TWI331902B - - Google Patents

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TWI331902B
TWI331902B TW092121655A TW92121655A TWI331902B TW I331902 B TWI331902 B TW I331902B TW 092121655 A TW092121655 A TW 092121655A TW 92121655 A TW92121655 A TW 92121655A TW I331902 B TWI331902 B TW I331902B
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Koike Shin
Murase Takatoshi
Nii Takanori
Tanaka Toshihiro
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Kao Corp
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υζ 玖、發明說明： 【發明所屬之技術領域】 本發明係關於一種油脂组合物，其具有特定之甘油醋組 成及脂肪酸組成，風味良好且由於具有顯著之凝膠化性及 與水晶合性，放具優良之加工特性，優良之過氧化體增殖 劑活化受體aw咖eProllf⑽orActivatedRecept〇r，以 。己載為PPAR)〈活化作用，作為具p氧化活化作用之食品、 醫藥、飼料等極為有用。 【先前技術】 ，幾年’特別是對於健康維持之增進、錢之預防治療 f著高度的關心，進行多數有關魚油或其構成成分之二十 反五缔g又（C20 . 5以下以IPA記載）、二十二碳六埽酸（C22 : 6以下以DHA記載）之健康機能之研究。具體而言，被熟知 有抗動脈硬化作用、腦機能改善作用、視覺機能改善作用、 k腫瘤作用、抗發炎作用等（日本油化學會語，％ ΜΗ (1999)等）^ ’ 但是此類成分於保存時之惡臭嚴重，於風味之觀點上實 用化顯著被限制。又，IPA被指出有血小板凝集抑制作用或 出血時間之延長作用。（Atherosclerosis，50, 3-10 (1984)、 Lipids，32，1 129-1136 (1997)等）。 另一方面’本發明人等發現含ΙΡΑ、〇ΗΑ之ω3系不飽和單 甘油醋、雙甘油酯具體脂肪燃燒作用（特開2〇〇1_64672號公 報）。又’單甘油酯，特別是於IPA單甘油酯中發現有高ppAR 活化作用（特開2001-354558號公報）。但是，關於DHA單甘 87245 1331902 油酯之PPAR活化作用還未被發現。 於此，所謂PPAR係核内受體之一種，為接受過氧化體增 殖劑活化之受體（Peroxisome Proliferator Activated Receptor :過氧化體增殖劑活化受體”從最近之研究得知， 此PPAR與非常多之生理、病理現象相關。即為高血脂症治 療藥之纖維酸酯（fibrate)系化合物、或作為糖尿病治療藥被 熟知惑四氫嘍唑衍生物自從被熟知為ppAR之激勵劑以 來，繼此類化合物之高血脂症或胰島素抵抗性、或糖尿病 之改善藥被試著開發（細胞，3 1 (6), 21 8-234 (1999)、J. Lipid
