TWI389657B - 壓力鍋 - Google Patents

Description

壓力鍋

本發明係有關壓力鍋。

本質上已知利用壓力鍋可在提高的壓力下且藉以也在提高的溫度下在烹調空間中煮烹調的材料。

本發明的目的在於改良習知的壓力鍋。

此目的係利用申請專利範圍第1項、申請專利範圍第22項、申請專利範圍第33項、申請專利範圍第34項、申請專利範圍第48項、申請專利範圍第60項及/或申請專利範圍第61項的壓力鍋來解決。

較佳的具體例揭示於個別的獨立項中。

壓力鍋通常裝備不同的機械零件，烹調空間可利用該等機械零件來開關。關此該等機械零件係用於，舉例來說，開關該鍋的蓋子中的開口以經由加熱該鍋而促成壓力增強及/或進行壓力釋放。

關此，使用滑片，舉例來說，以制動例如壓力閥等的不同元件。

關此，已證實滑片必須經常包含不同的零件致使該等不同零件的活動或耐受性增加係不利的。其他方面，可利用滑片設定的功能數目有限。此壓力鍋裝備一操作元件，該操作元件包含一轉軸。利用轉軸可制動額外的功能而且再者利用轉軸將獲得非常高的精確度，所以製品耐受性或活動並不重要或只有微不足道的重要性。

利用該轉軸的操作元件係耦接至握把。此握把從該壓力鍋斜向一邊突出。依此方式將得到該轉軸的操作可在該壓力鍋上方區域外進行的情況，因為在此區域中受熱的控制將會引起危害性區域。

為了在機械上保護該操作元件較有利為收納，至少部分地，在該握把中。針對該烹調空間還有一設置得比該烹調空間的蓋子或上端更高的區域，但是從上方觀看時該區域位於該烹調空間或蓋子的側面。儘管排列在該握把的末端，該制動元件係位在離該壓力鍋，其可能是熱的，最大的可能距離，藉此在握持該壓力鍋時將確保高度的安全性。

關此該制動元件較佳地完全配置於該烹調空間的側面。

該轉軸較佳地具有至少二、三、四或更多預定旋轉位置。這些位置位在該轉軸一整圈內而且更佳地只在一半、三分之一或四分之一圈內。透過該等不同旋轉位置可實現不同的設置，例如舉例來說不同的烹調程度或開放用於釋壓的烹調空間或類似的動件。該等旋轉位置可舉例來說藉由擋塊及/或鎖定位置預先定義。旋轉該轉軸時，舉例來說可提供預定的旋轉位置，由彼該轉軸的旋轉需要比從另一位置旋轉更大的扭矩及/或其中該轉軸本身可從毗鄰該預定旋轉位置的位置進入該預定旋轉位置。在經由預定旋轉位置旋轉該轉軸時將可感覺到顯著的鎖定。

該等不同的預定旋轉位置可包含零位置，在那裏無法增強壓力，及一或更多不同的烹調程度。另外可能有一或更多用於釋壓的旋轉位置。用於二或更多烹調程度的旋轉位置可配置在該零位置的不同側或該零位置的相同側。在後面的情形中該二烹調程度可依同一方向從該零位置旋轉而達到，又或者從該零位置的旋轉必須依不同的方向進行。

該轉軸的旋轉可能沒有極限擋塊，亦即該轉軸可透過計多相同方向的旋轉來轉動。另一方面，也可藉由極限擋塊來限制旋轉。在此情形中可接著只旋轉達到，舉例來說，一半、三分之一或四分之一圈。有利的是在該等極限擋塊位置處裝備與例如零設定、烹調程度或壓力釋放位置等功能相關的預設旋轉設定。

由於該轉軸的旋轉可能係有利的，所以在旋轉螺旋的情形中該轉軸並非線性地位移。

較佳地在該壓力鍋上裝備一、二、三或更多凸輪。因此可連同一凸輪從動件來設定該壓力鍋的不同機械元件。

在壓力鍋凸輪上所發現的機械元件特別有利，因為對應的凸輪從動件通常必須倚靠該等凸輪來伸張，那可利用彈簧力來進行，然而該等彈簧力通常已利用壓力表或類似裝置呈現。因此，可特別有效地使用凸輪而利用壓力鍋中的轉軸的轉動。

舉例來說裝備搖臂元件(rocker element)亦係有利的，該等搖臂元件將與個別凸輪相互作用，因為利用此類搖臂元件才可能有較扁平的結構，因為那樣凸輪將不需要直接壓在要被調整的部分上，而是經由依反向移動的搖臂以機械的方式放鬆該凸輪。

由於轉軸的旋轉，舉例來說可設定該壓力鍋的最大指定壓力。在最大指定壓力以上或在預定倍數值(舉例來說指定壓力的1.5倍)以上該壓力鍋將開始發洩壓力。依此方式將防止壓力的進一步提升。

再者，用於時間擷取的釋放壓力舉例來說也可經由該轉軸的旋轉而設定。關此，時間擷取係經由特定釋放壓力而解除，其意味著該時間擷取接著開始或終止。此釋放壓力可透過該轉軸的旋轉而選定使得舉例來說可設定不同的烹調程度。

透過該轉軸的旋轉也可打開該壓力鍋以釋放壓力或關起來。透過不同的旋轉設定可達到各式各樣大的壓力釋放速率。

在該轉軸的旋轉之外，有利的是可線性地位移該轉軸。依此方式可利用一個相同的操作元件來制動進一步的功能。

舉例來說，為了釋放壓力也可經由線性位移來開關該壓力鍋或代替轉動。可經由線性位移來作用的開口及可經由該轉軸旋轉來作用的開口可為不同尺寸以便透過一或其他作用來提供不同的排放斷面積而促成該壓力鍋的快速或緩慢壓力釋放。

然而也可經由旋轉至不同的旋轉位置或透過位移至不同的線性制動位置而進行不一樣快的壓力釋放。

透過該轉軸的旋轉及/或位移可改變利用彈力元件，例如彈簧，預伸張的壓力閥之預伸張量。大體上壓力閥具有在壓力升高的期間變形的彈力元件。依此方式可理解壓力閥或壓力擷取。此預伸張量可經由該轉軸的轉動以改變個別壓力閥或壓力擷取裝置對壓力變化的反應而予以改變。

在特別有利的具體例中該壓力測量裝置包含電子評估裝置。利用此裝置可取得不同的參數，例如舉例來說壓力，或一或更多壓力位準的到達，或一或更多壓力位準或類似參數的超越或下切。

該壓力測量裝置有利地具有可被壓力位移的測量元件，其中該電子評估裝置將獲得用於壓力測定的可移動式測量元件的位置。在此版本中可透過該可移動式測量元件預伸張量的機械調整來改變指定的壓力，該電子評估裝置即經由彼來偵測指定的壓力。

萬一此類型的可移動式測量元件被卡住時，有利的是可從外部將該可移動式測量元件帶到無負載的位置。該無負載的位置為該測量元件正常假設該壓力鍋中沒有壓力存在時的位置。

該轉軸可有利地製成直的。那樣其可由一件製成或做在一件當中，那在此係有利的。然而該轉軸也可具有一或更多彎曲或可撓點，所以該轉動也可在扭結或曲線的四周轉移。這將促成該握把的設計及要被調整的元件的配置有較大的自由度。

該轉軸可以只由一材料或也可由二、三或更多材料製成。其可，舉例來說，具有一或更多被圍繞的模製金屬棒(金屬及塑膠)。該金屬棒可具有方形斷面以確保模製在上面的塑膠的可靠扭力強度。再者，該軸可在易於磨損之處(軸承、凸輪從動件，等等)裝備防護磨損件，舉例來說金屬蓋。

