/00—Compression moulding, i.e. applying external pressure to flow the moulding material; Apparatus therefor
- B29C43/32—Component parts, details or accessories; Auxiliary operations
- B29C43/44—Compression means for making articles of indefinite length
- B29C43/46—Rollers
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B29—WORKING OF PLASTICS; WORKING OF SUBSTANCES IN A PLASTIC STATE IN GENERAL
- B29C—SHAPING OR JOINING OF PLASTICS; SHAPING OF MATERIAL IN A PLASTIC STATE, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; AFTER-TREATMENT OF THE SHAPED PRODUCTS, e.g. REPAIRING
- B29C43/00—Compression moulding, i.e. applying external pressure to flow the moulding material; Apparatus therefor
- B29C43/32—Component parts, details or accessories; Auxiliary operations
- B29C43/44—Compression means for making articles of indefinite length
- B29C43/46—Rollers
- B29C2043/461—Rollers the rollers having specific surface features
- B29C2043/463—Rollers the rollers having specific surface features corrugated, patterned or embossed surface
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B29—WORKING OF PLASTICS; WORKING OF SUBSTANCES IN A PLASTIC STATE IN GENERAL
- B29C—SHAPING OR JOINING OF PLASTICS; SHAPING OF MATERIAL IN A PLASTIC STATE, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; AFTER-TREATMENT OF THE SHAPED PRODUCTS, e.g. REPAIRING
- B29C43/00—Compression moulding, i.e. applying external pressure to flow the moulding material; Apparatus therefor
- B29C43/32—Component parts, details or accessories; Auxiliary operations
- B29C43/44—Compression means for making articles of indefinite length
- B29C43/46—Rollers
- B29C2043/461—Rollers the rollers having specific surface features
- B29C2043/465—Rollers the rollers having specific surface features having one or more cavities, e.g. for forming distinct products
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B29—WORKING OF PLASTICS; WORKING OF SUBSTANCES IN A PLASTIC STATE IN GENERAL
- B29C—SHAPING OR JOINING OF PLASTICS; SHAPING OF MATERIAL IN A PLASTIC STATE, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; AFTER-TREATMENT OF THE SHAPED PRODUCTS, e.g. REPAIRING
- B29C43/00—Compression moulding, i.e. applying external pressure to flow the moulding material; Apparatus therefor
- B29C43/32—Component parts, details or accessories; Auxiliary operations
- B29C43/44—Compression means for making articles of indefinite length
- B29C43/46—Rollers
- B29C2043/468—Rollers take-off rollers, i.e. arranged adjacent a material feeding device
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Formation And Processing Of Food Products (AREA)
Abstract
Даний винахід стосується формування шоколаду у бажану форму, а саме, до способу формування шоколаду у твердому або напівтвердому стані. Спосіб формування екструдованої жировмісної кондитерської речовини передбачає подавання жировмісної кондитерської речовини в екструдер і прикладення тиску до жировмісної кондитерської речовини, що є, по суті, у твердому або напівтвердому вигляді, що не виливається або не тече, вище по ходу перед звуженням потоку, при цьому температура, тиск, відносне стиснення та швидкість екструзії такі, що жировмісна кондитерська речовина екструдується, по суті, ізотермічно і залишається, по суті, в твердому або напівтвердому вигляді, що не виливається і не тече, і має тимчасову гнучкість або пластичність. Доки екструдований продукт проявляє тимчасову гнучкість, екструдований продукт формують стисненням, пресуванням або деформуванням у бажану форму.
