TW201840273A - 裝於容器內之冰品及其製造方法 - Google Patents

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Abstract

為了保持用以倒入飲料之空腔而必須使用專用之蓋體，又，需要進行將蓋體自冰品拔出之作業。
裝於容器內之冰品10收容於有底且上表面31開口之杯狀容器11，包含刨冰20及雪酪30，該刨冰20填充至容器11內之底面部及周面部，於中央具有自上方凹陷之凹部，該雪酪30係以充滿形成於容器11內之刨冰20之凹部內且覆蓋刨冰20之上表面31整體之方式被填充。

Description

裝於容器內之冰品及其製造方法
本發明係關於一種裝於容器內之冰品及裝於容器內之冰品之製造方法。
公知有一種藉由注入熱咖啡等飲料並攪拌，而製作冷凍飲料之商品(專利文獻1及非專利文獻1)。
於上述售賣之商品中，收容有冰品之容器具有容器本體及蓋體，蓋體係使用用以於收容至容器本體之冰品保持空洞之專用之蓋體。
[先前技術文獻] [專利文獻]
[專利文獻1]日本專利特開2016-166051號公報
[非專利文獻]
[非專利文獻1]月刊雜誌「日經TRENDY」2014年8月號，第38~39頁
於以往公知之上述商品中，存在如下課題：為了保持 用以倒入飲料之空洞，必須使用專用之蓋體，又，需要進行將蓋體自冰品拔出之作業，飲用前之作業繁瑣。
本發明之主要目的在於解決上述課題，提供一種即便不使用專用之蓋體亦易於藉由所注入之飲料將冰品混合、攪拌而能夠更容易地製作冷凍飲料之裝於容器內之冰品。
本發明之另一目的在於提供一種上述裝於容器內之冰品之製造方法。
為了達成上述目的，本發明之第1項之發明係一種裝於容器內之冰品，其特徵在於，其收容於有底而上表面開口之杯狀容器內，其包含：作為第1冰品之刨冰，其填充至上述容器內之至少周面部，於中央具有自上方凹陷之凹部；及第2冰品，其種類與上述刨冰不同，填充至形成於上述容器內之上述刨冰之上述凹部內。
第2項之發明係如第1項之裝於容器內之冰品，其中，上述作為第1冰品之刨冰填充至上述容器內之底面部及周面部。
第3項之發明係如第2項之裝於容器內之冰品，其中，上述第2冰品係以充滿形成於上述刨冰之上述凹部內且覆蓋上述刨冰之上表面整體之方式填充。
第4項之發明係如第3項之裝於容器內之冰品，其中，上述第2冰品之上表面成為朝中心部平緩地凹陷之凹面。
第5項之發明係如第4項之裝於容器內之冰品，其中，填充至上述容器之上述第1冰品與上述第2冰品之體積比為1：1~4：1。
第6項之發明係如第1至5項中任一項之裝於容器內之冰品，其中，上述第2冰品係包含雪酪、冰淇淋在內之冰粒較上述刨冰細之冰品。
第7項之發明係如第1項之裝於容器內之冰品，其中，上述第2冰品包含雪酪，該雪酪之總固形份為5~25重量%，膨脹率為70~300體積%。
第8項之發明係如第1項之裝於容器內之冰品，其中，上述容器具有俯視圓形之圓底面、及自上述內底面之周緣朝上方以直徑逐漸變大之方式立起之內周面。
第9項之發明係如第8項之裝於容器內之冰品，其中，上述容器具有內容積為200~700ml之容量。
第10項之發明係如第9項之裝於容器內之冰品，其中，填充至上述容器之上述刨冰與上述第2冰品之體積比為1：1~4：1。
