CN107257645A - 运行电机驱动的厨用机器的方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种运行电机驱动的厨用机器(1)的方法，用于根据菜谱对烹饪物(2)进行烹饪，其中，烹饪物(2)在厨用机器(1)的容器(3)中通过一个或多个依次的烹饪步骤、尤其搅拌和/或加热和/或切碎被烹饪，其中，检测烹饪物(2)的当前的状态参数和/或厨用机器(1)的当前的运行参数。为了改进所述方法而建议，所述厨用机器(1)将关于当前所使用的用于烹饪的菜谱以及测得的状态参数和/或运行参数的信息传递给数据通信网络(5)的中央数据存储器(4)，其中，状态参数和/或运行参数与针对所述菜谱的参考参数进行比较，并且其中，当状态参数和/或运行参数相对于参考参数具有偏差时，由中央数据存储器(4)和/或通过数据通信网络(5)的成员传达校正建议。

Description

运行电机驱动的厨用机器的方法
本发明涉及一种运行电机驱动的厨用机器的方法，用于根据菜谱对烹饪物进行烹饪，其中，烹饪物在厨用机器的容器中通过一个或多个依次的烹饪步骤、尤其搅拌和/或加热和/或切碎被烹饪，其中，检测烹饪物的当前的状态参数和/或厨用机器的当前的运行参数。
电机驱动的厨用机器在本发明的范畴内是所有半自动或全自动运行的厨用机器，例如烹煮搅拌设备，使用者借助该烹煮搅拌设备能够有利地实施菜谱的多个烹饪步骤。厨用机器至少具有配备了加热装置和搅拌器的容器，从而使盛放在容器中的烹饪物能够被加热和/或搅拌。此外还规定，烹饪物应被切碎、揉捏或类似操作。
此外在现有技术中还已知，检测烹饪物的当前的状态参数或厨用机器的当前的运行参数。这种状态参数例如可以是烹饪物的温度或重量。在此，厨用机器具有相应的传感器，例如温度传感器和/或称重装置。厨用机器的当前的运行参数例如可以是加热装置的当前温度和/或搅拌器的当前转速。借助测得的状态参数和/或运行参数，厨用机器的使用者或者甚至厨用机器的控制装置可以判断，烹饪物的实际状态是否与理想结果所需的状态相匹配。必要时，在出现偏差时进行校正。
尽管在现有技术中提及该流程方式，然而依然期待进一步改进在烹饪烹饪物时对厨用机器的使用者的支持。尤其期待的是，个性化地支持每个使用者。
因此为了改进用于运行电机驱动的厨用机器的方法而规定，所述厨用机器将关于当前所使用的用于烹饪的菜谱以及测得的状态参数和/或运行参数的信息传递给数据通信网络的中央数据存储器，其中，状态参数和/或运行参数与针对所述菜谱的参考参数进行比较，并且其中，当状态参数和/或运行参数相对于参考参数具有偏差时，由中央数据存储器和/或通过数据通信网络的成员(Mitglieder)传达校正建议。
根据本发明，厨用机器是数据通信网络的成员。数据通信网络具有一个中央数据存储器和多个成员。数据通信网络可以例如是所谓的“云”，其中，数据、尤其多个成员的数据存储在位置上远离的中央数据存储器中。对数据存储器的访问通过数据通信网络、例如互联网实现。原则上数据通信网络可以涉及个人数据通信网络，例如公司内部或家庭内部的内联网。为了进行数据通信，所述成员、也即厨用机器具有数据通信模块，例如无线模块。根据本发明，当前烹饪的状态参数和/或运行参数传递给中央数据存储器，并且在该处与基于菜谱的各个烹饪步骤的参考参数进行比较。烹饪物的状态参数可以例如是温度、重量、密度、颜色和/或黏度。所述状态参数借助厨用机器的传感器检测或由其他已知的状态参数计算得出。例如借助布置在厨用机器的容器内部的温度传感器检测烹饪物的温度或借助称重装置检测烹饪物的重量。