UA147493U - Спосіб виготовлення настою для ароматизації кондитерських виробів - Google Patents
Спосіб виготовлення настою для ароматизації кондитерських виробів Download PDFInfo
- Publication number
- UA147493U UA147493U UAU202007982U UAU202007982U UA147493U UA 147493 U UA147493 U UA 147493U UA U202007982 U UAU202007982 U UA U202007982U UA U202007982 U UAU202007982 U UA U202007982U UA 147493 U UA147493 U UA 147493U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- infusion
- treatment
- hours
- greens
- alcohol
- Prior art date
Links
- 238000001802 infusion Methods 0.000 title claims abstract description 36
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 21
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 12
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 title claims abstract description 8
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 22
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 20
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 238000012545 processing Methods 0.000 claims abstract description 15
- 235000021384 green leafy vegetables Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 10
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims abstract description 8
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 8
- 229910001385 heavy metal Inorganic materials 0.000 claims abstract description 7
- 231100000701 toxic element Toxicity 0.000 claims abstract description 7
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims abstract description 6
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract description 6
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims abstract description 5
- 230000005484 gravity Effects 0.000 claims abstract description 4
- 238000003860 storage Methods 0.000 claims abstract description 4
- 239000002352 surface water Substances 0.000 claims abstract description 4
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims abstract description 4
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 230000017260 vegetative to reproductive phase transition of meristem Effects 0.000 claims abstract description 4
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims description 3
- 230000002045 lasting effect Effects 0.000 claims description 2
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 claims 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 abstract description 2
- 238000003306 harvesting Methods 0.000 abstract 1
- 239000000284 extract Substances 0.000 description 5
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 5
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 4
- 229910052729 chemical element Inorganic materials 0.000 description 4
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 4
- 229910052785 arsenic Inorganic materials 0.000 description 3
- RQNWIZPPADIBDY-UHFFFAOYSA-N arsenic atom Chemical compound [As] RQNWIZPPADIBDY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 3
- 238000011068 loading method Methods 0.000 description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 3
- 240000001851 Artemisia dracunculus Species 0.000 description 2
- 235000007265 Myrrhis odorata Nutrition 0.000 description 2
- 240000004760 Pimpinella anisum Species 0.000 description 2
- 235000012550 Pimpinella anisum Nutrition 0.000 description 2
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 2
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 description 2
- 238000004821 distillation Methods 0.000 description 2
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 description 2
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 2
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 2
- 238000002386 leaching Methods 0.000 description 2
- 230000031700 light absorption Effects 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- 238000011160 research Methods 0.000 description 2
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 description 1
- 229910000838 Al alloy Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000009051 Ambrosia paniculata var. peruviana Nutrition 0.000 description 1
- 240000000662 Anethum graveolens Species 0.000 description 1
- 235000003097 Artemisia absinthium Nutrition 0.000 description 1
- 235000003092 Artemisia dracunculus Nutrition 0.000 description 1
- 235000017731 Artemisia dracunculus ssp. dracunculus Nutrition 0.000 description 1
- 235000003261 Artemisia vulgaris Nutrition 0.000 description 1
- 244000018436 Coriandrum sativum Species 0.000 description 1
- 244000133098 Echinacea angustifolia Species 0.000 description 1
- 240000006927 Foeniculum vulgare Species 0.000 description 1
- 235000004204 Foeniculum vulgare Nutrition 0.000 description 1
- 235000006679 Mentha X verticillata Nutrition 0.000 description 1
- 235000002899 Mentha suaveolens Nutrition 0.000 description 1
- 235000001636 Mentha x rotundifolia Nutrition 0.000 description 1
- 235000002911 Salvia sclarea Nutrition 0.000 description 1
- 244000182022 Salvia sclarea Species 0.000 description 1
- 241000246358 Thymus Species 0.000 description 1
- 235000005158 Thymus praecox ssp. arcticus Nutrition 0.000 description 1
- 235000017715 Thymus pulegioides Nutrition 0.000 description 1
- 240000006001 Thymus serpyllum Species 0.000 description 1
- 235000004054 Thymus serpyllum Nutrition 0.000 description 1
