TW467729B - Method of an apparatus for forming grains powder covering of food material for frying - Google Patents

Description

467729 蛵濟部中央揉準局R工消費合作社印製 A6 B6 五、發明説明（1 ) [産業上之利用範圍] 本發明所開示之技術係屬於對油炸蝦等之生炸食品之材 料塗上一層溶成牛奶Uilk)狀之小麥粉等之翹糊，而將麵 包粉等之穀粉被覆在該生材料之幾乎整個領域，而甩於油 炸之裹衣技術的領域。 [習知技術] 如眾所皆知，當市民生活之質與童一起賨富時，則在飲 食生活上會出現與以往情況不同的狀態，其中對於"first food"等之外食産業自不待言，至於對於主婦們利用聞暇在 家庭進行諏理時，則可省略無謂的時間，且能夠更有效率 而簡單地供給調理用材料之冷凍食品等之半製品等加工食 品産業乃更加盛行，藉此創造出一種味感優越、營養豐富 、衡生上外觀亦佳，且調理效率優良*而容易調理之適合 家庭食用之簡易食品。 因此可縮短家庭主婦花在家庭轉理的時問，可促進閭暇 時間之有效利用。 該些冷凍加工食品等亦有事先在工廠等經過冷凍等加工 處理者，其除了可具備所謂家常便飯之味道外，亦可藉由 撤波爐之簡單的加熱處理，可直接端上飯桌。其中例如油 炸蝦或螃蟹等之高级食品材料，乃將殼部分剝去，將身體 部與附殼部之尾巴部分當作生材料，而藉可溶成牛奶狀之 所謂的麴糊的糊裹動作，將麵包粉等之徹粒狀的毅粉儘可 能地塗抹到整锢面域，而如此般將麵包粉被覆在半加工製 -3- (請先閲尊面之注拿孕再填寫本頁} —裝- 訂· 4 6 "7 7 2 9 A6 _____ _ _B6____ 五、發明説明（2 ) (請先面之注意事项再塡寫本頁) 品之油炸蝦的材料或是剝剩下來之身體部與腳部之材料上 而構成之所謂的油炸食品乃廣泛地流通。 又近年來，該種油炸食品，則由剛開始之手工形式轉變 成可在工廠内依大量生産被安定供給之規格品之優良品質 的食品。例如在特開昭54 -59366號公報，待開昭57-565 1號 公報以及特公昭59-2 3 7 82號公報等所示之加工處理技術， 又其中一部分更加上改良而被實用化。 [本發明所要解決的課題] 然而，藉以往之機械手段或方法所大量生産之油炸食品 ，相較於最初之手工，作業之油炸食品，雖可在保持充分之 衛生狀態下，獲致大量生産的品質穩定性，低價等樓 點，然而對於在吃油炸蝦或镑蟹材料等之高级油炸食 品時極為重要之所諝柔軟之味凳上的感觸或是口感等之風 味則較手工作業者差。特別是在生材料以麵糊裹好後，將 麺包粉等之撤粒狀穀粉裹上表面之裹衣工程中’由於採取 藉押壓棍等之押鼷裝置將輸送帶挾成斷面呈圓形而強制 性地將麵包粉押壓附著到糊裹好之材料而構成的過程，因此 ，麵包粉等穀粉會確實地附箸在材料上，但卻造成一種類似 棒狀冰棒形狀之剛性形狀，若以此種材料進行油炸時，會損 及手工製迆特有之由附箸麵粉所産生之粗面形狀即，所謂 麵包粉粗糙面等外觀上之美感。且吃起來，會喪失柔潤之味 費以及美味的口感，而僅感受到堅硬感以及粗粗的感覺* 因此有使作為高级食品之商品價值以及好評降低之轳點。 467729 A6 B6 五、發明説明（3 ) (請先閱讀背面之注意事項再項寫本頁) 特別是在*藉押壓工程未能對麺包粉與麵糊之間進行均 勻之裹衣時，則在調理時會出現麵糊炸黑的狀態，因此無 論是味覔以及外觀皆顯著變差，而有無法端上桌之不便。 又在進行榭裹而令生材料通過一下熱水進行加熱，藉以對 镑蟹之殼部或尾部賦予红色而使整嫡外觀變好，但是此時 會自剝開的部分溶出具美味成分之水溶性滴液（drip)。 因此該當業者如眾所皆知，在該些油炸食品之工廠生産 中*僳對食品之生材料進行猢裹後*則將麵包粉於皮帶輸 送帶上平均且整面地進行裹衣動作，‘並將儘可能地感觸接近 手工製造之油炸食品與裹衣粉一起輸送後，僅使油炸食品搬送到下一 段之冷凍工程，然而在此一般在裹衣後，亦需要一筛選工 程，亦即與油炸食品分離之裹衣粉的粉體，要將經糊裏後 之裹衣工程中所産生所謂的圃塊與麵包粉等之粉體加以分 離，而僅將該麺包粉分離而有效地提供再利用。 然而當圍塊與油炸食品一起被搬送而附著在半製品時* 則相對於食用時之口感以及齒感乃有顯著的差異，而産生 不同的口感，而降低生炸食品之價值。 級濟部中央樣準局工消费合作社印製 又當麵包粉與團塊無法充分地被篩薛時*則在被回收以 供作再利用之麵铒粉中乃會温入有團塊或是圃塊之粉碎破 Η >而在麵包粉對被糊裹之下一循環之材料食品之裹衣1 程中*在麵包粉會增加濕氣，而妨礙到正常之裹衣效果° 又在再循環之行程中，亦有濕氣會可能吸收外氣中之塵埃 或是細菌之顧慮。 -5 - A6 B6 4 67 729 五、發明説明（4 ) 此外在對麵包粉等之粉體與圃塊進行篩選時，原理上在 藉皮帶輸送帶來篩選匾塊與粉體之工程中，只有画塊會被 搬送，而粉體則藉下側之接受皮帶輸送帶被回收*且經由 皮帶輸送帶回饋供給於裹衣工程*由於平皮帶（flat belt )輸送帶無法確實地進行團塊與粉體之篩選，而會依一定之 間隔被張設在驅動棍與從動棍之間之多數之軟線皮帶輸送 帶而回動且搬送画塊外，與該圍塊分離之麵包粉，則可藉 下側之平皮帶輸送帶被回饋，而依此而開發出一種篩選裝 置以供實用。 然而傳統形式之上述筛選裝置，帶狀皮帶輸送帶之間隔 偽一定，且驅動锟之旋轉速度為一定*由於係在各帶狀皮 帶输送帶之搬送速度及間隔為一定之狀態下進行移送，因 此較大的團塊會被搬送而被回送，因此會産生不好的現象 Ο [發明之目的] 本案之發明目的即是對炸蝦或镑蟹各部分等之油炸食品 之生材料，能將如習知技術般溶出好味道，且以解決糊襄 及裹衣或篩選之問題為技術的課題，而除了具有可藉機械 加工處理大量且安定地供給信賴性高且品質優良之食品的 優點外，亦在衛生上或是手工風味或感觸方面則未有損傷 ，而可具有柔軟且髙级食品的風味，而提供一對於流通産 業之食品加工技術利用範圍有益且優良之油炸食品之裹衣 方法以及直接使用在該方法之裝置。 (請先M讀背面之注意事¾再堉寫本頁) -裝. 訂. 經濟部中央標準局β:工消費合作杜印tl -6 - 467729 A6 B6

