TWI540965B - 串燒製造裝置 - Google Patents

Description

串燒製造裝置

本發明是關於一種將肉、魚、蔬菜等剌於串籤，並將可加熱烹調的燒雞肉串籤、燒雞雜等的串燒予以大量且迅速地可製造的串燒製造裝置。

一種將肉、魚、蔬菜等剌於串籤，而進行加熱烹調的方法是老早以前就被熟悉，惟欲製造在小酒館、飯館、銷售商店等可提供、銷售的燒雞肉串籤、燒雞雜等的串燒，關於熟練者也必須磨練好幾年。又，在近年來，被大型化之故，因而產生在短時間內必須大量且迅速地製造串燒。

因此，提案一種並不需要特別地磨練，作為在短時間內必須大量且迅速地可製造串燒的裝置，以預定間隔裝設多數串籤保持具裝設於循環轉動鏈，將食材剌於串籤的串燒材料予以依次保持於此些串籤保持具，而沿著加熱裝置一面搬運一面加熱串燒材料，來製造串燒的裝置(參照專利文獻1)。

但是，在專利文獻1所述的串燒製造裝置中，於串籤保持具保持串燒材料之際，雖必須將串燒材料保持成大略水平，惟對於水平地保持之情形，作業人員很難對應，而且必須將串籤之前端部保持作成正前方之故，因而有手指觸及到食材的衛生上有缺點問題。

又，在藉由循環轉動鏈一面沿著加熱裝置來搬運串燒材料一面施以加熱的工序中，因未存有將串燒材料浸漬於佐料汁的工序，因此，將串燒材料予以加熱經燒烤之後，必須浸漬於佐料汁再予以加熱經燒烤，而在製造串燒時有費事費時的缺點問題。

又，於循環轉動鏈裝設串籤保持具，因藉由連結銷等被連結，因此，變更串籤保持具之裝設數，或是為了故障等來更換串籤保持具之際，必須全部從鏈輪拆除循環轉動鏈，之後，必須裝卸串籤保持具，而串籤保持具之裝卸作業是極煩雜又費時。

因此，本發明者，開發了可解決此些缺點問題，作業人員簡單地可保持串籤保持具，而且手指不會觸及到食材而具衛生，又，製造串燒不必費工夫與費時，還有，使得串籤保持具之裝卸作業成為容易，也不會費時的串燒製造裝置(參照專利文獻2)。

專利文獻1：日本特開2004-057463號公報

專利文獻2：日本特開2009-005880號公報

但是，在專利文獻2所述的串燒製造裝置中，加熱裝置是經由支承構件被固定於基台，因其熱輻射面是被設定於預定高度，因此，藉由串燒材料的食材對串籤之安裝位置，由對向於熱輻射面的位置會使食材上下地背離，而有無法均勻地加熱食材的情形。

又，雖在加熱裝置設置保護熱輻射面的保護網體。惟在此保護網體之金屬絲網有破損之情形，必須拆卸串籤保持具、循環轉動鏈、蓋體等，拆卸加熱裝置，來更換保護網體，而保護網體的更換作業是極煩雜又費時。

又，雖串籤保持具，是朝向垂直方向旋轉自如地被支承於支承構件，惟當有佐料汁附著於串籤保持具與支承構件之連結部，而被積蓄時，則串籤保持具成為不會圓滑地轉動，而在佐料汁貯槽近旁，不會沿著串籤保持具昇降構件圓滑地下降，又無法將串燒材料浸漬於佐料汁，或是使得串籤保持具彼此間纏繞，也會產生在作動上有障礙的事態。

又，在串燒製造裝置之作動時，利用某些原因使得循環轉動鏈無法移動時，會施加過負載，而使循環轉動鏈、驅動鏈輪破損，會飛散，會對於作業人員有危險，而且也使驅動馬達會加熱，而也有破壞的情形。

