TWI764295B - 加氏乳桿菌tci943或其代謝產物及其用於改善肌膚狀況的用途 - Google Patents
加氏乳桿菌tci943或其代謝產物及其用於改善肌膚狀況的用途Info
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Abstract
一種加氏乳桿菌TCI943或其代謝產物及其用於改善肌膚狀況的用途，其中加氏乳桿菌TCI943（Lactobacillus gasseri TCI943）寄存於財團法人食品工業發展研究所（寄存編號為BCRC 910974）、以及寄存於德國國家菌種保藏中心（DSMZ）（寄存編號為DSM33483）。
Description
本發明關於一種加氏乳桿菌TCI943（Lactobacillus gasseri TCI943）或其代謝產物，特別是關於一種加氏乳桿菌TCI943或其代謝產物用於改善肌膚狀況的用途。
益生菌（Probiotics）一般認為是指食入後對宿主（或稱個體，如動物或人類）有正面效益的食入性微生物。其命名源於希臘語「for life」（對生命有益），又稱為「原生保健性菌種」；並且，益生菌主要是指乳酸菌和部分酵母菌。
一般而言，「乳酸菌（Lactic Acid Bacteria）」是指能利用碳水化合物進行發酵生產多量乳酸之細菌總稱，為一相當龐雜的菌群。在諸多乳酸菌的菌種中，部分乳酸菌菌種的菌株經研究發現其對於個體健康有益，故此些菌株被視為益生菌。換言之，益生菌大部分是乳酸菌，但乳酸菌中只有少數經研究證明對個體健康有益的菌株能被稱為益生菌。
舉例來說，常見的可作為益生菌的乳酸菌的菌種包括腸球菌屬（Enterococcus）、乳桿菌屬（Lactobacillus）、雙岐桿菌屬（Bifidobacterium）、芽孢桿菌屬（Bacillus）等，而可作為益生菌的酵母菌的菌種包括酵母菌屬（Saccharomyces）。
乳桿菌屬是一群具有發酵能力、兼性厭氧、不會產生孢子的革蘭氏陽性桿菌。乳桿菌因能夠將碳水化合物發酵成乳酸而得名，可用於製造液態優酪乳、固態奶酪等各種發酵食品。
本發明之一目的，在於提供一種加氏乳桿菌（Lactobacillus gasseri
）TCI943菌株，其係寄存於財團法人食品工業發展研究所（寄存編號為BCRC910974）、及德國國家菌種保藏中心（DSMZ）（寄存編號為DSM33483）。
在一些實施例中，加氏乳桿菌TCI943包含如SEQ ID NO:1所示之序列。
在一些實施例中，加氏乳桿菌TCI943具有耐胃酸膽鹽之功能。
在一些實施例中，加氏乳桿菌具有生成羥脯胺酸之功能。
在一些實施例中，加氏乳桿菌其代謝產物中之羥脯胺酸濃度大於6.1ug/ml。
本發明之另一目的，在於提供一種加氏乳桿菌TCI943及/或其代謝產物在製備改善肌膚狀況的組合物之用途，其中加氏乳桿菌TCI943（Lactobacillus gasseri TCI943）寄存於財團法人食品工業發展研究所，且寄存編號為BCRC 910974。
在一些實施例中，加氏乳桿菌TCI943用以提升一個體的羥脯胺酸含量。
在一些實施例中，加氏乳桿菌TCI943用以改善一個體的肌膚鬆弛、肌膚彈力、肌膚毛孔、肌膚含水量或其組合。
在一些實施例中，加氏乳桿菌TCI943的有效劑量為5X109
cells。
在一些實施例中，組合物為食品、保養品或醫藥品。
本發明之詳細技術內容及部分具體實施態樣，將描述於以下內容中，以供本發明所屬領域具通常知識者據以明瞭本發明之特徵。
為了使本領域具有通常知識者能瞭解本發明的特點，以下就說明書及申請專利範圍中提及術語及用語進行一般性之說明及定義。除非另有說明，否則文中使用的所有技術及科學上的字詞，皆具有本領域技術人員對於本發明所瞭解的通常意義，當有衝突情形時，應以本說明書之定義為準。
本案使用Excel軟體進行統計分析。數據以平均值±標準差（SD）表示，各組之間的差異以學生t
檢驗（student'st
-test）進行分析。
本文中所使用數值為近似值，所有實驗數據皆表示在正負10%的範圍內，最佳為在正負5%的範圍內。
於本說明書中(尤其是在後述專利申請範圍中)所使用之 “個體”是指人類或非人的哺乳動物，較佳為人類。
本案發明人自人體母乳中篩選出一新穎菌株，經16S核糖體核糖核酸（16S rRNA）序列分析，依親緣關係鑑定為Lactobacillus gasseri
（中文名稱為加氏乳桿菌），且經命名為Lactobacillus gasseri
