TWI814082B - 固形物供給裝置以及具備固形物供給裝置之食品製造裝置 - Google Patents

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Abstract

本發明係提供：本發明的固形物供給裝置(3)，係具備：具有用來收容固形物(S)的複數個收容孔(66)之旋轉盤(65)、配置在旋轉盤的下方之支承構件(63)、以及配置在旋轉盤的周緣部的上方之導引構件(81)。支承構件，係包含：從導引構件的上游側連續至下游側之落差部(63E)、以及位在落差部上游側之部分。在落差部處之支承構件與旋轉盤的下表面之間的第2間隔(H2)，係被設定成：可讓固形物經過導引構件的下方從上游側往下游側移動。此外，這個第2間隔(H2)，係大於在上述部分處之支承構件與旋轉盤的下表面之間的第1間隔(H1)。

Description

固形物供給裝置以及具備固形物供給裝置之食品製造裝置
本發明係關於：固形物供給裝置、以及具備固形物供給裝置之內含固形物的食品之製造裝置。更詳細地說，係關於：能夠不會對於固形物造成損傷地進行供給之固形物供給裝置、以及、具備這種固形物供給裝置之內含固形物的食品之製造裝置。
內包著固形物之包餡食品，例如係有：內包著糖漬栗子的工序、鹹蛋黃(鹹鴨蛋的蛋黃)月餅。鹹蛋黃月餅，是一種以外皮包裹著蓮蓉內餡或紅豆內餡之類的內餡，並且在內餡的內部又內包著一個或兩個鹹蛋黃之工序。用來製造這種內含固形物的包餡食品之裝置，例如：係具備固形物供給裝置之包餡食品製造裝置。這種製造裝置，是被稱為例如：包餡機的裝置。
專利文獻1所揭示的包餡機，係具備：將外筒、內筒以及中心筒設置成同心圓狀之疊合噴嘴，在疊合噴嘴的上部，係具備：固形物供給裝置，在疊合噴嘴的下方，係具備：內餡切斷裝置，並且在內餡切斷裝置的下 方，具備：作為搬運裝置的帶式輸送機。
這種固形物供給裝置，係具備：旋轉盤、以及使旋轉盤進行旋轉之驅動機構，旋轉盤，係被建構成：在其周緣部的圓周上，呈等間隔地具有複數個用來收容固形物之收容孔，並且可將被收容在收容孔內的固形物在供給位置處，供給到旋轉盤的下方。固形物供給裝置，還具備：位在旋轉盤的中央處朝向上方突出之中央突起部、在旋轉盤的外側處，從旋轉盤的周緣部朝向上方延伸之外壁、以及導引構件，其係將外壁的內側予以分區成：用來貯存固形物之貯存部和具有上述供給位置之供給部。
間歇地從固形物供給裝置將一個固形物供給到疊合噴嘴的中心筒。然後，再從疊合噴嘴吐出由：固形物、用來包覆固形物之內材、以及用來包覆內材之外皮材所組成之三層構造的條狀食品。更進一步地，利用內餡切斷裝置將條狀食品予以切斷，而成為內包著一個固形物之包餡食品。
專利文獻2所揭示的粒狀體整送裝置，係具備：被配置成對於水平保持傾斜，並且在圓周上呈等間隔地具有複數個收容孔之旋轉盤、沿著旋轉盤的外周設置之外壁、以及用來使旋轉盤進行旋轉之驅動裝置。
這種粒狀體整送裝置，係在外壁安裝著：與旋轉盤的上表面近乎接觸的板簧。板簧，係配置在保持傾斜的旋轉盤的最下位置的更上方位置，以將從收容孔超出(突出)的穀類等的粒狀體予以彈撥到下方。
專利文獻1所揭示的固形物供給裝置，導引構件的功能，係用來防止：將被投入貯存部且還停留在旋轉盤上的(尚未被收容到收容孔)複數個固形物移送到供給部。但是，如果是在固形物從收容孔超出(突出)的狀態下，使旋轉盤進行旋轉的話，有時候，固形物將會被夾在導引構件與收容孔的上緣之間，而導致固形物被破碎。尤其是：糖漬栗子、鹹蛋黃之類的黏性較大且質地較軟的固形物，很容易發生這種情事。
專利文獻2所揭示的粒狀體整送裝置，係藉由將旋轉盤保持傾斜地配置，以資防止將尚未被收容在收容孔內的粒狀體，隨著旋轉盤的旋轉而被一起移送到上方。此外，板簧係用來防止：第二顆的粒狀體進入收容孔內。但是，黏性較高的固形物，還是會隨著旋轉盤的旋轉而被一起移送到上方，從收容孔超出(突出)的固形物，有時候，會被夾在板簧與收容孔之間而被破碎(亦即，造成損傷)。
破碎後的固形物，係被分離成：小片部分、以及被削掉了小片部分之後的不良固形物。小片部分將會和被收容在與其同一個收容孔內的良品固形物一起被移送到供給位置，然後，被食品製造裝置將它們一起包入包餡食品的內部。此外，不良固形物也還是會被收容在收容孔內，最後還是被包入到包餡食品的內部。這些包餡食品都會成為：內包著規定外的固形物之不良品。因此，食品業者殷切期望能夠有一種在供給固形物時，能夠不對於固形 物造成損傷之固形物供給裝置。
[先前技術文獻] [專利文獻]
[專利文獻1] 日本國特開2019-034854號公報
[專利文獻2] 日本國實開昭57-184813號公報
[專利文獻3] 日本國特開2010-148493號公報