Res. 37, 907-925 (1996)、Curr. Opin. Lipidol. 1〇，151-159 (1999))。 其他有關於單甘油酯之各種技術亦被揭示。作為單甘油 酯之製造法被揭示於特開平3_1〇3499號公報、特開平 8-2H892號公報、特開平1G_57G_公報特開2__212588 號公報、特開2001_329291號公報等。又，於特開平'π%〗 號^報中揭示含高度不飽和脂肪酸之單甘油g旨。但是，此 類單甘油酯不論何者均有風味上之問題發生。 再者，_開平請181號公報 '特開平心⑽續公報 中揭-含單甘油醋之部分甘油醋。此些技術因以雙甘油醋 ，王要成分’與三甘油醋相較，在水中之分散性良好。但 ^ ’因早甘油时之故而無法與水混合，於加工特性上成 為問題。 · 如此明瞭含ΙΡΑ或DHA之 有各種健康機能。但是， σ工特性、風味等點上仍右 仍有問褚，現階段之技術仍未被 1331902 確立充分。 從如此之觀點而言，期待開發一種油脂組合物，作為食 品其加工特性及風味良好，並具優良生理作用。 【發明内容】 即，本發明係關於一種油脂組合物，其含有以下成分（A) 與成分（B): (A) 80〜99.9重量％之單甘油酯，其構成脂肪酸之20〜75 重量％為二十二碳六烯酸（DHA)，0.1〜25重量％為二十碳五 烯酸（IPA)，此等之重量比（DHA/IPA)在2以上； (B) 0.1〜20重量％之雙甘油酯。 又，本發明提供含上述油脂組合物之食品、飼料、及醫 藥品。 【實施方式】 本發明人等對關於單甘油酯之脂肪酸組成做各種探討。 其結果發現，含特定量作為構成脂肪酸之IPA及DHA之單甘 油酯混合物，其風味良好，且因具顯著之凝膠化性與與水 混合性，具優良之加工特性，且PPAR活化作用、β氧化活 化作用極強，可用以作為健康上有益之食品、飼料及醫藥 品。 構成本發明之油脂組合物之單甘油酯（成分（Α))之脂肪酸 中，DHA之含量於生理效果、加工特性、風味之點上較佳 為20〜75重量°/〇、再者為30〜65重量％、特別是35〜55重量 %為最佳。 又，構成單甘油酯（成分（Α))之脂肪酸中，ΙΡΑ之含量於生 87245 埋效果、加工特性、風味之點上較佳為〇. i〜25重量％、再 者為0_1〜20重量❶/。、特別是〇丨〜15重量％為最佳。 單甘油酯中之DHA與IPA之重量比（DHA/IPA)從風味、加 工特性、生理效果之觀點而言，必須為2以上，以2〜2〇為 佳、最好是3〜13、更好是4〜n、特別是以5〜8為最佳。 作為單甘油醋（成分（A))之殘餘之構成脂肪酸含有ω9系 不飽和脂肪酸、ω 6系不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸等。於此 例如油酸等之碳數8〜22之ω9系不飽和脂肪酸於工業生產 性、脂肪酸之攝取平衡之觀點而言，以含有〇〜5〇重量％為 佳、再者是0.1〜25重量％、特別是〇1〜15重量％為最佳。 又，例如豆油酸、γ-亞麻酸等之碳數8〜22之ω 6系不飽 和脂肪酸於工業生產性、脂肪酸之攝取平衡之觀點而言， 以含有0.1〜25重量％為佳、再者是〇丨〜1〇重量％、特別是 0.2〜5重量％為最佳。 再者，飽和脂肪酸於工業生產性、生理效果之觀點而言， 以含有0〜30重量％為佳、再者是〇」〜2〇重量％、特別是〇 5 〜1 5重量為最佳β 茲單甘油酯（成分（Α))於生理效果 '加工特性之觀點而 τ，於本發明之油脂組合物中以含有8〇〜99 9重量％為必 要、以90〜99重量％為佳、再者是92 9〜97重量％、特別是 93〜97重量％為最佳。 雙甘油酯（成分（B))於加工特性、工業生產性、風味之觀 點而5，於本發明之油脂组合物中以含有〇 .丨〜2〇重量％為 必要、以1〜10重量％為佳、再者是2 9〜7重量％、特別是3 87245 -9· 7重量％為最佳。 二雙甘油酯(成分⑻)之構成脂肪酸與單甘油酯之相同，惟 就工業之生產性而言較佳。 於本發明之油脂組合物中，三甘㈣之含有量於加工特 性、生理效果、工業生產性之觀點而言，以含有19 9重量％ 以下為佳、再者是0〜9重量％、特別是0.01〜4重量％、更 特殊以0.1〜4重量。/。為最佳。 三甘油醋之構成脂肪酸與單甘油醋之自同"淮就工業之 生產性而言較佳。 於本發明之油脂組合物中，游離脂肪酸或其鹽之含有量 於風味、安疋性、工業生產性之觀點而言，以含有5重量％ 以下為佳、再者是〇〜2 5重量％、特別是〇 〇1〜丨重量％、更 特殊以0.1〜0 5重量％為最佳。 