CN1626904A - 电子微波炉及其自动烹调时间补正方法 - Google Patents

Abstract

一种电子微波炉及其自动烹调时间补正方法，由磁控电子管、加热器、冷却用风扇、按键操作部和在选择自动烹调时间增减补正时，将给予自动烹调的影响程度准则(编码)化的规则常数和；在时间调节可能时，按阶段决定烹调时间调整比率常数，并由此对自动烹调时间的增减补正的控制部及标识部组成的电子微波炉，及其自动烹调时间补正方法。优点：可以最大限度的保留烹饪食物的五味，还有使用者可根据自己的喜好来划分自动烹调时间的调节阶段，决定一定的比率，可烹饪出符合使用者口味的食品。

Description

电子微波炉及其自动烹调时间补正方法

技术领域

本发明属于电子微波炉，特别是涉及一种将自动烹调时间按阶段得到补正，在由加热器组合而构成的自动烹调中，分阶段将予以烹调水准的影响规则化，并在自动烹调时得以应用，因时间的变化对烹调水准造成的影响最低的电子微波炉及其自动烹调时间补正方法。

背景技术

目前，电子微波炉是利用磁控电子管所产生的超高频率微波快速震荡食物内的蛋白质，脂肪，糖类，水等分子，使分子之间相互碰撞，挤压，摩擦重新排列组合。就是靠食物内部的摩擦生热原理进行烹饪的家电产品。

为了对电子微波炉内的食物加热正确的进行控制，使用了紫外线传感器，为了对食物进行透射，紫外线传感器安装在炉腔的一个侧面上用来监视食物表面的温度变化，并将所获得的信息传递给电子微波炉内部的微处理机中，微处理机在监视食物表面温度信息的基础上，来决定加热及控制条件。

电子微波炉如图1所示，其构成包括：装载烹调食物的玻璃转盘(11)、产生电子波并通过波导管向炉腔内(10)的食物供给的磁控电子管(12)、将被加热的磁控电子管(12)进行冷却的冷却用风扇(13)和检测烹调食物温度的紫外线传感器(14)等组成。

电子微波炉的操作如下：当使用者输入烹调指令，控制部(未图示)将驱动磁控电子管(12)。在磁控电子管(12)中产生的电子波将通过波导管向炉腔(10)内部照射，对烹调食物进行加热。紫外线传感器(14)将依据有关烹调食物的温度输出电压值，这个电压值在经过一连串的信号处理后，输入到控制部中。控制部驱动磁控电子管(12)对烹调食物加热至烹调食物的温度达到目标温度为止。再有，为了给加热的磁控电子管(12)进行冷却，

在烹调进行的过程中冷却用风扇(13)始终在运转。

图2是现有技术的电子微波炉的补正自动烹调时间过程的程序方框图(流程图)。

参照图2，在现有技术电子微波炉中，自动烹调时间补正过程是在整个时间范围内可以对规定时间进行增加或减少的补正。

例如，假定重量为1公斤的烤牛肉的自动烹调时间设定为40分钟；将烤牛肉的自动烹调阶段分为3个阶段，按阶段划分设定的时间为阶段1的时间为10分钟，阶段2的时间为10分钟，阶段3的时间为20分钟，那么总的时间为40分钟。

在烤牛肉的自动烹调设定过程中，将烹调的阶段依据加热器的输出强度来划分为适当个数的阶段(S21)，并按划分的阶段来分配适中的时间(S22)。

然后，将增减时间增加或减少的补正范围设定为1分钟，自动烹调过程划分为5个阶段，若选择增加，烹调时间便增加到45分钟；如若选择减少，烹调时间便减少到35分钟。

使用者在烤制牛肉过程中如果需要时间的增减补正的情形下(S23)，增减阶段和其基准时间的设定来补正增减时间(S24)。

类似这样的现有的自动烹调增减时间的补正过程因为是一连串的时间增减过程，所以就存在着烹调水准降低的可能性。

消费者对自动烹调时间任意的增减行为，使得当具有复杂的加热器系统的炉腔中自动烹调时间发生增减时，无法估计判断烹调进行的水准，存在着烹调可能失败的问题。

发明内容

本发明为解决公知技术中存在的技术问题而提供一种事先通过烹调试验按阶段来确定是希望受到时间增减的影响，还是不受时间增减的影响等，并将此准则(编码)化以便在进行时间增减的烹调时得以应用，从而最大限度的保留烹饪食物五味的电子微波炉及其自动烹调时间补正方法。

