Відкрите Акціонерне Товариство "Пивобезалкогольний Комбінат ”Крим”
Открытое Акционерное Общество "Пивобезалкогольный Комбинат ”Крым”
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Відкрите Акціонерне Товариство "Пивобезалкогольний Комбінат ”Крим”, Открытое Акционерное Общество "Пивобезалкогольный Комбинат ”Крым”filedCriticalВідкрите Акціонерне Товариство "Пивобезалкогольний Комбінат ”Крим”
Priority to UA98073490ApriorityCriticalpatent/UA31036A/ru
Publication of UA31036ApublicationCriticalpatent/UA31036A/ru
Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer
(AREA)
Abstract
Изобретение относится к пивоваренной промышленности. Способ предусматривает приготовление затора из солода и несоложенного сырья, его осахаривание, фильтрацию, охмеление сусла, охлаждение, сбраживание и дображивание. В качестве несоложенного сырья используют ячмень пивоваренный при массовом соотношении компонентов солода пивоваренного и ячменя 0,9:0,1, в затор вводят пивные дрожжи в количестве 6 – 7% от массы зерноприпасов, а перед сбраживанием сусло подлежит аэрации воздухом в течение всего процесса охлаждения.