AR108216A1 - Método de producción de crema agria de leche al horno - Google Patents
Método de producción de crema agria de leche al hornoInfo
- Publication number
- AR108216A1 AR108216A1 ARP160103896A ARP160103896A AR108216A1 AR 108216 A1 AR108216 A1 AR 108216A1 AR P160103896 A ARP160103896 A AR P160103896A AR P160103896 A ARP160103896 A AR P160103896A AR 108216 A1 AR108216 A1 AR 108216A1
- Authority
- AR
- Argentina
- Prior art keywords
- baked
- cream
- milk
- product
- skim milk
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C13/00—Cream; Cream preparations; Making thereof
- A23C13/12—Cream preparations
- A23C13/16—Cream preparations containing, or treated with, microorganisms, enzymes, or antibiotics; Sour cream
Abstract
Se relaciona con la industria de productos lácteos, en particular con la técnica de producción de crema agria de leche al horno. El resultado técnico de la presente consiste en la obtención de un producto, es decir, de crema agria de leche al horno, con una consistencia viscosa densa, con el sabor y aroma de la crema al horno y con una vida útil del producto que no pierda las propiedades de consumo. El resultado técnico se logra por el hecho de que el método de fabricación de crema agria de leche al horno comprende las siguientes etapas: la leche cruda original ingresa al recipiente, luego se limpia y se procesa, después se separa en crema con alto contenido de grasa y leche descremada, luego la leche descremada se hornea, luego la mezcla obtiene de mezclar la crema con alto contenido de grasa y la leche descremada horneada que se normaliza hasta la fracción requerida de masa de grasa y se envía a homogenización y pasteurización, después el producto obtenido se enfría a temperatura de inoculación y se acidifica por incubación o método de tanque hasta la obtención de cuajada.
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2015154321A RU2612633C1 (ru) | 2015-12-17 | 2015-12-17 | Способ производства сметаны из топленого молока |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
AR108216A1 true AR108216A1 (es) | 2018-08-01 |
Family
ID=58459587
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
ARP160103896A AR108216A1 (es) | 2015-12-17 | 2016-12-16 | Método de producción de crema agria de leche al horno |
Country Status (5)
Country | Link |
---|---|
AR (1) | AR108216A1 (es) |
EA (1) | EA035807B1 (es) |
RU (1) | RU2612633C1 (es) |
UA (1) | UA122356C2 (es) |
WO (1) | WO2017105287A1 (es) |
Families Citing this family (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN113598235B (zh) * | 2021-08-17 | 2023-11-21 | 鄂尔多斯生态环境职业学院 | 茶多酚酥油的制作方法及其使用方法 |
Family Cites Families (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
SU1373497A1 (ru) * | 1985-09-03 | 1988-02-15 | Украинский Научно-Исследовательский Институт Мясной И Молочной Промышленности | Способ производства топленого молока |
SU1616577A1 (ru) * | 1988-05-31 | 1990-12-30 | Украинский Научно-Исследовательский Институт Мясной И Молочной Промышленности | Способ получени топленого кисломолочного продукта |
SU1757567A1 (ru) * | 1990-12-29 | 1992-08-30 | Восточно-Сибирский технологический институт | Способ производства низкожирной сметаны |
RU2077215C1 (ru) * | 1994-06-28 | 1997-04-20 | Грудзинская Эльза Евгеньевна | Способ производства сметаны |
RU2105487C1 (ru) * | 1996-04-22 | 1998-02-27 | Товарищество с ограниченной ответственностью "РАМОЗ" | Способ производства сметаны "здоровье" |
-
2015
- 2015-12-17 RU RU2015154321A patent/RU2612633C1/ru active
-
2016
- 2016-12-14 WO PCT/RU2016/000875 patent/WO2017105287A1/ru active Application Filing
- 2016-12-14 EA EA201800374A patent/EA035807B1/ru unknown
- 2016-12-14 UA UAA201807754A patent/UA122356C2/uk unknown
- 2016-12-16 AR ARP160103896A patent/AR108216A1/es unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2612633C1 (ru) | 2017-03-09 |
EA201800374A1 (ru) | 2018-11-30 |
UA122356C2 (uk) | 2020-10-26 |
WO2017105287A1 (ru) | 2017-06-22 |
EA035807B1 (ru) | 2020-08-13 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
AR108216A1 (es) | Método de producción de crema agria de leche al horno | |
AR108348A1 (es) | Método de producción de crema agria derretida | |
LT2014027A (lt) | Jogurtas 1,5 % riebumo, pagamintas iš rekombinuoto pieno, ir jo gamybos būdas | |
LT2014017A (lt) | Tepamas 14 % riebumo sūris iš rekombinuoto pieno ir jo gamybos būdas | |
RU2505991C1 (ru) | Способ выработки замороженного десерта | |
RU2015156663A (ru) | Получение творожного продукта повышенной пищевой ценности | |
RU2575098C2 (ru) | Способ производства тибетского кефира | |
UA125024U (uk) | Спосіб виробництва сиру м'якого | |
RU2014117400A (ru) | Способ производства мягкого творожного сыра | |
LT2014028A (lt) | Ilgo laikymo jogurto gėrimas 1,4 % riebumo ir jo gamybos būdas | |
LT2014025A (lt) | Rekombinuotas 3,5 % riebumo, pasterizuotas pienas ir jo gamybos būdas | |
EA201700495A1 (ru) | Способ производства кисломолочного напитка функционального назначения на основе козьего молока | |
LT2014016A (lt) | Rekombinuotas, pasterizuotas 0,5% riebumo pienas ir jo gamybos būdas | |
RU2516788C2 (ru) | Способ производства кедрового творога | |
LT2014021A (lt) | Rekombinuotas 3,5 % riebumo, sterilizuotas pienas ir jo gamybos būdas | |
PH22018000882Y1 (en) | Process of making cacao (theobroma) butter | |
RU2016123883A (ru) | Способ производства растительно-молочного сквашенного продукта | |
PH22018000884Y1 (en) | Composition of making marang (artocarpus odoratissimus) pudding | |
RU2016123840A (ru) | Способ производства растительно-молочного сквашенного продукта | |
EA201700388A1 (ru) | Способ производства закваски на основе естественной симбиотической культуры рисового гриба | |
David | Effect of Different Levels of Colostrums for Manufacturing of Steam Sandesh | |
RU2016112284A (ru) | Способ получения кисломолочного напитка с пищевыми волокнами | |
UA115213C2 (uk) | Спосіб виробництва молочної білково-ягідної основи | |
UA98579U (uk) | Спосіб виробництва сиру кисломолочного напівфабрикату для промислової переробки | |
PL417981A1 (pl) | Mieszanka lodowa do wytwarzania lodów i sposób wytwarzania lodów z tej mieszanki |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
FB | Suspension of granting procedure |