還有，在裝設、更換串籤保持具，或是清掃、修理驅動裝置時，則在拆卸循環轉動鏈、驅動鏈輪、共軛傳動鏈輪等之同時，也必須拆卸支承軸等，惟拆卸此些零件，是煩雜，而在串籤保持具之裝設、更換、驅動裝置之清掃、修理上也需費很多時間。

本發明，是鑑於此些從來的缺點問題而創作者，提供一種不管串燒材料之食材對於串籤的安裝位置，可均勻地加熱食材，使得保護網體之更換作業成為容易，不會費時，並可將串燒材料確實地浸漬於佐料汁，而使得串籤保持具彼此間纏繞，在作動上也不會產生障礙的串燒製造裝置，作為目的。

又，提供一種即使循環轉動鏈無法移動時，也不會使循環轉動鏈、驅動鏈輪、驅動馬達破壞，又容易拆卸驅動裝置之構成零件，而在串籤保持具之裝設、更換、驅動裝置之清掃、修理上不會費時的串燒製造裝置，也作為目的。

為了達成上述目的，本發明的一種串燒製造裝置，是由：串籤保持具搬運機構、及加熱裝置、及佐料汁貯槽、以及控制裝置所構成；該串籤保持具搬運機構，是藉由被裝設於循環轉動鏈的串籤保持具，將已把食材剌於串籤的串燒材料設成垂直狀態來搬運，該加熱裝置，是於搬運串燒材料之期間從兩側進行加熱，該佐料汁貯槽，是用以將串燒材料浸漬於佐料汁，該控制裝置，是控制上述串籤保持具搬運機構的作動、停止、搬運速度，且作成可適當地調整上述加熱裝置之熱輻射面的高度。

還有，將加熱裝置的保護網體作成可沿著引導構件滑動，而可從基台之正面取出，為其特徵者。依照此種構成，在金屬絲網有破損時，可容易地更換保護網體。

又，於佐料汁貯槽近旁，配設串籤保持具限制構件，以使串籤保持具強制性地下降，為其特徵者。依照此種構成，可將串燒材料確實地浸漬，使得串籤保持具彼此間纏繞，在作動上也不會產生障礙。

在此，若經由低強度的鍵來連結驅動鏈輪與鏈輪軸，即使在循環轉動鏈無法移動時，也不會破壞循環轉動鏈、驅動鏈輪、驅動馬達。

又，若可將驅動裝置的構成零件作成一體予以拆卸，則容易拆卸驅動裝置之構成零件，而在串籤保持具之裝設、更換、驅動裝置之清掃、修理上不會費時。

依照本發明的串燒製造裝置，不管串燒材料之食材對於串籤的安裝位置，可均勻地加熱食材，而在保護網體之金屬絲網破損時，可容易地更換保護網體。

又，依照本發明的串燒製造裝置，可將串燒材料確實地浸漬於佐料汁，而使得串籤保持具彼此間纏繞，在作動上也不會產生障礙。

還有，依照本發明的串燒製造裝置，即使循環轉動鏈無法移動時，也不會使循環轉動鏈、驅動鏈輪、驅動馬達破壞，又容易拆卸驅動裝置之構成零件，而在串籤保持具之裝設、更換、驅動裝置之清掃、修理上不會費時。

以下，針對於本發明的串燒製造裝置的適當之實施形態，參照圖式來具體地說明。

第1圖是本發明的串燒製造裝置的俯視圖，第2圖是其左側視圖，第3圖是其前視圖，第4圖是其後視圖，第5(A)圖是驅動裝置的俯視圖，第5(B)圖是其斷面圖。

如第1圖至第5圖所示地，本發明的串燒製造裝置1，是由：串籤保持具搬運機構2、及加熱機構3、4、及佐料汁貯槽5、以及控制裝置6所構成。

串籤保持具搬運機構2，是由：循環轉動鏈7、及驅動鏈輪8、及共軛傳動鏈輪9、以及驅動馬達10所構成。

如第5圖所示地，於基台11的上面載置底面板12A，而於其底面板12A經由托架12B、12C載置支承板12D。在其支承板12D，朝向長度方向以預定間隔豎設支柱13、13，而於此支柱13、13的上端部配設頂板14。

