TW201731429A - 自動化食物料理裝置及其點餐系統 - Google Patents

Abstract

本發明之自動化食物料理裝置及其點餐系統，結合烹煮機台、檢測裝置、食品管理系統及點餐系統，可提供多樣化的自動烹煮食物方式，透過檢測裝置之辨識，烹煮機台執行自動烹煮，快速完成熱食，食品管理系統用以管理、儲存食物資訊，確保食品安全，點餐系統提供消費者以電子通訊裝置執行與操作，不僅讓消費者使用上更加便利、快速，對於通路的設置與銷售也非常快速便捷。

Description

自動化食物料理裝置及其點餐系統

本發明與食物料理裝置有關，特別是指一種自動化食物料理裝置及其點餐系統。

由於現代人的生活忙碌，幾乎餐餐外食，而大多數餐飲店的食物為了增加口感，食物會添加過多的調味料或是偏向油膩，長期飲食會影響人體健康，再加上傳統的餐飲店內空間有限，消費者需花費時間排隊與等待食物的烹煮，部分的消費者為了節省用餐時間，選擇在便利商店食用簡便的快速食物，例如微波食物、泡麵等等，相較於現煮食物，但這些快速食物較難保食安問題，也不健康，經常食用會影響消費者的身體健康。

發明人於中華民國公告第I508688號專利中提出一種煮物機，用以蒸煮食物，讓消費者不需花費太多時間即可吃到熱騰騰的食物，使用上相當方便且快速，發明人秉持多年於相關領域的實際製造與設計開發經驗，進行該煮物機的研究與實驗改良，不僅更加增進消費者使用上的方便性，對於通路的設置與銷售也非常方便。

本發明之主要目的在於提供一種自動化食物料理裝置，不僅提供多樣化的自動烹煮食物方式、快速完成熱食，還將食物安全資訊透明化，確保食品安全，讓消費者使用上更加便利、快速，對於通路的設置也非常方便。

為了達成上述目的，本發明提供一種自動化食物料理裝置包含有一烹煮機台、一檢測裝置，以及一食品管理系統。該烹煮機台用以自動煮食加熱食物；該檢測裝置連結於該烹煮機台，用以掃描並讀取食物資訊，辨識食物之型態；以及該食品管理系統連結於該烹煮機台與該檢測裝置，用以管理、儲存食物資訊，該食品管理系統具有一烹煮單元及一顯示單元，該烹煮單元給予食物烹飪參數，提供該檢測裝置讀取後的食物至該烹煮機台執行自動烹煮，該顯示單元提供食物資訊之輸出。

在本發明之實施例中，該食品管理系統具有一食品履歷單元，該食品履歷單元經由該檢測裝置讀取，提供原物料內容、生產加工資訊、品質檢驗、物流配送以及食品期限，再以該顯示單元輸出。

在本發明之實施例中，該食品管理系統具有一銷售單元，用以統計食品銷售與庫存數量，掌握該自動化食物料理裝置的銷售狀況，分析熱門食品、滯銷食品、銷售時段之銷售資料。

在本發明之實施例中，該食品管理系統具有一供應商單元，用以進行控管供應商之出貨、交貨之訂單處裡，以及供應商基本資料維護。

在本發明之實施例中，該食品管理系統具有一收銀單元，該收銀單元提供付費資訊與收款功能，有現金支付或電子支付之付費方式，現金支付方式由該自動化食物料理裝置收取現金，電子支付方式有信用卡、智慧卡、儲值卡之扣款。

在本發明之實施例中，該收銀單元有收帳管理功能，用以進行定期的金額結算。

在本發明之實施例中，該檢測裝置用以掃描一維條碼、二維條碼，以及射頻識別標籤。

在本發明之實施例中，該烹煮機台的烹飪模式有下列功能中的其中一種：蒸、煮、烤、炸。

本發明之另一目的在於提供一種自動化食物料理裝置之點餐系統，只要透過電子通訊裝置執行與操作，即可得到烹煮完成的熱食，具備自動化食物料理、物聯網、行動支付、數位金融、雲端大數據等功能，確保食品安全，達到省能源、快速、便捷的效果，藉此，可將中華美食推行到全世界。

為了達成上述目的，本發明提供之自動化食物料理裝置之點餐系統包含有一自動化食物料理裝置、一使用者介面，以及一點餐模式。該使用者介面提供一消費者之電子通訊裝置瀏覽、操作；該點餐模式具有一地理定位單元、一點餐單元及一金流單元，該地理定位單元提供該自動化食物料理裝置的位置資訊，該點餐單元提供該自動化食物料理裝置的食物資訊，該金流單元提供該自動化食物料理裝置的付費資訊，該消費者透過該使用者介面來執行該點餐模式。