本发明为解决公知技术中存在的技术问题所采取的技术方案是：本发明电子微波炉由磁控电子管、加热器、冷却用风扇和能够向电子微波炉输入各种烹饪控制指示的按键操作部，它还包括通过按键操作部，在选择自动烹调时间增减补正时，将给予自动烹调的影响程度准则(编码)化的规则常数和；在时间调节可能时，按阶段决定烹调时间调整比率常数，并由此对自动烹调时间的增减补正的，并将因时间变化给予自动烹调水准带来的影响最低的控制部；及依据控制部的控制将必须的各种标识进行标记的标识部等组成。

本发明的另一个发明点是电子微波炉的自动烹调时间补正方法，包括根据加热器输出的程度而设定的阶段中，事先通过烹调试验来确定是希望受到时间增减的影响，还是不受时间增减的影响的阶段和；在上述阶段中考虑准则的情况下，只有在可能进行时间调节的情况下，决定或确定烹调时间调节阶段以及随烹调时间调节阶段的烹调时间调节比率常数的阶段。

本发明还可以采用如下技术措施：

所述的上述阶段在加热器的输出功率非常大或者调节时间时会对烹调产生致命影响时，将被设定为不能调节时间的准则(编码)。

如下是本发明的一个正确的实施例子：

(a)考虑加热器的输出程度分为规定了阶段个数的阶段和；

(b)在(a)阶段中按划分的各个阶段分配了规定的时间的阶段和；

(c)在(b)阶段的时间分割后，通过事先的烹调试验按阶段规定对烹调水准影响程度的阶段和；

(d)在(c)阶段的规则设定后，在时间可以进行调节的情况下，划分自动烹调时间调节阶段，并依据划分好的调节时间阶段按一定的比率设定可以补正时间的时间调整比率常数的阶段和；

(e)选择自动烹调时间增减补正时，依据(c)阶段的准则(编码)常数和(d)阶段的时间调整比率常数来执行上述自动烹调时间增减补正的阶段等包括构成。

在这里，在(c)阶段中，当上述阶段在加热器的输出非常大或者调节时间时会对烹调产生致命影响时，将被设定为不能调节时间的编码(准则)；在(d)阶段中，自动烹调时间调节阶段可以考虑使用者的喜好程度来划分。

本发明的优点和积极效果是：本发明的电子微波炉及其自动烹调时间补正方法是事先通过烹调试验按阶段来确定是希望受到时间增减的影响，还是不受时间增减的影响等并将此准则(编码)化以便在进行时间增减的烹调时得以应用，从而最大限度的保留烹饪食物的五味。

再有，受时间增减影响较小的情况下，使用者可以根据自己的喜好来划分自动烹调时间的调节阶段，随着划分的调节阶段决定一定的比率，提供可以烹饪出符合使用者口味的美味食品。

附图说明

图1是现有技术电子微波炉的构成示意图；

图2是现有技术电子微波炉的自动烹调时间补正过程的程序方框图(流程图)；

图3是本发明电子微波炉的构成示意图；

图4是本发明电子微波炉的自动烹调时间补正过程的程序方框图(流程图)。

具体实施方式

为能进一步了解本发明的发明内容、特点及功效，兹例举以下实施例，并配合附图详细说明如下：

参照图3，本发明电子微波炉的构成是：能够向电子微波炉输入各种烹饪控制指示的按键操作部(31)和；检测冷冻食品的表面温度的传感器部(32)和；事先将自动烹调相关程序以及各种烹饪数据等进行储存并依据按键操作部(31)的按键信号以及传感器部(32)的监视信号来控制电子微波炉整体的控制部(33)和；依据控制部(33)的控制标识了各种标记的标识部(35)和；依据控制部(33)的控制来驱动磁控电子管(37)、加热器(38)及冷却用风扇(39)等各种负荷的负载驱动部(36)等包括构成。

