UA141212U - Спосіб приготування настою для соусів - Google Patents
Спосіб приготування настою для соусів Download PDFInfo
- Publication number
- UA141212U UA141212U UAU201909743U UAU201909743U UA141212U UA 141212 U UA141212 U UA 141212U UA U201909743 U UAU201909743 U UA U201909743U UA U201909743 U UAU201909743 U UA U201909743U UA 141212 U UA141212 U UA 141212U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- preparation
- greens
- infusion
- hours
- treatment
- Prior art date
Links
- 238000001802 infusion Methods 0.000 title claims abstract description 33
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 22
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 20
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 title claims abstract description 12
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 29
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 18
- 235000021384 green leafy vegetables Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 238000011282 treatment Methods 0.000 claims abstract description 16
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 claims abstract description 10
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 9
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims abstract description 6
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims abstract description 5
- 230000005484 gravity Effects 0.000 claims abstract description 4
- 238000003860 storage Methods 0.000 claims abstract description 4
- 239000002352 surface water Substances 0.000 claims abstract description 4
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims abstract description 4
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 230000017260 vegetative to reproductive phase transition of meristem Effects 0.000 claims abstract description 4
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims description 8
- 235000007265 Myrrhis odorata Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000010676 Ocimum basilicum Nutrition 0.000 claims description 4
- 240000007926 Ocimum gratissimum Species 0.000 claims description 4
- 240000004760 Pimpinella anisum Species 0.000 claims description 4
- 235000012550 Pimpinella anisum Nutrition 0.000 claims description 4
- 240000002657 Thymus vulgaris Species 0.000 claims description 4
- 235000007303 Thymus vulgaris Nutrition 0.000 claims description 4
- RRAFCDWBNXTKKO-UHFFFAOYSA-N eugenol Chemical compound COC1=CC(CC=C)=CC=C1O RRAFCDWBNXTKKO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 4
- NPBVQXIMTZKSBA-UHFFFAOYSA-N Chavibetol Natural products COC1=CC=C(CC=C)C=C1O NPBVQXIMTZKSBA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 claims description 2
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 claims description 2
- 239000005770 Eugenol Substances 0.000 claims description 2
- UVMRYBDEERADNV-UHFFFAOYSA-N Pseudoeugenol Natural products COC1=CC(C(C)=C)=CC=C1O UVMRYBDEERADNV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 240000006394 Sorghum bicolor Species 0.000 claims description 2
- 235000011684 Sorghum saccharatum Nutrition 0.000 claims description 2
- 229960002217 eugenol Drugs 0.000 claims description 2
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000010902 straw Substances 0.000 claims description 2
- 239000001585 thymus vulgaris Substances 0.000 claims description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 1
- 238000012545 processing Methods 0.000 abstract description 15
- 238000003306 harvesting Methods 0.000 abstract 1
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 description 14
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 7
- 239000000284 extract Substances 0.000 description 5
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 5
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 229910052785 arsenic Inorganic materials 0.000 description 4
- RQNWIZPPADIBDY-UHFFFAOYSA-N arsenic atom Chemical compound [As] RQNWIZPPADIBDY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 229910052729 chemical element Inorganic materials 0.000 description 4
- 229910001385 heavy metal Inorganic materials 0.000 description 4
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 4
- 231100000701 toxic element Toxicity 0.000 description 4
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 3
- 238000011068 loading method Methods 0.000 description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 3
- WTEVQBCEXWBHNA-UHFFFAOYSA-N Citral Natural products CC(C)=CCCC(C)=CC=O WTEVQBCEXWBHNA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 2
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 description 2
- 229940043350 citral Drugs 0.000 description 2
- 238000004821 distillation Methods 0.000 description 2
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 description 2
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 2