在本發明之實施例中，該點餐系統具有一雲端管理群組，用於儲存該自動化食物料理裝置的食物資訊、位置資訊、付費資訊、消費者資訊，以該雲端管理群組連結該自動化食物料理裝置，透過網際網路取得該雲端管理群組內之該自動化食物料理裝置的資料，並將該消費者之資訊傳送至該自動化食物料理裝置。

在本發明之實施例中，進入該使用者介面為下列方法中的其中一種：掃描二維條碼進行連結、下載APP軟體、網址連結。

在本發明之實施例中，該地理定位單元用於自動獲取該消費者的地理位置資訊，提供該消費者該自動化食物料理裝置之地理位置資訊，透過該地理定位單元，將最接近該消費者之該自動化食物料理裝置的地理位置資訊傳送至該消費者。

在本發明之實施例中，該點餐單元提供該自動化食物料理裝置的食物資訊，用於菜單查閱、食物下訂，且該點餐單元提供該消費者該烹煮機台之預約煮食功能。

在本發明之實施例中，該金流單元提供該消費者透過網際網路進行線上支付或網路ATM轉帳。

有關本發明所提供之自動化食物料理裝置及其點餐系統的詳細構造、特點、組裝或使用方式，將於後續的實施方式詳細說明中予以描述。然而，在本發明領域中具有通常知識者應能瞭解，該等詳細說明以及實施本發明所列舉的特定實施例，僅係用於說明本發明，並非用以限制本發明之專利申請範圍。

請參閱第1圖，本發明之一種自動化食物料理裝置10，包含有一烹煮機台12、一檢測裝置14，以及一食品管理系統16。自動化食物料理裝置10適用於便利商店、傳統店鋪、量販店、咖啡廳、餐車等通路，藉以花費較少的時間來提供熱騰騰的食物給消費者，吃到多樣化、美味、新鮮且健康的食物。

烹煮機台12用以自動煮食加熱食物，藉由熱水、蒸氣來傳到熱能，並且搭配不同的器皿，提供多樣化的食物烹煮方式，可以將食物放入器皿，以水蒸汽加熱食物使其成熟，進行蒸的烹飪，例如蒸餃、小籠包；或是將食物放入熱水中滾煮，進行煮的烹飪，再調配出熱湯或醬汁，進而與煮熟的食物混合，例如乾麵、湯麵、燙青菜；也能直接用熱源將食物加熱，進行烤的烹飪，例如烤香腸、烤肉片；還能透過加熱工具產生熱渦旋風，由上往下讓食物被熱空氣包圍，進行熱氣循環的氣炸烹飪，使用上相當方便且快速。

檢測裝置14連結於烹煮機台12，用以掃描並讀取食物資訊，辨識食物之型態及食物之信息，檢測裝置14可掃描一維條碼、二維條碼，以及射頻識別標籤。

食品管理系統16連結於烹煮機台12與檢測裝置14，用以管理、儲存食物資訊，食品管理系統16具有一烹煮單元161、一食品履歷單元162、一顯示單元163、一供應商單元164、一銷售單元165及收銀單元166，烹煮單元161與食品履歷單元162經由檢測裝置14掃描、讀取，將食物資訊輸出於顯示單元163，藉此提供消費者了解食物資訊，供應商單元164及銷售單元165則提供業者進行食品資料管理，收銀單元166不僅提供消費者帳單資訊，也提供業者進行收帳管理。

烹煮單元161給予烹飪參數，提供檢測裝置14讀取後的食物至烹煮機台12執行自動烹煮，舉例來說，當消費者選擇蒸餃，透過檢測裝置14辨識後，烹煮單元161給予「蒸」功能，並依蒸餃的內容物、重量自動判斷烹飪溫度與時間與蒸氣量，將烹飪參數顯示於顯示單元163上，接著投入烹煮機台12進行自動烹煮。食品履歷單元162提供原物料內容、生產加工資訊、品質檢驗、物流配送以及食品期限，消費者由原物料內容得知食物是否有過敏源、人工添加物、或是素食，由生產加工資訊得知食物的養殖或種植狀況、產地以及製作流程，由品質檢驗得知食物是否有政府核發標章、有機標章、食品檢驗認證，由物流配送得知食物運送過程儲存的溫度、時間，由食品期限得知食物的保存時間。顯示單元163用以輸出顯示食物資訊，讓消費者得知所選擇食物之詳細內容，也可用手機擷取上輸出顯示的食物資訊，將其儲存至手機內。供應商單元164用以進行控管供應商出貨、交貨之訂單處裡，以及供應商基本資料維護，提供業者進行供應商的資料管理。銷售單元165用以統計食品銷售與庫存數量，掌握自動化食物料理裝置10的銷售狀況，分析熱門食品、滯銷食品、銷售時段之資料，將資料儲存於雲端，形成大數據，做為以後生產銷售之依據，以利後續進行採購進貨、成本控管與食品庫存之安全存量管理。收銀單元166提供付費資訊與收帳管理功能，付費資訊與食物烹煮功能可以為現金支付或電子支付，現金支付方式由自動化食物料理裝置10收取現金，電子支付方式可以信用卡、智慧卡、儲值卡進行付費，而收銀單元166的收帳管理功能，可進行定期金額結算及利潤分析，此外，收銀單元166還有另一功能，可透過金融單位的合作，將收到的款項在銀行端隨即分流入戶，省去各自記帳核銷的麻鎖，達到即時透明效果。