第11項之發明係一種裝於容器內之冰品之製造方法，其特徵在於：準備有底而上表面開口之杯狀容器，具有填充步驟，該填充步驟係使用剖面呈同心圓狀地成為雙重圓之圓環狀噴嘴，將使刨冰用混料與碎冰混合而成之刨冰材料及凍結之第2冰品材料填充至容器，於填充步驟中，進行如下連續之3階段之填充，即，自外側環狀口將刨冰材料填充至容器，繼而，自內側圓形口及外側環狀口將第2冰品材料及刨冰材料填充至容器，其後，自內側圓形口將第2冰品材料填充至容器，不使刨冰材料自容器之上表面露出。
第12項之發明係一種裝於容器內之冰品之製造方 法，其特徵在於：準備有底而上表面開口之杯狀容器，具有填充步驟，該填充步驟係將使刨冰用混料與碎冰混合而成之刨冰材料及凍結之第2冰品材料填充至容器，於填充步驟中，使用第1噴嘴對容器內之至少下方部位填充刨冰材料，使用第2噴嘴，對填充至容器內之刨冰材料中注入而填充第2冰品材料，以不使刨冰材料自容器之上表面露出之方式，對容器內之上方部位填充第2冰品材料。
第13項之發明係一種裝於容器內之冰品之製造方法，其特徵在於：準備有底而上表面開口之杯狀容器，具有填充步驟，該填充步驟係使用剖面呈同心圓狀地成為雙重圓之圓環狀噴嘴，將使刨冰用混料與碎冰混合而將其凍結而成之刨冰材料及凍結之第2冰品材料填充至容器，於填充步驟中，進行如下連續之3階段之填充，即，自外側環狀口將刨冰材料填充至容器，繼而，自內側圓形口及外側環狀口將第2冰品材料及刨冰材料填充至容器，其後，自內側圓形口將第2冰品材料填充至容器，不使刨冰材料自容器之上表面露出。
第14項之發明係一種裝於容器內之冰品之製造方法，其特徵在於：準備有底而上表面開口之杯狀容器，具有填充步驟，該填充步驟係將使刨冰用混料與碎冰混合而將其凍結而成之刨冰材料及凍結之第2冰品材料填充至容器，於填充步驟中，使用第1噴嘴對容器內之至少下方部位填充刨冰材料，使用第2噴嘴，對填充至容器內之刨冰材料中注入而填充第2冰品材料，以不使刨冰材料自容器之上表面露出之方式，對容器內之上方部位填充第2冰品材料。
第15項之發明係如第11至14項中任一項之裝於容 器內之冰品之製造方法，其進而包含如下步驟：於對容器填充材料後，利用中央部朝下方鼓起之凸狀之按壓零件，按壓填充至容器之第2冰品之上表面以使其冷卻凝固。
根據本發明，容器內之冰品採用如下配置：於下部填充有作為第1冰品之刨冰，於中央部同心圓狀地填充有第2冰品與第1冰品，上部全部由第2冰品覆蓋。因此，所注入之液體(飲料)之熱由第2冰品阻擋，液體使第2冰品溶化，並且使作為第1冰品之刨冰逐漸鬆解。由此，能夠不損及刨冰之冰感而製作冷凍飲料。
又，根據本發明，上部之第2冰品之上表面成為朝中央部平緩地凹陷之凹面，故而所注入之液體易於蓄積至中心部，液體所具有之熱易於傳遞至第2冰品之中心部。因此，液體使第2冰品溶化，並且繼而刨冰亦逐漸溶化，故而能夠製作自始至終有冰感之冷凍飲料。
10‧‧‧裝於容器內之冰品
11‧‧‧容器
14‧‧‧上表面開口
15‧‧‧蓋
16‧‧‧內底面
17‧‧‧周緣
18‧‧‧內周面
20‧‧‧作為第1冰品之刨冰
21‧‧‧凹部
30‧‧‧作為第2冰品之雪酪
31‧‧‧上表面
40‧‧‧填充用噴嘴
50‧‧‧按壓板
61‧‧‧第1噴嘴
62‧‧‧第2噴嘴
圖1係表示本發明之一實施形態之裝於容器內之冰品10之一例之立體圖。
圖2係本發明之一實施形態之裝於容器內之冰品10之中央縱剖面。
圖3(A)、圖3(B)及圖3(C)分別係表示填充至容器11之冰品之內容物之示意圖。