为了比较状态参数，随后使用中央存储的、与菜谱的各个相同烹饪步骤相对应的参考参数。如果比较得出，当前的温度和/或当前的重量偏离参考参数，则通过中央数据存储器和/或数据通信网络的成员创建校正建议。该校正建议适用于校正所述烹饪，从而使烹饪物与按照菜谱预期的结果相匹配或与该结果极为接近。一旦当前测得的状态参数超过确定的极限值，则可以开始创建校正建议。例如可以从温差为5摄氏度起或者从重量差为50克起就创建校正建议。所述校正建议可以例如包含一个提示，提示将厨用机器的加热装置的温度提高确定数值，以便使烹饪物的温度能够上升至期望值。当烹饪物的当前重量超过参考重量，则校正建议例如可以包含延长的加热周期。
根据规定，参考参数存储在数据通信网络的中央数据存储器中。就此，中央数据存储器具有具备大量针对不同的状态参数和/或运行参数的参考参数的数据，所述参考参数被推荐用于菜谱的烹饪。这些状态参数或运行参数在此显然不仅针对单个菜谱，而是实际上针对大量不同的菜谱被存储。通过在数据通信网络的中央数据存储器中的存储，数据通信网络的大量成员可以特别简单地访问参考数据并且实施对比。
此外还规定，所述参考参数是所述数据通信网络的成员在烹饪时所使用的状态参数和/或运行参数。所述参考参数可以有利地自动通过成员的厨用机器传递至中央数据存储器，以便使所述参考参数也能供其他成员使用。所述参考参数可以是通过厨用机器的传感器自动测得的参数，或备选地是手动地由成员存储至中央存储器中的参数。参考参数尤其已经获得校正，所述校正在相应的菜谱的烹饪过程中已被认为是有利于烹饪成功的。就此可以使厨用机器的加热装置的运行参数“温度”提高，或者使“加热时间”延长，以便实现期望的烹饪结果。就此，数据通信网络的中央数据存储器可以包含大量相同菜谱的不同的参考参数，所述参考参数总体上作为交集在烹饪烹饪物时提供了高质量的使用者实用支持。在此例如还可以实现的是，厨用机器的使用者并未将所有被存储的参考参数与其当前的状态参数或运行参数进行比较，而是仅与选定的成员的状态参数或运行参数比较。这种选择例如所依据的是，相应的成员优选已烹饪完成的烹饪物的相近的一致性。例如由成员存储的参考参数可以设置搅拌器的特别高的转速，以便实现烹饪物的更精准的一致性。其他使用者则例如评估为粗略的一致性，从而使用搅拌器的较低转速。
根据规定，所创建的校正建议直接通过成员的数据通信设备传达。由此，校正建议可以不通过数据通信网络的中央服务器传达，而是通过成员的计算机传达。为此，该成员可以复制或下载通过其他成员传递的运行参数和/或状态参数，并且进行适当的分析。随后，该成员可以提出个性化的校正建议并且直接传递给确定的成员，而其他成员则不能访问该校正建议。总体上，厨用机器的使用者由此在烹饪烹饪物时得到个性化、高质量且迅速的支持。
校正建议可以包含不同的数据。其例如包括视频数据、音频数据和/或文本数据。视频数据可以直观地显示确定的烹饪步骤。如果校正建议例如是将确定量的水加入烹饪物中，直至烹饪物获得确定的稠度或颜色，则在视频中确定添加物和甚至预期的结果，以便将期望的结果展示给使用者。作为备选或补充还可以实现的是，校正建议不仅在其本身的字面含义上包含校正，而且还包含具有针对佐餐酒等的建议的提示性视频数据或音频数据。此外还可以提供来自菜谱地域的音乐等。
此外还规定，所述校正建议被传递至厨用机器和/或外置的数据通信设备上。校正建议由此可以直接传递给烹饪中的厨用机器，或作为补充或备选传递给使用者的外置的数据通信设备、例如个人电脑、移动电话、平板电脑等。
