TWI836950B

TWI836950B - 食品開閉成型傳動機構

Info

Publication number: TWI836950B
Application number: TW112112089A
Authority: TW
Inventors: 蔡承諺
Original assignee: 百城機械企業股份有限公司
Filing date: 2023-03-29
Publication date: 2024-03-21

Abstract

一種食品開閉成型傳動機構，具有一基架，該基架貫穿有一通孔，該基架並樞設有複數以該通孔為中心呈環狀排列的成型刀，各該成型刀分別固接一從動板，相鄰的兩該從動板之間則皆樞接有一連動桿，其中一該從動板並透過一組傳動桿連接一驅動器，當該驅動器運轉時會帶動所有的該成型刀同步縮合或展開，藉此將食品糰送入各該成型刀之間時，可達到切斷或整皮的成型效果。

Description

食品開閉成型傳動機構

本發明係有關一種食品開閉成型傳動機構，係一種食品製造加工設備者。

切斷成型刀具是食品機中常見的裝置之一，其原理為帶動複數個環狀排列的刀具同步向內縮合或向外展開，藉此將食品糰送入刀具之間時，可達到切斷或整皮效果；

而以往是採用齒輪組來帶動多個刀具，惟此方式除較為費力外，切削時的粉屑也可能落入齒輪縫隙之間，使其運轉順暢度受到影響，作業效率與可靠性上較為不佳。

有鑑於上述缺失弊端，本發明人認為具有改正之必要，遂以從事相關技術以及產品設計製造之多年經驗，秉持優良設計理念，針對以上不良處加以研究創作，在經過不斷的努力後，終乃推出本發明食品開閉成型傳動機構，期以更正產品結構以提升產品優良之功效。

本發明食品開閉成型傳動機構之主要目的，係提供一種作業效率與可靠度較佳的切斷整皮設備結構。

爲達到前揭之目的，本發明食品開閉成型傳動機構包括有：

一成型組件，具有一基架與複數成型刀，該基架貫穿有一通孔，該成型刀具有一刀體，該刀體形成有一刃部，該刀體並貫穿有一組裝孔，各該成型刀的組裝孔分別被一軸柱穿過，各該軸柱皆以可自轉的方式組裝於該基架，並各該軸柱以該通孔為中心呈平均環狀排列，各該成型刀的刀體則分別固接一從動板，相鄰的兩該從動板之間皆樞接有一連動桿，該成型組件還具有一環狀的壓板，該壓板同時被各該軸柱穿過，並該壓板位於該軸柱與該從動板之間，且該壓板中心對應於該通孔；

一驅傳動組件，具有一驅動器與相樞接的複數傳動桿，其中兩該傳動桿分別固接該驅動器的轉軸與樞接其中一該從動板。

本發明的運作原理為，當驅動器正反轉時，會帶動傳動桿前推或後拉所連接的從動桿，此時因各從動桿之間連接有連動桿，即可讓所有的從動板同步偏擺，所有的成型刀也因此同步縮合或展開，藉此將食品糰送入各成型刀之間時，可達到切斷或整皮的成型效果；

而與以往的齒輪組帶動方式相比，本發明是以從動板與連動桿帶動成型刀，此種方式除較為省力外，也不會有粉屑落入齒隙之間影響運作順暢度的問題，使得本發明為一使用可靠度較高的進步性產品，並能有效提升食品的生產效率。

［請參閱第一圖至第四圖］本發明係有關一種食品開閉成型傳動機構，其包括：

一成型組件（１），具有一基架（１１）與複數成型刀（１２），該基架（１１）中央貫穿有一通孔（１１１），該成型刀（１２）具有一刀體（１２１），該刀體（１２１）形成有一刃部（１２２），該刀體（１２１）並貫穿有一組裝孔（１２３），該刀體（１２１）也於該組裝孔（１２３）旁凹設有複數調整孔（１２４），各該調整孔（１２４）以該組裝孔（１２３）為中心呈非平均環狀排列，各該成型刀（１２）的組裝孔（１２３）分別被一軸柱（１３）穿過，各該軸柱（１３）皆以可自轉的方式組裝於該基架（１１），並各該軸柱（１３）以該通孔（１１１）為中心呈平均環狀排列，另該軸柱（１３）還同時卡掣於其中一該調整孔（１２４）中，各該成型刀（１２）的刀體（１２１）則分別固接一從動板（１４），相鄰的兩該從動板（１４）之間皆樞接有一連動桿（１５），該成型組件（１）還具有一環狀的壓板（１６），該壓板（１６）同時被各該軸柱（１３）穿過，並該壓板（１６）位於該軸柱（１３）與該從動板（１４）之間，且該壓板（１６）中心對應於該通孔（１１１）；

一驅傳動組件（２），具有一固定板（２１），該固定板（２１）設有兩感測器（２２）與一使用馬達的驅動器（２３），該驅傳動組件（２）還具有相樞接的複數傳動桿（２４），並其中兩該傳動桿（２４）分別固接該驅動器（２３）的轉軸與樞接其中一該從動板（１４），另固接該驅動器（２３）的傳動桿（２４）也同時固接一控位桿（２５）；