圖4(A)及圖4(B)分別係表示刨冰20及雪酪30之填充形狀之示意圖。
圖5(A)及圖5(B)分別係表示刨冰20及雪酪30之填充形狀之示意圖。
圖6(A)及圖6(B)分別係表示刨冰20及雪酪30之填充形狀之示意圖。
圖7(A)、圖7(B)及圖7(C)分別係表示雪酪30之上表面形狀之示意圖。
圖8係表示裝於容器內之冰品10之製造步驟(A)之概略方塊圖。
圖9係表示裝於容器內之冰品10之製造步驟(B)之概略方塊圖。
圖10(A)係表示填充用噴嘴40之一例之示意性縱剖視圖，圖10(B)係其下端面圖。
圖11(A)、圖11(B)及圖11(C)係表示另一填充步驟之例之圖解圖。
圖12(A)、圖12(B)及圖12(C)係說明壓固處理步驟之圖。
圖13係表示第1冰品與第2冰品之體積比之評價結果之表及圖像。
圖14(A)、圖14(B)、圖14(C)及圖14(D)係表示因第2冰品之膨脹率引起之溶解性之差異之一覽表。
圖15係表示因第2冰品之膨脹率引起之溶解性之差異之圖像。
圖16係表示因第2冰品之膨脹率引起之溶解性之差異之圖像。
圖17係表示因第2冰品之膨脹率引起之溶解性之差異直方圖。
以下，參照圖式，對本發明之實施形態進行具體說明。
圖1係表示本發明之一實施形態之裝於容器內之冰品10之一例之立體圖。裝於容器內之冰品10具有收容至杯狀容器 11內之作為第1冰品之刨冰20及作為第2冰品之雪酪30。作為其中一例，容器11之上表面開口14係由壓合於容器11之密封蓋15覆蓋。
圖2係裝於容器內之冰品10之圖解性中央縱剖視圖。杯狀容器11具有俯視圓形之內底面16、及自內底面16之周緣17朝上方以直徑逐漸變大之方式立起之內周面18。而且，於該容器11內之底面部及周面部填充有刨冰20。周面部之刨冰20係以上方之厚度變薄之方式而填充。其結果，刨冰20於其中央部具有自上方凹陷之凹部21。凹部21呈上方之直徑最大而朝下方逐漸縮小直徑之形狀。
又，以充滿形成於容器11內之刨冰20之凹部21內，並且覆蓋刨冰20之上表面整體之方式填充有雪酪30。
進而，所填充之雪酪30之上表面31成為朝中心部平緩地凹陷之凹面。
刨冰20係將以乳製品、糖類、穩定劑為主體之混料、與碎冰混合而成者。作為其中一例，刨冰20係具有將混料45ml與碎冰105ml混合後之150ml之體積。再者，有時刨冰20亦被稱為法語之刨冰飲料(frappe)。
另一方面，雪酪30係使用日本專利第4568852號之專利發明之冰品。即，使用「至少調配水溶性大豆多糖類及小麥麩質分解物作為穩定劑，進而調配乳化劑而成之總固形份為5~15重量%，膨脹率為100~300體積%」之雪酪30。作為一例，雪酪30具有與刨冰20等量之150ml之體積。
其次，對裝於容器內之冰品10之飲用方法進行說明。
取下裝於容器內之冰品10之蓋15，使容器11之上表面開口14露出。然後，輕輕擠壓容器11之側面，將刨冰20及雪酪30捏鬆。然後，經由上表面開口14，對容器11內之雪酪30之上表面注入固定量例如70ml之液體(作為一例，係咖啡或牛乳)。所注入之液體可為低溫，亦可為高溫，作為一例，較理想為60℃~80℃左右之溫熱液體。所注入之(溫熱)液體蓄積至雪酪30之上表面31中心部，自雪酪30之上表面31朝雪酪30內溶入。使用者一面使用吸管或湯匙等將雪酪30與液體進而與刨冰20混合，一面飲用變成冷凍飲料之雪酪30及刨冰20。因於雪酪30之周圍及下方配置有刨冰20，故而當與冷凍飲料狀態之雪酪30一起飲用時，能夠將冰感保持至最後。