TCI943（以下稱為加氏乳桿菌TCI943），其係寄存於財團法人食品工業發展研究所（寄存編號為BCRC910974）、及德國國家菌種保藏中心（DSMZ）（寄存編號為DSM33483）。該加氏乳桿菌TCI943係具有如SEQ ID NO: 1所示之16S核糖體核糖核酸（16S rRNA）片段。
本案發明人研究發現，加氏乳桿菌TCI943及／或其代謝產物係具有改善肌膚狀況之功效。因此，本發明係提供一種加氏乳桿菌TCI943、一種加氏乳桿菌TCI943及/或其代謝產物在製備改善肌膚狀況的組合物之用途，其中，該改善肌膚狀況所指可為：改善一個體（較佳為人類）的肌膚鬆弛、肌膚彈力、肌膚毛孔、肌膚含水量或其組合。
根據本發明，所採用之加氏乳桿菌TCI943之代謝產物可以是透過在適於加氏乳桿菌TCI943生長的環境下進行培養所產生者。例如：先以適當之培養液對加氏乳桿菌TCI943進行培養，其後，視需要地去除前述培養液中之菌體等固體物，以獲得含有代謝產物之液體。或例如，先以適當之培養液對加氏乳桿菌TCI943進行培養，其後，以離心等方法使菌體沉降於底部，再直接吸取上清液所獲得含有代謝產物之液體。
可選用任意合宜之培養液以進行加氏乳桿菌TCI943之培養，以提供所欲之代謝產物，只要該培養液可提供加氏乳桿菌TCI943生長、代謝所需養分（如酵母菌萃取物、蛋白質及葡萄糖）與條件（如酸鹼值）即可。此外，加氏乳桿菌TCI943之培養時間亦無特殊限制，只要足以使加氏乳桿菌TCI943完成至少一次代謝循環即可。舉例言之，於本發明一具體實施態樣中，係以MRS培養液對加氏乳桿菌TCI943進行培養，歷時18小時，使菌株進行代謝作用並產生代謝產物。
於本發明中，係可直接使用經歷加氏乳桿菌TCI943之代謝循環的含加氏乳桿菌TCI943與代謝產物的培養液，或使用經移除加氏乳桿菌TCI943等固體物之含代謝產物的液體。可採用任何合宜之操作以移除固體物，只要對培養後所產生的代謝產物之所欲效益沒有不利的影響即可。一般而言，係採用物理手段以移除固體物，該物理手段包括，例如：離心分離、濾膜過濾、沉澱傾析等操作。視需要地，可重複或合併進行前述物理操作，以盡可能去除培養液中的菌體等固體物。
根據本發明所提供之食品組合物係可以為健康食品、保健食品、機能性食品、營養補充品、或特殊營養食品，且可製成例如乳製品、肉類加工品、麵包類、麵食類、餅乾、口含錠、膠囊、果汁類、茶類、運動飲料、營養飲料等產品，但不以此為限。
根據本發明所提供之健康食品、保健食品、機能性食品、營養補充品、及特殊營養食品係可以一日一次、一日多次、或數日一次等不同頻率食用，端視投予個體之年齡、體重、及健康狀況而異。亦可針對特定族群之需要，調整據本發明所提供之健康食品、保健食品、機能性食品、營養補充品、及特殊營養食品中的加氏乳桿菌TCI943及／或其代謝產物的含量，例如，調整至每日應服用的量。
針對根據本發明所提供之健康食品、保健食品、機能性食品、營養補充品及／或特殊營養食品，可於其外包裝上標示建議使用量、特定族群（例如高血脂患者、孕婦等）的使用標準及條件、或與其他食品或醫藥共同服用的建議事項等，以利使用者在無醫師、藥師或相關執事人員的指導下自行服用而無安全虞慮。於根據本發明所提供之食品組合物中，有關該加氏乳桿菌TCI943及／或其代謝產物之態樣，係如上述之說明。
視需要地，可於根據本發明所提供之食品組合物、或飼料組合物中另外含有合宜用量之添加劑，例如可提高該醫藥組合物、食品組合物、或飼料組合物於服用時的口適感及視覺感受之調味劑、調色劑、著色劑等，以及可改善該醫藥組合物、食品組合物、或飼料組合物的穩定性及儲存性之緩衝劑、保存劑、防腐劑、抗菌劑、抗真菌劑等。
茲以下列實施例進一步例示說明本發明。其中該等實施例僅提供作為說明，而非用以限制本發明之保護範圍。本發明保護範圍係如後附申請專利範圍所示。
例1：加氏乳桿菌TCI943之篩選與鑑定
（1-1）篩選
將人類母乳與MRS培養液（MRS broth）以體積比1：100的比例混合，並置於37℃下進行厭氧培養（氧氣濃度介於10%至1%，較佳為低於5％），歷時18小時。其後，將前述培養液塗佈於MRS固態培養基（MRS agar）上，並置於37℃下進行厭氧培養，以生成不同的菌落。接著，為確保菌株的單一性，使用無菌接種環挑選一菌落，於固態培養基上進行分區劃線，再置於37°C之厭氧培養箱中培養直到單一菌落（single colony）出現。
（1-2）鑑定