五、發明説明（5) [解決課題之手段·作用] 提濟部中央揉準肩貝工消费合作社印14 為了要達到上述目的，以申請専利範圍為要旨之本案之 發明之構成，將由油炸锻或镑蟹各部分之半製品材料之尾 部或附殼部，剝開身部所構成之生材料，藉糊裹翰送帶之 軟線輸送帶等加以供給，在此期間，藉蒸器邊進行加熱殺 菌*面防，止自生剝身部之水溶性的美味成分溶出，而只對生剝 身部部分.，藉一經由滑槽連接到麵糊槽之圓盤泵，供給來 自鐘糊漏斗之噴嘴的麵糊，而藉軟線輸送帶經由接受滑_ 被回收到麵糊槽以.供作再利用，且麵糊不會混入到連接於 前端之裹衣輸送帶，而不致於形成所諝的團棟，又自其前 端部如與裹衣輸送帶之行進方向呈平行般地披落下投'入到 裹衣輸送帶之被糊裹完畢的材料，則藉該裹衣輸送帶之麵 包粉等之穀粉而接受塗抹作用而進行，在中途，則藉來自 裹衣輸送帶之刨面之押壓棍的按壓裝置以及來自上方之橡 膠管製之展壓锟而整面地，如同手押作業般地令麴包粉等 之穀粉柔軟地現出膨出現象而無遣漏地加以塗抹，此時JI 展壓棍之輕且確實柔軟的押壓作用，麵包粉等之穀粉在 膨出之狀態下整面且確實地被裹衣，而自裹衣输送帶之端 部被供給到軟線輸送帶之篩選输送帶*又毅粉則與被糊裏 之食品以及圃塊分離，而藉軟線輸送帶披回收，其間位於 裹衣輸送帶之穀粉的曼*則可藉設在展壓辊間等之高度感 知器經常被檢出，當減少時，則設在回收行程之漏斗的調 節器會開放，而僅補給一設定量之鋰包粉之穀粉，而如經 f靖先§背面之注意事孕再項鸾表頁} 丨裝- I. Ό· >v467729 A6 B6

雙.t V3讀正I 經 濟 部 中 央 局 » 工 消 I 作 社 印 五、發明説明 常在裹衣輸送帶上保有一定量之穀粉，可安定地對材料進 行裹衣動作。更者，在穀粉之回收循環行程中，在基部及 前端*藉殺菌燈等來對穀粉進行殺菌，而維持管理其街生 狀態。又於篩選输送帶上被搬送之經裹衣處理之油炸食品 ，則藉連接至下一段之回收输送帶的軟線輸送帶，在倒方 至少旋轉1次而滾動*除了可完全且不埴漏地進行裹衣之加 工外，亦可使麵棚不會靄於穀粉之間，因此，可提高製品 之信賴性，而接下來藉搬送输送帶送到下一段之冷凍工程 (實施例） 以下請參照圖面來說明本案之發明之一實施例。， 在圖1所示之態樣中，1偽構成本案發明之要旨之一中心 之油炸食品的裹衣裝置。例如可供主婦在家庭簡單地以油 炸方式來調理•圃2，匾3所示之油炸蝦2或膀蟹2·等之冷陳食 品之生材料供塗啤裹以及裹农處理的倩形。其中設在中央 部之長遴方向之裹衣部3與被連接到其基部之糊襄部4以及 呈循環式地被設在相反侧之毅粉之麵包粉循環回收供給部5 ，裹衣部3之前端部的篩選部6，位於其前端部之加工部7以 及設在其钿部之包裝部8等乃彼此鄰接設置而成，而根據各 自保養檢查整備等之關僳，可如容易進行一體結合，以及 分解分離般地藉自由棍9' 9而自由地分離組合。 此外則就各部分，依序以油炸蝦為生材料時之態樣的實 施例加以說明。首先在糊裹部4中，如圖6所示，位於長邊 -8- 本紙張尺度適用中0國家標準（CNS)甲4规格（210 X 297公) 82. 9. 6.000 (¾¾¾面之注意事項再«寫本頁)

方向之3段之軟線輸送帶之糊裏輸送帶10，10·, 10"則被 姪濟部中央標準局貝工消費合作杜印製 連接配列。如圔4所示，在該實施例中，將油炸蝦之附尾之 生剝開身髖之材料2”，將其頭部沿着棒狀的導引部11而依 與軟線輸送帶10"呈直角相交之橫向姿勢般地依一定間隔 被供給而被搬送，又位於前方之第3段之軟線輸送帶10"之 前端，則如圖6,福9所示般，乃面臨為裹衣輸送帶之平 帶式裹衣輸送帶12。而且，其前端則如圖6，圃8，圖9, 圖10，圔11之平面來看以及由御I面來看，則以傾斜姿勢13 被斜設在該裹衣輸送帶12之行進方向，而如圖8所示，材 料2"會自其前端部開始先落到裹衣輸送帶12上，而末尾部 分則自後方落下，而很平行地沿着麵包粉12之行進方向的姿 勢被搬送供給。 又如圖1，圖4，國6及圖7所示*如在上部及在右部覆蓋 第1，第2段之軟線輸送帶10，10^般地以懸垂（overhung)之 狀態設置蒸器14之殼體15。而在其内部之長邊方向所配設 之螺旋狀之附設散熱Η 16之蒸汽管17則經由一定之調壓用 的閥被連接到未圖示之鍋爐（boiler) *而將被搬入之材料 2"邊進行加熱殺菌，而防止油炸用材料2 ”原有之水溶性， 美味成分溶化溢出。 此外在殼體15之前端 '則在上卞方向配設一裝設有防止 過熱之冷却風扇18之冷却罩19,而可自上方朝下方供給冷風。 如圖5所示*在第3段之糊裏輸送帶10”之上部乃設有用 於儲存麵糊28之Μ糊漏斗21*且經由滑槽22被連接到麵糊 -9 - 本紙張尺度迫用中囲國家播率（CN»> ▼ «鐵旅（210 X 297 > 82. 9. 6,000 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 裝- β 訂- 467729