在基台11的後側豎設驅動軸15，如第5圖及第6圖所示地，在驅動軸15的上端部固定驅動鏈輪18。又，在驅動軸15的下端軸經由連結構件16連結驅動馬達10的軸10a。

在此，如第6圖所示地，在驅動軸15穿設鍵溝15a，而在驅動鏈輪8穿設鍵溝8a，於此鍵溝15a、8a以手指嵌入鍵17，又，藉由脫落，可將驅動鏈輪8容易地裝設、脫落於驅動軸15。

又，為了阻止驅動鏈輪8的下方移動，在驅動軸15形成階段部15b。

在基台11的前側豎設共軛傳動軸18，如第5圖及第7圖所示地，在共軛傳動軸18的上端部經由軸承19固定有共軛傳動鏈輪9。

在此，如第7圖所示地，雖在共軛傳動鏈輪9的嵌合孔9a壓入有軸承19，惟在共軛傳動軸18自由嵌入有軸承19。因此，共軛傳動鏈輪9，是成為藉由朝向上方強拉，而由共軛傳動軸18可較容易地脫落。

又，為了阻止共軛傳動鏈輪9的下方移動，在共軛傳動軸18形成階段部18a。

所以，橫跨驅動鏈輪8與共軛傳動鏈輪9吊設循環轉動鏈7，而在循環轉動鏈7以預定間隙裝設複數之串籤保持具20、20、‧‧‧。

又，驅動鏈輪8與共軛傳動鏈輪9之配設位置，是在基台11之前方或後方都可以。

上述鍵17，是將鋁等之低強度的金屬材料成形成L型者，當有過負載施加於驅動軸15與驅動鏈輪8之間時，鍵17會被破壞。

因此，在利用某些原因使得循環轉動鏈7無法移動時，有過負載施加於驅動軸15與驅動鏈輪8之間，則鍵17被破壞之後，驅動軸15會成為空轉，使得循環轉動鏈7、驅動鏈輪8、驅動馬達10不會被破壞。

又，如第5圖所示地，串籤保持具搬運機構2，是循環轉動鏈7、及驅動鏈輪8、及共軛傳動鏈輪9、以及驅動馬達10等被一體化。

因此，可將串籤保持具搬運機構2的構成零組件作成一體而容易拆卸，且在串籤保持具20之裝設、更換，或是構成零組件之清掃、修理上不會費時。

又，在連結構件16中，藉由解除驅動軸15與驅動馬達10之軸10a的連結，僅可容易地分離驅動馬達10，而可謀求更換、清掃、修理等的方便。

加熱裝置3、4，是被配置於串籤保持具搬運機構2之左右兩側，由以預定間隔對向配置的燃氣器21A、21B所構成。

如第8圖所示地，於基台11之上面經由支承體22豎設設置板23，而於此設置板23固定、設置燃氣器21A、21B。

在此，在支承體22朝向高度形成插通長孔22a，而在設置板23形成螺孔23a之故，因而適當地調整設置板23之高度，若藉由螺絲來鎖緊支承體22與設置板23，可將燃氣器21A、21B之熱輻射面的位置調整成適當高度。

因此，不管串燒材料的食材對串籤之安裝位置，可將食材能對向於熱輻射面的方式，就可均勻地加熱食材。

又，如第8圖所示地，在燃氣器21A、21B之熱輻射面，裝設用以保護熱輻射面的保護網體24。

此保護網體24，是藉由螺絲等固定於熱輻射面，惟其上端部及下端部，是被抵接於固裝在設置板23的引導體25A、25B，而在從設置板23拆卸保護網體24時，沿著引導體25A、25B滑動，成為可從基台11之正面拆卸。

