TWI594717B - Siphon coffee machine - Google Patents
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Description
本發明關於咖啡機，特別關於一種虹吸式咖啡機，該裝置係利用控制咖啡沖泡的時間及水溫，以沖泡品質穩定的咖啡。
虹吸式咖啡壺最早起源於德國，是一種利用水沸騰時產生的壓力來幫助烹煮咖啡的方法。咖啡壺分為上下兩部分，中間以導管連通。水轉化為水蒸氣，水面上壓力增大。於是開水從導管進入到上面盛放研磨咖啡。然後再經由裝著過濾紙或濾布重新進入下方，之後便可飲用。專業的虹吸式咖啡烹煮，會根據氣候、濕度、空間溫度、豆種及烘焙程度進行各種不同的攪拌或是水的處理技巧。往往虹吸式咖啡的烹煮會使用屬於中淺程度的烘焙，因為其間接加溫與較長浸泡的方法能夠體現較細膩的咖啡層次與水果甜度，相較於重烘焙咖啡的濃香、油香有所不同。虹吸式技巧須經驗，苦味來自過度萃取(煮過頭、或水溫度過高造成豆子燒焦)、澀味來自過長時間的浸泡、酸味來自於過度的攪拌。但是有經驗且掌握恰當的虹吸式咖啡因其較高溫烹煮的方法，可完整萃取咖啡之甘度與膠質，使得口中時生香與充滿回甘。
傳統的虹吸式咖啡沖泡過程，係運用虹吸壺之下壺加熱水至上壺，待熱水與置放在上壺的咖啡粉充分混合後，再由上壺流回沖泡完成的咖啡。惟，上述習用虹吸式咖啡壺的操作除了操作過程全部需要手動以外，並且需要依靠人員的操作經驗才可以沖泡出品質穩定的咖啡。係因為具有沖泡經驗的人員對於酒精燈(熱源)的掌握度較無沖泡經驗者來得好，而熱源的掌握影響著下壺水溫也影響沖泡咖啡時的沖泡水溫，除此之外對於上壺咖啡粉與熱水的混合時間，也須依照經驗針對不同的咖啡粉有所調整，以上種種對於咖啡沖泡經驗少的的人員來說，都是造成難以操作傳統虹吸式咖啡壺的原因。
有鑑於此，本發明之目的在於減少咖啡沖泡經驗少的人員沖泡虹吸式咖啡的困難度。
為達成上述目的，本發明所提供之一種虹吸咖啡機，包含：一架體；一鍵盤係設在該架體；一螢幕係設置在該架體；一控制器係設在該架體，該控制器電性連接該鍵盤和該螢幕：一加熱器，係設在該架體，並電性連接該控制器；一下壺，接觸該加熱器受該加熱器加熱；一溫度感測器，係設於該下壺內，並電性連接該控制器；一電磁閥，係具有一流道，該電磁閥電性連接該控制器，該流道連通一吸管，該吸管由該第一開口插入該下壺；一導水管，係穿過一上壺，該導水管兩端分別為一第一端和一第二端，該第一端連通該流道，該第二端伸入該上壺內；一沖泡物容器，具有一材料容室，該沖泡物容器係設於該上壺內，該沖泡物容器具有複數孔供流水進出該材料容室。
藉由上述結構，人員可以藉由按鍵輸入欲加熱之水溫及萃取時間，進而達成減少人員沖泡虹吸式咖啡的困難度之目的。
請參閱第1~6圖，本發明之實施例提供一種虹吸咖啡機，包含：一架體10、一鍵盤11、一螢幕12、一控制器13、一加熱器14、一下壺20、一溫度感測器21、一電磁閥30、一上壺40、一導水管41和一沖泡物容器50。
架體10，在本實施例中係以角鐵焊接而成，其表面還貼設有一外殼15。
鍵盤11設在架體10，並突出於外殼15，方便操作人員可以按壓鍵盤11上的按鍵，以輸入資訊。
螢幕12，也設置在架體10，並突出於外殼15，方便操作人員瞭解目前的狀態或輸入的資訊。
控制器13，係設在架體10內，控制器13電性連接該鍵盤11和該螢幕12。控制器13內部可以輸入、儲存計算資訊，進而控制與控制器13電性連接的裝置。