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 2
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 2
- WTEVQBCEXWBHNA-JXMROGBWSA-N geranial Chemical compound CC(C)=CCC\C(C)=C\C=O WTEVQBCEXWBHNA-JXMROGBWSA-N 0.000 description 2
- 238000002386 leaching Methods 0.000 description 2
- 230000031700 light absorption Effects 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- 238000011160 research Methods 0.000 description 2
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 2
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 description 2
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 description 1
- 229910000838 Al alloy Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000009051 Ambrosia paniculata var. peruviana Nutrition 0.000 description 1
- 235000003097 Artemisia absinthium Nutrition 0.000 description 1
- 240000001851 Artemisia dracunculus Species 0.000 description 1
- 235000017731 Artemisia dracunculus ssp. dracunculus Nutrition 0.000 description 1
- 235000003261 Artemisia vulgaris Nutrition 0.000 description 1
- WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N Benzyl alcohol Chemical compound OCC1=CC=CC=C1 WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000005158 Thymus praecox ssp. arcticus Nutrition 0.000 description 1
- 235000017715 Thymus pulegioides Nutrition 0.000 description 1
- 240000006001 Thymus serpyllum Species 0.000 description 1
- 235000004054 Thymus serpyllum Nutrition 0.000 description 1
- 229910001069 Ti alloy Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000012675 alcoholic extract Substances 0.000 description 1
- XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N aluminium Chemical compound [Al] XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000001138 artemisia absinthium Substances 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 1
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 1
- 210000003298 dental enamel Anatomy 0.000 description 1
- 230000006866 deterioration Effects 0.000 description 1
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N ether Substances CCOCC RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 1
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 1
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 1
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 1
- 238000007689 inspection Methods 0.000 description 1
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 1
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 description 1
- 230000010494 opalescence Effects 0.000 description 1
- 239000000419 plant extract Substances 0.000 description 1
- 239000013049 sediment Substances 0.000 description 1
- 238000002791 soaking Methods 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 1
- 238000010183 spectrum analysis Methods 0.000 description 1
- 238000010561 standard procedure Methods 0.000 description 1
- KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N succinic acid Chemical compound OC(=O)CCC(O)=O KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Abstract
Спосіб приготування настою для соусів включає доставку пряноароматичних рослин, підготовку сортування, промивку, сушіння, обробку сировини спиртом. Відбирають свіжу квітучу зелень протягом 20…23 годин з моменту збирання, проводять сортування 3…8 хв., замочують зелень на 20…34 хв. і два-три рази промивають проточною водою з душовим ополіскуванням шару зелені товщиною 1,5…4,5 см. Видаляють поверхневу воду із зелені протягом 3…5 хв. на трясучці, здрібнюють на розмір 1,5…4 мм і висушують сировину повітрям до відносної вологості 5…10 % при 65…35 °C шляхом подачі зелені зі швидкістю 0,45…0,25 м/хв. і витрачають 23000…32000 м3/год. повітря протягом 2,5…5,0 год. і потім подвійно обробляють водно-спиртовим розчином при 18…23 °C і два-три рази перемішують 11…17 хв. в екстракторі і настоюють 2,5…5 діб після першої обробки і 3,0…4,0 доби після другої обробки. Зливають самопливом в ємність готового продукту настій через фільтр-пастку протягом 1,5…3,0 год. після першої обробки та 2…3,5 год. після другої та змішують, фільтрують і завантажують в ємності для зберігання або для приготування купажного сиропу.
Description
Корисна модель належить до харчової промисловості, зокрема до способів отримання водноспиртових настоїв із пряноароматичної сировини шляхом настоювання водно-спиртових рідин, які використовуються для виробництва соусів.
Відомий спосіб отримання ароматичного спирту із рослинної сировини для ароматизації напоїв харчових продуктів, шляхом відгонки з водно-спиртовими парами летючих речовин, які містяться в ефіромаслянистій сировині Леонов П.П., Фертман Г.И. Ароматизированньєе вина -
М.: Пищевая промьішленность, 1978. - б. 1181.
Недоліки: низький коефіцієнт використання рослинної сировини, оскільки використовується тільки ароматичні летючі речовини.