因此，在保護網體24之金屬絲網24a有破損時，將保護網體24從設置板23拆卸，並沿著引導體25A、25B滑動，則從基台11之正面就可拆卸之故，因而保護網體24之更換作業是容易，又不會費時。

又，燃氣器21A，是藉由覆蓋串籤保持具搬運機構2的蓋部26A，使得其熱輻射面位於外側的方式被覆蓋，而燃氣器21B，是藉由覆蓋其本身的蓋部26B，使得其熱輻射面位於內側的方式被覆蓋。

還有，在本實施形態中，作為燃氣器21A、21B，雖使用遠紅外線燃氣器，惟並不被限制於燃氣器，也可以使用電熱器。

又，燃氣器21A、21B的氣體導入口，經由配管27、27、‧‧‧被連接於配置在基台11的正面部前方的岐管28，在此岐管28，配設氣體導入用旋塞29、火力調整用旋塞30、30‧‧‧。

佐料汁貯槽5，是在基台11上，且配置於其後端部，而成為裝設自如於基台11上。

控制裝置6，是被配置於基台11內，且控制驅動馬達10，並作動、停止串籤保持具搬運機構2，成為可控制搬運速度。

在基台11的正面部配設操作面板31，而在操作面板31配置作動標度盤32及作動燈33。

如第8圖及第9圖所示地，串籤保持具20，是於循環轉動鏈7以預定間隔固定複數的支承構件34、34‧‧‧，且經由支承銷35朝向垂直方向轉動自如地支承於此支承構件34。

如第9圖及第10圖所示地，串籤保持具20，是由保持具本體36與可動夾持體37所構成，於保持具本體36藉由樞支銷38朝向水平方向轉動自如地連結可動夾持體37，通常時，藉由彈簧39被彈力彈推，成為夾持串籤A而予以保持。

如第9圖及第10圖所示地，保持具本體36，是金屬製的矩形桿狀體，而在前端部側面，穿設呈半圓形狀的串籤夾持用溝36a，又在中間部側面，穿設彈簧裝設用凹部36b。又，在中間部，穿設銷插入孔36c，且在基端部，穿設傾斜預定角度而從上端面直到中心部的銷插入溝36d。

在此，被插入於銷插入溝36d的支承銷35，是保持具本體36之後端面藉由支承構件34的裝設部內面34a來限制水平方向移動之故，因而由銷插入溝36d不容易脫落，惟為了作成更難脫落，如第10(B)圖所示地，將銷插入溝36d作成屈曲較佳。

如第9圖所示地，可動夾持體37，是將金屬製板材料折曲成匚型，而形成上面部、及側面部、以及下面部者，在上面部及下面部的前端部側面，穿設呈半圓形狀之串籤夾持用溝37a，而在中間部，穿設銷插通孔37b。又，在上面部的基端部，固設、豎設開放銷40。

串籤保持具20，是如上述的構成之故，因而如第11(A)圖所示地，若將前端部作為上方而傾斜預定角度，並朝向上方移動串籤保持具20，則如第11(B)圖所示地，可將支承構件34的支承銷35被引導至保持具本體36之銷插入溝36d，並予以插入。之後，若朝向下方轉動串籤保持具20，如第11(C)圖所示地，可將串籤保持具20大約水平地支承於支承構件34。

因此，如以往地，不必全部地裝卸支承銷35，可將串籤保持具20支承於支承構件34。

如第1圖所示地，在串籤保持具搬運機構2，沿著循環轉動鏈7，於其外方設置軌狀的串籤保持具引導構件41，而於此串籤保持具引導構件41之上端面載置有保持具本體36，通常時，串籤保持具20，是作成以大約水平狀態被搬運。

在串籤保持具搬運機構2之左前側部，配設有串籤開放機構42，而串籤開放機構42，是如第1圖所示地，被固定於頂板14的支承板43，及經由支軸44旋轉自如地被支承於支承板43的推緊輥45所構成。