一模具（３），固設於該通孔（１１１）。

［請參閱第一圖至第四圖］本發明即可透過基架（１１）與固定板（２１）安裝於一食品機上，而由食品機將條狀或塊狀的食品糰經壓板（１６）中心送入模具（３）內；

［請一併參閱第五圖至第六圖］而本發明的運作原理為驅動器（２３）會正反運轉，進而前推或後拉連接傳動桿（２４）的從動板（１４），此時因從動板（１４）之間皆樞接有連動桿（１５），即可帶動所有的從動板（１４）同步作動，進而全部的成型刀（１２）也同步往內縮合或往外展開來達到成型效果，如第五圖所示成型刀（１２）往內縮合時可將條狀食品糰切段；

其中驅動器（２３）的啟閉與正反轉可透過感測器（２２）來控制，如第三圖所示控位桿（２５）與各成型刀（１２）皆位於初始位置，此時控位桿（２５）恰對應於其中一感測器（２２），而當驅動器（２３）運轉至使控位桿（２５）偏擺至對應於另一感測器（２２），而讓各成型刀（１２）位於如第五圖所示的切斷位置後，驅動器（２３）會開始反轉，直至控位桿（２５）回到初始位置而停止，感測器（２２）例如使用光遮斷型或超音波測距型等等，其類型不加以限制；

［請一併參閱第七圖］另外可透過讓軸柱（１３）卡掣於不同位置的調整孔（１２４）來調整成型刀（１２）的初始位置，如比較第三圖與第七圖，第七圖經過調整後，各成型刀（１２）在初始位置時是更靠近完全縮合位置，藉此可在讓較細的食品糰通過後節省切斷時間等等，而如果調整到更遠離完全縮合位置，則驅動器（２３）驅動各成型刀（１２）縮合至觸發感測器（２２）時，各成型刀（１２）會處於不完全縮合的位置，此時雖無法切斷食品糰，但可用來達到類似手捏的效果來為食品糰捏整外皮，故藉此調整功能可應付不同生產需求；

［請一併參閱第八圖］而模具（３）則可依製造需求替換為不同型態的，進以製造出所要形狀的食品糰。

唯以上所述者，僅為本發明之一較佳實施例而已，當不能以之限定本發明之範圍。即大凡依申請專利範圍所作之均等變化與修飾，皆應仍屬本創作專利涵蓋之範圍內。

綜上所述，當知本發明具有新穎性、進步性，且本發明未見之於任何刊物，當符合專利法第２２條之規定。

１:成型組件１１:基架１１１:通孔１２:成型刀１２１:刀體１２２:刃部１２３:組裝孔１２４:調整孔１３:軸柱１４:從動板１５:連動桿１６:壓板２:驅傳動組件２１:固定板２２:感測器２３:驅動器２４:傳動桿２５:控位桿３:模具

第一圖係本發明食品開閉成型傳動機構之立體圖。第二圖係本發明食品開閉成型傳動機構的成型刀之立體圖。第三圖係本發明食品開閉成型傳動機構之上視圖。第四圖係本發明食品開閉成型傳動機構之剖面圖。第五圖係本發明食品開閉成型傳動機構進行縮合切斷時之上視圖。第六圖係本發明食品開閉成型傳動機構進行縮合切斷時之剖面圖。第七圖係本發明食品開閉成型傳動機構利用調整孔調整成型刀初始位置之示意圖。第八圖係本發明食品開閉成型傳動機構更換模具後之示意圖。

無

1:成型組件

11:基架

111:通孔

12:成型刀

13:軸柱

14:從動板

15:連動桿

16:壓板

2:驅傳動組件

21:固定板

22:感測器

23:驅動器

24:傳動桿

25:控位桿

3:模具

Claims

一種食品開閉成型傳動機構，包括：一成型組件，具有一基架與複數成型刀，該基架貫穿有一通孔，該成型刀具有一刀體，該刀體形成有一刃部，該刀體並貫穿有一組裝孔，該刀體也於該組裝孔旁凹設有複數調整孔，各該調整孔以該組裝孔為中心呈非平均環狀排列，各該成型刀的組裝孔分別被一軸柱穿過，各該軸柱可自轉地組裝於該基架，並各該軸柱以該通孔為中心呈平均環狀排列，另該軸柱還同時卡掣於其中一該調整孔中，各該成型刀的刀體則分別固接一從動板，相鄰的兩該從動板之間皆樞接有一連動桿，該成型組件還具有一環狀的壓板，該壓板同時被各該軸柱穿過，並該壓板位於該軸柱與該從動板之間，且該壓板中心對應於該通孔；一驅傳動組件，具有一驅動器與相樞接的複數傳動桿，其中兩該傳動桿分別固接該驅動器與樞接其中一該從動板；一模具，固設於該通孔者。
如請求項1所述之食品開閉成型傳動機構，其中，該驅傳動組件具有一固定板，該固定板設有兩感測器與該驅動器，另固接該驅動器的傳動桿也同時固接一控位桿者。