本發明之目的是提供：能夠不損傷固形物且可以穩定地進行供給之固形物供給裝置以及具備這種固形物供給裝置之食品製造裝置。
本發明係有鑒於前述的問題而開發完成的固形物供給裝置，其係具備：在周緣部的圓周上呈等間隔地具有用來收容固形物的複數個收容孔之旋轉盤；用來旋轉前述旋轉盤之驅動裝置；以及用來將收容在前述收容孔內的前述固形物供給到前述旋轉盤的下方之供給位置，其中，還具備：被配置在前述旋轉盤之前述周緣部的上方之導引構件；以及被配置在前述旋轉盤的下方之用來支承被收容在前述收容孔內的前述固形物，並且在前述供給位置形成有可讓前述固形物往下方移動的開口之支承構件；前 述支承構件，係在支承前述固形物的支承領域中具備：落差部，該落差部係從前述導引構件的旋轉上游側延續到旋轉下游側，並且其與前述旋轉盤的下表面之間的間隔係被形成為：大於其他的支承領域。
例如：前述落差部，是以橫跨在：從前述導引構件的旋轉上游側至旋轉下游側，並且連續至前述收容孔至少通過前述導引構件的下方的位置為止的支承領域之方式，形成在前述支承構件。
例如：前述落差部，是以橫跨在：從與前述導引構件往旋轉上游側之第一個前述收容孔對應的開始下降位置起連續至旋轉下游側中的前述開口為止之支承領域的方式，形成在前述支承構件。
例如：係以使得前述供給位置位於前述落差部的起點端也就是前述固形物開始下降位置的上方的方式，將前述旋轉盤傾斜地配置。
例如：前述旋轉盤係具備：形成在前述旋轉盤的上表面且從前述旋轉盤的中央朝向外周往下方傾斜的傾斜周面之中央突起部。
例如：前述中央突起部，係被設置在較諸配置有前述收容孔之圓環狀的領域更內側。
例如：在前述旋轉盤的外側，具有從前述周緣部往上方延伸的外壁，前述導引構件，係被配置在前述外壁的內側與前述中央突起部之間，將其予以分區成：用來貯存前述固形物的貯存部與包含前述供給位置的供給 部。
例如：在前述旋轉盤的外周部，具有從前述周緣部往上方延伸的外壁，前述導引構件，係被配置在前述外壁的內側與前述中央突起部之間，將其予以分區成：用來貯存前述固形物的貯存部與包含前述供給位置的供給部。
本發明也包含具備前述的固形物供給裝置之食品製造裝置。
根據本發明，在固形物供給裝置中之用來支承固形物之支承構件，係在導引構件之下方的支承領域中具有落差部，落差部係被形成為：該落差部與旋轉盤的下表面之間的間隔係大於其他的支承領域，如此一來，可以防止：應該被收容到收容孔的固形物以外之其他的固形物進入到收容孔內。因此，當固形物從貯存部移動到供給部的時候，不會發生其他的固形物被夾在導引構件與收容孔之間而破損(損傷)之情事，或者可以防止這種情事，可以確實地將固形物收容到收容孔，因此，能夠將既定的固形物從固形物供給裝置之供給位置確實地進行供給。
此外，可以一次就將大量的固形物投入到貯存部，因此，能夠提昇作業效率。
1,101:製造裝置(包餡機、餡料包入裝置)
2,102:架台
3,103:固形物供給裝置
61:料斗
61A:開口
62:上料斗
62A:上料斗62的外壁
63:下料斗(支承構件)
63BB:底面
63A:支承領域
63B:下料斗本體(支承構件)
63C:間隔構件(支承構件)
63CA:間隔構件63C的上表面
63D:缺口部
63E:落差部
65,165:旋轉盤
65D:旋轉盤65的上表面
65E:旋轉盤65的下表面
66:收容孔
661:第一個收容孔
662:第二個收容孔
67:中央突起部
67A:側面
69:旋轉軸
81,181:導引構件
81A,181A:第1導引部
81AE,181AE:其中一端(起點端)
81B,181B:第2導引部
81C,181C:第3導引部
81CE,181CE:另外一端(終點端)
83:貯存部
85:供給部
165C:(旋轉盤165的)外壁
165D:旋轉盤165的上表面
165E:旋轉盤165的下表面
C:(旋轉盤的)中心軸線
E:供給位置
H1:第1間隔
H2:第2間隔
P:(包餡)食品
S:固形物
[圖1]係概略地顯示具備本發明的第1實施方式的固形物供給裝置3之包餡食品製造裝置1的正面圖。
[圖2A]係顯示具備本發明的第1實施方式的固形物供給裝置3之包餡食品製造裝置1的概略側面圖並且將其局部以剖面圖來顯示。
[圖2B]係圖2A之局部放大圖。
[圖3]係顯示將本發明的第1實施方式的固形物供給裝置3的旋轉盤65由其垂直方向觀看時的概略圖。
[圖4]係顯示本發明的第1實施方式的固形物供給裝置3的支承構件的概略圖。
[圖5]係概略地顯示本發明的第1實施方式的固形物供給裝置3中的固形物S的移動，係圖3中的V-V線剖面圖。
[圖6]係顯示具備本發明的第2實施方式的固形物供給裝置103的包餡食品製造裝置101之概略正面圖。