如第12圖所示地，推緊輥45，是使得保持被加熱的串燒製品D的串籤保持具20移動，當推緊於被固設於可動夾持體37的開放銷40時，則抗拒彈簧39的彈性力而把可動夾持體37進行轉動，解除保持具本體36與可動夾持體37所導致的夾持，成為開放並掉落串燒製品D。

又，從串籤保持具20掉落的串燒製品D，是沿著於被形成在基台11的左前側部的滑槽46滑動，而從被形成於基台11的正面部的成品取出口47被排出，而成為被插入於承受盤48。

如第1圖及第4圖所示地，在串籤保持具搬運機構2之後端部的佐料汁貯槽5近旁，其上端面成為曲面狀，並配設有高度位置會變化的串籤保持具昇降構件49。串籤保持具昇降構件49，是將其起端及終端被連接於上述串籤保持具引導構件41，而在串籤保持具20到達至佐料汁貯槽5的側面部5a、5b之位置中，使得其上端面的高度成為最高位置，又，在到達至佐料汁貯槽5的中央部之位置中，使得其上端面的高度被形成成為最低位置。

因此，如第14圖所示地，被載置於串籤保持具引導構件41，以水平狀態被搬運的串籤保持具20，是被轉載至串籤保持具昇降構件49。然後，被載置於串籤保持具昇降構件49朝向上方轉動，而在到達至佐料汁貯槽5的側面部5a的位置中，串籤保持具20是成為最大傾斜狀態，又在到達至佐料汁貯槽5的中央部的位置中，恢復成大約水平狀態，在到達至佐料汁貯槽5的側面部5b的位置中，成為最大傾斜狀態。

又，如第13圖所示地，在串燒製造裝置1，被配設有防止塗佐料汁機構50。防止塗佐料汁機構50，是由：呈圓弧狀的串籤保持具保持構件51、及屈曲桿狀的保持構件支承桿52、及夾持構件53、及直線桿狀的夾持構件支承桿54、以及連結保持構件支承桿52與夾持構件支承桿54的連結構件55所構成，連結構件55，是藉由支軸56成為朝向垂直方向轉動自如的狀態。

又，保持構件支承桿52，是在適當部位分割成：垂直桿部52a、及屈曲桿部52b、以及水平桿部52c，而與藉由於其分割部分形成陽螺旋部，形成陰螺旋部的長度調整構件57、57螺合，成為可調整垂直方向及水平方向的長度。

如第2圖及第3圖所示地，串籤保持具保持構件51，是通常時，比串籤保持具昇降構件49之上端面位於還要下方，保持構件支承桿52，是從基台11的後側橫跨至前側配置於串籤保持具搬運機構2的蓋部23、24內的下側。

夾持構件支承桿54，是由被穿設於覆蓋串籤保持具搬運機構2的正面部的蓋部58的支承桿引導孔58a突出。

因此，如第3圖所示地，通常時，當將夾持構件53及夾持構件支承桿54位於支承桿引導孔58a的上側時，如第14圖所示地，串籤保持具保持構件51，是比串籤保持具昇降構件49之上端面位於還要下方之故，因而串籤保持具20，如上所述地，被載置於串籤保持具昇降構件49而進行昇降移動。

一方面，作業人員夾持著夾持構件53並予以推下，在將夾持構件53及夾持構件支承桿54位於支承桿引導孔58a之下側時，則保持構件支承桿52，是朝向上方轉動，而串籤保持具保持構件51，是如第15圖所示地，位於與串籤保持具昇降構件49之上端面大約相同位置。

因此，串籤保持具20，是被載置至串籤保持具昇降構件49而朝向上方轉動，成為最大傾斜狀態，然後，被載置於串籤保持具保持構件51，仍保持最大傾斜狀態，再被載置於串籤保持具昇降構件49而朝向下方轉動，之後，被載置於串籤保持具引導構件41，恢復成水平狀態。