- 235000007303 Thymus vulgaris Nutrition 0.000 description 1
- 229910001069 Ti alloy Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 239000012675 alcoholic extract Substances 0.000 description 1
- XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N aluminium Chemical compound [Al] XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000001138 artemisia absinthium Substances 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 1
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 1
- 210000003298 dental enamel Anatomy 0.000 description 1
- 230000006866 deterioration Effects 0.000 description 1
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 235000014134 echinacea Nutrition 0.000 description 1
- RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N ether Substances CCOCC RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 1
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 1
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 1
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 1
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 description 1
- 230000010494 opalescence Effects 0.000 description 1
- 239000000419 plant extract Substances 0.000 description 1
- 239000013049 sediment Substances 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 1
- 238000002798 spectrophotometry method Methods 0.000 description 1
- 238000010561 standard procedure Methods 0.000 description 1
- KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N succinic acid Chemical compound OC(=O)CCC(O)=O KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 1
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 1
- 239000001585 thymus vulgaris Substances 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 description 1
- -1 without turbidity Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Confectionery (AREA)
Abstract
Спосіб виготовлення настою для ароматизації кондитерських виробів включає підготовку, сортування, промивку, сушіння, обробку сировини етиловим спиртом. Використовують свіжу квітучу зелень протягом 18…25 год. з моменту збирання. Проводять 3,5…7 хв. сортування, замочують на 23…35 хв. з дво-триразовим миттям проточною водою з душовим ополіскуванням шару зелені товщиною 1,7…3,7 см. Видаляють поверхневу воду 1,7…4,0 хв обробкою зелені на трясучці. Здрібнюють на розмір 0,7…3,5 мм і сушать сировину на повітрі до відносної вологості 8…12 % при 67…37 °C, зі швидкістю подачі зелені 0,37…0,17 м/хв. і з витратою 25000…31000 м3/год. повітря протягом 4,1…5,3 год. з наступною подвійною обробкою водно-спиртовим розчином при 17…23 °C: з об'ємною часткою спирту 63…72 % при першій обробці і 34…42 % - при другій, з дво-триразовим перемішуванням тривалістю 7,5…11,8 хв. в екстракторі з тривалістю процесу настоювання 3,45…4,2 доби після першої обробки і 3,6…5,3 доби після другої обробки, та зливають самопливом в ємність готовий продукт настою через фільтр-пастку після першої обробки протягом 2,7…3,6 год. Після другої - протягом 3,2…4,2 год., з наступним змішуванням, фільтруванням та перевіряють настій на наявність токсичних елементів, важких металів експрес-методом та вантажать в ємності для зберігання або для приготування купажного сиропу.
Description
Корисна модель належить до сільського господарства, зокрема до харчової промисловості, при отриманні водно-спиртових настоїв із пряно-ароматичної сировини шляхом настоювання рідин з подальшим використанням для ароматизації кондитерських виробів.
Відомий спосіб отримання спирту із рослинної сировини для ароматизації напоїв харчових продуктів, шляхом відгонки з водно-спиртовими парами летючих речовин, які містяться в ефірній маслянистій сировині (Леонов ПП., Фертман Г.М. Ароматизированньюе вина, М:
Издательство "Пищевая промьішленность", 1978, - С. 1181.
Недолік способу - низький коефіцієнт використання ароматичних летючих речовин (до 1 95) із рослинної сировини.
Відомий спосіб отримання із рослинної сировини екстрактів для ароматизації харчових продуктів з поступовою обробкою здрібненої сировини скрапленим вуглекислим газом з наступною відгонкою розчинника. Екстракт відділяють від шроту, розчиняють в спирті, а далі шрот піддається повторному вилуговуванню при Т...80 "С, з наступним упарюванням під вакуумом водної витяжки і купажуванням її спиртовим розчином (автор, свідоцтво Мо 351889 від 12.10.1972., Бюл. Мо 281.
Недоліки - замало добувається смакових ароматичних речовин, порівняно низька якість отриманих екстрактів в результаті використання вилуговування при 80 "С, що призводить до руйнування складних ефірних зв'язків і термолабільних біологічно активних речовин.
Близьким за технічним рішенням є "Комплексна переробка пряно-ароматичної сировини"
Іпатент Мо 2135552 від 10.06.1998 р.|1. Суть способу полягає в двостадійній обробці рослинної сировини: полину Сіверса або чебрецю повзучого з виділенням спершу вуглекислого екстракту, який містить ефірні масла, жирні кислоти, нейтральні ліпіди, потім шрот піддають екстракції 40....90 96 етиловим спиртом при 20....40 "С з виділенням спиртового екстракту, який містить біологічні активні речовини і твердий залишок, який обробляється міцелієм гриба з отриманням білково-вуглеводного продукту.
Недолік - складність та тривалість технологічного процесу і не відповідна якість вихідних рослинних екстрактів.