作為一例，向裝於容器內之冰品10注入液體飲料可利用設置於便利商店之咖啡機而進行。於利用咖啡機進行液體飲料之注入之情形時，亦可於咖啡機設置向裝於容器內之冰品10注入之專用按鈕。藉此，能夠於便利商店購入本商品，使用咖啡機，容易地注入適量例如70ml之溫熱咖啡或牛乳。
裝於容器內之冰品10例如可於便利商店購入，當場注入液體飲料，立即飲用。又，亦可購入裝於容器內之冰品10帶回自己家，保存於自家之冷凍庫，於自己家中注入液體飲料而飲用。
又，裝於容器內之冰品10亦可於餐廳或咖啡館等，作為注入飲料而飲用之冷凍飲料而供於業務用。
本發明之一實施形態之裝於容器內之冰品10收容至杯狀容器11。容器11具有俯視圓形之內底面16、及自內底面16之周緣17朝上方立起而直徑逐漸變大之內周面18。於該實施形態 中，容器11之內容積設為200~700ml。然而，容器11之形態並不限定於該形態。容器11只要為能夠收容作為第1冰品之刨冰20及與刨冰不同之第2冰品之有底而上表面開口之杯狀容器11，則可使用各種者。此處，關於杯狀容器11，只要容器11之內面形狀為杯狀即可，容器11之外形可為任何形態。又，容器11可由樹脂、紙、金屬、玻璃、陶器等各種材料形成。
又，蓋15無需如先前技術中之蓋般為用以於冰品保持空洞之專用之蓋，可如該實施形態般為密封蓋15，或亦可由可裝卸之簡單之蓋形成。
其次，對關於完成本發明之前之試製品之評價進行說明，從而明確完成品之特徵。
(1)關於冰品之內容物
如圖3(A)~(C)所示，製作於容器11僅填充300ml之刨冰20而成者、於容器11僅填充300ml之雪酪30而成者、及於容器11將150ml之刨冰20與150ml之雪酪30水平地填充下上兩層而成者，進行評價。
僅為刨冰20(圖3(A))之情形時，刨冰20具有密度，所注入之液體非常難以混合，評價為×。
僅為雪酪30(圖3(B))之情形時，若注入液體則易於混合，但無壓碎之冰之清涼感，冷凍飲料感不足，評價為△。
將刨冰20與雪酪30水平地填充下上兩層(圖3(C))之情形時，若注入液體則易於混合至雪酪30，但下半部分之刨冰20有厚度，而難以混合，評價為△。
(2)關於刨冰與雪酪之填充形狀(其一)
製作圖4(A)所示之對容器11於俯視下呈同心圓狀地在周邊填充150ml之雪酪30、在中心填充150ml之刨冰20而成者、以及圖4(B)所示之對容器11於俯視下呈同心圓狀地在周邊填充150ml之刨冰20、在中心填充150ml之雪酪30而成者，進行評價。
於圖4(A)之情形時，若注入液體，則周邊部之雪酪30柔軟地溶解，中心部之刨冰20較硬，平衡欠佳。又，於攪拌時，稍微之力即會使容器11變形，內容物容易灑出，評價為△。
於圖4(B)之情形時，若注入液體，則上表面周邊部之刨冰20有厚度，刨冰20會奪走所注入之液體之熱，中心部之雪酪30難以溶解。評價為○。
(3)關於刨冰與雪酪之填充形狀(其二)
製作如圖5(A)之俯視圖般對容器11之周邊部填充刨冰20、對中心部三角形狀地填充雪酪30而成者、以及如圖5(B)之俯視圖般同心圓狀地對周邊部填充刨冰20、對中心部填充雪酪30而成者(與圖4(B)所示之試製品相同者)，進行評價。