在此，所述校正建议可以在厨用机器的和/或外置的数据通信设备的显示器上显示。此外还可行的是，厨用机器的使用者直接地检查或者甚至改变校正建议。此外还可行的是，使用者借助数据通信设备与数据通信网络的其他成员进行直接通信，所述其他成员提供个性化的校正建议或甚至相应菜谱的烹饪经验。由此实现且促使在数据通信网络的不同成员之间的直接通信或甚至通过数据通信网络的中央数据存储器的间接通信。
有利地，所述校正建议可以包含控制数据，所述控制数据随后通过厨用机器用于烹饪物的烹饪。如果这符合厨用机器的使用者的期望，则控制数据可以直接自动用于烹饪物的进一步烹饪。由此不会由于通过使用者检查校正建议而产生时间上的延迟。事实上，校正在无需使用者干预的情况下实施，从而使方法实施特别简单且省事。然而显然还可行的是，使用者首先检查并且然后允许认可校正建议，随后控制数据根据校正建议控制厨用机器。
此外还可以规定，在厨用机器中烹饪的烹饪物的状态参数在时间上反复出现的偏差和/或厨用机器的运行参数在时间上反复出现的偏差被存储，并且在将来以相同和/或不同菜谱烹饪时考虑到与厨用机器的根据菜谱的运行参数相比的偏差。例如烹饪物的状态参数在时间上反复出现的偏差在于，烹饪物总是(并且尤其不期望地)具有与根据参考参数的烹饪物相比更稀的稠度。在此情况下，厨用机器的评估装置或者甚至配属于中央数据存储器的评估装置识别出，该状态参数通常显示出偏差，并且得到相应的推论。偏差例如由此得出的结论是，使用者所使用的食材具有与该种类的一般食材相比不同的稠度。该食材尤其可以是西红柿、鸡蛋、酸奶酪或其他的通常具有剧烈变化的尺寸或剧烈变化的液体含量的食材。在此情况下，运行参数或必要时甚至状态参数自始至终被协调，从而使其与结果以及所使用的食材相匹配。例如可以这样修改菜谱，从而向使用者显示，该使用者应该使用两个西红柿而非三个西红柿，以便尽可能接近地得到期望的烹饪结果。同样地还可以使厨用机器的确定的运行参数针对各个食材进行调整，例如原则上可以设置更长的烹饪时长，以便得到期望的结果。例如原则上当识别到使用者未使用食糖而使用了蜂蜜或龙舌兰稠汁等时，还可以设置搅拌器的更高的转速。
此外还规定，关于额外的为了烹饪所使用的厨用设备的信息被传递给中央数据存储器。这些额外的所使用的厨用设备是使用者的厨用设备，所述厨用设备存在于厨用机器的附近。这些厨用设备例如可以是额外的加热设备、碎浆机、烤炉、微波炉等。在此范畴内，校正建议还可以包含在其他厨用设备中烹饪确定的配料或至少部分烹饪物的提示，以便得到确定的烹饪结果。
在此有利地规定，自动地借助编码扫描器或图像识别装置检测并识别所述厨用设备。编码扫描器或图像识别装置在此可以是使用者的数据通信设备的摄像头、例如移动电话，所述摄像头获取可供使用的厨用设备的图像并且为了评估而传递至数据通信网络的中央数据存储器中。随后可以在数据存储器中寻找校正建议，所述校正建议规定使用一个或多个额外的厨用机器。
以下借助实施例更详尽地阐述本发明。
图1示出使用者的厨房，其中具有多个厨用设备6和一个厨用机器1。厨用机器1在所示实施例中布置在工作台上。厨用机器1构造为全自动的烹煮搅拌设备。该烹煮搅拌设备具有容器3，所述容器配有加热装置和搅拌器。此外，厨用机器1还具有显示器8，在所述显示器上能够为使用者显示信息，并且使用者能够通过所述显示器向厨用机器传递信息。该厨房还具有其他厨用设备6，例如此处的烤炉和额外的加热台，所述厨用设备作为对厨用机器的补充能够用于烹饪物2的烹饪。
厨用机器1接入数据通信网络5中，其他成员、尤其其他厨用机器1也可以访问所述数据通信网络。数据通信网络5具有中央数据存储器4，菜谱以及针对确定菜谱的参考参数存储在所述中央数据存储器中。使用者的数据通信设备7，在此为平板电脑同样也连接在所述数据通信网络5上。该数据通信设备7以通常的方式具有显示器8，在所述显示器上能够为使用者显示信息。