從而，通常時，在將夾持構件53及夾持構件支承桿54位於支承桿引導孔58a之上方時，則昇降移動串籤保持具20，可將串燒材料浸漬於被儲存於佐料汁貯槽5的佐料汁，一方面，推下夾持構件53，在將夾持構件53及夾持構件支承桿54位於支承桿引導孔58a之下方時，則可將串籤保持具20保持於上方位置，而不會將串燒材料C浸漬於佐料汁。

但是，當於串籤保持具20與支承構件34之連結部附著有佐料汁，並予以積蓄時，則串籤保持具20無法圓滑地轉動，而無法沿著串籤保持具昇降構件49圓滑地下降，成為無法將串燒材料C浸漬於佐料汁，或是使得串籤保持具20、20彼此間糾纏，也不會有作動上故障之事態產生。

於是，如第14圖所示地，配設串籤保持具限制構件59。串籤保持具限制構件59，是使得串籤保持具20圓滑地被引導至串籤保持具昇降構件49，而會下降的方式，從上方抵接於串籤保持具20，並使之下降者。

本發明的串燒製造裝置1，是如以上的構成，使用如以下的方式，來製造串燒。

作業人員，是位於基台11之正面部，將作動標度盤32朝向右方旋轉，俾將串燒製造裝置1之電源作成導通。藉此，點亮作動燈33，使得串燒製造裝置1開始作動，並使驅動馬達10驅動，目使得循環轉動鏈7移動。

作業人員，是在基台11之正面部，於串籤保持具20的保持具本體36與可動夾持體37的串籤夾持用溝36a、串籤夾持用溝37a，推壓將食材B剌於串籤A的串燒材料C的串籤A基端部，而藉由保持具本體36與可動夾持體37被夾持，並將串燒材料C被懸掛、保持於串籤保持具20。

如第1圖及第3圖所示地，被保持於串籤保持具20的串燒材料C，是在被懸掛的狀態下，到達至加熱裝置3所配置的部分。於是，一面藉由循環轉動鏈7被搬運，一面藉由燃氣器21A、21B被加熱。

如第1圖及第14圖所示地，接近於佐料汁貯槽5的串燒材料C，是串籤保持具20被引導至串籤保持具昇降構件49，當朝向上方轉動時，則朝向上方轉動而傾斜，並在到達至佐料汁貯槽5的側面部5a時成為最大傾斜狀態，且越過側面部5a。

之後，當串籤保持具20朝向下方轉動時，則串燒材料C也朝向下方轉動，使得串燒材料C被浸漬於被儲存於佐料汁貯槽5的佐料汁。

又，被引導至串籤保持具昇降構件49，當使得串籤保持具20再朝向上方轉動時，串燒材料C也朝向上方轉動而傾斜，並在到達至佐料汁貯槽5的側面部5b時成為最大傾斜狀態，且越過側面部5b。

如第1圖及第3圖所示地，塗上佐料汁的串燒材料C，是以被懸掛之狀態再到達至加熱裝置4所配設的部分。然後，一面藉由循環轉動鏈7被搬運，一面藉由燃氣器21A、21B被加熱。

完全地被加熱處理的串燒製品D，是到達至串籤開放機構42的配設部分，當推緊輥45推緊至被固裝於串籤保持具20之可動夾持體37的開放銷40時，則使可動夾持體37轉動，並使串籤A之夾持被解除之故，因而由串籤保持具20掉落。

掉落的串燒製品D，是沿著滑槽46滑動，並從製品取出口47被排出，且被插入於承受盤48。作成如此，除了於串籤保持具20保持串燒材料C的作業，大約自動地可製造串燒製品D。

欲製造在未塗上佐料汁的所謂之加鹽烤魚等的串燒時，則推下夾持構件53，將夾持構件53及夾持構件支承桿54位於支承桿引導孔58a的下側就可以。

構成如此，使得串籤保持具保持構件51上昇，如第15圖所示地，因位於與串籤保持具昇降構件49之上端面大約相同位置，因此，串籤保持具20，是在佐料汁貯槽5近旁，被載置於串籤保持具昇降構件49與串籤保持具保持構件51，並被引導，而保持最大傾斜狀態，並可作成不會將串燒材料C浸漬於佐料汁之情形。

