TW202002796A

TW202002796A - 果實的防霉方法及果實的防霉用組成物

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Publication number: TW202002796A
Application number: TW108118768A
Authority: TW
Inventors: 奥山祐一
Original assignee: 日商艾科亞股份有限公司
Priority date: 2018-05-30
Filing date: 2019-05-30
Publication date: 2020-01-16
Also published as: JPWO2019230764A1; WO2019230764A1

Abstract

本發明的課題在於提供一種即便不進行防霉劑的使用量增加及組成變更亦可提高對於果實的防霉效果的果實的防霉方法及果實的防霉用組成物。一種果實的防霉方法，其中對結果實的植物體施用防霉劑及奈米氣泡水。

Description

果實的防霉方法及果實的防霉用組成物

本發明是有關於一種果實的防霉方法及果實的防霉用組成物。

在果實的生長中或收穫後產生霉的果實因腐敗或變質等品質劣化而無法出貨，因此大多廢棄，結果出貨數量（良率）減少。特別是，關於在收穫後為了進行出貨調整或成熟而在倉庫內貯存一定期間的水果，多數情況是隨著貯存時間的推移而霉自一部分水果發芽，並進行增殖及傳染，進而引起腐敗或變質。

由霉的產生所致的社會性及經濟性損失大，因此防治果實上的霉的產生是極其重要的。另一方面，通常的防霉方法中，大多對收穫前或收穫後的果實施用防霉劑。

鑒於所述擔憂，迄今為止，開發了各種各樣的防霉劑，列舉一例進行說明時，專利文獻1中記載有「一種蔬果用腐敗防止組成物，其特徵在於含有茵陳二炔酮及多酚」及其利用方法（參照專利文獻1的「請求項1」及說明書中的「實施例」）。根據所述專利文獻1中記載的蔬果用腐敗防止組成物，可抑制霉的產生及增殖來抑制蔬果的腐敗，其結果，可防止蔬果的商品價值的降低。 [現有技術文獻] [專利文獻]

[專利文獻1]日本專利特開2006-042799號公報

[發明所欲解決之課題] 關於防霉劑的使用，若顧及食品的安全性，則難以增加每單位產量的防霉劑的使用量（散布量），但若控制使用量，則有可能得不到充分的防霉效果。另外，專利文獻1中，為了提高防霉效果，進而將界面活性劑及脂肪酸甘油酯等添加劑追加於蔬果用腐敗防止劑中。另一方面，要求即便不進行防霉劑的使用量增加或組成變更（具體而言為添加物的追加）亦提高防霉效果。

因此，本發明的課題在於提供一種即便不進行防霉劑的使用量增加及組成變更亦可提高對於果實的防霉效果的果實的防霉方法及果實的防霉用組成物。

[解決課題之手段] 本發明者為了達成所述課題而進行了努力研究，結果發現：藉由施用防霉劑及奈米氣泡水，即便不增加防霉劑的使用量或不變更組成，亦提高對於果實的防霉效果，從而完成了本發明。即，本發明者發現藉由以下的構成而可達成所述課題。

[1] 一種果實的防霉方法，其中對結果實的植物體施用防霉劑及奈米氣泡水。 [2] 如[1]所述的果實的防霉方法，其中對所述植物體散布由所述奈米氣泡水稀釋的所述防霉劑。 [3] 如[1]或[2]所述的果實的防霉方法，其中所述奈米氣泡水中所含的氣泡的眾數粒徑為10 nm～500 nm。 [4] 如[1]至[3]中任一項所述的果實的防霉方法，其中所述奈米氣泡水中所含的氣泡包含選自由氧、氮、臭氧及二氧化碳所組成的群組中的至少一種氣體。 [5] 如[1]至[4]中任一項所述的果實的防霉方法，其中所述奈米氣泡水具有1×10⁸ 個/mL～1×10¹⁰ 個/mL的氣泡。 [6] 如[1]至[5]中任一項所述的果實的防霉方法，其中所述果實為藉由收穫後在倉庫內貯存而成熟的果實。 [7] 如[6]所述的果實的防霉方法，其中所述果實為蜜柑的果實。 [8] 一種果實的防霉用組成物，含有奈米氣泡水及防霉劑。

