TW201938033A - 可抑制和改善肥胖的沖泡式可可食品組合物 - Google Patents

Abstract

本發明公開了一種可抑制和改善肥胖的沖泡式可可食品組合物，至少包括：可可粉、中鏈脂肪粉、乳脂粉、亞麻仁籽油粉、高油酸葵花油粉、乳清蛋白、Ganeden BC30乳酸菌、菊苣膳食纖維以及糖；本發明可抑制和改善肥胖的沖泡式可可食品組合物可以熱水沖泡後飲用，即沖即飲好方便，可以減少產生飢餓感、減輕發炎、促進減重、提振精神、幫助腸道益菌的生長和促進新陳代謝，符合防彈飲食概念，適合有運動計劃、執行體重管理或體態雕塑等需求者飲用。

Description

可抑制和改善肥胖的沖泡式可可食品組合物

本發明係有關一種沖泡式可可的配方，特別是一種可抑制和改善肥胖的沖泡式可可食品組合物；符合防彈飲食概念，可以減少產生飢餓感、減輕發炎、促進減重、提振精神、幫助腸道益菌的生長和促進新陳代謝，而且使用方便。

肥胖是現代文明病之一，造成現代人身材肥胖的原因很多，但是許多國際研究更傾向於主要原因是吃得太多，而不是缺乏體育鍛練。「肥胖」容易導致高血壓、心血管疾病、高血脂、骨關節炎及糖尿病……等慢性疾病，也可能增加膽結石、脂肪肝……等肝膽疾病的機會，甚至連不孕症、多囊性卵巢症候群、子宮內膜癌、內分泌失調等等也可能發生。只有維持良好體重、將體脂保持在正常範圍，便能遠離以上種種的健康問題。

因此，坊間出現了多以減重減肥為目標的減肥食品，以及各種節食減肥的計劃和減肥方法。許多減肥食品是以能夠產生飽足感的食材作為主要成分，這種減肥食品雖然可以減少熱量的攝取，但也缺乏人體必須攝取的營養素，長期食用反而對健康不利。

另外，通過減少食量達到減少熱量攝取也是頗為常見的節食減肥方法，但是這種節食減肥的方法常會令實施者出現精神不濟和挨餓的 情形。

本發明的目的在提供符合防彈飲食概念的一種可抑制和改善肥胖的沖泡式可可食品組合物，可以減少產生飢餓感、減輕發炎、促進減重、提振精神、幫助腸道益菌的生長和促進新陳代謝，而且使用方便。

本發明可抑制和改善肥胖的沖泡式可可食品組合物的一種實施例，至少包括：可可粉、中鏈脂肪粉、乳脂粉、亞麻仁籽油粉、高油酸葵花油粉、乳清蛋白、Ganeden BC30乳酸菌、菊苣膳食纖維以及糖。

本發明可抑制和改善肥胖的沖泡式可可食品組合物的一種實施例，至少包括：佔可可食品組合物重量百分比15%~25%的可可粉、重量百分比8%~18%的中鏈脂肪粉、重量百分比13%~20%的乳脂粉、重量百分比10%~15%的亞麻仁籽油粉、重量百分比10%~15%的高油酸葵花油粉、重量百分比15%~25%的乳清蛋白、重量百分比0.6%~1.05%的Ganeden BC30乳酸菌、重量百分比1.0%~1.5%的菊苣膳食纖維以及重量百分比10%~15%的糖。

在本發明可抑制和改善肥胖的沖泡式可可食品組合物的一種較佳實施例，其中的糖是棕櫚花蜜糖。

在本發明可抑制和改善肥胖的沖泡式可可食品組合物的一種較佳實施例，進一步包含：佔所述可可食品組合物重量百分比0.15%~0.3%的鹽。

本發明可抑制和改善肥胖的沖泡式可可食品組合物的優點在於：其中含有大量好油脂能消除飢餓感、減輕發炎、可抑制和改善肥胖 和促進減重；油脂在胃中排空較慢，大量油脂可以維持飽足感並且抑制胃酸分泌；含菊糖、耐高溫的BC30芽孢乳酸菌，共同促進腸道蠕動、促進新陳代謝、排除廢物、促進健康。

本發明可抑制和改善肥胖的沖泡式可可食品組合物的一種實施例，包括：可可粉、中鏈脂肪粉、乳脂粉、亞麻仁籽油粉、高油酸葵花油粉、乳清蛋白、Ganeden BC30乳酸菌、菊苣膳食纖維以及糖。

本發明可抑制和改善肥胖的沖泡式可可食品組合物的一種較佳實施例，至少包括：佔可可食品組合物重量百分比15%~25%的可可粉、重量百分比8%~18%的中鏈脂肪粉、重量百分比13%~20%的乳脂粉、重量百分比10%~15%的亞麻仁籽油粉、重量百分比10%~15%的高油酸葵花油粉、重量百分比15%~25%的乳清蛋白、重量百分比0.6%~1.05%的Ganeden BC30乳酸菌、重量百分比1.0%~1.5%的菊苣膳食纖維以及重量百分比10%~15%的糖。在本發明的一種較佳實施例，其中的糖是使用棕櫚花蜜糖，具有低GI的糖、不易使血糖快速升高，不易造成身體負擔。