二本？明之油脂組合物中之游離脂肪酸或其鹽之構成脂肪 酸與單甘油自旨之相同處’係就工業之生產性而言較佳。 具如此之特定甘油酯組成及脂肪酸組成之本發明之油脂 组合物，例如可依使用脂酶等酵素之甘油及與脂肪酸之酯 化反應、或使用鹼觸媒等之甘油與油脂之酯交換反應製 ^又，依後述製造例所示，將二氧雜戊環等保護基與甘 油結合後進行油脂與酯交換反應，之後利用去除其保護基 可製造目的之油脂組合物。 本發月之油脂組合物貫施脫膠 '脫酸 '水洗、脫色、脫 臭等精製而加以使用，就風味、安定性而言為佳，特別是 過氧化物價（P〇V)於20以下，較佳是1〇以下，更佳是7以下， 87245 1331902 再更佳是5以下，特佳是3以下 付住疋J以下，最佳是0.1〜1。再者，利 用k維邦法（使用5.25英吋之 4 <坡螭容器）之顏色（1〇 R+Y)以 万；5〇以下，較佳是4〇以 0 θ 又佳疋30以下，特別是5〜25為 瑕佳。 '本發明之油脂組合物中添加抗氧化劑（成分（〇)於風 女疋性之點為佳。抗氧化劑通常只要是被使用於食品、 醫樂^任一者即可。以兒茶酸、生育盼'維他命c脂肪酸脂、 •^工基甲苯（BHT)、丁基幾基菌香_ (BHA)、第三丁基氫 酉昆⑽叫）、磷脂質、天然抗氧化成分之！種或2種以上之組 合為佳，特別是以生育⑯、兒茶酸為佳1為維他命c脂肪 ㈣可舉例棕櫚酸醋、硬脂酸酉旨，作為天然抗氧化成分可 舉例迷迭香等之藥草、桃葉、根塊等之萃取物等。抗氧化 ，於本發明之油脂組合物中添加〇 gi〜5重量。4為佳、特別 是0_05〜1重量％為佳。 本發明之油脂組合物於膽固醇下降之效果上，以含有植 物巢醇（成分⑽為佳。植物⑽於本發明之油脂組:物中 =含有0.05〜i 9.9重量％為佳、再者為〇 3〜4 7重量％、特別 是h2〜4·7重量％。於此作為植物巢醇可舉例cc-谷巢醇、β_ 谷巢醇、i巢醇、菜油巢醇、α_谷巢燒醇' β谷巢燒醇、 stlgmastaro卜campestar〇卜環阿頓醇等之自由體、及此類 之脂肪酸酯、阿魏酸酯、桂皮酸酯等之酯類等。 於本發明之油脂組合物中再添加油脂抑制劑於外觀、作 業之點上為佳。作為本發明使用之結晶抑制劑可舉例聚甘 油縮合甘油三W醇酸醋 '聚甘油醋肪酸酷、薦糖脂肪酸 87245 1331902 醋、山梨糖醇酸奸脂肪酸醋、聚乙二醇山梨糖醇酸奸脂肪 酸點、丙知乙二醇脂肪酸醋之聚醇脂肪酸酯等。又，聚 脂肪酸酿HLB (Gnffln之計算式）在4以下，特別是以^下 之聚甘油醋肪酸醋、薦糖脂肪酸酷、山梨糖醇酸奸脂肪酸 酉旨域。於本發明之油脂組合物中結晶抑制劑以含有⑽ 5重量/〇，特別是〇·〇5〜2重量％為佳。 如此而得之油脂組合物具極優良之ppAR活化作用、_ 化活化作用’再者由於具良好之凝膠化性及膨潤性且優良 之加工特性以及風味。因具如此優1之特性，本發明之·.由 脂組合物可利用於食品、飼料及醫藥品。 、作為食品’可使用於將含有該油脂組合物為食品一部分 ，油脂含有食品或油脂添加物中。作為如此之油脂含有食 了’例如可發揮特定之機能舉例可圖增進健康之健康食 口口。又，作為食品添加物於乳化、去乳化、可溶化、分散、 濕潤、被覆、起泊、消冶 、·^ .45·, . a 4泡次透、離型、洗淨 '抗菌、品 質改良等之目的上，作A & Μ 作為札化劑'品質改良劑等可補助性 地於食品中使用。 為八fla之& 可舉例為摻合此油脂組合物之膠囊、藥 鍵、顆粒劑、粉末劑、麵包、蛋糕、餅乾、派、比薩皮、 w合烘给寺烘培食品；#、調味料、冰澳淋、咖啡奶球、 ^4乃a '打泡奶油等之水中油型乳化食品；人造 由塗抹奶油、含糖奶油等之油中水型乳化食品；巧克 ’二果牛奶糖 '糖果叙等點心丨香腸、火腿、漢堡等 肉加工食品，其他亦可舉例飲料、麵、蔬菜、冷;束食品、 87245 •12· 1331902 农裝食品等。