如上所述地，依照本發明的串燒製造裝置1，垂下串燒材料C而以手指夾取串籤A的基端部，在串籤保持具20移動基台11的正面部之期間，因於保持具本體36與可動夾持體37之前端部推進串籤A的基端部就可以，因此，可將串燒材料C容易地保持於串籤保持具20，手指不會觸及食材B，而具衛生性。

又，在藉由循環轉動鏈7沿著加熱裝置3、4，一面搬運串燒材料C一面加熱之工序中，因設置將串燒材料C塗上佐料汁之工序，因此，欲製造串燒製品D不必費工夫與費時。

又，因於保持具本體36穿設傾斜預定角度的銷插入溝36 d，因此，僅傾斜串籤保持具20而朝向上方移動，並朝向下方轉動的操作，就可將串籤保持具20裝設於支承構件34，亦即，可裝設於循環轉動鏈7。

因此，若變更串籤保持具20之裝設數，或是因故障等須更換串籤保持具20之際，不必從鏈輪8、9全部拆卸循環轉動鏈7，串籤保持具20的裝卸作業是極容易，並可立即實施。

還有，因不需要任何工具，就可將驅動鏈輪8裝卸於驅動軸15，又，可將共軛傳動鏈輪9裝卸於共軛傳動軸18，因此，拆卸循環轉動鏈7，一口氣地裝卸、更換多數的串籤保持具20的作業，也可容易地作成。

又，若適當地調整設置板23的高度，並藉由螺絲鎖緊支承體22與設置板23，因可適當地調整燃氣器21A、21B之熱輻射面的高度，因此，不管串燒材料之食材對於串籤之位置，都可以均勻地加熱食材。

又，因將保護網體24的上端部及下端部抵接於引導體25A、25B，並沿著引導體25A、25B滑動保護網體24，作成可從基台11之正面取出，因此，保護網體24的更換作業是容易，又不會費時。

又，因配設串籤保持具限制構件59，並從上方抵接於串籤保持具20，且作成能下降，因此，沿著串籤保持具昇降構件49不會圓滑地下降，並無法將串燒材料C浸漬於佐料汁，或是使串籤保持具20彼此間纏繞在一起，而在作動上不會有障礙的情形。

又，任何之原因所導致的循環轉動鏈7無法移動時，因藉由過負載，鍵17被破壞，驅動軸15會成為空轉，因此，使得循環轉動鏈7、驅動鏈輪8、驅動馬達10不會被破壞。

還有，因串籤保持具搬運機構2，是使得循環轉動鏈7、驅動鏈輪8、共軛傳動鏈輪9等被一體化，因此，作成一體化容易地可拆卸，在串籤保持具20之裝設、更換、又，構成零件之清掃、修理上也不會費時。

1．．．串燒製造裝置

2．．．串籤保持具搬運機構

3，4．．．加熱裝置

5．．．佐料汁貯槽

6．．．控制裝置

7．．．循環轉動鏈

8．．．驅動鏈輪

11．．．基台

15．．．驅動軸

17．．．鍵

20．．．串籤保持具

24．．．保護網體

25A，25B．．．引導體

34．．．支承構件

35．．．支承銷

36．．．保持具本體

36d．．．支承銷引導溝(銷插入溝)