[發明的效果] 根據本發明，可提供一種即便不進行防霉劑的使用量增加或組成變更亦可提高對於果實的防霉效果的果實的防霉方法及果實的防霉用組成物。

以下，對本發明進行詳細說明。以下記載的構成要件的說明有時基於本發明的具有代表性的實施形態而成，但本發明並不限定於此種實施形態。再者，在本申請說明書中，使用「～」所表示的數值範圍是指包含「～」的前後所記載的數值作為下限值及上限值的範圍。

[果實的防霉方法] 本發明的果實的防霉方法為對結果實的植物體施用防霉劑及奈米氣泡水的果實的防霉方法。此處，所謂「結果實的植物體」為結果實的樹（果樹）及草。再者，果實可為食用的果實，或者亦可為觀賞用的果實。

另外，可藉由本發明來抑制產生及增殖的霉為果實上所產生的霉，具體而言，例如為由作為青霉病菌的柑橘青霉病菌（Penicillium italicum）、柑橘綠霉病菌（Penicillium digitaum）及蘋果青霉病菌（Penicillium expansum）等產生的霉；由灰色霉病（Botrytis cinerea）等產生的霉。

另外，「防霉劑」是用以防止或去除霉的產生及增殖中的至少一者的藥劑，亦稱為防霉菌劑（防菌劑），且以經稀釋的狀態或溶解的狀態（即，液狀）施用。防霉劑可為藉由附著於植物體的葉、莖及果實中的至少一部分來顯現藥效者，或者亦可為藉由在播種於土壤等培養基中後植物體通過根吸收來顯現藥效者。另外，作為防霉劑，例如可列舉：對於青霉病菌有效的甲基托布津（thiophanate methyl）劑、雙胍辛胺乙酸鹽、苯菌靈（benomyl）劑、拓普金（topjin）M水合劑、百福特拓普金流動劑（beftopjin flowable）、百福蘭（beflan）液劑25及作為苯并咪唑系劑的奔來特（benreto）水合劑等；對於灰色霉病菌有效的拓普金（topjin）M水合劑、奔來特（benreto）水合劑、斯密萊克斯（smilex）水合劑、勞布拉魯（robural）水合劑、蓋陶（getta）水合劑、斯密佈蘭多（sumiburendo）水合劑、波利奧科信（polioxin）AL乳劑、波利貝林（polybelin）水合劑、戴安梅里特（diamerit）DF、百可得（bellkute）水合劑、賽比亞流動劑（seibia flowable）20、富路皮卡流動劑（furpika flowable）、斯卡拉流動劑（scala flowable）、阿米西達（amista）20流動劑、斯陶勞幣（storoby）乾式流動劑、帕斯瓦德（password）顆粒水合劑、加詩米（justmeet）顆粒水合劑、大魔神（daimajin）、三嗪水合劑50、波特齊拉（botokira）水合劑、艾克少特（ecoshot）、波特皮卡（botopika）水合劑、康塔斯（kantas）乾式流動劑以及作為有機氯系劑的達克妮露（dakonil）1000等。

再者，防霉劑主要出於抑制霉在收穫後的果實上產生及增殖的目的而利用，但亦可出於在收穫前的生長中途（特別是自掛果時期至收穫為止的期間）抑制霉在果實上產生及增殖的目的而使用。

本發明的果實的防霉方法中所使用的「奈米氣泡水」為包含直徑未滿1 μm的氣泡的水，更正確而言為混入有奈米氣泡的水。再者，針對「混入有奈米氣泡的水」附帶說明時，將奈米氣泡水的生成中所使用的水（為奈米氣泡水的原水，例如包含雜質的井水）且為因其性質等而不可避免地包含奈米氣泡的水自所述「混入有奈米氣泡的水」除外。奈米氣泡水中所含的氣泡的直徑（粒徑）以及後述的氣泡的眾數粒徑及氣泡的個數為使用奈米粒子跟蹤解析法測定水中的氣泡的布朗運動移動速度而得的值，在本說明書中，採用藉由奈米粒子解析系統奈米撒伊特系列（NanoSight Series）（奈米撒伊特（NanoSight）公司製造）進行測定而得的數值。再者，奈米粒子解析系統奈米撒伊特系列（NanoSight Series）（奈米撒伊特（NanoSight）公司製造）中，可計測粒子的布朗運動的速度，並根據其速度來算出直徑（粒徑），可根據所存在的奈米粒子的粒徑分佈而以眾數徑的形式確認眾數粒徑。