[圖7]係顯示本發明的第2實施方式的固形物供給裝置103之概略俯視圖(平面圖)。
茲佐以圖1至圖5，來說明具備本發明的第1實施方式的固形物供給裝置3之包餡食品製造裝置1。如圖1所示，包餡食品製造裝置1，就是所稱的包餡機，還具備：架台2、配置在架台2的上部之內包材供給裝置5及外皮材供給裝置9、配置在架台2的正面側(圖1之面對觀者的 這一側)之疊合噴嘴13、內餡切斷裝置15及搬運裝置17、以及用來控制各部分的驅動之控制裝置19。
內包材供給裝置5，係被建構成用來對於疊合噴嘴13供給作為食品材料的內包材F，係包含：料斗6、可旋轉地配置在料斗6的底部之螺旋桿(圖示省略)、以及配置在螺旋桿的前端側之泵浦7。又，外皮材供給裝置9係被建構成用來對於疊合噴嘴13供給作為食品材料的外皮材D，，係包含：料斗10、可旋轉地配置在料斗10的底部之螺旋桿(圖示省略)、以及配置在螺旋桿的前端側之泵浦11。
疊合噴嘴13係被配置在內包材供給裝置5與外皮材供給裝置9之間。疊合噴嘴13係包含中心筒23，並且被建構成：藉由利用內包材F來包覆從固形物供給裝置3供給到中心筒23之固形物S的外側，再將外皮材D疊合在內包材F的外側，進而吐出三重構造之條狀麵團DL。疊合噴嘴13只要採用習知的結構即可，故省略其詳細說明。
內餡切斷裝置15，係包含複數個開合活門片16之開合活門裝置，係位在疊合噴嘴13的下方，可以進行昇降。內餡切斷裝置15，係被建構成：先將條狀麵團DL切斷後進行包覆，以形成內包著固形物S之包餡食品P。
搬運裝置17，係帶式輸送機，係被配置在內餡切斷裝置15的下方。搬運裝置17，係包含循環狀的扁平皮帶。扁平皮帶就是用來搬運包餡食品P之輸送帶17A，係捲繞在驅動滑輪17B等，可以進行間歇地的運轉。
本發明之第1實施方式的固形物供給裝置3，係可拆裝自如地安裝(載置)在疊合噴嘴13的上部。詳細地說，係如圖2A所示，固形物供給裝置3係具有底盤部59。底盤部59，係包含：基端部59A(圖2A中的右側)與底盤板60。固形物供給裝置3係藉由利用鎖固用螺絲58來將底盤部59的基端部59A(圖2A中的右側)進行固定，因而可以拆裝地被固定在製造裝置1的架台2。底盤部59的底盤板60係被配置成：從製造裝置1的架台2朝向正前方側(在圖1中，是面向觀看者的這一側；在圖2A中，是從右側朝向左側)往下方傾斜。其傾斜角度，係設定在例如：對於水平形成15度傾斜。底盤板60係具有與疊合噴嘴13的中心筒23同一圓心的開口60A。
固形物供給裝置3還具有料斗61。如圖2A及圖2B所示，料斗61係由上側的上料斗62與下側的下料斗63所構成的。料斗61(具體而言，下料斗63)，係利用螺絲且隔介著適當的構件而可拆裝地被固定在底盤板60的上表面。料斗61的底面63BB(具體而言，在下料斗63之底壁的上表面)，係在疊合噴嘴13的上方位置具有與底盤板60的開口60A同一圓心的開口61A。上料斗62係可拆裝地被固定在下料斗63。
固形物供給裝置3還具有可以中心軸線C為中心，被旋轉驅動的旋轉盤65。如圖2B所示，旋轉盤65係被配置在料斗61的內側。旋轉盤65係被配置成：與底盤板60保持平行，亦即，從架台2朝向正前方側往下方對於水平 形成傾斜。如圖3所示，旋轉盤65，係在圓周CF上呈等間隔地具有複數個(在本實施方式中，是24個)收容孔66。在本實施方式中，旋轉盤65係在與收容孔66對應的位置具有安裝孔(圖示省略)，藉由將管狀的安裝構件64可拆裝且可更換地安裝在安裝孔(圖示省略)，而構成收容孔66。收容孔66，係包含：從旋轉盤65的上表面65D朝向下方形成曲面狀之喇叭口形狀的導入部66A、以及連接在導入部66A的下端且朝向旋轉盤65的下表面65E形成圓筒狀的圓筒部66B(請參照圖2B)。在以下的說明中，係將位於旋轉盤65的上表面之導入部66A的圓周，稱為「收容孔66的最大外周緣66C」。而將外接在24個收容孔66的最大外周緣66C的圓周，稱為「收容孔66的外接圓CC」。且將內接在24個收容孔66的最大外周緣66C的圓周，稱為「收容孔66的內接圓IC」。並且將被收容孔66的外接圓CC與收容孔66的內接圓IC所包圍的領域，稱為「配置著收容孔之圓環狀的領域」。此外，將收容孔66位於疊合噴嘴13之中心筒23的上方時之收容孔66的位置，稱為「(固形物S的)供給位置E」。
如圖2A及圖3所示，固形物供給裝置3還具有：位於旋轉盤65的上表面65D的中央部，可拆裝且可更換地安裝在旋轉盤65之圓錐形狀的中央突起部67。中央突起部67，係包含：被配置在收容孔66之內接圓IC的內側，且從下往上愈來愈朝向旋轉盤65的中心軸線C傾斜之側面67A、以及抵接於旋轉盤65的上表面65D之底面67B。在以 下的說明中，係將底面67B的外周，稱為「中央突起部67的最大外周緣67C」。此外，將旋轉盤65中之較諸中央突起部67更外側的部分，稱為「旋轉盤65的周緣部65A」。又，此處雖然將旋轉盤65與中央突起部67分開成兩個構件來做說明，但亦可將兩者形成一體。