Відомий спосіб отримання екстрактів із рослинної сировини для ароматизації харчових продуктів шляхом екстракції здрібненої сировини скрапленим вуглекислим газом з наступною відгонкою розчинника. Отриманий екстракт відділяють від шроту, розчинюють в спирті, а шрот піддають повторному вилуговуванню водою при Т 80"С, з наступним упарюванням під вакуумом водної витяжки і купажуванням її спиртовим розчином (автор. свідоцтво Мо 351889 від 12.10.1972., Бюл. Мо 281.
Недоліки: не повністю добуваються смакові ароматичні речовини, порівняно низька якість отриманих екстрактів в результаті використання вилуговування при 80 "С, що призводить до руйнування складних ефірних зв'язків і термолабільних біологічно активних речовин.
Близьким по технічному рішенню є "Комплексна переробка пряно-ароматичної сировини"
Іпатент Мо 2135552 від 10.06.1998 р.|1. Суть способу полягає в двостадійній обробці рослинної сировини: полину Сіверса або чебрецю повзучого з виділенням спершу вуглекислого екстракту, який містить ефірні масла, жирні кислоти, нейтральні ліпіди, потім шрот піддають екстракції 40...90 96 етиловим спиртом при 20...40 "С з виділенням спиртового екстракту, який містить біологічні активні речовини і твердий залишок, який обробляється міцелієм гриба з отриманням білково-вуглеводного продукту.
Недоліки: складність та тривалість технологічного процесу і недостатня якість та вихід рослинних екстрактів.
В основу корисної моделі поставлена задача створення якісного водно-спиртового настою для виробництва соусів, та збільшення коефіцієнта використання сировини і підвищення виходу
Зо смакоароматичного водно-спиртового настою, з явно вираженим ароматом відповідної сировини.
Поставлена задача вирішується тим, що спосіб приготування настою для соусів включає доставку пряноароматичних рослин, підготовку сортування, промивку, сушіння, обробку сировини спиртом. Відбирають свіжу квітучу зелень протягом 20...23 годин з моменту збирання, проводять сортування 3...8 хв., замочують зелень на 20...34 хв. і два-три рази промивають проточною водою з душовим ополіскуванням шару зелені товщиною 1,5...4,5 см. Видаляють поверхневу воду із зелені протягом 3....5 хв. на труснику, здрібнюють на розмір 1,5...4 мм і висушують сировину повітрям до відносної вологості 5...10 96 при 65...35 С шляхом подачі зелені зі швидкістю 0,45...0,25 м/хв. і витрачають 23000...32000 мзЗ/год. повітря протягом 2,5...5,0 год. і потім подвійно обробляють водно-спиртовим розчином при 18...23 С і два-три рази перемішують 11...17 хв. в екстракторі і настоюють 2,5...5 діб після першої обробки і 3,0...4,0 доби після другої обробки. Зливають самопливом в ємність готового продукту настій через фільтр-пастку протягом 1,5...3,0 год. після першої обробки та 2...3,5 год. після другої та змішують, фільтрують і завантажують в ємності для зберігання або для приготування купажного сиропу.
Спосіб приготування настою для соусів, який відрізняється тим, що вихідні продукти використовують із співвідношенням сировини із базиліку евгенольного, чебрецю духмяного, лофанту анісового, сорго лимонного та водно-спиртового розчину із співвідношенням 1:3, 1:4, 1:5, 1:7, 1:9, а подвійну обробку сировини виконують водно-спиртовим розчином з об'ємною часткою спирту 60....70 95 при першій обробці та 30....45 95 при другій обробці.
Для приготування водно-спиртового настою використовуються вихідні продукти з кількома варіантами співвідношення сировини із базиліку звичайного, чаберу садового та лофанту анісового і водно-спиртового розчину, а подвійна обробка сировини виконується водно- спиртовим розчином з відповідними об'ємними долями спирту після першої та другої обробки.