加熱器14，係設在該架體10內。加熱器14也電性連接該控制器13，受控制器13控制加熱或是不加熱；
下壺20，接觸加熱器14而受加熱器14加熱。
溫度感測器21，如熱電偶，係設於該下壺20內用來量測下壺20內部的水溫。溫度感測器21也是電性連接該控制器13，而將溫度訊號傳輸至控制器13。
電磁閥30，係具有一流道31。電磁閥30電性連接該控制器13，受到控制器13控制開/關流道31，以控制水流進出流道31。該流道31，係連接一吸管32再將吸管32插入下壺20內。
上壺40，外接一閥門42，在本實施例中該閥門42為水龍頭。
導水管41，係穿過上壺40底部，該導水管41兩端分別為一第一端41a和一第二端41b，該第一端41a連通該流道31，該第二端伸入上壺40內。
沖泡物容器50，具有一材料容室51，沖泡物容器50係設於該上壺40內，該沖泡物容器50具有複數網孔53供流水進出該材料容室51。需說明的是，在本實施例中，沖泡物容器50可移動地套設於該導水管41，這是因為熱水從下壺20經過吸管32再通過電磁閥30及導水管41引入上壺40內部時，會從導水管41的第二端冒出，而熱水會流入位在導水管41旁的沖泡物容器50，增加與填充在沖泡物容器50之材料容室51中沖泡材料，如咖啡粉，接觸的機會。
另外，在本實施例中上壺40更具有一上蓋43和一塞頭44，該上蓋形成一第一開口431和一第二開口432，該塞頭44塞著該第二開口432，該第二開口432係為了讓使用者可以直接注水到該導水管41中，也選擇無第二開口432設計。在本實施例中，該沖泡物容器50固接一控制桿52，該控制桿52係可滑動地穿出該上蓋43的第一開口431，該控制桿52上設有一阻塞件521。操作人員在沖泡作業時，該塞頭44塞著該第二開口432而該阻塞件521將塞著該第一開口431，這時，因為上蓋43阻隔外界與上壺40內部連通，可以讓沖泡時上壺40內部的氣體壓力大於上壺40外部的氣體壓力，可以協助萃取沖泡材料內的物質。
當沖泡完成時，需不讓沖泡物容器50與熱水接觸且讓飲料可以由該閥門42流出，則操作控制桿52將沖泡物容器50於上壺40內提起，讓沖泡物容器50與熱水分離，也讓該組塞件521離開該第一開口431，讓該上壺40與外界連通。
再者，本實施例中，該控制桿52還區分為一第一段52a和一第二段52b，該第一段52a樞接該第二段52b，該第一段52a穿出該上蓋43，該第二段52b固接該沖泡物容器50。如此一來，使用者拉起控制桿52後，將轉動第一段52a讓第一段52a往一旁擺放，則可以維持沖泡物容器50於上壺40內的懸吊狀態，毋需用手持續抓持控制桿52。
接著介紹本發明所提供虹吸咖啡機的使用方式。
使用者先裝水至下壺20。再把咖啡粉填入沖泡物容器50之材料容室51，而後將沖泡物容器50套設導水管41。蓋上上蓋43並讓控制桿52之阻塞件521塞著該第一開口431，該塞頭44塞著該第二開口432。
藉由鍵盤11輸入熱水溫度資訊，如90℃，及萃取時間資訊，如45秒，至該控制器13，接著啟動控制器13控制加熱器14加熱下壺20，此時電磁閥30為關閉流道31的狀態，待溫度感測器21傳送溫度90℃資訊至控制器13，控制器13控制電磁閥30開啟流道31，並開始計算萃取時間。下壺20中的熱水將由通過吸管32、流道31和導水管41進入上壺40，由導水管41第二端冒出，流經沖泡物容器50而萃取咖啡粉產生咖啡飲料。待達成萃取時間，控制器13控制電磁閥30關閉流道31及關閉加熱器14。
