TWI712692B - 用以調控體內消化系統代謝之阿勃勒果實萃取物之萃取方法 - Google Patents

Abstract

本發明係有關一種用以調控體內消化系統代謝之阿勃勒果實萃取物之萃取方法，亦涉及阿勃勒果實萃取物之混合物，其方法主要先秤取10公克阿勃勒果實粉末置於100毫升經一次蒸餾過後的水再經過一次去離子後的純水中浸泡一時間，並於攝氏30~50度環境中進行真空減壓萃取，待冷卻後，加入228公克的蛋白酶維持於攝氏37度下作用一時間，之後以加熱方式中止酶反應以取得單、雙蒽類化合物等綜合植物酵素。接著過濾上述經過蛋白酶反應完畢後的液體，以濾除未溶解的雜質，並將濾液減壓濃縮後以巴式低溫殺菌法加熱殺菌處理，加熱殺菌處理後再進行急速冷卻進行二次殺菌，此時取得液態的阿勃勒果實萃取物，將此液態的阿勃勒果實萃取物存放於攝氏4度保存一特定時日。將前述液態的阿勃勒果實萃取物再混入0～10%重量百分比的賦形劑進行冷凍乾燥處理，以取得粉末狀的阿勃勒萃果實取物，再依所需於粉末狀的阿勃勒果實萃取物中添加適量的食用材料，以製得含有阿勃勒果實萃取物的軟糖、茶包或食品，達可用作用於預防和/或抵抗在人或動物中的碳水化合物和/或脂肪代謝障礙之目的。

Description

用以調控體內消化系統代謝之阿勃勒果實萃取物之萃取方法

本發明係有關一種用以調控體內消化系統代謝之阿勃勒果實萃取物之萃取方法，亦涉及阿勃勒果實萃取物之混合物，尤指一種可用作用於預防和/或抵抗在人或動物中的碳水化合物和/或脂肪代謝障礙之阿勃勒果實萃取物及混合物，達到預防和減少功能性便秘。

隨著人們飲食結構、精神心理、社會因素的影響，便秘發病率有增高趨勢，便秘可以影響各年齡階段的人，其中女性多於男性，老年多於青、壯年。在人群中的患病率高達27%。隨年齡的增加而增加，60歲以後可達28-50%。而且許多患者每週排便小於三次，嚴重者長達2-4周才排便一次。

經常便秘的人，如長期使用瀉藥，會造成藥物依賴，不用瀉藥則無法排便。藥物只可解一時之困，難求長時根除。中國中醫中也有無數的調理藥膳，而且飲食調理對便秘也是有效的。如決明子粥、首烏粥、桑仁粥、紅薯粥等，但食用此些食物亦需耗時烹煮，且亦需適量食用，但因一般人食用時無法準確了解所需食量，故常造成過量之副作用。

阿勃勒（Cassia fistula）是一種印度很常見的植物，也被稱為黃金雨。它具有瀉藥特性，在阿育吠陀醫學，它是用來對抗各種疾病，如嘔血、搔癢、白斑和糖尿病、抗真菌和抗菌活性，果實也具有抗氧化的功用，而在中國本草綱目中也常被用來治癒疾病。中醫藥稱：根味苦，性涼，用於收斂、強壯、解熱、瀉下，又用於心痛。葉用於皮膚病、輪癬、風濕病、中風。花用於便秘，並作為解熱藥。果實味苦，性寒。有主熱病、祛痰、殺蟲、通經絡的功能。用於骨蒸癆熱、胃烷病（胃、十二脂腸、急慢性胃炎、胃腸神經官能症等），並對便秘、胃酸過多、食慾不振亦有改善作用。本品又為止痛、輕瀉藥，但久煎（8小時以上）後則無瀉下的作用，反而有收斂作用。

＜所欲解決之技術問題＞ 本發明人有鑑於上述人們長期依賴藥物解決消化系統便秘之困難及有待改善之缺失，盼能提供一突破性之食品，以增進實用效果，乃潛心研思、實驗測試，綜集其多年從事相關產品設計產銷之專業技術知識與實務經驗及研思設計所得之成果，終研究出本創作一種用以調控體內消化系統代謝之阿勃勒果實萃取物之萃取方法，以達到預防和減少功能性便秘。