如所知，一壓力鍋具有用於開關該壓力鍋的操作元件。利用仍然在該壓力鍋上保持關閉的蓋子，使用此開口來開啟或關閉通到外室的烹調空間以便能以受控制的方式釋放壓力。

該壓力鍋具有數機構，該壓力可藉由該等機構以至少二指定的不同釋壓速率釋放。

還可提供一種壓力鍋，其具有數機構，該壓力可利用該等機構在一指定的釋壓速率下，及進一步在第二壓力釋放速率下釋放，然而其可由使用者來指定且其可設定達到比預定的釋壓速率更高的值。

緩慢的壓力釋放，舉例來說，係有利的以防止該烹調材料，其中內壓在烹調過程中已經增強，的一致性由於太快的壓力釋放而受損。在此為了得到緩慢降低高的內壓而不會改變一致性的烹調材料時機，較慢的壓力釋放係有利的。

無論如何這取決於烹調材料的類型，所以選擇不同的釋壓速度係有利的。

該等不同的釋壓速率可舉例來說經由開或關到不同的程度的單一開口來設定。該等不同的釋壓速率因此無法由使用者來設定，而是由該壓力鍋的結構，舉例來說由該操作元件的不同極限擋塊位置、鎖定位置或類似特徵來指定。

然而不同的釋壓速率也可經由不同的開口達到。舉例來說，可裝備第二開口以供壓力釋放。有關此二開口可只開啟一或二個開口以促成不一樣快的壓力釋放。該二開口可具有相同或不同的排放阻力。該排放阻力將決定釋壓速率。

也可為二開口具有不同的排放阻力(舉例來說歸因於不同的最小排放斷面積)，因為那樣壓力釋放時間將可以有又更大的變化。透過二開口的壓力釋放將獲得最快的壓力釋放，透過具有最小排放阻力的開口的壓力釋放將獲得中等速度的壓力釋放，且透過具有最大排放阻力的開口的壓力釋放將獲得最慢的壓力釋放。

在有利的具體例中，該二開口之至少一者或二開口的排放阻力會受該壓力鍋中的壓力所影響。若該壓力係高的，那麼該排放阻力亦係高的，而且若若該壓力係低的，那麼該排放阻力將降低。依此方式將可得到一致的壓力釋放。關此舉例來說，可使用配置在該烹調空間與該排放開口之間的減壓閥或類似的裝置，所以施於該排放開口的是在該烹調空間中高於該指定壓力而始終為相同壓力的壓力。另外就一致的壓力釋放而言可使用改變斷面積的其他閥或零件。

該等排放阻力可透過申請專利範圍中提及的不同排放斷面的選擇而設定。

該壓力鍋可舉例來說經設計使得1巴過壓在介於10秒與2分之間的指定時間降至0.04巴過壓。另外可形成至少一開口使得上述值之間的壓力在不多於15至5秒內降低。利用兩個具有不同斷面積的不同配置的開口可獲得快還有慢的壓力釋放。該等壓力圖(從1巴至0.04巴)在此僅供定義釋壓速率或排放阻力。壓力釋放，舉例來說0.04至0.01巴或從0.5至0.1巴可利用相同的釋壓速率或排放速率。

只有在壓力降至指定過壓(例如0.04巴)以下時才可有利地設定較大的釋壓速率。這將確保短時間內沒有大量可能會燙人的熱流。然而較慢的釋壓速率可設在任何下切預定過壓的壓力下以便接著改成較大的釋壓速率。

二開口較佳為利用同一操作元件來操作。

舉例來說可經由該操作元件來關閉一開口，其中該操作元件利用機械堅固零件，例如舉例來說轉軸或配置在其上面的凸輪，壓在彈力密封元件上，然後靠該操作元件的一部分來關閉該壓力鍋上的開口。若該轉軸並非圓的，那麼該開口可在不同的位置釋放或關閉。

其中之一開口也可裝備壓力閥使得透過該開口在達到最大的壓力時進行減壓。彈力元件，例如此壓力閥的彈簧，的預伸張可經由該操作元件來界定。

在該壓力鍋的可移動式蓋子中裝備第一及/或第二開口。將此蓋子裝備在該烹調空間的上端使得正常只有氣體透過該等開口排出，而不是液體或類似的材料。

壓力鍋包含一壓力擷取裝置。此壓力鍋有裝備一機械零件，其包含一可被壓力移動的部分。再者，裝備一電子零件，其取得此可移動部分的位置而能測定壓力。

此壓力擷取裝置的機械零件可經調整使壓力與該可移動部分之間的關能被改變。

因此舉例來說，可設定指定的壓力，其中透過該指定壓力的設定來調整該壓力擷取裝置的機械零件，使得就不同的指定壓力而言該可移動部分的位置在各情形中大約相同。這將簡化配合利用允許的整個測量範圍來測量不同的指定壓力。

該機械與電子零件較佳地相互作用而不相互接觸，因為正常下這將促成系統不易受到干擾的影響。

再者，將可達到該電子零件可從該機械零件被移除，較佳地不使用工具的情況。該電子零件的移動可能為了清潔的目的或者還有其他的理由(參見下文)而進行。

該電子零件較佳地包含可依據既得的壓力產生信號的信號發送器。

該信號發送器可舉例來說包含指示器，例如LED、顯示器或聽覺信號產生器，例如發聲器或揚聲器或呼叫器或類似的裝置。

再者，有一具體例中較佳為該信號發送器包含產生無線電信號的裝置。關此該既得的壓力可經由無線電傳送至其他的電子裝置。這舉例來說可用於壓力鍋置於其上面的爐子之控制，以便確保達成或符合指定的壓力或指定的壓力範圍，但是也可啟動所有其他可行的程序，例如電子郵件的發送，播放一連串音調或音樂、電話信息或類似的特徵。

該信號發送器較佳地被做成在超越及/或下切一或更多預定的指定壓力時產生信號。這些為較易於取得及處理的信號，所以該壓力擷取裝置的電子零件可做成儘可能簡單，但是可取得基本的資訊。

在超越或下切一或更多指定壓力之後舉例來說也可發出一信號達預設時間。舉例來說在下切指定的最小壓力之後，例如假設說0.04巴，信號可持續輸出5分或也可更長或更短的時間，例如舉例來說在半分與10分之間的任何時間，那表示已經下切到最小的壓力。

該信號發送器較佳地可連續地或半連續地產生信號。由此可連續地或半連續地取得該壓力值。此壓力可絕對地，亦即以壓力單位表示，或相對於指定值輸出。後者可能舉例來說發生於百分比圖形中。

此類在非常短的時間間隔內產生之信號，例如每秒或每十分之一秒或類似的時間，亦視為半連續的。

該壓力擷取裝置較佳為耦接至一時間測量裝置。依此方式可取得出現特定壓力的時間。

當該機械零件卡位時較佳地可從外部歸零。

有一壓力鍋具有一時間測量裝置。利用壓力鍋來烹調時一般都只能控制時間，因為在壓力增強的密閉壓力鍋中經由釋放壓力並且打開該壓力鍋才可控制該烹調的情況。因此，若壓力鍋本身包含一時間測量裝置將係有利的，因為時間的控制被簡化了。

若該時間測量裝置係耦接至壓力擷取裝置將特別有利。此耦接舉例來說可經配置使得時間測量可利用設定壓力的超越來啟動。就壓力烹調而言一般只有在指定壓力時或最高壓力時的時間才有關係，因為此時烹調將進行的最快迅。由此，大體上從達到此指定壓力時的時間已足以達成所需的烹調時間之擷取。

時間測量被啟動時的指定壓力較佳為可選擇的，其中此限定較佳地以機械及/或電子的方式進行。舉例來說若利用壓力擷取裝置以機械的方式調整例如彈簧等彈力元件的預伸張，那麼啟動時間測量時的指定壓力也會改變。但是該指定壓力的電子調整也可為以電子的方式取得壓力並且以電子的方式另外設定該時間測量啟動時的閾值。