本发明工作方式如下，厨用机器1的使用者选定菜谱，使用者希望根据该菜谱对烹饪物2进行烹饪。使用者可以事先从数据通信网络5的中央数据存储器4中调取该菜谱。菜谱的数据、尤其用于厨用机器1的运行参数、例如加热装置的温度设置和用于搅拌器的转速设置被存入厨用机器1的本地数据存储器中。使用者在所示实施例中选定了菜谱，利用该菜谱可以制作炖菜。烹饪物2在此例如包括西红柿、土豆等。通常，使用者将烹饪物2填入厨用机器1的容器3中，并且然后开始厨用机器1的运行，所述运行包括在借助搅拌器混合的同时对烹饪物进行加热。在此，厨用机器1使用根据菜谱设定的厨用机器1的运行参数，例如加热装置的确定的加热温度。
在烹饪物2的烹饪过程中，配属于厨用机器1的传感器测量烹饪物2的当前的状态参数，在此例如为烹饪物2的温度。例如温度传感器测量到当前烹饪物2的温度为40摄氏度。所测得的状态参数连同有关所使用的菜谱和当前烹饪步骤的信息被传递给数据通信网络5的中央数据存储器4。数据通信网络5的其他成员也访问该中央数据存储器4，并且在那里存入在烹饪相同菜谱时测得的状态参数。所有针对相同烹饪步骤所测得的状态参数在中央数据存储器4中构成具有大量参考参数的数据库。
当前由厨用机器1的使用者所存储的状态参数现在与参考参数相比较。例如可利用所有参考参数的平均值进行比较。参考参数(所述参考参数在数据通信网络5的其他成员中实现了理想的烹饪结果)例如是平均值为80摄氏度的温度，该温度与当前测得的状态参数(40摄氏度)有偏差。参考参数由此包含已由数据通信网络的其他成员存入中央数据存储器4中的校正值，以便向另外的成员提供与菜谱的必要偏差的提示。
在所示实施例中，为使用者在其数据通信设备7的显示器8上显示校正建议。例如提示可以具体为，“注意，将温度提高到80摄氏度”。此外使用者还可以得到例如有关数据通信网络5的成员的信息。在此还可以规定这样的可能性，借助数据通信设备7与数据通信网络5的其他成员建立直接的通信连接，以便得到更加个性化且更加直接的辅助。
根据方法实施方式可以规定，使用者借助数据通信设备7来确认将“加热装置的温度”提高到80摄氏度的运行参数的改变。在此，厨用机器1的运行参数只有在通过使用者成功确认后才实施用于烹饪。根据一种备选的方法实施方式可以规定，待改变的运行参数仅提示性地在数据通信设备7的显示器8上(或者在厨用机器1的显示器8上)向使用者显示，并且然后全自动地通过厨用机器1实施，以便控制用于提高温度的加热装置。
此外还可以规定，只有在当前的状态参数、也即当前的温度与参考参数具有确定的偏差时，才提出校正建议。例如5摄氏度的温度偏差尚且不能导致厨用机器1的运行参数的改变、也即加热装置的实时调整，相较而言，10摄氏度的偏差则会导致运行参数的改变。在第二种情况下，由数据通信网络5的中央存储器4制定的校正建议可以包含控制数据，所述控制数据适用于控制厨用机器1，从而实现理想的烹饪结果。
在反复烹饪相同菜谱的情况下，还会出现在烹饪物2的稠度方面的反复的偏差，例如烹饪物2的过稀的结果。在此可以通过与相应的参考参数的比较来制定校正建议，即，厨用机器1的使用者应该有利地仅适用较少量的确定的食材，因为该食材含水程度过高并且由此导致过稀的烹饪物2。经常性的偏差的确定还可以用于将来烹饪相同菜谱的校正建议。例如可以一开始就为使用者建议食材的不同的量，例如两个西红柿而非三个西红柿。
作为补充，还可以将其他的厨用设备9、也即烤炉或额外的加热台集成在烹饪物2的烹饪中。尤其可行的是，能够从数据通信网络5的中央数据存储器4中或直接通过数据通信网络5的其他成员调取的校正建议还推荐，在在厨用设备9中的烹饪物2至少部分地被同时保温。