＜對照先前技術之功效＞ 本發明方法的主要目的是通過萃取阿勃勒果實中之萃取物來做成可食用之食品，達到預防和減少功能性便秘。

本發明方法的次一目的是通過萃取阿勃勒果實中之萃取物來做成可食用之食品，其食用及攜帶方便，不需煮食，不造成副作用。

為使　貴審查委員能更了解本發明方法之特徵及其功效，茲配合圖式並詳細說明於後。

請參閱第一圖所示，本發明係有關一種用以調控體內消化系統代謝之阿勃勒果實萃取物之萃取方法，亦涉及阿勃勒果實萃取物之混合物，其方法主要先將阿勃勒果實經過清洗瀝乾（11）、乾燥（12）、研磨（13）等步驟製成阿勃勒果實粉末（14）粗萃物，再秤取10公克阿勃勒果實粉末（14）置於100毫升經一次蒸餾過後的水再經過一次去離子後的純水（15）中浸泡0.5~1小時，並進行真空減壓萃取（16），亦即於攝氏30~50度環境中抽取真空（壓力為10~200托（torr））維持30分鐘至6小時。待冷卻（17）至攝氏37度之後，加入228公克的蛋白酶（18）（可為木瓜酶、胰蛋白酶、或菠蘿酶），維持於攝氏37度下作用1~12小時，之後以加熱中止酶反應（19）以取得單、雙蒽類化合物等綜合植物酵素（20）。接著過濾（21）上述經過蛋白酶反應完畢後的液體，以濾除未溶解的雜質，並將濾液減壓濃縮（22）後以巴式低溫殺菌（23）法加熱至攝氏65～75度進行殺菌，並保持此溫度10~50分鐘以後急速冷卻（24）到攝氏4～7度進行第二次殺菌，取得液態阿勃勒果實萃取物（25），此液態阿勃勒果實萃取物（25）溶液將被存放於攝氏4度中並只保存3～10天，最多16天。將前述液態阿勃勒果實萃取物（25）混入0～10%重量百分比的賦形劑（26），進行冷凍乾燥處理（27），以取得粉末狀阿勃勒果實萃取物（28），而前述阿勃勒果實粉末（14）、純水（15）及蛋白酶（18）之各最佳比例是1：10：22.8。

前述之乾燥（12）可以日曬或烘乾方式進行，前述該賦形劑（26）可為澱粉、玉米澱粉、麥芽糊精、乳糖、糊精、或纖維素，前述蛋白酶（18）可為木瓜酶、胰蛋白酶、或菠蘿酶。且加入228公克的蛋白酶（18）進行酶反應，酶反應（又稱酶催化、酶促反應）是指由一類被稱為酶的特殊蛋白質所催化的化學反應。因為非催化反應的速率特別慢，故細胞中生物化學反應的催化作用就顯得極重要。酶促反應的機制與其他類型的化學催化在原理上很相似。酶通過提供替代反應路線以及穩定中間產物的方法，減少了為達到最高能量過渡態時的能量需求。活化能（Ea）的減少增加了具有足夠達到活化能並形成產物的反應物分子的數量。

本發明可由前述所取得的粉末狀阿勃勒果實萃取物（28）以0.02%-3%的重量百分比添加適量的水、明膠、葡萄糖、蔗糖、檸檬酸、及適當香料與甜味劑，以製得含有阿勃勒果實萃取物的軟糖。或添加適量的砂糖、香料與甜味劑以製得含有阿勃勒果實萃取物的茶包。

如下係本發明所取得的阿勃勒果實萃取物進行實驗之數據，效果如前所述，分別說明如下：

實驗例一，如第二圖所示，係以本發明方法萃取之阿勃勒果實萃取物與市售瀉劑兩者進行是否增加大鼠排便顆數之實驗比較。係使用阿勃勒果實萃取物20kg/ml和瀉劑20kg/ml以灌食方式每日一次的方式分別給予大鼠食用，之後每兩日將大鼠糞便以篩子過濾後計算糞便顆數並持續十四日，可有效增加大鼠排便顆數。結果表示為平均值±標準偏差。

實驗例二，如第三圖所示，係以本發明方法萃取之阿勃勒果實萃取物與市售瀉劑兩者進行是否增加大鼠糞便重量之實驗比較。將阿勃勒果實萃取物20kg/ml和瀉劑20kg/ml以灌食方式每日一次的方式分別給予大鼠，之後每兩日秤取糞便重量並持續十四日。可有效增加大鼠糞便重量，結果表示為平均值±標準偏差。