Проводиться обов'язкова перевірка готового настою на наявність токсичних елементів, миш'яку та важких металів за допомогою приладу, принцип роботи якого базується на явищі поглинання світла вільними атомами хімічних елементів.
Таким чином, сукупність істотно відмінних ознак запропонованого рішення дозволяє отримати водно-спиртовий настій з поліпшеними властивостями сировини і підвищеним 60 виходом смако-ароматичного водно-спиртового настою.
Виконаний заявником аналіз рівня техніки, який включає пошук по патентним і науково- технічним джерелам, які містять відомості про аналоги заявленої корисної моделі, дозволяє встановити, що заявник не виявив аналог, який характеризувався б ознаками, ідентичними істотним ознакам заявленого технічного рішення.
Визначення із переліку виявлених аналогів найближчого, як найбільш близького по сукупності істотних ознак відмінних від тих, що наведені в заявленому способі, який викладений у формулі корисної моделі. Отже, заявлена корисна модель відповідає умові - "новизна".
Наведемо приклади заявленого способу приготування водно-спиртового настою для виробництва соусів із пряноароматичних рослин, режими якого наведені у таблиці.
Спосіб приготування водно-спиртового настою для виробництва соусів пряноароматичних рослин включає доставку, підготовку, сортування, промивку, сушіння, обробку сировини етиловим спиртом, відрізняється тим, що використовується свіжа квітуча зелень протягом 22...24 год., з моменту збирання, проводиться 3...7 хв, сортування, замочування зелені на 22...35 хв і дво-триразове миття проточною водою з душовим ополіскуванням шару зелені товщиною 1...4 см, видаленням поверхневої води 3...5 хв обробкою зелені на труснику, здрібненням на розмір 1,0...3,5 мм і сушіння сировини повітрям до відносної вологості 5...7 9о при 65...35 "С, з швидкістю подачі зелені 0,5...0,2 м/хв. з витратою 25000...30000 мз/год. повітря протягом 3,5...5,0 год. з наступною подвійною обробкою водно-спиртовим розчином при 18...2270 з дво-триразовим перемішуванням тривалістю 12...16 хв в екстракторі з тривалістю процесу настоювання 3...4 доби після першої обробки та 2,5...4,0 доби після другої обробки та зливанням самопливом в ємність готового продукту настою через фільтр-пастку протягом 1,5...2,5 год., другої - протягом 2...3 год., з наступним змішуванням, фільтруванням і завантаженням в ємності для зберігання або для приготування купажного сиропу.
Екстрактор - це вертикальна циліндрична ємність, яка має у верхній і нижній частині завантажувально-розвантажувальні люки з герметичними кришками. Співвідношення діаметра та висоти циліндричної частини ємності від 1:1,4 до 2.0. Нижня частина екстрактора обладнана несправжнім гребенем з сітчастим дном, яке призначене для розділення настою від здрібненої рослинної сировини.
Підготовка екстрактора: вкладається несправжнє дно, мішковина, закривається боковий
Зо завантажувальний люк. Далі подається сировина і рівномірно розподіляється в екстракторі та заливається екстрагентом до ємності, для виготовлення якої можуть використовуватись алюмінієві та титанові сплави, які покриваються емаллю.
По закінченні відбору настою шрот вивантажується з екстрактора в герметичні ємності, зважується і направляється у випарне відділення, де видаляється решта спирту, ретифікується і використовується для технічних цілей.
У способі приготування водно-спиртового настою для виробництва соусів, використовуються вихідні продукти зі співвідношенням сировини із базиліка звичайного, чаберу садового та лофанту анісового і водно-спиртового розчину 1:3; 1:4; 1:5; 1:7; 1:9, а подвійна обробка сировини виконується водно-спиртовим розчином з об'ємною часткою спирту 65...70 95 при першій обробці та об'ємною часткою спирту 35...40 95 при другій обробці.
По органолептичних показниках настої спиртові розрізняють: за режимом приготування та співвідношенням складових. В дослідженнях використовувалась дистильована вода. Об'ємну частку спирту в настої визначають за стандартною методикою.