A6 B6 _經 I 部 中 央 標 準 局 Ά 工 消 作 社 印

，修正I 年月曰 86. 9. 1 r 五、發明説明. 槽23，而經由多段之圔盤泵（disk pu«bp)2 6裨連接到具有冷 却套Uacket)24之麵瑚的儲存槽25,而依該多段圈盤泵26 之多數依一定間隔呈一體地橫向地被設在可撓管2 7之抽取 用阖盤28，28· ♦·，則藉未圖示之馬達，經由棘輪29而 循環，自儲存槽25内之導引部30之吸入口 31抽取被冷却之 麵糊28^且經由麵糊槽23，滑槽22供給至錘糊漏斗21*而 自依模越糊裹輸送帶1Θ”之姿势而開口之圖11所示之狹縫 狀之一定數的噴嘴3 2, 32, 32*如圃10*圔11所示之垂幕 狀般地具有黏性而藉重力令麴棚20排出下降至糊裹輸送帶 10"，而自該糊裏輸送帶10”依橫向姿勢被搬送而來之油炸 蝦之材料2"，對藉蒸器14被加熱殺菌而阻止腥味溶出之經 生剝之身髏部的表面及背面皆整面地依均勻的厚度不缉漏 地實施糊裹動作。 如此般，被供給之麵糊2 0可在保持一定之黏性之狀途下 塗抹到材料2"上〇 又如圖11所示，由於薤糊20具有如上所述之一定的黏性 ，因此在自各噴嘴32下降之狀態下，可沿著糊裹輸送帶10" 之整値寬度及其下側之下部，材料2"之經生剝的身體部則 可確實地整面地被糊褢。又由於麺糊2 8如上所述具有一定 '；· 的黏性，因此猢裏輸送帶.10"會如圖10、圖11所示般，藉在 其前端部橫越的銷而呈急角度地被囬送而後退*此時未作 糊裹之部分材料，則藉由钴性，藉被設在糊裹輸送帶10”之下側 之接受猾槽33，而如圖5所示般回到儲存槽25。 -10" 本紙張Μ適用中國困家標準（CNS)子4規格（210 X 297公釐） <請先η面之注項再堉寫本頁)

82* 9. 6,000 ASllTT^ 公告未 A6 B6 年月日 ^86.-9. 13- 五、發明説明（9 > 又意外地附著在第2段之糊袠输送帶10”而後退之麵糊20 ’則會如圖5所示，落下往朝前延伸之接受滑槽33，而與上 述同樣地回到儲存槽25。 又自糊裹部4之糊裹輸塔帶10",如_10、圖11所示，由 於麵糊20會在附著在糊裹輸送帶10"之狀態下經由接受滑槽 33而回到儲存稽25，因此不會落下供給至位在裹衣輸送帶 12上之g包粉36，故不會産生所謂的疙瘩，又不會有該疙 瑢被循環之事情發生。 其次’在裹衣部3中，在長邊方向由上述麺包粉搬送用之 平皮帶所構成之裹衣輸塔帶12，則藉未圖示之爱速箱以一 定之速度被張設於驅動镡，從動棍之間，而呈無端狀 (endless)地環繞。而在其基側，在湖裹輸送帶10"之交叉 部之正前方，如圔9所示，乃經由保持器34在框體上設置分 離器35，而操作為穀粉之麴包粉36,於其供給端，平均擴 展分散於其寬度方向。 又在裹衣輸送帶12之大略中央部，則如圖！、圔圃ι4 所示般，乃依一定之間距（span)分別左右一對地設置3段可 在上下方向自由回動而作為鼓狀押壓裝置之押壓锟37，37 ♦ ，.·。又在始端與終端，如圖14所示，將橫斷面平坦而 中 央 m 準 房 it < #@讀背面之注意事項再本頁) 丨裝· 處於張設狀態之裹衣輸送帶12，逐漸地自兩側挾成斷面呈 略ϋ字狀或是v字狀，而可將饉包粉36確實地自倒方，相對 於被糊裏之油炸食品之材料2”而沿著整面而塗抹。 82· 9, 6,000 2 467729 A7 B7 五、發明説明（丨〇 ) 又在初段之押壓棍37，37與糊裏輸送帶10”之間*則如圖 1、圖6、圖9所示般，在左右方向，則依一定角度之傾斜姿 勢，盤狀之麵包粉接近圓盤38, 38會抵接在裹衣輸送帶12 之内面，而如可藉摩擦而回動般地藉銷而被樞接，而在押 観37, 37· ··之面前，可使麵包粉3 6對生炸食品之材料 2”之生剝身體部之塗抹動作能夠最適當地進行。又為了使 該麵包粉36之流動不會産生亂流，亦設置有調整機能，而 柑對於袠衣輸送帶1 2之緣部被添設在内側。 此外，如圖1所示般，在裹衣輸送帶12之3段之各押壓锟 37，37, 37中，在第2段之押壓棍37與第3段之押壓棍37之 間之框體上，則在兩側上面呈彼此對向狀地設有為習知之 光電感知器之一對的髙度感知器39, 40，而藉堆積量來檢 測位於裹衣輸送帶12上之麵包粉36等之穀粉之量的多少， 而將來自後述之麺包粉漏斗41之麵包粉36之供給童自動地 調整到最適當狀態。 又，如圃1、圖13、圔14所示，在3段之押壓錕37，37, 37 經濟部中央標準局員工消費合作社印家 (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) 之間，則藉由可在裹衣輸送帶1 2之兩側内面間自由旋轉之 未圖示的支軸而樞接有一對沿箸長邊方向之橡膠管製的展 壓棍42, 42,如圔13、圔14所示，相對於自兩側藉裹衣輸送 帶12將麺包粉36塗抹成懸垂狀之材料2'"，自上方外加一設 定壓力輕的押壓力，而使鋰包粉3 6産生所諝的膨出現象，使 其不致於損傷它，而與來自下側之反作用力相輔相成，而 對材料2 ’ ”外加一來k上下及左右方向之押壓力，自裹.衣輸 "12- 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐） 467 729 A6 B6 13 五、發明説明（U ) 後请部中央揉準局β：工消費合作杜印製 送帶12之兩側被挾搾，而與其押壓力一起，朝材料2·"，對 其整齒表面，亦即在因加熱而賦予紅色之尾部以外之部分 毫不遣漏地塗抹錘包粉36。 因此将水或空氣或金雇或樹脂製之一定尺寸之球體的重 量構件依一定童充填在各展壓棍4 2之内部，而可自由地轉 動，而如同柔軟觸感相當於以往在手工作業時對麵包粉的 塗抹作業般地，對麵包粉36之生剝身部進行塗抹。 因此，如圖1所示，於裏衣輸送帶12之終端部設有篩選 部6，及在其垂直方向上設有回送输送帶裝置43。 又如圖18所示，在該回送輸送帶裝置43中，如該圖18所示 ，被組裝之框髏44可藉由自由提9, 9相對於基部而移動此 外亦被自由連接於裹衣部3之框體。又藉由鍵條48可將旋轉 力傳達到經由減速機46而被設在驅動裝置之馬達45之棘輪 47舆被設在副框體44’之前方部之棘輪47·，而在設在棘輸 47'之驅動棍與後部之從動棍之間則張設有用於將麵包粉 36回送而供作裹衣再利用之平帶式接受皮帶輸送帶49。 又在副框驩44 ’之上部則設有被安裝存框體44之副框體 44"·而設於其前方部之減速機46'之棘輪50與下段之框體 44·之棘輸47’，則藉由鏈條48’被連結，更者經由雜條被連 結到減速機46夂之棘輪51則被設在框體44”之前方部，而在 棘輪50與51*則如圖19所示般設有橫方向平行之顆動棍52 ’與52，且分別之圓周速度被設成有一定速度的差異。 因此，在被軸支在設在副框薛44”之後方部之軸承53與 -13- (請先閲面之注$項再5^本1) •裝· 訂. 本紙張尺度適用中Β因家標準（CNS)甲4规格（210 X 297 «» ) 62. 9. 6,000 467729 k.9. 13 Α6 Β6 Ϊ 部 中 央 螵 準 馬 Ά 工 消 五、發明説明（12 ) . 53'之作動棍5 5與55*之間，則張設有斷面同一尺寸之圄形 的軟線輸送帶54, 54 · ♦♦與54、54’· ♦·，而在彼此 朝内側相向之顆動棍5 2 ’與後方部之從動棍5 5 ’之間則張設 有軟線輸送帶54'又在外側之驅動棍52與從動棍55之間則 張設有軟線輸送帶54，又該些軟線輸送帶54, 54’之上部 搬送面之高度則設在同一高度上，在該實施例中*減速機 46·，可藉齒輪比，使位於驅動辊52'與從動棍55’之間之 軟線輸送帶54·, 54’ ·· ♦之一組為低速》而被張設在驅 動锟52與從動棍55之間之軟線輸送帶54, 54 · ·♦之一組 則依一定的比率高速地行走。 因此，由平面來看，在驅動棍52’與從動棍55·之間/則 r 高速之軟繂輸送帶54與低速之軟線輸送帶54'彼此毎隔1個 相鄰地交互平行被配列。 因而若由橫方向來看，相對於一條軟線皮帶輸送帶54 (或 是54')，於其兩挪，另一條之軟線皮帶輸送帶54’（或54)傑 以不同之相對速度朝前方移動*又各軟線皮帶輸送帶54， 54·之間隔，由平面來看乃完全相同，如圔22所示，在尺寸 fcfc所設定尺寸的中團塊較大的團塊56·, 56” ，由平面來看，會邊 旋轉而邊往前被搬送，因此各團塊56，，56”互相並未被連結，而 位於其間之可回收之麵包粉36即會落下。 又如圖22所示，回.收可再使用之尺寸以下的小画塊56”， 實質上則與麵包粉36相同，由於搬送面之各軟線皮帶輸送 帶5 4 , 5 4 ’之間隔相同，因此在搬送中，小圍塊56”會翻落 _ 1 4 _ (請先閱讀背面之注意事項再^^本頁) 裝. 訂- 本紙張尺度適用中a國家棵準（CNS)甲4规格（2i〇 X 297 ^ίΠ Β2. 9. 6»000