於圖5(A)之填充形狀之情形時，為了當注入液體時使周圍之刨冰20易於鬆解，將雪酪30設為俯視三角形狀，但結果，刨冰20之厚度增加之部分變多，刨冰20變得難以鬆解。又，與形狀為俯視圓形相比，俯視三角形之體積較小，故而於為了增加雪酪30之體積而增大俯視三角形之大小，而將雪酪30設為180ml，將 刨冰20設為120ml之情形時，源自刨冰20之冰感降低。評價為○。
於圖5(B)之填充形狀之情形時，與圖4(B)相同，填充作業相對容易。評價為○。
(4)關於刨冰與雪酪之填充形狀(其三)
製作如圖6(A)之剖視圖般對容器11之下部填充刨冰20，於中上部，以雪酪30位於中心、刨冰20位於周圍之方式同心圓狀地填充而成者，以及如圖6(B)之剖視圖般對容器11之下部填充刨冰20，於中部，設為中心為雪酪30、周圍為刨冰20之同心圓狀，上部(上表面)均填充雪酪30而成者，進行評價。兩者均係使用同量之150ml之刨冰20、150ml之雪酪30。
於圖6(A)之填充形狀之情形時，與圖4(B)之填充形狀相比，於下部，刨冰20所占之體積較大，冰感增加，但雪酪30之溶解容易性與圖4(B)之填充形狀不變。於施加熱震之情形時，於雪酪30與刨冰20之間出現間隙，故而外觀欠佳，評價為○。
於圖6(B)之填充形狀之情形時，上表面之雪酪30受到所注入之液體之熱，故而能夠在不損及刨冰20之冰感的情況下完成冷凍飲料。又，上表面由雪酪30覆蓋，外觀亦較佳。評價為◎。
(5)關於雪酪之上表面形狀
於圖6(B)之填充形狀中，將雪酪30之上表面31之形狀製成平坦(圖7(A))、中心隆起(圖7(B))、中心凹陷(圖7(C))之3 種，進行評價。
於圖7(A)及圖7(B)中，若自容器11之上注入液體，則液體平均地蓄積於雪酪30之上表面31，或液體蓄積於雪酪30之上表面31之周圍。因此，於較熱液體之情形時，雖然亦取決於杯之材質等，但有容器11之外周面變熱之虞。評價為◎。
另一方面，於圖7(C)中，所注入之液體易於蓄積於雪酪30之上表面31之中心部，液體所具有之熱易於傳遞至雪酪30之中心部。評價為◎◎。
(6)關於第1冰品與第2冰品之體積比
準備本發明之一實施形態之裝於容器內之冰品中之第1冰品(刨冰飲料)與第2冰品(作為一例，利用攪拌起泡實施。此處，「攪拌起泡」係指總固形份為5~25重量%，膨脹率為70~300體積%之雪酪)之體積差異品，確認混合容易性及成品。
[樣品]
如圖13所示，準備樣品(1)~(4)，作為於相同調配、凍結條件下製成之刨冰飲料部及攪拌起泡部之填充體積差異品。
[試驗方法]
自-22℃之各樣品之上緩慢注入100g之70℃之咖啡。利用吸管攪拌注入完畢之各樣品，對混合容易性、成品之冰感進行比較評價。
[結果]
將結果之詳細情況示於圖14。
(A)本次使用之第1冰品(刨冰飲料)係為了易於混合而改良者，有若第2冰品(攪拌起泡部)之比率較多則不易混合之傾向。
(B)刨冰飲料部相對於總體積之比率較高且平均每1個之總重量較高者留有冰感。
(C)於總量為340ml之情形時，攪拌起泡部與刨冰飲料部為1：2或1：3者之混合容易性及冰感之殘留冰感之喜好之評價較高。
(D)最初開發時以1：1之比率對攪拌起泡部與刨冰飲料部之比率進行了研究，但發現，若使用改良之刨冰飲料，則攪拌起泡部與刨冰飲料部之比率為1：2.1，混合容易性與冰感之平衡較佳。
[今後之方向性]
(1)可知：第2冰品(攪拌起泡部)之作用並非為了易於攪拌，可特殊化成『迅速地吸收所注入之咖啡之熱，達到觸摸杯子或灑出時不會燙傷之溫度』。
