TWI804878B - 蛋殼膜乾式分離與抑菌處理的方法 - Google Patents

Abstract

本發明係有關於一種蛋殼膜乾式分離與抑菌處理的方法，其包括依序將內面黏附有蛋殼膜的待處理蛋殼清洗的步驟、將清洗後之待處理蛋殼壓碎成蛋殼、蛋殼膜混合碎屑的步驟、將蛋殼、蛋殼膜混合碎屑進行乾燥的步驟、將乾燥後的蛋殼、蛋殼膜混合碎屑以破碎機進行破碎的步驟、將破碎後的蛋殼、蛋殼膜混合粉碎物過篩初步分離蛋殼粉碎物與蛋殼膜粉碎物的步驟、將蛋殼膜粉碎物經醋酸溶液浸泡以去除蛋殼膜粉碎物表面沾附的蛋殼粉末並使蛋殼膜粉碎物具防腐抑菌效果的步驟、將去除蛋殼粉末後的蛋殼膜粉碎物予以烘乾的步驟；透過上述步驟的實施便能以乾式分離的方式分別得到蛋殼粉與具防腐抑菌效果的蛋殼膜粉。

Description

蛋殼膜乾式分離與抑菌處理的方法

本發明係有關於一種蛋殼膜乾式分離與抑菌處理的方法，尤其是指一種藉由乾式破碎的方式有效將蛋殼、蛋殼膜分離，並透過醋酸溶液的沖洗使蛋殼膜具備防腐抑菌效果的創新方法。

雞蛋幾乎是每個人每天都會攝取的食物，除了蛋黃、蛋白具有高營養成分外，被丟棄掉的蛋殼上的蛋殼膜也具備豐富的營養成分。

蛋殼膜是蛋殼內側約0.07mm厚度的薄膜，根據相關的研究與臨床試驗證實，蛋殼膜富含18種胺基酸，是與人體相近的成分，因此人體更易於吸收，尤其蛋殼膜成分中的第三型膠原蛋白更是維持皮膚潤澤緊緻的關鍵因素，除此之外，蛋殼膜中還包含角蛋 白、玻尿酸、葡萄糖胺、軟骨素、鎖鏈素及硫酸皮膚素，不僅能夠改善關節疼痛、僵硬感，還能提升皮膚彈性、撫平皺紋。

由於蛋殼膜具有眾多優點，相關業者也開始積極開發如何將蛋殼膜自蛋殼上分離的研磨相關技術。目前所知的將蛋殼膜自蛋殼上分離的研磨技術皆是採用濕式研磨，如TWI349560發明專利，其揭示之方法為：先將蛋殼及與蛋殼黏在一起的蛋膜用清水洗滌乾淨，以去除汙物；之後再將已清潔的蛋殼及與蛋殼黏在一起的蛋膜，加入水中，並用機器打碎，使蛋殼和蛋膜分離，然後以濾網過濾液體而取得蛋膜，之後利用乾燥機使蛋膜乾燥；最後，再利用粉碎機將蛋膜粉末化。

惟如上所述之濕式研磨後需要再將蛋殼粉末及蛋殼膜粉末分離並且乾燥，所需加工時間長，亦耗費電能，致成本增加，同時還有廢水處理的問題，不符經濟效益。

本發明之主要目的，係提供一種能快速且容易的將蛋殼及蛋殼膜分離的乾式分離方法，並在沖洗過程中選用醋酸溶液，使蛋殼膜具有防腐的抑菌效果。

本發明之目的及功效，係由以下技術實現：一種蛋殼膜乾式分離與抑菌處理的方法，其步驟包括： 清洗步驟，將內面黏附有蛋殼膜的待處理蛋殼予以清洗，以去除所述待處理蛋殼表面上的雜質；壓碎步驟，將清洗後的所述待處理蛋殼予以壓碎，得到蛋殼、蛋殼膜混合碎屑；風乾步驟，將所述蛋殼、蛋殼膜混合碎屑進行風乾，以去除水分；破碎步驟，風乾後的所述蛋殼、蛋殼膜混合碎屑以破碎機再進行粉碎，得到蛋殼、蛋殼膜混合粉碎物；過篩步驟，將所述蛋殼、蛋殼膜混合粉碎物以篩網過篩，以分選出蛋殼粉碎物與蛋殼膜粉碎物，將分選得到的所述蛋殼粉碎物集中收集即得蛋殼粉體；沖洗步驟，將所述蛋殼膜粉碎物選用醋酸溶液進行沖洗，以去除表面沾附的微細所述蛋殼粉碎物之粉末，並使蛋殼膜粉碎物具抑菌效果；烘乾步驟，將沖洗後的所述蛋殼膜粉碎物烘乾，如此即能得到蛋殼膜粉體。