在控制部(33)中通过按键操作部(31)，在选择自动烹调时间增减补正时，将给予自动烹调水准的影响程度即，时间调节可能与否的准则(编码)化的准则常数和；在时间调节可能时，按阶段决定烹调时间调整比率常数，并由此补正自动烹调时间的增减的，将因时间变化给予自动烹调水准带来的影响最低的自动烹调时间补正部(34)包括构成的电子微波炉。

本发明中，当自动烹调时间补正时，对烹调产生致命影响的阶段来讲设定成为时间是不能进行调节的，此外，对于时间可以进行调节的阶段来说，划分烹调时间调节的阶段按各个阶段设定烹调时间调节比率常数，使随时间变化而对烹调水准产生影响的程度最低。

参照图4，本发明电子微波炉的自动烹调时间补正的过程如下。

首先，类似这样的烤牛肉的自动烹调控制过程中，将烹调的阶段依据加热器的输出强度来划分为适当个数的阶段(S41)，并按划分的阶段来分配适中的时间(S42)。

通过事先的烹调试验按阶段来确定是希望受到时间增减的影响，还是不受时间增减的影响等并将此准则化(S43)。

依据时间增减补正的影响的程度可以将此准则化(编码)，并且在其影响程度较大的情况下，可以设定为不能调节时间。

之后，由使用者划分自动烹调时间调节阶段，并依据划分的时间调节阶段设定按一定比率补正时间的时间调节比率常数(S44)。

自动烹调时间调节阶段可以参考使用者对肉类烤熟程度的喜好度来划分。

如果使用者选择了自动烹调时间增减补正的话，可以依据准则(编码)常数和时间调节比率常数来执行上述时间增减的补正(S46)，这样就可以最大限度的减少因时间的变化给烹调水准带来的影响。

表1是为了按阶段的增减补正，而表示自动烹调时间的表格。

表2是按自动烹调时间调节阶段，表示时间比率常数的表格。

表1

烹调食物	电子微波炉(KG)	烹调食物的重量(KG)	信号音(Beep)	阶段1	阶段2	阶段3
							烤牛肉	0.8-1.1	0.05	整个时间的2/3	M：27秒H：6秒U：0L与M交换250℃时间增加值：60秒时间调节：可能	M：15秒H：10秒U：10秒L：0250℃时间增加值：40秒时间调节：不可能	M：11秒H：6秒U：0L：3秒250℃时间增加值：20秒时间调节：可能

表2

烹调时间调节阶段	1	2	3	4	5	6	7
								烹调时间调节比率	0.7	0.8	0.9	1.0	1.1	1.2	1.3

如下将参照表1，表2对依据本发明的电子微波炉的自动烹调时间补正过程进行说明。

举例来讲，假定对于重量为0.05公斤的烤牛肉的自动烹调来说，依据加热器的输出程度将烤牛肉的自动烹调阶段分为3个阶段，按阶段划分设定的时间为阶段1的时间为10分钟，阶段2的时间为10分钟，阶段3的时间为20分钟，那么总的时间为40分钟。