(2)認為：今後，於存在以容器內溫度較高之狀態而提供之可能性之情形時，為了提高成品之冰感，只要將第1冰品(刨冰飲料部)之比率提高至第2冰品(攪拌起泡部)與第1冰品(刨冰飲料部)之比率為1：4左右之範圍即可。
<裝於容器內之冰品之製造步驟>
其次，對裝於容器內之冰品10之製造方法進行說明。
圖8係表示裝於容器內之冰品10之製造步驟(A)之概 略方塊圖，圖9係表示裝於容器內之冰品10之製造步驟(B)之概略方塊圖。裝於容器內之冰品10係以如下步驟製作：對容器11填充作為第1冰品之刨冰20及作為第2冰品之雪酪30，將蓋15蓋上，將商品急速冷凍，裝入瓦楞紙。
作為第1冰品之刨冰20，作為一例，係使用將以乳製品、糖類、穩定劑、及用以賦予咖啡風味之咖啡萃取物為主體之咖啡混料與碎冰混合而成者(參照圖8之製造步驟(A))，視需要，亦可使用其後凍結而成者(參照圖9之製造步驟(B))。然後，填充至容器11作為刨冰20。於該實施形態中，作為一例，使用咖啡混料與碎冰之混合比率(重量比)為35：65者。
作為第2冰品之雪酪30係將雪酪混料(原料混料)凍結，填充至容器11。如上所述，雪酪混料之成分可使用至少調配水溶性大豆多糖類及小麥麩質分解物作為穩定劑，進而調配乳化劑而成之總固形份為5~15重量%，膨脹率為100~300體積%者。
再者，此處，總固形份係指將製品中之水分去除後之剩餘之部分，製品之總固形份實質上等於原料混料之總固形份。
又，膨脹率係指藉由使空氣混入至原料混料，而變成原料混料之體積以上之體積。膨脹率100體積%係表示雪酪30之體積為雪酪混料(原料混料)之體積之2倍。
[表1]係表示該實施形態之裝於容器內之冰品10之成分規格之一例。
如表1所示，裝於容器內之冰品10由咖啡混料45ml、碎冰105ml、雪酪150ml構成，總體積為300ml。
再者，於裝於容器內之冰品中，確認到因第2冰品(例如雪酪)之膨脹率引起之溶解性之差異，故而以下進行說明。
[樣品]
準備將同一調配之雪酪混料凍結，將150ml之膨脹率差異者填充至杯而成之樣品(1)~(6)。各樣品之膨脹率(%)如下。
(1)25%、(2)100%、(3)150%、(4)200%、(5)250%、(6)300%
[試驗方法]
自-22℃之各樣品之上，將100ml之70℃之熱水以固定之速度注入。於注入結束後，將液體部分廢棄，測定剩餘之雪酪混料之量。
[試驗結果]
將試驗結果示於圖15、圖16及圖17。
[探討]
因同體積、同溫度之熱水所具有之熱量相同，故而能夠溶解同重量之雪酪混料。膨脹率較高者，其平均每一相同重量之雪酪混料之體積較大，故而溶解之體積較大。又，若含有較多空氣，則包入氣泡之雪酪混料之膜變薄，組織易碎，容易崩塌，故而會一面崩塌一面溶解，所溶解出之雪酪混料之重量亦增加。
圖10(A)係表示填充用噴嘴40之一例之示意性縱剖視圖，圖10(B)係其下端面圖。填充用噴嘴40係於圖8或圖9所示之製造步驟中之填充步驟中使用。
於填充步驟中，使用填充用噴嘴40，同時填充作為第1冰品之刨冰20及作為第2冰品之雪酪30。更詳細而言，藉由噴嘴下端呈同心圓狀形成雙重圓之噴嘴，依照刨冰20、刨冰20與雪酪30、雪酪30之順序連續地進行填充動作，對容器11以上述配置填充刨冰20及雪酪30。
圖11係表示另一填充步驟之例之圖解圖。於圖11所示之填充步驟中，使用第1噴嘴61，對容器11內之至少下方部位填充作為第1冰品之刨冰20(圖11(A))。