固形物供給裝置3還具有：被配置在底盤板60的下表面之驅動裝置68，驅動裝置68係被建構成：將旋轉盤65朝向箭頭T的旋轉方向間歇地(在本實施方式中，是每一次旋轉15度)進行旋轉驅動。驅動裝置68，係採用習知的機構來構成即可，係包含例如：伺服馬達之類的電動馬達、棘輪機構等。又，旋轉盤65係可拆裝地被固定在驅動裝置68的旋轉軸69。將旋轉軸69配置成垂直於底盤板60。
又，如圖2A所示，固形物供給裝置3還具有：被配置在旋轉盤65及疊合噴嘴13的上方之擠入裝置71。擠入裝置71，係用來將被供給到疊合噴嘴13內的固形物S予以擠入到疊合噴嘴13的下方位置為止的裝置。擠入裝置71係具有腳座73，腳座73係在料斗61與鎖固用螺絲58之間，被安裝在底盤部59，腳座73的長邊方向係沿著鉛直方向。擠入裝置71還包含：直線運動型致動器也就是無桿氣缸75、活塞連桿77、以及活塞78。無桿氣缸75係被固定在腳座73的一側面。無桿氣缸75係包含：滑動塊75A、以及保持具75B，活塞連桿77是透過保持具75B而被安裝在滑動塊75A。活塞連桿77係被配置成：其長邊方向係沿著 鉛直方向。活塞78則是螺合在活塞連桿77的下端部。活塞78係被建構成：穿插過停止旋轉時之旋轉盤65的收容孔66，且可以在疊合噴嘴13之中心筒23的內部進行昇降。
如圖2B所示，上料斗62係包含：被配置在旋轉盤65的上方之略呈環狀的外壁62A。略呈環狀的外壁62A，係位於旋轉盤65之外周65C的內側位置，且是位於收容孔66之外接圓CC的外側位置，並且是從旋轉盤65的上表面65D的稍微上方處朝向上方延伸(延展)。又，上料斗62的外壁62A係對於底盤板60及旋轉盤65的上表面65D保持垂直地延伸。
固形物供給裝置3還具有：導引構件81。如圖3所示，導引構件81係板狀的構件，從上表面65D側來觀看旋轉盤65的話，係在複數個地方被彎折，並且利用兩端部也就是固定部82A、82B可拆裝地被固定在上料斗62。導引構件81係包含：第1導引部81A、第2導引部81B、以及第3導引部81C，這些導引部81A、81B、81C，係在上料斗62之外壁62A的內側處，被配置在旋轉盤65之周緣部65A的上方。在導引構件81(導引部81A、81B、81C)與旋轉盤65的上表面65D之間，保持著些微的間隙(請參照圖5)。
第1導引部81A係包含：位於上料斗62之外壁62A的內側之其中一端(起點端)81AE、以及位於中央突起部67的最大外周緣67C與收容孔66的內接圓IC之間的另外一端81AB。第1導引部81A與中央突起部67的最大外周緣 67C之間的最短距離L1，係短於固形物S的外徑為宜，而且係大於(更長於)固形物S的半徑(外徑的一半)更好。在以下的說明中，係將第1導引部81A的其中一端81AE，稱為「導引構件81的起點端」，將第1導引部81A的另外一端81AB，稱為「導引構件81的第1彎折緣」。
第2導引部81B，係在固形物S之供給位置E的近旁處，位於中央突起部67的最大外周緣67C與收容孔66的內接圓IC之間。第2導引部81B係包含：第1導引部81之另外一端(導引構件81的第1彎折緣)81AB也就是第2導引部81B的其中一端和另外一端81BC。第2導引部81B與中央突起部67的最大外周緣67C之間的最短距離L2係大於(更長於)固形物S的半徑(外徑的一半)為宜。第2導引部81B的另外一端81BC係構成導引構件81的第2彎折緣。
第3導引部81C係包含：第2導引部81B的另外一端81BC(導引構件81的第2彎折緣)也就是第3導引部81C的其中一端、和位於上料斗62之外壁62A的內側的另外一端(終點端)81CE。第3導引部81C係位於：停止旋轉時的旋轉盤65之彼此相鄰的收容孔66之間為宜。將第3導引部81C的另外一端81CE，稱為「導引構件81的終點端」。
在導引構件81中，第1導引部81A的其中一端81AE(導引構件81的起點端)，係被配置成與外壁62A的內周接觸，第1導引部81A的略中央與第2導引部81B的略中央，係被配置成靠近中央突起部67的最大外周緣67C，第3導引部的另外一端81CE(導引構件81的終點端)，係被配置 成與外壁62A的內周接觸，如此一來，可以將被旋轉盤65與上料斗62的外壁62A所包圍(形成)的空間，予以分區(分割)成貯存部83與供給部85。貯存部83，係用來暫時地貯存一次就被大量投入的多數個固形物S之空間。供給部85係涵蓋著固形物S的供給位置E。