I 467 729 «濟·部中央樣準居工消费合作杜印« Α6 Β6 五、發明説明（13 ) 到下側，而藉其衝擊力被粉碎，而在設定尺寸以上之大團 塊56”，56"1則會不被粉碎而朝前方被搬送，而藉被設置在接受 皮帶輸送帶49之前方未圔示的箱所回收*此外落下來之 麵包粉36以及被辦碎之小疙瘩56"之粉體，則藉接受皮帶輸 送帶49被朝前方搬送。 此外，在由平面來看呈C字狀之連接部處彼此重》之接 受皮帶輸送帶49與供給毅粉输送帶56與其前端之滑槽57,則 與裹衣輸送帶12里閉循環狀地被配設，而如上所述，只有與 材料2"’分離之麺包粉36會循環以供裹衣作用之有效利用， 而對裹衣输送帶12實施再供給。此外設在供給毅粉輸送帶 56之一定部ϋ上述麵包粉漏斗41之未圔示的調節器，則 藉同樣地經由未圖示之控制裝置而被電氣連接之高度感知 器3 9, 40，藉檢测出堆積在裹衣輸送帶12上麵包粉36的暈 ，可將漏斗41之調節器電氣式地進行開閉擇制*以便於在 高位置與位低置之間存有麵包粉36，而經常將被調整為設 定量之麵包粉3 6搬送到裹农輸送帶12，藉此可對材料充分 且確實地進行塗抹。 又在供給穀粉輸送帶56之一定部位則如圖23所示，乃 配設有習知之殺菌裝置58。而設在其殼髏59内之土部的殺 菌煊60, 60，可對被回收之蓮包粉36以及由漏斗41所供給 之麵包粉36之雜菌確實地進行殺菌作用，以維持在裹衣過 程下的衛生狀態。 又位於終段之加工部7，如圖12所示，筛選輸送帶61乃當 -1 5 - 木紙張ΑΑ適用中囲Η家棵準（CNS) Τ 4 ΛΜΜ210 X 297從） 82. 9. 6,000 (請先«讀背面之注意事項再本頁) 丨裝· 1.. 訂