繼而，對填充至容器11內之刨冰20中插入與第1噴嘴61不同之第2噴嘴62，以擠出之方式對刨冰20中注入作為第2冰品之雪酪30(圖11(B))，以不使刨冰20自容器11之上表面露出之方式，填充雪酪30(圖11(C))。
於圖8所示之製造步驟(A)中及圖9所示之製造步驟(B)中，均可採用使用上述圖10(A)(B)之填充用噴嘴40之所謂之連續同時填充，亦可採用圖11所說明之使用2個噴嘴之兩段填充。
圖12(A)~(C)係說明對容器11填充刨冰20及雪酪 30之後所進行之壓固處理步驟之圖。雖然「壓固」步驟僅於圖8所示之製造步驟(A)中記載，但亦可於圖9所示之製造步驟(B)中採用。
於壓固步驟中，針對在容器11填充有刨冰20及雪酪30之容器11，自上使按壓板50下降(圖12(A))。按壓板50係俯視圓形且中心朝下方凸出之板，且係不鏽鋼板等金屬製。藉由利用該按壓板50按壓填充至容器10之雪酪30之上表面31(圖12(B))，將填充至容器10之雪酪30之上表面31冷卻凝固，而成為朝中心部平緩地凹陷之凹面31(圖12(C))。
再者，關於圖12(A)~(C)之按壓板50，為了容易地了解雪酪30之上表面31之形狀而進行說明，設為單純之傘板狀，但實際上，亦可不為單純之傘板狀，而於按壓板50之中組入使液態氮循環等之機構。
<變形例>
於上述實施形態之說明中，作為第2冰品之雪酪30例示有「至少調配水溶性大豆多糖類及小麥麩質分解物作為穩定劑，進而調配乳化劑後之總固形份為5~15重量%，膨脹率為100~300體積%之雪酪」，但雪酪30之組成並不限定於例示者。
又，於上述實施形態中，對具有刨冰及雪酪之裝於容器內之冰品進行了說明，但收容至容器之冰品只要具有2種、即作為第1冰品之刨冰或刨冰飲料、及與刨冰不同種類之第2冰品即可。尤其是，作為第2冰品，並不限定於雪酪，亦可為碎冰、調味後之碎冰、多孔質化之冰淇淋、攪拌起泡等冰品。
又，填充至容器11之雪酪30之上表面31只要形成 朝中心部平緩地凹陷之凹面即可，該凹面可為圖2所示之形狀之凹面31，亦可為圖12(C)所示之形狀之凹面31，進而，亦可為具體例示以外之凹面。
又，上述第1冰品(刨冰20)及第2冰品(雪酪30)之體積以及容器11之容量僅為一例，亦可設為各體積較少之較小之裝於容器內之冰品，亦可設為各體積較大之裝於容器內之冰品。
此外，本發明並不限定於上述所說明之實施形態，可於請求項記載之範圍內進行各種變更。
(產業上之可利用性)
根據本發明，能夠提供一種可於便利商店等購入且當場作為冷凍飲料而容易地飲用之裝於容器內之冰品，此外，能夠提供一種可於自己家等將購入之商品製成冷凍飲料慢慢品嚐之裝於容器內之冰品。
進而，裝於容器內之冰品亦可作為於餐廳或咖啡館等之業務用選單而提供者，有助於裝於容器內之冰品市場之擴大。

Claims (15)

  1. 一種裝於容器內之冰品，其特徵在於，收容於有底而上表面開口之杯狀容器內，包含：作為第1冰品之刨冰，其填充至上述容器內之至少周面部，於中央具有自上方凹陷之凹部；及第2冰品，其種類與上述刨冰不同，填充至形成於上述容器內之上述刨冰之上述凹部內。
  2. 如請求項1之裝於容器內之冰品，其中，上述作為第1冰品之刨冰填充至上述容器內之底面部及周面部。
  3. 如請求項2之裝於容器內之冰品，其中，上述第2冰品係以充滿形成於上述刨冰之上述凹部內且覆蓋上述刨冰之上表面整體之方式填充。