茲佐以圖2B、圖4及圖5來詳細說明下料斗63的結構。如圖2B及圖5所示，下料斗63係包含：盆狀(具有底壁與側壁)的下料斗本體63B、及呈一體地形成在下料斗本體63B的底壁上的間隔構件63C。間隔構件63C係與旋轉盤65大致相同直徑的略圓盤，包含了平坦的上表面63CA，並且被配置成：在上表面63CA與旋轉盤65的下表面65E之間保留著些微的間隔H1。又，如圖4所示，間隔構件63C係包含：略呈C字形狀之在圓周方向上的缺口部63D。缺口部63D的圓周方向面63DA的直徑，例如：是稍微小於收容孔66的內接圓IC的直徑為宜。
朝向旋轉盤65的旋轉方向T觀看時，缺口部63D的起點端係位於第1導引部81A的上游側，更詳細地說，係位於從第1導引部81A往上游側之第一個收容孔66(661)(在本實施方式中，係位於從供給位置E往順時鐘方向旋轉90度的位置的收容孔66)之稍微往下游側一點點的位置。又，缺口部63D的終點端，係位於第1導引部81A的下游側，更詳細地說，係位於正在供給位置E處的收容孔66之稍微往下游側一點點的位置。間隔構件63C的厚度，例如是4mm。如此一來，即可利用缺口部63D與下料斗本 體63B的底面63BB也就是下料斗本體63B之底壁的上表面來構成落差部(落差空間)63E。底面63BB與旋轉盤65的下表面65E之間的第2間隔H2，係大於間隔構件63C的上表面63CA與旋轉盤65的下表面65E之間的第1間隔H1(請參照圖5)。
又，藉由利用旋轉軸69的旋轉來將這種結構的旋轉盤65間歇地以每次15度的方式，朝向單一方向(箭頭T的方向，在圖3中是向左旋轉的方向，亦即，逆時鐘方向)進行旋轉，即可將被收容在收容孔66內的固形物S移動到供給位置E，而可將固形物S間歇地供給到疊合噴嘴13內。在本實施方式中，供給位置E係被設定在：收容孔66停止在最上方時的位置。
其次，佐以圖1至圖5來說明使用具備本發明的第1實施方式的固形物供給裝置3之包餡食品製造裝置1，進行製造包餡食品P的工序。在第1實施方式中，包餡食品P是三重構造的月餅，外皮材D是月餅用的糕點麵團，內包材F是蓮蓉內餡，固形物S是鹹蛋黃。
先將多數個固形物S投入固形物供給裝置3的料斗61(上料斗62)之貯存部83。利用旋轉盤65的傾斜與中央突起部67之側面67A的傾斜，讓所投入的固形物S朝向左右方向及下方進行滾動，而將其收容到貯存部83內的各個收容孔66內。還沒有被收容到收容孔66之其他的固形物S，則是利用料斗61(上料斗62)的外壁62A來加以保持，將它們彼此重疊地堆積在旋轉盤65的上表面65D上。將製造 裝置1起動的話，控制裝置19就會促使固形物供給裝置3也一起連動。
在圖5中，係將旋轉盤65停止時之從導引部81往旋轉方向T的上游側之複數個收容孔66中的第一個孔和第二個孔，分別簡稱為「第一個收容孔661」及「第二個收容孔662」。如圖5所示，在料斗61(上料斗62)的貯存部83中，被收容在第一個收容孔661以外的收容孔66(例如：第二個收容孔662)內的固形物S，係被支承在間隔構件63C的上表面63CA。將旋轉盤65進行旋轉來使得固形物S到達第一個收容孔661的話，固形物S就會下降到落差部63E內，而被支承在下料斗本體63B的底面63BB。將這個固形物S下降之收容孔661的位置，稱為「開始下降位置」。更進一步將旋轉盤65進行旋轉的話，就會使固形物S在落差部63E內進行移動，進而到達料斗61(下料斗63)之開口61A的話，固形物S就會落下到疊合噴嘴13內。是以，料斗61(具體而言，下料斗63之間隔構件63C的上表面63CA以及下料斗本體63B的底面63BB)係具有作為用來支承固形物S之支承構件的功能。在以下的說明中，係將料斗61(下料斗63)支承固形物S之略圓環狀的領域，稱為「支承領域63A」(請參照圖4)。支承領域63A，例如：是與旋轉盤65之收容孔66的內接圓IC與收容孔66的外接圓CC之間的領域一致。
詳細地說，係如圖3及圖5所示，在貯存部83中，被收容在例如：從導引構件81的起點端81AE往上游 側之第二個收容孔662內的固形物S，係被支承在構成支承構件之間隔構件63C的上表面63CA。此時，固形物S的頭頂部是從旋轉盤65的上表面65D突出來。利用這個突出，來防止其他的固形物S落入第二個收容孔662。
將旋轉盤65朝向箭頭T的旋轉方向進行旋轉15度之後，就暫時停止，而讓被收容在第二個收容孔662內的固形物S移動到第一個收容孔661的位置(開始下降位置)。如此一來，固形物S就下降到支承領域63A的落差部63E內，換言之，受到構成支承構件之料斗61(下料斗63)的底面63BB所支承，而使得固形物S的頭頂部位於旋轉盤65的上表面65D的更下方位置。此時，位於移動後的固形物S的上方位置之其他複數個固形物S，彼此將會互相阻礙或者受到鹹蛋黃(固形物S)之表面黏性的影響，其往第一個收容孔661的位置的移動將會受到抑制。