此食品除上述油脂組合物外，應油脂含有食 或食品添加物之種類，可添加—般可用於食品添加之食 品原料而加以製造。 於本發明之油脂組合物脂油脂含有食品之添加量會隨食 之種類不同，一般以0丨〜100重量％、特別是8〇重量 /〇為佳。又’於本發明之油脂組合物之食品添加量中之摻 合！儘管依食品添加物之用途而不同，一般以i〜1〇〇重量 /〇特別是80〜1 00重量。/()為佳。於本發明之食品添加物之 食品中之摻合量儘管依食品添加物之用途而不同，一般以 0·01〜10重量％、特別是〇.1〜5重量％為佳。 作為醫藥品例如可使用粉末、顆粒、膠囊、藥丸、藥錠 等固型製劑；水劑、懸浮劑、乳化劑等液劑等經口投藥劑 伙此、’二口彳又藥劑除上述油脂組合物外，應經口投藥劑之 型怨可添加一般被使用之賦形劑、崩壞劑、結合劑、滑澤 劑、界面活性劑、醇類、水、水溶性高分子、甜味料、調 味劑、酸味料等而製造。作為經口投藥用醫藥品基於ppaR 活化作$、β氧化活化作用可舉例糖尿病預防治療藥、肥胖 預防治療藥、高血脂症預防治療藥等。於本發明之油脂組 ::之經口投藥用醫藥品之摻合量儘管依醫藥品之用途及 型態而不同，一般以0.1〜1⑼重量％、特別是1〜80重量％ 為佳。又，投藥量作為油脂組合物以一天〇 1〜〇 g，一天 投藥一至數回為佳。 87245 作為飼料，並非只是豬、雞、魚等動物用飼料，亦可列 舉犬、貓寺寵物用寵物食品β於本發明中之油脂組合物飼 •13- 科十之接合量以！〜4〇重量％、再 2〜20重量％為佳。本，，· !%、特別是 部、或油脂之-部分脂組合物可置換飼科中之全 類此=科於上迷油脂组合物中，可與肉類、蛋白質、穀物 ;;糠類'糟相類、糖類、蔬 ： 飼料原料—同相人 质物男類寺 肉咬小羊 °作為_可舉例牛、豬、羊（羊 肉粉、肉：/袋藏等畜肉、獸肉及其副生物、加工品； 竹二二上述原料之提取物;歸魚、松魚、 白μ y…/母扇、海螺、魚粉等魚貝類等。作為蛋 物:2例=白、乳清等乳蛋白質或大豆蛋白質等之植 貝，作為穀物類可舉例小麥、大麥、黑麥、麥路、 舉例大：相'為米糠類可舉例米糠、麥糠等；作為相類可 柄類之合計量:？中<肉類、蛋白質、縠物類'米糠類、 糖、多_、^〜95重1%為佳。作為糖類可舉例葡萄 8〇重量。/:為：糖、糖栽：殿粉、液糖等，飼料中以含有5〜
。〜。作為蔬菜類可舉例蔬菜精，於飼料中以各 • 董里/°為佳。作為維他命可舉例A、β 1、β 2、D 意/、酸、之酸、胡蘿蔔素等’於飼料中以含有G.G5〜10重 里為佳。作為礦物質類可舉例鈣、磷、鈉、鉀 '鐵、鎂、 ^錯等，於飼料中以含有〇.〇5〜1〇重量％為佳。其他方^ :使用—般於飼料中被使用之凝膠化劑、保型劑、PH調整 二、凋味料、防腐劑、營養劑、補強劑等。 實施例 貝施例1油脂組合物之製造 87245 -14- 1331902 製造以下之油脂組合物。所得之油脂組合物組成如表i 所示。單甘油酯組成依HPLC法測定（管拄：「TSKgelG25〇〇H」 TOSO(股)製、溶出溶劑：THF、溶劑流速：〇 4 mL/分、檢 測器：RI)。脂肪酸組成於甲基酯化後依GLC法測定（日本油 化學協會「基準油脂分析試驗法」2.4.1.2-1996、 2.4.2.2-1996)。 油脂組合物1 (本發明品） 於四口燒瓶中加入2,2-二甲基-1，3 -二氧雜戊環-4-甲醇 422.9 g與氫氧化鈉0.64 g’於8〇t下進行減壓脫水與醇鹽化 後，於50°C下冷卻。於此中添加DHA高量含有油「DHA-22」 (MARUHA(公司）製）355.3 g進行u小時反應後，於5〇%硫 酸中進行中和反應。其次，於1.33 kPa、80〜100t：下進行 減壓崧餾，將水與2，2-二甲基_ 1，3-二氧雜戊環_4_曱醇蒸餾 去除。將此水洗而得縮醛單甘油酯45 1.4 g。 於所得之220 g縮醛單甘油酯中加入丨3 2克酸性高嶺土 (Galleon Earth NV、水澤化學（公司）製）。