8!濟部中央輮準局霣工消费合作社印製 五、發明説明（14 ) · 作軟線輸送帶，而由側面來看重fi地被連接到下一段之搬 送输送帶62之開始端部，更者在篩選輸送帶61之下部，在 平帶式搬送輸送帶62之下倒，則平帶式接受皮帶輸送帶63 被設成逆向輸送方式，而其後端部則臨著上述回送輸送帶 裝置43之接受皮帶輸送帶49上*而自篩選輸送帶61，將自 油炸食品2”’被分離之麵包粉36，藉由毅物供給输送帶56, 滑槽57而被循環，且再度回到裹衣輸送帶12,而有效地供 作再利用。 又如圖12所示，由篩選输送帶61所選別之油炸食品2”"雖 然被轉送到下一段之軟線輸送帶式之扭轉輸送帶64,而該 扭轉輸送帶64僳臨著扭轉板65之前端部的横向狹縫66,又該 扭轉板65則自其開始端到前端部，朝圖中行進方向一定角 度朝左側增大角度般披扭回配置，此外該扭轉輸送帶64貝II 被張設在驅動滑輪67，從動滑輪67’，而在其行進刨之下面 會柢接在該杻轉板65，而如圖15、匾16、圖17所示般，油 炸食品2”"會朝行進方向左倒降下*而被朝左扭回，因此自 篩選輸送帶61被避傳（baton touch)而被裹衣之油’炸食品 2""，則沿著圖上行進方向之長邊方向前進，為了要賦予朝 左傾斜方向的力，如圃15、圖16、圖17所示，在左侧至少 扭轉1次，而落下到搬送輸送痦62上而被朝前方送去， 此期間，如上所述，藉押壓棍37，37與展壓棍42, 42,會 整面地塗抹麵包粉，而相對於油炸食品2""朝側方左倒轉動 ，而於此期間，其可整面地進行塗抹加工作用，而附箸在 -1 6 - (請先閲讀背面之注意事項*項寫本頁) .裝· 訂· 本紙張尺度適用中®a家標準（CNS) τ 4规格（210 X 297 H ) 82. 9. 6,000 467729 Α6 Β6 五 '發明説明（15 ) 麵糊20上之藷包粉36可毫無遣漏地均勻塗抹，藉此可消除 該麵糊20之露出部分，而可在家庭進行加熱諝理時，不會 呈現出黑色變色。 又在加工部7之側部之包裝部8中，被積層設定在接近其 基部之自動供給裝置68之一定數的托盤69, 69 * ·，，則 藉馬逹70—個傾地依序被供給到與搬送輸送帶62呈等速囬 動之搬送輸送帶71上，而藉扭轉輸送帶64令其各個翻轉， 而將接近搬送輸送帶71而被搬送之油炸食品2"", 2””* ， •依序整齊地收容在各托盤69内，且將其撖送到下一段之 冷凍工程。 藉上述構造之裹衣裝置1，在將穀粉之麵包粉3 6裹衣在油 炸蝦食品之衬料2之際，經由併設在裝置之未圖示的控制盤 令全驅動部作動*自麵包粉漏斗41*平均地將設定量之麺 包粉36供給到裹衣輸送帶12，而在糊裏部4之儲存槽25供铪 一定量之麵糊，藉圖盤泵26，經由儲存槽23，滑槽22，自 麵糊漏斗21之噴嘴32, 32 , 32，在糊裏輸送帶10”形成如圖 姓濟部t央轜準局R工消费合作杜印农 {請先閲讀背面之注意事項再瑣寫本頁) 10、圖11所示之麺糊20的垂幕，而對糊裹輸送帶10，如圖 4所示，將藉由導引部11而事先依一定加工之材料2”，當 以與糊裏輸送帶1Θ呈直角相交之姿勢，每隔一定間隔而載 置供給時，則各材料2"會藉糊裏輸送帶10. 1Θ·而依序被供 給於前端部的方向，而在途中，藉蒸器14而被加熱殺菌之 經生剝之身部中所潛藏之水溶性美味成分即不會溶出，周此 可避免味道變差而能夠朝前方送去，又在糊裹輸送帶10”， -17-

«Λ ν./ - - · · λ OO 0 C 4 7 729 A6 _B6_ 五、發明説明（16 ) 如上所述，乃會進入來自'糊裏漏斗21之麵糊20的垂幕部分 *而對其整面實施麵糊20之塗抹，自糊裹輸送帶10之前端 部，如_8、圖9、圃11所示般，藉與裹衣翰送帶12之行進 方向呈傾斜配列之糊裹輸送帶10”，材料2”會自頭的部分先 落下到裹衣輸送帶12上。 因此被糊裹材料2"即會沿著裹衣輸送帶12之行進方向* 藉·分離器35被載置在被平均地堆積之麵包粉36上，而以平 行於長邊方向之姿勢而行進，此外藉麵包粉拉近圓盤3 8, 3 8而被限制呈現整流狀態，且被形成挾窄狀態而來之被積 層的S包粉36則會自兩側塗抹成懸垂（overhung)狀，更者 ' > 如_13, 14所示，在自兩侧籍押壓锟37，37而彼此靠近之 裹衣輸送帶12的内部，則藉輾壓棍42，42自上方外加一柔 軟的押壓力1此外藉來自下部之反作用力而被棚裹之材料 2·，，，則自上下在右方向，沿箸整値面毫無遣漏地*依平均 的厚度而確實地塗抹麵包粉36，而維持所謂的膨出現象， 而再度在左右方向被解放之裹衣輸送帶12茗部分_，則披裹 衣之油炸食品2"”，則自其終端部被傳送於回送輸送帶裝置 43與篩選輸送帶61。 此期間，在裹衣輸送帶12 ’由於位在糊裏部4之最終端的 糊裏輸送帶10"會枓急劇的角度而旋轉後退，因此未附替之 麵糊20即會伴随地自接受滑槽33回到儲存槽25，而不會被 放出至裹衣輸送帶12。因此位在該裹衣输送帶12上之麵包 粉36卽不會沾到來自鋰糊20之濕氣，又會成為圃塊之基粒 -18- (請先閲f面之注$項再填寫本頁) --裝· 訂· 地请部中央標準局工消費合作社印製