將旋轉盤65朝向搬運方向T再度旋轉15度之後，再度停止，再將位於開始下降位置的收容孔661往供給部85側進行移動(旋轉)。如此一來，可使得在第1導引部81A的上游側下降的固形物S，以通過第1導引部81A的下方之方式進行移動。此時，其他的固形物S並未落入第一個收容孔661，因此可以防止其他的固形物S被夾在第1導引部81A與收容孔66之間而被破碎之情事，或者完全不會發生被破碎之情事。此外，被固定在底盤板60的下料斗63以及旋轉盤65都是呈傾斜地配置，供給位置E係被配置在：對應於缺口部63D(落差部63E)的起點端之固形物S開 始下降位置661的上方，如此一來，可以穩定地將固形物S從貯存部83移動到供給部85。
堆積在第1導引部81A附近之其他複數個固形物S，係多層重疊地堆積在傾斜的旋轉盤65的上表面65D和中央突起部67之傾斜的側面67A上。將旋轉盤65進行旋轉的話，就可以將其他之複數個固形物S利用第1導引部81A的導引而從其中一端81AE側移動到另外一端81AB側。其他之複數個固形物S，係利用旋轉盤65和中央突起部67之側面67A的傾斜，而往下方滑落或進行滾動，而再度被保持在位於下方的旋轉盤65與外壁62A之間。又，固形物S就被收容到空的收容孔66內。以這種方式，可以讓尚未被收容到收容孔66內之其他複數個固形物S在貯存部83內進行循環。如此一來，一次就可以將大量的固形物S投入到貯存部83內，而可以提昇作業效率。
藉由旋轉盤65的間歇性的旋轉，而使得收容著一個固形物S的收容孔66停止在供給位置E的話，固形物S就不再受到料斗61的支承構件所支承，因此，供給部85就將固形物S通過開口61A、60A而落下到疊合噴嘴13之中心筒23的內部(通路Q內)。又，將擠入裝置71的活塞78下降到通路Q內，將固形物S推壓至從疊合噴嘴13擠出來的呈袋狀之條狀麵團DL的底部，以使得固形物S的下方部分與內包材F緊密接觸。
然後，再將已經下降到下降位置的活塞78往上昇。再將內餡切斷裝置15進行動作，而從已經內包著固 形物S之三重構造的條狀麵團DL製造成內包著固形物S之包餡食品P。此外，在使用包餡機1時，也可以不用外皮材D，僅利用內包材F來裹覆著固形物S而製成雙重構造的包餡食品。
茲佐以圖5至圖7來說明具備本發明的第2實施方式的固形物供給裝置103之包餡食品製造裝置101。此外，針對於與第1實施方式的製造裝置1同樣的第2實施方式的製造裝置101的構成要件，均標示與製造裝置1相同的符號，並且省略其詳細的說明。又，與第1實施方式的圖3中的V-V剖面線對應的位置處之旋轉盤165(後述)及下料斗63的局部剖面圖，則是援用圖5。包餡食品製造裝置101，係被建構成：以薄片狀的外皮材DD來包裹既定量的固形物S，在以下的說明中，係稱為：餡料包入裝置101。餡料包入裝置101，係具備：架台102、可昇降地被配置在架台102的上部之固形物供給裝置103、被配置在架台102的正面側(圖6之面向觀者的這一側)之滑動輸送帶112、封口裝置115及搬運裝置117、以及用來控制各部分的驅動之控制裝置19。餡料包入裝置101，係屬於習知的結構，例如：專利文獻1所揭示裝置，因此，省略其詳細的說明。
如圖6所示，本發明的第2實施方式的固形物供給裝置103，係具備：水平配置的底盤板160、以及安裝在它的下表面之4支昇降軸桿121，並且被建構成：可相對於餡料包入裝置101的架台102進行昇降。底盤板160，係包含：位於供給位置E的開口(圖示省略)、以及與該開口 相同圓心之中空的管構件123，管構件123係被安裝在底盤板160的下表面。以這種方式，管構件123係被建構成：可因應底盤板160的昇降動作，而接近封口裝置115或遠離封口裝置115。此外，固形物供給裝置103還具備：被配置在供給位置E的上方之擠入裝置71。
固形物供給裝置103還具備：旋轉盤165、外壁165C、以及下料斗63，並且與第1實施方式不同，不具備：上料斗62。旋轉盤165係與底盤板160平行，且被配置成水平。外壁165C，係從旋轉盤165之周緣部165A的上表面(具體而言，是收容孔66之外接圓CC之外側的外周部)朝向上方延伸，若與旋轉盤165形成一體更好。
固形物供給裝置103還具備：導引構件181。如圖7所示，導引構件181係將被旋轉盤165與外壁165C所包圍的空間，予以分區成：貯存部83與供給部85。導引構件181係板狀的構件，從俯視觀看，係包含：直線狀的第1導引部181A、彎曲成圓弧狀的第2導引部181B、以及直線狀的第3導引部181C，並且可拆裝地被固定在底盤板160。第1導引部181A，係具有：位於外壁165C之內側的其中一端(導引構件181的起點端)181AE。第2導引部181B係與中央突起部67的最大外周緣67C相同圓心，且位於該最大外周緣67C的稍微外側一點點。第3導引部181C，係具有：位於外壁165C之內側的另外一端(導引構件181的終點端)181CE。