根據本發明的果實的防霉方法，如上所述，藉由對結果實的植物體施用防霉劑及奈米氣泡水，即便不增加防霉劑的使用量或不變更組成，亦提高對於果實的防霉效果。

在本發明中，就進一步提高防霉效果的觀點而言，所述奈米氣泡水中所含的氣泡的眾數粒徑較佳為10 nm～500 nm，更佳為30 nm～300 nm，特別進而佳為70 nm～130 nm。

構成所述奈米氣泡水中所含的氣泡的氣體並無特別限定，就長時間殘存於水中的觀點而言，較佳為氫以外的氣體，具體而言，例如可列舉：空氣、氧、氮、氟、二氧化碳及臭氧等。該些中，就進一步提高防霉效果的觀點而言，較佳為包含選自由氧、氮、臭氧及二氧化碳所組成的群組中的至少一種氣體，特別是，就可使氣泡殘存更長的時間的理由而言，更佳為包含氧及臭氧中的至少一者。此處，所謂包含氧及臭氧中的至少一者，是指以高於所述氣體在空氣中的濃度的濃度包含。氮及二氧化碳亦相同。再者，關於氧的濃度，較佳為氣泡中的30體積%以上，更佳為超過50體積%、100體積%以下。另外，關於臭氧的濃度，較佳為0.5 ppm以上，更佳為1 ppm以上。

就進一步提高防霉效果的觀點而言，所述奈米氣泡水較佳為具有1×10⁸ 個/mL～1×10¹⁰ 個/mL的氣泡，特別是，就氣泡的生成時間與氣泡的殘存性的平衡良好的理由而言，更佳為具有多於1×10⁸ 個/mL且少於1×10¹⁰ 個/mL的氣泡，進而佳為具有5×10⁸ 個/mL～5×10⁹ 個/mL的氣泡。

所述奈米氣泡水亦可包含水及氣泡以外的其他成分。作為所述其他成分，例如可列舉肥料及農藥（防霉劑除外）等。奈米氣泡水中的其他成分的種類及含量並無特別限定，可根據目的來選擇。其中，在本發明中，較佳為在所述奈米氣泡水中實質不含自由基作為所述其他成分。再者，針對「實質不含自由基」附帶說明時，因所述奈米氣泡水的生成中所使用的水（例如包含雜質的井水）等而不可避免地包含自由基的情況為「實質不含自由基」的情況。另一方面，混入因某種人為操作而生成的自由基的情況並非「實質不含自由基」的情況。

作為所述奈米氣泡水的生成方法，例如可列舉：靜態混合機法、文丘里法、空蝕（cavitation）法、蒸氣凝聚法、超音波法、旋回流法、加壓溶解法及微細孔法等。此處，本發明的果實的防霉方法亦可包括在施用所述奈米氣泡水前生成所述奈米氣泡水的生成步驟。即，本發明的果實的防霉方法例如可為如下防霉方法，其包括：生成步驟，將水自貯水槽、井或農業用水等水源取入至奈米氣泡生成裝置來生成奈米氣泡水；以及施用步驟，施用所生成的奈米氣泡水及防霉劑。再者，作為將來自水源的水取入至奈米氣泡生成裝置的方法，例如可列舉：使用桶或泵等將自水源汲取的水供給至奈米氣泡生成裝置的方法；及將鋪設於水源與奈米氣泡生成裝置之間的流路連接至奈米氣泡生成裝置，將水自流路直接送入至奈米氣泡生成裝置的方法等。

另外，作為生成所述奈米氣泡水的裝置，較佳為使用不會有意地產生自由基的裝置的生成方法，具體而言，例如可列舉使用日本專利特開2018-15715號公報的[0080]段落～[0100]段落中所記載的奈米氣泡生成裝置來生成的方法。再者，將所述內容組入至本說明書中。