取（1-1）所分離出之多個單一菌落（共篩選出5種乳桿菌）的菌株後，進行基因族譜分析（phylogenetic analysis），確認該菌株具有如SEQ ID NO:1至SEQ ID NO:5所示之16S核糖體核糖核酸（16S rRNA）片段。使用NCBI（National Center for Biotechnology Information）線上資料庫進行比對，將SEQ ID NO:1所示的基因序列分別與其他加氏乳桿菌亞種之16SrDNA序列進行序列比對後，可知分離菌株的16SrDNA序列與其他加氏乳桿菌亞種的16SrDNA序列的相似性如表一所示。
其中，取（1-1）所分離出之一個菌落的菌株後，進行基因族譜分析，確認該菌株具有如SEQ ID NO:1所示之16S核糖體核糖核酸（16S rRNA）片段。使用NCBI線上資料庫進行比對，將SEQ ID NO: 1所示的基因序列分別與其他加氏乳桿菌亞種之16SrDNA序列進行序列比對後，可知分離菌株的16SrDNA序列與其他加氏乳桿菌亞種的16SrDNA序列的相似性如表一所示。因此，將此分離菌株命名為加氏乳桿菌TCI943（後文以TCI943表示）。在此，將此加氏乳桿菌TCI943以寄存編號BCRC 910974寄存於財團法人食品工業發展研究所，以及以寄存編號DSM33483寄存於德國國家菌種保藏中心（DSMZ）。
其中，取（1-1）所分離出之另一個菌落的菌株後，進行基因族譜分析，確認該菌株具有如SEQ ID NO:2所示之16S核糖體核糖核酸（16S rRNA）片段。使用NCBI線上資料庫進行比對，將SEQ ID NO: 2所示的基因序列分別與其他加氏乳桿菌亞種之16S rDNA序列進行序列比對後，可知分離菌株的16SrDNA序列與其他加氏乳桿菌亞種的16SrDNA序列的相似性如表一所示。在此，將此分離菌株命名為加氏乳桿菌L614（後文以L614表示）。
其中，取（1-1）所分離出之再另一個菌落的菌株後，進行基因族譜分析，確認該菌株具有如SEQ ID NO:3所示之16S核糖體核糖核酸（16S rRNA）片段。使用NCBI線上資料庫進行比對，將SEQ ID NO: 3所示的基因序列分別與其他加氏乳桿菌亞種之16SrDNA序列進行序列比對後，可知分離菌株的16SrDNA序列與其他加氏乳桿菌亞種的16SrDNA序列的相似性如表一所示。在此，將此分離菌株命名為加氏乳桿菌L1074（後文以L1074表示）。
其中，取（1-1）所分離出之再另一個菌落的菌株後，進行基因族譜分析，確認該菌株具有如SEQ ID NO:4所示之16S核糖體核糖核酸（16S rRNA）片段。使用NCBI線上資料庫進行比對，將SEQ ID NO: 4所示的基因序列分別與其他加氏乳桿菌亞種之16SrDNA序列進行序列比對後，可知分離菌株的16SrDNA序列與其他加氏乳桿菌亞種的16SrDNA序列的相似性如表一所示。因此，將此分離菌株命名為加氏乳桿菌L1081（後文以L1081表示）。
其中，取（1-1）所分離出之再另一個菌落的菌株後，進行基因族譜分析，確認該菌株具有如SEQ ID NO:5所示之16S核糖體核糖核酸（16S rRNA）片段。使用NCBI線上資料庫進行比對，將SEQ ID NO: 5所示的基因序列分別與其他加氏乳桿菌亞種之16SrDNA序列進行序列比對後，可知分離菌株的16SrDNA序列與其他加氏乳桿菌亞種的16SrDNA序列的相似性如表一所示。因此，將此分離菌株命名為加氏乳桿菌L1088（後文以L1088表示）。
表一
| 菌株編號 | 乳酸菌 | 菌種之序列 | 比較亞種（以亞種編號標示） | 相似度 |
| TCI943 | Lactobacillus gasseri TCI943 | SEQ NO:1 | 4769 | 99.9% |
| 8031 | 99.71% | |||
| 6864 | 99.80% | |||
| 1357 | 99.80% | |||
| 7034 | 99.80% | |||
| 4763 | 99.71% | |||
| L614 | Lactobacillus gasseri | SEQ NO:2 | LM8b | 97.92% |
| 6865 | 97.75% | |||
| 4763 | 97.74% | |||
| 6988 | 97.66% | |||
| 5679 | 97.66% | |||
| L1074 | Lactobacillus gasseri | SEQ NO:3 | 3313 | 98.49% |