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
GB9522162A GB2306289A (en) | 1995-10-30 | 1995-10-30 | Chocolate forming |
GBGB9617652.4A GB9617652D0 (en) | 1995-10-30 | 1996-08-23 | Chocolate forming |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
UA41400C2 true UA41400C2 (uk) | 2001-09-17 |
Family
ID=10783086
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
UA96104067A UA41400C2 (uk) | 1995-10-30 | 1996-10-28 | Спосіб формування екструдованої жировмісної кондитерської речовини та вироби з неї |
Country Status (8)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JPH1056970A (uk) |
AR (1) | AR004525A1 (uk) |
CO (1) | CO4750769A1 (uk) |
GB (2) | GB2306289A (uk) |
MY (1) | MY115857A (uk) |
SG (1) | SG81902A1 (uk) |
UA (1) | UA41400C2 (uk) |
ZA (1) | ZA969086B (uk) |
Families Citing this family (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
ATE248523T1 (de) | 2000-04-28 | 2003-09-15 | Kraft Foods R & D Inc | Verfahren zur herstellung von schokolade durch superkühlung und pressformen |
DE60215180T2 (de) * | 2002-10-25 | 2007-08-23 | Kraft Foods R & D, Inc. Zweigniederlassung München | Spritzgiessen von fetthaltigen Süsswaren |
GB0723255D0 (en) | 2007-11-28 | 2008-01-09 | Barry Callebaut Ag | Process and product |
JP5464969B2 (ja) * | 2009-10-21 | 2014-04-09 | 株式会社明治 | 複合油性菓子の製造方法 |
CN111231210B (zh) * | 2020-02-21 | 2021-09-10 | 齐鲁工业大学 | 一种电源线加工装置及方法 |
Family Cites Families (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US1628251A (en) * | 1921-04-30 | 1927-05-10 | William B Laskey | Method of making candy |
US1649307A (en) * | 1923-07-16 | 1927-11-15 | Remsen T Williams | Method of making chocolate products |
FR570732A (fr) * | 1923-09-12 | 1924-05-06 | Perfectionnements aux articles de confiserie | |
US3307503A (en) * | 1964-07-30 | 1967-03-07 | Internat Foods Inc | Method and apparatus for extruding candy bars |
GB1527240A (en) * | 1975-12-12 | 1978-10-04 | Mars Ltd | Production of chocolate pieces |
US4468186A (en) * | 1980-05-05 | 1984-08-28 | Sollich Kg, Spezialmaschinenfabrik | Apparatus for forming strands from moldable confectionary substance |
GB2270828A (en) * | 1992-09-29 | 1994-03-30 | Nestle Sa | Extrusion process |
-
1995
- 1995-10-30 GB GB9522162A patent/GB2306289A/en not_active Withdrawn
-
1996
- 1996-08-23 GB GBGB9617652.4A patent/GB9617652D0/en active Pending
- 1996-10-18 MY MYPI96004331A patent/MY115857A/en unknown
- 1996-10-23 SG SG9610961A patent/SG81902A1/en unknown
- 1996-10-28 UA UA96104067A patent/UA41400C2/uk unknown
- 1996-10-29 CO CO96057143A patent/CO4750769A1/es unknown
- 1996-10-29 ZA ZA9609086A patent/ZA969086B/xx unknown
- 1996-10-30 JP JP8324527A patent/JPH1056970A/ja not_active Withdrawn
- 1996-10-30 AR ARP960104969A patent/AR004525A1/es unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
GB9522162D0 (en) | 1996-01-03 |
CO4750769A1 (es) | 1999-03-31 |
JPH1056970A (ja) | 1998-03-03 |
GB9617652D0 (en) | 1996-10-02 |
GB2306289A (en) | 1997-05-07 |
ZA969086B (en) | 1998-04-29 |
SG81902A1 (en) | 2001-07-24 |
AR004525A1 (es) | 1998-12-16 |
MY115857A (en) | 2003-09-30 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
EP0776608A3 (en) | Chocolate forming | |
EP0730827A3 (en) | Moulding of chocolate | |
PL319133A1 (en) | Method of continuously extruding chocolate or other fat containing confectionery material | |
MX9705542A (es) | Extrusion de chocolate. | |
CA2106554A1 (en) | Extrusion Process | |
EP0775446A3 (en) | Composite fat based confectionery and process for making the same | |
UA41400C2 (uk) | Спосіб формування екструдованої жировмісної кондитерської речовини та вироби з неї | |
MX9605022A (es) | Formacion de chocolate. | |
UA39212C2 (uk) | Спосіб виробництва структурованого шоколаду або жировмісної кондитерської речовини та комбінований кондитерський або харчовий продукт (варіанти) та структурована шоколадна або жировмісна кондитерська речовина | |
TH14455EX (th) | กระบวนการการกดอัดเป็นรูป | |
TH14455A (th) | กระบวนการการกดอัดเป็นรูป | |
ECSP961908A (es) | Formacion de chocolate |