作為不會有意地產生自由基的其他奈米氣泡生成裝置，例如可列舉微細氣泡生成裝置，所述微細氣泡生成裝置包括：液體噴出機，噴出水；氣體混入機，對氣體進行加壓而使其混入至自液體噴出機噴出的水中；以及微細氣泡生成器，藉由使混入有氣體的水在內部通過而在水中生成微細氣泡，且在所述液體噴出機與所述微細氣泡生成器之間，所述氣體混入機對氣體進行加壓而使其混入至以經加壓的狀態流向所述微細氣泡生成器的液體中。具體而言，可列舉圖1所示的奈米氣泡生成裝置。圖1中圖示的奈米氣泡生成裝置10在其內部包括液體噴出機30、氣體混入機40以及奈米氣泡生成噴嘴50。液體噴出機30包括泵，且取入奈米氣泡水的原水（例如井水）並加以噴出。氣體混入機40具有封入有壓縮氣體的容器41及大致筒狀的氣體混入機本體42，一邊使自液體噴出機30噴出的水流入至氣體混入機本體42內，一邊將容器41內的壓縮氣體導入至氣體混入機本體42內。藉此，在氣體混入機本體42內生成混入有氣體的水。奈米氣泡生成噴嘴50藉由混入有氣體的水在其內部通過，並依據加壓溶解的原理而在混入有氣體的水中產生奈米氣泡，作為其結構，可採用與日本專利特開2018-15715號公報中所記載的奈米氣泡生成噴嘴相同的結構。奈米氣泡生成噴嘴50內所生成的奈米氣泡水自奈米氣泡生成噴嘴50的前端噴出後，自奈米氣泡生成裝置10流出，並在未圖示的流路內通過而送向規定的利用場所。如上所述，奈米氣泡生成裝置10中，在液體噴出機30與奈米氣泡生成噴嘴50之間，氣體混入機40使壓縮氣體混入至以經加壓的狀態流向奈米氣泡生成噴嘴50的水（原水）中。藉此，可避免在液體噴出機30的吸入側（吸引側）使氣體混入至水時所產生的空蝕等不良情況。另外，由於氣體是以經加壓（壓縮）的狀態混入至水中，因此可抵抗氣體混入部位的水的壓力而使氣體混入。因此，在氣體混入部位，即便不特別產生負壓，亦可使氣體適當地混入至水中。進而，在液體噴出機30的吸引側連接有自井或自來水管道等水源供給的水的流路，在該流路中，自液體噴出機30的上游側流入至液體噴出機30的水的壓力（即，吸引側的水壓）為正壓即可。該情況下，所述構成變得更有意義。即，在液體噴出機30的上游側的水壓（吸引壓）為正壓的情況下，在液體噴出機30的下游側使氣體混入至水中，因此亦可在液體噴出機30的下游側使氣體適當地混入至水中的奈米氣泡生成裝置10的構成變得更顯著。

另外，所述奈米氣泡水的生成中所使用的水（原水）並無特別限定，例如可使用雨水、自來水、井水、河水等地表水、農業用水、純水、超純水及蒸餾水等。此種水亦可在供於奈米氣泡水的產生前實施其他處理。作為其他處理，例如可列舉：pH調整、沈澱、過濾及滅菌（殺菌）等。具體而言，例如，在使用農業用水的情況下，典型而言，可使用實施沈澱及過濾中的至少一種處理後的農業用水。

在本發明中，所述防霉劑及所述奈米氣泡水的施用形態根據植物體的栽培方法而不同，因此並無特別限定，作為在植物體的生長中施用的形態，例如可列舉：土耕栽培中的散布、向營養液栽培（水耕、噴霧耕或固體培養基耕）中所使用的培養液中的混入、營養液土耕栽培（灌水同時施肥栽培）中的灑水（灌水）等。另外，關於土耕栽培中的散布，可使所述防霉劑及所述奈米氣泡水直接附著於植物體，亦可噴灑於土壤等培養基而植物體自培養基吸收。進而，作為對植物體散布所述防霉劑及所述奈米氣泡水的形態，可列舉：散布由所述奈米氣泡水稀釋的所述防霉劑的形態；以及以分別不同的時序對植物體分別散布所述防霉劑及所述奈米氣泡水的形態。該些中，就操作簡便且防霉效果進一步提高的理由而言，更佳為對植物體散布由所述奈米氣泡水稀釋的所述防霉劑。再者，散布方式並無特別限定，可利用藉由噴霧器等進行噴霧來散布的方式、自植物體的上方飛散或滴加來散布的方式、或者施加壓力而自灑水器的噴嘴噴出來散布的方式等任一方式。