| 6015 | 98.32% | |||
| 6246 | 98.40% | |||
| 2987 | 98.40% | |||
| 6988 | 98.40% | |||
| L1081 | Lactobacillus gasseri | SEQ NO:4 | EJL | 97.65% |
| 7891 | 97.65% | |||
| 5110 | 97.65% | |||
| L1088 | Lactobacillus gasseri | SEQ NO:5 | EJL | 97.70% |
| 5110 | 97.78% | |||
| SL41-3 | 97.78% | |||
| SL41-1 | 97.78% |
綜合以上，本發明自人類母乳共篩選出五種加氏乳桿菌，分別命名為TCI943、L614、L1074、L1081、L1088。
（1-3）保存
使用液態培養的方式將（1-1）所獲得之具單一性之五種加氏乳桿菌菌株培養於MRS培養液中，以提供菌液，接著於菌液中添加25%之甘油，將所得混合液移至冷凍保存管中後，置於-80℃保存。
例2：加氏乳桿菌TCI943耐胃酸膽鹽試驗
於此，將加氏乳桿菌TCI943以緩衝液、人工胃液（pH 3）及人工腸液（pH 7）進行測試，以確認加氏乳桿菌TCI943於生物體腸胃消化道中的酸鹼耐受性。其中，緩衝液為0.2莫爾濃度（M）氯化鉀（KCL, 品牌Sigma-Aldrich）且pH值為7。人工胃液為0.2 M氯化鉀且pH值為3。人工腸液為0.2 M氯化鉀及0.3重量%的牛膽鹽（品牌Difco™ Oxgall）且pH值為7。
進行一活化程序將加氏乳桿菌TCI943活化。首先，將加氏乳桿菌TCI943凍菌以10體積%的菌量培養於液態乳桿菌MRS培養基（BD Difco™ Lactobacilli MRS Broth）中，並於37下培養16小時，以活化加氏乳桿菌TCI943。
接著，將活化後的加氏乳桿菌TCI943菌液取1體積%的濃度接種至20毫升的待測溶液中，然後以轉速50rpm於37℃下震盪培養3小時。其中，三個組別的待測溶液分別為人工胃液（實驗組）、人工腸液（實驗組）及氯化鉀緩衝液（控制組）。從培養後的菌液取100微升（μL）的菌液塗盤，並於28℃下靜置培養3天，並於3天後以肉眼計數各組別的活菌數（計算固態乳桿菌MRS培養基上的菌落數）。
請參閱圖1。圖式中加氏乳桿菌TCI943的存活率為計數後的活菌數，並以log CFU/mL表示。其中，log CFU/mL代表每毫升菌液含有的菌落形成單位（CFU，colony-forming unit）並以對數（log10
）表示。由圖1可知，控制組的加氏乳桿菌TCI943的存活率為8.47 log CFU/mL、人工胃液實驗組的加氏乳桿菌TCI943的存活率為8.39 log CFU/mL，及人工腸液實驗組的加氏乳桿菌TCI943的存活率為8.47 log CFU/mL。由此可知，人工胃液實驗組的活菌數為控制組的99%，且人工腸液實驗組的活菌數為控制組的100%。
基於此實驗數據，可得知加氏乳桿菌TCI943具有耐胃酸膽鹽之功能，代表加氏乳桿菌TCI943可通過宿主腸胃道的酸鹼值壓力，定殖於宿主腸道中。
例3：加氏乳桿菌TCI943生長趨勢與羥脯胺酸含量
進行一活化程序將加氏乳桿菌TCI943活化。首先，將加氏乳桿菌TCI943凍菌以10體積%的菌量培養於液態乳桿菌MRS培養基（BD Difco™ Lactobacilli MRS Broth）中，並於37度下培養16小時，以活化加氏乳桿菌TCI943。
接著，將活化後的加氏乳桿菌TCI943菌液取1體積%的濃度接種至20毫升的液態乳桿菌MRS培養基（BD Difco™ Lactobacilli MRS Broth）中，然後於37℃下培養，分別在培養6小時、9小時、12小時、24小時以及36小時時進行取樣程序，取樣程序包括：(A)取1ml菌液（共五組），以離心（10000至20000rpm，較佳為10000至15000rpm，更佳為13000rpm）1分鐘後取上清液（不含菌體，即為加氏乳桿菌TCI943的代謝產物），以羥脯胺酸套組（廠牌：Elabscience，檢測套組名稱Hydroxyproline (Hyp) Colorimetric Assay Kit）進行羥脯胺酸含量檢測，檢測方式是依照檢測套組所附的使用說明書所進行；(B) 取100微升（μL）的菌液塗盤，並於28℃下靜置培養3天，並於3天後以肉眼計數各組別的活菌數（計算固態乳桿菌MRS培養基上的菌落數）。藉此分析加氏乳桿菌TCI943生長趨勢與羥脯胺酸含量之關係，如下表二所示。