Зовнішній вигляд - прозора рідина, без помутніння, без осаду і без ознак псування. Колір від світло-зеленого до темно-зеленого з слабо-коричневим відтінком. Смак і аромат - властивий сировині з гірчинкою, трав'яний, аромат від ніжно-цитрального до цитрального.
Розчинність настою визначається так: 1,0 мл настою вливають в скляний циліндр, додають до 100 мл дистильованої води при 20 "С, ретельно перемішують і залишають у спокої при 18- 227 С; потім розчин візуально продивляються в прохідному світлі. За результатами досліджень розчинність 1,0 мл настою в 100 мл води - повна, можлива слабка опалесценція розчину, яка зникає при фільтрації.
Обов'язкова перевірка на присутність токсичних елементів, миш'яку та важких металів.
Перевірка готового настою на присутність токсичних елементів, миш'яку та важких металів, проводиться експрес-методом, за допомогою приладу - спектрофотометра атомно- абсорбційного, який призначений для визначення концентрацій хімічних елементів в рідких пробах різноманітного походження. Метод атомно-абсорбційного спектрального аналізу базується на явищі поглинання світла вільними атомами хімічних елементів. Для кожного хімічного елемента існують чітко визначені довжини хвиль, при яких може спостерігатися атомне поглинання. Визначення концентрацій відбувається по розробленим методикам, 60 спираючись на значення параметрів, які характеризують методики визначення деяких елементів, отриманих по результатам експериментів, виконаних в умовах близьких до ідеальних, що приведені в технічній документації на прилад, та у встановленому порядку відомчої або державної метрологічної служби.
Результати перевірки готового настою, на вміст токсичних елементів, миш'яку та важких металів експрес-методом, відповідають зазначеним вище нормам і підтверджують якість продукту.
Оптимальні режими виробництва водно-спиртового настою представлені в таблиці, що дозволяє отримувати якісний настій з потрібними властивостями і необхідною економічністю.
Заявлене рішення в матеріалах заявки розкрите повністю і може бути використане в харчовій промисловості, зокрема при, приготуванні водно-спиртових настоїв, які застосовуються як соуси. Таким чином, запропоноване рішення задовольняє критерій корисної моделі - "промислова придатність".
Таблиця
Сортування, хв.д//:/:77771111111111111Ї1113 11115118 оМиття,хв.їЗ//7111111111111111111111111Ї111115Ї1111111111171111145 обробки обробки обробки, год. обробки, год.
Об'ємна частка спирту в розчині при першій
Об'ємна частка спирту в розчині при другій
Claims (2)
1. Спосіб приготування настою для соусів, що включає доставку пряноароматичних рослин, підготовку сортування, промивку, сушіння, обробку сировини спиртом, який відрізняється тим, що відбирають свіжу квітучу зелень протягом 20...23 годин з моменту збирання, проводять сортування 3...8 хв., замочують зелень на 20...34 хв. і два-три рази промивають проточною водою з душовим ополіскуванням шару зелені товщиною 1,5...4,5 см, видаляють поверхневу воду із зелені протягом 3...5 хв. на труснику, здрібнюють на розмір 1,5...4 мм і висушують сировину повітрям до відносної вологості 5...10 95 при 65...35 "С шляхом подачі зелені зі швидкістю 0,45...0,25 м/хв. і витрачають 23000...32000 мз/год. повітря протягом 2,5...5,0 год. і потім подвійно обробляють водно-спиртовим розчином при 18...23 "С і два-три рази перемішують 11...17 хв. в екстракторі і настоюють 2,5...5 діб після першої обробки і 3,0...4,0 доби після другої обробки, зливають самопливом в ємність готового продукту настій через фільтр-пастку протягом 1,5...3,0 год. після першої обробки та 2...3,5 год. після другої та змішують, фільтрують і завантажують в ємності для зберігання або для приготування купажного сиропу.