另外，在本發明中，施用所述防霉劑及所述奈米氣泡水的時期根據防霉劑的種類及果實的種類而不同，因此並無特別限定，例如較佳為在自播種至收穫為止的期間的一部分或整個期間內施用，更佳為在收穫前的一個月～幾個月前施用。再者，當在施用防霉劑後下大量的雨時，可在雨停了的這一天後，再次施用所述防霉劑及所述奈米氣泡水。

在本發明中，施用所述防霉劑及所述奈米氣泡水的植物體只要為結會產生霉的果實的植物體，則並無特別限定，例如可列舉結會產生青霉的果實的植物體及結會出現灰色霉病的症狀的果實的植物體。具體而言，例如可列舉：橘科植物（例如蜜柑、金桔、枸橘、酸橙、柚子、檸檬、萊姆、香橙、柳橙及葡萄柚等）、葡萄科植物（例如葡萄等）、薔薇科植物（例如蘋果、梨、西洋梨、櫻桃、桃子、梅、李子及枇杷等）、柿樹科植物（例如柿子等）、芭蕉科植物（例如香蕉等）、樟科植物（例如酪梨等）、鳳梨科植物（例如鳳梨等）、木瓜科植物（例如木瓜等）、漆樹科植物（例如芒果等）、獼猴桃科植物（例如奇異果等）以及桑科植物（例如無花果等）等果樹類；葫蘆科植物（例如葫蘆、哈密瓜、西瓜及黃瓜等）、茄科植物（例如茄子、番茄（包括小番茄）及青椒等）以及薔薇科植物（例如草莓等）等果菜類等。該些中，更佳為藉由收穫後在倉庫內貯存而成熟的水果的植物體（例如橘科植物的果樹類、柿子、西洋梨、奇異果、香蕉、木瓜、芒果及桃子等）。所述水果通常在倉庫內以密集狀態貯存，因此若在一部分的個體上產生霉，則霉容易傳播至其他個體。若為此種狀況，則可提高果實的防霉效果的本發明的果實的防霉方法變得更有意義。再者，結藉由收穫後在倉庫內貯存而成熟的水果的植物體中，更佳為橘科植物，進而佳為蜜柑。

[果實的防霉用組成物] 本發明的果實的防霉用組成物（以下亦簡稱為「本發明的組成物」）為含有奈米氣泡水與防霉劑的組成物。此處，所述奈米氣泡水及所述防霉劑分別與所述本發明的果實的防霉方法中所說明的奈米氣泡水及防霉劑相同。另外，本發明的組成物亦可含有所述本發明的果實的防霉方法中所說明的其他成分。

另外，在本發明的組成物中，較佳為含有所述奈米氣泡水作為基材。此處，所謂「基材」，是指相對於組成物所含的液體成分（固體成分以外的成分）的總質量而含有超過50質量%的成分，較佳為含有液體成分的70質量%以上，更佳為含有90質量%以上，進而佳為含有99質量%以上。另外，在本發明的組成物中，防霉劑的含量並無特別限定，相對於所述奈米氣泡水100質量份，較佳為0.00001質量份～10質量份，更佳為0.00005質量份～5質量份。 [實施例]

以下，列舉實施例對本發明進一步進行詳細說明。只要不脫離本發明的主旨，則可適宜變更以下的實施例中所示的材料、使用量、比例、處理內容及處理順序等。因此，本發明的範圍並不應由以下所示的實施例限定性解釋。