該時間測量也可以手動的方式啟動，其中該時間測量裝置較佳地包含一制動裝置。此制動裝置可舉例來說為按鍵或類似的特徵。

再者，裝備時間間隔可利用彼來設定的較佳設定機構。在此舉例來說可設定事先決定的烹調時間，例如5分或類似時間的時間間隔。舉例來說可在操作說明書、烹調書籍或類似的品目中提供此類的時間間隔。

該時間測量裝置將計算此時間間隔從時間測量開始的剩餘時間而且較佳地可顯示該剩餘的時間。但是該時間測量裝置也可指示此類時間間隔的屆滿而不指示剩餘的時間。就使用者較好的資訊而言，無論如何指示剩餘時間係有利的。

此時間測量裝置較佳地可予以移除。這較佳地可不使用工具就能進行。因此，一旦該烹調程序已經由加熱該壓力鍋而啟動，達到適當的指定壓力並且啟動該時間測量，就可舉例來說，移除該時間測量裝置而能從該壓力鍋附近以外的地方追蹤該時間測量。舉例來說，可離開該壓力鍋正在加熱的地方而且使用者可持續追蹤該時間測量。

關此若至少該時間測量在該時間測量裝置已被移除的情形下仍有作用的話將特別有利。

那樣該時間測量裝置也可在烹調過程中被更替並且較佳地偵測新的壓力位置，處理並且發出更新的信號。該時間測量裝置也可做成當彼不在該壓力鍋上時偵測。那樣該時間測量裝置將不會發出任何表示壓力的信號。然而此時間測量裝置也可在被移除之前保留最後的信號輸出。

該時間測量裝置較佳地被做成在設定時間間隔屆滿之後產生終止信號。當進行該時間測量時較佳地也可校正或定義該設定的時間間隔。若舉例來說從5分的設定時間間隔開始已經屆滿3 1/2分，剩餘的時間可舉例來說調整成2 1/2分或2分或設定成另一時間值。關此在各情形中可調整1分及/或1秒係有利的。

若舉例來說在烹調過程期間該壓力鍋中的溫度及壓力降低的話，就可以此方式來增加所需的烹調時間。

該終止信號可以視覺或聲音的方式指示。也可將終止信號傳至無線電信號產生裝置，該無線電信號產生裝置經由無線電來傳輸終止信號。該終止信號可舉例來說被爐子接收，然後終止該壓力鍋的加熱。該終止信號也可為電話、電子郵件、電子信息、播放一連串音調或音樂或類似的特徵。

該時間及/或壓力測量裝置的電源可使用不可再充電的或可再充電電池、燃料電池、太陽能電池、席貝克(Seebeck)元件或利用蒸氣能的元件。

再者，較佳地裝備數機構，利用彼等輸出終止信號達到預設時間。

第1圖舉例說明一壓力鍋1。該壓力鍋具有可利用蓋子3來關閉的鍋子2。該壓力鍋1具有由二部分7、8組成的握把4。該部分7接到該鍋子2而且該部分8接至該蓋子3。此接面較佳為可鬆開的。

在該握把4的末端(第1圖的右側遠處)配置一制動元件5。由第1圖可見到，此制動元件係配置於該鍋子2上方的區域那一側，那在該烹調空間的上方。該制動元件5在此位置制動並沒有危險。

該蓋子3可在該鍋子2上旋轉以供開關該鍋子，其中這可經由該等握把部分7及8相對於彼此旋轉而進行。

該蓋子3的邊緣具有向內彎的片斷10，該等片斷10係配置在未成形區域9之間。該蓋子可依照刺刀連結的型式利用這些片斷10固定在該鍋子上。

一電子零件6係併入該握把4中。此電子零件6較佳為可移動的。

在第2圖中以說例說明的方式顯示該壓力鍋，其中該蓋子3從該鍋子2向上移而且例示該握把4從該蓋子3向上移。在此例示中該鍋子上緣上面可見到該等片斷12，該等片斷12向外彎而且與該蓋子3向內彎的片斷10咬合使得在壓力作用之下該蓋子3保持在該鍋子2上。在該鍋子2內有烹調空間11。當該鍋子關閉時封閉該鍋子2與蓋子3之間的密封件可配置在該蓋子3中或該鍋子邊緣上。

雖然該握把部分7永久配置在該鍋子2上，舉例來說利用螺絲或類似的特徵，但是該握把4可從該蓋子3解開而不需使用工具。這將簡化該蓋子3還有該握把4二者的清潔。

由第2圖的舉例說明可見到，該蓋子3具有一凹入部13，該凹入部13終止於指向左邊的凹入部13的末端之稜角14。此稜角14係用於促成依相對於水平以10至60°，較佳地30至50°的放射方向從該壓力鍋1之受控的氣體排放。

該蓋子3的凹入部13中具有許多開口21至24。這許多開口21至24不一定要配置在凹入部13中。

該凹入部13亦用於將該握把4配置在該蓋子3的較深處使得該壓力鍋1整體具有較低的組裝高度。還有該蓋子的形狀可配合該凹入部作為放置在該握把4上的置中輔助件。

不同開口21至24的功能解釋於下文中。

第3圖中例示經過該握把4及蓋子3的中心平面的斷面。在第3圖中該握把4的制動元件5係例示於右邊。與第1及2圖對照之下此係例示位移到右邊的姿勢。該制動元件5可旋轉及在第3圖的平面中左右移動。

一軸15係連至該制動元件5，其中在此的接面可以不同的方式形成。舉例來說，可利用螺絲、鎖定勾或類似零件的接合技術。也可將該軸15及制動元件5製成一件。

該軸15的末端具有收縮部16以簡化該軸15的軸承座。然而此收縮部16並非必要的。

在其上側(在該凹入部13中)該蓋子3具有一勾子17而且該握把4的開口18可咬合在此勾子17中，其中在那樣的情形下該握把4可利用轉鐶運動環繞該勾子17水平向下迴轉。該握把4中的可位移式勾子19可拴入該蓋子3的開口20中。依此方式將該握把4及蓋子3牢固地接合在一起。該蓋子3及握把4可經由將第3圖中的勾子19移至右邊並且環繞該勾子17向上迴轉該握把4而彼此分離。

在第3圖中該片斷顯示該開口21及斜向偏離的開口22。再者，例示小開口23。

由第3圖可見到，該稜角具有相對於水平大約45°的角度而依斜向上的方向獲得該壓力鍋的氣體排放。依此方式可將水蒸氣導入抽氣罩或類似裝置的區域以降低廚房牆壁或類似特徵的溼氣沈積或弄髒。

該勾子19係配置在該握把4的一部分23上，該部分23斜向一邊突出。依此方式可將該握把4配置在該蓋子3的角落以促成該握把4或該部分8完好鎖在該蓋子3上。

第4圖顯示從上方觀看該握把的握把4的概要圖式。在此，僅顯示選定的元件，因為彼等將另行藉由其他元件來覆蓋。該握把4包含壓力指示器32、用於關閉開口23的機構33、壓力閥34及壓力擷取裝置35，下文中將更詳細地說明彼等。

在該握把4下面設置一密封件30，該密封件30至少包圍該開口33及該壓力閥34使得排出的氣體被輸出至左邊第4圖密封件30的開口31。從該密封件30的開口31排出的氣體係被導引至該蓋子3的稜角14上。

由第4圖可見到，該軸15係配置在上方或毗鄰該機構33、壓力閥34及壓力擷取裝置35。

該軸15係簡化例示於第3及4圖中。該軸15的細部將在後來的圖形中解釋。

在標示25的表面上可施加著色或象徵性記號或正文。由此可表示配合完全伸展的制動元件5該鍋子2的蓋子3可經由旋轉而移除。該記號可舉例來說為綠色或象徵該蓋子打開的符號。那樣該記號或適當的正文只有在該制動元件已經拉開至該蓋子可旋轉的情況才可見到。