2. Спосіб приготування настою для соусів за п. 1, який відрізняється тим, що вихідні продукти використовують із співвідношенням сировини із базиліку евгенольного, чебрецю духмяного, лофанту анісового, сорго лимонного та водно-спиртового розчину із співвідношенням 1:3, 1.4, 1:5, 1:7, 1:9, а подвійну обробку сировини виконують водно-спиртовим розчином з об'ємною часткою спирту 60...70 95 при першій обробці та 30...45 95 при другій обробці.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201909743U UA141212U (uk) | 2019-09-11 | 2019-09-11 | Спосіб приготування настою для соусів |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201909743U UA141212U (uk) | 2019-09-11 | 2019-09-11 | Спосіб приготування настою для соусів |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA141212U true UA141212U (uk) | 2020-03-25 |
Family
ID=71115444
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU201909743U UA141212U (uk) | 2019-09-11 | 2019-09-11 | Спосіб приготування настою для соусів |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA141212U (uk) |
-
2019
- 2019-09-11 UA UAU201909743U patent/UA141212U/uk unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR101749785B1 (ko) | 재료로부터 추출물을 생성하는 방법 그리고 이 방법을 구현하는 장치 | |
| JP4302871B2 (ja) | 新規な蒸留酒とその製造法 | |
| CN105695277B (zh) | 一种枸杞蒸馏酒的制备方法 | |
| CN106509167A (zh) | 一种压榨法制取鲜花椒油的生产工艺 | |
| FR2498428A1 (fr) | Matiere aromatisante et son utilisation dans l'aromatisation de boissons et d'aliments | |
| UA141212U (uk) | Спосіб приготування настою для соусів | |
| UA150683U (uk) | Спосіб приготування настою для соусів до риби | |
| UA150557U (uk) | Спосіб приготування настою для соусів до м'яса | |
| UA147493U (uk) | Спосіб виготовлення настою для ароматизації кондитерських виробів | |
| JP3937228B2 (ja) | オリーブ抽出油の製造方法 | |
| JP6714502B2 (ja) | フルーティー香を増強するためのコーヒー豆の焙煎方法及びコーヒー抽出物の製造方法 | |
| JP2001054378A (ja) | ナシワインの醸造方法 | |
| Dick | Encyclopedia of Practical Receipts and Processes: Containing Over 6400 Receipts, Embracing Thorough Information in Plain Language Applicable to Almost Every Possible Industrial and Domestic Requirement | |
| AU2009201449B2 (en) | Extracted olive oil and production method thereof | |
| CN104357299B (zh) | 一种高酸髙酯调味酒的生产方法 | |
| CN114145436B (zh) | 一种紫背天葵系列加工品获取方法 | |
| KR102609739B1 (ko) | 항산화활성 및 항균효과가 있는 기능성 적송 하이드로졸 제조방법 | |
| KR101845773B1 (ko) | 유자를 이용한 유자식초의 제조방법 | |
| RU2363190C1 (ru) | Способ производства восстановленного чая | |
| RU117147U1 (ru) | Линия производства крепкого плодового напитка | |
| RU2364113C1 (ru) | Способ приготовления ароматизированного восстановленного чая | |
| RU2383612C2 (ru) | Способ приготовления водки особой | |
| CN107699459B (zh) | 一种高营养价值增香型保健醋的酿造方法 | |
| Walter | Manual for the Essence Industry: Comprising the Most Modern Methods for Making All Kinds of Essences for Liquors, Brandies, Liqueurs, and All Alcoholic Drinks, Fruit-juices, Fruit-wines and Jams. Also, Manufacturing Mineral Waters; Essences of Fruits and Other Vegetable Raw Materials; Fancy Lemonades of Every Kind; Essences for Confectionery, Pastry, and the Kitchen; Manufacturing Colors and Perfumes, as Well as Cosmetics and Soap Perfumes, with a Full Description of Raw Materials and of Laboratory Practice | |
| WO2021235183A1 (ja) | アルコール含有コーヒー生豆の製造方法 |