實驗例三，如第四圖所示，係以本發明方法萃取之阿勃勒果實萃取物製成軟糖對不同年齡層測試者促進排便的食用量進行實驗。將阿勃勒果實萃取物製成軟糖，以每日一次方式給予10-20歲、20-30歲、30-40歲、40-50歲區間人群並統計其可促進排便之每日食用量後換算成每日食用劑量，統計時間為期3週。進而取得對不同年齡層測試者促進排便的阿勃勒果實萃取物製成軟糖的食用量數據，結果表示為平均值±標準偏差。

實驗例四，如第五圖所示，係以本發明方法萃取之阿勃勒果實萃取物製成軟糖對不同年齡層測試者有效改善排便疼痛進行實驗。將阿勃勒果實萃取物製成軟糖，以每日給予一次方式分別給予10-20歲、20-30歲、30-40歲、40-50歲區間人群（n=50）並以問卷方式統計其排便疼痛體感程度，體感程度以100為最高0為最低，統計時間為期三週。可明顯得知食用三週後可有效改善排便疼痛體感程度，結果表示為平均值。

實驗例五，如第六圖所示，係以本發明方法萃取之阿勃勒果實萃取物對不同年齡層測試者有效降低糞便硬度進行實驗。將阿勃勒萃果實萃取物製成軟糖，以每日一次方式分別給予10-20歲、20-30歲、30-40歲、40-50歲區間人群（n=50）並以問卷方式統計其糞便硬度體感程度，體感程度以100為最高0為最低，統計時間為期三週。可明顯得知食用三週後可有效降低糞便硬度體感程度，結果表示為平均值。

綜上所述，本發明用以調控體內消化系統代謝之阿勃勒果實萃取物之萃取方法所萃取之萃取物經加工製成食品食用後具提供有效增加排便量、降低排便疼痛體感程度及糞便硬度體感程度等功效為一甚具新穎性、進步性及可供產業上應用之發明，實已符合發明專利之給與要件，爰依法提出專利申請，尚祈　貴審查委員能詳予審查，並早日賜准本案專利，實為德便。

唯以上所述者，僅為本發明所舉之其中較佳實施例，當不能以之限定本發明之範圍，舉凡依本發明申請專利範圍所作之均等變化與修飾，皆應仍屬本發明專利涵蓋之範圍內。

（11）‧‧‧清洗瀝乾（12）‧‧‧乾燥（13）‧‧‧研磨（14）‧‧‧阿勃勒果實粉末（15）‧‧‧純水（16）‧‧‧真空減壓萃取（17）‧‧‧冷卻（18）‧‧‧蛋白酶（19）‧‧‧加熱中止酶反應（20）‧‧‧取得單、雙蒽類化合物等綜合植物酵素（21）‧‧‧過濾（22）‧‧‧減壓濃縮（23）‧‧‧低溫殺菌（24）‧‧‧急速冷卻（25）‧‧‧液態阿勃勒果實萃取物（26）‧‧‧賦形劑（27）‧‧‧進行冷凍乾燥處理（28）‧‧‧粉末狀阿勃勒果實萃取物

第一圖係本發明阿勃勒果實萃取物之萃取方法之流程方塊圖。 第二圖係本發明方法萃取之阿勃勒果實萃取物與市售瀉劑兩者進行是否增加大鼠排便顆數之實驗比較圖。 第三圖係本發明方法萃取之阿勃勒果實萃取物與市售瀉劑兩者進行是否增加大鼠糞便重量之實驗比較圖。 第四圖係本發明方法萃取之阿勃勒果實萃取物製成軟糖對不同年齡層測試者促進排便的食用量數據圖。 第五圖係本發明方法萃取之阿勃勒果實萃取物製成軟糖對不同年齡層測試者有效改善排便疼痛體感程度數據圖。 第六圖係本發明方法萃取之阿勃勒果實萃取物製成軟糖對不同年齡層測試者有效降低糞便硬度體感程度進行實驗之數據圖。