第5圖中例示蓋子的平面圖。

該蓋子3具有四個開口，其中該等開口21與23位在該凹入部13的中心軸，然而該等開口24與22毗鄰該中心軸。該開口23顯著小於該開口24。來自該烹調空間的氣體可經由此二開口排放。其他開口關閉使得氣體的排放不可行。

該開口21試圖用於該壓力指示器32，從第4圖來看該開口23利用該元件23來關閉，該開口24用於該壓力閥34且該開口22用於該壓力擷取裝置35。

在第6a圖中以斷面圖式來例示該蓋子3的一部分。該片斷沿著該軸15行進。該握把4或該部分8具有下板41，如第3圖描述的，其係固定在該蓋子3的上方。一彈力元件40，例如橡膠元件，係配置於此板41中。該軸15在此彈力元件40上方運作。該元件40係配置於該蓋子3的開口23上方。

該軸15具有一或更多凸輪42。在第6b圖中例示垂直於第6a圖的斷面之斷面。在此該軸15係位於可見到凸輪42的右側與左側的中心位置。

第6c圖中例示該軸15已經旋轉約30至40。的情況。透過此旋轉呈實心機械零件的凸輪42將壓在該彈力元件40(密封元件)上而且使彼向下變形以致彼靠近該開口23。其他的凸輪42將透過該軸15依相反方向(從第6b圖開始)的旋轉而導致相同的變形。因此在該等旋轉位置時該開口23始終關閉。

無論如何，該開口23在中心位置時打開(參照第6b圖)。

該軸15旋轉，由第6b圖開始，至右邊或左邊(參照第6c圖)對應到該軸15轉入二不同烹調程度。這將進一步在下文中詳細觸釋。該中心位置(參照第6b圖)對應到零或無負載的位置，因為在此該開口23開著所以該壓力鍋中的壓力增強並不可能。

另外當轉至右邊或左邊係為了實現二不同的烹調程度時，那麼該凸輪42為相同或對稱，亦即就不同的烹調程度而言該開口23的密封也都相同。然而，根據該彈力元件40可施加不同的烹調程度還有不同的壓力位準。該凸輪42因此也會不同。

第7圖以三維概要斷面例示該壓力擷取裝置35。在此，該蓋子3例示於該凹入部13區域內的下部中(參照第5圖)。在此，可見到環繞該開口22的區域(參照第5圖)。橡膠伸縮囊45從上方嵌入此開口22中。該橡膠伸縮囊係接附於該握把8。該握把具有隔環57嵌入彼內的下板41。此隔環57固定該橡膠伸縮囊45。該橡膠伸縮囊45具有靠壓縮緊閉密封在該蓋子3與板子41之間的末段46。在第7圖中進行上下運動。在該中心部分中配置一活塞47。這具有促成上下運動的期間透過該隔環57來引導該活塞47的優勢。

該活塞47透過該板41中的開口向上延伸。該活塞47具有一收縮部101，其將參照第13圖更詳細地解釋。

在該活塞47上端形成鍋子型結構52，彈簧50可從上方插入該鍋子型結構52中。在此將該彈簧50引導至該活塞47的上端與該鍋子型結構52之間。依序將該鍋子型結構52引導至顛倒的鍋子型結構58中。

該彈簧50的上端係環繞管狀片斷51配置所以該彈簧50被固定在彼的位置。此片斷51包含在握把8中的上洞孔。若該活塞47卡住的話可利用彼從上方將壓力施加於該活塞47上的大頭針、指甲、縫針或類似品目可經由此開口或此管狀段51插入。

該彈簧50的上端靜止在位於該鍋子型結構58頂端的內部末端。

第7圖中例示具有該凸輪53的軸15。該凸輪53與凸輪從動件54相互作用，將參照第9圖來解釋。該凸輪53的中心具有一凹入部，其與靠著該凸輪預伸張的凸輪從動件一起定義鎖定位置(預定的旋轉位置)。為了實現不同的烹調程度該凸輪對於此凹入部的右邊與左邊不對稱。有關第7圖所例示的旋轉位置，該轉軸係處於某一烹調程度的位置。

再者，第7圖中例示一零件48，其將在第13圖中更詳細地予以解釋。

第8圖中例示穿過第7圖的壓力擷取裝置35的概要斷面，其中該斷面垂直於第7圖中的斷面。第8圖中可見到該橡膠伸縮囊45與該活塞47在一起。

該活塞47具有第二垂直部分56連至彼的部分55，位於第8圖右邊及第7圖的背側。在此斷面中該活塞47具有旋轉小寫字母h的結構。

在第8圖的斷面中上方鍋子型結構58，其靠該彈簧50上壓，具有凸出部60。搖臂元件末端59可壓在這些凸出部60上(參照第9圖)。當這些末端59向下壓著第8圖的凸出部60時，該彈簧50將更強地預伸張。就該烹調空間中向上壓該活塞47的壓力來看，由此此處需要較高的壓力或較大的作用力。因此該活塞47(亦表示成可位移的測量元件或機械零件)的位置與該烹調空間中的壓力之間的關係將被改變。

針65係配置於該臂56的上端上面。這可仰賴該活塞47的運動在空間67中上下移動。還有此針65，配置一位置偵測器66。若該針65係舉例來說鐵磁性或由易被磁化的材料製成，那麼偵測器66可使用經調整的霍爾電壓(Hall voltage)或類似的效應來偵測該針65的位置。任何其他類型的針65的偵測都可以。舉例來說，也可改變該偵測器66中的電容器容量，其中為了擷取壓力而取得此變化。

該偵測器66及針65操作而不接觸。該偵測器66為較佳為可移除式的電子零件6的一部分。為此在該握把8的上側裝備一凹入部。

第8圖的壓力擷取裝置並非試圖用於壓力釋放，而是僅用於擷取壓力。此壓力擷取可以機械的方式調整。

由第9圖的三維圖式中可見到，該軸15具有與凸輪從動件54相互作用的凸輪53。該凸輪從動件54係配置在一搖臂上，其中該等末端59在該搖臂的另一端(也可參照第8圖)。上方鍋子型結構58藉由該彈簧50向上預伸張。該凸輪從動件54因此經由該搖臂作用力的機械轉移靠著該凸輪53預伸張。該活塞47的偏離與該烹調空間中的壓力之間的不同關係可藉由該軸15上不同高度的凸輪53獲得。

該搖臂被支撐著以供環繞一軸61旋轉，其中該軸位於該凸輪從動件54與末端59之間。該搖臂係做成使其可在二相反位置側作用在該鍋子型結構58上。

該軸15也具有伸入將參照第13圖作更詳細解釋的部分80的凹入部98中。

不同的烹調程度可藉由該軸15上的不同凸輪53予以設定。不同的烹調程度意味不同的指定壓力。取決於預選定的烹調程度或預選定的指定壓力，在該烹調空間中增強壓力的期間該元件65將始終到達相同的位置，所以就該偵測器66而言，不管該烹調程度，始終只有一指定的元件65的位置表示該指定的壓力已經達到。若大的凸輪經由該轉軸15的旋轉而定位於該凸輪從動件54，那麼鍋子型結構58將非常可觀地向下移動，然後經由該彈簧50實質上增加該預伸張量。現在需要高壓將該元件65帶到該偵測器66偵測到該指定壓力達到的位置。利用較小的凸輪53，此位置以較小的壓力就能達到。

依此方式欲定義指定壓力的達成的壓力可經由旋轉該轉軸15而變化，其中無論如何欲定義指定壓力的達成的元件65的位置始終相同。依此方式該感應器66的電子系統將可設計得儘可能的簡單。

為該開口21(參照第5圖)裝備一伸縮囊，在第7圖中參考編號45，以關閉此開口。在此伸縮囊中裝備一活塞，利用彈簧預伸張，其上端可仰賴該烹調空間中的壓力向上伸出該握把外。透過此壓力指示，可指出該烹調空間中的壓力使其易從外部看到。