如上所述之蛋殼膜乾式分離方法，其中，在所述破碎步驟中，所述破碎機的轉速為25,000~35,000RPM。

如上所述之蛋殼膜乾式分離方法，其中，在所述破碎步驟中，所述破碎機的的運轉時間為20~40秒。

如上所述之蛋殼膜乾式分離方法，其中，在所述過篩步驟中，係分別使用網目為0.5mm與網目為0.25mm之篩網過篩。

如上所述之蛋殼膜乾式分離方法，其中，所述醋酸溶液的醋酸濃度為1~4質量%。

如上所述之蛋殼膜乾式分離方法，其中，在所述烘乾步驟中，使用的烘乾溫度為30~50℃。

S1:清洗步驟

S2:壓碎步驟

S3:風乾步驟

S4:破碎步驟

S5:過篩步驟

S6:沖洗步驟

S7:烘乾步驟

第一圖：本發明之蛋殼膜乾式分離與抑菌處理的方法的流程圖

為令本發明所運用之技術內容、發明目的及其達成之功效有更完整且清楚的揭露，茲於下詳細說明之，並請一併參閱所揭之圖式及圖號：請參看第一圖。

本發明之蛋殼膜乾式分離與抑菌處理的方法，主要是將蛋品之蛋殼及黏附在蛋殼內表面的蛋殼膜分離的乾式方法，其步驟依序包括：一清洗步驟S1，先將內面黏附有蛋殼膜的待處理蛋殼加以清洗，以去除該些待處理蛋殼表面上的髒汙、灰塵等雜質； 一壓碎步驟S2，將清洗後內表面黏附有蛋殼膜的待處理蛋殼予以壓碎，以將清洗後內表面黏附有蛋殼膜的待處理蛋殼初步細小化，並據此得到蛋殼、蛋殼膜混合碎屑；一風乾步驟S3，將蛋殼、蛋殼膜混合碎屑於室溫下自然風乾，除去蛋殼、蛋殼膜混合碎屑的水分；一破碎步驟S4，將風乾後的蛋殼、蛋殼膜混合碎屑放入一破碎機中，以透過破碎機對蛋殼、蛋殼膜混合碎屑進行粉碎，以得到蛋殼、蛋殼膜混合粉碎物；其中，在一較佳實施例中，該破碎機的轉速為25,000~35,000RPM轉，運轉時間為20~40秒；一過篩步驟S5，將粉碎後的蛋殼、蛋殼膜混合粉碎物以篩網過篩，以分選出蛋殼粉碎物與蛋殼膜粉碎物，其中，分選得到的蛋殼粉碎物即為蛋殼粉體成品，於集中收集後即可打包包裝；其中，在一較佳實施例中，係分別使用網目為0.5mm與網目為0.25mm之篩網過篩，其中蛋殼經破碎機粉碎後，可以透過0.5mm網目的篩網篩出粗蛋殼粉，再以0.25mm網目的篩網篩出更細的蛋殼粉，而蛋殼膜是屬於軟嫩物質，故經破碎機粉碎後所得到的蛋殼膜粉碎物會介於這兩個篩網之間，達到藉由不同網目的篩網分選出蛋殼粉碎物及蛋殼膜粉碎物；一沖洗步驟S6，將分選得到的蛋殼膜粉碎物選用醋酸溶液再進行沖洗，以去除表面沾附的微細蛋殼粉碎物之粉末；其中，在一較佳實施例中，該醋酸溶液的醋酸濃度為1~4質量%；選用 醋酸溶液的目的除了做為洗去蛋殼膜粉碎物表面沾附的微細蛋殼粉碎物之粉末外，還具有防止蛋殼膜粉碎物腐敗的抑菌效果，以利蛋殼膜粉碎物的保存及延長使用期限；一烘乾步驟S7，將沖洗後的蛋殼膜粉碎物進行烘乾，去除蛋殼膜粉碎物中的水分，進而得到蛋殼膜粉體；其中，在一較佳實施例中，烘乾的溫度為30~50℃。

透過上述的步驟，便能快速且便利的將硬脆的蛋殼及軟嫩的蛋殼膜分離並且細化成粉末狀，提供相關業者將蛋殼膜粉體及蛋殼粉體應用於相關產業，使廢棄蛋殼更具經濟價值。

以上所舉者僅係本發明之部份實施例，並非用以限制本發明，致依本發明之創意精神及特徵，稍加變化修飾而成者，亦應包括在本專利範圍之內。

綜上所述，本發明實施例確能達到所預期之使用功效，又其所揭露之具體技術手段，不僅未曾見諸於同類產品中，亦未曾公開於申請前，誠已完全符合專利法之規定與要求，爰依法提出發明專利之申請，懇請惠予審查，並賜准專利，則實感德便。

S1:清洗步驟

S2:壓碎步驟

S3:風乾步驟

S4:破碎步驟

S5:過篩步驟

S6:沖洗步驟

S7:烘乾步驟

Claims (3)

1. 一種蛋殼膜乾式分離與抑菌處理的方法，其步驟包括：清洗步驟，將內面黏附有蛋殼膜的待處理蛋殼予以清洗，以去除所述待處理蛋殼表面上的雜質；壓碎步驟，將清洗後的所述待處理蛋殼予以壓碎，得到蛋殼、蛋殼膜混合碎屑；風乾步驟，將所述蛋殼、蛋殼膜混合碎屑進行風乾，以去除水分；破碎步驟，風乾後的所述蛋殼、蛋殼膜混合碎屑以破碎機再進行粉碎，得到蛋殼、蛋殼膜混合粉碎物，其中，所述破碎機的轉速為25,000~35,000RPM轉，所述破碎機的運轉時間為20~40秒；過篩步驟，將所述蛋殼、蛋殼膜混合粉碎物分別使用網目為0.5mm與網目為0.25mm之篩網過篩，以分選出蛋殼粉碎物與蛋殼膜粉碎物，將分選得到的所述蛋殼粉碎物集中收集即得蛋殼粉體；沖洗步驟，將所述蛋殼膜粉碎物選用醋酸溶液進行沖洗，以去除表面沾附的微細所述蛋殼粉碎物之粉末，並防止蛋殼膜粉碎物腐敗而具抑菌效果；烘乾步驟，將沖洗後的所述蛋殼膜粉碎物烘乾，如此即能得到蛋殼膜粉體。
2. 如請求項1所述之蛋殼膜乾式分離與抑菌處理的方法，其中，所述醋酸溶液的醋酸濃度為1~4質量%。
3. 如請求項1或2所述之蛋殼膜乾式分離與抑菌處理的方法，其中，在所述烘乾步驟中，使用的烘乾溫度為30~50℃。

Images