振濟部中央揉準局R工消費合作社印W 五、發明説明（17) 的麵糊20亦不會被放出，在裹衣輸送帶12，只有麵包粉36 會與披糊裏之材料2”· 一起被搬送，而該麵包粉36的量卽經 常藉高度感知器39 , 40監視其高位置與低位置，在低位置 時，則麵包粉漏斗41之未圖示的調節器卽會被開放，而自 供給毅粉輸送帶56,滑槽57經常供給一定量的g包粉36到 裹衣輸送帶12。 此期間，位在供給毅粉輸送帶56上之回收麵包粉以及供 給麵包粉36，即會藉殺菌裝置5 8消毒雜菌而維持衛生狀態 〇 當然，此期間*藉由回收輸送帶裝置43之軟線输送帶54 ,54’，篩選輸送帶61，逆送式接受庠帶輸送帶63，會自接 受皮帶輸送帶4 9將團塊56', 56”加以分離，藉此被循環回收 之麵包粉36可有效地被利用》 又自篩選輸送帶61被傳送到扭轉翰送帶64之油炸用食品 2”"，則藉在該扭轉輸送帶64之行進方向中之圖上之左旋轉 動作，在扭轉板65上，至少於側方旋轉1次，而使得維 持膨出狀態之蓮包粉36能夠完全被加工成可毫無遣漏地附 替在麵撕20，而使得該麵糊2 Θ不會外露，且在該狀態下會 朝撖送輸送帶6 2之包裝輸送帶71側送去，而依序整齊地被 收躱在來自托盤供給裝置68之各托盤69内，且被搬送到下 一段之冷凍工程。 又上述循環，在將附尾部之生剝身部之材料2，，供給至麵 糊輸送帶10之期間乃連缅地金自動地被進行。 -19- (請先S讀背®之注$項再璜寫本頁) -裝· 訂· 象·ΜίΛΛϋΛΙ中a两家样毕（CNS)甲見格（210 X 297公* ) 82. 9，6,000 467729 痤廣部中央《竿局與工消费合作社印轚 A6 B6 五、發明説明（18) . 此外麵糊2 0亦被適當地供給到麵糊2 0之儲存槽25，為了 避免因溫度上昇而導致黏度上昇，乃適當地將冰水等之冷 却水供給至外殼2 4而加以冷却。 又本申請案之發明之實施態樣當然並不限於上述實施例 ，例如其亦可在裹衣輸送帶之中途部附設振動裝置而使.得 塗抹作用作得更為有效，又可揉用藉令篩選部振動而更容 易進行篩選等之各種的形態。 又本發明之適用對象並不只是油炸蝦以及螃蟹各部分， 其當然可適用在其他之油炸食品。 此外穀粉除了麩包粉以外v當然亦可使用蕃薯粉等之殼 粉° (發明之效果） 以上根據本申請案之發明♦基本上在製造加工油炸蝦或 镑蟹等之油炸食品之際•在事先將剝下殼之生材料食品糊 裹後，在裹上一層麵包粉等之穀粉之過程中，在維持所諝 的膨出之狀態下輕輕地將該穀粉塗抹在材料食品之整個面 ，在對生材料食品之整錮面進行完全均勻的裹衣後，則藉 在相對於行進之方向橫向地滾動，而暫時被整面地裹上之 麵包粉等之穀粉，在該生材料食品之行進方向橫向地滾動 之際，會進行一種的加工裹衣作用，因此在藉裹衣輸送帶 而被裹衣之過程中，邸使不可預料地在極微細的一部分無 法裹上時，藉裹衣食品之橫方向滾動，亦可進行裹衣之加 Ϊ，藉此在裹衣食品即不會有因未附箸穀粉而導致麺棚外 -20- ^ fCNS) Ψ 4 f?10 V 9ΑΊ ) ft? q R finn (請先HI?背面之注意事项再填寫本頁)

--- ---1 ! 1 I - — 111— ^ 111. 1 I 1 - 1 ! I 467729 經濟部中央標準局貝工消费合作社印製

Ati _B6_ 五、發明説明（19 ) 露之情事發生，因此在家庭裹進行調理時，可得到不會産 J 、 生黒色等不良狀態之優良的效果。 又在糊裏過程，藉蒸器對生材料食品加熱，除了可對雜 菌等進行殺菌作用而維持在裹衣過程中之衛生狀態外，亦 可防止潛藏在生剝材料中之水溶性美味成分溶出/因此具有 防止食昂味道降低的優良效果。 又由於已經糊裏芫畢之油炸食品偽自前端側落下投到供 给穀粉輸送帶，因此在連績地被搬送之裹衣輸送帶中，可 經常採取整齊地平行於行進方向的姿勢，而具有可正確地 進行裹衣的效果。 又將相對於裹衣輸送帶之生材料食品的供給輸送帶當作 糊裏輸送帶，而將附尾之生剝身部之生材料食品連鑛地供 給，此時之糊裏輸送帶為軟線輸送帶，而臨箸麺糊漏斗之 噴嘴的下部，更者藉臨箸裹衣輸送帶，可將自麵糊槽垂下 而下降的麵糊毫無遣漏地塗到材料上，更者被塗之麺辋， 可藉軟線輸送帶，立即藉由其黏性而附著後退，且經由接 受滑槽回收到麺糊槽，因此麵糊不會混入到位在裹衣輸送 帶之麵包粉等的穀粉内，而具有不會對穀粉給予濕氣而導 致附箸不良，且在之後處理中産生圍塊之效果。 更者，由於糊裏輸送帶之多條軟線輸/送帶的各端部，傜 彤成為相對於裹衣輸送帶之行進方向使其長度縮短而呈傾 斜，因此被糊裏之材料，即相對於裹衣輸送帶*自前端部 先降下，而以沿著裹衣輸送帶之行進方向的姿勢而被轉位 -21- <請先閲讀背面之注意事項#本頁) --裝- 訂 .線. 467729 姓濟邾中央律準局w工消费合作社印Κ A6 B6 五、發明説明（2〇 ) ，因此具有裹衣輸送帶中之裹衣可發揮能夠確實地塗抹在 經糊裏後之食品之整値面上之作用的優良效果。 更者，在與糊裏後之食品進行分離之穀粉之回收循環過 程中，藉施加殺菌作用*可對在循環過程中有意外侵入可 能之雜菌進行消毒，而具有可維持管理油炸食品之衛生狀 態的優良效果。 又在糊裹過程中，附設在麺糊漏斗之_盤泵，則不管麵 糊是否經由滑槽而連缠地供給至麵糊漏斗，為了使其超過 部分（overflow)會被循環至儲存槽，乃進行常浦作用而維 持一種的攪拌狀態，因此麴_之黏性經常始終被保持一定 ，藉此由於自糊裹輸送帶被供給到供給穀粉輸送帶之油炸 食品之糊裹狀態經常設在同一條件，因此自供給穀粉輸送 帶被送出而被裹衣之油炸食品之穀粉的裹衣狀態，即會以 均一的厚度且毫無遣漏地被裹衣，由於成為所謂的膨出狀 態，因此具有製品精度優良》而提高對製品之信賴感的效 果。 又在裹衣輸送帶之中途部，除了藉押壓裝置自側方將穀 粉被覆在經糊裏完畢之食品上外，由於可自其上方，展壓 棍會外加一柔軟的押壓力，因此可配合來自下部之反作用 力，在經糊裏後之食品的整面可裹上一層柔軟接觸之殼粉 ，此外如上所述膨出之狀態亦可維持而使外觀變好，此外 亦可得到與毅粉藉手工作業而塗抹之同樣的柔軟感，藉此 在食用時，輕鬆感受之美味才會出來，而具有可提高商品 -22 - (請先閲讀脅面之注意Μ-項再«寫本頁) —裝. 訂. * Μ 467729 A6 __ B6_ 五、發明説明（Μ) 價值之優越的效果。 又設在裹衣輸送帶之側方的押壓裝置，由於傜一鼓狀之 圓錐形狀的押壓棍，因此裹衣輸送帶具有可自側方帶有圓 角而呈整個圓周地塗抹鏟棚之優良效果。 又在押壓裝置之間設有展壓棍，而收容有一定之重量構 件，藉此可賦予舆藉手工將穀粉對經糊裏完畢之食品進行 塗抹時之相同的作用，因此可得到能夠呈現上述柔軟風味 之優秀效果。 · 更者藉針對設在裹衣輸送帶之後段之篩選輸送帶設置扭 轉輸送帶，則被裹衣之油炸食品，在最終端，於朝下一段 搬送之中途，至少右側方至少可旋轉1次，藉此可藉押壓裝 置及展壓棍將穀粉均勻地裹上油炸食品之整面，更者藉確 實地橫向地滾動，可使穀粉毫無遣漏地更確實附著在麵糊 上，而使得麵糊不會自油炸食品外露，因此在進行最後調 理時，不會因油炸而産生變色部分，而具有可充分保持食 品之外觀的優良效果。 «濟邾中央標準局貝工消費合作杜印製 (請先Μ讀背面之注意事碩再5^冬頁) i裝· 更者，藉在裹衣輸送帶之中途設置穀物之髙度感知器因 此可在對被糊裏之食品進行裹衣之際，將最適量的穀粉供 給到裹衣輸送帶，藉此具有裹衣可.如設想般地進行之優良 效果。 又對油炸蝦等之油炸食品之生剝身部確實地進行糊裏， 且在之後之裹衣過程中，缍糊不會混入到穀粉内*因此不 會形成疙瘩，而可將呈膨出狀態之穀粉對被塗有麺糊之整 -23- 467729 A6 B6 絰濟部中央樣竿局ec工消费合作社印製 五、發明説明（22) 値面進行裹衣，更者由於可藉押壓棍與展壓棍進行柔软的 裹衣動作，因此具有可得到舆手工作業同樣之風味與味貴 的優良效果。 又由於可藉機械操作連缠地進行加工處理，因此可依大 量生産制供給大量的油炸食品*而具有可降低成本*且促 進安定之市場流通的優良效果。 圖面之簡單說明： 圖1像一實施例之整體概略平面画。 圖2僳油炸食品之平面圔。 圖3倭油炸食品之平面圖。 圖4係在糊裏輸送帶中之材料供給部與蒸器之設置的概略 平面圔。 圃5偽麵糊槽之圓盤泵之配置部分斷面侧面圖。 圖6偽糊裏輸送帶與裹衣輸送帶之配置部分之擴大平面圖