第10、11及12圖中概要地例示一釋壓閥34。在第10圖中例示該蓋子3中的開口24。該彈力元件86係固定在該握把8的板子41的開口中。該彈力元件86會變形。在該彈力元件86中配置一柱塞84，該柱塞84可關閉該開口23。

該柱塞84的上端被一鍋子型結構83包圍，該鍋子型結構83被一鍋子型結構71從上方包圍。二鍋子型結構可相對於彼此運動。

在此二鍋子型結構之間配置一彈簧87，其壓著該二結構使彼等遠離。因此，該柱塞84經由彈簧87向下預伸張。然而該伸張取決於該上方鍋子型結構71的位置。此結構藉由從該握把8上側突出的針或環來引導。然而該彈簧87向上預伸張該上方鍋子型結構71，搖臂70的末端75(參照第11圖)會將該鍋子型結構向下預伸張。因此，該搖臂70的末端75可向下壓在該上方鍋子型結構71的凸出部72。

如第11圖所例示的，該搖臂70受到支撐以供環繞轉軸旋轉，該轉軸位在凸輪從動件73與該搖臂末端75之間。在此同樣地，該搖臂係做成使其環繞該鍋子型結構71而且可在二相反位置側壓在此鍋子型結構上。

利用該凸輪74的軸15旋轉來調整具有該凸輪從動件73的搖臂70。依此方式可設定該釋壓閥的彈簧87的預伸張。若該轉軸15係處於該搖臂實質上偏離的姿勢，其利用末端75將該上方鍋子型結構71遠遠向下壓。因此，透過該彈簧87的作用力向下移動該柱塞84使該開口24關閉。若該烹調空間中產生增強的壓力，那麼此壓力將壓在該柱塞84且因此對抗該彈簧87的作用力。若該壓力變得太大，那麼該壓力會移開該柱塞使得該開口24至少稍微鬆開以致過壓可降低。此處排放的氣體將經由密封件30的開口31(參照第4圖)離開該蓋子3與握把4之間的區域。

如描述穿過第12圖的搖臂70的斷面之圖形中概要例示的，不同的凸輪74可偏離該搖臂70不同的量。該等線90、91及92的長度不同。在中心位置處該凸輪從動件73位在線91的末端而且因此為相當輕微的偏離。這意味該上述鍋子型結構71未被向下壓使得該閥34可利用相當小的反壓打開。

此位置對應上述的中心位置。

經由從此中心位置將該轉軸旋轉至右邊或左邊，使該凸輪從動件73與該凸輪74的線90或92末端接觸。該等線90及92具有不同的長度，其意味該凸輪從動件73的位置具有離該軸15的旋轉中心不同的距離。依此方式設定該彈簧87的不同預伸張量，且從而該壓力閥34鬆開該開口24時的不同指定壓力。該壓力閥34打開時的壓力，舉例來說，可為該指定壓力的x倍(約1.5倍)。該指定壓力可為該壓力擷取啟動時間測量時的壓力。

該上方鍋子型結構72也可利用該空間88中的彈簧(例如呈鋼板彈簧(leaf spring)的形式；未例示)向下預伸張。因此，該活塞84經由該彈簧87向下預伸張使該柱塞84不仰賴該搖臂具有確定最小的向下預伸張量，所以該開口24伴隨該烹調空間中沒有壓力或伴隨該烹調空間中的低壓而關閉。

如第11圖中可見到的，凸出部81係配置在該下方鍋子型結構83上。這些凸出部81的功能在第13圖中作解釋。

在第13圖中已經省略第11圖的軸及搖臂所以可以見到滑動部80。此係可沿著該軸15的方向移動的滑動部(參照第11圖)。為促成此情形，該軸15咬合在該滑動部80的凹部98中之凸出部(同樣參照第7及9圖)。

該滑動部80具有一扁平部97及一具有稜角95的端部。此稜角咬合該下方鍋子型結構83的凸出部81下方。若從正面看第13圖例示的滑動部80被拉到左邊，那麼此凸出部81將沿著該等稜角95滑動而且經由該滑動部80對抗該彈簧87的作用力的運動被向上推。依此方式該搖臂70的影響將被抵消。由此能不仰賴該彈簧87或搖臂位置打開該開口24。

該下方鍋子型結構83具有二相對的凸出部81，該二者皆藉由該滑動部80來操作。

該滑動部80的運動經由該軸15的線性運動引起。透過該軸15的線性運動該壓力閥34將因此可被打開以致在任何情形中都可透過該開口24釋壓。

該滑動部80以環狀型式包圍該上方鍋子型結構71及該下方鍋子型結構83。依此方式將防止該滑動部80的滑動從第13圖的正面看離左邊太遠。在此該滑動部80的末端96將移動直到被該上方鍋子型結構71擋住為止。這將防止該轉軸15被拉出超過第3及4圖所例示的位置。透過該滑動部80的位移也可在高壓下達到快速的壓力釋放。

另外透過該轉軸的線性位移應可達成該蓋子3的開鎖使得該蓋子3可相對於該鍋子2旋轉並且移除。然而這不一定與該鍋子中的壓力同時發生，因為這可能導致大量水蒸氣的突然釋放，因此導致高危害的風險。

為了防止此轉軸的運動及由此還有該滑動部80的運動，若該鍋子中有壓力，在該滑動部80中裝備一鑰匙孔型的開口99。此開口99與該壓力擷取裝置35的活塞47相互作用。該壓力擷取裝置35的活塞47具有一收縮部101(同樣參照第7圖)。在該活塞47的一位置中該鑰匙孔型的開口99的窄小部分可沿著該活塞47的收縮部101位移。無論如何若該烹調空間中有壓力，而且該活塞47處於該活塞47的位置隨該鑰匙孔型開口99的延伸開口100的圓形區域或延伸區域設立的升高位置的話，那麼該滑動部80的位移將被該活塞47阻擋。只有當該烹調空間中的壓力已經落下直到該活塞47的收縮部101已達到該滑動部80的鑰匙孔型開口99的高度，第13圖中的滑動部80才能位移至前面鬆開該開口24。

透過該開口部分100，該開口呈延長孔的型式延伸，在該滑動部80中無論如何都確定該烹調空間中的高壓始終可非常快釋壓。該操作元件移動達到該蓋子3可從該鍋子2移動的最大拉出位置只有在已經下切到指定的最小壓力之後才可能。

同樣以高壓釋壓，但是透過遠較小的開口，亦即開口23，係經由參照第6圖解釋的中心位置達到。

因此透過該軸15或該制動元件5的中心位置可獲得在高壓下的緩慢減壓。經由拉出該制動元件5或該軸15，可鬆開大開口24使得壓力可迅速地降低。該制動元件可被拉出至不同程度以便針對該壓力釋放而提供不同大的斷面積，由此得到可由使用者來設定的不同壓力釋放。隨著該開口24上的閥門完全打開，釋壓速率可經由該收縮部來限定，然而由於該開口24上的閥門打開程度的調整，將得到可變的釋壓速率，然而該釋壓速率可假設為比該開口23所得的釋壓速率更大的值。

在第14圖概要地例示烹調過程中的壓力變化。從0巴過壓開始，該壓力的臨界閾值為0.04巴。達到此壓力時壓力擷取裝置將獲得此壓力值的超越值。該壓力擷取裝置可產生電子信號使得舉例來說零件6中的LED(同樣參照第15圖)點亮連續紅色或閃爍紅色。此狀態從時間t1持續至時間t4，在彼之時將再度下切到0.04巴的壓力值。