如第2圖所示，由上述可知，實際使用自動化食物料理裝置10時，消費者拿取食物至檢測裝置14進行掃描，辨識食物型態及讀取食物信息，透過食品管理系統16將烹煮單元161、食品履歷單元162之資訊輸出至顯示單元163，供消費者了解食物資訊，消費者確認後，收銀單元166提供付費資訊與收帳管理功能，消費者付款完成後，啟動烹煮機台12，依烹煮單元161提供之烹飪參數自動煮食加熱食物，如此一來，消費者即得烹煮完成的熱食。

請參閱第3圖，本發明之一種自動化食物料理裝置10之點餐系統20， 包含有一自動化食物料理裝置10、一使用者介面30、一點餐模式40、一雲端管理群組50。

使用者介面30提供消費者之電子通訊裝置瀏覽、操作，進入使用者介面30為下列方法中的其中一種；掃描二維條碼進行連結、下載APP軟體、網址連結。

點餐模式40透過使用者介面30來執行，點餐模式40具有一地理定位單元42、一點餐單元44及一金流單元46，地理定位單元42用於自動獲取消費者的地理位置資訊，提供消費者自動化食物料理裝置10之地理位置資訊；點餐單元44提供自動化食物料理裝置10的食物資訊，用於菜單查閱、食物下訂；金流單元46提供自動化食物料理裝置10的付費資訊，可透過網際網路進行線上支付或網路ATM轉帳，經由銀行的作業系統達到金流分流支付的帳務功能，此外，地理定位單元42可將最接近消費者之自動化食物料理裝置10的地理位置資訊傳送至消費者，而點餐單元44還可提供消費者烹煮機台12之預約煮食功能。

雲端管理群組50用於儲存自動化食物料理裝置10的食物資訊、位置資訊、付費資訊、消費者資訊，以雲端管理群組50連結自動化食物料理裝置10，消費者可以透過網際網路取得雲端管理群組50內之自動化食物料理裝置10的資料，並將消費者之資訊傳送至自動化食物料理裝置10，將最終得到全部銷售的資訊，據以大數據的應用。

如第3圖所示，由上述可知，實際使用自動化食物料理裝置10之點餐系統20時，消費者透過網際網路以電子通訊裝置連結至使用者介面30，並以使用者介面30來執行點餐模式40之操作，首先，以地理定位單元42提供消費者自動化食物料理裝置10之地理位置資訊，供消費者選擇取餐地點，接著，以點餐單元44進行菜單查閱與食物下訂，消費者確認訂單內容後，再以金流單元46透過網際網路付費買單，消費者付款完成後，依消費者預訂之取貨時間來啟動烹煮機台12，自動煮食加熱食物，如此一來，消費者即可在熱食烹煮完成的同時，進行取貨。

綜上所陳，本發明之自動化食物料理裝置10及其點餐系統20結合烹煮機台12、檢測裝置14、食品管理系統16及點餐系統20，可提供多樣化的自動烹煮食物方式，透過檢測裝置14之辨識，烹煮機台12執行自動烹煮，快速完成熱食，食品管理系統16用以管理、儲存食物資訊，確保食品安全，點餐系統20提供消費者以電子通訊裝置執行與操作，相較於傳統的餐飲店及其銷售方式，本發明不僅讓消費者使用上更加便利、快速並對食品安全達到即時透明保證、負責的效果，對於通路的設置與銷售也非常方便。

10‧‧‧自動化食物料理裝置
12‧‧‧烹煮機台
14‧‧‧檢測裝置
16‧‧‧食品管理系統
161‧‧‧烹煮單元
162‧‧‧食品履歷單元
163‧‧‧顯示單元
164‧‧‧供應商單元
165‧‧‧銷售單元
166‧‧‧收銀單元
20‧‧‧點餐系統
30‧‧‧使用者介面
40‧‧‧點餐模式
42‧‧‧地理定位單元
44‧‧‧點餐單元
46‧‧‧金流單元
50‧‧‧雲端管理群組

第1圖為本發明所提供之自動化食物料理裝置的架構示意圖。                  第2圖為本發明所提供之自動化食物料理裝置的流程圖。                  第3圖為本發明所提供之自動化食物料理裝置之點餐系統的架構示意圖。                  第4圖為本發明所提供之自動化食物料理裝置之點餐系統的流程圖。