В основу корисної моделі поставлена задача створення якісного водно-спиртового настою для ароматизації кондитерських виробів, та збільшення коефіцієнта використання сировини і
Зо підвищення виходу смакового-ароматичного водно-спиртового настою, з явно вираженим ароматом відповідної сировини.
Поставлена задача вирішується тим, що спосіб виготовлення настою для ароматизації кондитерських виробів включає підготовку, сортування, промивку, сушіння, обробку сировини етиловим спиртом. Використовують свіжу квітучу зелень протягом 18...25 год. з моменту збирання. Проводять 3,5...7 хв. сортування, замочують на 23...35 хв з дво-триразовим миттям проточною водою з душовим ополіскуванням шару зелені товщиною 1,7...3,7 см. Видаляють поверхневу воду 1,7...4,0 хв обробкою зелені на трясучці. Здрібнюють на розмір 0,7...3,5 мм і сушать сировину на повітрі до відносної вологості 8...12 906 при 67...37 "С, зі швидкістю подачі зелені 0,37...0,17 м/хв і з витратою 25000...31000 мз/год. повітря протягом 4,1...5,3 год. з наступною подвійною обробкою водно-спиртовим розчином при 17...23 "С: з об'ємною часткою спирту 63....72 95 при першій обробці і 34....42 95 при другій, з дво-триразовим перемішуванням тривалістю 7,5...11,8 хв. в екстракторі з тривалістю процесу настоювання 3,45...4,2 доби після першої обробки, і 3,6...5,3 доби після другої обробки, та зливають самопливом в ємність готового продукту настою через фільтр-пастку після першої обробки протягом 2,7...3,6 год.
Після другої - протягом 3,2...4,2 год., з наступним змішуванням, фільтруванням, та перевіряють настій на наявність токсичних елементів, важких металів експрес-методом та вантажать в ємності для зберігання або для приготування купажного сиропу.
Проводиться перевірка готового настою на присутність токсичних елементів, миш'яку та важких металів приладом, принцип роботи якого базується на явищі поглинання світла вільними атомами хімічних елементів.
Таким чином, за сукупністю істотно відмінних ознак запропонованого рішення отримують водно-спиртовий настій з поліпшеними властивостями та підвищують вихід смакового ароматичного водно-спиртового настою.
Виконаний заявником аналіз рівня техніки, який включає пошук за патентними і науково- технічними джерелами, які містять відомості про аналоги заявленої корисної моделі, дозволяє встановити, що заявник не виявив аналог, який характеризувався б ознаками, ідентичними істотним ознакам заявленого технічного рішення. Визначення із переліку виявлених аналогів найближчого, як найбільш близького за сукупністю істотних ознак, відмінних від тих, що наведені в заявленому способі, який викладений у формулі корисної моделі. Отже, заявлена 60 корисна модель відповідає умові - "новизна".
Приклад виконання
Спосіб виготовлення водно-спиртового настою для ароматизації кондитерських виробів включає підготовку, сортування, промивку, сушіння, обробку етиловим спиртом сировини із свіжої квітучої зелені із лофанту анісового, чаберу духмяного, шавлії мускатної, кропу, кінзи, фенхелю, ехінацеї, тархуну, м'яти протягом 18...25 год., з моменту збирання, проводиться 3,5...7 хв. сортування, замочування зелені на 23...35 хв і дво-триразове миття проточною водою з душовим ополіскуванням шару зелені товщиною 1,7...3,7 см, видаленням поверхневої води 1,7...4,0 хв. обробкою зелені на трясучці, здрібненням на розмір 0,7....3,5 мм і сушінням сировини повітрям до відносної вологості 8....12 96 при 67....37 "С, зі швидкістю подачі зелені 0,37....0,17 м/хв з витратою 25000....31000 мз/год. повітря протягом 4,1....5,3 год. з наступною подвійною обробкою водно-спиртовим розчином: при 17...23 С з об'ємною часткою спирту 63....72 95 при першій обробці і 34...48 95 при другій, дво-триразовим перемішуванням тривалістю 7,5...11,8 хв. в екстракторі з тривалістю процесу настоювання 3,45...4,2 доби після першої обробки та 3,6...5,3 доби після другої обробки та зливанням самопливом в ємність готового продукту - настою - через фільтр-пастку після першої обробки протягом 2,7...3,6 год., другої - 3,2...4,2 год., з наступним змішуванням, фільтруванням та перевіркою настою на присутність токсичних елементів, важких металів експрес-методом і завантаженням в ємності для зберігання або для приготування купажного сиропу.