在時間t1之後壓力將再沿著該曲線105升高。這並不一定要如第14圖呈現的以線性的方式發生，而是可依任何方式發生。當達到時間t2的設定指定壓力p_s 時開始時間測量。那時壓力將不再提高(參見曲線106)，因為無論水蒸氣被放出來或能量供應減少時水蒸氣都會散掉。等時間測量終止之後將產生一終止信號。任意以手動或自動的方式中斷對該壓力鍋的能量供應使得壓力p降低(參見曲線107)。這可能任意在用於緩慢壓力釋放的開口23及用於快速壓力釋放的開口24鬆開的情形下及/或在該壓力鍋的溫度降低的情形下發生。等下切到0.04巴的參考壓力之後將產生適當的信號使得舉例來說綠色LED指示器開始亮起。這表示該壓力鍋基本上沒有壓力或該殘餘壓力小到該壓力鍋可經由移除該蓋子3打開而沒有問題。

此綠色信號可為連續指示或同時閃爍。此信號發生預定的時間，例如舉例來說5分，而且之後該指示器停止。

在第15圖概要地例示該電子零件6。第15a圖顯示正面的上側。裝備操作元件120、121，彼等係用於設定時間間隔。經設定的時間間隔可舉例來說使用加按鍵120增加1分或1秒。同樣地可使用該按鍵121減少該時間間隔。

再者，裝備顯示器110，其中有指示該時間間隔或此時間間隔的剩餘時間。此顯示器可點亮背景以改善易讀性。

參考編號111、112視為視覺指示器，例如舉例來說可具有不同顏色的LED。二視覺指示器111、112也可合併成可以不同顏色點亮的一個元件以便指示加壓的情況或卸壓的情況。

該等LED也可從該電子零件6向上突出使得該視覺信號可輕易地從該鍋子的鄰近側方向見到，以致操作人員不需要接近該鍋子上方可能熱且因此危險的區域就能讀此信號。關此可為該等LED裝備小圓頂或將該等LED裝備成小圓頂。

在第15b圖中顯示旋轉該電子零件6而且為求清晰起見省略操作元件120、121。在第15b圖中見到的電子零件6背部有一凹入部122。毗鄰該凹入部122裝備該電子偵測器66(參照第8圖)。該凹入部122簡化該針65的配置使得該偵測器66至少部分地包圍該針。該偵測器66包圍該針65越多，偵測將變得越容易或越精確。該針65也可完全被該電子零件6包圍(在平面圖中)。在此情形中有一凹入部，其中該針65可突出，到該電子零件下方，使其位置可輕易被測到。

該電子零件6可從該壓力鍋1移走。該偵測器66及該針65(第8圖中)運作而不接觸。

使用該偵測器66，該電子零件6中將取得該針65的位置而且由此偵測壓力或指定的壓力。此偵測的結果被傳送到一信號發送器113。經由一連接件115將此連到該該視覺輸出單元110的聽覺信號產生器116(及/或指示器111、112)，及/或經由一導線118連到一天線117。同樣地可僅裝備天線或僅視覺指示器或僅聽覺信號產生器或任何這些的組合

利用天線117可發送有關壓力或有關時間資訊或時間間隔已屆滿的資訊或任何其他相關資訊的無線電信號。

利用該等按鍵120、121或另一按鍵也可以手動的方式啟動時間測量，舉例來說經由同時地按壓該二按鍵120、121。

第16a圖中例示用於該軸15的收縮部16的支撐件。將鋼板彈簧133配置於軸頭(pivot bracket)130中。該收縮部16具有許多扁平區134。代替三個扁平區134的情況，也可僅製備一、二或多於三個的扁平區。該等扁平區134與該鋼板彈簧133相互作用以便明示或加強該軸15上的上鎖位置。該鋼板彈簧133係固定在軸頭130中。其係固定在該軸15的兩側上，在各情形中介於二凸出部131、132之間。使用此結構可精確地固定又更薄的鋼板彈簧，即使是該軸頭130的尺寸顯示些微生產不精確度亦同。

第16b圖中顯示如何經由該軸15的旋轉進而該收縮部16的旋轉，從該鋼板彈簧133移走中心扁平區134使得該鋼板彈簧133偏離。為達此目的可想見轉動此軸需要相當大的作用力。

第16c圖中例示該握把8中的軸頭130配置。藉由該握把8上側的內側(未例示)從上方固定彼，其中在此內側中為此裝備適當的軸頭。該軸頭130係藉由該板41固定在此位置中使其不會掉出來。該握把8中可以有進一步的固定，例如利用黏著劑或特殊上鎖機構，但是在此可刪除，因為該軸頭130被該板41固定住。該軸15可依雙箭頭的方向移動。

第17圖中再度放大例示第2圖的握把部分7。在此放大顯示面對該握把部分8那一側中的凹入部26的邊緣。第17b圖中以斷面例示的方式顯示該凹入部26區域中的握把部分7及8。在此該凸出部27精確地套入該凹入部26中。透過該凹入部26及凸出部27該握把部分8可相對於第2或17圖中的握把部分7旋轉至右邊。隨著旋轉至左邊該凸出部27將面臨對抗該凹入部26的內面以便阻礙進一步的旋轉。這將提供該蓋子3精確定位及簡單放置在該鍋子2上。此機構，其促成此結果，與固定蓋子及鍋子的零件有關。

第17圖中例示極限擋塊元件144，其將關聯第18圖更詳細地作解釋。該極限擋塊元件144係連至該下方握把部分7。可依沿著該握把8中的軸15的方向固定或也可位移。

在第18a及18b圖中例示該軸15的上鎖機構，其係併入該握把4中。此上鎖機構將防止從該鍋子2移走該蓋子3的情形中該軸15的位移。該上鎖機構包含一上鎖元件140，其被做成U－形。其可咬合該軸15上的收縮部143且從而防止與該上鎖元件140有關的軸15的位移。該上鎖元件140係設立於該上方握把部分8中。其可依第18a圖中從左下往右上的方向移走以便鬆脫該軸15。這例示於第18b圖中。相較於該軸15在此該上鎖元件140已經從該極限擋塊元件144被移至右上方。該極限擋塊元件144係裝備在該握把部分7中的上側。該極限擋塊元件144可舉例來說裝備在裝載該極限擋塊元件之類的運輸車145上。如第18b圖例示的情況中，該運輸車可連同該軸15一起被移走或被固定住以便將該軸15推離該極限擋塊元件144。

該上鎖元件140依該軸被鎖住，例如藉由彈力元件，的位置的方向預伸張。其只有在利用該蓋子3關閉該鍋子2時能從此位置移走，因為該蓋子3旋轉時彼將毗鄰該極限擋塊元件144，所以利用在適當位置的蓋子3並且切到烹調位置(參照第1圖)，解除該軸15以便線性移走。

