TWI551686B - 牛樟芝培養方法 - Google Patents

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    • C05—FERTILISERS; MANUFACTURE THEREOF
    • C05F—ORGANIC FERTILISERS NOT COVERED BY SUBCLASSES C05B, C05C, e.g. FERTILISERS FROM WASTE OR REFUSE
    • C05F11/00—Other organic fertilisers
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01G—HORTICULTURE; CULTIVATION OF VEGETABLES, FLOWERS, RICE, FRUIT, VINES, HOPS OR SEAWEED; FORESTRY; WATERING
    • A01G18/00—Cultivation of mushrooms

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Description

牛樟芝培養方法
本發明係關於一種牛樟芝培養方法，特別係關於一種以南瓜為基質的牛樟芝培養方法。
牛樟芝為台灣特有的真菌，近年來，有關牛樟芝的大量研究已指出牛樟芝含有豐富的三萜類、多醣體等抗氧化物質，以及豐富的維生素、胺基酸等營養成份，因此對人體保健有著相當良好的功效。但因野生牛樟芝數量非常稀少且珍貴，故目前都是以人工培養的方式來達到大量繁殖的目的。
習知眾多牛樟芝培養方法中，椴木栽培法係以牛樟樹椴木作為培養基質來培養牛樟芝，惟牛樟樹為保育樹種，取得不易，且牛樟芝的培養時間長達1~3年。另，固體培養法係利用包含混合穀類、纖維、醣類之太空包來進行發酵，惟該太空包製備過程繁雜，培養成本高。又，液體發酵法培養需要昂貴的設備及龐大的空間，且所生產之牛樟芝不含三萜類，營養價值不佳。再者，皿式培養法係需要精準控制培養環境，因而間接提高牛樟芝的生產成本。
有鑑於此，仍有必要提供一種牛樟芝培養方法以改善上述問題。
本發明係提供一種牛樟芝培養方法，係可以減少培養所需時間者。
本發明係提供一種牛樟芝培養方法，係可以降低生產成本者。
本發明係提供一種牛樟芝培養方法，係可以獲得高營養價值牛樟芝者。
一種牛樟芝培養方法，包含：提供一牛樟芝；提供一南瓜；及將該牛樟芝植入該南瓜，並於24~26℃之溫度下，培養3~6週，使該牛樟芝利用該南瓜所含有之營養成分生長。
據此，本發明一種培養牛樟芝的方法，藉由以該南瓜作為該基質以供該牛樟芝生長，可以縮短該牛樟芝的培養時間，並且免除使用昂貴的設備或難以取得的椴木來培養，藉此降低成本，又，藉由該南瓜之營養成分來供該牛樟芝生長，可以獲得具有三萜類的該牛樟芝，以達到快速並大量生產該牛樟芝及提升該牛樟芝營養價值的功效。
其中，於26℃之溫度範圍下，培養3週。藉此，可快速獲得牛樟芝以達到大量生產及提升該牛樟芝營養價值的功效。
其中，將該牛樟芝植入該南瓜的一空腔。藉此，以提供該牛樟芝較佳的生長空間。
其中，該南瓜係具有一觀視孔，該觀視孔貫穿該南瓜之表皮，並連通該南瓜的空腔，且該牛樟芝係經由該觀視孔植入該空腔。藉此，方便觀察該牛樟芝的生長狀況。
其中，係將該牛樟芝的類子實體植入該南瓜。藉此，可快速獲得牛樟芝以達到大量生產及提升該牛樟芝營養價值的功效。
其中，係將該牛樟芝的菌絲體植入該南瓜。藉此，可快速獲得牛樟芝以達到大量生產及提升該牛樟芝營養價值的功效。
其中，將該牛樟芝植入該南瓜，使每公斤該南瓜含有25~30g的菌絲及菌絲球。藉此，可快速獲得牛樟芝以達到大量生產及提升該 牛樟芝營養價值的功效。
第1圖：係第A3組之牛樟芝生長情形。
為讓本發明之上述及其他目的、特徵及優點能更明顯易懂，下文特舉本發明之較佳實施例，並配合所附圖式，作詳細說明如下：本發明牛樟芝培養方法，係提供一牛樟芝及一南瓜，將該南瓜做為培養該牛樟芝的一基質，使該牛樟芝利用該南瓜所含有之營養成分生長。
詳言之，本發明所述之牛樟芝係可以指一牛樟芝菌絲體或一牛樟芝類子實體，舉例而言，係可以選用菌株編號為BCRC 37616、BCRC 37848或BCRC 35398的牛樟芝菌株(購自食品工業研究所)，並以習知牛樟芝培養法使該牛樟芝菌株生長形成該牛樟芝菌絲體(或該牛樟芝類子實體)，但並不以此為限。另可將該牛樟芝續進行增殖培養，使該牛樟芝維持健康狀態，而可以提高後續生長的效率。本實施例中，係將該牛樟芝菌絲體於26℃培養至最終濃度為吸光值Abs600=0.8~1.2，續將該牛樟芝菌絲體植入該南瓜，使每公斤該南瓜含有25~30g的菌絲及菌絲球。