於此，可知加氏乳桿菌TCI943的代謝產物為加氏乳桿菌TCI943進行代謝後分泌至培養液中的物質以及用以培養此加氏乳桿菌TCI943的液態乳桿菌MRS培養基（但不含菌體）。
表二
| 測試菌種 | 培養時間 | 菌數(CFU/ml) | 上清液（加氏乳桿菌TCI943的代謝產物）之 羥脯胺酸含量(ug/ml) |
| 加氏乳桿菌TCI943 | 6小時 | 2.8x108 | 6.1 |
| 加氏乳桿菌TCI943 | 9小時 | 7.7x108 | 6.1 |
| 加氏乳桿菌TCI943 | 12小時 | 9.3x108 | 6.1 |
| 加氏乳桿菌TCI943 | 24小時 | 1.3x109 | 7.8 |
| 加氏乳桿菌TCI943 | 36小時 | 1.4x109 | 7.8 |
如表二所示，隨著培養時間增加，加氏乳桿菌TCI943之培養液中的羥脯胺酸含量提升，可得知加氏乳桿菌TCI943可分泌或經由其代謝等途徑使其培養液中的羥脯胺酸含量提升，舉例而言，經6小時培養之加氏乳桿菌TCI943之培養液經離心後所得的上清液（不含菌體，為加氏乳桿菌TCI943的代謝產物）中的羥脯胺酸含量即為6.1 ug/ml；經36小時培養之加氏乳桿菌TCI943之培養液經離心後所得的上清液（不含菌體，為加氏乳桿菌TCI943的代謝產物）中的羥脯胺酸含量即為7.8 ug/ml。
例4：加氏乳桿菌TCI943與其他加氏乳桿菌的羥脯胺酸產量比較分析
將加氏乳桿菌TCI943、加氏乳桿菌L614、加氏乳桿菌L1074、加氏乳桿菌L1081、加氏乳桿菌L1088、加氏乳桿菌L836以前述活化程序分別活化。
接著，分別調整活化後的加氏乳桿菌TCI943、加氏乳桿菌L614、加氏乳桿菌L1074、加氏乳桿菌L1081、加氏乳桿菌L1088、加氏乳桿菌L836的菌量，使其吸光值（OD600
）為1。接著，取1體積%的濃度接種至液態乳桿菌MRS培養基（BD Difco™ Lactobacilli MRS Broth）中，然後於37℃下培養 36小時，取樣1ml菌液（共五組），離心（10000至20000rpm，較佳為10000至15000rpm，更佳為13000rpm）1分鐘後取上清液（不含菌體，即為加氏乳桿菌的代謝產物），以羥脯胺酸套組（廠牌：Elabscience，檢測套組名稱Hydroxyproline (Hyp) Colorimetric Assay Kit）進行羥脯胺酸含量檢測，檢測方式是依照檢測套組所附的使用說明書所進行。
表三
| 測試菌種 | 培養時間 | 上清液（加氏乳桿菌的代謝產物）之 羥脯胺酸含量(ug/ml) |
| 加氏乳桿菌TCI943 | 36小時 | 7.8 |
| 加氏乳桿菌L614 | 36小時 | 4.8 |
| 加氏乳桿菌L1074 | 36小時 | 4.8 |
| 加氏乳桿菌L1081 | 36小時 | 4.5 |
| 加氏乳桿菌L1088 | 36小時 | 3.7 |
如表三所示，經36小時培養之加氏乳桿菌TCI943之培養液經離心後所得的上清液（不含菌體，為加氏乳桿菌TCI943的代謝產物）中的羥脯胺酸含量即為7.8 ug/ml；經36小時培養之加氏乳桿菌L614之培養液經離心後所得的上清液（不含菌體，為加氏乳桿菌L614的代謝產物）中的羥脯胺酸含量即為4.8 ug/ml；經36小時培養之加氏乳桿菌L1074之培養液經離心後所得的上清液（不含菌體，為加氏乳桿菌L1074的代謝產物）中的羥脯胺酸含量即為4.8 ug/ml；經36小時培養之加氏乳桿菌L1081之培養液經離心後所得的上清液（不含菌體，為加氏乳桿菌L1081的代謝產物）中的羥脯胺酸含量即為4.5 ug/ml；經36小時培養之加氏乳桿菌L1088之培養液經離心後所得的上清液（不含菌體，為加氏乳桿菌L1088的代謝產物）中的羥脯胺酸含量即為3.7 ug/ml。
綜合以上，可判斷本發明所提供的加氏乳桿菌TCI943具有明顯高於其他加氏乳桿菌的羥脯胺酸生成能力特徵，明顯具有與同種習知菌株不同之微生物學性質。
例5：加氏乳桿菌TCI943提升人體羥脯胺酸含量的檢測
為進一步確認加氏乳桿菌TCI943對於人體脯胺酸含量的影響。以每顆膠囊含有5X109
cells（即5X109