Q 圖7傜蒸器之概略斷面圃。 圖8傜表材料位在糊裹輸送帶之終端之裹衣輸送帶之轉位 姿勢部分斷面侧面圖。 圔9偽糊裏輸送帶與裹衣輸送帶之配置部分擴大側面圔。 圖10偽表位在糊裏輸送帶之終端之麺糊之垂下狀態側面 圔。 圖11偽斷面御面圖。 圖12係加工部與包裝部之擴大平面圖。 -24 - <請先Μ$面之注$項再埃寫冬頁) .装. *可 467729 Α6 Β6 五、發明説明（23) 圖13係展壓棍與材料之配置立體圖。 画14係部分斷面正面圔。 圖15偽在扭轉輸送帶之油炸食品之橫向旋轉轉位過程中 之姿勢的縱斷面圓。 圓16像表示在扭轉輸送帶之油炸食品之橫向旋轉轉位過 程中之姿勢的縱斷面圔。 画1 7偽表示在·扭轉輸送帶之油炸食展之橫向旋轉轉位過 程中之姿勢的縱斷面圖。 圖18係回送輸送帶裝置之刨面園。 圔19偽表示平面圖。 圖20係部分擴大立體圖。 圖21傜部分擴大立體圔。 圔22傺部分擴大正面圔。 圖23偽殺菌裝置之斷面圖。 符號之簡單說明 ...裹衣裝置 ...裹衣部 1......裹衣裝置 2......油炸用食品 4......糊裏部 5......麵粉循環回收供給部 蛵濟部中央«準居R工消費合作社印« 6......篩分選別部 9......锟 11.....棒狀導引部 14.....蒸熱器 16.....散熱片 18.....冷却風扇 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) δ......包裝部 1 0、1 0、1 0 ” 糊裏輸送帶 12.....裹衣輸送帶 15.....蒸熱器殼體 17.....蒸汽管 467729

A6 B6 五、 發明説明 1 ( 24 ) 19 . .…冷 却 罩 20 . .麵 糊 21 . ....m 糊 漏 斗 11、 57 … * 滑 槽 2 3 . …，麵 糊 槽 24 . •外 殼 (冷 25 . ——儲 存 槽 26 . ' * · •圓 盤 泵 27 _ ____可 撓 管 29 % 47 、47 ' * * * 50 s 51 30 · ____導 引 部 32 . * · * .噴 嘴 33 . ____接 受 滑 槽 34 ‘ .保 持 器 35 · ——分 離 器 36 . •麺 粉 37 . ....輸 送 帶 押壓棍等 押壓裝置 38 . .圓盤 (請先《讀背面之注意事項再塡寫本頁) 炫 濟 部 t 央 局 A x 消 I 作 杜 印 39 , 40… 高 度 感 知 器 41 .. •.麵 粉 漏 斗 42 . ____輾 壓 棍 43.. ..回 送 輸 送 帶 44 . ——框 體 45 .. • •馬 逹 46 . ——減 速 機 48 .. ..鍵 條 49 . ____接 受 皮 帶 輸 送 帶 52.. •.驅 動 棍 53 . ——軸 承 54 .. • •軟 線 輸 送 帶 55 . ——作 動 锟 56 .. ..穀 粉 供 給 輸 送帶 56 ' 、58", 56，" * * - 圃 塊 58.. ，殺 菌 裝 置 60 . ——殺 菌 燈 61 .. ..篩 選 輸 送 帶 62 . ——搦 送 輸 送 帶 63 . ——逆 向 式 接 受 皮 帶輸 送帶 64 . ____扭 轉 輸 送 帶 65 .. ..扭 轉 板 66 . ____狹 缝 67 .. Ε|α 動 滑 輪 69 . ——托 盤 68 .. ..S 動 供 給 裝 置 71 . ….包 裝 用 輸 送 帶 -26 本紙張尺度適用中0®家標準（CNS) τ 4说格（210 X 297公» ) H2, 9, 6,000

Claims (1)