t1．．．時間

t2．．．時間

t3．．．時間

t4．．．時間

1．．．壓力鍋

2．．．鍋子

3．．．蓋子

4．．．握把

5．．．制動元件

6．．．電子零件

7．．．握把部分

8．．．握把部分

9．．．未成形區域

10．．．向內彎的片斷

11．．．烹調空間

12．．．片斷

13．．．凹入部

14．．．稜角

15．．．軸

16．．．收縮部

17．．．勾子

18．．．開口

19．．．可位移式勾子

20．．．開口

21．．．開口

22．．．開口

23．．．開口

24．．．開口

25．．．表面

26．．．凹入部

27．．．凸出部

30．．．密封件

31．．．開口

32．．．壓力指示器

33．．．用於關閉閉口的機構

34．．．壓力閥

35．．．壓力擷取裝置

40．．．彈力元件

41．．．下板

42．．．凸輪

45．．．橡膠伸縮囊

46．．．末段

47．．．活塞

50．．．彈簧

51．．．管狀段

52．．．鍋子型結構

53．．．凸輪

54．．．凸輪從動件

55．．．活塞一部分

56．．．第二垂直部分

57．．．隔環

58．．．鍋子型結構

59．．．搖臂元件末端

60．．．凸出部

61．．．軸

65．．．針

66．．．位置偵測器

67．．．空間

70．．．搖臂

71．．．鍋子型結構

72．．．凸出部

73．．．凸輪從動件

74．．．凸輪

75．．．搖臂末端

80．．．滑動部

81．．．凸出部

83．．．鍋子型結構

84．．．柱塞

86．．．彈力元件

87．．．彈簧

90．．．線

91．．．線

92．．．線

95．．．稜角

96．．．末端

97．．．扁平部

98．．．凹入部

99．．．鑰匙孔型的開口

100．．．開口部分

101．．．收縮部

105．．．曲線

106．．．曲線

107．．．曲線

110．．．顯示器

111．．．視覺指示器

112．．．視覺指示器

113．．．信號發送器

115．．．連接件

116．．．聽覺信號產生器

117．．．天線

118．．．導線

120．．．操作元件

121．．．操作元件

122．．．凹入部

130．．．軸頭

131．．．凸出部

132．．．凸出部

133．．．鋼板彈簧

134．．．扁平區

140．．．上鎖元件

143．．．收縮部

144．．．極限擋塊元件

145．．．運輸車

圖形中例示較佳的具體例。關此顯示如下：第1圖 壓力鍋的三維概要圖形；第2圖 經拆解的壓力鍋的概要三維圖形；第3圖 壓力鍋的握把及蓋子的概要斷面圖；第4圖 握把的平面圖；第5圖 蓋子的平面圖；第6圖 用於關閉壓力鍋的開口之裝置的概要例示；第7圖 壓力擷取裝置的三維概要斷面例示；第8圖 第7圖的壓力擷取裝置的概要斷面圖式；第9圖 從第7及8圖的壓力擷取裝置的三維概要圖；第10圖 釋壓閥的概要斷面圖式；第11圖 第10圖的釋壓閥的三維概要斷面例示；第12圖 第10及11圖的釋壓閥調整機構的概要斷面圖式；第13圖 開口門鎖的零件的三維概要斷面例示；第14圖 配合不同特徵時間的烹調過程中壓力變化的概要例示；第15圖 時間測量裝置及/或電子壓力擷取裝置二示意圖；第16圖 該軸的軸頭的不同示意圖；第17圖 握把零件的不同示意圖；第18圖 上鎖機構的概要圖。

1．．．壓力鍋

2．．．鍋子

3．．．蓋子

4．．．握把

5．．．制動元件

6．．．電子零件

7．．．握把部分

8．．．握把部分

9．．．未成形區域

10．．．向內彎的片斷

Claims (79)