  4. 如請求項3之裝於容器內之冰品，其中，上述第2冰品之上表面成為朝中心部平緩地凹陷之凹面。
  5. 如請求項4之裝於容器內之冰品，其中，填充至上述容器之上述第1冰品與上述第2冰品之體積比為1：1~4：1。
  6. 如請求項1至5中任一項之裝於容器內之冰品，其中，上述第2冰品係包含雪酪、冰淇淋在內之冰粒較上述刨冰細之冰品。
  7. 如請求項1之裝於容器內之冰品，其中，上述第2冰品包含雪酪，該雪酪之總固形份為5~25重量%，膨脹率為70~300體積%。
  8. 如請求項1之裝於容器內之冰品，其中，上述容器具有俯視圓形之圓底面、及自上述內底面之周緣朝上方以直徑逐漸變大之方式立起之內周面。
  9. 如請求項8之裝於容器內之冰品，其中，上述容器具有內容積為200~700ml之容量。
  10. 如請求項9之裝於容器內之冰品，其中，填充至上述容器之上述刨冰與上述第2冰品之體積比為1：1~4：1。
  11. 一種裝於容器內之冰品之製造方法，其特徵在於，準備有底而上表面開口之杯狀容器，具有填充步驟，該填充步驟係使用剖面呈同心圓狀地成為雙重圓之圓環狀噴嘴，將使刨冰用混料與碎冰混合而成之刨冰材料及凍結之第2冰品材料填充至容器，於填充步驟中，進行如下連續之3階段之填充，即，自外側環狀口將刨冰材料填充至容器，繼而，自內側圓形口及外側環狀口將第2冰品材料及刨冰材料填充至容器，其後，自內側圓形口將第2冰品材料填充至容器，不使刨冰材料自容器之上表面露出。
  12. 一種裝於容器內之冰品之製造方法，其特徵在於，準備有底而上表面開口之杯狀容器，具有填充步驟，該填充步驟係將使刨冰用混料與碎冰混合而成之刨冰材料及凍結之第2冰品材料填充至容器，於填充步驟中，使用第1噴嘴對容器內之至少下方部位填充刨冰材料，使用第2噴嘴，對填充至容器內之刨冰材料中注入並填充第2冰品材料，以不使刨冰材料自容器之上表面露出之方式，對容器內之上方部位填充第2冰品材料。
  13. 一種裝於容器內之冰品之製造方法，其特徵在於，準備有底而上表面開口之杯狀容器， 具有填充步驟，該填充步驟係使用剖面呈同心圓狀地成為雙重圓之圓環狀噴嘴，將使刨冰用混料與碎冰混合並將其凍結而成之刨冰材料及凍結之第2冰品材料填充至容器，於填充步驟中，進行如下連續之3階段之填充，即，自外側環狀口將刨冰材料填充至容器，繼而，自內側圓形口及外側環狀口將第2冰品材料及刨冰材料填充至容器，其後，自內側圓形口將第2冰品材料填充至容器，不使刨冰材料自容器之上表面露出。
  14. 一種裝於容器內之冰品之製造方法，其特徵在於，準備有底而上表面開口之杯狀容器，具有填充步驟，該填充步驟係將使刨冰用混料與碎冰混合並將其凍結而成之刨冰材料及凍結之第2冰品材料填充至容器，於填充步驟中，使用第1噴嘴對容器內之至少下方部位填充刨冰材料，使用第2噴嘴，對填充至容器內之刨冰材料中注入並填充第2冰品材料，以不使刨冰材料自容器之上表面露出之方式，對容器內之上方部位填充第2冰品材料。
  15. 如請求項11至14中任一項之裝於容器內之冰品之製造方法，其進而包含如下步驟：於對容器填充材料後，利用中央部朝下方鼓起之凸狀之按壓零件按壓填充至容器之第2冰品之上表面，以使其冷卻凝固。
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