(11)‧‧‧清洗瀝乾

(12)‧‧‧乾燥

(13)‧‧‧研磨

(14)‧‧‧阿勃勒果實粉末

(15)‧‧‧純水

(16)‧‧‧真空減壓萃取

(17)‧‧‧冷卻

(18)‧‧‧蛋白酶

(19)‧‧‧加熱中止酶反應

(20)‧‧‧取得單、雙蒽類化合物等綜合植物酵素

(21)‧‧‧過濾

(22)‧‧‧減壓濃縮

(23)‧‧‧低溫殺菌

(24)‧‧‧急速冷卻

(25)‧‧‧液態阿勃勒果實萃取物

(26)‧‧‧賦形劑

(27)‧‧‧進行冷凍乾燥處理

(28)‧‧‧粉末狀阿勃勒果實萃取物

Claims (10)

1. 一種用以調控體內消化系統代謝之阿勃勒果實萃取物之萃取方法，其主要方法為： 先將阿勃勒果實經過清洗瀝乾、乾燥、研磨等步驟製成阿勃勒果實粉末粗萃物，再秤取10公克阿勃勒果實粉末置於100毫升經一次蒸餾過後的水再經過一次去離子後的純水中浸泡0.5~1小時，並進行真空減壓萃取之後，加入228公克的蛋白酶進行酶反應，之後以加熱方式中止酶反應以取得單、雙蒽類化合物等綜合植物酵素液體，接著過濾上述經過蛋白酶反應完畢後取得之綜合植物酵素液體，以濾除未溶解的雜質，並將經過濾後之蛋白酶反應完畢後取得之綜合植物酵素液體之濾液減壓濃縮後以巴式低溫殺菌法加熱進行殺菌，並保持此溫度一時間以後急速冷卻進行第二次殺菌，取得液態阿勃勒果實萃取物，此液態阿勃勒果實萃取物將被存放於低溫狀態保存，將前述液態阿勃勒果實萃取物混入0～10%重量百分比的賦形劑進行冷凍乾燥處理，以取得粉末狀阿勃勒果實萃取物，而前述阿勃勒果實粉末、純水及蛋白酶之各最佳比例是1：10：22.8。
2. 如申請專利範圍第1項所述用以調控體內消化系統代謝之阿勃勒果實萃取物之萃取方法，其中進行真空減壓萃取之步驟係於攝氏30~50度環境中抽取真空，壓力為10~200托（torr）維持30分鐘至6小時，待冷卻至攝氏37度之後，再加入228公克的蛋白酶。
3. 如申請專利範圍第1項所述用以調控體內消化系統代謝之阿勃勒果實萃取物之萃取方法，其中蛋白酶可為木瓜酶、胰蛋白酶或菠蘿酶。
4. 如申請專利範圍第1項所述用以調控體內消化系統代謝之阿勃勒果實萃取物之萃取方法，其中加入蛋白酶進行酶反應，該酶反應係維持於攝氏37度以下作用1~12小時。
5. 如申請專利範圍第1項所述用以調控體內消化系統代謝之阿勃勒果實萃取物之萃取方法，其中巴式低溫殺菌法係加熱至攝氏65～75度進行殺菌，並保持此溫度10~50分鐘以後進行急速冷卻。
6. 如申請專利範圍第1項所述用以調控體內消化系統代謝之阿勃勒果實萃取物之萃取方法，其中以巴式低溫殺菌法加熱進行殺菌後進行急速冷卻之溫度為攝氏4～7度。
7. 如申請專利範圍第1項所述用以調控體內消化系統代謝之阿勃勒果實萃取物之萃取方法，其中該賦形劑可以是澱粉、玉米澱粉、麥芽糊精、乳糖、糊精或纖維素。
8. 如申請專利範圍第1項所述用以調控體內消化系統代謝之阿勃勒果實萃取物之萃取方法，其中於第二次殺菌後所取得之液態的阿勃勒果實萃取物將被存放於攝氏4度之低溫狀態中並只保存3～10天，最多不超過16天。
9. 如申請專利範圍第1項所述用以調控體內消化系統代謝之阿勃勒果實萃取物之萃取方法，其中將所取得的粉末狀阿勃勒果實萃取物以0.02%-3%的重量百分比添加適量的水、明膠、葡萄糖、蔗糖、檸檬酸、及適當香料與甜味劑，以製得含有阿勃勒果實萃取物的軟糖。
10. 如申請專利範圍第1項所述用以調控體內消化系統代謝之阿勃勒果實萃取物之萃取方法，其中將所取得的粉末狀的阿勃勒果實萃取物添加適量的砂糖、香料與甜味劑以製得含有阿勃勒果實萃取物的茶包。

Images