cells/cap）的加氏乳桿菌TCI943的活菌膠囊提供給7位受試者，每人每日服用一顆，並服用8週。並於服用加氏乳桿菌TCI943膠囊前（視為第0週）及服用加氏乳桿菌TCI943膠囊6週後（視為第6週）進行受試者血液檢測，檢測項目包括受試者血液中的體脯胺酸含量。其中，受試者血液中的體脯胺酸含量是將受試者血液以羥脯胺酸套組（廠牌：Elabscience，檢測套組名稱Hydroxyproline (Hyp) Colorimetric Assay Kit），檢測方式是依照檢測套組所附的使用說明書所進行。
請參閱圖2，於服用加氏乳桿菌TCI943膠囊前，7位受試者的平均血液中體脯胺酸含量為0.174 ug/ml（圖2標示第0週），並於服用6週後，7位受試者的平均血液中體脯胺酸含量上升至0.351 ug/ml（圖2標示第6週）。換言之，相較於第0週，於服用加氏乳桿菌TCI943膠囊6週後，7位受試者的平均血液中體脯胺酸含量增加了0.177 ug/ml，等於提升了101%。由此可知，受試者服用加氏乳桿菌TCI943後，可提高血液中的體脯胺酸含量；由於羥脯胺酸是人體膠原組織的主要胺基酸之一，可幫助多肽鏈形成更穩定的螺旋結構，使膠原蛋白結構更穩固、紮實，因此可知氏乳桿菌TCI943具有使膠原蛋白結構穩定的潛力，能改善肌膚狀況的功效。
例7：加氏乳桿菌TCI943改善肌膚狀況的人體試驗
為進一步確認加氏乳桿菌TCI943對於人體肌膚狀況的影響。以每顆膠囊含有5X109
cells（即5x109
cells /cap）的加氏乳桿菌TCI943的活菌膠囊提供給受試者每日服用一顆（50毫克菌粉/日，指每日服用一顆含有50毫克加氏乳桿菌TCI943菌粉的膠囊），並服用6週。並於服用前（視為第0週）及服用6週後（視為第6週）以肌膚分析儀器（Corneometer® CM825 (C+K Multi Probe Adapter System, Germany)）分析肌膚含水量；以肌膚分析儀器VISIA Complexion Analysis System (Canfield scientific, USA) 分析肌膚毛孔；以肌膚分析儀器Cutometer® MPA580 (C+K Multi Probe Adapter System, Germany) 分析肌膚彈性及肌膚鬆弛度；並以體感問卷調查膚況、眼睛不適感。
(7-1)肌膚狀況試驗
受試者有7位，且為年齡為20-55歲的女性及男性。並且，此些受試者的皮膚較為鬆弛。
測試結果以第0週及第6週的數值一起比較。第0週為試驗前量測的數值，代表受試者未服用含有加氏乳桿菌TCI943的活菌膠囊的肌膚狀態。第6週係為連續服用六周後量測的數值，代表受試者服用含有加氏乳桿菌TCI943的活菌膠囊後的肌膚狀態。需要特別說明的是，各組之間的統計學顯著差異是藉由學生t-試驗（student t-test）來統計分析。在圖式中。
請參閱圖3。將7位受試者於第0週測量到的肌膚鬆弛度之平均數值視為100%，且7位受試者於第6週測量到的肌膚鬆弛度之平均數值相較於第0週的數值為79.2%。換言之，在連續服用6週的含有加氏乳桿菌TCI943的活菌膠囊後，7位受試者肌膚鬆弛度下降20.8%。由此可知，加氏乳桿菌TCI943能減少受試者肌膚的肌膚鬆弛度，具有改善肌膚狀況的功效。
肌膚彈力測試是以肌膚分析儀器Cutometer® MPA580 (C+K Multi Probe Adapter System, Germany)進行，原理是基於吸力和拉伸原理，在被測試的皮膚表面產生負壓將皮膚吸進測試探頭內，透過光學測試系統檢測皮膚被吸進探頭內的深度，並以儀器內建軟體分析計算皮膚彈性。
請參閱圖4。將7位受試者於第0週測量到的肌膚彈力之平均數值視為100%，且7位受試者於第6週測量到的肌膚彈力之平均數值相較於第0週的數值為111.2%。換言之，在連續服用6週的含有加氏乳桿菌TCI943的活菌膠囊後，7位受試者肌膚彈力提升11.2%。由此可知，加氏乳桿菌TCI943能提升受試者肌膚的肌膚彈力，具有改善肌膚狀況的功效。
肌膚毛孔是以肌膚分析儀器VISIA Complexion Analysis System (Canfield scientific, USA)進行，原理是以可見光(白光)拍攝肌膚圖像，並以儀器內建軟體根據皮膚毛孔數量進行計算。測量數值越高，說明毛孔越多。
請參閱圖5。將7位受試者於第0週測量到的肌膚毛孔之平均數量視為100%，且7位受試者於第6週測量到的肌膚毛孔之平均數量相較於第0週的數值為87.4%。換言之，在連續服用6週的含有加氏乳桿菌TCI943的活菌膠囊後，7位受試者肌膚毛孔量減少12.6%。由此可知，加氏乳桿菌TCI943能減少受試者肌膚的毛孔數量，具有改善肌膚狀況的功效。