Екстрактор - це вертикальна циліндрична ємність, яка має у верхній і нижній частині завантажувальні-розвантажувальні люки з герметичними кришками. Співвідношення діаметра до висоти циліндричної частини ємності від 1:1,4 до 1:2,0. Нижня частина екстрактора обладнана несправжнім гребнем з сітчастим дном, яке призначене для розділення настою від здрібненої рослинної сировини.
Підготовка екстрактора: вкладається несправжнє дно (мішковина), закривається боковий завантажувальний люк. Подається і розподіляється сировина та заливається екстрагентом до ємності, виготовленої з алюмінієвих та титанових сплавів покритих емаллю. По закінченню відбору настою шрот вивантажується з екстрактора в герметичні ємності, зважується і направляється у випарне відділення, де видаляється решта спирту, ратифікується і використовується для технічних цілей.
Зо За органолептичними показниками спиртові настої розрізняються за режимами приготуванням та співвідношенням інгредієнтів. В дослідженнях використовувалась дистильована вода. Об'ємна частка спирту в настою визначалась за стандартною методикою.
Зовнішній вигляд настою - прозора рідина, без помутніння, осадку і ознак псування. Колір від світло-зеленого до світло-коричневого. Смак і аромат - властивий сировині з гірчинкою, трав'яний, ніжно-центральний з відчутним анісовим ароматом.
Визначення розчинності настою: 1,0 мл вливають в скляний циліндр, додають до 100 мл дистильованої води при 20 "С, ретельно перемішують і залишають у спокої при 18...22 "С, потім розчин візуально продивляються в прохідному світлі. За результатами досліджень розчинність 1 мл настою в 100 мл води - повна, можлива слабка опалесценція розчину, яка зникає при фільтрації.
Таблиця
Оптимальні режими виготовлення водно-спиртового настою
Сушіннядо вологості, 96/78 111110 12:
розчином розчином " " " год. " " " год.
Об'ємна частка спирту в розчині при першій обробці, о
Об'ємна частка спирту в розчині при другій обробці, о
Готовий настій перевіряється на присутність токсичних елементів, миш'яку та важких металів експрес-спектрофотометричним методом, який призначений для визначення концентрацій хімічних елементів в рідких пробах різноманітного походження згідно відповідного
ДСТУ. Метод базується на явищі поглинання світла вільними атомами хімічних елементів. Для хімічних елементів існують чітко визначені довжини хвиль, при яких спостерігається атомне поглинання. Визначення концентрацій відбувається за розробленими методиками, спираючись на значення параметрів, які характеризують методики визначення деяких елементів, отриманих за результатами дослідів, виконаних в умовах, що приведені в технічній документації на прилад та у встановленому порядку відомчої або державної метрологічної служби. Результати перевірки готового настою на вміст токсичних елементів, миш'яку та важких металів експрес- методом, відповідають нормам і підтверджують якість продукту.
Оптимальні режими виготовлення водно-спиртового настою представлені в таблиці, за якими отримують якісний настій з потрібними властивостями і необхідною економічністю.
Заявлене рішення за корисною моделлю розкрито в матеріалах заявки повністю і може бути використане в харчовій промисловості, зокрема при приготуванні водно-спиртових настоїв для ароматизації кондитерських виробів.