最後，操作人員拉起控制桿52，除了該組塞件521離開該第一開口431之外，也讓沖泡物容器50和咖啡飲料分離，即完成咖啡沖泡。可以開啟上壺40連接的閥門42，取用咖啡飲料。
由上述內容可知，讓累積相當的經驗及技術的人員操作本發明來沖泡出美味的咖啡，可以獲得熱水溫度資訊及萃取時間資訊。而後，操作人員就算是新手或是沖泡經驗不足的人員，只要輸入前述熱水溫度資訊及萃取時間資訊，藉由控制器13的控制協助，也可以沖泡出與有經驗人員相近品質的咖啡，進而達成減少人員沖泡虹吸式咖啡的困難度之目的。
10‧‧‧架體
11‧‧‧鍵盤
12‧‧‧螢幕
13‧‧‧控制器
14‧‧‧加熱器
15‧‧‧外殼
20‧‧‧下壺
21‧‧‧溫度感測器
30‧‧‧電磁閥
31‧‧‧流道
32‧‧‧吸管
40‧‧‧上壺
41‧‧‧導水管
41a‧‧‧第一端
41b‧‧‧第二端
42‧‧‧閥門
43‧‧‧上蓋
431‧‧‧第一開口
432‧‧‧第二開口
44‧‧‧塞頭
50‧‧‧沖泡物容器
51‧‧‧材料容室
52‧‧‧控制桿
521‧‧‧阻塞件
52a‧‧‧第一段
52b‧‧‧第二段
53‧‧‧網孔
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50‧‧‧沖泡物容器
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521‧‧‧阻塞件
52a‧‧‧第一段
52b‧‧‧第二段
53‧‧‧網孔
第1圖係本發明虹吸式咖啡機之立體圖； 第2圖係本發明虹吸式咖啡機之後視圖； 第3圖係本發明虹吸式咖啡機之後視立體圖； 第4圖係本發明虹吸式咖啡機之部分剖視立體圖，顯示下壺； 第5圖係本發明虹吸式咖啡機之上壺側視圖；以及 第6圖係本發明虹吸式咖啡機之部分剖視圖，顯示上壺。
10‧‧‧架體
11‧‧‧鍵盤
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15‧‧‧外殼
20‧‧‧下壺
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Claims (2)
- 一種虹吸咖啡機，包含：一架體；一鍵盤係設在該架體；一螢幕係設置在該架體；一控制器係設在該架體，該控制器電性連接該鍵盤和該螢幕：一加熱器，係設在該架體，並電性連接該控制器；一下壺，接觸該加熱器受該加熱器加熱；一溫度感測器，係設於該下壺內，並電性連接該控制器；一電磁閥，係具有一流道，該電磁閥電性連接該控制器，該流道連通一吸管，該吸管插入該下壺；一導水管，係穿過一上壺，該導水管兩端分別為一第一端和一第二端，該第一端連通該流道，該第二端伸入該上壺內；一沖泡物容器，具有一材料容室，該沖泡物容器係設於該上壺內，該沖泡物容器具有複數孔供流水進出該材料容室；該沖泡物容器可移動地套設於該導水管。
- 根據申請專利範圍第1項之虹吸式咖啡機，其中該上壺更具有一上蓋，該上蓋形成一第一開口，該沖泡物容器固接一控制桿，該控制桿係可滑動地穿出該第一開口，而該控制桿上設有一阻塞件該阻塞件將塞著該第一開口；其中該上壺更具有一塞頭，該上蓋更形成一第二開口，該塞頭塞著該第二開口；該控制桿區分為一第一段和一第二段，該第一段樞接該第二段，該第一段穿出該上蓋，該第二段固接該沖泡物容器。
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