之后，对阶段2的时间进行增减补正时，若使用者判定为将会给烹调水准带来敏感的影响的话，在阶段2中额外增加固定阶段2的时间的准则(编码)。

即，表1中的烤牛肉烹调是按3个阶段构成的，除了各个阶段表明了时间调节可否之外与一般烹调时间表格是同一的。

特别是，阶段2作为输出功率非常高的阶段，也是烤牛肉烹饪中非常重要的阶段，所以以“调节时间不可能”的表示即使在时间变化时也被固定下来。

实际上，当阶段2的烹调时间增加的话，烹调时将产生大量的烟气，同时牛肉的上部分很多被烤焦，当阶段2的烹调时间减少的话，将产生牛肉内部未烤熟的问题。

但是，“时间调节：可能”的情况下，考虑到使用者对于牛肉生熟程度的喜好程度，将自动烹调时间调节阶段分为7个阶段，每个阶段(阶段1(0.7)-阶段2(0.8)-阶段3(0.9)-阶段4(1.0)-阶段5(1.1)-阶段6(1.2)-阶段7(1.3))都设定了不同的烹调时间调节比率常数。

在这里，不调节时间的情况下，选择烧烤重量为1公斤的牛肉的话，整个烹调时间为：20(＝1kg*0.05kg)*(60秒+40秒+20秒)＝2400秒。

再有，为了调节时间而选择阶段3的话(牛肉稍微不熟)，整个烹调时间为：(20*0.9*(60秒+20秒))+(20秒*40秒)＝2240秒。

再有，为了调节时间而选择阶段6的话(牛肉稍微过熟)，整个烹调时间为：(20*1.2*(60秒+20秒))+(20秒*40秒)＝2720秒。

类似这样的时间调节，给烹调带来敏感影响的阶段2中时间没有发生变化，也就是说即使使用者变化了烹调时间，烹调失败的几率被大大减小了。

即，使用者即便不知道烹调的构成，单单靠时间的变化调节也能最大限度的保留烹调食物原有的五味。

Claims (6)

1.一种电子微波炉，它包括磁控电子管、加热器、冷却用风扇和能够向电子微波炉输入各种烹饪控制指示的按键操作部，其特征是它还包括通过按键操作部，在选择自动烹调时间增减补正时，将给予自动烹调的影响程度准则(编码)化的规则常数和；在时间调节可能时，按阶段决定烹调时间调整比率常数，并由此对自动烹调时间的增减补正的，并将因时间变化给予自动烹调水准带来的影响最低的控制部(33)；及依据控制部的控制将必须的各种标识进行标记的标识部(35)等组成。

2.电子微波炉的自动烹调时间补正方法，其特征是它包括根据加热器输出的程度而设定的阶段中，事先通过烹调试验来确定是希望受到时间增减的影响，还是不受时间增减的影响的阶段和；在上述阶段中考虑准则的情况下，只有在可能进行时间调节的情况下，决定或确定烹调时间调节阶段以及随烹调时间调节阶段的烹调时间调节比率常数的阶段。

3.根据权利要求2所述的电子微波炉的自动烹调时间补正方法，其特征是上述阶段在加热器的输出功率非常大或者调节时间时会对烹调产生致命影响时，将被设定为不能调节时间的准则(编码)。

4.电子微波炉的自动烹调时间补正方法，其特征是它包括：

(a)考虑加热器的输出程度分为规定了阶段个数的阶段；

(b)在(a)阶段中按划分的各个阶段分配了规定的时间的阶段；

(c)在(b)阶段的时间分割后，通过事先的烹调试验按阶段规定对烹调水准影响程度的阶段；

(d)在(c)阶段的规则设定后，在时间可以进行调节的情况下，划分自动烹调时间调节阶段，并依据划分好的调节时间阶段按一定的比率设定可以补正时间的时间调整比率常数的阶段；

(e)选择自动烹调时间增减保证时，依据(c)阶段的规则常数和(d)阶段的时间调整比率常数来执行自动烹调时间增减补正的阶段。

5.根据权利要求4所述的电子微波炉的自动烹调时间补正方法，其特征是在(c)阶段中，当上述阶段在加热器的输出非常大或者调节时间时会对烹调产生致命影响时，将被设定为不能调节时间的编码(准则)。

6.根据权利要求4所述的电子微波炉的自动烹调时间补正方法，其特征是在(d)阶段中，自动烹调时间调节阶段可以考虑使用者的喜好程度来划分。

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