在本發明可抑制和改善肥胖的沖泡式可可食品組合物的一種較佳實施例，進一步還包含：佔所述可可食品組合物重量百分比0.15%~0.3%的鹽，較佳地是使用玫瑰鹽。

本發明可抑制和改善肥胖的沖泡式可可食品組合物的一種較佳實施例，進一步還包含：關華豆膠(黏稠劑)和二氧化矽(品質改良劑)。

其中可可粉的較佳實施方式是選用荷蘭黑可可，其中含有硬脂酸(熱量低，可降膽固醇)、棕櫚精酸和油酸(MUF)；其特色在於：(1)有多酚、抗氧化物等有效成分，且能被人體完全吸收；(2)可可脂是已知最穩定的食用油，含有能防止變質的天然抗氧化劑；(3)含可可鹼(具溫和的興奮作用)，可增加注意力，使精神放鬆；以及(4)含纖維(木質素)易溶於水且吸著力強，能去除腸壁各個角落的老舊廢物，因此能改善排便情形且能預防大腸癌。

其中乳脂粉的較佳實施方式是使用紐西蘭奶油粉，是由新鮮乳油及脫脂牛乳均質，經巴氏殺菌後，噴霧乾燥而成的粉末產品。

所述中鏈脂肪粉(MCT油)中含有大量的辛酸(Caprylic acid,簡稱C8)和癸酸(Capric acid,簡稱C10)等中鏈脂肪酸，屬一種油脂所以胃排空慢(可以增加飽足感)、可抑制胃酸(減少飢餓感)、快速產生能量供大腦所需且不易囤積脂肪。進一步地，中鏈脂肪粉更包含下列的營養成分：中鏈脂肪酸、麥芽糊精、麥芽糖漿、酪蛋白鈉、脂肪酸甘油酯、乳酸硬酯酸鈉、磷酸氫二鉀、多磷酸鈉、維生素E(抗氧化劑)。

其中高油酸葵花油粉具有下列優點：(1)高濃度Omega-9(超過84%單元不飽和脂肪MUFA及低飽和脂肪)；(2)含6%水溶性植物纖維；(3)高煙點(平均247℃)，穩定性佳，保持營養特性；(4)可燃燒脂肪、抗發炎及抗氧化；高油酸葵花油粉更包含下列的營養成分：高油酸葵花油、麥芽糊精、糊精纖維、脂肪酸甘油酯、乾酪素鈉、二氧化矽、磷酸氫二鉀、多磷酸鈉和維生素E。

其中亞麻仁籽油粉，富含Omega-3脂肪酸(25%亞麻酸ALA、 11%油酸)、必須脂肪酸，可以改善與增加好的膽固醇，降低心血管疾病風險，改善血糖問題和均衡荷爾蒙；亞麻仁籽油粉更包含下列的營養成分：亞麻籽油、單及雙脂肪酸甘油二乙醯酒石酸酯、二氧化矽、磷酸氫二鉀、多磷酸鈉和維生素E。

所述分離乳清蛋白可以補充人體所需的完整必需胺基酸，而且富含易消化吸收的支鏈胺基酸，低乳糖(乳糖不耐者也適合)，蛋白質含量高(約97%)，且含豐富BCAAs(重建和修復肌肉組織、保存瘦肌肉組織、減少疲勞)，抽油不減肉。所述Ganeden BC30乳酸菌，具有耐高溫和耐酸的特性，BC30乳酸菌可增加腸道益生菌；其中菊苣膳食纖維是水溶性膳食纖維，可以增加飽足感，促進腸道蠕動，幫助排便順暢；而BC30乳酸菌加菊苣膳食纖維也可同時促進其他腸道益菌的茁壯生長。

本發明可抑制和改善肥胖的沖泡式可可食品組合物，符合防彈飲食概念，可以減少產生飢餓感、提振精神、幫助腸道益菌的生長和促進新陳代謝，能消除飢餓感、減輕發炎、可抑制和改善肥胖和促進減重。

另一方面，本發明可抑制和改善肥胖的沖泡式可可食品食品組合物在調製完成後，採取定量包裝成隨身包的形態供消費者食用，由上述特別營養素組成的配方，只要撕開隨身包後倒入杯中或適當的容器，再以熱水沖泡同時充分攪拌均勻，讓營養素一起作用即可食用，使用方便。

雖然本發明已通過上述的實施例公開如上，然其並非用以限定本發明，本領域技術人員，在不脫離本發明的精神和範圍內，當可作些許的更動與潤飾，因此本發明的專利保護範圍須視本申請的權利要求所界定者為准。

Claims (5)

1. 一種可抑制和改善肥胖的沖泡式可可食品組合物，至少包括：可可粉、中鏈脂肪粉、乳脂粉、亞麻仁籽油粉、高油酸葵花油粉、乳清蛋白、Ganeden BC30乳酸菌、菊苣膳食纖維以及糖。
2. 如請求項1所述可抑制和改善肥胖的沖泡式可可食品組合物，包括：佔該可可食品組合物重量百分比15%~25%的該可可粉、重量百分比8%~18%的該中鏈脂肪粉、重量百分比13%~20%的該乳脂粉、重量百分比10%~15%的該亞麻仁籽油粉、重量百分比10%~15%的該高油酸葵花油粉、重量百分比15%~25%的該乳清蛋白、重量百分比0.6%~1.05%的該Ganeden BC30乳酸菌、重量百分比1.0%~1.5%的該菊苣膳食纖維以及重量百分比10%~15%的該糖。
3. 如請求項1或2所述可抑制和改善肥胖的沖泡式可可食品組合物，該糖是棕櫚花蜜糖，該乳脂粉是紐西蘭奶油粉。
4. 如請求項1或2所述可抑制和改善肥胖的沖泡式可可食品組合物，其中包含：佔所述可可食品組合物重量百分比0.15%~0.3%的鹽。
5. 如請求項4所述可抑制和改善肥胖的沖泡式可可食品組合物，該鹽是玫瑰鹽。