肌膚含水量是肌膚分析儀器（Corneometer® CM825 (C+K Multi Probe Adapter System, Germany)）進行，是基於電容的原理進行測量。當水分含量發生變化時，皮膚的電容值亦發生變化，故可通過測定皮膚電容值，分析皮膚表面的含水量。
請參閱圖6。將7位受試者於第0週測量到的肌膚含水量之平均數值視為100%，且7位受試者於第6週測量到的肌膚含水量之平均數值相較於第0週的數值為112.7%。換言之，在連續服用6週的含有加氏乳桿菌TCI943的活菌膠囊後，7位受試者肌膚含水量提高12.7%。由此可知，加氏乳桿菌TCI943能提高受試者肌膚的含水量，具有改善肌膚狀況的功效。
(7-2)肌膚狀況及眼睛狀況問卷調查
首先對上述受試者於第0週（服用上述的加氏乳桿菌TCI943的活菌膠囊前）及第6週（服用上述的加氏乳桿菌TCI943的活菌膠囊後）進行肌膚狀況問卷調查，問卷中對於肌膚狀況進行調查，其調查及計分方式如下表四。其中，第一部分的各分數代表各種症狀的嚴重程度，0分為無困擾，1分為輕微，2分為中等，3分為稍嚴重，4分為嚴重，5分為非常嚴重。
表四
| 第一部分：症狀/分數 | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 1.肌膚鬆弛、不緊實 | ||||||
| 2.肌膚無彈力 | ||||||
| 3.毛孔粗大 | ||||||
| 4.眼周細紋多 | ||||||
| 5.肌膚黯淡無光澤 | ||||||
| 6. 肌膚乾燥脫屑 | ||||||
| 7.眼睛疲勞 | ||||||
| 8.眼睛乾澀 | ||||||
| 9.眼睛對焦困難 | ||||||
| 10.眼睛容易紅，有血絲 |
項目1.肌膚鬆弛、不緊實之問卷結果如下表五所示
表五
| 控制組（第0週） | 實驗組（第6週） | |
| 無困擾 | 3人 | 2人 |
| 輕微 | 0人 | 3人 |
| 中等 | 1人 | 2人 |
| 稍嚴重 | 2人 | 0人 |
| 嚴重 | 0人 | 0人 |
| 非常嚴重 | 1人 | 0人 |
項目2.肌膚無彈力之問卷結果如下表六所示
表六
| 控制組（第0週） | 實驗組（第6週） | |
| 無困擾 | 2人 | 3人 |
| 輕微 | 2人 | 3人 |
| 中等 | 1人 | 1人 |
| 稍嚴重 | 1人 | 0人 |
| 嚴重 | 0人 | 0人 |
| 非常嚴重 | 1人 | 0人 |
項目3.毛孔粗大之問卷結果如下表七所示
表七
| 控制組（第0週） | 實驗組（第6週） | |
| 無困擾 | 1人 | 1人 |
| 輕微 | 1人 | 3人 |
| 中等 | 1人 | 1人 |
| 稍嚴重 | 2人 | 2人 |
| 嚴重 | 1人 | 0人 |
| 非常嚴重 | 1人 | 0人 |
項目6.肌膚乾燥脫屑之問卷結果如下表八所示
表八
| 控制組（第0週） | 實驗組（第6週） | |
| 無困擾 | 2人 | 3人 |
| 輕微 | 2人 | 3人 |
| 中等 | 2人 | 1人 |
| 稍嚴重 | 1人 | 0人 |
| 嚴重 | 0人 | 0人 |
| 非常嚴重 | 0人 | 0人 |
項目10.眼睛容易紅，有血絲之問卷結果如下表九所示
表九
| 控制組（第0週） | 實驗組（第6週） | |
| 無困擾 | 1人 | 2人 |
| 輕微 | 2人 | 5人 |
| 中等 | 2人 | 0人 |
| 稍嚴重 | 2人 | 0人 |
| 嚴重 | 0人 | 0人 |
| 非常嚴重 | 0人 | 0人 |
綜合以上，由上可看出，服用上述的加氏乳桿菌TCI943的活菌膠囊6周後，受試者對於自身項目1.肌膚鬆弛、不緊實、項目2.肌膚無彈力、項目3.毛孔粗大、項目6.肌膚乾燥脫屑以及項目10.眼睛容易紅，有血絲的情況有明顯改善，而項目4.眼周細紋多、項目5. 肌膚黯淡無光澤、項目7.眼睛疲勞、項目8.眼睛乾澀以及項目9.眼睛對焦困難則是影響不大（結果未示）。