＜試驗的內容＞試驗是以在神奈川縣南足柄市栽培的蜜柑為對象來實施，具體而言，在2017年的4月～12月且在下述試驗區I、試驗區II分別栽培蜜柑（品種：青島），在同年12月收穫蜜柑的果實，然後在倉庫內貯存約兩個月而使其成熟。再者，試驗區I及試驗區II設定於相互鄰接且不同的兩個農田。試驗區I：利用奈米氣泡水將防霉劑（藥劑名：拓普金（topjin）M及奧瑪伊特（Omaito）水合劑）稀釋2000倍而散布於收穫前（2017年11月）的蜜柑的果實上。試驗區II：利用通常的自來水將防霉劑（藥劑名：拓普金（topjin）M及奧瑪伊特（Omaito）水合劑）稀釋2000倍而散布於收穫前（2017年11月）的蜜柑的果實上。各試驗區中，種植了7棵蜜柑樹。再者，關於防霉劑的散布量、稀釋後的濃度及散布順序，依據常規方法來設定，並以兩試驗區成為大致相同的方式進行調整。具體而言，針對每1棵蜜柑樹，將稀釋至規定濃度的防霉劑以10 L～15 L的散布量散布至果樹整體。另外，關於在各試驗區收穫的蜜柑的果實，設為在同一倉庫內貯存，並按照試驗區分開裝入採集集裝箱並加以貯存。

＜奈米氣泡水的生成方法＞奈米氣泡水是藉由如下方式來生成：使用奈米氣泡生成裝置（格一（KAKUICHI）製作所股份有限公司的阿卡溶液（AQUA Solutions）事業部（現：阿卡溶液（AQUA Solutions）股份有限公司）製造，100 V、10 L/min類型）並藉由加壓溶解方式而在水中產生氣泡（奈米氣泡）。再者，設為：用於生成奈米氣泡水的水（原水）為自來水，構成氣泡的氣體的種類為氧（工業用氧，濃度：99.5體積%）。另外，使用所述奈米氣泡生成裝置來產生奈米氣泡的條件如下所述。每1 mL水的氣泡的數量：5×10⁸ 個/mL 氣泡的尺寸（眾數粒徑）：100 nm

＜防霉效果的評價＞針對各試驗區，將任意選擇的1000個蜜柑的果實作為測試本體，藉由目視來確認在一個月時間點及經過兩個月的時間點（2018年1月及2月）有無青霉的產生，並以下述三階段的基準來評價。 A：在1000個的任一個中，均未確認到青霉的產生。 B：1000個中，僅在1個～3個果實上確認到青霉的產生。 C：1000個中，在4個以上的果實上確認到青霉的產生。將評價結果示於以下。試驗區I：A（參照圖2）。試驗區II：C（參照圖3）。根據以上結果，明確了由奈米氣泡水帶來的果實的防霉效果。

10‧‧‧奈米氣泡生成裝置 30‧‧‧液體噴出機 40‧‧‧氣體混入機 41‧‧‧容器 42‧‧‧氣體混入機本體 50‧‧‧奈米氣泡生成噴嘴

圖1是表示奈米氣泡生成裝置的一例的示意圖。圖2是在試驗區I收穫的蜜柑的圖像。圖3是在試驗區II收穫的蜜柑的圖像及產生青霉的蜜柑的放大圖像（右下）。

Claims

一種果實的防霉方法，其中對結果實的植物體施用防霉劑及奈米氣泡水。
如申請專利範圍第1項所述的果實的防霉方法，其中對所述植物體散布由所述奈米氣泡水稀釋的所述防霉劑。
如申請專利範圍第1項或第2項所述的果實的防霉方法，其中所述奈米氣泡水中所含的氣泡的眾數粒徑為10 nm～500 nm。
如申請專利範圍第1項至第3項中任一項所述的果實的防霉方法，其中所述奈米氣泡水中所含的氣泡包含選自由氧、氮、臭氧及二氧化碳所組成的群組中的至少一種氣體。
如申請專利範圍第1項至第4項中任一項所述的果實的防霉方法，其中所述奈米氣泡水具有1×10⁸ 個/mL～1×10¹⁰ 個/mL的氣泡。
如申請專利範圍第1項至第5項中任一項所述的果實的防霉方法，其中所述果實為藉由收穫後在倉庫內貯存而成熟的果實。
如申請專利範圍第6項所述的果實的防霉方法，其中所述果實為蜜柑的果實。
一種果實的防霉用組成物，含有奈米氣泡水與防霉劑。