10‧‧‧自動化食物料理裝置

12‧‧‧烹煮機台

14‧‧‧檢測裝置

16‧‧‧食品管理系統

161‧‧‧烹煮單元

162‧‧‧食品履歷單元

163‧‧‧顯示單元

164‧‧‧供應商單元

165‧‧‧銷售單元

166‧‧‧收銀單元

Claims (18)

1. 一種自動化食物料理裝置，包含有： 一烹煮機台，用以自動煮食加熱食物； 一檢測裝置，連結於該烹煮機台，用以掃描並讀取食物資訊，辨識食物之型態；以及 一食品管理系統系統，連結於該烹煮機台與該檢測裝置，用以管理、儲存食物資訊，該食品管理系統具有一烹煮單元及一顯示單元，該烹煮單元給予食物烹飪參數，提供該檢測裝置讀取後的食物至該烹煮機台執行自動烹煮，該顯示單元提供食物資訊之輸出。
2. 如請求項1所述之自動化食物料理裝置，其中該食品管理系統具有一食品履歷單元，該食品履歷單元經由該檢測裝置讀取，提供原物料內容、生產加工資訊、品質檢驗、物流配送以及食品期限，再以該顯示單元輸出。
3. 如請求項1所述之自動化食物料理裝置，其中該食品管理系統具有一銷售單元，用以統計食品銷售與庫存數量，掌握該自動化食物料理裝置的銷售狀況，分析熱門食品、滯銷食品、銷售時段之銷售資料。
4. 如請求項1所述之自動化食物料理裝置，其中該食品管理系統具有一供應商單元，用以進行控管供應商之出貨、交貨之訂單處裡，以及供應商基本資料維護。
5. 如請求項1所述之自動化食物料理裝置，其中該食品管理系統具有一收銀單元，該收銀單元提供付費資訊與收款功能，有現金支付或電子支付之付費方式。
6. 如請求項5所述之自動化食物料理裝置，其中該收銀單元有收帳管理功能，用以進行即時定期的金額結算。
7. 如請求項5所述之自動化食物料理裝置，其中該收銀單元之現金支付方式由該自動化食物料理裝置收取現金。
8. 如請求項5所述之自動化食物料理裝置，其中該收銀單元之電子支付方式有信用卡、智慧卡、儲值卡之扣款。
9. 如請求項1所述之自動化食物料理裝置，其中該檢測裝置用以掃描一維條碼、二維條碼，以及射頻識別標籤。
10. 如請求項1所述之自動化食物料理裝置，其中該烹煮機台的烹飪模式有下列功能中的其中一種：蒸、煮、烤、炸。
11. 一種自動化食物料理裝置之點餐系統，包含有: 一如請求項1所述之自動化食物料理裝置； 一使用者介面，提供一消費者之電子通訊裝置瀏覽、操作；以及 一點餐模式，具有一地理定位單元、一點餐單元及一金流單元，該地理定位單元提供該自動化食物料理裝置的位置資訊，該點餐單元提供該自動化食物料理裝置的食物資訊，該金流單元提供該自動化食物料理裝置的付費資訊，該消費者透過該使用者介面來執行該點餐模式。
12. 如請求項11所述之自動化食物料理裝置之點餐系統，其中該點餐系統具有一雲端管理群組，用於儲存該自動化食物料理裝置的食物資訊、位置資訊、付費資訊、消費者資訊，以該雲端管理群組連結該自動化食物料理裝置，透過網際網路取得該雲端管理群組內之該自動化食物料理裝置的資料，並將該消費者資訊傳送至該自動化食物料理裝置。
13. 如請求項12所述之自動化食物料理裝置之點餐系統，其中進入該使用者介面為下列方法中的其中一種：掃描二維條碼進行連結、下載APP軟體、網址連結。
14. 如請求項12所述之自動化食物料理裝置之點餐系統，其中該地理定位單元用於自動獲取該消費者的地理位置資訊，提供該消費者該自動化食物料理裝置之地理位置資訊。
15. 如請求項14所述之自動化食物料理裝置之點餐系統，其中透過該地理定位單元，將最接近該消費者之該自動化食物料理裝置的地理位置資訊傳送至該消費者。
16. 如請求項12所述之自動化食物料理裝置之點餐系統，其中該點餐單元提供該自動化食物料理裝置的食物資訊，用於菜單查閱、食物下訂。
17. 如請求項16所述之自動化食物料理裝置之點餐系統， 其中該點餐單元提供該消費者該烹煮機台之預約煮食功能。
18. 如請求項12所述之自動化食物料理裝置之點餐系統，其中該金流單元提供該消費者透過網際網路進行線上支付或網路ATM轉帳。