上述实施例仅阐述了根据本发明的用于运行电驱动的厨用机器1的方法的一些实施例。显然，还存在大量可付诸使用的实施变型方案，所述实施变型方案能够设置不同的菜谱、状态参数、运行参数、其他厨用设备9等。就此在所示实施例中不应以任何方式对本发明构成限制。
附图标记清单
1 厨用机器
2 烹饪物
3 容器
4 中央数据存储器
5 数据通信网络
6 厨用设备
7 数据通信设备
8 显示器

Claims (9)

1.一种运行电机驱动的厨用机器(1)的方法，用于根据菜谱对烹饪物(2)进行烹饪，其中，烹饪物(2)在厨用机器(1)的容器(3)中通过一个或多个依次的烹饪步骤、尤其搅拌和/或加热和/或切碎被烹饪，其中，检测烹饪物(2)的当前的状态参数和/或厨用机器(1)的当前的运行参数，其特征在于，所述厨用机器(1)将关于当前所使用的用于烹饪的菜谱以及测得的状态参数和/或运行参数的信息传递给数据通信网络(5)的中央数据存储器(4)，其中，状态参数和/或运行参数与针对所述菜谱的参考参数进行比较，并且其中，当状态参数和/或运行参数相对于参考参数具有偏差时，由中央数据存储器(4)和/或通过数据通信网络(5)的成员传达校正建议，其中，参考参数存储在数据通信网络(5)的中央数据存储器(4)中。
2.一种运行电机驱动的厨用机器(1)的方法，用于根据菜谱对烹饪物(2)进行烹饪，其中，烹饪物(2)在厨用机器(1)的容器(3)中通过一个或多个依次的烹饪步骤、尤其搅拌和/或加热和/或切碎被烹饪，其中，检测烹饪物(2)的当前的状态参数和/或厨用机器(1)的当前的运行参数，其特征在于，所述厨用机器(1)将关于当前所使用的用于烹饪的菜谱以及测得的状态参数和/或运行参数的信息传递给数据通信网络(5)的中央数据存储器(4)，其中，状态参数和/或运行参数与针对所述菜谱的参考参数进行比较，并且其中，当状态参数和/或运行参数相对于参考参数具有偏差时，由中央数据存储器(4)和/或通过数据通信网络(5)的成员传达校正建议，其中，直接由所述成员的数据通信设备(7)传达所述校正建议。
3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述参考参数是所述数据通信网络(5)的成员在烹饪时所使用的状态参数和/或运行参数。
4.根据上述权利要求中任一项所述的方法，其特征在于，所述校正建议被传递至厨用机器(1)和/或外置的数据通信设备(7)上。
5.根据上述权利要求中任一项所述的方法，其特征在于，所述校正建议在厨用机器(1)的和/或外置的数据通信设备(7)的显示器(8)上显示。
6.根据上述权利要求中任一项所述的方法，其特征在于，所述校正建议包含控制数据，所述控制数据随后通过厨用机器(1)用于烹饪物(2)的烹饪。
7.根据上述权利要求中任一项所述的方法，其特征在于，在厨用机器(1)中烹饪的烹饪物(2)的状态参数在时间上反复出现的偏差和/或厨用机器(1)的运行参数在时间上反复出现的偏差被存储，并且在将来以相同和/或不同菜谱烹饪时考虑到与厨用机器的根据菜谱的运行参数相比的偏差。
8.根据上述权利要求中任一项所述的方法，其特征在于，关于额外的为了烹饪所使用的厨用设备(6)的信息被传递给中央数据存储器(4)。
9.根据权利要求8所述的方法，其特征在于，自动地借助编码扫描器或图像识别装置检测并识别所述厨用设备(6)。
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