於此，透過例2可知，加氏乳桿菌TCI943可適應於人體腸胃環境。透過例3可知，加氏乳桿菌TCI943有自生羥脯胺酸之能力，於加氏乳桿菌TCI943得代謝產物中可測得羥脯胺酸。透過例4可知，相較於其他加氏乳桿菌比較菌株（L614、L1074、L1081、L1088、L836）加氏乳桿菌TCI943自生羥脯胺酸之能力最佳，明顯具有與同種習知菌株不同之微生物學性質。透過例6可知，服用加氏乳桿菌TCI943的菌體後，能提升人體羥脯胺酸的含量。透過例7可知，服用加氏乳桿菌TCI943的菌體後，能改善肌膚狀態，其中改善肌膚狀態包括減少肌膚鬆弛度、提升肌膚彈力、減少肌膚毛孔、提高肌膚含水量或其組合；並且透過例7的問卷結果可知，服用加氏乳桿菌TCI943的菌體後，能改善肌膚鬆弛、不緊實、肌膚無彈力、毛孔粗大、肌膚乾燥脫屑以及眼睛容易紅，有血絲之情況。
雖然本發明的技術內容已經以較佳實施例揭露如上，然其並非用以限定本發明，任何熟習此技藝者，在不脫離本發明之精神所作些許之更動與潤飾，皆應涵蓋於本發明的範疇內，因此本發明之保護範圍當視後附之申請專利範圍所界定者為準。
無
圖1是加氏乳桿菌TCI943於胃腸模擬環境中的存活率實驗的結果圖；
圖2是人體實驗中第0周、第6周量測體內羥脯胺酸的結果圖（**表示與第0周有顯著差異，p＜0.01）；
圖3是人體實驗中第0周、第6周量測肌膚鬆弛度的結果圖（**表示與第0周有顯著差異，p＜0.01）；
圖4是人體實驗中第0周、第6周量測肌膚彈力的結果圖（**表示與第0周有顯著差異，p＜0.01）；
圖5是人體實驗中第0周、第6周量測肌膚毛孔的結果圖（**表示與第0周有顯著差異，p＜0.01）；
圖6是人體實驗中第0周、第6周量測肌膚含水量的結果圖。
TW中華民國 財團法人食品工業發展研究所 2020/03/12 BCRC 910974
DE德國 德國國家菌種保藏中心DSMZ（Deutsche Sammlung von Mikroorganismen und Zellkulturen） 2020/3/27 DSM33483
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<160> 5
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<211> 1027
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<213> Lactobacillus gasseri
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<210> 2
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<213> Lactobacillus gasscri
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<213> Lactobacillus gasscri
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<212> DNA
<213> Lactobacillus gasscri
<400> 5
Claims (10)
- 一種加氏乳桿菌（Lactobacillus gasseri ）TCI943菌株，其係寄存於財團法人食品工業發展研究所（寄存編號為BCRC910974）、及德國國家菌種保藏中心（DSMZ）（寄存編號為DSM33483）。
- 如請求項1所述之加氏乳桿菌TCI943菌株，其包含如SEQ ID NO:1所示之序列。
- 如請求項1所述之加氏乳桿菌TCI943菌株，其具有耐胃酸膽鹽之功能。
- 如請求項1所述之加氏乳桿菌TCI943菌株，其具有生成羥脯胺酸之功能。
- 如請求項1所述之加氏乳桿菌TCI943菌株，其代謝產物中之羥脯胺酸濃度大於6.1ug/ml。
- 一種加氏乳桿菌TCI943及/或其代謝產物在製備改善肌膚狀況的組合物之用途，其中加氏乳桿菌TCI943（Lactobacillus gasseri TCI943）寄存於財團法人食品工業發展研究所，且寄存編號為BCRC 910974。
- 如請求項6所述之用途，其中該加氏乳桿菌TCI943用以提升一個體的羥脯胺酸含量。
- 如請求項6所述之用途，其中該加氏乳桿菌TCI943用以改善一個體的肌膚鬆弛、肌膚彈力、肌膚毛孔、肌膚含水量或其組合。
- 如請求項6所述之用途，其中該加氏乳桿菌TCI943的有效劑量為5X109 cells。
- 如請求項6所述之用途，其中組合物為食品或保養品。
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