於反應系統内每 小時對於縮醛單甘油酯導入10%水蒸氣’邊將於反應時生 成之丙酮與過剩之水蒸氣除去至系統外，進行6小時之脫縮 越化反應（70t、丨3.3 kPa)e其次，加入66 §酸吸附劑 (KW600S、協和化學（公司）製）後，進行〇 5小時脫水（6 65 kPa、7〇°〇。將此過濾，可得17〇 7 §單甘油酯。於此中加 入2〇〇Ppm生育驗「EMIXD」（EISAI (公司）製），製造油脂 組合物1。 油脂組合物2 (本發明品） 87245 -15- 1331902 作為DHA高量含有油，使用「dhA-45」（MARUHA公司 製），以與油脂組合物1相同之方式製造油脂組合物2。 油脂組合物3 (本發明品） 於四口燒瓶中加入1000 g之DHA高量含有油「DHA-70G」 (日本化學飼料（公司）製）、28〇 g之甘油酯與1 §之氫氧化 鈉，於氮氣氣流下於1 70°C下反應2小時。於反應終了後加 入0.8 8 g磷酸加以中和。其次，進行1〇分鐘脫甘油酯（18〇 C、0.667 kPa)後’進行薄膜蒸餾（185〇c、〇 〇〇4 kPa)。採 取於薄膜蒸餾後留下之餾分，於此中加入2〇〇 ppm生育酚 rEMIX D」（EISAI (公司）製），而得油脂組合物3。 油脂組合物4 (比較品） 作為油脂組合物4，使用DHA高量含有油「DHA-22」 (MARUHA公司製）。 油脂組合物5 (比較品） 採取於製造油脂組合物3時生成之薄膜蒸餾之殘餾液。將 此於矽膠色層分析（r WAK〇凝膠C 2〇〇」（和光純藥（公司） 製）中’作為溶劑使用己烷與醋酸乙酯（最初丨〇〇 : 〇、其次95 : 5、其次90 : 1〇 '其次8〇 : 2〇、最後7〇 : 3〇、v/v)之分割。 其次，溶劑使用蒸餾器去除。將所得之各分層混合後，加 入2〇〇Ppm生育酚「EMIXD」（EISAI (公司）製），製造出油 脂組合物5。 油脂組合物6 (比較品） 作為油脂組合物6，使用高純度單甘油酯「ekisel 0-95R」 (花王（公司製））。 87245 -16- 1331902 油脂組合物7 (比較品） 使用「eicosapentaenoic acid」（Sigma公司製）。 油脂組合物8 (比較品） 使用「docosahexaenoic acid」（Sigma公司製）。 實施例2 PPARj活化試驗 將小腸上皮細胞病株IEC-6散佈於12焊接盤上，於DMEM (5% FCS)中培養一日。於此中，將發現GAL4-DNA結合區 域（DBD)與PPARj配位體結合區域（LBD)之嵌合體分子之質 體（pGAL4-PPARY-LBD)、與於螢火蟲螢光素酶基因之上流 中含有GAL4結合配列之通訊質體（pREP)以同時各自呈〇.5 pg/well之狀態，利用轉換感染試藥（Superfect transfection reagent ; QIAGEN)加以導入。又，為監控轉換感染效率， 於pGAL4-PPARj-LBD5中同時編入水母螢光素酶基因。其 後，將培養液與含被驗物質（500 μΜ)之DMEM (+250 μΜ BSA)培地交換，再培養24小時。於PBS洗淨後，使用Dual 螢光素酶化驗系統（Promega)將細胞溶解。其次，於該溶解 液中加入含蟲螢光素之基質溶液，利用光度計分別測定螢 火蟲及水母之螢光素酶活性。如此利用測定PPARy之依存性 基因之轉錄活性（螢光素酶活性）以評價PPARj活化能。又， PPARY之依存性轉錄活性（螢光素酶活性）如以下之定義。 ΡΡΑΙΙγ之依存性基因之轉錄活性（螢光素酶活性）=(由於 pREP之營火蟲勞光素酶活性）/(由於pGAI^-PPARj-LBD之 水母勞光素酶活性）。 又，將對照組之ΡΡΑΙΙγ依存性轉錄活性設定為1 p〇，對於 87245 -17- 1331902 其之相對值顯示於表1中。 實施例3 凝膠化性之評價 於备油脂 个(莖重/重量）之 並如睨办以m个 h況下用目視觀察 其视胗化性，用下述評價基準執行評價。 