該南瓜係可以為金瓜、中國南瓜或印度南瓜等市面上容易取得，且價格低廉的南瓜，於本實施例中係選用中國南瓜(Cucurbita moschata)，係含有豐富的醣類和澱粉，及維生素A、B、C、礦物質，因此可以提供充足的養分，以作為該牛樟芝的良好基質。
為了方便植入該牛樟芝，亦可以預先將該南瓜進行鑽洞而於該南瓜的表面形成一孔洞，該孔洞的孔徑大小可以依據植入該牛樟芝方式的不同來進行調整，例如利用一針筒將該牛樟芝植入該南瓜時，此時該孔 洞之孔徑較佳為略大於該針筒之注射口。於本實施例中，係以鑚洞器鑚一孔徑大小係為直徑約0.8~1.0公分的觀視孔，方便後續經由該觀視孔觀察該牛樟芝的生長情形。另，將該南瓜進行鑽洞，或者植入該牛樟芝前，還可以預先將該南瓜進行消毒，例如以95%的酒精清潔該南瓜的外表面，以避免進行打洞或植入該牛樟芝的過程中發生污染。
以該南瓜作為培養該牛樟芝之基質，係為將該牛樟芝植入該南瓜，續培養植入該南瓜的牛樟芝，舉例而言，可以將該南瓜經過切、剖等處理而露出瓜肉以方便植入該牛樟芝；或者，可以取完整的該南瓜，利用該針筒經由一針頭將該牛樟芝植入該南瓜的一空腔內，以提供該牛樟芝較佳的生長空間，且相較於將該南瓜切、剖後植入該牛樟芝，可以進一步避免該南瓜的瓜肉過度暴露於空氣中而造成汙染，此時，該針頭孔徑較佳為0.2cm左右，以利於穿透該南瓜表皮；亦可如本實施例，係使上述觀視孔連通該空腔，即可經由該觀視孔將該牛樟芝植入該南瓜之空腔。
將該牛樟芝植入該南瓜時，係將濃度為吸光值Abs600=0.8~1.2的該牛樟芝20~40ml植入該南瓜，並於24~26℃之溫度下將植入該牛樟芝的南瓜培養3~6周，本實施例中，係將濃度為吸光值Abs600=1.0的該牛樟芝20ml植入該南瓜，並於26℃之溫度下培養3周，以作為最佳培養條件。
本發明藉由將該牛樟芝植入該南瓜，將該南瓜作為培養該牛樟芝的基質，據此可以生長出具有三萜類的牛樟芝。
為證明本發明以該南瓜作為基質培養該牛樟芝，確實可以得到含有三萜類的牛樟芝，係進行以下試驗。
(A)總三萜類含量檢測
本試驗係將購自食品工業研究所的三種牛樟芝菌株BCRC 37616、BCRC 37848及BCRC 35398分別植入該南瓜，另以未植入該牛樟 芝的該南瓜作為對照組。詳言之，係將該三種牛樟芝菌株分別進行以下實驗，將該牛樟芝菌株塗抹於麥芽抽取物培養基(malt extract arga plate)，於26℃培養8周後以形成該牛樟芝菌絲體的一菌絲塊，續切取2×2cm2的該菌絲塊移植於馬鈴薯葡萄糖培養基(potato dextrose agar plate)中，於26℃培養3周後形成該牛樟芝類子實體，並將該牛樟芝類子實體溶於培養液(含有葡萄醣(glucose)10g、麥芽萃取物(malt extract)4g、酵母萃取物(yeast extract)4g及1000ml的蒸餾水)以形成濃度為吸光值Abs600=1.0的一牛樟芝菌液，將該牛樟芝菌液20ml植入該南瓜。將分別植入該牛樟芝的各南瓜及對照組於26℃下培養3周後觀察其中植入BCRC 35398牛樟芝菌液之南瓜，其結果如第1圖所示，顯示以該南瓜確實可以培養及生成牛樟芝。續定量各組之牛樟芝的總三萜含量，其結果如第1表所示。
參照第1表所示，第A1~A3組分別為植入該三種牛樟芝菌株(BCRC 37616、BCRC 37848及BCRC 35398)的南瓜所生成的牛樟芝，第A4組則為未植入該牛樟芝的南瓜(對照組)。第A1~A3組之牛樟芝確實含有三萜類，且相較於第A4組南瓜本身所含的總三萜含量(對照組)分別提高了1.308、1.462及1.462倍。
綜合上述，本發明牛樟芝的培養方法，藉由以該南瓜作為該基質以供該牛樟芝生長，可以縮短該牛樟芝的培養時間，達到快速獲得牛樟芝的功效。再者，使用該南瓜來培養該牛樟芝，可以免除使用昂貴的設 備或難以取得的椴木來培養，藉此降低成本，以達到大量生產的功效。又，藉由該南瓜之營養成分來供該牛樟芝生長，可以獲得具有三萜類的該牛樟芝，以達到提升該牛樟芝營養價值的功效。
雖然本發明已利用上述較佳實施例揭示，然其並非用以限定本發明，任何熟習此技藝者在不脫離本發明之精神和範圍之內，相對上述實施例進行各種更動與修改仍屬本發明所保護之技術範疇，因此本發明之保護範圍當視後附之申請專利範圍所界定者為準。