中央突起部67的最大外周緣67C與收容孔66 的內接圓IC之間的距離，係設定成：小於(短於)固形物S的半徑(直徑的一半)為宜。將這個距離設定成：當固形物S從中央突起部67的傾斜側面67A滑落或滾動時，不會停滯在旋轉盤165的上表面165D而可很容易落下到收容孔66內即可。
如圖5所示，下料斗63係與第1實施方式同樣地包含：構成支承構件之間隔構件63C的上表面63CA與下料斗63的底面63BB。支承構件，在支承領域63A中，係建構了：從導引構件181(第1導引構件181A)往上游側的第一個(下降開始位置)收容孔661起連續至位於導引構件181(第1導引構件181A)的下游側的供給位置E之收容孔66為止的落差部63E。在落差部63E處之下料斗63的底面63BB與旋轉盤165的下表面165E之間的第2間隔H2，係大於在其他的支承領域處之間隔構件63C的上表面63CA與旋轉盤165的下表面165E之間的第1間隔H1。
其次，佐以圖5至圖7來說明具備本發明的第2實施方式的固形物供給裝置103之包餡食品製造裝置(餡料包入裝置)101的製造工序。第2實施方式，係用來製造雙重構造的食品，外皮材DD係以麵粉為主原料的揉捏麵團，固形物S是糖漬栗子，而包餡食品P係利用外皮材DD內包著既定量的固形物S。
先將多數個固形物S投入固形物供給裝置103之旋轉盤165的貯存部83。讓投入的固形物S被收容到各收容孔66內，而且重疊地堆積在旋轉盤165的上表面。此 時，啟動製造裝置101的話，即可利用控制裝置19來將固形物供給裝置103也一起連動。
將固形物供給裝置103往下降，並且將旋轉盤165朝向旋轉方向T旋轉15度之後，予以暫時停止。移動到導引構件181(第1導引部181A)之上游側第一個收容孔661(下降開始位置)內的固形物S，將會落下到落差部63E，而被支承在下料斗63的底面63BB，並且固形物S的頭頂部係被配置成低於旋轉盤165的上表面165D。然後，又將旋轉盤165間歇地進行旋轉，將固形物S通過導引構件181的下方而移動到供給部85。此時，已經收容著固形物S的收容孔66，就不會讓其他的固形物S掉進去，因而，不會發生其他的固形物S被夾在第1導引部181A與收容孔66之間而被破碎的情事，或者可以防止這種情事的發生。
在供給部85中，因為是藉由將旋轉盤165做間歇性的旋轉，所以當固形物S停止在供給位置E時，固形物S將會落下到管構件123的內部，而被供給到被載置在載置構件41的上面之外皮材DD的中央部。然後，利用製造裝置101來製成包餡食品P。
沒有被移動到供給部85而還堆積在第1導引部181A附近的其他的固形物S，則是多層重疊地堆積在中央突起部67之傾斜的側面67A上，隨著旋轉盤165的旋轉，這些固形物S將會受到第1導引部181A及第2導引部181B的導引，而從起點端181AE側移動到下游側。從第2導引部181B釋放出來的固形物S，則是從側面67A朝向旋轉盤165 的周緣部165A滑落或滾落地進行移動。然後，空出來的收容孔66內又可以再度收容固形物S。
由上述說明可知，本發明的實施方式的固形物供給裝置3、103係具備：用來支承被收容在旋轉盤65、165的收容孔66內的固形物S之支承構件，支承構件係在用來支承固形物S的支承領域63A中，形成了：用來將支承固形物S的高度(位置)下降到低於旋轉盤65、165的位置之落差部63E。
本發明的實施方式的固形物供給裝置3、103以及具備這種固形物供給裝置之食品製造裝置1、101的說明，大致上係如以上所述的內容，但是本發明並不限於此，亦可在申請專利的範圍內做各種的變更。例如：在上述實施方式中，支承構件的落差部63E，雖然係在用來支承固形物S的支承領域63A中，係從與由導引構件81、181(第1導引構件81A、181A)往上游側之第一個收容孔661對應的位置起連續至與位於導引構件81、181之下游側的供給位置E的收容孔66對應的位置為止，但是，落差部63E只要連續到達固形物S至少通過第1導引構件81A、181A的下方之領域即可。
又，作為固形物S之開始下降位置之落差部63E的起點端，不限於是：與從導引構件81、181往上游側之第一個收容孔661對應的位置，也可以配合旋轉盤65的傾斜程度或導引構件81、181的位置，而設定在導引構件181的上游側之適當的位置。又，在上述實施方式中，雖 然是利用間隔構件63C的上表面63CA與料斗61(下料斗63)的底面63BB來構成支承構件，但是，也可以只利用單一個構件來構成支承構件。