Λ . ^ .. . 、/、結果如表1所示。 A ·播流動性’呈凝膠狀態。 B :幾乎無流動性，稍呈凝膠狀態。 C :具流動性，—部份呈凝膠狀態。 D :具流動性，不呈凝膠狀態。 貫施例4 惡臭之評價 將於實施例3中製作之樣品試料（各 吉，，田下鸪罟A 知.水=70 : 30)於 置一週。嗅其臭味’並依下述基準進行惡臭之官 此坪價。結果如表1所示0 A :幾乎無惡臭，無不快感。 B :稍有惡臭，幾乎無不快感。 C :有惡臭，有不快感。 . D :有強烈惡臭，有非常不快感。 實施例5與水混合性之評價 於50°C下’於加溫之各樣品試料中以每$重量％調查於全 系統中其可混入至多少重量％為止之水。取水分離前之一 點為其與水混合性之值。結果如表1所示。 87245 •18- 1331902 表1 本發明t 口 V 圼！ /〇 ； 比較品 油脂組合物號碼 1 2 3 4 5 6 7 8 油W TG 0 0 0 96.3 15.5 0 0 0 脂 DG 7 5 2 1.2 83.7 7.9 0 0 組 MG 93 94.9 96.4 0.5 0.8 92.1 0 0 成 FFA 0 0.1 1.6 0 0 0 100 100 C16 ： 0 17 9.9 3.2 17 2.6 5.5 ND ND C16 ： 1 ' 4.7 3.5 ND*2 4.7 0.5 0.3 ND ND 脂 C18 ： 0 4.1 2 ,1.7 4.1 1.5 4.1 ND ND 肪 C18 ： 1 22.6 11.1 0.3 22.6 0.3 69.9 ND ND 酸 C18 ： 2 1 1.6 0.7 1 0.6 14.2 ND ND 組 C20 ： 1 2.9 1.6 1.2 2.9 1.1 1.8 ND ND 成 C20 ： 5 6.3 6.7 6.3 .6.3 5.9 ND 99 ND C22 ： 5 1.6 2.4 1.2 1.6 1.6 ND ND ND C22 ： 6 24 41.3 63.7 24 67.2 ND ND 98 DHA/IPA 3.8 6.2 10.1 3.8 11.4 加 PPARy 233 535 488 141 129 135 480 508 工 凝膠化性 B A〜B A D D B D D 特 惡臭 B A〜B A C D A D D 性 與水混合性 20 25 35 0 0 10 - • * 1 :油脂組成TG ;三甘油酯、DG ;雙甘油酯、MG ;單甘 油酯、FFA ;游離脂肪酸 #2 : NG ;未檢測 87245 -19-

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1331902 第092121655號專利申請案 -- 中文申請專利範圍替換本(96年9月1& ^ jL 拾、申請專利範園： L __ 1 · 一種油脂組合物，其係含有以下成分（A)與成分（B): (A) 80〜99.9重量％之單甘油酯，其構成脂肪酸之2〇 65重·®· /〇為一十二碳六晞酸（DHA)，0.1〜15重量％為 二十碳五晞酸（IPA)，此等重量比（DHA/IPA)在3〜13 ; (3)0.1〜20重量％之雙甘油酯； 及5重量。/。以下之游離脂肪酸。 2·如申請專利範圍第1項之油脂組合物，其中再含有（C)抗 氧化劑0.01〜5重量％。 3. 如申4專利範圍第1或2項之油脂組合物，其中再含有（D) 植物巢醇〇.〇5〜19.9重量％。 4. 一種食品，其含有如申請專利範圍第丨〜3項中任一項之 油脂組合物。 5. 種飼料，其含有如申請專利範圍第1〜3項中任一項之 油脂組合物。 6. 種糖尿病、高血脂症、肥胖用之醫藥組合物，其含有 如申請專利範圍第1〜3項中任_項之油脂組合物。 87245-960907.doc
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