37．．．可動夾持體

39．．．彈簧

40．．．開放銷

42．．．串籤開放機構

49．．．串籤保持具昇降構件

50．．．防止塗佐料汁機構

51．．．串籤保持具保持構件

52．．．保持構件支承桿

53．．．夾持構件

54．．．夾持構件支承桿

55．．．連結構件

56．．．支軸

59．．．串籤保持具限制構件

A．．．串籤

B．．．食材

C．．．串燒材料

D．．．串燒製品

第1圖是本發明的串燒製造裝置的俯視圖。

第2圖是本發明的串燒製造裝置的左側視圖。

第3圖是本發明的串燒製造裝置的前視圖。

第4圖是本發明的串燒製造裝置的後視圖。

第5(A)圖是驅動裝置的俯視圖，第5(B)圖是驅動裝置的斷面圖。

第6(A)圖是驅動鏈輪安裝部的俯視圖，第6(B)圖是驅動鏈輪安裝部的斷面圖。

第7(A)圖是共軛傳動鏈輪安裝部的俯視圖，第6(B)圖是共軛傳動安裝部的斷面圖。

第8(A)圖是加熱裝置設置部的前視圖，第8(B)圖是加熱裝置設置部的側視圖。

第9(A)圖是將串籤保持具支承於支承構件之狀態的俯視圖，第9(B)圖是將串籤保持具支承於支承構件之狀態的側視圖。

第10(A)圖是串籤保持具本體的俯視圖，第10(B)圖是串籤保持具本體的側視圖。

第11(A)圖至第11(C)圖是表示於將串籤保持具裝設於支承構件之方法的說明圖。

第12(A)圖是表示串籤開放機構的作用的俯視圖，第12(B)圖是表示串籤開放機構的作用的側視圖。

第13(A)圖是防止佐料汁浸漬機構50的俯視圖，第13(B)圖是防止佐料汁浸漬機構50的側視圖。

第14(A)圖是表示將串籤保持具保持構件位於下方時的佐料汁貯槽近旁之串籤保持具的動作的俯視圖，第14(B)圖是表示將串籤保持具保持構件位於下方時的佐料汁貯槽近旁之串籤保持具的動作的側斷面圖。

第15(A)圖是表示將串籤保持具保持構件位於上方時的佐料汁貯槽近旁之串籤保持具的動作的俯視圖，第15(B)圖是表示將串籤保持具保持構件位於上方時的佐料汁貯槽近旁之串籤保持具的動作的側斷面圖。

3．．．加熱裝置

11．．．基台

21A、21B．．．燃氣器

22．．．支承體

22a．．．長孔

23．．．設置板

23a．．．螺孔

24．．．保護網體

24a．．．金屬絲網

25A，25B．．．引導體

Claims (4)

1. 一種串燒製造裝置，是由：串籤保持具搬運機構、及加熱裝置、及佐料汁貯槽、以及控制裝置所構成；該串籤保持具搬運機構，是藉由被裝設於循環轉動鏈的串籤保持具，將已把食材剌於串籤的串燒材料設成垂直狀態來搬運，該加熱裝置，是於搬運串燒材料之期間從兩側進行加熱，該佐料汁貯槽，是用以將串燒材料浸漬於佐料汁，該控制裝置，是控制上述串籤保持具搬運機構的作動、停止、搬運速度，上述加熱裝置，是固定在：經由支承體所豎設的設置板，並在上述支承體朝向高度方向形成插通長孔，在上述設置板形成螺孔，藉由適當地調整上述設置板的高度，而可適當地調整上述加熱裝置之熱輻射面的高度，並且裝設用以保護上述熱輻射面的保護網體，並使上述保護網體的上端部及下端部抵接於固裝在上述設置板的引導體，使上述保護網體沿著上述引導體滑動而可從基台的正面取出。
2. 如申請專利範圍第1項所述的串燒製造裝置，其中，於上述佐料汁貯槽近旁，配設串籤保持具限制構件，以使串籤保持具強制性地下降。
3. 如申請專利範圍第1項或第2項所述的串燒製造裝置，其中， 經由低強度的鍵來連結驅動鏈輪與驅動軸。
4. 如申請專利範圍第1項或第2項所述的串燒製造裝置，其中，可將上述串籤保持具搬運機構的構成零件作成一體予以拆卸。