1. 一種具有含一操作元件的握把(4)之壓力鍋(1)，其特徵為該操作元件包含一轉軸(15)，其中該轉軸(15)從一區域延伸至烹調空間(11)的側邊達到該烹調空間(11)上方的區域，及該轉軸(15)可採取至少二個預定旋轉位置，每一個該旋轉位置提供該壓力鍋(1)的不同設定，該握把(4)延一長軸延伸且該該轉軸(15)具有一長軸，且該轉軸(15)的長軸與該握把(4)的長軸實質上平行或共軸。
2. 如申請專利範圍第1項之壓力鍋，其中該握把(4)從該壓力鍋(1)斜向一邊突出。
3. 如申請專利範圍第2項之壓力鍋，其中該轉軸(15)被收納在該握把(4)中。
4. 如申請專利範圍第3項之壓力鍋，其中該轉軸(15)被收納在該握把(4)的該斜向突出部分中。
5. 如申請專利範圍第1項之壓力鍋，其中該轉軸(15)係裝備一制動元件(5)。
6. 如申請專利範圍第5項之壓力鍋，其中該制動元件(5)為在該握把的末端。
7. 如申請專利範圍第5或6項之壓力鍋，其中該制動元件(5)係完全地配置於該烹調空間(11)的側邊。
8. 如申請專利範圍第1項之壓力鍋，其中在該轉軸(15)上裝備至少一、二或三凸輪(42、53、74)，該壓力鍋(1)的 機械元件可利用該等凸輪來調整。
9. 如申請專利範圍第8項之壓力鍋，其中為各凸輪裝備至少一、二或三搖臂元件(54、59、70)，該等搖臂元件與個別凸輪(53、74)交互作用。
10. 如申請專利範圍第1項之壓力鍋，其中該壓力鍋(1)的最大指定壓力可經由旋轉該轉軸(15)而設定。
11. 如申請專利範圍第1項之壓力鍋，其中時間擷取的初始壓力可經由旋轉該轉軸(15)而設定。
12. 如申請專利範圍第1項之壓力鍋，其中用於釋壓的開口(23)可經由旋轉該轉軸(15)而開關。
13. 如申請專利範圍第1項之壓力鍋，其中用於操作該壓力鍋的轉軸(15)可被線性地位移。
14. 如申請專利範圍第1項之壓力鍋，其中用於釋壓之壓力鍋中的開口(24)可經由該轉軸(15)的線性位移而開關。
15. 如申請專利範圍第1項之壓力鍋，其中一壓力閥(34)，其可經由一彈力元件預伸張，的預伸張量可至少經由該轉軸(15)的旋轉或位移而改變。
16. 如申請專利範圍第15項之壓力鍋，其中該彈力元件包含一彈簧(87)。
17. 如申請專利範圍第1項之壓力鍋，其中一壓力測量裝置(35)，其可經由一彈力元件預伸張，的預伸張量可經由該轉軸(15)的旋轉而改變。
18. 如申請專利範圍第17項之壓力鍋，其中該彈力元件包含一彈簧(50)。
19. 如申請專利範圍第17項之壓力鍋，其中該壓力測量裝置(35)包含電子評估裝置(66)。
20. 如申請專利範圍第19項之壓力鍋，其中該電子評估裝置(66)，其適於至少可取得壓力或至少一個壓力位準的到達或至少一個壓力位準的超越或至少一個壓力位準的下切。
21. 如申請專利範圍第19項之壓力鍋，其中該壓力測量裝置(35)包含可被壓力位移的測量元件(65)，其中該電子評估裝置(66)將獲得用於壓力測定的可位移測量元件(65)的位置。
22. 如申請專利範圍第21項之壓力鍋，其中該壓力鍋(1)中的壓力與該可位移測量元件(65)的位置之間的關係係經由變化該壓力測量裝置(35)的預伸張量而改變。
23. 如申請專利範圍第21或22項之壓力鍋，其中可從外部將該可位移測量元件(65)帶到該無負載的位置。
24. 如申請專利範圍第23項之壓力鍋，其中該外殼中被提供一洞(51)，且一針可透過該洞(51)被推入而將該可位移測量元件(65)帶到該無負載的位置。
25. 如申請專利範圍第1項之壓力鍋，其中該轉軸(15)至少係直的或可撓的或裝備著至少一個可撓點。
26. 如申請專利範圍第1項之壓力鍋，其中該操作元件(15)適於將壓力經一開口從該壓力鍋排掉，其中該壓力鍋進一步包含一機構，該壓力可利用該機構以至少二指定的不同釋壓速率，或以至少一指定的釋壓速率及可被調整 達到比該指定值更高的值之釋壓速率來釋放。
27. 如申請專利範圍第26項之壓力鍋，其中提供二不同開口以供壓力釋放。
28. 如申請專利範圍第27項之壓力鍋，其中該二開口(23、24)具有不同的排放阻力。
29. 如申請專利範圍第28項之壓力鍋，其中該二開口(23、24)具有不同的最小排放斷面積。
30. 如申請專利範圍第28項之壓力鍋，其中該等開口(23、24)之至少一者或二者具有受該壓力鍋(1)所影響的排放阻力。
31. 如申請專利範圍第30項之壓力鍋，其中該影響係導因於一減壓閥或依照壓力來改變其斷面積的閥。
32. 如申請專利範圍第26項之壓力鍋，其中該開口(23)具有不大於0.1、0.2、0.5、1.0、1.5、2.0、2.5或3.0平方毫米的最小排放斷面積。
33. 如申請專利範圍第26項之壓力鍋，其中全開時該開口(23)具有一排放阻力使得該壓力鍋中的壓力可在至少10秒、20秒、30秒、40秒、50秒、1分、1分15秒、1分30秒、2分的時間內從1巴過壓降至0.04巴過壓。
34. 如申請專利範圍第27項之壓力鍋，其中全開時該二開口中之一者(24)具有一排放阻力使得該壓力鍋中的壓力可在不多於15秒、10秒、8秒、5秒的時間內從1巴過壓降至0.04巴過壓。
35. 如申請專利範圍第27項之壓力鍋，其中二開口(23、24) 可利用同一操作元件(15)來操作。
36. 如申請專利範圍第26項之壓力鍋，其中該開口(23)可經由該操作元件(15)來關閉，其中該操作元件(15)利用機械堅固零件(42)壓在彈力密封元件(40)上。
37. 如申請專利範圍第26項之壓力鍋，其中該操作元件(15)將改變彈力元件的預伸張量。
38. 如申請專利範圍第37項之壓力鍋，其中該彈力元件包含一彈簧(87)。
39. 如申請專利範圍第27項之壓力鍋，其中該第一及/或第二開口(23、24)係裝備於該壓力鍋(1)的可移動蓋子(3)中。
40. 如申請專利範圍第1項之壓力鍋，其中該操作元件(15)適於開關壓力鍋(1)中的一開口，其中該壓力鍋(1)進一步包含一第二可操作開口(23)。
41. 如申請專利範圍第1項之壓力鍋，其中該壓力鍋(1)進一步包含一壓力擷取裝置(35)，該壓力擷取裝置(35)包含：- 具有至少一可被壓力移動部分(56、65)的機械零件(45-67)，及- 一電子零件(66)，其可取得該可移動部分(56、65)的位置以測定壓力。
42. 如申請專利範圍第41項之壓力鍋，其中該壓力擷取裝置(35)的機械零件可經調整使壓力與該可移動部分(56、65)之間的關係改變。
43. 如申請專利範圍第42項之壓力鍋，其中該可移動部分(56、65)的位置，其對應預設的指定壓力，就不同經選 擇的指定壓力而言大約相同。
44. 如申請專利範圍第41項之壓力鍋，其中該機械零件(56、65)與該電子零件(66)彼此交互作用而不接觸。
45. 如申請專利範圍第41項之壓力鍋，其中該電子零件(6、66)可從該機械零件被移除而且事實上不使用工具。
46. 如申請專利範圍第41項之壓力鍋，其中該壓力擷取裝置的電子零件(66)包含可依據既得的壓力產生信號的信號發送器(113)。
47. 如申請專利範圍第46項之壓力鍋，其中該信號發送器(113)包含視覺指示器(110、111、112)、顯示器(110)、或聽覺信號產生器(116)。
48. 如申請專利範圍第47項之壓力鍋，其中該視覺指示器(110、111、112)包含一或多個LED(111、112)。
49. 如申請專利範圍第47項之壓力鍋，其中該聽覺信號產生器(116)包含發聲器或揚聲器。
50. 如申請專利範圍第46項之壓力鍋，其中該信號發送器包含無線電信號產生裝置(117)及相關的電子裝置。
51. 如申請專利範圍第50項之壓力鍋，其中該無線電信號產生裝置(117)包含一天線。
52. 如申請專利範圍第46項之壓力鍋，其中該信號發送器(113)至少係被做成在超越或下切至少一個預定的指定壓力時產生信號。
53. 如申請專利範圍第46項之壓力鍋，其中該信號發送器(113)係被做成至少在超越或下切至少一個指定壓力時可 發出信號達預設時間。
54. 如申請專利範圍第46項之壓力鍋，其中該信號發送器(113)連續地或半連續地產生信號，該信號絕對或相對於設定值表示該壓力。
55. 如申請專利範圍第46項之壓力鍋，其中該信號發送器(113)係被做成在下切壓力之後僅輸出信號達預定的時間。
56. 如申請專利範圍第41項之壓力鍋，其中該壓力擷取裝置(35)係耦接至時間測量裝置(113)。
57. 如申請專利範圍第41項之壓力鍋，其中可從外部將該機械零件帶到該無負載的位置。
58. 如申請專利範圍第57項之壓力鍋，其中在該外殼中被提供一洞(51)，一針可透過該洞(51)被推入而將該可位移測量元件(56、65)帶到該無負載的位置。
59. 如申請專利範圍第1項之壓力鍋，其中該壓力鍋(1)具有一時間測量裝置(113)。
60. 如申請專利範圍第59項之壓力鍋，其中該時間測量裝置(113)係耦接至一壓力擷取裝置(35、56、65、66)。
61. 如申請專利範圍第60項之壓力鍋，其中該時間測量裝置(113)係耦接至壓力擷取裝置(35、56、65、66)以致超越可調整的指定壓力時將啟動時間測量。
62. 如申請專利範圍第60或61項之壓力鍋，其中該壓力擷取裝置(35)可經調整使得時間測量被啟動時的指定壓力係可選擇的。
63. 如申請專利範圍第62項之壓力鍋，其中該調整為機械式、電子式、或機械式及電子式的組合。
64. 如申請專利範圍第59項之壓力鍋，其中該時間測量裝置(113)包含時間測量可利用彼來啟動的制動裝置(120、121)。
65. 如申請專利範圍第59項之壓力鍋，其中裝備時間間隔可利用彼來設定的調節機構(120、121)而且其中該時間測量裝置將計算此時間間隔從時間測量開始的剩餘時間。
66. 如申請專利範圍第65項之壓力鍋，其中該時間測量裝置適於顯示該剩餘的時間。
67. 如申請專利範圍第59項之壓力鍋，其中該時間測量裝置(113、6)可予以移除。
68. 如申請專利範圍第67項之壓力鍋，其中在可持續已啟動的時間測量的範圍內，該時間測量裝置(113、6)在移除狀態下係有作用的。
69. 如申請專利範圍第59項之壓力鍋，其中該時間測量裝置(113)係被做成在設定時間間隔屆滿之後產生終止信號。
70. 如申請專利範圍第69項之壓力鍋，其中裝備一聲發生器(116)，該聲發生器可輸出終止信號。
71. 如申請專利範圍第70項之壓力鍋，其中該聲發生器(116)包含一揚聲器、發聲器或類似裝置。
72. 如申請專利範圍第69項之壓力鍋，其中裝備一視覺指 示器，終止信號可利用彼來輸出。
73. 如申請專利範圍第72項之壓力鍋，其中該視覺指示器包含一或多個LED或一或多個顯示器(110)。
74. 如申請專利範圍第69項之壓力鍋，其中裝備用於輸出該終止信號達預設時間的機構(113)。
75. 如申請專利範圍第1項之壓力鍋，其中該壓力鍋進一步包含一握把部分(8)可套入的一蓋子(3)及一第二握把部分(7)可套入的一鍋子(2)，其中該二握把部分(7、8)可經由該二握把部分(7、8)移向彼此而變成彼此鄰接，其中該該二握把部分(7、8)包含該握把(4)。
76. 如申請專利範圍第75項之壓力鍋，其中該二握把部分(7、8)經由移向彼此而變成彼此鄰接係藉由一固定機構而達成。
77. 如申請專利範圍第76項之壓力鍋，其中該固定機構包含一凹入部與一凸出部。
78. 如申請專利範圍第1項之壓力鍋，其中該壓力鍋(1)進一步包含一蓋子(3)及在該蓋子(3)上的一握把部分(8)，其中在該握把部分(8)中裝備一可線性位移的元件(15)，該可線性位移的元件可被經可位移地支撐的U-形上鎖元件(140)鎖住，使得線性位移受到限制。
79. 如申請專利範圍第78項之壓力鍋，其中該可線性位移的元件(15)包含一可線性位移的軸。