1. 467729

   ABCD Η irv 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 六二申請專利範圍告司 u^一 ——.—J .....—...… 第8 2 1 0 8 8 & 0號「油炸食品之裹衣方法及裝置」專利案 (87年12月u日修正） ，申請專利範圍： 1 . 一種油炸食品之裹衣方法，其具有在對油炸食品#料ή 糊裹裝置進行糊裏步驟後，將完成糊裏之油炸用食 由亵衣輸送帶金而均勻地裹衣穀粉的步驟，其特徵為^ 由蒸器對該油炸用食品財料進行加熱作用，經過進彳Τ $ 免自油炸用食品溶化出美味成分的蒸熱步驟後，由；^胃 裝置進行糊裹之步驟，並對經過糊裹完之油炸用食品材. 料自前端侧藉由重力使其與裹衣輸送帶搬送方向成平行 之姿勢投下裹衣輸送帶的步驟，在其搬送過程由穀粉g 衣於整個面，以縱軸旋轉之左、右押顧裝置與橫剌（旋轉 之辗壓裝置以如同手工裹衣之作業柔軟地施加彈性的輕 輕揉壓，作成表面粗糍之膨出狀態完成穀粉的第一次金 面的裹衣，並於此第一次褒衣步驟之後，使此油炸用食 品在行進方向以橫间轉動的步驟，以完成第二次裹衣的 最後步驟而進給下一階段。 2. 如申請專利範圍第1項之油炸食品之裹衣方法，其中$ 糊裹過程中，使麵糊不致於混入裹衣輸送帶而予以回收 至麺糊之儲存槽。 3. 如申請專利範園第1項之油炸食品之裹衣方法，其中對· 已經過穀粉糊裹完之油炸用食品裹衣後，將穀粉餘選並 回收剩餘之穀粉而再供給新穀粉，同時赋予殺菌作用， -1- ---------y1 V -. (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) 訂 線--^· 本紙張尺度適用中國國家襟準（CNS ) Α4規格（210X297公釐） 4 5 7 7 2 9六、申請專利範圍 A8 BB C8 D8 經濟部中央標準局貞工消費合作社印製 使裹衣輸送帶循環蓮轉宥。 油炸食品之裏衣裝置，偽為實施申請專利範圍第1項 方法，包括一裹衣輸送帶（1 2)，連接穀粉供給輸 帶（56),在其下游從該裹衣輸送帶（12)的橫方向 p接一糊裹輸送帶（10)之前端，更於該裹衣輸送帶（ 12)之輸送帶面上的左右附設輸送帶押壓裝置（37), 比該裹衣輸送帶（1 2)之輸送帶押壓裝置附設部更下游 區域連接了用.於篩選穀粉與圍塊的篩選輸送帶（δ 1), 且該篩選輸送帶（6 1)之下游區域更連接到油炸用食品 的次一階段之搬送輸送帶（62);其特徴為： 上述糊裹輸送帶（1 0)傺沿圍繞蒸器（1 4)之導引部 (Π)所設多數糸列之軟線輸送帶，該軟線輸送帶前端 操以裹衣輸送帶（12)之行進方向使其長度形成為階段 性短小而其包絡面成傾斜狀，能成為被外設於面臨該裹 衣輸送帶（1 2)上的該糊裹輸送帶途中部之一部分狀態 下，蒸器（14)係將過熱防止用冷却裝置附設於其前部 ，使内設在該蒸器（14)的湖裹輸送帶（10)下游側之 上面，面臨麵糊漏斗（21)的多數出口噴嘴（32)之下 側，該糊裹輸送帶（1 0)之前端部面臨裏衣輸送帶 (1 2)上，前端以傾斜而臨於裹衣輸送帶之行進方向， 更使通過該裹衣輸送帶（12)和篩選輸送帶（61)之連 接部下側連接穀粉之回收輸送帶，而該輸送帶押壓裝置 (37)由設在裹衣輸送帶（12)外側部之多數鼓狀押壓 -2 ~

   (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁)

   本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) Α4規格（2丨0><297公釐） 9 2776 8 888 ABCD 經濟部中夬標準局員工消費合作社印製 六、申請專利範圍 輥所成，又橫向以可轉動自如地將收容重量材料的輾壓 锟（4 2)由上側附設在該輸送帶與篩選輸送帶之間裝設 扭轉輸送帶。 5.如申請專利範圍第4項之油炸食品之裹衣裝置，其中該 蒸器傺由殼體與在該毂體内沿著軟線輸送帶之蒸汽管所 構成。 6 .如申請專利範圍第4項之油炸食品之裹衣裝置，其中該 麵糊漏斗具有位於噴嘴下部之接收滑槽。 ?.如申請專利範圍第4項之油炸食品之裹衣裝置，其中該 穀粉之回收輪送帶，在基部具有軟線輸送帶，同時附設 有殺菌裝置。 δ ,如申請專利範圍第7項之油炸食品之裹衣裝置，其中該 殺蘭裝置為紫外線，遠紅外線等之殺菌燈形式者。 9 .如申請專利範圍第7項之油炸食品之裹衣裝置，其中該 殺_裝置分別被附設在回收輸送帶之基部與前端。 10·如申請專利範圍第4項之油炸食品之裹衣裝置，其中該 輸送帶押壓裝置傺被設在裹衣輸送帶之内側部的圓錐狀 傾斜式之裹衣靠攏用圓盤。 U .如申請專利範圍第4項之油炸食品之裹衣裝置，其中 '該 輾壓裝置傲配設成預定數之多數縱列。 1 2 .如申_專利範圍第4項之油炸食品之裹衣裝置，其中該 扭轉輸送帶作成多數之軟線輸送帶。 1 3 ,如申請專利範圍第4項之油炸食品之裹衣裝置，其中該 -3- 本紙張尺度適用中國國家操準（CNS ) Μ規格（2ΙΟΧ297公釐） (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) 訂 辱 A8 B84 6 7 729 S六、申請專利範圍 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 帶 送 ^S,J 之 式 帶 平 係 帶 送 輸 專 J·®· 杻 中 其 置 裝 衣 裹 之 品 食 炸 由 之 項 4 第 圍 範 利 專 I明 Φ 如 器 知 感 度 高 之 粉 穀 有 設 附 中 途 帶 送 輸 衣 裹 該 在 中 其 置 裝 衣 裹 之 品 食 炸 油 之 項 4 第 圍 範 利 專 如 接 連 電 器 節 之 斗 漏 粉 穀 與 傲 器 口 感 度 高 該 中 其 置 裝 衣 裹 之 品 食 炸 由 >yi 之 項 4 TX 第 圍 範 利 專 請 KP ΤΓΓ 如 間 之 置 裝 壓 抨 之 數 多 該 往 置 設 被 偽 器 D 失 感 度 高 該 中 其 > 置 裝 衣 裹 之 品 食 炸 由 之 項 4 第 圍 範 矛 專 請 ffi- 如 間 之 置 裝 壓 輾 該 -在 置 設 被 俗 器 知 感 度 高 該 中 其 置 裝 衣 裹 之 品 食 炸 油 之 項 4 第 圍 範 -nu 矛 專 I明 申 如 泵 盤 画 有 接 .irrli 連 上 斗 漏 糊 麵 該 在 項 8 1Χ 第 圍 範 ^ϋ 矛 專 請 Φ 如 導鏈 之動 上驅 泵於 盤合 ΡΙ繫 該偽 在盤 Λ、/ rtMH 护 _ 設數 附多 中 其 > 置 裝 衣 裹 之 品 食 炸 由管 νϊ -_ 之丨 之 動 滑 由 自 可 成 置 設 所 上 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 訂 輪 線/ 本紙張尺度適用中國國家擦率（CNS ) A4規格（2I0X2E»7公釐）