Claims (7)

  1. 一種牛樟芝培養方法，包含：提供一牛樟芝；提供一南瓜；及將該牛樟芝植入該南瓜，並於24~26℃之溫度下，培養3~6週，使該牛樟芝利用該南瓜所含有之營養成分生長。
  2. 如申請專利範圍第1項所述之牛樟芝培養方法，其中，於26℃之溫度範圍下，培養3週。
  3. 如申請專利範圍第1項所述之牛樟芝培養方法，其中，將該牛樟芝植入該南瓜的一空腔。
  4. 如申請專利範圍第3項所述之牛樟芝培養方法，其中，該南瓜係具有一觀視孔，該觀視孔貫穿該南瓜之表皮，並連通該南瓜的空腔，且該牛樟芝係經由該觀視孔植入該空腔。
  5. 如申請專利範圍第1、2或3項所述之牛樟芝培養方法，其中，係將該牛樟芝的類子實體植入該南瓜。
  6. 如申請專利範圍第1、2或3項所述之牛樟芝培養方法，其中，係將該牛樟芝的菌絲體植入該南瓜。
  7. 如申請專利範圍第1、2或3項所述之牛樟芝培養方法，其中，將該牛樟芝植入該南瓜，使每公斤該南瓜含有25~30g的菌絲及菌絲球。
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