Claims (1)
- ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ Спосіб виготовлення настою для ароматизації кондитерських виробів, що включає підготовку, сортування, промивку, сушіння, обробку сировини етиловим спиртом, який відрізняється тим, що використовують свіжу квітучу зелень протягом 18...25 год. з моменту збирання, проводять3,5...7 хв. сортування, замочування на 23...35 хв. і дво-триразове миття проточною водою з душовим ополіскуванням шару зелені товщиною 1,7...3,7 см, видаляють поверхневу воду1,7...4,0 хв. обробкою зелені на трясучці, здрібнюють на розмір 0,7...3,5 мм і сушать сировину на повітрі до відносної вологості 8...12 95 при 67...37 "С, зі швидкістю подачі зелені 0,37...0,17 м/хв. і з витратою 25000...31000 мз/год. повітря протягом 4,1...5,3 год. з наступною подвійною Зо обробкою водно-спиртовим розчином: при 17...23 "С з об'ємною часткою спирту 63...72 95 при першій обробці і 34...42 95 - при другій, з дво-триразовим перемішуванням тривалістю 7,5...11,8 хв. в екстракторі з тривалістю процесу настоювання 3,45...4,2 доби після першої обробки, і3,6...5,3 доби після другої обробки, та зливають самопливом в ємність готовий продукт настою через фільтр-пастку після першої обробки протягом 2,7...3,6 год., після другої - протягом3,2...4,2 год., з наступним змішуванням, фільтруванням, та перевіряють настій на наявність токсичних елементів, важких металів експрес-методом та вантажать в ємності для зберігання або для приготування купажного сиропу.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU202007982U UA147493U (uk) | 2020-12-14 | 2020-12-14 | Спосіб виготовлення настою для ароматизації кондитерських виробів |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU202007982U UA147493U (uk) | 2020-12-14 | 2020-12-14 | Спосіб виготовлення настою для ароматизації кондитерських виробів |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA147493U true UA147493U (uk) | 2021-05-12 |
Family
ID=75919532
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU202007982U UA147493U (uk) | 2020-12-14 | 2020-12-14 | Спосіб виготовлення настою для ароматизації кондитерських виробів |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA147493U (uk) |
-
2020
- 2020-12-14 UA UAU202007982U patent/UA147493U/uk unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102160589B (zh) | 一种金莲花清凉花果茶饮料及其制备方法 | |
| KR101749785B1 (ko) | 재료로부터 추출물을 생성하는 방법 그리고 이 방법을 구현하는 장치 | |
| CN107661360A (zh) | 一种苦味灵芝孢子粉及其制备方法 | |
| Yr et al. | Evaluation of physicochemical properties of cow ghee before and after hydrogenation | |
| RU2435444C2 (ru) | Способ получения пасты медовой натуральной функционального назначения (варианты) | |
| UA147493U (uk) | Спосіб виготовлення настою для ароматизації кондитерських виробів | |
| Butnariu et al. | Biotechnology of flavored or special wines | |
| JP6714502B2 (ja) | フルーティー香を増強するためのコーヒー豆の焙煎方法及びコーヒー抽出物の製造方法 | |
| FR2498428A1 (fr) | Matiere aromatisante et son utilisation dans l'aromatisation de boissons et d'aliments | |
| CN112535259A (zh) | 一种芥末风味液体豆瓣酱及其制备方法 | |
| UA150683U (uk) | Спосіб приготування настою для соусів до риби | |
| UA150557U (uk) | Спосіб приготування настою для соусів до м'яса | |
| JP3094103B1 (ja) | ナシワインの醸造方法 | |
| DE2436130C3 (de) | Verfahren zur Herstellung von Extrakten, die die den Geruch und den Geschmack bildenden Bestandteile von Pflanzen bzw. Blüten und Nahrungsmitteln enthalten | |
| UA141212U (uk) | Спосіб приготування настою для соусів | |
| Dick | Encyclopedia of Practical Receipts and Processes: Containing Over 6400 Receipts, Embracing Thorough Information in Plain Language Applicable to Almost Every Possible Industrial and Domestic Requirement | |
| JP2004307709A (ja) | オリーブ抽出油の製造方法 | |
| KR100483435B1 (ko) | 인삼 증류주를 기재로 하는 인삼 혼성주의 제조방법 및그로부터 제조되는 인삼 혼성주 | |
| JP5894095B2 (ja) | 銀杏を用いた食酢及びその製造方法並びに銀杏を用いたアルコールの製造方法 | |
| JP2018074953A (ja) | ロースト香が増強された焙煎コーヒー豆、コーヒー抽出物、コーヒー製品、及びその製造方法 | |
| CN111281831A (zh) | 一种以百香果皮为主要原料的全植物性干面膜及其制备方法 | |
| JPS5925659A (ja) | 香味料 | |
| Lacour | The Manufacture of Liquors, Wines, and Cordials, Without the Aid of Distillation: Also the Manufacture of Effervescing Beverages and Syrups, Vinegar, and Bitters. Prepared and Arranged Expressly for the Trade | |
| CN107904083A (zh) | 一种山楂酒的酿造调配方法 | |
| Rack | The French Wine and Liquor Manufacturer: A Practical Guide and Receipt Book for the Liquor Merchant. Being a Clear and Comprehensive Treatise on the Manufacture and Imitation of Brandy, Rum, Gin and Whiskey: with Practical Observations and Rules for the Manufacture and Management of All Kinds of Wine... Including Complete Instructions for Maufacturing Champagne Wine, and the Most Approved Methods for Making a Variety of Cordials, Liqueurs, Punch Essences, Bitters, and Syrups... |