又，中央突起部67的形狀不限於是：圓錐形狀，也可以是：圓錐梯形形狀、球冠形狀、球帶形狀、多角錐形狀、多角錐梯形形狀，中央突起部67也可以是：具有對旋轉盤的中心軸線C形成傾斜的側面。藉由將中央突起部67形成多角形狀，可以在側面形成彎折緣，而能夠提昇將固形物S引導至旋轉方向T的推進力。
又，雖然在上述實施方式中，從垂直方向觀看旋轉盤65、165的上表面時，收容孔係呈等間隔地被配置在一個圓周上，但也可以是例如：本申請人所申請之專利文獻3所揭示的方式，將收容孔相鄰地配置在兩個圓周上。即使是在這種情況下，也是藉由具有：從導引構件往上游側第1個停止之各圓周上的收容孔所在的位置起連續至所需的領域為止的落差部63E，即可不會讓固形物破損且確實地予以移動到供給位置。
又，在固形物供給裝置3中，也可以將配置在旋轉盤65的上表面65D之中央突起部67予以省略，而利用旋轉盤65的傾斜來使固形物S滑落或滾動到下方。
又，作為具備固形物供給裝置之食品製造裝置，雖然是說明了用來製造包餡食品之包餡機1、以及餡料包入裝置101，但亦可將這些製造裝置的各機構加以組合。例如：先使用包餡機1來製造：以內餡等的食品材料 來包覆著一個栗子之雙重構造的包餡食品，然後，再使用餡料包入裝置101，將包餡食品載置到位於滑動輸送帶112上的平板狀的外皮材DD的上表面，再使用開合活門裝置43對於外皮材DD進行裹入成形加工，來製成三重構造的包餡食品。
又，食品製造裝置，不僅是用來製造包餡食品，也可以是用來製造：將固形物供給裝置所供給的固形物S配置到食品麵團的上表面、或配置到容器中的食品。
63:下料斗(支承構件)
63B:下料斗本體(支承構件)
63BB:底面
63C:間隔構件(支承構件)
63CA:上表面
63D:缺口部
63E:落差部
65(165):旋轉盤
65D(165D):上表面
65E(165E):下表面
66(661,662):收容孔
81(181):導引構件
S:固形物
H1:第1間隔
H2:第2間隔

Claims (9)

  1. 一種固形物供給裝置，其特徵為，其係具備：旋轉盤，其具有用來收容固形物之複數個收容孔，前述複數個收容孔係呈等間隔地配置在前述旋轉盤之周緣部的圓周上；支承構件，其被配置在前述旋轉盤的下方，用來支承被收容在前述收容孔內的前述固形物；導引構件，其被配置在前述旋轉盤之周緣部的上方；以及驅動裝置，其係使前述旋轉盤進行旋轉；其中，前述支承構件，在供給位置處，係具有前述固形物可通過的開口，前述旋轉盤，係被建構成：將被收容在前述收容孔內的前述固形物移動到前述供給位置，且將前述固形物供給到下方，前述支承構件，係包含：從前述導引構件的上游側連續到下游側之落差部、及位於前述落差部的上游側之部分，在前述落差部處之前述支承構件與前述旋轉盤的下表面之間的第2間隔，係被設定成：前述固形物可經過前述導引構件的下方從上游側往下游側移動，並且大於在位於前述落差部的上游側之部分處之前述支承構件與前述旋轉盤的下表面之間的第1間隔。
  2. 如請求項1所述之固形物供給裝置，其 中，前述第1間隔，係被設定成：讓前述固形物從前述旋轉盤的上表面突出。
  3. 如請求項1所述之固形物供給裝置，其中，前述落差部，係從與前述導引構件往上游側的第一個前述收容孔對應的位置開始延伸。
  4. 如請求項1所述之固形物供給裝置，其中，係以將前述供給位置位於上方的方式，來將前述旋轉盤傾斜地配置。
  5. 如請求項1所述之固形物供給裝置，其中，還在前述旋轉盤的上表面配置著：包含從前述旋轉盤的中央朝向外周且往下方傾斜的傾斜周面之中央突起部，或者與前述旋轉盤成一體地形成有：前述中央突起部。
  6. 如請求項5所述之固形物供給裝置，其中，前述中央突起部，係被配置在：較諸配置有前述複數個收容孔之圓環狀領域的更內側。
  7. 如請求項6所述之固形物供給裝置，其中，還在前述旋轉盤之外周部的上方具備：從前述旋轉盤的上表面的稍微上方處朝向上方延伸的外壁，前述導引構件，係被配置在前述外壁的內側與前述中央突起部之間，係將前述外壁的內部予以分區成：用來貯存前述固形物之貯存部與具有上述供給位置之供給部。
  8. 如請求項6所述之固形物供給裝置，其中，還在前述旋轉盤之外周部具備：從前述旋轉盤的上表面朝向上方延伸的外壁， 前述導引構件，係被配置在前述外壁的內側與前述中央突起部之間，係將前述外壁的內部予以分區成：用來貯存前述固形物之貯存部與具有上述供給位置之供給部。
  9. 一種食品製造裝置，其係具備：如請求項1至請求項8之任一項所述之固形物供給裝置。
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