UA104352C2 - Способ производства мороженого овоще-пшеничного - Google Patents

Способ производства мороженого овоще-пшеничного

Info

Publication number
UA104352C2
UA104352C2 UAA201208139A UAA201208139A UA104352C2 UA 104352 C2 UA104352 C2 UA 104352C2 UA A201208139 A UAA201208139 A UA A201208139A UA A201208139 A UAA201208139 A UA A201208139A UA 104352 C2 UA104352 C2 UA 104352C2
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
ice cream
vegetable
puree
wheat
homogenized
Prior art date
Application number
UAA201208139A
Other languages
English (en)
Ukrainian (uk)
Inventor
Сергей Витальевич Иванов
Галина Евгеньевна Полищук
Виталий Владимирович Мартич
Андрей Владимирович Згурский
Original Assignee
Национальный Университет Пищевых Технологий
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Национальный Университет Пищевых Технологий filed Critical Национальный Университет Пищевых Технологий
Priority to UAA201208139A priority Critical patent/UA104352C2/ru
Publication of UA104352C2 publication Critical patent/UA104352C2/ru

Links

Landscapes

  • Confectionery (AREA)

Abstract

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано для производства молочных продуктов десертной группы, в частности мороженого. Способ производства мороженого овоще-пшеничного включает приемку, сортировку, мытьё, очищение, измельчение и бланширование овощного сырья, подготовку и смешивание рецептурных компонентов, пастеризацию, охлаждение, хранение и фрезерования смеси, фасовку, закаливание, упаковывание и хранения мороженого, причем как овощное сырье используют гомогенизированное при давлении 15-20 МПа после термок�
UAA201208139A 2012-07-03 2012-07-03 Способ производства мороженого овоще-пшеничного UA104352C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAA201208139A UA104352C2 (ru) 2012-07-03 2012-07-03 Способ производства мороженого овоще-пшеничного

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAA201208139A UA104352C2 (ru) 2012-07-03 2012-07-03 Способ производства мороженого овоще-пшеничного

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA104352C2 true UA104352C2 (ru) 2014-01-27

Family

ID=52297387

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UAA201208139A UA104352C2 (ru) 2012-07-03 2012-07-03 Способ производства мороженого овоще-пшеничного

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA104352C2 (ru)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
NZ595665A (en) Shelf-stable fermented dairy products and methods of making same
BR112017020319A2 (pt) substituto lácteo à base de leguminosas, e produtos alimentícios consumíveis incorporando o mesmo
MX2020011211A (es) Metodos y composiciones para materiales de semillas oleaginosas.
CN104012664B (zh) 一种海藻保健豆腐及其加工工艺
SG10201908193PA (en) Nucleotide composition and application in food thereof
MY169181A (en) Cheese product and production method therefor
UA104352C2 (ru) Способ производства мороженого овоще-пшеничного
MY169075A (en) Cheese and production method therefor
RU2016136506A (ru) Способ изготовления волокнистого сырного продукта
MX2023006953A (es) Aislado de proteina nativa de edestin y uso como ingrediente texturizante.
MD528Z (ru) Прохладительный напиток и способ его получения
UA78014U (ru) Способ производства мороженого яблочно-пшеничного
CN103947933A (zh) 一种彩色凉粉
UA103420C2 (ru) Способ производства яблочно-овсяного мороженого
CN104082411A (zh) 杨梅酸奶及其制备方法
AR108216A1 (es) Método de producción de crema agria de leche al horno
UA103887U (ru) Способ производства мягкого мороженого на кисломолочной основе
UA106639C2 (uk) Спосіб виробництва морозива яблучно-пшеничного
CN104256040A (zh) 一种红酒冰淇淋的制作方法
RU2516788C2 (ru) Способ производства кедрового творога
UA99415C2 (ru) Способ производства кисломолочного напитка
CN106615143A (zh) 一种美白汤
UA70060U (ru) Способ производства мороженого плодово-ягодного
UA104534U (ru) Способ изготовления плавленых сыров с добавлением фито приправы "10 овощей"
UA94551U (uk) Спосіб виробництва кисломолочного напою